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Nuestros cerebros están intoxicados

Fri, 11 Sep 2020 16:49:00 GMT

Javier Aizpiri tiene 74 años y es especialista en neurobiología y psiquiatría. Premio Nacional de Psiquiatría en 1977, director del Hospital de Zamudio, jefe de salud mental en Guipúzcoa y director de Drogodependencias del Gobierno Vasco en 1982. Actualmente es director médico del Instituto Burmuin de Bilbao.

Aizpiri ha comprobado a través de largos años de experiencia clínica como neuropsiquiatra integrativo cómo muchos de los trastornos mentales que hoy se tratan con fármacos y apoyo psicológico pueden resolverse en buena medida mediante una desintoxicación del cerebro, un descanso reparador, ejercicio físico y una dieta rica en nutrientes, sobre todo, aminoácidos esenciales y fosfolípidos, los famosos omegas.

Diagrama de conjuntos (o de Venn) de distintos grupos en que se pueden agrupar los aminoácidos.Leyenda: A: alanina, C: cisteína, D: ácido aspártico, E: ácido glutámico, F: fenilalanina, G: glicina, I: isoleucina, H: histidina, K: lisina, L: leucina, M: metionina, N: asparagina, P: prolina, Q: glutamina, R: arginina, S: serina, T: treonina, V: valina, W: triptófano; Y: tirosina

"NO HAY ENFERMEDADES, SINO PERSONAS ENFERMAS"

-¿Cuáles son las claves para preservar la salud cerebral?

-Quiero aclarar primero un concepto: dentro de la medicina y la psiquiatría integrativa no existe la enfermedad, existe la persona enferma y cada persona es diferente a nivel metabólico, en su forma de pensar, en su mundo afectivo y emocional, en la repercusión que tiene su entorno ambiental en su salud… Entonces no hablamos de enfermedad, sino de personas enfermas, y partiendo de esto, muchas personas enfermas tienen un montón de alteraciones, sí.

-Entiendo, ¿y las claves…?

-Parte importante del sistema nervioso se encuentra en el intestino, y es muy importante recordar que el sistema nervioso de un ser humano depende en principio de la oxigenación; por tanto, la actividad física, el ejercicio, es fundamental para la salud cerebral.

Segundo, tiene que estar bien nutrido, porque, si no hay una alimentación correcta, las sustancias metabólicas finales que tienen que llegar a todas las células para funcionar no llegan y este sistema nervioso no funciona…

Por qué tienes que saber lo que es la microbiota

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-La salud intestinal es esencial…

-Sí. El intestino tiene que estar perfecto, porque, si no absorbe bien las sustancias, las modula mediante la flora y estas pasan al hígado, el hígado lo filtra todo y del hígado van al cerebro. O sea que, si no tenemos un intestino perfecto, con una nutrición y un hígado en condiciones, el cerebro funciona mal. Pero aun hay una tercera clave: el descanso, que es vital. Si no tenemos un descanso suficiente para que todo el metabolismo funcione de forma óptima, luego no tenemos suficiente energía para poder rendir y vivir. Después hay otras cuestiones fundamentales, como la evitación de las sustancias tóxicas que nos rodean y nos enferman.

"LOS PRIMEROS 90 MINUTOS DE SUEÑO SON LOS MÁS IMPORTANTES"

-¿Qué recomienda respecto al descanso?

-Cuando tienes una buena oxigenación y una buena nutrición, el descanso es sencillo. Los primeros noventa minutos a partir de las once o las once y media de la noche son claves, porque te dan el equilibrio; luego, el resto del tiempo, uno descansará mejor o peor, tendrá fase REM o no, pero hablamos de descanso. El primer sueño de noventa minutos es esencial para que funcione todo. Es el que metaboliza bien, igual que la media hora de siesta cuando es correcta. Cuando toda la sangre está en el intestino y ha bajado del cerebro, entonces esa media hora de siesta te recupera para toda la tarde.

-¿Qué tóxicos afectan a nuestra salud mental?

-Cuando hay una intoxicación (por iatrogenia, medicación o por un tóxico legal o ilegal), el cerebro no funciona bien. Estás poniendo una sustancia que está bloqueando el funcionamiento metabólico. Y aquí surgen muchísimos problemas. En nuestra sociedad, intoxicada por cuestiones ambientales y con tanta gente que toma benzodiacepinas para dormir, tenemos una población con un cerebro en muy malas condiciones por intoxicación permanente. Te voy a dar cifras. El año pasado ingresaron siete mil jóvenes en los hospitales de pediatría por coma etílico.

Neurotóxicos que dañan nuestro cerebro

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-Son muchos…

-Un coma alcohólico en un chaval de catorce o quince años supone una avería del cerebro que le costará más de un año recuperar. Eso de entrada, pero es que el 33% de estos jóvenes, entre alcohol, cannabis y otras sustancias, están tocados. Estos son datos del gobierno sobre consumo de cannabis. Y luego, media población adulta está tomando benzodiacepinas, omeprazol, ibuprofeno… Y, como decía, si a esto añadimos que vivimos en ciudades intoxicadas por el medio ambiente, nos encontramos en este momento con un montón de cuadros psíquicos producidos por un mal funcionamiento del cerebro. Si a esto le metes una pastilla de más, no lo vas a arreglar, sino al contrario.

-¿Cómo aborda la desintoxicación del cerebro la psiquiatría integrativa?

-En el Instituto Burmuin somos un centro de trabajo integral y, cuando viene una persona, se le hace una historia muy completa de una hora. Realizamos un estudio cognitivo, un QEEG (electroencefalograma cuantitativo) para estudiar el cerebro y hacer un mapeo, y realizamos un aminoacidograma para saber qué aminoácidos le faltan.

-¿En qué consiste?

-Comprobamos si le falta taurina, que es importante para el azufre; si le falta metionina, pues sin ella el hígado no puede crear todas las sustancias que luego tiene que enviar al aparato digestivo; si le falta triptófano, un aminoácido esencial que se convierte en serotonina, el neurotransmisor que incide en nuestro buen humor… Además, controlamos el pH, hacemos una dieta alcalina y vamos limpiando el organismo y viendo cómo va, en función de cada persona (si toma tóxicos como alcohol, cannabis, cafeína, Orfidal…). Nos planteamos un programa total de tratamiento, con unos objetivos y un tiempo.

Consejos para empezar con una alimentación saludable

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"ESTAMOS MUY BAJOS DE FOSFOLÍPIDOS"

-¿De qué nutrientes carecemos?

-Debido a nuestra dieta, estamos muy bajos de fosfolípidos, los famosos omegas. Son lípidos que, como su nombre indica, tienen fósforo. Resultan esenciales para la estabilidad y la fluidez de las membranas celulares, e influyen en el buen funcionamiento de la química cerebral ayudando a regular el estado de ánimo, la memoria, la concentración, la comprensión… Se encuentran en pescados azules (salmón, sardinas, caballa), en frutos secos y en otras fuentes vegetales.

-¿Alguno más?

-Faltan aminoácidos esenciales como la taurina, que es esencial para el funcionamiento neuronal y aporta azufre al sistema hepático. Falta cistina, que forma las mucosas y las membranas y constituye un importante antioxidante y limpiador de metales pesados. Y suele faltar la beta-alanina, que reduce el pH intramuscular y mejora la musculatura, muy necesaria en personas mayores, mujeres y vegetarianos.

9 alimentos para eliminar metales pesados del organismo

Cómo eliminar metales pesados del organismo

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-¿Quién le enseñó que los aminoácidos son uno de los secretos de la buena salud?

-Cuando acabé la carrera de Medicina, en el vademécum estaban todos los aminoácidos y los dispensaban por la Seguridad Social. He trabajado con aminoácidos desde siempre, pero después del paréntesis que supuso para mí dedicarme a la actividad política en drogodependencias, cuando volví a la medicina vi que parte de lo que había aprendido había desaparecido. Un montón de sustancias básicas habían desaparecido; las multinacionales las quitaron del mercado porque eran baratas, no tenían patentes y les convenía vender otras cosas, más caras.

-Cuando seguimos una dieta vegana estamos faltos de fosfolípidos procedentes del pescado azul, por ejemplo. ¿Podemos compensarlo con los fosfolípidos de otras fuentes, como aguacates, nueces o microalgas, o siempre habrá carencias?

-Depende del metabolismo de cada uno. Hay personas veganas que tienen un déficit nutricional y otras no, o sea que no es solamente lo que comes ni de lo que te nutres, sino que depende de cómo funciona metabólicamente tu organismo. Hay cuerpos que están perfectos con una dieta vegana, y en cambio, otros cuerpos, con la misma dieta, el mismo peso y la misma cantidad de comida, tienen deficiencias. Por eso hay que hacer un seguimiento médico cuando uno decide hacer una alimentación de este tipo.

"PARA RECUPERAR UN INTESTINO SE TARDA ENTRE 3 Y 6 MESES"

-¿ También influyen en el cerebro los problemas de la microbiota?

-A costa de nuestra alimentación, medio mundo tiene un intestino poroso. Por eso es importante conseguir un buen pH, intentando ir hacia un pH 7-8, con una dieta a base de verduras, legumbres y frutas, y pescado pequeño, y muy poca carne, si no se es vegano o vegetariano. Con un pH 5 a 6, uno está expuesto a la enfermedad, porque tiene su inmunidad hecha un desastre; con un pH 6 a 7 estás en territorio de inflamación, mientras que un pH 7 a 8 indica que estás metabólicamente perfecto y funcionando. Lo primero que miramos es la microbiota; cuando la dieta está bien, todo vuelve a funcionar, pero la gente se piensa que para sanar el intestino con una pastillita basta. Para recuperar un intestino se tarda entre tres y seis meses. Tienes que tener una gran disciplina, un horario y unas formas de alimentarte y tomártelo en serio.

-¿Qué enferma más la mente, una mala nutrición o los tóxicos ambientales, como los disruptores endocrinos…?

-Ambas cosas. Actualmente abundan los síndromes degenerativos producidos por la intoxicación de metales pesados y disruptores endocrinos. Estos son muy peligrosos porque alteran las funciones hormonales y hacen que aumenten los casos de tiroides, de cáncer de mama y de próstata y también las dificultades en los procesos de hiperactividad de los niños.

Reconocer los disruptores endocrinos para poder evitarlos

-Los desórdenes mentales parecen mejorar con el ejercicio físico y con actividades que saquen a la persona de la rutina diaria. ¿A qué se debe?

-La actividad física te oxigena, como dije antes, te permite dormir bien, elimina del cuerpo radicales libres y tóxicos ambientales y todo tipo de tóxicos de las grasas, o sea que el beneficio es múltiple. En un experimento publicado en la revista científica Journal of Neuroscience se demostró, además, que cuando realizamos ejercicio físico de manera regular, las neuronas que producen ácido gamma-aminobutírico (GABA) aumentan en nuestro cerebro, lo que afecta al hipocampo ventral, una región del cerebro vinculada a la regulación del estrés y de la ansiedad. En cuanto a salir de las rutinas, nuestro cerebro es muy curioso y necesita estimulación constante, cosas nuevas.

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray739-emphasizing-hippocampus.png

-Si se sabe que el enfoque integrativo en psiquiatría da buenos resultados, ¿por qué no se recurre más a él desde la psiquiatría convencional?

-Es un problema de desinformación, de desconocimiento. Se ha formado a la gente en que el enfermo mental tiene que tomar una medicación y a correr. No se ve a la persona, sino la enfermedad. No se ve a la persona esquizofrénica, sino el problema en sí. Es más cómodo ver solo la enfermedad y medicar. Pero cada persona es un mundo y por cada persona se puede hacer mucho más.

Fuente: https://conlasaludnosejuega.org/blog/index.php?nuestros-cerebros-estan-intoxicados

La TV y la depresión están estrechamente relacionados

Sun, 06 Sep 2020 02:17:00 GMT

La supuesta pandamia del coronavirus ha provocado que pasemos mucho más tiempo en nuestras casas. La distancia social y la imposibilidad de acudir a sitios de ocio nos ha empujado a las pantallas. El móvil, la tablet, el ordenador y la televisión han sido y siguen siendo nuestra escapatoria y nuestra conexión con la realidad. Sin embargo, deberíamos reducir el consumo de una de ellas: la televisión.

Una nueva investigación, realizada por el Hospital General de Massachusetts y publicada en The American Journal of Psychiatry, ha concluido que el consumo de televisión y la depresión están estrechamente relacionados.

CONSUMIR MUCHAS HORAS DE TELEVISIÓN Y PADECER DEPRESIÓN ESTÁN RELACIONADOS

Las personas que viven solas son las que más ven la televisión. Y es como la pescadilla que se muerde la cola: si no salen de casa ni hacen otra actividad seguirán solas y viendo la televisión. La investigación mencionada va por ahí.

Las personas que carecen de conexión social tienen una vida sin un sentido de pertenencia ni afecto. Su vida se reduce a ir a la compra, cocinar, leer o ver la televisión. Esta realidad puede desembocar en una depresión, una enfermedad mental que afecta a más de 300 millones de personas en el mundo.

La depresión es la principal causa mundial de discapacidad y está asociada a un mayor riesgo de mortalidad general, tal y como aseguran investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid y el CIBER de Salud Mental. Según sus resultados, el riesgo de los hombres jóvenes y de mediana edad es seis veces mayor.

Y, claro, cuanto más deprimido está uno, más permanece solo y más lleva a cabo actividades que no le llenan, como consumir televisión. Hay cadenas, de hecho, que viven de estas personas, quienes suelen ser mayores de 60 años.

A MÁS HORAS DE PROGRAMACIÓN EN LA TELEVISIÓN, MENOS SATISFACCIÓN VITAL

La investigación mencionada no es la única que se ha realizado al respecto. El reputado médico Antoni M. Lluch menciona en su libro, Generación Silver que ver la pequeña pantalla y sufrir depresión están relacionados.

"En un estudio realizado por el equipo del Dr. Jeste, se recogieron los datos de 3.982 estadounidenses de entre 15 y 92 años para relacionar la edad con el tiempo que le dedicaban a ver la televisión y el grado de satisfacción que sentían al hacerlo. Todos los integrantes del estudio fueron evaluados utilizando el Método de Reconstrucción del Día, un tipo de autoencuesta que permite evaluar cómo las personas experimentan sus vidas", escribe Lluch.

Los estudios asocian el mayor tiempo dedicado a ver la televisión con una menor satisfacción de la vida

"Los resultados demostraron que los mayores de 65 años pasan tres veces más tiempo viendo la televisión que los adultos jóvenes, pero que disfrutaban menos de la televisión si lo comparamos con lo que disfrutaban al realizar otras actividades de ocio, y tampoco experimentaban los efectos amortiguadores del estrés que produce en los individuos más jóvenes", añade. "El estudio asocia pues el mayor tiempo dedicado a ver la televisión con una menor satisfacción de la vida".

DEBEMOS ESTAR PENDIENTES DE NUESTROS MAYORES

Seth Meyers, psicólogo clínico, recomienda que estemos pendientes de nuestros mayores, pues permitir que sigan en esa espiral de estar solos y consumir televisión sólo les va a llevar a sentirse peor. El hecho de que conozcamos a alguien que invierte mucho tiempo en consumir la pequeña pantalla, también puede servirnos de alerta sobre su salud mental.

"Aunque ver la televisión puede parecer una actividad inofensiva, es fundamental tener en cuenta que hacerlo durante muchas horas al día, sin tener la suficiente conexión social, es esencialmente una actividad solitaria. Y sin la necesaria reciprocidad social, nuestra mente no tendrá la suficiente influencia positiva", sentencia Meyers.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-tv-y-la-depresion-estan-estrechamente-relacionados

Cómo afecta el consumo de televisión a tu cuerpo y tu mente

Fri, 04 Sep 2020 06:09:00 GMT

En un mundo en el que todo parece invitar al sedentarismo, la televisión sigue siendo una de las actividades estrella que nos mantienen pegados al sillón. Es sabido que la falta de ejercicio físico se asocia con múltiples enfermedades y un mayor riesgo de muerte prematura pero, ¿es suficiente con compensar el tiempo dedicado a la tele con comportamientos más movidos? ¿No sería más sensato restarle horas para entregarse a quehaceres más saludables?

Los efectos de un consumo excesivo están relacionados en buena medida con el hecho de permanecer sentado durante largos periodos, pero también conlleva riesgos que no se aprecian con otros comportamientos sedentarios.

MÁS PERJUDICIAL QUE OTROS PLANES SEDENTARIOS

Un estudio publicado en 2016 en la revista médica The Lancet es muy esclarecedor. Según sus conclusiones, alcanzar niveles altos de actividad física de intensidad moderada (unos 60-75 minutos al día) podría eliminar el mayor riesgo de muerte asociado al sedentarismo. Sin embargo, este alto nivel de ejercicio solo mitigaría –pero no borraría por completo- el incremento del riesgo relacionado con el consumo de televisión.

Elena Andrade, investigadora del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Madrid, es una de las autoras de un estudio en el que también se apreciaron ciertos efectos diferenciales. En concreto, “se observó que el tiempo dedicado a ver la tele se asocia con un mayor riesgo de limitaciones funcionales (funcionamiento físico general, problemas de movilidad, problemas de agilidad y fragilidad) en personas mayores”.

Sin embargo, no observaron “que otros comportamientos sedentarios, como utilizar el ordenador o leer, estén relacionados con limitaciones funcionales”.

En los trabajos del grupo al que pertenece Andrade se ha puesto de manifiesto que una actividad pasiva como ver la tele “se asocia con menos actividad física recreativa y mayor peso corporal, mientras que el ordenador o la lectura, comportamientos sedentarios activos, están relacionados con la realización de más actividad física en el tiempo libre”.

RIESGOS DEL CONSUMO DE TELEVISIÓN EN EL ORGANISMO

El impacto en el cuerpo de pasar largas horas frente a la tele podría resumirse en un mayor riesgo de:

Sobrepeso y obesidad.
Diabetes.
Enfermedades cardiovasculares.
Cáncer.

“Ver la televisión constituye un factor de riesgo independiente y es una de las actividades sedentarias que más se han estudiado”, afirma Elena Martínez Ramos, investigadora principal del estudio Sedestactiv, Grupo de Estilos de Vida del Instituto Universitario de Investigación en Atención Primaria Jordi Gol (IdiapJGol). Además, suele ir de la mano de otros comportamientos potencialmente nocivos, como el consumo de grandes cantidades de alimentos hipercalóricos poco saludables.

Los resultados de Sedestactiv, llevado a cabo con una muestra de personas en edad laboral (entre 25 y 65 años) con sobrepeso u obesidad, muestran que la tele representa la segunda actividad sedentaria más frecuente, solo por detrás del trabajo de oficina. Los participantes en la investigación dedicaban una media de dos horas a ver la pequeña pantalla los días laborables y tres horas los festivos. “La media en Europa es de 2, 8 horas y significativamente superior en Estados Unidos”, comenta la científica.

EFECTOS PERJUDICIALES EN LA SALUD MENTAL

El impacto sobre la salud mental también ha sido objeto de numerosos estudios. El grupo de Andrade ha evaluado la relación entre distintos tipos de comportamiento sedentario (ver la televisión, escuchar música, leer…), diferentes actividades físicas (montar en bicicleta, practicar deporte, hacer las tareas domésticas…) y problemas del estado de ánimo en personas mayores residentes en España.

“La conclusión de este trabajo es que las mujeres mayores -pero no los hombres- que pasaban más tiempo viendo la tele y menos en otros comportamientos sedentarios (con el ordenador y leyendo) presentaron mayor número de síntomas de depresión y de malestar psicológico”, resume la investigadora.

Asimismo, apreciaron que “una mayor actividad física recreativa (caminar, practicar deporte y actividades de bricolaje) puede mejorar la salud mental en las personas mayores, especialmente en las mujeres”.

Estos son algunos de los problemas psiquiátricos y neurológicos que se han relacionado (no siempre de forma causal) con el consumo de televisión:

Depresión y ansiedad.
Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH).
Problemas de sueño.
Peor rendimiento académico de los niños.
Mayor impulsividad infantil.

PEQUEÑOS GESTOS PARA REDUCIR EL CONSUMO DE TELEVISIÓN

Un resultado llamativo del estudio Sedestactiv fue que casi el 48 por ciento de las personas con exceso de peso que fueron entrevistadas no se planteaban pasar menos horas sentadas. Ante la gran dificultad que entraña el cambio de hábitos, los responsables del trabajo se decantan por fijarse objetivos realistas. Aquí van algunos ejemplos de pequeñas modificaciones en la rutina diaria que pueden llevar a reducir el sedentarismo: levantarse del sillón durante la publicidad, cambiar de canal sin el mando a distancia o aprovechar para planchar de pie mientras se ve la tele.

Para ir un poco más allá en la batalla frente al sedentarismo hay que empezar por reducir las horas de televisión y, al mismo tiempo, aumentar el tiempo dedicado pasear al perro, llevar a los niños al parque, caminar mientras se habla por el móvil, levantarse para ir a por agua en el trabajo, hablar con los compañeros en persona en vez de por correo electrónico…

Por supuesto, el mejor regalo para la salud es ampliar el tiempo dedicado a practicar algún tipo de actividad física, empezando por caminar un buen rato todos los días.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-afecta-el-consumo-de-television-a-tu-cuerpo-y-tu-mente

Documento Para la Exención del Uso de Mascarilla

Tue, 21 Jul 2020 04:59:00 GMT

La persona portadora de este documento, declara responsablemente que:

Por ley, es PERSONA NO OBLIGADA AL USO DE MASCARILLA, según uno o varios supuestos del articulo 6.2 del real decreto ley 21/2020, de 9 de junio, actualizado a 8 de julio.

Declara que el uso de la mascarilla, no le es EXIGIBLE por ley.

Dicho artículo reza:

La obligación contenida en el apartado anterior no será exigible para las personas que presenten algún tipo de enfermedad o dificultad respiratoria que pueda verse agravada por el uso de la mascarilla o que, por su situación de discapacidad o dependencia, no disponga de autonomía para quitarse la mascarilla, o bien presenten alteraciones de conducta que hagan inviable su utilización.

Tampoco será exigible en el caso de ejercicio de deporte individual al aire libre, ni en los supuestos de fuerza mayor o situación de necesidad o cuando, por la propia naturaleza de las actividades, el uso de a mascarilla resulte incompatible, con arreglo a las indicaciones de las autoridades sanitarias. Entendida la situación de necesidad como aquella por la cual el daño en la salud es mayor que el que pretende remediar.

En el caso que exista contradicción entre Real Decreto Ley 21/2020, de 9 de junio y órdenes o resoluciones de las Comunidades Autónomas, será de aplicación la normativa nacional con rango de Ley General al tener el Estado la competencia en materia de bases de salud conforme al artículo 149 de la CE, por lo que cualquier norma de rango inferior que contradiga a la de rango superior es nula de pleno derecho, por tanto, el uso de mascarillas será sólo obligatorio cuando no se pueda mantener el 1,5 metros de distancia de seguridad y en los transportes públicos.

La persona portadora de este documento, no está obligada a especificar porqué motivo o motivos de los descritos en el artículo 6.2 está EXENTO del USO de mascarilla, ni está obligada a mostrar ningún otro documento que no sea éste, ni está obligada a identificarse por no estar usando la mascarilla, ya que explicado todo esto, ningún agente de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado tiene justificación legal para pedir dicha acreditación ni identificación a este respecto.

Si cualquier persona o autoridad tratara de averiguar el motivo o los motivos, estaría vulnerando uno de los derechos fundamentales recogidos en la constitución, artículo 18.1, derecho al HONOR y a la INTIMIDAD y vulnerando la actual LEY DE PROTECCION DE DATOS al ser los DATOS SANITARIOS ESPECIALMENTE PROTEGIDOS por la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales y en el artículo 9.1 del REGLAMENTO (UE) 2016/679 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y por el que se deroga la Directiva 95/46/CE (Reglamento general de protección de datos).

El Agente que insista en vulnerar estos derechos, deberá mostrar su carnet de profesional, y el portador de este documento tomará medidas de acuerdo al artículo 404 y 172 del código penal, coacción y prevaricación respectivamente, y/o ante la AGENCIA DE PROTECCIÓN DE DATOS.

En ____________ a de ____________del 2020.

Fdo.__________________________

STOP MASCARILLAS - JUSTIFICACIÓN CIENTÍFICA

https://conlasaludnosejuega.org/blog/index.php?stop-mascarillas-justificacion-cientifica

Documentos:

Persona no obligada al uso de mascarilla

https://olexabogados.es/wp-content/uploads/2020/07/La-persona-portadora-de-este-documento.pdf

Reclamación multas en el Estado de Alarma

https://olexabogados.es/wp-content/uploads/2020/07/Reclamacion-multas-estado-alarma.pdf

Reclamación a las aseguradoras por el no uso de los vehículos durante el Estado de Alarma

https://olexabogados.es/wp-content/uploads/2020/07/OLex-Abogados-Reclama.Aseguradora.pdf

Persona No Obligada al uso de mascarilla AMPLIADO

https://olexabogados.es/wp-content/uploads/2020/07/Coronavirus-Covid-19.pdf

Las máscaras faciales crean serios riesgos en nuestra salud

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Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?documento-para-la-exencion-del-uso-de-mascarilla

Las legumbres son claves para una alimentación saludable

Sun, 19 Jul 2020 19:48:00 GMT

El presidente de la Sociedad Española de Leguminosas desvela las propiedades nutricionales de este grupo de alimentos, potentes 'principios activos' capaces de proteger contra enfermedades muy habituales. Consejo: aumentar su consumo.

Las legumbres, que incluyen garbanzo, lenteja, judía y guisante, entre otras, son claves para una alimentación saludable, formando parte de nuestra dieta mediterránea junto a cereales, verduras, frutas frescas y hortalizas. Se caracterizan por su elevado contenido proteico, dos o tres veces superior al de cereales; y respecto a su composición en aminoácidos, son ricas en lisina y tienen un bajo contenido en aminoácidos azufrados (metionina y cisteína). Esto las hace complementarias a los cereales; así, la combinación de legumbre y cereal -presente en todas las gastronomías del planeta- alcanza una calidad proteica elevada.

Desde el punto de vista composicional, los carbohidratos constituyen la fracción más importante de las legumbres, siendo sus componentes principales el almidón, la fibra (soluble e insoluble) y los oligosacáridos, con implicaciones relevantes en salud digestiva.

Además, las legumbres muestran un bajo contenido lipídico -especialmente en judías y lentejas- con valores de 1-2%, sobre todo grasas mono y poliinsaturadas.

El consumo de proteínas de altramuz, guisante y soja reduce los niveles de presión arterial y de colesterol en sangre. Finalmente, las legumbres constituyen una buena fuente de vitaminas del complejo B, así como de minerales (hierro, zinc y calcio).

PROTEGEN NUESTRA SALUD CARDIOVASCULAR

Comer frecuentemente legumbres protege nuestra salud cardiovascular. Diversos estudios han demostrado que el consumo de proteínas de altramuz, guisante y soja reduce los niveles de presión arterial y de colesterol en sangre. De este modo, se ha observado que la ingesta de cuatro raciones semanales de legumbres disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares de manera significativa (22 %), frente a individuos cuya ingesta es inferior a una ración.

Distintas agencias internacionales recomiendan como hábito saludable el consumo regular de legumbres como alternativa a la carne con objeto de disminuir la grasa saturada ingerida

Contrario a la creencia popular, la ingesta de legumbres está indicada en dietas hipocalóricas al incrementar el periodo de saciedad del consumidor. En un estudio reciente se observó que la fibra soluble procedente de legumbres, consumida durante un periodo de 14 días, disminuyó el apetito y la ingesta de alimentos, reduciéndose los niveles de marcadores proinflamatorios y mejorando ciertas características metabólicas en individuos con sobrepeso y obesidad.

Los hábitos alimentarios son una estrategia fundamental en las terapias antidiabéticas. En este sentido, el bajo índice glucémico de las legumbres, como consecuencia de sus elevados niveles de fibra (soluble e insoluble), almidón resistente al proceso digestivo y oligosacáridos, permite que estén presentes en la dieta de pacientes diabéticos. Estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de 2-3 raciones de legumbres por semana reduce un 20-35 % el riesgo de padecer diabetes. Además, la ingesta de conglutina gamma, una proteína presente en el altramuz, reduce los niveles de glucosa e insulina en sangre de manera dosis-dependiente.

GUARDIANES DEL BIENESTAR DEL INTESTINO

La ingesta de legumbres ejerce efectos beneficiosos en nuestra salud gastrointestinal debido a la presencia de cantidades significativas de carbohidratos no digeribles, incluyendo almidón resistente, fibra y oligosacáridos. En particular, por su efecto promotor de la motilidad intestinal y modulador de microbiota intestinal, jugando un papel fundamental en la salud y bienestar del individuo.

La llegada al intestino grueso de carbohidratos complejos tales como la fibra soluble y el almidón resistente permite su fermentación por consorcios microbianos, lo que favorece la diversidad microbiana y produciéndose ácidos grasos de cadena corta (acetato, butírico y propiónico), con numerosas propiedades beneficiosas para la salud local y sistémica del individuo. Esta disponibilidad de nutrientes es crítica en la modulación de la composición y actividad metabólica de la microbiota intestinal. Por otro lado, la fibra insoluble presente en las legumbres favorece la motilidad intestinal, otro parámetro de gran importancia en términos de salud gastrointestinal.

España es uno de los países europeos con ingestas más altas de legumbres. A pesar de esto, los datos de los hogares españoles recogidos en el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Alimentación señalan que, en las últimas décadas, ha habido un descenso muy significativo, superior al 60%, en el consumo de legumbres; en la actualidad, es de 1,4 raciones/semana, alejado de los valores recomendados de 2-3 raciones/semana. Esto debe ser corregido con políticas de promoción de dieta saludable, así como por medidas de adaptación al nuevo mercado con la aparición de nuevos productos que vayan orientados a las preferencias actuales del consumidor.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-legumbres-son-claves-para-una-alimentacion-saludable

El consumo de alimentos ultraprocesados multiplica el riesgo de fragilidad

Mon, 13 Jul 2020 16:55:00 GMT

Un estudio del CIBERESP concluye que el consumo de alimentos ultraprocesados se asoció con mayor riesgo de desarrollar el síndrome de fragilidad del adulto mayor

El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia a un riesgo hasta tres veces superior de desarrollar el síndrome de fragilidad en los ancianos. Así lo constata un estudio liderado por investigadores del CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) y de IMDEA-Food Institute (CEI UAM+CSIC) que ha publicado la revista The Journals of Gerontology. El trabajo aporta nueva evidencia sobre los beneficios de la restricción del consumo de alimentos ultra-procesados y la promoción de alimentos frescos o mínimamente procesados en la dieta de las personas mayores para prevenir la pérdida de función asociada a la edad.

La ingesta de alimentos ultraprocesados, es decir, de aquellos que han sufrido transformaciones físicas y químicas durante su elaboración y que mantienen en su presentación final muy poco o ningún contenido de los alimentos naturales originales, se ha asociado con el desarrollo de enfermedades crónicas, factores de riesgo metabólico (obesidad, colesterol elevado, hipertensión), cáncer y mayor mortalidad. Este nuevo trabajo se centró específicamente en evaluar el impacto del consumo de estos alimentos ultraprocesados, entre los que se encuentran los refrescos, snacks, galletas, dulces, helados, pizzas industriales, sopas instantáneas, carnes procesadas, etc., en la aparición de fragilidad en personas mayores.

Los ingredientes de alimentos ultraprocesados que te enferman lentamente

https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?ingredientes-de-alimentos-ultraprocesados-que-te-enferman-lentamente

En este estudio, los investigadores llevaron a cabo un seguimiento durante 3,5 años a 1822 personas de más de 60 años pertenecientes a la cohorte Seniors-ENRICA I, representativa de la población de adultos mayores en España. A lo largo de este período, un total de 132 desarrollaron síndrome de fragilidad.

HASTA EL TRIPLE DE RIESGO EN LOS CASOS DE MAYOR CONSUMO

En la población estudiada, los investigadores constataron que la contribución media de los alimentos ultraprocesados a la ingesta total de energía fue del 19,3%.

“Los resultados de este estudio permitieron determinar que los adultos mayores que tenían mayor ingesta de energía procedente de alimentos ultraprocesados presentaban un riesgo hasta 3 veces mayor de desarrollar síndrome de fragilidad que aquellos con menor consumo de estos productos”, explica Pilar Guallar, una de las coordinadoras de este trabajo.

El consumo de alimentos ultraprocesados en las personas mayores se asoció sobre todo a la pérdida de peso no intencional y a lenta velocidad de la marcha, que son dos de los componentes del síndrome de fragilidad.

Entre los productos que más se asociaron al desarrollo de fragilidad se encuentran los lácteos ultraprocesados (azucarados, endulzados y saborizados), las galletas, pasteles y bollerías, así como los zumos industriales. Como ya se había visto anteriormente, la asociación con la pérdida de función en los ancianos fue más fuerte para los alimentos con azúcares añadidos durante su producción.

INFLUENCIA DE LA DIETA SALUDABLE EN LA PREVENCIÓN

El síndrome de fragilidad del anciano es un estado de disminución de la reserva funcional que lleva a un estado de especial vulnerabilidad de las personas mayores ante presencia de factores de estrés sobre su salud, incluso aunque estos sean menores, como un catarro, una diarrea, una deshidratación o fiebre. El sustrato fisiopatológico de la fragilidad es la sarcopenia (disminución de la masa muscular) que en los adultos mayores aparece debido a alteraciones en la regulación endocrina, la anorexia propia de la edad, la malnutrición crónica, o la infiltración grasa del músculo, etc. La fragilidad del adulto mayor se asocia con mayor frecuencia a discapacidad, hospitalización y muerte.

Sin embargo, la fragilidad es un síndrome potencialmente reversible, a través de la actividad física y de una dieta saludable y de mejor calidad. En este sentido, los investigadores subrayan que “estos resultados refuerzan la necesidad de promover el consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados y evitar los ultraprocesados en la dieta de las personas mayores”.

Referencia bibliográfica

Helena Sandoval-Insausti, Ruth Blanco-Rojo, Auxiliadora Graciani, Esther López-García, Belén Moreno-Franco, Martín Laclaustra, Carolina Donat-Vargas, José M Ordovás, Fernando Rodríguez-Artalejo, Pilar Guallar-Castillón, Ultra-processed Food Consumption and Incident Frailty: A Prospective Cohort Study of Older Adults, The Journals of Gerontology https://doi.org/10.1093/gerona/glz140

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-alimentos-ultraprocesados-multiplican-el-riesgo-de-fragilidad

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Colorante blanco alimentario vinculado a daños intestinales

Sat, 04 Jul 2020 22:09:00 GMT

Las nanopartículas de dióxido de titanio (TiO2) son uno de los aditivos más controvertidos para el consumo. Es uno de los pigmentos blancos más fáciles y baratos de emplear en la industria, tanto en pinturas como en textiles, pero también en productos que ingerimos: dentífricos, cremas (especialmente en las solares, donde también actúa como bloqueante de la radiación ultravioleta) y en la comida, donde aparece identificado bajo la nomenclatura de 'colorantes' como E-171. Lo encontramos por ejemplo en las mayonesas, impidiendo que su color blanco amarilleé y resulte desagradable al consumidor.

El óxido de titanio (IV) o dióxido de titanio es un compuesto químico cuya fórmula es TiO2

En 2019, Francia ordenaba por ley que, para finales de este año, el E-171 tendría que haber quedado erradicado de su mercado. El motivo responde a una serie de estudios realizados con ratones: en uno publicado en enero de 2017 en la revista Nature, el 40% de los roedores que consumieron oralmente este aditivo vieron comprometida la homeóstasis -o estado de salud general- de su sistema inmune y concretamente de su intestino, en donde se detectaron lesiones precancerosas de intestino grueso y colon.

Hace exactamente un año, otro trabajo publicado en Frontiers in Nutrition se centró en evaluar el impacto del E-171 sobre la microbiota intestinal, la flora de miles de millones de bacterias que redunda en múltiples aspectos de nuestra salud general, desde la tendencia a la depresión a la obesidad. Las nanopartículas "alteraron la actividad bacteriana y condujeron a que se apelmazaran formando un biofilm que provocó inflamación en los ratones", escribían los autores, relacionando esta condición con el riesgo de desarrollar Síndrome de Intestino Irritable (SII) y cáncer colorrectal.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria calificó la decisión de París por entonces de "precipitada", ya que, en las dosis en las que se permite su consumo, el aditivo se ha determinado como seguro, sin que se hayan completado a fecha de hoy los estudios a largo plazo a los que emplaza el organismo para justificar una eventual prohibición.

Así, el dióxido de titanio sigue siendo de uso común tanto en EEUU como en la mayor parte de Europa, incluida España

Ahora, un nuevo estudio publicado en Small ha confirmado ese mismo daño colorrectal en ratones debido a la alteración de la microbiota y el efecto de la inflamación. Pero además, a causa de la extensión de las funciones que cumplen estas bacterias para nuestro organismo, los investigadores han llegado a observar una alteración de las proteínas en el hígado. Además, como es un componente habitual en gominolas y bebidas, su concentración es de dos a cuatro veces superior en niños en EEUU que en adultos, alertan los autores.

Una nanopartícula (nanopolvo, nanoracimo, o nanocristal) es una partícula que posee las tres dimensiones menores que 100 nm

Estas partículas pueden llegar a medir menos de 100 nanómetros, explica el investigador principal, Hang Xiao, de la universidad de Massachusetts Amherst (EEUU): "Las más grandes serán absorbidas con tanta facilidad, pero las más pequeñas pueden alcanzar los tejidos y formar acumulaciones". Para comprobarlo, el equipo de Xiao alimentó a dos grupos de ratones tanto con E-171 como con TiO2, las dos fórmulas del nanopartículas de dióxido de titanio empleados en artículos de consumo.

Además, al primer grupo de ratones se le alimentó con una dieta rica en grasas, vinculada con la inflamación y la alteración de las bacteria intestinales, y similar a la que mantienen la mayoría de estadounidenses, que sufren de sobrepeso u obesidad en una proporción de dos de cada tres. El otro grupo recibió una dieta baja en grasas. Sin embargo, aunque la mitad de los animales se volvieron obesos y la otra conservó su peso, los daños en la microbiota fueron similares en ambos grupos. Los ratones que engordaron, con todo, terminaron sufriendo un empeoramiento de salud más grave.

Los riesgos del dióxido de titanio en la cosmética

https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-riesgos-del-dioxido-de-titanio-en-la-cosmetica

Lo que pudieron observa fue que las nanopartículas de TiO2 reducían los niveles cecales de ácidos grasos de cadena corta, básicos para la salud del colon, e incrementaron las células inmunes y citoquinas relacionados con un estado proinflamatorio. Para comprobar la relación entre ambos, erradicaron las bacterias intestinales de ratones sanos con antibióticos y realizaron un trasplante fecal con las que pertenecían a roedores expuestos al dióxido de titanio.

"Los resultados respaldan nuestra tesis de que las nanopartículas de TiO2 consumidas en la dieta alteran la homeóstasis de la microbiota intestinal, lo que provoca inflamación del colon en ratones", explica Xiao. Como corolario, analizaron muestras de heces humanas para determinar los niveles de TiO2 en el tracto gastrointestinal de la población. Los resultados, resume el investigador, fueron de "amplio espectro" y justifican estudios "a varias generaciones vista".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?colorante-blanco-alimentario-vinculado-a-danos-intestinales https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200630/colorante-blanco-alimentario-vuelve-causar-vinculado-intestinales/501450392_0.html https://www.nature.com/articles/srep40373 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00057/full https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/smll.202001858

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Neurotóxicos que dañan nuestro cerebro

Tue, 23 Jun 2020 12:49:00 GMT

La historia de la industria química está repleta de productos que pensábamos seguros y hemos ido retirando tras comprobar su enorme peligrosidad.

¿QUÉ SUSTANCIAS DEBEMOS EVITAR?

Desde sus primeros pasos como ciencia, la química ha vivido en un eterno dilema: sus creaciones son beneficiosas para el ser humano, ya que posibilitan numerosos avances tecnológicos, pero a la vez pueden ser peligrosas, pues amenazan nuestra salud. El uso de nuevas sustancias químicas se ha ceñido siempre a la famosa máxima de Paracelso: “solo la dosis hace el veneno”. Pero la premisa básica de la toxicología tiene un problema: no es nada sencillo calcular a partir de qué dosis una sustancia pasa a ser peligrosa.

La historia de la industria química está repleta de productos que pensábamos seguros y hemos ido retirando tras comprobar su enorme peligrosidad. Y no hay ninguna razón para pensar que los compuestos a los que seguimos expuestos hoy en día no entrañan ningún riesgo.

Hace poco más de dos años, los científicos Philippe Grandjean, de la Universidad de Harvard, y Philip Landrigan de la Escuela de Medicina del Hospital Monte Sinaí, publicaron una polémica revisión en 'The Lancet Neurology' que acaparó la atención de la prensa del todo el mundo. En ella aseguraban que la humanidad se enfrenta a una “pandemia silenciosa”, causada por un conjunto de neurotoxinas, capaces de alterar el correcto desarrollo del cerebro humano.

“Nos preocupa enormemente que los niños de todo el mundo se estén exponiendo a unas sustancias químicas desconocidas”

En concreto, los autores identificaron en su artículo 12 compuestos químicos cuya neurotoxicidad está comprobada –el doble de los que registraron en una revisión similar en 2006– pero aseguran que podría haber muchos más, pues seguimos sin comprobar con exactitud los problemas que pueden causar las sustancias químicas antes de que lleguen al mercado.

“El número total de sustancias neurotóxicas reconocidas actualmente representa, casi con total seguridad, una subestimación del verdadero número de neurotóxicos que han sido esparcidos en el medio ambiente”, aseguraban los autores en el estudio. “Nos preocupa enormemente que los niños de todo el mundo se estén exponiendo a unas sustancias químicas desconocidas que erosionan silenciosamente su inteligencia, están alterando su comportamiento, truncando sus logros futuros y dañando a la sociedad en su conjunto, quizás de forma más preocupante en los países en desarrollo”.

EN BUSCA DE EVIDENCIAS CONCLUYENTES

En 1962 se publicó 'Primavera silenciosa', el libro de la bióloga marina Rachel Carson, considerado el primer texto divulgativo que trata el impacto ambiental. El volumen advertía por primera vez de los efectos perjudiciales que los pesticidas tenían sobre el medio ambiente y causó tal alarma que el Gobierno estadounidense se vio obligado a prohibir el uso del popular DDT (dicloro-difenil-tricloroetano).

Cuando se publicó 'Primavera silenciosa' muchos científicos criticaron el alarmismo de la autora. Hoy sabemos que el libro de Carson contenía muchas imprecisiones pero también que, como ella denunciaba, el DDT es un peligroso neurotóxico, un cancerígeno y tiene efectos incontrolables una vez que se incorpora a la cadena trófica. Algo parecido ocurrió con el plomo, un metal pesado que hoy sabemos altamente tóxico pero que hasta hace no tanto estaba presente en pinturas, gasolinas e, incluso, juguetes.

A día de hoy sigue siendo difícil saber con exactitud los problemas que puede causar una sustancia química, pero contamos con herramientas mucho más avanzadas, y conocemos mejor la forma en que los neurotóxicos alteran nuestro desarrollo.

El cerebro se empieza a formar en las primeras semanas de gestación y finaliza su desarrollo en los dos primeros años de vida, cuando la mayoría de los millones de neuronas que forman nuestro sistema nervioso están donde tienen que estar. Pero hasta entonces, tiene lugar un complicado proceso: las neuronas deben moverse al lugar correcto y en el orden correcto. Y este proceso está dirigido por hormonas y transmisores químicos, cuya función puede ser alterada por otras sustancias.

La postura de la industria química es que la toxicidad de las distintas sustancias puede controlarse en función de su exposición

En opinión de Grandjean y Landrigan, los trastornos del desarrollo neuroconductuales –como el autismo o el TDAH–, que actualmente afectan a más del 10% de los bebés, son causados sólo en un 30 o 40% por factores genéticos. El resto de casos, aseguran, provienen de la exposición del feto a los neurotóxicos presentes en el ambiente. Y es algo que cada vez están comprobando más estudios.

Desde los años 90, diversos centros de investigación han realizado estudios de cohorte que analizan la evolución de los niños desde la gestación en el vientre materno hasta que son adolescentes. En paralelo a estos análisis, los investigadores registran la exposición de la madre y el nacido a los neurotóxicos, cuya presencia es registrada en análisis de sangre y de orina e, incluso, en muestras de aire y polvo de sus casas. Son estudios caros y que tardan mucho tiempo en ofrecer resultados, pero están empezando a dar sus frutos y hoy sabemos con certeza que la exposición a ciertas sustancias químicas están vinculadas a la pérdida de atención y la disminución del rendimiento en exámenes de inteligencia.

“Este es el gran avance”, aseguró Landrigan en un completo reportaje publicado en 'The Atlantic'.

“La comunidad científica domina ya la técnica para hacer estos estudios, y se han estado realizando el tiempo suficiente como para arrojar resultados espectacularmente buenos”

¿QUIMIOFOBIA O ALARMISMO JUSTIFICADO?

En la actualidad nadie niega que la exposición a ciertas sustancias químicas puede causar serios problemas de salud, pero en cuanto se publican estudios como el de Landrigan y Grandjean aparecen enseguida palabras como “quimiofobia” o “alarmismo”.

La postura de la industria química y de muchos científicos es que la toxicidad de las distintas sustancias puede controlarse en función de su exposición, y, siempre que esta no sea exagerada, su uso no entraña ningún peligro

“Muchos de los químicos de los que hablan [Landrigan y Grandjean] son neurotóxicos del desarrollo bien conocidos, pero todo depende de cuál sea el nivel de exposición”, explicaba la doctora en toxicología Laura Plunkett en 'The Atlantic'. “Es como todo. Si no le das a la gente lo suficiente, o no tomas bastante en tu agua, tu comida o el aire que respiras, no va a tener ningún efecto”.

En su opinión, la mayoría de la población está en contacto con niveles demasiado pequeños de los neurotóxicos identificados por los autores como para que supongan un peligro.

Se trata de un tema complejo, pero en algo coincide todo el mundo: hay al menos 12 toxinas que pueden causar problemas en el desarrollo de nuestros hijos. Y no está de más saber cuáles son, dónde se encuentran, para qué están prohibidas y para qué no –la legislación europea, la reciente REACH, que Landrigan y Grandjean alaban en su artículo, es mucho más restrictiva que la americana– y cómo podemos evitar exponernos a ellas.

NEUROTÓXICOS QUE DAÑAN NUESTRO CEREBRO

MANGANESO

El elemento 25 de la tabla periódica es un metal que se ha utilizado como pigmento desde la prehistoria. Se trata de un elemento esencial en nuestra dieta y necesitamos ingerir entre 1 y 5 miligramos al día, pero su consumo en exceso, a partir de 11 miligramos, resulta tóxico. Un estudio de 2010 mostró que la exposición continuada al manganeso presente en el agua está asociada a un descenso en los niveles de inteligencia de los niños en edad escolar. Actualmente sólo se considera peligrosa una concentración de manganeso en el agua mayor de 50 µg Mn/L (hace menos de cinco años se consideraba segura una exposición de hasta 300 µg Mn/L).

FLÚOR

El más electronegativo y reactivo de todos los elementos de la tabla periódica es enormemente beneficioso para nuestra salud bucodental, y casi todos lo usamos a diario cuando nos cepillamos los dientes, pero eso no quita que sea también un neurotóxico. “Es una espada de doble filo”, reconoce Landrigan. No hay duda de que, en bajas dosis, es beneficioso, pero en grandes dosis provoca lesiones en huesos y dientes y, además, puede tener efectos negativos en el desarrollo cerebral.

Se ha comprobado que la presencia de flúor en el agua alcanza niveles peligrosos en algunas zonas de China, pero en España no debemos preocuparnos por esto y mucho menos por nuestra pasta de dientes.

CLORPIRIFÓS

El clorpirifós es un pesticida de uso agrícola ampliamente utilizado en cultivos como el algodón, el maíz, las almendras o las frutas. Cuando se empezó a comercializar a mediados de los 60, su propietario, Dow Chemical Company, lo vendió como un plaguicida doméstico ideal. En 2001 la agencia de protección medioambiental de EEUU restringió su uso a las plantaciones agrícolas y se sigue utilizando ampliamente en éstas.

Aunque el clorpirifós no es bioacumulable en el medio y se degrada rápidamente en la atmósfera, puede acabar en nuestras frutas y verduras y, según Landrigan y Grandjean, sigue siendo uno de los neurotóxicos más peligrosos. “Recomiendo a las mujeres embarazadas que coman productos ecológicos porque reducen la exposición a los pesticidas en un 80 o 90%”, explicaba Landrigan en 'The Atlantic'. “Estos son los químicos que realmente me preocupan”.

DDT

Este famoso insecticida vivió su momento de gloria en la primera mitad del siglo XX pero pronto se comprobó su enorme peligrosidad: afectaba a la glándula suprarrenal, al cerebro, al hígado, al nervio periférico, al sistema reproductivo y al feto, pudiendo provocar cáncer y tumores.

En 1972 el DDT se prohibió en EEUU y, poco después, en la mayoría de países del globo. En la actualidad hay científicos que piensan que se debería recuperar para acabar con el mosquito que causa la malaria, una opinión que respaldó la OMS. El debate, muy polémico, continúa.

TETRACLOROETILENO

Este disolvente, ampliamente utilizado en la industria textil y siderúrgica, es un peligroso tóxico cuya exposición, además de afectar al desarrollo cerebral de los niños, provoca numerosos problemas en los adultos que están en contacto con él en el trabajo. Diversos estudios epidemiológicos han comprobado además que la sustancia es capaz de provocar tumores en animales de laboratorio, por lo que está considerado un posible cancerígeno.

Por suerte se trata de una sustancia que se evapora fácilmente en el aire, así que su persistencia en el medio no es muy grande.

BIFENILOS POLICLORADOS (PCB)

Los PCB se usaron masivamente hasta mediados de la década de 1970 como aislantes para equipos eléctricos como transformadores, interruptores, condensadores y termostatos. Durante el tiempo que se utilizaron, los PCB, que son muy estables, se acumularon en el medio ambiente.

Su concentración en el feto afecta directamente al desarrollo del sistema nervioso y, como consecuencia, a la capacidad intelectual. En EEUU y Canadá se ha estimado que el conjunto de población posterior a la difusión masiva de PCB ha podido nacer con entre un 5% y un 7% de disminución intelectual respecto a las generaciones anteriores.

Su uso está actualmente prohibido en casi todo el mundo.

POLIBROMODIFENIL ÉTERES (PBDE)

Estos compuestos bromados se usan como retardantes de llama en plásticos y espumas. Están presentes en numerosos equipos electrónicos pero, sobre todo, en los muebles, pues se aplica en las espumas de poliuretano presentes en estos. Su uso se popularizó para sustituir a los éteres bifenilos policlorados (PCB) que se prohibieron a finales de los 70. Pero el sustituto no fue mucho mejor.

Su degradación en la atmósfera es muy lenta, por lo que es un compuesto persistente, además de bioacumulativo en los animales. En 2006 el estado de California prohibió su uso después de que un estudio de la universidad de Columbia comprobara que la sustancia estaba presente en altas concentraciones en la leche materna, lo que se relacionó con un menor coeficiente intelectual y una pérdida de atención en los lactantes.

En Europa su uso está permitido dentro de determinados umbrales considerados (de momento) seguros

ARSÉNICO

El arsénico es uno de los elementos más tóxicos que se encuentran en la naturaleza, pero los humanos han aumentado su presencia debido a que es un componente esencial en la industria. Su presencia en el aire, el agua y los alimentos es una preocupación constante de las autoridades medioambientales y sanitarias.

El pasado octubre un grupo de investigadores de la Universidad Miguel Hernández (UMH) publicó un estudio en el que alertaba del alto contenido de arsénico (orgánico e inorgánico) presente en el arroz, que puede resultar peligroso para las personas celiacas que no suelen comer otro tipo de cereales. Y no hay año que pase sin que la presencia de arsénico en los acuíferos obligue temporalmente a cortar el suministro de agua potable en determinadas poblaciones.

PLOMO

Este metal pesado tiene innumerables aplicaciones industriales y, aunque su toxicidad es conocida desde hace centurias, era un material tan útil que nos hemos resistido siempre a dejar de utilizarlo. En 1921 la General Motors empezó a elaborar gasolina con tetraetilo de plomo, lo que elevaba los octanos de ésta. El plomo acabó contaminando la atmosfera y solo se prohibió el uso de este combustible cuando los peligros para la salud que estaba causando fueron más que evidentes.

Ya en 1960 el microbiólogo y ganador del premio Pulitzer, René Dubos, aseguró que la exposición al plomo estaba “tan bien definida, con las causas y las curas conocidas, que si no eliminamos este crimen social, nuestra civilización se merece todos los desastres a los que está predestinada”.

Tuvieron que pasar décadas para que el plomo se prohibiera en cacerolas, tuberías (que contaminaban el agua potable) y pinturas

Entre 1970 y 2012, los niveles de plomo en sangre considerados tóxicos por las autoridades han pasado de 60 microgramos por decilitro a 5. No cabe duda de que la exposición al plomo se ha reducido considerablemente, pero es difícil saber si lo ha hecho lo suficiente.

MERCURIO

Hasta 2006, cuando la Unión Europea aprobó prohibir los termómetros de mercurio, la mayoría de hogares españoles guardaba en un cajón una pequeña muestra de esta sustancia extremadamente tóxica.

El mercurio se acumula en el suelo o en las aguas superficiales, y los microorganismos son capaces de transformarlo en metilmercurio (CH3Hg), que es un compuesto mucho más tóxico, y que al absorberse provoca serios problemas en el sistema nervioso de todos los animales.

En la actualidad el manejo del mercurio en entornos laborales está muy controlado, pero es más difícil monitorizar su presencia en el ambiente. Los peces de la cúspide de la cadena trófica (como el pez espada, el atún o la caballa) tienen una tendencia natural a concentrar mercurio. Por ello se recomienda a las embarazadas (que, recordemos, son las que tienen que tener especial cuidado con todos estos neurotóxicos) no consumir estos animales.

TOLUENO

Este hidrocarburo es una materia prima con muchísimas aplicaciones industriales, necesaria para la elaboración de poliuretano, medicamentos, colorantes, perfumes, dinamita y detergentes. También se utiliza como aditivo en los combustibles.

La exposición a grandes concentraciones puede provocar afecciones en el sistema nervioso de la persona. Por suerte, el tolueno es biodegradable, por lo que, aunque puede tener cierta toxicidad sobre la vida acuática, no contamina tanto el medio ambiente como otros compuestos.

ETANOL

El alcohol etílico –sí, ese que ingieres cada vez que tomas un vino o una cerveza– es una sustancia tóxica y es bien conocido su efecto pernicioso en el desarrollo del feto. Hoy todas las embarazadas saben que no pueden beber, pero el síndrome alcohólico fetal no fue identificado como tal hasta 1973 y no fue hasta los años 80 cuando las autoridades sanitarias empezaron a pedir a las mujeres embarazadas que evitaran el consumo de alcohol.

Fuentes: https://conlasaludnosejuega.org/blog/index.php?neurotoxicos-que-danan-nuestro-cerebro

Alimentos con probióticos que cuidan del intestino

Wed, 10 Jun 2020 21:59:00 GMT

Cuidar la microbiota es una parte importante de nuestra salud. Incluir en nuestra dieta alimentos con probióticos ayudará a regular el tránsito intestinal y a fortalecer el sistema inmune.

Aceitunas

Entre los alimentos probióticos, esos que aportan bacterias vivas beneficiosas, se encuentran las aceitunas aliñadas, muy típicas en los aperitivos mediterráneos. También, nos ayudan con un relevante aporte de vitamina A.

Chucrut

Este alimento, típico de países como Alemania, Polonia o Rusia, gracias a su proceso de elaboración, que consiste en la fermentación en vinagre de tiras de col, se convierte en una interesante fuente de probióticos.

Berenjenas en vinagre

Las berenjenas en vinagre, debido a su proceso de conservación, también pueden convertirse en aliadas para ayudarnos con el aporte de probióticos. Además el vinagre contiene ácido acético, como el málico y el ascórbico, que mejoran la absorción del hierro no hemo, es decir, el de los alimentos de origen vegetal.

Kombucha

Esta bebida gracias a su proceso de fermentación, es una opción perfecta para tener el aporte de probióticos diario. Cuenta también con antioxidantes y ayuda a tu tránsito intestinal.

Chocolate negro

Aunque varía según el tipo, en especial el chocolate negro sí que cuenta con propiedades probióticas. También cuenta con propiedades antioxidantes, así como ayuda al flujo sanguíneo.

Pan de masa madre

El pan realizado a base de masa madre también hace un aporte probiótico a nuestra dieta. No solo eso, también es uno de los panes más saludables que podemos consumir, junto con el integral.

Pepinillos

Al igual que las aceitunas y las berenjenas, los pepinillos, debido a su conservación en vinagre, pueden ser nuestros aliados para cuidar la microbiota intestinal. También tiene un alto contenido de alto y potasio para nuestra dieta.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-con-probioticos-que-cuidan-del-intestino

Un estudio transversal entre los trabajadores de atención médica de primera línea durante COVID-19

Mon, 18 May 2020 23:19:00 GMT

Un estudio transversal entre los trabajadores de atención médica de primera línea durante COVID-19

RESUMEN

ANTECEDENTES

La enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) es una enfermedad infecciosa emergente de proporciones pandémicas. Los trabajadores de la salud en Singapur que trabajaban en áreas de alto riesgo tenían la obligación de usar equipo de protección personal (EPP) como mascarilla N95 y gafas protectoras mientras atienden a los pacientes.

OBJETIVOS

Intentamos determinar los factores de riesgo asociados con el desarrollo de dolores de cabeza asociados al EPP de novo, así como el impacto percibido de estos dolores de cabeza en su salud personal y desempeño laboral. También se investigó el impacto de COVID-19 en los trastornos de dolor de cabeza preexistentes.

MÉTODOS

Este es un estudio transversal entre los trabajadores de la salud en nuestra institución terciaria que trabajaban en áreas hospitalarias de alto riesgo durante COVID-19. Todos los encuestados completaron un cuestionario autoadministrado.

RESULTADOS

Un total de 158 trabajadores de la salud participaron en el estudio.

La mayoría [126/158 (77.8%)] tenían entre 21 y 35 años.

Los participantes incluyeron enfermeras [102/158 (64,6%)], médicos [51/158 (32,3%)] y personal paramédico [5/158 (3,2%)].

El diagnóstico de cefalea primaria preexistente estuvo presente en aproximadamente un tercio [46/158 (29,1%)] de los encuestados.

Aquellos con base en el departamento de emergencias tuvieron una mayor duración diaria promedio de exposición combinada a EPP en comparación con aquellos que trabajan en salas de aislamiento [7.0 (SD 2.2) vs 5.2 (SD 2.4) horas, P <.0001] o UCI médica [7.0 (SD 2.2) vs 2,2 (SD 0,41) horas, P <0,0001].

De 158 encuestados, 128 (81.0%) encuestados desarrollaron dolores de cabeza asociados al EPP de novo.

Un diagnóstico de cefalea primaria preexistente (OR = 4.20, IC 95% 1.48-15.40; P = .030) y uso combinado de EPP durante> 4 horas por día (OR 3.91, IC 95% 1.35-11.31; P =. 012) se asociaron independientemente con dolores de cabeza asociados a EPP de novo.

Desde el brote de COVID-19, 42/46 (91.3%) de los encuestados con diagnóstico de cefalea preexistente "acordó" o "acordó" que el aumento en el uso de EPP había afectado el control de sus dolores de cabeza de fondo, lo que afectó su nivel de trabajo actuación.

CONCLUSIÓN

La mayoría de los trabajadores de la salud desarrollan dolores de cabeza asociados con EPP de novo o exacerbación de sus trastornos de dolor de cabeza preexistentes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?dolores-de-cabeza-asociados-con-el-equipo-de-proteccion-personal

El uso de mascarilla N95 pudo contribuir a que conductor estrellara su automóvil

Mon, 18 May 2020 19:22:00 GMT

La policía de Nueva Jersey dijo el 24 de abril que un conductor que se desmayó y estrelló su auto contra un poste de electricidad pudo haberlo hecho debido al “desgaste excesivo” de una mascarilla N95.

En una declaración en Facebook, el Departamento de Policía de Lincoln Park dijo que aunque no sabía “con 100 por cien de certeza” que el uso prolongado de la mascarilla N95 era un factor que contribuyó a este accidente, “sabemos que el conductor había estado usando una mascarilla N95 dentro del vehículo durante varias horas y finalmente se desmayó mientras operaba el vehículo”.

El 23 de abril, el Departamento de Policía de Lincoln Park (LPPD) dijo que respondió a un accidente de un auto con un único ocupante. Las fotos del accidente publicadas en la página de Facebook de la policía de Lincoln Park mostraron un vehículo rojo siendo retirado del área después de chocar de frente contra un poste de madera. Los oficiales no especificaron la ubicación exacta del lugar del accidente y no identificaron al conductor del vehículo.

“Se cree que el choque fue el resultado de que el conductor llevara puesta una mascarilla N95 durante varias horas, y posteriormente se desmayó al volante debido a una insuficiente toma de oxígeno/excesiva toma de dióxido de carbono”, dijo el LPPD, y añadió que el conductor fue llevado a un hospital donde se le trató por lesiones no mortales y se espera que se recupere.

Las máscaras faciales crean serios riesgos en nuestra salud

https://conlasaludnosejuega.org/blog/index.php?las-mascaras-faciales-crean-serios-riesgos-en-nuestra-salud

Los agentes también señalaron que “no se descubrió nada en la escena del accidente que sugiriera que el conductor estaba bajo la influencia de las drogas o el alcohol”, pero que “es ciertamente posible que alguna otra razón médica haya contribuido a que el conductor se desmayara”.

Debido a la gran cantidad de mensajes que mencionaban el incidente y el mensaje inicial de la policía, el LPPD trató de aclarar su informe original en una versión enmendada, en la que decía que “no trata de causar alarma pública o sugerir que el uso de una mascarilla N95 es inseguro”, pero que “en la mayoría de los casos, el uso de este tipo de mascarilla mientras se opera un vehículo sin otros ocupantes es innecesario”.

“Los residentes de Nueva Jersey deben seguir las directrices sobre el cubrimiento de rostros que ha establecido nuestro gobernador. En lo que se refiere a este incidente específico, reiteramos que los agentes de policía no son médicos y no conocen el historial médico de cada persona que encontramos”, dijeron.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no recomienda al público en general el uso de mascarillas N95 para protegerse de las enfermedades respiratorias, incluyendo el COVID-19, ya que estos son “suministros críticos que deben seguir siendo reservados para los trabajadores de la salud y otros médicos de urgencias”.

Señala que las personas que sufren de problemas respiratorios crónicos, cardíacos u otras afecciones médicas que dificultan la respiración también deben consultar con su proveedor de atención médica antes de utilizar una mascarilla N95, ya que la mascarilla N95 puede dificultar la respiración del usuario.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) aconsejan el uso de cubiertas de tela para la cara en entornos públicos donde es difícil mantener otras medidas de distanciamiento social (por ejemplo, tiendas de comestibles y farmacias), especialmente en áreas de transmisión comunitaria importante. Sin embargo, los protectores faciales no deben ser usados por niños menores de dos años o por cualquier persona que tenga problemas para respirar, esté incapacitada o no pueda quitarse la mascarilla sin ayuda.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-uso-de-mascarilla-n95-pudo-contribuir-a-que-conductor-estrellara-su-automovil

Las máscaras faciales crean serios riesgos en nuestra salud

Mon, 18 May 2020 18:16:00 GMT

Con el advenimiento de la llamada pandemia de COVID-19, hemos visto una serie de prácticas médicas que tienen poco o ningún rigor científico en cuanto a la reducción de la propagación de esta infección.

Una de estas medidas es el uso de máscaras faciales, ya sea una máscara de tipo quirúrgico, un pañuelo, máscara de respirador N95, mascarillas filtrantes FFP2, etcétera. Cuando comenzó esta crisis sanitaria impuesta por la OMS, y sabíamos poco sobre el presunto virus o su comportamiento epidemiológico, se asumió que se comportaría, en términos de propagación entre las comunidades, como otros presuntos virus respiratorios.

Poca o ninguna evidencia se ha presentado después de un intenso estudio de este presunto virus y su comportamiento para cambiar esta percepción. Este es un presunto virus algo inusual porque solo un número muy pequeño de personas están en riesgo de un resultado potencialmente grave de la infección, principalmente aquellas con afecciones médicas graves subyacentes junto con edad avanzada y fragilidad, aquellas con afecciones inmunes comprometedoras y pacientes en hogares de ancianos cerca del final de sus vidas.

Cada vez hay más pruebas de que el protocolo de tratamiento emitido a los médicos por el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), principalmente la intubación y el uso de un respirador (respirador), puede haber contribuido significativamente a la alta tasa de mortalidad en estos individuos seleccionados.

En cuanto al apoyo científico para el uso de la máscara facial, un examen cuidadoso reciente de la literatura médica, en el que se analizaron 17 de los mejores estudios, concluyó que, “Ninguno de los estudios estableció una relación concluyente entre el uso de máscara/respirador y la protección contra infección de gripe“.(1)

Tenga en cuenta que no se han realizado estudios para demostrar que una máscara de tela o la máscara N95 tienen algún efecto sobre la transmisión del presunto virus COVID-19. Cualquier recomendación, por lo tanto, debe basarse en estudios de transmisión del presunto virus de la influenza. Y, como ha visto, no hay evidencia concluyente de su eficacia en el control de la transmisión del presunto virus de la gripe. También es instructivo saber que hasta hace poco, los CDC no recomendaban usar una máscara facial o una cubierta de ningún tipo, a menos que se supiera que una persona estaba infectada, es decir, hasta hace poco, Las personas no infectadas no necesitan usar una máscara.

Las recomendaciones de los CDC y la OMS no se basan en ningún estudio de este presunto virus y nunca se han utilizado para contener ninguna otra crisis sanitaria de un presunto virus en la historia

¿EXISTEN PELIGROS AL USAR UNA MASCARILLA, ESPECIALMENTE DURANTE LARGOS PERÍODOS?

Varios estudios han encontrado problemas significativos con el uso de una máscara de este tipo. Esto puede variar desde dolores de cabeza, mayor resistencia de las vías respiratorias, acumulación de dióxido de carbono, hipoxia, y complicaciones graves que amenazan la vida como consecuencia del uso prolongado de estas supuestas protecciones.

Hay una diferencia entre la máscara respiratoria N95 y la máscara quirúrgica (máscara de tela o papel) en términos de efectos secundarios. La máscara N95, que filtra el 95% de las partículas con un diámetro medio> 0.3 µm 2, porque dificulta el intercambio respiratorio (respiración) en mayor grado que una máscara suave, y se asocia más a menudo con dolores de cabeza. En uno de esos estudios, los investigadores encuestaron a 212 trabajadores de la salud (47 hombres y 165 mujeres) preguntando sobre la presencia de dolores de cabeza con el uso de mascarillas N95, la duración de los dolores de cabeza, el tipo de dolores de cabeza y si la persona tenía dolores de cabeza preexistentes. (2)

Descubrieron que aproximadamente un tercio de los trabajadores desarrollaron dolores de cabeza con el uso de la máscara, la mayoría tenía dolores de cabeza preexistentes que empeoraron con el uso de la máscara y el 60% requirió medicamentos para el dolor para el alivio. En cuanto a la causa de los dolores de cabeza, aunque las correas y la presión de la máscara pueden ser causales, la mayor parte de la evidencia apunta a la hipoxia y / o hipercapnia como la causa.

Es decir, una reducción en la oxigenación de la sangre (hipoxia) o una elevación en el CO2 de la sangre (hipercapnia). Se sabe que la máscara N95, si se usa durante horas, puede reducir la oxigenación de la sangre hasta en un 20%, lo que puede conducir a una pérdida de conciencia, como sucedió con el desafortunado compañero que conducía solo en su automóvil con una máscara N95, causando que se desmaye, que choque su auto y que sufra heridas. Estoy seguro de que tenemos varios casos de personas mayores o cualquier persona con una función pulmonar deficiente que se desmaya y se golpea la cabeza. Esto, por supuesto, puede conducir a la muerte.

Un estudio más reciente que involucró a 159 trabajadores de la salud de entre 21 y 35 años de edad encontró que el 81% desarrolló dolores de cabeza al usar una máscara facial.(3)

Algunos tenían dolores de cabeza preexistentes que fueron precipitados por las máscaras. Todos sintieron que los dolores de cabeza afectaban su desempeño laboral. Desafortunadamente, nadie le está contando a los ancianos frágiles y a las personas con enfermedades pulmonares, como EPOC, enfisema o fibrosis pulmonar, estos peligros cuando se usa una máscara facial de cualquier tipo, lo que puede causar un empeoramiento severo de la función pulmonar. Esto también incluye pacientes con cáncer de pulmón y personas que han tenido cirugía de pulmón, especialmente con resección parcial o incluso la extirpación de un pulmón completo.

Si bien la mayoría está de acuerdo en que la máscara N95 puede causar hipoxia e hipercapnia significativas, otro estudio de máscaras quirúrgicas también encontró reducciones significativas en el oxígeno en la sangre. En este estudio, los investigadores examinaron los niveles de oxígeno en sangre en 53 cirujanos usando un oxímetro. Midieron la oxigenación de la sangre antes de la cirugía, así como al final de las cirugías. (4)

Los investigadores encontraron que la máscara redujo significativamente los niveles de oxígeno en la sangre.(2) Cuanto mayor sea la duración del uso de la máscara, mayor será la caída en los niveles de oxígeno en la sangre.

La importancia de estos hallazgos es que una caída en los niveles de oxígeno (hipoxia) se asocia con un deterioro de la inmunidad

Los estudios han demostrado que la hipoxia puede inhibir el tipo de células inmunes principales utilizadas para combatir infecciones virales llamadas linfocitos T CD4 +. Esto ocurre porque la hipoxia aumenta el nivel de un compuesto llamado factor 1 inducible por hipoxia (HIF-1), que inhibe los linfocitos T y estimula una poderosa célula inhibidora del sistema inmunitario llamada Tregs.

Esto prepara el escenario para contraer cualquier infección, incluido el COVID-19 y hacer que las consecuencias de esa infección sean mucho más graves. En esencia, su máscara puede aumentar el riesgo de infecciones y, de ser así, tener un resultado mucho peor. (5,6,7)

Las personas con cáncer, especialmente si el cáncer se ha diseminado, tendrán un mayor riesgo de hipoxia prolongada ya que el cáncer crece mejor en un microambiente con bajo contenido de oxígeno. El bajo nivel de oxígeno también promueve la inflamación que puede promover el crecimiento, la invasión y la propagación de los cánceres. (8,9)

Se han propuesto episodios repetidos de hipoxia como un factor significativo en la aterosclerosis y, por lo tanto, aumenta todas las enfermedades cardiovasculares (ataques cardíacos) y cerebrovasculares (accidentes cerebrovasculares). (10)

Quienes han optado por no usar una máscara han leido ciencia no corrupta, y estos estudios sugieren que esa es la mejor elección

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-mascaras-faciales-crean-serios-riesgos-en-nuestra-salud

Referencias:

(1) Bin-Reza F et al. The use of mask and respirators to prevent transmission of influenza: A systematic review of the scientific evidence. Resp Viruses 2012;6(4):257-67. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22188875

(2) Zhu JH et al. Effects of long-duration wearing of N95 respirator and surgical facemask: a pilot study. J Lung Pulm Resp Res 2014:4:97-100. https://www.researchgate.net/publication/276559173_Effects_of_Long-Duration_Wearing_of_N95_Respirator_and_Surgical_Facemask_A_Pilot_Study

(3) Ong JJY et al. Headaches associated with personal protective equipment- A cross-sectional study among frontline healthcare workers during COVID-19. Headache 2020;60(5):864-877. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32232837

(4) Bader A et al. Preliminary report on surgical mask induced deoxygenation during major surgery. Neurocirugia 2008;19:12-126. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18500410 https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2652512

(5) Shehade H et al. Cutting edge: Hypoxia-Inducible Factor-1 negatively regulates Th1 function. J Immunol 2015;195:1372-1376. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26179900 https://www.researchgate.net/publication/275019757_Cutting_Edge_Hypoxia-Inducible_Factor_1_Negatively_Regulates_Th1_Function

(6) Westendorf AM et al. Hypoxia enhances immunosuppression by inhibiting CD4+ effector T cell function and promoting Treg activity. Cell Physiol Biochem 2017;41:1271-84. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28278498

(7) Sceneay J et al. Hypoxia-driven immunosuppression contributes to the pre-metastatic niche. Oncoimmunology 2013;2:1 e22355. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583916/

(8) Blaylock RL. Immunoexcitatory mechanisms in glioma proliferation, invasion and occasional metastasis. Surg Neurol Inter 2013;4:15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3589840/

(9) Aggarwal BB. Nucler factor-kappaB: The enemy within. Cancer Cell 2004;6:203-208. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15380510

(10) Savransky V et al. Chronic intermittent hypoxia induces atherosclerosis. Am J Resp Crit Care Med 2007;175:1290-1297. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17332479

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La mayor enseñanza de esta crisis sanitaria impuesta por la OMS

Wed, 06 May 2020 20:11:00 GMT

El temor a la escasez de alimentos está llevando a muchos a seguir lo que los agricultores urbanos han estado haciendo durante años: cultivar sus propios alimentos.

Hace unos días, bajo el bloqueo permanente para contener la propagación del 2019-nCoV en la India, Diipti Jhangiani, residente de Bandra en Mumbai, India, caminaba por un terreno de 50 metros cuadrados dentro de un complejo de edificios.

En él había setos robustos de tomates, zanahorias, quingombó, espinacas, papayas, chikoos, muslos, calabaza amarga y otras verduras. Ella desenterró un poco de cúrcuma fresca para llevar a casa. "Durante una crisis, siempre habrá escasez de alimentos para aquellos que no pueden pagarla", dice el agricultor urbano de 34 años y fundador de una startup agrícola llamada Edible Gardens.

“E incluso para aquellos que pueden, hay una escasez. Nos hemos quedado sin cúrcuma en las tiendas cercanas, pero ha estado creciendo en mi granja comunitaria, por lo que no hemos tenido problema de abastecimiento. Y es mucho más fresca”

Hace unos años, cuando Jhangiani comenzó a convertir espacios públicos estériles en jardines comunitarios, como el que creó en su complejo de edificios hace tres años, escuchó que la gente lo llamaba un "pasatiempo tonto de jardinería". "Sin embargo, debo decir que en este momento es muy gratificante ver que la gente habla de cultivar sus propios alimentos y maneja sus propios desechos."

Hay personas mayores que vienen a tomar calabaza amarga de la granja, lo cual es excelente para purificar la sangre”, le dice a VICE. “El interés real en la agricultura urbana solo se mostrará una vez que termine el bloqueo. Mostrará si las personas realmente quieren cambiar. Pero es bueno haber comenzado esta conversación, finalmente".

En todo el mundo, la crisis sanitaria ha traído a nuestra atención muchas consecuencias, desde los sistemas de salud pública que fallan hasta nuestra frágil salud mental, la desaceleración económica y la evidente división entre ricos y pobres.

Pero hay otro aspecto que lentamente está poniendo de rodillas al mundo: el miedo a la escasez de alimentos.

En todos los países donde se han impuesto bloqueos para que las personas mantengan el distanciamiento social para contener la propagación de la enfermedas, ha habido informes de compra de pánico y acaparamiento en literalmente todos los países posibles. Mientras que muchos enfrentaban estantes vacíos en supermercados y tiendas, otros encontraron que un gran segmento de su población no podía alimentarse. Y esto a pesar del hecho de que algunos informes dicen que realmente no hay una gran preocupación por la seguridad alimentaria mundial todavía.

La percepción de la escasez de alimentos y el temor a los precios inflados, junto con las interrupciones en las cadenas de suministro de alimentos, apuntan posteriormente al hecho de que existe una alta posibilidad de que estemos al borde o nos encaminemos constantemente hacia un colapso.

Esta tendencia incluso llevó a agencias globales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las Naciones Unidas (ONU) a predecir la escasez masiva de alimentos en todo el mundo

"La incertidumbre sobre la disponibilidad de alimentos puede provocar una ola de restricciones a la exportación, creando una escasez en el mercado global", dijo una declaración conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la OMS y la Organización Mundial del Comercio.

De hecho, los países en desarrollo corren actualmente el riesgo de enfrentar la hambruna y los disturbios alimentarios. Dominique Burgeon, director de emergencias de la FAO, incluso advirtió que los ricos no deberían ver la escasez de alimentos derivada de la pandemia como un problema solo para los marginados. "Si la escasez de alimentos comienza a morder, los impactos reverberarán en todo el mundo", dijo. De hecho, en los bolsillos agrarios y rurales del mundo, los agricultores se enfrentan a grandes pérdidas ya que los bloqueos los obligaron a abandonar sus tierras de cultivo, y la escasez de mano de obra aumentó los costos y disminuyó la demanda.

En la India, donde el cierre está viendo un enorme desplazamiento de trabajadores migrantes, que representan el 37 por ciento de la población del país y dependen de los salarios diarios para sobrevivir, se prevé que la escasez de alimentos cause violencia y disturbios. "Esto es algo nuevo y muy difícil de predecir", dijo Abdolreza Abbasian, economista senior de la FAO. "Es esa incertidumbre la que en este momento es el mayor peligro".

Y es en un momento incierto como este cuando el concepto de cultivar sus propios alimentos está ganando cada vez más fuerza

Jhangiani, que ha estado cultivando su propia comida en forma de granjas comunitarias, es una de las muchas defensoras de la autosuficiencia. De hecho, la pandemia apenas ha hecho mucha diferencia en la forma en que vive. “Mi propio proceso comenzó con el procesamiento de nuestros propios desechos, y a partir de ahí comenzamos a cultivar nuestros propios alimentos. En los espacios urbanos, hay mucho potencial para tener estas granjas en literalmente cada calle o jardín, "dice ella. “Y ni siquiera necesitas acres y acres de tierra para esto. Actualmente estoy cultivando chikoo y moras en contenedores".

No necesitas mucho espacio, solo necesitas la técnica correcta

Los huertos, que son perfectos para los apartamentos ridículamente pequeños que salpican la mayoría de las grandes ciudades, también están recibiendo un impulso.

En este momento, internet está lleno de kits de bricolaje para ayudar a las personas a cultivar su propia despensa literalmente en cualquier lugar. “Mire a su alrededor y encuentre los espacios que podrían llenarse de alimentos: céspedes, arcenes, jardines comunitarios, el final del callejón sin salida; y si vives en un departamento, un área comunitaria compartida, todos trabajan", escribe Palisa Anderson, una restauradora y granjera australiana. Agrega la escritora de Los Angeles Times, Jeanette Marantos,

“Los bancos de alimentos ya están viendo el doble de la demanda. Plantar alimentos ahora puede ayudarlo a usted y a otros a superar los inciertos días por venir ”.

La conversación acerca de la autosuficiencia en términos de cultivar su propia comida ha existido por un tiempo, pero parece que los bloqueos de coronavirus han empujado a muchas personas a hacerlo como una medida de emergencia.

"Más personas están pensando de dónde proviene su comida, con qué facilidad se puede interrumpir y cómo reducir las interrupciones", dijo a la Fundación Thomson Reuters el arquitecto paisajista Kotchakorn Voraakhom, quien diseñó la granja urbana en la azotea más grande de Asia en Bangkok.

Las personas, los planificadores y los gobiernos deberían repensar cómo se usa la tierra en las ciudades. La agricultura urbana puede mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición, reducir los impactos del cambio climático y disminuir el estrés

La tendencia también es interesante considerando una predicción de la ONU de que dos tercios de la población mundial vivirán en ciudades para 2050. En muchos países, las prácticas de autosustento como la permacultura, la agricultura hidropónica o la agricultura urbana son un ejercicio para obtener muchos beneficios, desde elegir alimentos libres de químicos hasta traer conceptos de la granja a la mesa en entornos comerciales, mantener la salud mental y crear una terraza / jardín estéticamente agradable. Pero en países como Singapur, donde no hay fuentes locales de alimentos y, por lo tanto, termina importando una gran parte de sus comestibles, las tendencias agrícolas autosostenibles como las granjas verticales y en la azotea, la agricultura hidropónica o la pesca agrícola se han convertido en una forma hacia adelante para las economías que enfrentan escasez de alimentos.

De hecho, algunos expertos creen que la crisis sanitaria podría desencadenar algunas tendencias, probablemente para siempre. "Ahora más que nunca, es importante centrarse en un sistema alimentario hiperlocal. Cultivar nuestros propios alimentos es la mejor manera de garantizar el acceso a los productos durante todo el año", dijo a VICE Anusha Murthy de Edible Issues, una plataforma que fomenta un diálogo sobre los sistemas alimentarios. “Los jardines urbanos pueden ser una gran solución para aquellos de nosotros que podemos pagarlo y acceder a él. Un enfoque comunitario para el cultivo de alimentos también sería una solución inteligente. Para nosotros alcanzar la autosuficiencia alimentaria, saber al menos de dónde proviene nuestra comida es un primer paso crucial”.

Jhangiani agrega que si bien siempre habrá una cierta dependencia en las tiendas para los habitantes urbanos para artículos como granos o aceite, la autosuficiencia también puede extenderse a otras cosas cotidianas, como hacer su propio detergente (con cáscaras de naranja y limón), o utensilios. solución de limpieza (con agua, agua de nuez de jabón y agua de limón) o incluso pasta de dientes (incluye bicarbonato de sodio y aceite de coco).

"La autosuficiencia también debería extenderse a otros aspectos de la vida", dice el agricultor urbano

También es interesante ver cómo la pandemia está impulsando radicalmente las conversaciones sobre la autosuficiencia en lugar de varios años de activismo por parte de activistas de la crisis climática. Quizás tenga que ver con nuestras vulnerabilidades colectivas, lo que nos empuja a buscar medidas que nos salven de una gran ansiedad anticipada sobre el futuro incierto.

En los EE. UU., las búsquedas de Google de "agricultura doméstica" aumentaron un 50 por ciento el mes pasado, junto con (y curiosamente) un salto del 75 por ciento en las búsquedas de "cómo criar pollos".

"La seguridad alimentaria y la sostenibilidad son un tema muy candente en este momento", dijo a The New York Times Phyllis Davis, presidenta de Portable Farms Aquaponics Systems en los Estados Unidos.

En India, Murthy observa que la crisis sanitaria ha obligado a los habitantes urbanos a mirar sus sistemas alimentarios locales y comprenderlos mejor.

"Los recursos para cocinar se han vuelto limitados y la gente está volviendo a las recetas tradicionales y aprendiendo a cocinar con ingredientes que normalmente no usarían", dice ella.

"Hay otra sección de personas que crean e innovan en platos con lo que tienen". Tal vez esto podría explicar mucho hornear y cocinar en las redes sociales, mientras que Murthy también agrega que la crisis sanitaria está empujando a más hombres a las cocinas.

Pero la crisis sanitaria en realidad no podría ser tan mala para los pequeños agricultores marginales, que siguen siendo los principales proveedores de alimentos para la población de 1.300 millones de personas de la India. De hecho, la crisis sanitaria y su impacto probablemente los ahorraría, y el cambio a alimentos locales podría incluso ayudar a algunos de ellos. "De la granja a la mesa es una tradición en India, no una moda inconformista”, escribe el periodista y autor Samrat en su columna sitio web digital indio, Firstpost.

"También puede ayudar a construir resiliencia en las sociedades y economías ante las vicisitudes de la globalización, de las cuales la crisis sanitaria global actual es un ejemplo".

Al final, seguro que el mundo está en un profundo desastre, y sí, todavía tenemos que ver las consecuencias finales, pero quizás valga la pena recordar que cada crisis tiene una lección. Y esta está en la cocina.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-mayor-ensenanza-de-esta-crisis-sanitaria-impuesta-por-la-oms

Qué son y cómo combatir el exceso de radicales libres

Mon, 04 May 2020 19:32:00 GMT

Mucho hemos oído hablar últimamente sobre los antioxidantes y los radicales libres, pero pocos sabemos realmente qué son los radicales libres. Los radicales libres dañan a nuestro cuerpo causando, en el mejor de los casos, el envejecimiento, y en el peor, graves enfermedades. Sin embargo, existen diversas formas de protegerse de este proceso.

¿CÓMO ACTÚAN LOS RADICALES LIBRES?

Para entender un poco el funcionamiento de los radicales libres, me gustaría hacer un pequeño repaso sobre química básica primero: el cuerpo humano está compuesto por diferentes células, que a su vez están compuestas de diferentes moléculas. Esas moléculas constan de átomos que se unen por enlaces químicos. El átomo tiene protones -cargados positivamente- y electrones -cargados negativamente- que orbitan alrededor del átomo. Estos electrones pueden compartirse con otros átomos para conseguir la máxima estabilidad.

Superado este punto, debemos saber que si se forma un enlace débil -donde queda un electrón sin pareja-, se forma el radical libre. Estos radicales libres son muy inestables, por lo que reaccionan con facilidad para encontrar el electrón necesario para lograr su estabilidad. Si roban un electrón a otra molécula, esta quedará inestable y se convertirá en un radical libre también. De esta forma se realiza una cascada de radicales libres, hasta que irrumpen con una célula viva.

Los radicales libres se forman en muchos procesos del cuerpo, por ejemplo por el metabolismo o por el sistema inmune para atacar virus y bacterias. Sin embargo, existen factores ambientales -contaminación, cigarrillo, mala alimentación- que aumenta la dosis de radicales libres que hay en nuestro cuerpo. El cuerpo maneja los radicales libres que se producen de forma natural, pero si la producción de los mismos es excesiva, se producen daños en el cuerpo.

ENFERMEDADES QUE PUEDEN PRODUCIR LOS RADICALES LIBRES

Los radicales libres son los encargados del envejecimiento. Personas menos expuestas al exceso de radicales libres envejecerán más tardíamente. Pero además, los radicales libres pueden causar enfermedades cardiovasculares aumentando considerablemente los niveles de colesterol malo, además de aumentar el riesgo de cáncer, en particular de boca, faringe y esófago. Los radicales libres también están involucrados en la enfermedad de Parkinson, el Alzheimer, la arterioesclerosis y la diabetes.

¿CÓMO COMBATIR EL EXCESO DE RADICALES LIBRES?

Son los antioxidantes aquellos que ayudan a frenar el proceso de los radicales libres. Algunos de ellos son sintetizados por el propio cuerpo, lo que se conocen como antioxidantes endógenos.

El SOD (superóxido dismutasa), por ejemplo, es una enzima proteica se encuentra en los glóbulos rojos y descompone el superóxido (O2, el radical libre más potente) en oxígeno y en peróxido de hidrógeno (H2O2). Para proporcionar una ayuda a nuestro cuerpo en su producción de SOD deberíamos tomar frutos secos y semillas por su riqueza en cobre, magnesio, zinc y selenio.

El GSH (glutatión) actúa como un desintoxicante hepático, capaz de neutralizar tóxicos metabólicos o ambientales y radicales libres procedentes de infecciones. Su "magia" se halla en el azufre, que actúa como pegamento que se adhiere a los radicales libres. Para producirlo debemos consumir alimentos ricos en azufre: ajo, cebollas, coles… Finalmente, la catalasa es otra enzima que convierte el peróxido de hidrógeno (antioxidante) en agua y oxígeno o lo utiliza para oxidar toxinas.

Se encuentra en frutas y hortalizas como patatas, zanahorias, reishi, ajos, coles, albaricoques, aguacates, cerezas o calabacín, entre otras. Además. puedes aportar al organismo antioxidantes externamente. Son antioxidantes vitaminas como la A, la C y la E, así como fitonutrientes como los carotenoides, los polifenoles o los fitoesteroles. Los ácidos grasos omega-3 no suelen clasificarse como antioxidantes, pero contribuyen a reducir los niveles de radicales libres.

Prepárate zumos verdes y platos con ingredientes vegetales crudos donde cuides la presencia de sustancias antioxidantes. Por ejemplo, combinaciones de alimentos ricos en vitamina C, E, betacaroteno y fitoesteroles. Las dosis deben asegurar los mínimos de sustancias antioxidantes y ajustarse a las necesidades individuales (se precisa más si se hace ejercicio intenso, por ejemplo).

ELIMINA RADICALES LIBRES AMBIENTALES

Los mayores aportes del entorno proceden de las radiaciones solares, la contaminación atmosférica y los campos electromagnéticos. Los campos generados por las líneas de alta tensión o la telefonía móvil alargan la vida de los radicales libres.

Ahora sabemos qué son los radicales libres y los enormes daños que pueden producir en nuestro cuerpo. Por eso, no solo es importante la alimentación sino también cuidar el estilo de vida que llevemos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?que-son-y-como-combatir-el-exceso-de-radicales-libres

Cómo aumentar el oxígeno a nivel celular

Mon, 04 May 2020 11:50:00 GMT

De las células que componen nuestro cuerpo, casi la mitad están en fase de formación, otra cuarta parte están en plenitud funcional y la última cuarta parte se están muriendo o en fase de sustitución. Si se desarrollan o se reproducen mal, se creará la base para una salud deficitaria.

Pero el cuerpo tiene un gran poder regenerador: cada día se renuevan unos 300.000 millones de células que contribuirán a nuestra salud si les aportamos las condiciones necesarias.

Uno de los frentes más importantes para este reset celular es una buena nutrición, rica en compuestos antioxidantes, pero hay otros.

EL OXÍGENO: UN NUTRIENTE PARA TUS CÉLULAS

Cuando pensamos en nutrientes, nos vienen a la cabeza las vitaminas, los minerales, las proteínas, los hidratos de carbono o las grasas, pero el nutriente más importante y esencial es el oxígeno. De hecho, ante cada alimento podemos preguntarnos, ¿nos oxigenará o nos oxidará?

Cuando hay un nivel adecuado de oxígeno en el organismo, este funciona mejor, y nuestro sistema inmunitario combate eficazmente invasiones bacterianas, víricas, parasitarias, fúngicas… En general, las células sanas se desarrollan favorablemente en entornos bien oxigenados.

Cuando hay una insuficiencia de oxígeno, las células recurren a su protoplasma para conseguirlo, o fermentan sus propios azúcares, y esto altera su metabolismo. Las células, en condiciones de falta de oxígeno, se debilitan, mutan o mueren creando sustancias tóxicas que invaden la sangre.

POR QUÉ PUEDE FALTARLE OXÍGENO A LAS CÉLULAS

No todas las causas de una mala respiración celular son dietéticas. El empeoramiento de la calidad del aire afecta también a las reacciones bioquímicas y aumentan las probabilidades de que se produzcan transformaciones de tipo cancerígeno.

USO DE MASCARILLAS

Nuestro organismo suelta CO2 por la respiración (aire tóxico) y una parte se queda en la mascarilla. Al hacer deporte (y cuando no también) respiramos rápido, luego una parte de ese aire lo volvemos a absorber y por eso, como contamos en el post arriba enlazado (mejor leedlo entero y bien), se eleva el CO2 en sangre y baja el nivel de oxígeno, pudiendo dar lugar a mareos, desmayos o asfixia.

Las mascarillas y en general llevar la cara tapada durante demasiado tiempo, como hacen por ejemplo los profesionales sanitarios, provoca que se eleven por encima de lo recomendable los niveles de dióxido de carbono, el CO2 mencionado.

También existen otras causas que afectan negativamente al metabolismo celular, como el abuso de fármacos, el alcohol y el tabaco, un corazón débil con dificultades para bombear la sangre, el estrés que altera la respiración o una dieta con exceso de grasas trans, azúcares, lácteos, carnes, refinados, precocinados, alimentos genéticamente modificados, pesticidas, metales pesados, PFOA (ácido perfluorooctanoico, liberado por el teflón), envases de plástico y cosméticos con bisfenoles, ftalatos y otros compuestos…

MÁS OXÍGENO IMPLICA MÁS OXIDACIÓN

Debemos elevar los niveles de oxígeno que llegan a las células para mantener una buena salud, pero mientras lo hacemos ocurre un daño colateral: la oxidación.

¿POR QUÉ NOS OXIDAMOS?

Para utilizar el oxígeno, en los pulmones se "rompe" y pierde un electrón. Este se convierte en un "radical libre", una molécula que necesita recuperar un electrón para estabilizarse, y se lo quita a otras moléculas vecinas. De esa manera se van creando más radicales libres en un proceso que no tiene fin si nada lo detiene.

La hemoglobina capta una parte de esos radicales; otros atacan a bacterias, virus, parásitos y hongos –los radicales libres también tienen su lado positivo–, pero el resto intentará robar un electrón y puede atacar al material genético y provocar mutaciones. Cada día se generan de esta manera unas 10.000 células potencialmente cancerígenas.

También pueden atacar a las mitocondrias, los orgánulos que producen la energía necesaria para el funcionamiento de las células y del organismo entero. Cuando las mitocondrias se oxidan, las células dejan de realizar sus funciones y mueren. Dependiendo de la zona del cuerpo donde se hallen esas células se desarrollará una patología u otra.

CÓMO COMBATIR LA OXIDACIÓN DESDE DENTRO

Hasta aquí las malas noticias, pero la buena noticia es que existen los antioxidantes, unas moléculas capaces de desactivar a los radicales libres. Algunos de ellos son sintetizados por el propio cuerpo, lo que se conocen como antioxidantes endógenos.

El SOD (superóxido dismutasa), por ejemplo, es una enzima proteica se encuentra en los glóbulos rojos y descompone el superóxido (O2, el radical libre más potente) en oxígeno y en peróxido de hidrógeno (H2O2). Para proporcionar una ayuda a nuestro cuerpo en su producción de SOD deberíamos tomar frutos secos y semillas por su riqueza en cobre, magnesio, zinc y selenio.

El GSH (glutatión) actúa como un desintoxicante hepático, capaz de neutralizar tóxicos metabólicos o ambientales y radicales libres procedentes de infecciones. Su "magia" se halla en el azufre, que actúa como pegamento que se adhiere a los radicales libres. Para producirlo debemos consumir alimentos ricos en azufre: ajo, cebollas, coles… Finalmente, la catalasa es otra enzima que convierte el peróxido de hidrógeno (antioxidante) en agua y oxígeno o lo utiliza para oxidar toxinas.

Se encuentra en frutas y hortalizas como patatas, zanahorias, reishi, ajos, coles, albaricoques, aguacates, cerezas o calabacín, entre otras. Además. puedes aportar al organismo antioxidantes externamente. Son antioxidantes vitaminas como la A, la C y la E, así como fitonutrientes como los carotenoides, los polifenoles o los fitoesteroles. Los ácidos grasos omega-3 no suelen clasificarse como antioxidantes, pero contribuyen a reducir los niveles de radicales libres.

ESTRATEGIAS QUE TE OXIGENAN

Algunos hábitos te ayudarán también a mejorar la respiración celular a la vez que reduces los niveles de oxidación en tu organismo.

HAZ EJERCICIO DE BAJA INTENSIDAD

Este disminuye la generación de radicales libres por parte del organismo y a la vez potencia la producción de antioxidantes endógenos como el glutatión. Los expertos recomiendan empezar por una actividad moderada, como caminar a paso ligero durante 30 minutos, para que la hormona cortisol no aumente demasiado.

TOMA CÓCTELES ANTIOXIDANTES

Prepárate zumos verdes y platos con ingredientes vegetales crudos donde cuides la presencia de sustancias antioxidantes. Por ejemplo, combinaciones de alimentos ricos en vitamina C, E, betacaroteno y fitoesteroles. Las dosis deben asegurar los mínimos de sustancias antioxidantes y ajustarse a las necesidades individuales (se precisa más si se hace ejercicio intenso, por ejemplo).

ELIMINA RADICALES LIBRES AMBIENTALES

Los mayores aportes de los radicales libres ambientales proceden de las radiaciones solares, la contaminación atmosférica y los campos electromagnéticos. Los campos generados por las líneas de alta tensión o la telefonía móvil alargan la vida de los radicales libres.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-aumentar-el-oxigeno-a-nivel-celular

Corporaciones piden que el etiquetado NutriScore sea obligatorio en la UE

Thu, 30 Apr 2020 21:39:00 GMT

Una coalición formada por asociaciones de consumidores, organizaciones académicas y de salud pública, y compañías alimentarias como McCain Foods, Nestlé y Danone, piden a la comisaria europea de salud y seguridad alimentaria que el etiquetado NutriScore sea obligatorio en la Unión Europea.

Hoy se ha enviado una carta a Stella Kyriakides, Comisaria Europea para la Salud y la Seguridad Alimentaria, pidiéndole que el etiquetado NutriScore sea obligatorio en la UE. Pesos pesados de la industria alimentaria como McCain Foods, Nestlé y Danone se han unido a una coalición de organizaciones de consumidores, miembros del Parlamento Europeo y minoristas, entre otros, solicitando a la Comisión Europea que actúe en favor del mencionado etiquetado.

Recordemos que Danone empezó a introducir el etiquetado en sus productos en 2018, y Nestlé lo empezó a utilizar en el año 2019 de forma voluntaria, en este último caso nos sorprendió el anuncio de la compañía, ya que precisamente Nestlé era una de las compañías que en 2018 formaba parte de la coalición para implantar el Etiquetado Nutricional Evolucionado, que calificamos en su momento como un etiquetado semáforo a conveniencia y que muchas organizaciones de consumidores rechazaban, ya que se basaba en las raciones recomendadas y no en el rango de 100 gramos de producto.

La Coca-Cola Zero es más sana que el aceite de oliva según Nutriscore

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En la carta se apunta que varias investigaciones demuestran que el etiquetado NutriScore es el más eficaz a la hora de ayudar a los consumidores a tomar decisiones de compra más saludables, ya que permite comparar la calidad nutricional de los productos alimenticios rápidamente y sin complicaciones. Los responsables de Nestlé comentan que el etiquetado, es una buena herramienta para motivar a las compañías alimentarias para que desarrollen productos alimenticios más saludables, por ello, para elevar el listón de la calidad alimentaria, se invita al resto de la industria a sumarse a la petición.

Recordemos que el etiquetado NutriScore se basa en la codificación por cinco colores y letras, que informa con un simple vistazo sobre la calidad nutricional de los productos alimenticios, de este modo los consumidores pueden elegir fácil y rápidamente aquellos que son más adecuados para seguir una dieta sana y equilibrada. NutriScore ofrece una única puntuación obtenida a través de un algoritmo que tiene en cuenta los elementos positivos y negativos del producto alimenticio evaluado, el contenido en azúcares añadidos, sal, calorías y ácidos grasos saturados tienen una influencia negativa en la puntuación, por el contrario, la presencia de frutas, verduras, fibra o proteínas, entre otros, tienen un impacto positivo en la puntuación.

Los responsables de Danone comentan que promueven activamente los hábitos alimentarios saludables, reconocen que ningún sistema es perfecto, pero hasta la fecha, NutriScore es el mejor sistema para que los consumidores comparen y adquieran productos alimenticios con una buena calidad nutricional. Por ello, apoyan el llamamiento que se ha realizado a través de la carta, instando a la CE a que haga obligatorio el uso del etiquetado NutriScore en toda la UE.

En el comunicado de prensa de Nestlé, la compañía se hace eco de los progresos conseguidos para hacer que sus productos sean más saludables, destacando que en el caso de Francia, en 2019 un 16% de los cereales para el desayuno de la compañía, han logrado obtener una calificación de “A” o “B”. Ahora, Nestlé comenta que tiene como objetivo que, a finales del 2021, el 50% de sus cereales para el desayuno obtengan las máximas calificaciones. Resulta beneficioso para los consumidores, y seguimos diciendo que es sorprendente como en tan poco tiempo, esta compañía ha pasado de rechazar NutriScore a aceptarlo y convertirlo en un estandarte.

A través de este enlace (Pdf), podréis leer la carta enviada a Stella Kyriakides, donde se exponen los argumentos para que se introduzca el etiquetado NutriScore con carácter obligatorio en Europa.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?mccain-foods-nestle-y-danone-piden-que-el-etiquetado-nutriscore-sea-obligatorio-en-la-ue

Propiedades, funciones y fuentes del calcio en nuestro organismo

Tue, 28 Apr 2020 14:32:00 GMT

El calcio (Ca) es el mineral más abundante del cuerpo y es esencial para la nutrición y la salud en líneas generales, tal y como señala este estudio publicado en la revista Nutrición hospitalaria.

A pesar de su gran importancia, en el caso del ser humano para aprovechar el calcio de forma óptima se necesita de la ayuda de otras sustancias.

Con respecto al equilibrio del cuerpo (sustancias y líquidos), el fósforo y el potasio desempeñan un papel sumamente indispensable al lado del calcio; a este proceso se le conoce como homeostasis.

Por otra parte, la vitamina D ayuda a distribuir al mineral en cuestión por todo el organismo; este es fundamental para la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Sin suficiente vitamina D, no podemos producir cantidades suficientes de la hormona calcitriol (conocida como la “vitamina D activa”), lo que causa que no se absorba suficiente calcio de los alimentos.

Cuando ocurre esto, el cuerpo se ve obligado a movilizar las reservas de calcio depositado en el esqueleto, lo que debilita el hueso existente e impide la formación y el fortalecimiento de hueso nuevo y fuerte. Se puede obtener vitamina D de tres formas: cuando la piel se expone a la luz solar, al ingerir ciertos alimentos y por medio de suplementos.

La vitamina D se produce naturalmente en el cuerpo después de la exposición a la luz del sol. Los expertos recomiendan un consumo diario de 600 Unidades Internacionales (UI) de vitamina D para personas hasta los 70 años de edad. Hombres y mujeres mayores de 70 años de edad deben aumentar su consumo diario de vitamina D a 800 UI, que también se puede obtener de suplementos o de alimentos ricos en vitamina D, como son las yemas de huevo, el pescado de agua salada, el hígado y la leche enriquecida. El Institute of Medicine recomienda que los adultos no tomen una cantidad superior a las 4,000 UI al día. Sin embargo, en algunos casos en los que existe deficiencia de esta vitamina, los médicos pueden recetar una dosis más alta.

CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES

El calcio es un macromineral que cumple una función estructural en nuestro organismo, ya que es parte integrante de huesos y dientes, donde apoyan su rigidez y estructura.

Sin embargo, esa no es la única función. La presencia de este mineral en otras partes del cuerpo como, por ejemplo, la sangre nos demuestra sus múltiples facetas. Por ello, se suele decir que lo necesitamos para crecer fuertes y sanos.

Ayuda a que la sangre circule a través de los vasos sanguíneos por todo el cuerpo y a liberar hormonas y enzimas que influyen en muchas funciones del organismo. Además, tiene un papel importante en la contracción muscular y participa en la transmisión de impulsos nerviosos a distintas partes del cuerpo.

Además, está íntimamente relacionado con la vitamina D para mejorar la fijación ósea; con el magnesio para constituir los huesos y con el boro para aumentar los niveles de estrógeno en la sangre (esta hormona se ocupa también de la preservación ósea).

Por lo tanto, llevar una dieta rica en calcio se traduce en una mejor fijación de los nutrientes y, sobre todo, una mayor protección frente a la osteoporosis.

EL CALCIO A CADA EDAD

El calcio es vital en cada etapa de la vida y por ello debemos consumirlo periódicamente. En los primeros años, sirve para desarrollar los huesos y los dientes; en la adolescencia, para continuar con el crecimiento óseo y ayudar en los procesos hormonales.

Con la edad, los huesos van perdiendo densidad y requieren una buena dosis de este mineral todos los días. Cada vez es más frecuente que haya personas con problemas en los huesos por la falta de calcio. La osteoporosis es una descalcificación que aparece sobre todo en las mujeres a partir de los 50 años.

Por eso, es muy importante que, llegados a este periodo, se aumente su ingesta para que se puedan evitar las fracturas o bien puedan sanar más rápido. A ello, hay que sumarle otros nutrientes, como el magnesio y las vitaminas D y K2, que favorezcan su absorción.

Por otro lado, las dosis altas de calcio en la sangre pueden provocar cálculos renales, náuseas, dolores abdominales, ritmo cardíaco irregular y sequedad en la boca.

EFECTOS DEL CALCIO EN LA SALUD

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

Algunos estudios indican que consumir suficiente calcio podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y derrames. Sin embargo, otros estudios señalan que consumir grandes cantidades, en especial en forma de suplementos, podría aumentar el riesgo de padecerlas. Por lo tanto, lo recomendable es no superar el límite diario de 2.000 a 2.500 mg/día.

SALUD ÓSEA Y OSTEOPOROSIS

La osteoporosis se define como una enfermedad que se caracteriza por una densidad de masa ósea baja. Con el tiempo, los huesos pierden calcio lentamente, se vuelven frágiles y propensos a sufrir fracturas. Sin embargo, se puede reducir esta pérdida mediante el consumo recomendado de calcio durante la edad adulta, un estilo de vida saludable y actividad física regular.

CALCULOS RENALES

La mayoría de los cálculos renales poseen un alto contenido de oxalato de calcio. Algunos estudios han hallado que una mayor ingesta de calcio proveniente de suplementos dietéticos puede provocar piedras en el riñón; sin embargo, el calcio que procede de los alimentos tiene poca probabilidad de producirlos.

OTRAS FUNCIONES DEL CALCIO

Aparte de las ya mencionadas, el calcio contribuye de otras maneras al organismo:

Mantiene el bienestar dental y óseo

Nivela y regula las quinasas (enzimas)

Es de gran importancia para la comunicación entre las células

Facilita el proceso de la contracción de la célula muscular

Es esencial para la coagulación de la sangre

Estabiliza la presión arterial

Contribuye a la función normal del cerebro

Juega un importante papel en la regulación del ritmo cardíaco

LAS MEJORES FUENTES DE CALCIO

HORTALIZAS

Las acelgas, espinacas, berza, brócoli, nabo, y kale o col rizada tienen un buen contenido de este mineral. Es mejor consumirlos crudos o cocidos al vapor para que los nutrientes no se pierdan por las altas temperaturas. Existen miles de recetas que podemos elaborar para aprovechar todas las propiedades de los vegetales verdes y, por supuesto, añadir más calcio a nuestro cuerpo.

El kale o col rizada es similar al brócoli, ya que pertenecen a la misma familia, y es una de las verduras más ricas en calcio. Se puede consumir como jugo o batido, cocida, cruda e incluso rallada como especia. Dos tazas de kale (500 g) aportan 188 mg (casi el 20 % de lo necesario por día) y vitamina K. Si hablamos del brócoli, debemos decir que una taza nos proporciona 74 mg de calcio y 120 mg de Vitamina C, que ayudan al cuerpo a metabolizarlo mejor. A su vez, contiene fibra dietética, folato y vitaminas K y A.

PESCADO

Consumir pescado enlatado (sin aceite) es aconsejable para aumentar la dosis de calcio. Incluso las especies en las que se pueda comer las espinas nos sirven. Entre los pescados recomendados está la caballa. Párrafo aparte merecen las sardinas. Este es uno de los pescados con mayores cantidades de calcio; a pesar de ello, y aunque pueda parecernos extraño, su contenido es más elevado cuando las consumimos en conserva.

En dicho punto, una sardina promedio nos aporta, aproximadamente, 250 mg de este mineral. Esto ocurre gracias al proceso térmico, en el cual la carne absorbe dicho componente de las espinas. Además, también nos aportan una buena cantidad de vitamina D y ácidos grasos Omega 3.

LEGUMBRES

Los que más calcio aportan son los frijoles blancos (una taza es igual a 191 mg del mineral o 20% de la ingesta recomendada) y las semillas de sésamo (1 cucharada nos brinda 88 mg de calcio y 100 gramos 975 mg). De este modo, se recomienda añadirlos a las comidas durante todo el año.

FRUTOS SECOS

Casi todos los que pertenecen a esta familia son fuentes extraordinarias de este mineral. No obstante, la mejor opción, sin dudas, son las almendras. Unas 20 almendras tienen 72 mg de calcio así como también vitamina E, hierro y potasio (entre otros ácidos grasos). Como has podido comprobar, el calcio es un mineral esencial para nuestro organismo, eso sí, recuerda no superar la dosis diaria recomendada.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?propiedades-funciones-y-fuentes-del-calcio-en-nuestro-organismo

Alimentos saludables ricos en magnesio

Mon, 27 Apr 2020 15:29:00 GMT

Pocas personas son realmente conscientes de la importancia que el magnesio tiene para nuestra salud. Es trascendental para casi todas las funciones y tejidos de nuestro organismo. En resumen, es necesario para el buen funcionamiento del sistema inmunitario, previene la inflamación y podría incluso reducir el riesgo de sufrir un infarto.

Una investigación de la Universidad de Harvard encontró que el consumo diario de magnesio reduce la posibilidad de desarrollar diabetes en un 33%, y otras investigaciones han concluido que incluso ayuda a reducir la depresión y la migraña.

Aunque en el mercado existen suplementos de este mineral, los expertos concluyen en que es preferible conseguir el magnesio de forma natural a través de la dieta. En este artículo encontrarás alimentos con un alto contenido en magnesio.

PROBLEMAS CON EL CONSUMO DEFICIENTE DE MAGNESIO

El magnesio es un mineral que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, pues es fundamental para tener mayores niveles de energía y fuerza, regular el azúcar en sangre y es clave en distintas reacciones químicas que ocurren en el cuerpo.

Asimismo, es necesario para mantener el correcto nivel de otros minerales como el calcio, el potasio y el zinc. El corazón, los músculos o los riñones demandan este mineral para funcionar de forma eficiente, y el magnesio también contribuye al correcto desarrollo de los dientes.

El organismo puede verse seriamente afectado si el nivel de magnesio en nuestro cuerpo es deficiente. Además, beber demasiado alcohol o cafeína de manera frecuente también puede afectar negativamente a los niveles de magnesio.

Los síntomas mas frecuentes de la falta de magnesio son: ansiedad, falta de retención y memoria, contracturas, calambres, dificultad al tragar, espasmos en el esófago e intestinos, bostezos, hipo, estreñimiento o diarreas, arritmias, taquicardias, cerrar los ojos y ver lucecitas, soñar que se está cayendo, latidos en los párpados o mala regulación de la temperatura corporal, entre otros. Aún hay más porque varían según la persona.

También convulsiones que parecen epilepsia y niños que molestan en clase, porque no pueden atender, ya que no retienen ni memorizan.

ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO

Los siguientes alimentos son algunas de las mejores fuentes naturales de este mineral. Incorpóralos a tu dieta si quieres aumentar el consumo de magnesio.

TRIGO INTEGRAL

Todos los productos integrales son una gran fuente de este mineral, sin embargo, el trigo gana la partida. En 100 gramos de harina integral hay 167 mg de este mineral. Puedes consumirlo en una deliciosa ensalada de pasta, en unas tostadas de pan integral o con unos ricos cereales para el desayuno.

ESPINACAS

Las espinacas son más conocidas por su alto contenido en hierro, pero también son un alimento rico en magnesio. 100 gramos de este vegetal contienen 79 mg de magnesio. Para su consumo, puedes hervirlas y consumirlas con patatas y un trozo de carne o pescado, o, si lo prefieres, puedes añadir algunas hojas crudas de espinaca a una ensalada saludable.

QUINOA

La quinoa es un cereal ancestral que tiene un gran sabor y que contiene una alta cantidad de proteínas de gran valor biológico, pero este rico cereal también contiene magnesio. En una taza de quino podrás encontrar 118 mg de magnesio.

ALMENDRAS

Las almendras son un aperitivo saludable que, además de poseer un alto contenido en vitamina E, son ricas en magnesio. Una onza de este alimento aporta el 20% de la cantidad diaria recomendada de magnesio, es decir, 80 mg.

PIPAS DE GIRASOL

En lo que a magnesio se refiere, las pipas de girasol son el alimento rey. Se calcula que 100 gramos de este popular alimento puede llegar a aportar alrededor de 350 miligramos de este mineral en nuestra dieta. Las pipas son además un fruto seco muy rico en fósforo, en grasas saludables y en proteínas.

ALUBIAS NEGRAS

Los alubias negras aportan grandes beneficios para la salud y, además, son deliciosas. Sin duda, una gran fuente de fibra y también de magnesio. Media taza contiene 60 mg de este mineral. Así que no solo son ideales por su gran sabor, sino porque te aportarán beneficios en muchos sentidos.

AGUACATE

El aguacate es un alimento rico en un tipo de grasa insaturada llamada monoinsaturada, por lo que su consumo tiene un gran valor para nuestra salud. Pero el aguacate también es rico en magnesio, y 1/2 taza de este alimento son 184 calorías y 33 mg de este micronutriente, el 9% de la cantidad diaria recomendada.

ANACARDOS

El anacardo es una legumbre cuyas propiedades son muy similares a las de los frutos secos. Pese a su alto valor calórico, se trata de una semilla muy apreciada desde el punto de vista nutricional. Destacan por su alto contenido en proteínas, fibra y ácidos grasos saludables. De la misma forma, son también muy apreciados por la cantidad de vitaminas (B1 y B2) y magnesio que aportan a nuestra dieta. En el caso de este último mineral, podemos encontrar 292 miligramos por cada 100 gramos de anacardos.

CACAHUETES

Esta legumbre perteneciente a la familia de las leguminosas (muchas personas piensan que se trata realmente de un fruto seco, y no) es una magnífica fuente de proteínas, ácidos grasos monoinsaturados, fibra, fósforo, potasio y zinc, entre otros minerales. Así, su contenido de magnesio se eleva hasta los 174 miligramos, según la Fundación Española para la Nutrición (FEN).

CHOCOLATE NEGRO

El cacao es una gran fuente de magnesio. Por eso, no debes sentirte culpable si decides comer un trocito de chocolate negro. Además de su rico sabor, una barrita de chocolate negro sin azúcar te aporta 28 mg de magnesio, es decir, el 7% de la cantidad diaria recomendada.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-saludables-ricos-en-magnesio

Claves para sentir más alegría

Wed, 15 Apr 2020 19:23:00 GMT

Las preocupaciones pueden arrastrar a la mente a un círculo vicioso de pensamientos y emociones negativas. Siempre tenemos la opción de salir de él cambiando nuestras emociones y esto pasa por agarrarse y reforzar las positivas.

HAZ UN INVENTARIO DE ALEGRÍAS Y PRACTÍCALAS

Reconoce las ya vividas, las que te esperan y las que componen tu día a día. El músculo del estado de ánimo aumenta su potencia si somos capaces de reconocer las satisfacciones cotidianas y darles espacio.

En el extremo opuesto, renunciar a la sal de la vida –siempre nos llega en pequeñas dosis– para cumplir con más obligaciones, horas extra y preocupaciones innecesarias puede llevarnos al lamento más común de los moribundos, según recogió la enfermera australiana Bronnie Ware: "Ojalá hubiera tenido el coraje de hacer lo que realmente quería hacer y no lo que los otros esperaban que hiciera".

Alimentos para sentirte más sano y motivado
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HABLA CON OPTIMISTAS

Por contagio emocional, el círculo del que nos rodeamos marca la calidad de nuestro estado de ánimo. Según el motivador norteamericano Jim Rohn: "Eres la media de las cinco personas con las que pasas más tiempo".

Si hablas con amigos que no llegan al aprobado en alegría, por pura simbiosis suspenderás en la escuela del buen vivir, ya que estás bajo su influencia y acabarás adoptando su visión de la vida y sus prejuicios.

Para lograr "subir nota", tendrás que reducir el tiempo que consumes con estas personas y así dar oportunidad para que otros compañeros más positivos ganen una mayor relevancia en tu vida.

NO CRITIQUES NI TE COMPARES

Un gran destructor de la alegría que viene con nosotros "de fábrica" es el hábito nocivo de hablar mal de los otros, como si no tuviera importancia, ya que, al hacerlo, nuestra mente se tiñe de la misma negatividad que estamos señalando en los demás, y nos pone en evidencia ante quienes nos rodean, pues como bien dice la sabiduría popular "quien critica, se confiesa".

Del mismo modo, tratar de alcanzar lo que tienen otros y buscar nuestra satisfacción personal en ello es un seguro de infelicidad. Uno de los más importantes secretos de la alegría es que surge de forma espontánea dentro de uno mismo, sin pasar cuentas con el mundo, aunque cuando la tenemos se multiplica al compartirla con los demás.

Alimentos que favorecen las emociones positivas
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EVITA EL PASADO Y EL FUTURO

Podemos recordar con placer los grandes momentos vividos y cargarnos de esperanza ante las maravillas que nos quedan por experimentar, pero la alegría se construye donde estás ahora.

El instante presente será el recuerdo del futuro, y su calidad dependerá de la pasión con la que lo hayas vivido hoy. Quien sabe darle valor a un encuentro de amigos, como si no existiera nada más en el mundo, lo recordará de forma entrañable.

En cambio, si nuestra mente siempre se proyecta hacia adelante o hacia atrás, dejaremos escapar la alegría como la nieve que se funde entre los dedos.

DA LAS GRACIAS

En su bella carta de despedida, publicada en The New York Times, el neurólogo Oliver Sacks afirmaba tras una larga enfermedad: "He amado y he sido amado; he recibido mucho y he dado algo a cambio; he leído y viajado y pensado y escrito (…) Por encima de todo, he sido un ser sensible, un animal de pensar en este hermoso planeta, lo cual ha sido un enorme privilegio y aventura".

La gratitud es el abono de la alegría, ya que nos conecta de forma profunda con el privilegio de estar vivos, sea mucho o poco el tiempo que nos quede. Un día bien disfrutado tiene el valor de una existencia entera.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?claves-para-sentir-mas-alegria

Cómo desarrollar nuestra inteligencia intuitiva

Tue, 14 Apr 2020 17:05:00 GMT

Para Albert Einstein lo único verdaderamente importante era la intuición. No es magia ni embrujo, sino esa sutil capacidad que nos hace inclinar la balanza hacia un lado, ella quien en poco más de dos segundos nos permite valorar si una persona es de fiar o no.

A pesar de que existe mucha bibliografía que enmaraña el sentido más psicológico, puro e interesante de la intuición, te interesará saber que es un tema muy estudiado y analizado por la ciencia.

Tanto es así, que un notable especialista en las teorías de la mente, Howard Gardner, nos habla de la necesidad de desarrollar un tipo de inteligencia intuitiva, esa con la que poder ser más receptivos a nuestro mundo interior.

Si por algo ha interesado desde siempre el estudio de la intuición, es por ser esa estrategia que guía gran parte de nuestras decisiones cotidianas. Tomar un camino y no otro, desconfiar de alguien, declinar una oferta de trabajo, aceptar un proyecto… Hay quien medita mucho las cosas, otros, en cambio, se dejan llevar por ella: por la intuición.

Ningún marinero consulta un libro para saber afrontar un océano revuelto, se deja llevar por su intuición, por esa voz interior que sabe leer los peligros y prever la mejor ruta, la mejor estrategia. Esa que toma en muy pocos segundos…

LA INTUICIÓN: EL SENDERO DEL INCONSCIENTE AL MUNDO CONSCIENTE

Nadie puede garantizarnos que por seguir nuestra intuición vayamos a tomar las decisiones más exitosas. No obstante, lo que sí conseguiremos es un aspecto igual de importante: actuar de acuerdo a nuestras esencias, valores, emociones y valoraciones obtenidas de acuerdo a nuestras experiencias previas. Daremos un paso con adecuado equilibrio interior.

«Dudo que algún día un ordenador o un robot logre igualar la intuición del intelecto humano.» -Isaac Asimov-

Uno de los máximos entendidos en esta materia es, como ya hemos señalado al inicio, el sociólogo y ensayista Malcolm Galdwell. A través de sus estudios nos demuestra cómo agentes de bolsa, médicos, psicólogos, publicistas, mecánicos o amas de casa son capaces tomar decisiones acertadas en muy pocos segundos. ¿Estamos entonces ante un tipo de poder que va más allá de las capacidades psíquicas ordinarias? En absoluto, te lo explicamos a continuación.

CARACTERÍSTICAS ESENCIALES DE LA INTUICIÓN

Señalábamos hace un momento el interés creciente en el área de la intuición. Al lector le interesará saber que en Estados Unidos se creó hace ya 40 años el Centro para el estudio de la Intuición (CAI). Este organismo está dirigido por el doctor William H. Kautz, del Instituto de Investigación de Stanford. La finalidad de este centro es estudiar precisamente esta dimensión de manera científica y válida.

Así, podríamos decir por tanto que a día de hoy ya encontramos consenso en las siguientes conclusiones:

La intuición forma parte de lo que se conoce como «inconsciente adaptativo». Cada cosa aprendida, sentida, interiorizada, pensada y experimentada crea un poso de sabiduría única y particular que nos define. Es nuestra esencia, es un «capital mental» que usamos casi sin darnos cuenta cada día.

El poder de la persona intuitiva reside en saber usar este capital como canalizador. El buen intuitivo sabrá separar todas las ramas del bosque para encontrar el camino en medio de la encrucijada. Porque decidir es al fin y al cabo el arte de descartar, y lo creamos o no, la intuición es una herramienta formidable.

Hay personas más intuitivas que otras. La diferencia está en el enfoque, en quien se deja llevar más por ese capital mental interno antes que por el filtro de la lógica y ese análisis concienzudo de la realidad.

CÓMO DESARROLLAR NUESTRA INTELIGENCIA INTUITIVA

Antes de saber cómo podemos potenciar nuestra inteligencia intuitiva, es posible que te preguntes por qué deberíamos hacerlo y qué utilidad tiene. Bien, para ello hemos de recordar cómo funciona la inteligencia tradicional, es decir, mediante la reflexión y el procesamiento más lógico.

Gracias a Howard Gardner sabemos que existen muchos más tipos de inteligencia y que todas son igual de útiles. La inteligencia intuitiva, por su parte, nos va a permitir aflorar nuestra conciencia y nuestras emociones para poder tomar decisiones más rápidas, o al menos, permitirnos disponer de ese otro tipo de información «más íntima» para poder contrastarla con un punto de vista más racional o convergente.

«Escucha más a tu intuición que a tu razón. Las palabras forjan la realidad pero no la son.» -Alejandro Jodorowsky-

A su vez, tal y como nos indican en un estudio de la Universidad de Nueva Gales del Sur llevado a cabo por los psicólogos Galang Lufityanto, Chris Donkin y Joel Pearson, la intuición y el atrevernos a desarrollarla y potenciarla nos puede ayudar a tomar decisiones más acertadas. Si no acertadas conectadas al menos con nuestras auténticas necesidades, y algo así ya es importante.

CLAVES PARA DESARROLLAR LA INTELIGENCIA INTUITIVA

La intuición se siente más que se piensa. Por ello, es necesario saber escuchar nuestras emociones, entender qué acontece en nuestro mundo interior para encontrar la calma y el equilibrio.

Daniel Goleman nos recomienda que, una vez controlemos y entendamos nuestras emociones, nos permitamos pensar en Zen (think Zen) que no es otra cosa más que alcanzar un estado mental de calma profunda para ser más receptivos a nuestro interior y a su vez, al entorno.

Los mensajes que suele enviar la intuición son a veces algo complejos: sensaciones, formas, palabras… Es tarea nuestra saber interpretarlas. Cuanta más libertad demos a nuestra mente, sin prejuicios o barreras, más aflorará nuestra intuición.

Para concluir, la inteligencia intuitiva puede entrenarse cada día siempre y cuando nos permitamos ser más libres de pensamiento y, a la vez, receptivos a nuestras emociones.

La intuición no es solo cosa de mujeres, todos disponemos de esas ráfagas de luz mental, de esas corazonadas que nos guían hacia un opción muy concreta que al final, puede ser la acertada. Vale la pena dejarnos guiar por ellas, por ese lenguaje tan especial…

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-desarrollar-nuestra-inteligencia-intuitiva

Editorial: autosuficiencia, austeridad y empatía

Tue, 14 Apr 2020 00:49:00 GMT

El futuro que se nos presenta en esta década 2020-2030 empieza a tomar un cariz alarmante, y es por eso que publicamos este primer Editorial para tratar de buscar soluciones, y planes alternativos para llegar al final de la tormenta perfecta.

Nos vamos a centrar en tres temas que consideramos fundamentales; la autosuficiencia, la austeridad, y la empatía.

En estos momentos no es un problema abastacernos de las frutas, hortalizas, legumbres, especias, y otros alimentos básicos fundamentales pero la situación entendemos que va a ir empeorando progresivamente a lo largo de estos diez años, así que la autosuficiencia es un reto, y un recurso básico al que todos podemos acceder.

La autosuficiencia consiste básicamente en la creación, y mantenimiento de un pequeño huerto urbano, o una buena huerta los que vivan en el campo y/o tengan pensado trasladarse a nuestros pueblos de origen o entornos naturales que lo permitan.

Es por eso que vamos a empezar a educar, y divulgar información veraz para la puesta en marcha de huertos desde la adquisición de semillas hasta la conservación de las cosechas. Pensamos que es importante conocer las plantas, hierbas, y especias medicinales porque son fuente de remedios muy útiles para nuestra salud.

Entendemos que la situación económica que se nos presenta se va a ir deteriorando progresivamente, y aquí lo fundamental es generar los recursos suficientes para no pasar hambre, así que la austeridad es una variable fundamental porque cuanto antes la aceptemos antes vamos a encontrar soluciones.

Y muchas de las soluciones por no decir todas están en la empatía, y permitirnos que definamos el significado de EMPATÍA: "La empatía es la capacidad de percibir, compartir y/o inferir los sentimientos, pensamientos y emociones de los demás, basada en el reconocimiento del otro como similar, es decir, como un individuo similar con mente propia."

Nos han educado en un principio básico que consiste en ser los mejores, en destacar por encima de los demás, y ya estamos viviendo donde nos han llevado los dogmas, y las ideologías base del adoctrinamiento, así que no vamos a entrar a explicar porqué es fundamental la empatía porque sería como explicar porque es esencial el AMOR.

Dicho de otra manera, empecemos a pensar que "la unión hace la fuerza" no sólo porque es la verdad sino porque a corto plazo vamos a necesitarnos para llegar al final de la tormenta perfecta.

Es importante señalar que el conocimiento está en las redes, y piensen que el falso conocimiento es más peligroso que la ignorancia.

Informarse es leer de varios medios, y siempre entre líneas

Están tratando de censurar el conocimiento fruto de la investigación, y recuerden que los dogmas no tienen una base científica.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?autosuficiencia-austeridad-y-empatia

Claves para disfrutar de la primavera

Mon, 13 Apr 2020 23:58:00 GMT

En la Medicina Tradicional China, la primavera está relacionada con el hígado. Si lo mantenemos en forma conseguiremos la energía necesaria para disfrutar la estación de la flores al máximo.

El hígado es uno de los órganos de desintoxicación más importantes del cuerpo humano. Tanto en la medicina tradicional china (MTC) como en la medicina occidental juega un papel extremadamente importante en el mantenimiento de la salud y la vitalidad.

En el sistema de 5 elementos de la MTC, el hígado se asigna a la temporada de primavera, por lo que este siempre ha sido el momento adecuado para limpiar tanto el cuerpo como la mente.

LOS MEJORES ALIADOS PARA CUIDAR EL HÍGADO

A la primavera en MTC le corresponde el elemento madera, el sabor ácido y el color verde. Por tanto, los alimentos más adecuados son las hojas tiernas y verdes, los brotes, las judías mungo, la soja, el mijo, las semillas de loto, las setas, el calabacín, el nabo, el apio, etc. También el té verde, el zumo de limón y las frutas del tiempo.

Las plantas útiles que favorecen al hígado en esta época son:

Manzanilla: suaviza el hígado, restaura el chi de estómago.

Cardo mariano: ayuda a recuperar la función hepática, pero hay que tener cuidado en caso de insuficiencia y frío de bazo y estómago.

Menta: fresca, activa el chi de estómago.

Hinojo: activa el chi de estómago calentando.

Anís: activa el chi de estómago y calma el dolor.

Chai hu (Bupleurum chinense): desbloquea el hígado y sube el yang.

Bai shao (Peonía china): nutre la sangre y controla el yin, suaviza el hígado y es analgésica; puede regular la regla y disuelve las masas.

Piel de mandarina seca: tonifica el chi de estómago y ayuda a desbloquear los acúmulos.

LIBERAR LAS EMOCIONES CONTENIDAS

Desprenderse de las emociones negativas ayuda a canalizar el chi de hígado. La ira se agudiza cuando el hígado se bloquea. Expresar las emociones no está bien visto en muchas culturas; es más, se nos educa para transformar su sincera expresión en algo socialmente aceptado.

La ira la canalizamos como podemos, en silencio o llantos; luego nos invaden la tristeza, la pena y la culpabilidad.

¡Cuánto desgaste energético!

Hay una serie de ejercicios que pueden ser de ayuda:

DARSE PERMISO

Se recomienda realizar este ejercicio a campo abierto. Se busca un lugar donde nos sintamos cómodos y, una vez encontrado, ponemos nuestra atención y deseo en pedir permiso al cielo, la tierra y todos los seres vivos para realizar el siguiente trabajo: permitirnos sacar la rabia, la frustración, el enfado, la pena y el miedo de la manera más directa, sin prejuicios ni tabúes.

DEJARSE IR

En ese espacio de liberación, podemos ser niño o niña y llorar, gritar o patalear tirados en el suelo: llorar por los sentimientos ahogados entre dientes, gritar lo que no se haya verbalizado por los buenos modales y patalear por los enfados encajados entre músculos y tendones.

BUSCAR LA CALMA DEL ÁRBOL

Una vez terminado el ejercicio, se armoniza la respiración y nos acercamos a un árbol para abrazarlo y sentir cómo palpita en nuestro pecho hasta que nos hayamos calmado. Para acabar, le damos las gracias a ese árbol.

POTENCIAR LA VITALIDAD CON EJERCICIO FÍSICO

Resulta muy beneficioso trabajar las extremidades y el contacto con la tierra.

MOVILIZAR LAS ARTICULACIONES

Los ejercicios que se recomiendan para el hígado son los estiramientos y movimientos para soltar las articulaciones, los paseos a campo abierto, por el bosque, a la orilla del mar, practicar taichí, yoga, chikung, natación, pilates, ir en bici, correr… Se pueden hacer también ejercicios específicos para mover las articulaciones.

EXPRESARSE A TRAVÉS DE LA DANZA

Para los amantes de la danza es momento de realizar sus ejercicios favoritos, de dejar que el cuerpo se exprese a su ritmo y a sus anchas.

ESTIRAMIENTOS

Es importante estirar músculos y tendones para relajarlos: el tronco y las extremidades superiores, las cervicales, las piernas… Existen multitud de ejercicios de estiramientos que se pueden realizar en el suelo o de pie. Cada uno debe encontrar los ejercicios más adecuados para sí y practicarlos a su medida, pero para disfrutar de sus beneficios se han de incorporar como una rutina diaria.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?claves-para-disfrutar-de-la-primavera

Beneficios, propiedades y usos del cilantro

Mon, 13 Apr 2020 22:58:00 GMT

El cilantro se usa para problemas digestivos incluyendo malestar estomacal, pérdida de apetito, hernia, náusea, diarrea, espasmos intestinales y gases intestinales.

También se utiliza para tratar el sarampión, las hemorroides, los dolores de muelas, los gusanos y el dolor articular, así como las infecciones causadas por bacterias y hongos.

Esta planta es muy popular en muchas cocinas de todo el mundo por su aroma, es originaria de Asia, su nombre científico es Coriandrum sativum, también llamado coriandro (aunque este se usa para referirse a las semillas), culantro europeo o perejil chino.

Algunas mujeres que amamantan usan cilantro para aumentar el flujo de leche. En los alimentos, el cilantro se utiliza como especia culinaria y para prevenir la intoxicación alimentaria. En la fabricación, el cilantro se utiliza como agente saborizante en medicamentos y tabaco y como fragancia en cosméticos y jabones.

QUÉ HACE EL CILANTRO EN NUESTRO ORGANISMO

El cilantro puede bajar el nivel de azúcar en la sangre y ayudar a matar algunos parásitos, pero actualmente no hay suficiente información para saber cómo el cilantro funciona exactamente para estos usos medicinales.

USOS MEDICINALES DE LA PLANTA

Estreñimiento.

Síndrome del intestino irritable (SII).

Malestar estomacal.

Pérdida de apetito.

Espasmos.

Gas intestinal (flatulencia).

Diarrea.

Infecciones bacterianas o micóticas.

Sarampión.

Hemorroides.

Dolores de muelas.

Náuseas.

Hernia dolorosa.

Gusanos.

Dolor articular.

El cilantro es un estimulante aromático, un carminativo (remedio en la flatulencia) que estimula el estómago y los intestinos.

Generalmente es beneficioso para el sistema nervioso. Su uso principal es en el enmascaramiento de medicamentos sucios, especialmente purgantes, donde tiene propiedades antiagarrotamiento.

En Asia, la hierba se utiliza contra las almorranas, el dolor de cabeza y las inflamaciones; el fruto en los cólicos, las almorranas y la conjuntivitis; el aceite esencial en los cólicos, el reumatismo y la neuralgia; las semillas como pasta para la úlcera bucal y como cataplasma para otras úlceras.

Estudios recientes han apoyado su uso como chupete estomacal tanto para adultos como para bebés con cólicos.

El cilantro contiene un antioxidante que ayuda a prevenir que las grasas animales se vuelvan rancias. También contiene sustancias que matan las bacterias y hongos que dañan la carne.

Estas mismas sustancias en Cilantro también previenen la infección en las heridas. Se ha demostrado que el cilantro mejora los problemas de estómago de todo tipo, desde la indigestión hasta la flatulencia y la diarrea. (uno de los estudios que así lo demuestran)

A los niños menores de 2 años se les puede dar té de cilantro débil para el cólico. Es seguro para los bebés y puede aliviar su dolor y ayudarle a dormir un poco.

El cilantro contienen sustancias que matan ciertas bacterias y hongos, evitando así que se desarrollen infecciones en las heridas. Espolvoree un poco de semilla de cilantro sobre los cortes y rasguños menores después de lavar completamente el área lesionada con agua y jabón.

Nuevos e interesantes estudios sugieren que el cilantro tiene efectos antiinflamatorios.

CULTIVO DE CILANTRO

Se trata de una planta anual, de la familia del perejil, que ocasionalmente sobrevive hasta el segundo año.

Su altura promedio es de 60 cm (2 pies). Sus tallos erectos y esbeltos son ramificados y de color verde brillante. Las pequeñas flores de color rosa, azul pálido o blanco nacen en umbelas compuestas.

Las hojas superiores son delgadas y finamente divididas, las inferiores son anchas, indivisas y trilobuladas. Los frutos son aquenios, coronados con diminutos cálices y el cilantro se cultiva a partir de semillas.

Prefiere condiciones cálidas y secas. En el caso de las semillas, se siembran en primavera y necesitan poco mantenimiento. Cosechar en unos noventa días tan pronto como las semillas estén maduras y antes de que caigan.

Una indicación de madurez es que el aroma de las semillas se vuelve agradable. Para la hoja, las semillas se siembran durante el verano.

CONTRAINDICACIONES Y DOSIS DEL CILANTRO

El cilantro es SIMPLEMENTE SEGURO en cantidades de alimentos y POSIBLEMENTE SEGURO para la mayoría de las personas cuando se toma por vía oral en cantidades medicinales apropiadas.

DOSIS Y FORMAS DE USO

La dosis depende de como lo usemos, ya que puede ser las hojas solas, las hojas con semillas, tinturas, aceite esencial estas tres serian las formas más habituales, en el caso de las infusiones un par de tazas al día.

En la cocina se usa igual que el perejil, para extraer su aroma y sabor picar o machacar en fresco, tambien se puede usar la semilla seca, ya sea molida o entera dado su tamaño pequeño.

El cilantro puede causar algunos efectos secundarios, incluyendo reacciones alérgicas y aumento de la sensibilidad al sol. El aumento de la sensibilidad al sol podría ponerlo en mayor riesgo de quemaduras solares y cáncer de piel. Evite la luz solar. Use bloqueador solar y ropa protectora al aire libre, especialmente si tiene la piel clara.

Hay un reporte de diarrea severa, dolor de estómago, piel oscurecida, depresión, lapso de menstruación y deshidratación en una mujer que tomó 200 mL de un 10% de extracto de cilantro durante 7 días.

Cuando el cilantro entra en contacto con la piel, puede causar irritación e inflamación de la piel.

PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS ESPECIALES

EMBARAZO Y LACTANCIA

No hay suficiente información confiable sobre la seguridad de tomar cilantro si usted está embarazada o amamantando. Manténgase en el lado seguro y evite el uso.

ALERGIAS

Las personas alérgicas a la artemisa, anís, alcaravea, hinojo, eneldo o plantas similares pueden tener reacciones alérgicas al cilantro.

DIABETES

El cilantro podría reducir los niveles de azúcar en la sangre. Si usted tiene diabetes y toma cilantro, controle sus niveles de azúcar en la sangre muy de cerca. (estudio sobre como el cilantro reduce el azúcar en sangre)

PRESIÓN ARTERIAL BAJA

El cilantro podría disminuir la presión arterial. Esto podría causar que la presión arterial baje a un nivel bajo en personas con presión arterial baja. Use con precaución si usted tiene la presión arterial baja o toma medicamentos para bajar su presión arterial.

CIRUGÍA

El cilantro podría bajar el nivel de azúcar en la sangre. Existe cierta preocupación de que pueda interferir con el control del azúcar en la sangre durante la cirugía. Deje de usar cilantro por lo menos 2 semanas antes de una cirugía programada.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-del-cilantro

Receta de pesto de moringa y cilantro

Mon, 13 Apr 2020 17:28:00 GMT

La moringa es un árbol del que se aprovecha todo. Es utilizado en la India y los trópicos para prevenir y curar diversas enfermedades como el asma o los dolores en articulaciones. En España lo usual es encontrar la moringa en forma de hojas desecadas o en polvo, siendo rica en minerales y antioxidantes, entre los que destaca las vitaminas A (en forma de betacaroteno) y E, y la quercitina.

Es ideal para añadir tal cual a ensaladas, sopas o batidos. Posee un sabor ligeramente amargo y recuerda al rábano y al berro. Si deseas realzar tus ensaladas, te recomendamos esta salsa pesto de moringa y cilantro. También resulta deliciosa para mojar falafels, pan de pita o nachos.

INGREDIENTES

50 g de moringa (en hoja o polvo)

½ taza de cilantro

200 g de nueces

75 g de piñones

2 dientes de ajo

2 cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza

160 ml de aceite de oliva virgen extra

sal al gusto

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una salsa fina y muy suave. Úsalo para dar sabor a tostadas, pastas y arroces.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?receta-de-pesto-de-moringa-y-cilantro

Una planta tropical llena de nutrientes y sustancias antioxidantes

Tue, 07 Apr 2020 16:51:00 GMT

La primera vez que escuché hablar de la moringa fue hace unos años, cuando una pareja de amigos míos vendieron todos sus bienes para dedicarse a cultivarla…

Pensé, "¡guau!, ¿qué tiene este árbol para provocar este gran cambio?". Ellos decían que era un superalimento del futuro y, visto lo visto, no estaban equivocados.

LA MORINGA Y SUS PROPIEDADES MEDICINALES

La moringa (Moringa oleifera) es un árbol generoso. Todas sus partes –corteza, hojas, raíz, frutos (vainas), flores, semillas…– se utilizan en la India y los trópicos para curar o prevenir varias enfermedades, como el asma o los dolores en las articulaciones, o para favorecer la producción de leche materna.

En España lo más fácil de conseguir son las hojas desecadas y el extracto, que se pueden añadir a ensaladas, sopas, infusiones y batidos.

GRAN FUENTE DE HIERRO

Destaca por la alta proporción de hierro: en solo 5 g de hojas (una cucharada sopera) se encuentran entre 1,6 y 2,5 mg de hierro, lo que significa entre un 10 y un 15% de las necesidades diarias.

Para favorecer su absorción conviene combinarla con frutas ricas en vitamina C. Por su riqueza en este mineral está indicada en caso de anemia.

CALCIO Y MAGNESIO PARA FORTALECER LOS HUESOS, EL SISTEMA NERVIOSO Y EL TONO MUSCULAR

En la alimentación vegana, la obtención del calcio se distribuye entre muchos alimentos. Una cucharada de moringa aporta en torno al 10% de las necesidades diarias.

La riqueza de magnesio (24 mg) también contribuye a la fortaleza de los huesos.

Además ambos minerales son necesarios para el equilibrio del sistema nervioso y el tono muscular.

MORINGA, SUPLEMENTO NATURAL DE VITAMINA E

No es un nutriente fácil de obtener (se encuentra principalmente en las semillas y los aceites vegetales crudos), por lo que la moringa puede funcionar como un suplemento natural: 5 g aportan el 23% de la cantidad que se necesita al día.

Esta vitamina antioxidante es importante para proteger las membranas celulares. Además beneficia al sistema cardiovascular y estimula el inmunitario.

MÁS ENERGÍA CON VITAMINA B1

Su aporte es fundamental para extraer energía de los alimentos (especialmente de los hidratos de carbono) y en una cucharada se encuentra el 12% de la dosis diaria recomendada.

RICA EN ANTIOXIDANTES

La moringa posee más de 40 antioxidantes. Entre los que destacan la vitamina A y la quercitina.

La vitamina A se halla en forma de betacaroteno, un potente antioxidante que protege especialmente la piel, las mucosas y órganos como la vejiga. 5 g de moringa aportan nada menos que del 14 al 20% de las necesidades diarias de esta vitamina.

La quercitina refuerza el poder anticancerígeno y antidegenerativo de la moringa.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

A continuación mostramos la cantidad de minerales y vitaminas que aporta una cucharada de hoja seca de moringa (5 g). Además indicamos el porcentaje de CDR o cantidad diaria recomendada.

Calcio: 95 mg; 12% CDR

Magnesio: 24 mg; 7% CDR

Hierro: 2 mg; 10% CDR

Vitamina A: 3,6 mg; 20% CDR

Vitamina B1: 0,13 mg; 12% CDR

Vitamina B2: 0,06 mg; 4% CDR

Vitamina B6: 1,6 mg; 7% CDR

Ácido fólico: 27 mcg; 14% CDR

Vitamina C: 8,6 mg; 14% CDR

Vitamina E: 3 mg; 23% CDR

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?una-planta-tropical-llena-de-nutrientes-y-sustancias-antioxidantes

Claves para combatir la acidificación del organismo

Wed, 01 Apr 2020 22:45:00 GMT

El origen de la salud está en nuestra naturaleza. En concreto, en el pH de la sangre, el índice que mide su acidez o alcalinidad en una escala del 0 al 14. ¿Cuál es el nivel idóneo? El 7,4. Pero la contaminación atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este ph. Y la sangre reacciona: roba los nutrientes que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibro.

Enrique González, director técnico de Bioenergía Humana (BHU) y nutricionista terapéutico, afirma que “la sangre es el director“. Siempre procurará que su índice de pH no se mueva del 7,4. “Y si se lo ponéis difícil, ya se encargará de robar minerales para que la cifra permanezca”. Las oscilaciones del pH son casi nulas (+/- 0,04), y por tanto no se suele medir. “Lo que solemos medir son otros líquidos del cuerpo como la saliva y la orina. Si están ácidos es que están cediendo a la sangre, y si están alcalinos no”.

¿Qué signos aparecen en el cuerpo tras el “saqueo” de nutrientes? Cansancio, dolores de cabeza, problemas digestivos, dismineralización de las uñas y el cabello…“Si pasa el tiempo y no se pone remedio, estos síntomas se convierten en enfermedades como el cáncer”, asegura el experto.

¿QUÉ DIFERENCIA A UN CUERPO ÁCIDO DE UNO SANO?

Pensemos en el motor de un coche. Si está ácido y oxidado, a veces cuesta ponerlo en marcha y se puede parar en cualquier momento. Si por el contrario está alcalino y bien lubricado, tenemos la garantía de que funcionará bien por mucho tiempo. Lo mismo ocurre con nuestro cuerpo. Si se mantiene en su estado natural, es decir, ligeramente alcalino (con el pH por encima de 7), estará protegido frente a enfermedades. El nutricionista lo explica: “No va a tener que ceder ningún tipo de sustancia y va a propiciar un clima poco favorable para virus y bacterias”.

En cambio, un cuerpo ácido es un cuerpo enfermo o propenso a la enfermedad porque la sangre, las células y los órganos vitales viven en un entorno hostil y están en peligro. ¿Y quién marca el grado de acidez o alcalinización de nuestro cuerpo? “Los líquidos que interactúan con la sangre en el intercambio de elementos orgánicos”, apunta el experto.

“Tenemos que trabajar para que nuestro cuerpo esté alcalino y no ácido”. ¿Cómo?

CUATRO CLAVES PARA COMBATIR LA ACIDEZ

NUTRICIÓN

Somos lo que comemos, así que si quiere ser alcalino, coma alimentos alcalinos. Según González, lo ideal es “compensar con más alimentos alcalinizantes -ricos en potasio, magnesio y/o calcio- para que el cuerpo no tenga que sufrir robando minerales para alcalinizar la sangre”. De este modo lograremos equilibrar la cifra del ph. La recomendación del experto es consumir menos alimentos acidificantes y más alimentos alcalinizantes.

Como apreciamos en la tabla, “podemos encontrarnos con un alimento ácido como el limón con un comportamiento alcalinizante una vez digerido, por su aporte mineral y la ausencia de azúcares”.

EJERCICIO FÍSICO

Un cuerpo vago o sedentario realiza sus funciones con mucha más lentitud. González aconseja hacer deporte adaptado a la edad y el nivel de preparación de cada uno para “mantener el cuerpo vivo”. Así se activa el metabolismo, se eliminan toxinas y el organismo funciona bien.

DETOX

Depurar los residuos de nuestro cuerpo es imprescindible. “Los tóxicos también nos acidifican, sobre todo si el organismo no limpia o no drena bien”, afirma el nutricionista. Por eso propone recurrir a algunas plantas que ayuden en la labor de limpieza. Hidratarse también es muy importante.

EQUILIBRIO EMOCIONAL

Mens sana in corpore sano, y viceversa. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud implica bienestar físico y psíquico, así como bienestar ambiental y social. El estrés emocional provoca que ciertas hormonas nos tensionen y dejen residuos en el organismo. González asegura que “necesitamos un estado de salud mental y emocional adecuado que nos ayude a lograr un cuerpo alcalino”.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?claves-para-combatir-la-acidificacion-del-organismo

Qué es la dieta alcalina

Wed, 01 Apr 2020 15:35:00 GMT

Para entender cómo funciona la dieta alcalina o dieta del pH la nutricionista Isabel Belaustegui aconseja atender antes a los conceptos básicos: pH, ácidos y álcalis (o bases). Así, la experta explica que un ácido es una sustancia con efecto corrosivo por un mecanismo químico llamado cesión de iones. Como lo que ocurre al poner un trozo de carne o una moneda en un refresco de cola: al cabo de unos días la carne se ha disuelto y la moneda se ha oxidado por la acción ácida del refresco. Una base o álcali protegen de los ácidos. Así, por ejemplo, el zumo de patata calma los dolores de la hiperacidez gástrica y la leche fresca neutraliza la agresividad de los ácidos. ¿Eres ácida o alcalina?

Generalmente, los ácidos tienen sabor ácido y las bases, sabor dulce. Pero el sabor no es un dato infalible: el azúcar y los cereales no son ácidos al gusto y sin embargo son alimentos muy acidificantes; o lo contrario, el limón, de sabor ácido, es un excelente alcalinizante.

La medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia es el pH y varía en una escala que va de 0 a 14. El pH 7 es el equilibrio entre ambas: el famoso "pH neutro". Por debajo de 7 estamos en un entorno ácido y por encima de 7, en uno básico.

¿QUÉ ES LA ACIDOSIS?

Nuestro organismo funciona de manera óptima en un pH sanguíneo ligeramente alcalino, de 7,39. La enfermedad aparece tan pronto nos encontramos en acidosis como en alcalosis aunque, por la alimentación y el estilo de vida actuales, lo más común es entrar en acidosis.

Cuando el organismo se acidifica, enfermamos por la alteración del funcionamiento de las células. Por la agresividad de los ácidos, sobre todo en los órganos encargados de su eliminación, como la piel, los riñones y los pulmones. Por eso pueden aparecer eccemas, urticaria, prurito, enrojecimientos de la piel por acidez excesiva del sudor, micciones dolorosas por orina muy ácida, cistitis, uretritis e infecciones respiratorias.

Y por la desmineralización debida a la utilización de sustancias básicas de los tejidos para neutralizar los ácidos, como por ejemplo el uso de sales básicas de calcio del hueso para neutralizar la acidosis generada por las proteínas de la leche. Por eso pueden aparecer alteraciones en el esqueleto, los dientes, inflamación de las articulaciones, canas, cabellos sin brillo, pérdida de cabello, uñas frágiles, piel desecada y con fisuras y encías sensibles que sangran con facilidad.

Las personas acidificadas son a menudo frioleras, hipotensas, hiperreactivas, con tendencia a las crisis de hipoglucemia, debilidad del sistema inmune y aparición de infecciones recidivantes. Para protegernos de la acidosis la nutricionista Isabel Belaustegui aconseja seguir una dieta alcalina, basada en el predominio de alimentos alcalinizantes sobre los alimentos acidificantes.

Los alimentos acidificantes son la carne (más la roja y de cerdo que la de ave y cordero), pescado (más el azul que el blanco), marisco, huevos, quesos (los más fuertes son más ácidos que los más suaves), grasa animal, algunas grasas vegetales (cacahuete, aceites refinados, grasas trans), cereales (integrales y refinados), alimentos a base de cereales (pasta, pan, galletas, bollería), legumbres (más garbanzo, soja y judías pintas que lentejas y judías blancas, guisante y tofu), azúcar blanco, dulces, frutos secos (excepto almendras), refrescos, café, té, cacao y vino.

Los alimentos alcalinizantes son la patata, hortalizas verdes, hortalizas coloreadas como la zanahoria y la remolacha (pero no el tomate), maíz, leche, nata, mantequilla, plátanos, almendras y nueces de Brasil, castañas, frutos pasos (orejones, dátiles, higos pasos, ciruelas pasas, uvas pasas), agua mineral alcalina, aceitunas negras, aceite de oliva de presión en frío, aguacate, azúcar integral, germinados, sal, algas, especias verdes.

Además, existe un tercer grupo, los alimentos ácidos que pueden alcalinizar el medio interno según las características metabólicas individuales: yogur, kéfir, limón y cítricos, frutos del bosque, fruta dulce (melón y sandía), hortalizas ácidas (tomate, ruibarbo, berros, acedera), chucrute, zumos de frutas y de limón, miel, vinagre.

LAS CLAVES DE LA DIETA ALCALINA

Cada comida debe estar constituida por alimentos alcalinizantes en mayor proporción que los alimentos acidificantes. Hay que adaptar las proporciones a las circunstancias y las capacidades metabólicas de cada persona, es decir, consumir los alimentos ácidos cuando el organismo está preparado para ello: por ejemplo, para las personas llamadas “metabolizadores débiles” es mejor consumir la fruta por la tarde, cuando su metabolismo funciona a pleno rendimiento y tiene la capacidad de eliminar sus componentes ácidos sin problemas.

Debemos dejar tiempo suficiente para hacer frente a un aporte extra de ácidos, por ejemplo tras una comilona o los excesos navideños, para que sean reconstituidas las reservas de bases que neutralizan los ácidos.

Debe incluir una parte de alimentos frescos en forma de ensaladas y fruta fresca a diario, pues en la cocción de los alimentos aumenta su potencial acidificante. Vivimos en una época en la que la acidosis es frecuente debido a los hábitos de alimentación y el estilo de vida. La abundancia de azúcar, productos lácteos, alimentos procesados, harinas refinadas, bebidas gaseosas, excitantes como el café, el consumo de alcohol, los medicamentos y la escasez de alimentos que alcalinizan, como las verduras y las hortalizas, favorecen la acidificación del medio interno. Si sumamos las prisas, el estrés, pasar tiempo en ambientes cerrados, los viajes, dormir mal, el malhumor, el nerviosismo y el sedentarismo… tenemos el cóctel perfecto, según revela la experta, para que surjan multitud de enfermedades generadas por la acidificación.

Cuando esto ocurre solo puntualmente, las bases cedidas pueden ser reemplazadas por aportes alimentarios ricos en minerales básicos. Cuando la usurpación de bases se hace de forma regular, las reservas de bases se agotan y se produce la desmineralización de los tejidos, el daño de los órganos de limpieza y el agotamiento del sistema.

Podremos emplear recursos naturales (plantas medicinales diuréticas y sudoríferas o preparaciones minerales básicas como el coral calcio o el bicarbonato), pero lo más importante será detener el flujo de ácidos al organismo y seguir un estilo de vida y una dieta alcalinos sostenibles a largo plazo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?que-es-la-dieta-alcalina

La presunta pandemia y la sociedad de la mentira global

Mon, 30 Mar 2020 12:38:00 GMT

Durante el año pasado se registraron en España 277.000 casos de cáncer. La mitad de los enfermos morirán en un plazo inferior a cinco años, sufriendo durante el resto de su vida un calvario indecible de idas y venidas al hospital, de quimio y radioterapia, de dolor y sufrimiento y de miedo indescriptible. En una sociedad avanzada y civilizada, las investigaciones para curar o paliar el cáncer, las enfermedades cardíacas y las degenerativas deberían ocupar un lugar preeminente, dedicándoles todos los medios económicos posibles. Del mismo modo, en un mundo civilizado y justo, la Organización Mundial de la Salud, en vez de callar, debería denunciar los precios altísimos de los tratamientos para esas enfermedades que están arruinando a los sistemas estatales de salud, declarar la libertad de todos los países copiar cualquier medicamento que sirva para mejorar la vida de los enfermos y condenar el reparto mafioso y monopolístico de los nuevos tratamientos por parte de los grandes laboratorios.

No lo hace, mira para otro lado, y la curación de esas enfermedades que tanto dolor causan a tantísima gente se pospone hasta que la mafia quiera.

El año pasado murieron en España por accidente laboral casi setecientas personas, resultando heridos de gravedad o enfermos debido al trabajo varios miles de personas. Las causas están claras, precariedad laboral, jornadas interminables, destajo, escasas medidas de seguridad y explotación. Ningún organismo estatal ni mundial alerta sobre el deterioro de las condiciones de trabajo ni esas víctimas, que podrían haberse evitado con muy poca inversión, abren los telediarios ni ocupan más de su tiempo.

No creo que nada de lo que pasa en el mundo sea por casualidad, ni que los informativos ignoren inocentemente el número de muertos por guerras absurdas que cada año asolan al mundo de los pobres

En 2019, seis mil españoles murieron de gripe, una enfermedad tan común como el sarampión que mata todos los años a miles de personas en África sin que la OMS exija a los Estados miembros que aporten las vacunas necesarias -que valen cuatro perras- para evitar ese genocidio silencioso. Al fin y al cabo, la mayoría son negros.

En 2018, más de cuarenta mil personas murieron en España por la contaminación ambiental, siendo directamente atribuibles a esa misma causa el fallecimiento de ochocientas mil personas en la Unión Europea y casi nueve millones en el mundo, aparte de los millones y millones que padecen enfermedades crónicas que disminuyen drásticamente su calidad de vida.

En 2017 más de seis millones de niños murieron de puta hambre en el mundo mientras en los países occidentales se tiran a la basura toneladas y toneladas de alimentos. Ese mismo año, más de dos mil millones de personas trabajaron jornadas superiores a 15 horas por menos de 10 euros al día. Ningún informativo, ningún periódico, ninguna radio lleva días y días insistiendo machaconamente en esa tragedia que martiriza a diario a media humanidad y amenaza con llevarnos a todos a condiciones de vida insufribles.

La suspensión del Congreso Internacional de Móviles de Barcelona -Congreso que probablemente no se vuelva a celebrar tal como lo hemos conocido en años sucesivos- no se debió al coronavirus, sino a la exhibición que las grandes tecnológicas chinas iban a hacer sobre sus avances en el 5G.

Hace unas semanas surgió en una región de China un virus que causa neumonía y tiene una indicencia mortal menor al uno por ciento. Los medios de comunicación de todo el mundo, acompañados con las redes sociales de la mentira global, decidieron que ese era el problema más terrible que había azotado al mundo desde los tiempos de la peste bubónica del siglo XIV que diezmó la población de Europa en casi un tercio. No hay telediario, portada de periódico por serio que sea o red social en la que el coronavirus no ocupe un lugar preferente y reiterativo hasta la saciedad, como si no tuviésemos bastante con las enfermedades ya conocidas que matan de verdad a muchísima gente después de largos periodos de sufrimiento y tortura vital. No sé como surgió ese nuevo virus, tampoco si es nuevo, carezco de conocimientos científicos para ello, lo único que sé es lo que cuentan los especialistas, y es que apenas mata ni deja secuelas importantes.

Pese a ello, a que lo saben, los informativos siguen creando alarma a nivel mundial. ¿Por qué?

No creo que nada de lo que pasa en el mundo sea por casualidad, ni que los informativos ignoren inocentemente el número de muertos por guerras absurdas que cada año asolan al mundo de los pobres. Vivimos un tiempo de relevos, la potencia hegemónica -Estados Unidos- tiene por primera vez desde el final de la Guerra Fría un serio competidor que se llama China. Ese competidor fue alimentado desde los años ochenta por las potencias occidentales debido a su enorme población, a su pobreza y a los salarios bajísimos de sus trabajadores.

Han pasado cuarenta años y lo que entonces pareció una decisión magnífica para acabar con los Estados del Bienestar, abaratar costes e incrementar riquezas de modo exponencial, ha tomado otro cariz y ahora esa potencia pobre produce casi el 18% de todo lo que se fabrica en el mundo y está en disposición de dar el gran salto que la coloque en como primera potencia mundial, algo que será inevitable haga lo que haga Trump y sus amigos porque tienen el capital, la tecnología y la mano de obra necesaria. La suspensión del Congreso Internacional de Móviles de Barcelona -Congreso que probablemente no se vuelva a celebrar tal como lo hemos conocido en años sucesivos- no se debió al coronavirus, sino a la exhibición que las grandes tecnológicas chinas iban a hacer sobre sus avances en el 5G. Se trataba de impedir de cualquier manera que los chinos pudiesen demostrar que hay campos en los que ya están por delante de Estados Unidos y, por supuesto, de Europa. No hay otra explicación ni otra razón.

Con la cancelación del congreso de Barcelona y la información apocalíptica sobre las consecuencias de la expansión del coronavirus se daba un paso más en la nueva guerra fría que se ha inventado Donald Trump, dejando claro a China que todo vale en la guerra y que su ascenso al primer puesto les va -nos va- a costar sangre, sudor y lágrimas.

El coronavirus es una enfermedad que no arroja datos alarmantes, primero porque no se expande al ritmo de las grandes epidemias que ha sufrido el mundo, segundo porque tampoco los porcentajes de mortandad son equiparables a los de otras plagas como la “gripe española”. Sin embargo, y dentro de un lenguaje medieval, se está intentando crear pánico a escala global y por eso cada día nos cuentan el nuevo caso que se ha descubierto en Italia, Croacia, Malasia o Torrelodones, uno por uno, haya dado muestras de quebranto o no. Se trata de alimentar el bicho del miedo a escala global con fines estrictamente políticos y económicos, y nunca antes como hoy, en la sociedad de la desinformación, han existido tantos medios para imponer las mentiras como verdades absolutas al servicio de intereses bastardos.

El coronavirus no es el fin del mundo ni nada que se le parezca, es una enfermedad normal, como tantas y con poca mortandad, pero la manipulación mediática interesada puede llevarnos a una crisis de consecuencias devastadoras.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-presunta-pandemia-y-la-sociedad-de-la-mentira-global

Evidencia científica del uso de vitamina C como antivírico y antitumoral

Sat, 28 Mar 2020 16:34:00 GMT

Escribo esto un 23 de marzo de 2020, cuando la pandemia por COVID-19 ya ha estallado y probablemente aún no haya llegado lo peor a países como España, algunas de cuyas ciudades, como Madrid, ya están a punto del colapso sanitario.

En otro artículo anterior ya hablé brevemente de la vitamina C como parte de 19 medidas antivíricas y expliqué por qué toda medida antimicrobiana es también antitumoral.

Y en otro post aún más antiguo hice una introducción de la vitamina C como antitumoral y los intentos burdos por evitar su uso.

LA NECESIDAD DE RETOMAR EL EMPIRISMO Y LA APLICACIÓN DE UN RATIO RIESGO/BENEFICIO

Llevo años alertando de la emergencia que vivimos en el cáncer y, en la serie de artículos que explican por qué perdemos la guerra contra el cáncer, desgrano las razones por las cuales la ciencia está secuestrada y abunda en prácticas profundamente erróneas, tanto conceptual como metodológicamente.

El corolario de toda mi tesis es que debemos retomar un empirismo de terapias combinadas y pruebas rápidas con pocos pacientes, las mismas que condujeron, en un momento especial de la historia, a la casi curación de la leucemia infantil.

De seguir el actual camino no será posible obtener una solución y nadie, nunca, nos sacará las castañas del fuego. Lo ejemplifico en este artículo, al analizar el especial microambiente tumoral y su desequilibrio de pH.

Hasta ahora, cuando “todo iba como la seda” según la prensa mainstream y los científicos de salón, yo sabía que o los enfermos y los familiares tomábamos cartas en el asunto aplicando nosotros pruebas rápidas de terapias combinadas, llenas de incertidumbre, o NADIE vendría a solucionar nada, salvo los médicos que decidieron romper con todo y aplicar técnicas integrativas y complementarias (donde también hay personas muy perdidas y algún farsante y aprovechado, todo hay que decirlo).

Pero la historia y la naturaleza han llegado para abofetearnos y darnos un baño de realidad: el colapso sanitario ya está aquí, y no podemos esperar a que se lleven a cabo ensayos extensos, que tardarán meses.

Lo primero que llama la atención es que se hayan puesto en marcha, ya, tantos de dichos ensayos, alimentados por la urgencia, y que su fin sea obtener una cura, no patentar una molécula (que también los hay, claro está).

Y esos ensayos están probando lo que sea: moléculas patentadas o no, fármacos caros u off-label, sustancias naturales. Y se están probando en combinación y con un número pequeño de pacientes. Y si hay resultados parciales positivos, se usa ya, sin esperar a pruebas extensas, al tratarse generalmente de fármacos off-label utilizados extensamente desde hace décadas para otras dolencias, cuyos efectos secundarios se conocen bien, o sustancias naturales casi inocuas. Efecto Lindy, que diría Taleb.

Ése es el mismo sistema que llevo años reclamando para el cáncer, como expliqué en este artículo. Pero la urgencia en el cáncer no se percibía, ni se entendía la ausencia de evolución en la eficacia de las terapias, porque los medios se han ocupado de difundir la idea de que “estamos avanzando” y de que “nuevas drogas nos acercan cada vez más a una solución”.

Ese sistema funcionó al no hacer percibir la tragedia colectiva, sólo la individual cuando una familia era tocada por algo que los más estúpidos consideraban “suerte” y fruto de una sociedad casi perfecta que “nos hacía vivir más”.

Y nadie parecía entender que el colapso del sistema sanitario ya se estaba produciendo igualmente debido a la carga de los tratamientos (carísimos e inefectivos) de las enfermedades crónicas: la “lentitud” y progresividad de las enfermedades crónicas, que matan más poco a poco que el coronavirus, permitió que permease en la sociedad, como veneno en una capa freática, una forma de abordar el tratamiento que se asumió sin crítica, como quien se pasa la vida con una bota en la cabeza y acaba por creer que ése es el estado natural de las cosas.

El saqueo que a las arcas públicas han sometido las empresas farmacéuticas ha sido brutal. Y se ha producido gracias a medios de comunicación, divulgadores y márketing que han manipulado la percepción del ciudadano hasta convertir esta situación en algo “inevitable”, porque “si La Ciencia no puede obtener una solución, ¿Quién podrá?”.

La emergencia del coronavirus es como el mordisco de una víbora: un mordisco puntual que inocula un veneno que puede ser mortal. La del cáncer es, por el contrario, como una boa constrictor que va, lentamente, mes tras mes, año tras año, asfixiando sin que la víctima parezca enterarse de por qué.

Quien se ha estado aprovechando de ello han sido las empresas farmacéuticas, que han exprimido la gallina de los huevos de oro sin que casi nadie entendiera, en profundidad, la obscenidad de la estafa piramidal en la que se ha basado “la ciencia” durante 7 décadas.

LAS PRIMERAS MEDIDAS EMPÍRICAS APARECEN

La emergencia del coronavirus (la del cáncer es aún mayor y más dramática, pero nadie la percibía) ha hecho que se entendiera la necesidad de basar la búsqueda de terapias en curación, con el uso de variables que importan al enfermo: tiempo y calidad de vida, y no basadas en el objetivo de obtener permisos para comercializar una nueva molécula patentable, como ha sucedido hasta ahora, mediante el empleo de variables surrogadas que no miden tiempo ni calidad de vida.

Por fin se aplica un empirismo de pruebas rápidas, con pocos pacientes, con terapias combinadas, con drogas off-label o sustancias no patentables, midiendo tiempo y calidad de vida del enfermo. El mismo sistema que permitió casi curar la leucemia infantil y que dejó de aplicarse inmediatamente después. Repito que en este artículo explico su concepto.

Por fin se deja de lado el exceso de precisión y control, propias de un cientificismo extremo, para dejar paso a la rapidez, el aprendizaje y la colaboración, que asumen la incertidumbre como parte del proceso.

Gracias a ello, en tiempo récord se ha comprobado que, por ejemplo, hidroxicloroquina y azitromicina, dos fármacos muy antiguos, pueden ser útiles (estudio). La hidroxicloroquina ha demostrado además, como saben bien quienes siguen este blog, utilidad antineoplásica, y ya se usa para el tratamiento de la artritis reumatoide o el lupus, además de como prevención y tratamiento de la malaria, su indicación original.

Los periódicos comenzaba a darse cuenta de lo que algunos ya sabíamos hace mucho tiempo: drogas viejas usadas para otras dolencias podían venir al rescate (artículo de forbes), aunque algunos ya habíamos hablado de todo esto en artículos como éste, y el proyecto REDO lleva años reposicionando drogas viejas para uso oncológico.

Por esa razón, en algunos hospitales han decidido comenzar a usarlos sin esperar a que las autoridades les dieran permiso, porque el ratio riesgo/beneficio era muy bajo y la situación lo requería.

Foto parcial del protocolo seguido YA en un hospital de España para el tratamiento de pacientes afectados por COVID-19

O este de un hospital de Francia

Por supuesto pronto han aparecido algunos IYIs talebianos de manual a reclamar su cuota de protagonismo repleto de necedad y poner el grito en el cielo porque “¡Hay que esperar a que haya ensayos extensos!”. Y lo explican como si sólo ellos supieran qué es el “método científico”.

Como dice Nassim Taleb:

“Los IYIs, intelectuales pero idiotas, prefieren lo que funciona en la teoría pero no en la práctica, a lo que funciona en la práctica pero no en la teoría”

“El mundo ‘intelectual’ está poblado por un grupo de personas que son mucho mejores explicando que entendiendo”.

“El racionalista imagina una sociedad sin imbéciles; el empirista una a prueba de imbéciles o, mejor aún, a prueba de racionalistas”.

LA VITAMINA C ENTRA EN LA ESCENA MAINSTREAM

Y, de pronto, nos llegaron noticias de China.

Presionados por la epidemia probaron medicina tradicional China, fármacos nuevos, fármacos viejos, fármacos baratos, fármacos caros, fármacos patentables, fármacos no patentables, sustancias naturales, lo que fuera, a condición de que tuviera buen perfil de seguridad y evidencia científica previa (preclínica o en humano en grupos pequeños o casos anecdóticos).

Y las noticias no se hicieron esperar: los primeros protocolos oficiales aparecieron e incluían… redoble de tambores… vitamina C (protocolo).

La cosa no terminó ahí: el primer ensayo clínico para probar la eficacia de la vitamina C intravenosa contra la neumonía asociada al COVID ya se ha puesto en marcha y está reclutando pacientes (ensayo). Si conoces algo del tan cacareado “método científico” sabrás que no se inicia un ensayo clínico sin que haya previamente un motivo: en este caso evidencia suficiente como para merecer gastar el dinero en él.

También van apareciendo las primeras revisiones sistemáticas (revisión) que proponen hipótesis de qué podría ser útil para protegerse contra el virus. ¡Sorpresa!: vitaminas A, grupo B, C, D, E, omega 3, selenio, zinc, interferones, medicina china, algunos fármacos, flavonoides, cloroquina, emodin, etc.

Pero la noticia más importante es la que nos llega del mundo real, no del fantasioso, endogámico y cientificista mundo académico: los hospitales de todo el mundo comienzan a usarla ya en pacientes.

Protocolo en un hospital de EEUU aplicado a pacientes no críticos de coronavirus

Aplicación de vitamina C intravenosa en un hospital de Nueva York a pacientes de coronavirus

Uso de vitamina C inatravenosa en un hospital de España

Lo hacen porque ellos tratan con la vida y la muerte, con la realidad sucia, cruda, dura y maloliente, no con el formol intelectual, la esclavitud a las metodologías y el encorsetamiento cognitivo del academicismo decadente que nos ha estado contando milongas arrabaleras.

Fuente

Algunos se preguntarán, en pleno ataque de disonancia cognitiva: ¿Qué está pasando aquí? Los medios de comunicación y los divulgadores “científicos” más conocidos nos han estado contando, antes y ahora, que la vitamina C no hacía nada, que no servía para nada, que era un cuento chino destinado a engañar a la ciudadanía…

Algo no cuadra, ¿Verdad?

Si ahora se usa y decían que no servía, ¿Será que la historia oficial ha dejado algo sin contar?

¿Habrá testimonios que deberían haber sido analizados?

¿Existirá evidencia que haya hecho considerar razonable probarla ahora, en una situación de emergencia?

La respuesta a todas esas preguntas es un rotundo sí.

EVIDENCIA CIENTÍFICA DE LA UTILIDAD DE LA VITAMINA C EN INFECCIONES Y CÁNCER

Recordad: una sustancia que demuestre efectividad antitumoral suele tener utilidad antimicrobiana y viceversa, por eso listaré juntas ambas evidencias.

Por supuesto, no se han llevado a cabo ensayos extensos fase III con miles de pacientes. Quien espere a que alguien pague por ellos (la vitamina C no es patentable, por lo que no obtendrían retorno de inversión), puede esperar sentado, porque antes se congelará el infierno. El nudo gordiano nunca se desatará sin tomar medidas diferentes y el círculo vicioso continuará girando ad aeternam como si Sísifo fuera quien lo hiciera rodar.

De igual forma, quien confunda “ausencia de evidencia de eficacia” (molécula “unproven”) con “evidencia de ausencia de eficacia” (molécula “disproven”), que se aclare antes de continuar leyendo o la disonancia cognitiva y la incapacidad de salir de su jaula mental hecha con los barrotes del prejuicio lo abrumarán.

La acción antiviral y antitumoral de la vitamina C se produce, probablemente, por dos tipos de acciones que dependen de la dosis: activación del sistema inmune a dosis bajas (generalmente con tomas orales) y acción directa a dosis altas (por vía intravenosa) por inducir un desequilibrio oxidativo debido a una reacción Fenton: la vitamina C reacciona con el exceso de iones de hierro que acaparan células tumorales e infectadas y produce peróxido de hidrógeno, profundamente oxidante.

Esa doble acción deben tenerla en cuenta quienes dicen que la vitamina C es siempre un “antioxidante” y que “¡Cuidado con aplicarla con la quimio, que tiene acción oxidante!”, aunque no saben exactamente cómo actúa, ni la capacidad real que tiene un antioxidante exógeno (comparado con uno endógeno), ni tampoco el amplio cajón de sastre que esa categoría representa. Suelen repetir la lección como loros (artículo).

Su acción antiviral es antimicrobiana en general, porque bacterias, hongos, parásitos y células infectadas por virus parecen exhibir semejanzas metabólicas. Eso tiene una gran ventaja al actuar contra el COVID-19 porque, en enfermos avanzados, como sucede con casi toda infección vírica, se produce una sobreinfección oportunista por parte de bacterias y otros virus.

Aunque la eficacia terapéutica se alcanza sobre todo por vía intravenosa, la toma oral frecuente de suplementos y, sobre todo, el uso de vitamina C liposomal, también ha demostrado servir de ayuda para activar el sistema inmune.

Explico ambas acciones terapéuticas en el apartado dedicado a la vitamina C del artículo con 19 medidas antivíricas que son también antitumorales.

A continuación, muestro una pequeña parte de la evidencia científica que prueba el potencial de la vitamina C como antitumoral y antimicrobiano, de entre la enorme cantidad de estudios disponibles.

[Actualización del 24/03/2020: este post de Andrés Suárez es probablemente lo más completo y riguroso que he leído acerca de la evidencia de la ayuda de las megadosis de vitamina C.]

EVIDENCIA PRECLÍNICA

1. Vitamina C, en concentraciones farmacológicas fácilmente alcanzables en humanos con administración intravenosa, mata selectivamente células tumorales pero no sanas. Se propone como mecanismo la generación de radicales y peróxido de hidrógeno que inducen un desequilibrio oxidativo fatal (estudio).

2. Altas dosis de ácido ascórbico inhibe sarcoma en ratones. Se demuestra que inhibe la angiogénesis tumoral (estudio).

3. Concentraciones farmacológicas de ascorbato se alcanzan por administración parenteral y muestran efecto antitumoral en ratones (estudio).

4. Vitamina C hace sinergia con quimioterapia in vitro (doxorubicin, cisplatin, paclitaxel) (estudio).

5. Altas dosis parenterales de vitamina C potencian eficacia de quimioterapia en ratones y reducen efectos secundarios tóxicos (estudio).

6. Vitamina C hace sinergia con Gemcitabine en modelos murinos de cáncer de páncreas (estudio).

Me detengo aquí, porque esto sería literalmente un no parar: hay toneladas de estudios preclínicos que certifican el potencial antitumoral de la vitamina C.

Paso ahora a hablar de su capacidad antiviral y para potenciar el sistema inmune.

7. La depleción de vitamina C impide la acción de las Natural Killers contra el cáncer (estudio). Este estudio demuestra que mantener niveles constantes de vitamina C (con suplementación oral) no tiene acción oxidante directa anticáncer, pero sí indirecta, al ayudar a que el sistema inmune actúe en óptimas condiciones.

8. Impacto de la vitamina C en la función inmune (estudio): la deficiencia de vitamina C impide la correcta función inmune contra las infecciones, pero la infección vacía a su vez de vitamina C, al gastar el sistema inmune las reservas durante la lucha, por lo que la reposición constante de vitamina C durante la infección (que puede alcanzarse con frecuentes dosis orales), ayudará a que el sistema inmune luche en mejores condiciones.

9. Revisión del papel de la vitamina C en la función específica de los linfocitos (estudio): propicia la proliferación de linfocitos T y permite su correcta activación. El estudio considera la vitamina C como un “reconstituyente inmunitario” en infección y cáncer. Recordemos que una de las características de los pacientes críticos por Coronavirus es su bajo recuento de linfocitos.

Repito: hay muchos más.

EN HUMANOS: ENSAYOS CLÍNICOS Y ESTUDIOS DE CASOS

1. Fase I para evaluar tolerabilidad, seguridad y farmacocinética de altas dosis intravenosas de ácido ascórbico en pacientes de cáncer (ensayo): fue muy bien tolerado y sin efectos secundarios graves.

2. Fase I-II para evaluar acción de vitamina C a altas dosis, combinada con quimioterapia, en pacientes con cáncer avanzado (ensayo).

Concluye diciendo:

“Si se lleva a cabo en cantidades suficientes, estudios simples como éste podrían identificar grupos específicos de tipo de cáncer, régimen de quimioterapia y vitamina C IV en los que se producen respuestas excepcionales con la frecuencia suficiente para justificar ensayos clínicos adecuadamente enfocados.”

Es decir, dice literalmente que hay evidencia de algunas respuestas excepcionales al usarse en combinación con el tratamiento estándar, lo cual debería obligar a poner en marcha ensayos extensos.

Pero mientras esos ensayos no se inicien, y como en Fase I se determinó su excelente perfil de seguridad, el uso de vitamina C ya, tendría un ratio riesgo/beneficio muy bajo.

3. Estudio piloto de aplicación continua intravenosa de ascorbato en pacientes de cáncer terminal (estudio): NO afecta la función renal, es segura, suele mejorar bienestar y calidad de vida y produce reducciones tumorales en algunos casos.

4. Administración intravenosa continua de vitamina C: tres casos (estudio). Inesperada prolongación de la vida de tres pacientes de cáncer avanzado. Consejo de usar ensayos doble ciego pero no con bajas dosis orales, que no pueden ser de ayuda, sino con altas dosis por vía intravenosa.

5. Altas dosis de vitamina C en el tratamiento de pacientes con cáncer avanzado (revisión):

Concluye:

“Si se puede mostrar un beneficio inequívoco, incluso en algunos casos, el uso de ascorbato debería explorarse en estudios más controlados. Después de todo, incluso un pequeño beneficio vale la pena, ya que el ascorbato no es tóxico y es barato, en contraste con los muchos agentes quimioterapéuticos en uso. Si los resultados muestran una clara falta de beneficio, debe abandonarse el uso de ascorbato como agente quimioterapéutico en el cáncer.

El papel de la casualidad en la ciencia no debe subestimarse. En el tratamiento del cáncer actualmente no tenemos el lujo de descartar tratamientos posiblemente efectivos y no tóxicos. Deberíamos volver a visitar caminos prometedores, sin prejuicios y con mentes abiertas, y realizar estudios sin permitir que la desesperación disminuya el rigor científico”.

Y eso puede aplicarse igualmente al actual tratamiento del COVID-19.

6. Revisión sistemática del uso de vitamina C como tratamiento anticáncer en su faceta pro-oxidante (a altas dosis) (revisión):

El estudio concluye:

“La actividad pro-oxidante del ácido ascórbico a dosis farmacológicas es una parte de su actividad bimodal, que depende de la dosis y es el resultado de la reacción Fenton que induce.

Estudios in vitro y en animales con ácido ascórbico farmacológico han alcanzado resultados meritorios, que prueban que la vitamina C es un efectivo agente citotóxico contra las células neoplásicas, mientras que, a la vez, no parece mostrar daños contra las sanas”.

Recalco: “no muestra daño contra las sanas”. En esa noción de la medicina como actividad en la que “primum non nocere”, y que se ha olvidado durante las últimas décadas, en favor de una agresiva, lesiva y iatrogénica actuación “á la Gregory House”, la vitamina C debería considerarse también por ese hecho.

7. Otra reciente revisión sistemática (2019) en el uso de vitamina C en pacientes con cáncer (revisión): se repite, por enésima vez, la cantinela: hay evidencia de efectividad, por favor, ¡Hagan ensayos extensos! Quienes digan que no es efectiva, mienten, porque si no hay ensayos para saber si lo es tampoco los hay para saber si no lo es.

8. Papel de la hidrocortisona, tiamina y ácido ascórbico en el tratamiento de la sepsis, enfocándose específicamente en ácido ascórbico (revisión).

El estudio resalta que:

“Más de 100 agentes farmacológicos ‘novedosos’, dirigidos a moléculas o vías específicas, no han logrado mejorar el resultado de la sepsis.”

Pero una combinación de agentes conocidos, baratos, seguros y fácilmente asequibles conduce a menor reducción de fallo orgánico y mortalidad de una condición que afecta cada año a cientos de miles de pacientes.

De nuevo, el efecto Lindy: lo “nuevo” en ciencia fallando, mientras la colaboración de viejas terapias ayuda en una escala mucho mayor y con un coste que supone una fracción de los nuevos tratamientos.

Os aconsejo este artículo relacionado que escribió Andrés Suárez en su blog (tiene más, también muy recomendables).

9. Hidrocortisona y ácido ascórbico actúan sinérgicamente para prevenir y reparar la disfunción de la barrera endotelial de los pulmones (estudio).

10. Revisión del uso de vitamina C en pacientes críticamente enfermos, de dolencias tan heterogéneas como enfermedades cardiovasculares, quemados, cáncer, dolor, shocks hemorrágicos y graves infecciones (estudio). El estudio concluye que, debido a la evidencia de considerable ayuda y mejora de calidad de vida en estos pacientes críticos, debe considerarse su uso como herramienta simple, barata e inocua.

11. Mecanismo de acción de la vitamina C en sepsis: Ascorbato modula la señal redox del endotelio y mejora la función microvascular.

Potencial ayuda a pacientes críticamente enfermos (estudio).

Me detengo aquí porque el grueso de la evidencia ya es suficiente como para no albergar dudas de que debemos aplicar ya un empirismo basado en un ratio riesgo/beneficio (y coste/beneficio) muy bajo y actuar de igual forma a como lo hacen tantos hospitales.

Y no escuches a divulgadores de pacotilla que te dicen que la vitamina C “no sirve para nada”. Les está reservado un infierno de disonancia cognitiva que les asaltará, o eso espero, muy pronto. Tendrán que responder también ante sus lectores, los que suelen atacar a gente como yo por creer a pies juntillas a sus autoridades. Veremos cómo reparan su cada vez más exigua credibilidad.

Julio Basulto, rey de la epidemiología.

Las afirmaciones tajantes sólo pueden provenir de ensayos extensos, que demostrarán si algo sirve o no. Si no hay evidencia suficiente para afirmar, tampoco la hay para negar.

Quien no entiende eso, no entiende nada.

CENTROS Y TERAPEUTAS QUE LLEVAN MUCHOS AÑOS USANDO VITAMINA C

La vitamina C es un secreto a voces. Quienes llevamos ya un tiempo en esto conocemos a muchos terapeutas con décadas de experiencia en el empleo de vitamina C (y de otras terapias también de alta efectividad).

Aunque hay muchos más, pondré aquí sólo el ejemplo representativo de Ernesto Prieto Gratacós, a quien entrevisté en este podcast, y que ha tratado a miles de pacientes en su centro de Buenos Aires.

Luchando cada día a brazo partido, ha conseguido que muchos enfermos recuperen su salud o vivan considerablemente más de lo esperado, añadiendo por el camino, además, mayor calidad de vida. Si existe un cielo, espero que esté aguardando a quien demuestra que la decencia es posible.

También ha escrito varios libros, entre los que se encuentra uno dedicado en exclusiva a la vitamina C.

Si visitáis la página del podcast y hacéis scroll hacia abajo, veréis que inserté varios vídeos donde se entrevista a varios de los muchos pacientes que Ernesto ha ayudado.

Quien me venga a decir que “sólo” son ”casos anecdóticos” le contestaré que su ignorancia estadística aburre, y que el espacio muestral requerido es inversamente proporcional a la eficacia terapéutica exhibida: un solo caso extraordinario ya debería invitar a la reflexión a quien tenga un mínimo de inteligencia y buena voluntad.

[Actualización del 25/03/2020: Ernesto acaba de subir este vídeo, que creo resume como pocos la situación]

LLEGÓ LA HORA DE HACER LO CORRECTO PARA LOS ENFERMOS, NO LO QUE DARÁ DINERO A LAS CORPORACIONES

La vitamina C es una de las terapias más difamadas de la historia, una mancha en esa Ciencia pronunciada con fervor por quienes la consideran una diosa impoluta, y no el receptáculo de las miserias humanas más perniciosas.

La evidencia es insoslayable. Ya está ayudando a los pacientes más desesperados y críticos, los moribundos para quienes no hay solución. Ha demostrado eficacia como tratamiento antitumoral, prolongando la vida y produciendo en combinación algunas remisiones extraordinarias. Su ratio coste/beneficio y riesgo/beneficio es mínimo.

Llegó la hora de dejar de mentir. Llegó la hora de hacer lo que las personas decentes hacen: reconocer que se ha cubierto un manto de infamia sobre ella de manera injusta por no ser patentable, haciendo creer que la ausencia de estudios equivale a ausencia de eficacia.

No es una cura universal ni la panacea, pero debe ser investigada sin prejuicios y empleada como recurso barato y no dañino, que puede producir resultados magníficos sobre todo al ser usado en sinergia con otras muchas medidas.

Llegó la hora de usar todas las herramientas razonables que tenemos a nuestra disposición para paliar los efectos del desastre que se está cerniendo sobre todos en general, y sobre los más vulnerables en particular: enfermos y ancianos.

Recuerda que este artículo es un extracto que formará parte del libro Cáncer Integral.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?evidencia-cientifica-del-uso-de-vitamina-c-como-antivirico

Como facilitar el procesamiento emocional de los eventos negativos

Fri, 27 Mar 2020 09:06:00 GMT

Cuando hablamos de hemisferios cerebrales tendemos a pensar en sus diferencias. Es conocido que cada hemisferio tiene unas funciones distintas. Generalmente, el hemisferio izquierdo suele ser el más racional mientras que el derecho es el más emocional. Estas diferencias, ¿son importantes en nuestro día a día? Sí, lo son.

El cerebro humano tiene una forma única de percibir e integrar la información que le llega del exterior. Cada hemisferio, procesa estos inputs de una manera diferente. Cuando estamos ante una situación, nuestro cerebro tiene que analizar esta información de una forma rápida y eficiente. Dependiendo de qué hemisferio analice en ese momento la información, podemos entenderla de una manera u otra. Lo saludable, es que, al darse una situación, ambos hemisferios cooperen, ayudando así a que el resultado de ese análisis sea global. Esto incluiría la parte racional y la emocional.

Por lo general, nuestros hemisferios están en constante sincronía, intercambiando información entre ellos, lo que nos lleva a tener un estado mental y emocional saludable. Pero cuando ocurre un evento negativo, nuestros hemisferios pueden desestabilizarse, haciendo que ese evento negativo se quede “atrapado” en las redes neuronales del hemisferio emocional.

Contralateralidad y dominancia cerebral

Una peculiaridad que tiene nuestro cerebro es lo que se llama la contralateralidad. Esto quiere decir que lo que percibimos por nuestro lado izquierdo, activa el hemisferio derecho y lo que percibimos por el lado derecho, activa el hemisferio izquierdo. Esto es algo importante a tener en cuenta cuando queremos activar uno u otro hemisferio de forma voluntaria.

Ningún hemisferio es mejor que el otro, cada uno tiene funciones necesarias. Lo que sí es cierto es que se han encontrado diferencias individuales entre las personas: Hay gente que tiene un hemisferio más desarrollado que el otro. A esto se le llama dominancia. La dominancia hace referencia al hecho de que una persona tienda a percibir todo desde un hemisferio más que desde el otro. Es por esto por lo que vemos personas que son mucho más racionales que otras. Que se de cierta dominancia, depende del estilo de personalidad, la educación recibida, las situaciones vividas, etc.

DIFERENCIAS ENTRE HEMISFERIOS

Actualmente contamos con numerosos estudios que apoyan la teoría de la lateralización del cerebro. Esta teoría apunta a que algunas funciones neuronales y procesos cognitivos se dan sólo en un lado del cerebro. Se podría decir que cada hemisferio está especializado en una serie de tareas. Por ejemplo, el hemisferio izquierdo, es el encargado de analizar la información paso a paso. Este lado utiliza información que ya tiene almacenada para crear nuevos outputs. Busca soluciones y es temporal. Es capaz de distinguir entre pasado, presente y futuro. Controla la habilidad del habla, la escritura y la parte matemática. Utiliza tanto números como palabras para interpretar situaciones. Hay también evidencias de que el lado izquierdo es significativamente más grande que el derecho.

IMPLICACIONES DE LAS DIFERENCIAS HEMISFÉRICAS EN TERAPIA

A nivel terapéutico, los dos hemisferios juegan su papel:

Podríamos decir que el lado izquierdo tiene muchos más recursos positivos y es menos sensible a pensamientos y situaciones negativas. Es más concreto y es capaz de analizar las cosas desde una perspectiva más objetiva.

Por otro lado, el hemisferio derecho es mucho más emocional y creativo. A la hora de pensar, lo hace con imágenes y símbolos. Gracias a este hemisferio somos capaces de entender la ironía, el sarcasmo, bromas y metáforas. Esta parte del cerebro es capaz de crear nueva información y nuevas ideas usando la imaginación.

El hemisferio derecho, al contrario que el izquierdo, es atemporal. Esto quiere decir que no es capaz de distinguir entre pasado, presente y futuro. Este hecho es muy importante a la hora de trabajar en terapia, ya que nos ayuda a entender por qué un suceso que ocurrió hace años puede seguir afectando al presente de una persona. Para el hemisferio derecho todo es ahora. Es mucho más abstracto que el izquierdo y percibe la información en términos de emociones y sentimientos. Procesa la información de una manera global y luego coge las partes del total. Es capaz de reconocer melodías y se encarga de la parte visual.

Como hemos visto, el hemisferio derecho tiene unas grandes cualidades, pero tiene también ciertas desventajas. A parte de no ser capaz de distinguir entre pasado, presente y futuro, se queda con las emociones negativas. Es mucho más sensible a situaciones traumáticas y tiene menos recursos para solucionarlas.

LAS DIFICULTADES EN EL PROCESAMIENTO EMOCIONAL DEL TRAUMA

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, es muy importante considerar en terapia la forma que tiene nuestro cerebro de funcionar. La manera que tiene nuestro cerebro de procesar la información condiciona cómo esa información nos va a afectar en el futuro. Nuestro cerebro procesa los elementos de nuestras experiencias y los almacena en la memoria de manera que la tengamos accesible, pero cuando sucede un evento traumático, este sistema de procesamiento deja de funcionar de manera adecuada.

Que esto ocurra se debe a la intensidad con la que vivimos un evento negativo. Cuando se da un evento traumático, tendemos a experimentar emociones negativas de manera intensa. Estas emociones dificultan que la información sea procesada de manera adecuada. Al darse esto, la memoria del evento traumático se almacena de forma incompleta. Muchas de las conexiones neuronales que se suelen dar en el reprocesamiento, no ocurren en estos casos, lo que hace que algunos elementos de la situación queden sin procesar. Esto provoca que el recuerdo se quede única y exclusivamente en el lado derecho, dejando al hemisferio izquierdo fuera de juego.

Como hemos comentado antes, el hemisferio derecho es atemporal. Esto hace que un hecho que pasó hace 20 años, por ejemplo, pueda afectar en el presente como si estuviera sucediendo en este momento. Si la persona que ha sufrido una situación traumática piensa en ello o se le presenta un disparador que le conecte con la situación, la revivirá en el presente.

Cuando hablamos de trauma generalmente pensamos en eventos “grandes” como un abuso, maltrato, accidentes, etc…pero realmente cualquier situación en sí puede ser traumática. Lo que hace que lo sea es la intensidad con la que la persona lo vive. A nivel psicológico decimos que todo aquello que se ha vivido con vehemencia, puede ser traumático. Sí que se diferencia entre “grandes” y “pequeños” traumas respecto a la gravedad de las consecuencias que estos pueden tener para nuestra salud mental, pero cuando trabajamos en terapia, el método para reprocesarlos es el mismo.

Es muy habitual ver en terapia pacientes que han sufrido situaciones traumáticas, grandes o pequeñas, que están afectando a su bienestar en el presente. Para poder superar un evento negativo es necesario que la información que se ha quedado en el hemisferio derecho sea procesada adecuadamente. Necesitamos que este lado sea capaz de acceder a los recursos positivos del hemisferio izquierdo y poder tener así una visión más completa de la situación, incluyendo la parte racional.

Por suerte, actualmente contamos con técnicas que hacen que la estimulación bilateral del cerebro sea posible. Ayudando así a recuperar un equilibrio entre ambas partes.

CÓMO RECUPERAR LA SINCRONIZACIÓN CEREBRAL

Hace unos años, en 1990, Francine Shapiro fundó el instituto de EMDR (en inglés Eye Movement Desensitization and Reprocessing) lo que significa Desensibilización y reprocesamiento a través de movimientos oculares. Esta técnica se originó inicialmente para aliviar los síntomas y el estrés asociado a situaciones traumáticas. En sus inicios, solo era EMD. No fue hasta pasado un tiempo que Francine Shapiro se dio cuenta de que también se producía un reprocesamiento de la situación cuando se trabajaba con estimulación bilateral del cerebro.

Shapiro afirma que el uso de esta técnica facilita el acceso a las redes neuronales creadas tras una situación traumática. Si accedemos a esas redes, es posible desensibilizar el recuerdo (volverlo menos doloroso) y cambiar las creencias negativas que la situación haya podido crear. Se crean así nuevas redes neuronales que hacen que la situación se vea de una forma más completa (racional y emocionalmente).

Cuando estimulamos el cerebro de forma bilateral, facilitamos que ambos lados cooperen entre ellos de nuevo. Esto ayuda a que la parte emocional tenga acceso a los recursos positivos de la parte racional, cambiando así el recuerdo, reduciendo los síntomas asociados y cambiando las creencias negativas.

Existen diferentes maneras de estimular al cerebro de forma bilateral:

Originalmente, Francine Shapiro utilizaba el movimiento ocular. Les pedía a sus pacientes que siguieran el movimiento de su mano solo con la mirada, sin mover la cabeza. Moviendo la mano de un lado a otro delante del campo visual del paciente, conseguía que se diera en movimiento sacádico de los ojos, que es el mismo que se da en la fase REM del sueño.

Más adelante se dieron cuenta de que no solo se estimulaba al cerebro con el movimiento de los ojos, si no que también se podía hacer con tapping,(toques o golpecitos intermitentes en alguna parte del cuerpo como las manos, rodillas u hombros). También mediante la audición se puede conseguir. Con unos cascos que emitan un sonido intermitente se estimula igualmente ambos hemisferios.

En el día a día, cómo funciona nuestro cerebro no es algo que nos preocupe demasiado. Éste sabe qué tiene que hacer y cómo tiene que hacerlo, pero cuando una persona sufre una situación traumática, es importante entender cómo procesa nuestro cerebro esa información. De esa manera, se puede trabajar de una forma mucho más eficaz en terapia, reduciendo así el tiempo de tratamiento y aumentado los resultados positivos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-facilitar-el-procesamiento-emocional-de-los-eventos-negativos

Frutas y hortalizas de primavera

Thu, 26 Mar 2020 23:58:00 GMT

Con la primavera recién estrenada llega la época del año que más colores aporta en la despensa, sobre todo si hablamos de frutas y verduras. La estación del año en la que todo florece va acompañada de la presencia de frutas y verduras de muy variados y distintos colores que representan una combinación equilibrada de nutrientes, tan necesarios para el organismo durante esta estación del año. Además, la mayoría de estos productos contienen fitoquímicos, que son los que determinan su color, el gusto y las propiedades nutritivas. Estos compuestos contienen grandes propiedades antioxidantes.

FRUTAS DE PRIMAVERA

Entre las principales frutas de primavera encontramos las siguientes de las cuáles, te resumimos sus principales beneficios:

FRESAS Y FRESONES

Son frutas ligeras y con un contenido de vitamina C semejante a la naranja, pero además poseen antioxidantes como los polifenoles que benefician la salud cardiovascular y también, pueden alejarnos de otras enfermedades como el cáncer o la aterosclerosis al evitar la oxidación de lípidos e impedir la acción negativa de los radicales libres del oxígeno sobre las células. Asimismo, son fuente de fitoesteroles que ayudan a prevenir o revertir dislipemias.

CEREZA

Además de ser fuente de vitamina C, potasio y fibra, las cerezas poseen antocianinas con efecto antioxidante en nuestro cuerpo que pueden ayudar a prevenir diferentes enfermedades como el cáncer o problemas cardiovasculares. Además, tienen efecto antiinflamatorio que reduce el riesgo de sufrir gota.

MELOCOTÓN

Son buena fuente de carotenos y potasio para el organismo y junto con la ciruelas pueden tener igual o más cantidad de antioxidantes que los arándanos debido a que poseen compuestos fenólicos que reducen el estrés oxidativo en el cuerpo y ello, puede ayudar a prevenir enfermedades. Además, han sido vinculados junto a nectarinas y ciruelas a menor incidencia de enfermedades metabólicas como la diabetes y la obesidad.

ALBARICOQUE

Poseen muy buena calidad nutricional al ser fuente de carotenos, potasio, fibra y vitamina A. También son fuente de fitoquímicos como los polifenoles con función antioxidante en nuestro cuerpo que como hemos dicho antes, reducen el riesgo de enfermedades degenerativas y metabólicas.

CIRUELAS

No sólo son una de las frutas con más fibra, sino que además, son buena fuente de potasio y poseen cantidades variables de compuestos fenólicos que nos alejan de enfermedades y benefician la salud. Además, son muy ligeras y ricas en agua.

NÍSPERO

Al igual que las ciruelas, los nísperos son uno de los alimentos con más fibra. Posee alta cantidad de carotenos, vitamina A, selenio y vitamina C, todos nutrientes con función antioxidante para el organismo y por ello, puede ofrecer grandes beneficios para nuestra salud.

Éstas son las frutas de primavera que no podemos dejar de consumir si queremos obtener los beneficios de cada una de ellas para la salud de nuestro cuerpo.

HORTALIZAS DE PRIMAVERA

Para que puedas conocer las principales verduras y hortalizas de primavera así como sus beneficios, a continuación mostramos cada una de ellas:

ESPÁRRAGOS

Son muy ligeros y de alta calidad nutricional, ya que ofrecen fibra, potasio, carotenos y vitamina A al organismo. Además, spn fuente de quercetina y otros flavonoides antioxidantes y posene saponinas que actúan como prebióticos y benefician la salud pudiendo revertir dislipemias o prevenir las mismas, así como contribuir a reducir la incidencia de cáncer.

JUDÍAS VERDES

Son una buena fuente de vitamina C, fibra, carotenos y vitaminas del complejo B, sobre todo ácido fólico y además de estos nutrientes la judía verde es una de las hortalizas que mayor contenido proteico tienen por lo que ayudan a saciar al organismo con muy pocas calorías.

ZANAHORIA

Es una de las hortalizas que más carotenos y vitamina A concentran, por lo que además de tener función antioxidante, ofrece otros beneficios por su contenido. Asimismo, la zanahoria es uno de los alimentos que más nos puede ayudar a proteger la piel y la visión ante la exposición al sol.

PEPINO

Es una de las hortalizas con mayor proporción de agua en su composición y por ello, puede ayudarnos a lograr una buena hidratación sin casi sumar calorías a la dieta, así como reducir el hinchazón. Es una opción refrescante para cuando las temperaturas comiencen a subir y buena fuente de fibra, así como de vitaminas del complejo B para el organismo. También posee diferentes compuestos bioactivos que tienen efecto antidiabético, antioxidante e hipolipemiante.

Estas son las frutas, y hortalizas de primavera que no puedes dejar de incluir en tu dieta esta temporada si quieres disfrutar sus numerosos beneficios.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?frutas-y-hortalizas-de-primavera

Beneficios, propiedades y usos de la Artemisia annua

Thu, 26 Mar 2020 18:26:00 GMT

El nombre Artemisa fue tomado de diosa griega Artemis, conocida como la diosa de la virginidad, de los animales, de la caza y del parto. Se trata de un arbusto de la misma familia del girasol y de la margarita. La planta de los vástagos rojos que pueden alcanzar hasta 5 metros de altura, tiene hojas verdes oscuras y blancas enmarañadas. Las flores son pequeñas y presentan un color marrón rojizo, o amarillo con algunos tonos de verde.

Prácticamente todas las partes de la planta se utilizan con fines medicinales. Sin embargo, lo más común es extraer los nutrientes de sus hojas. Así, las hojas y las flores son cosechadas un poco antes de madurar y secas para uso medicinal.

Esta planta puede ser utilizada tanto para cocinar como para el uso medicinal; debido a sus efectos beneficiosos para la salud y su sabor característico. Históricamente las mujeres se han servido de ella para inhibir sus ciclos menstruales y aliviar los síntomas de la menopausia. Las parteras también la empleaban para facilitar el nacimiento del bebé y evitar, así, dolores durante el parto.

Pero los beneficios de la artemisa van más allá; sus antioxidantes y diversos nutrientes ayudan a tratar problemas digestivos e intestinales como náuseas, vómitos, estreñimiento y úlceras.

¿Quieres conocer y aprender más sobre todos los beneficios de la artemisa y sus diferentes usos? Entonces estás en el lugar correcto.

¿QUÉ ES?

La Artemisia puede ser llamada también: artemega, ceñidor, yuyo crisantemo, absintio (ajenjo) salvaje, a veces se confunde con la hierba de San Juan , pero son especies diferentes.

La planta presenta en su composición antioxidantes como flavonoides, cumarinas, triterpenos y sustancias como el alcanfor, tujona, linanol, betasitosterol y betacaroteno. También contiene vitaminas A, K, E, algunas del complejo B, potasio, calcio, hierro y otros minerales

Las propiedades de la Artemisa son muy amplias, ya que existen muchas variedades principalmente en países de Asia, de Europa y de América del Norte. Hay más de 380 especies diferentes, cada una tiene características y beneficios específicos, aquí las más comunes:

Artemisia vulgaris: es la especie más común y es, precisamente, sobre sus propiedades que vamos a tratar en ese artículo. Se utiliza mucho para tratar problemas como la anemia, dolor de estómago, ausencia de apetito, ciclo menstrual irregular, gastritis, neuralgia, nerviosismo y mal aliento o halitosis.

Artemisia dracunculus: este tipo de ajenjo se utiliza para tratar los dolores menstruales, reumatismo, mala digestión, insomnio, hiperactividad y náuseas.

Artemisia absintum: esta variedad es útil para combatir microorganismos, tales como gusanos y parásitos presentes en el cuerpo. También ayuda en el tratamiento de ardor de estómago, fiebre, mala digestión, falta de apetito, además de actuar como repelente de insectos y como un sustituto del uso de sal.

Artemisia póntica: esta categoría tiene efectos muy similares con la artemisia absintum y también se puede utilizar para combatir el dolor debido a sus propiedades analgésicas y como un saborizante natural de bebidas alcohólicas.

Artemisia lactiflora: esta clase la aplican mucho en la cocina china para saborizar los alimentos.

Artemisia annua: este grupo es útil en la lucha contra enfermedades como la malaria. Además, presenta propiedades antisépticas y antiparasitarias que ayudan al sistema inmunológico a combatir condiciones de salud como fiebre, resfriado y gripes además de facilitar la digestión y ser útil en el tratamiento de algunos tipos de cáncer de mama, de próstata y leucemia.

Artemisia ludoviciana: esta clase vegetal se destaca por sus propiedades antisépticas y propiedades antipiréticas que ayudan a combatir las enfermedades que causan la inflamación en la piel y la gripe, por ejemplo.

¿PARA QUÉ SIRVE?

La artemisia parece presentar propiedades bactericidas, antifúngicas, antiasmáticas y expectorantes muy útiles para aliviar problemas respiratorios e infecciones. La medicina tradicional durante muchos años la usó debido a que:

Calma problemas estomacales e intestinales incluyendo estreñimiento, dolores, espasmos y otras molestias;

Alivia las inflamaciones de la piel, como por ejemplo las molestias causadas por las cicatrices de quemaduras;

Ayuda a combatir el insomnio;

Mejora los síntomas de ansiedad y depresión;

Trata inflamaciones y dificultades respiratorias;

Alivia calambres;

Mejora de la digestión;

Estimula a la circulación sanguínea;

Calma dolores y síntomas relacionados con la menstruación y la menopausia;

Coadyuvante en la pérdida de peso;

Combate infecciones que afectan el tracto urinario;

Mitiga los problemas renales;

Fortalece el sistema inmunológico y desintoxica el organismo;

Regula los niveles de azúcar en sangre.

Hay todavía estudios en desarrollo que sugieren el uso de esta planta para tratar dolores articulares y algunos tipos de cáncer. Aunque no todos han sido testeados científicamente.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA ARTEMISA ANNUA PARA LA SALUD?

BENEFICIOS DEL TÉ DE ARTEMISA

TRATAMIENTO DE LA ANSIEDAD Y DE LA DEPRESIÓN

Calma la tensión en el sistema nervioso y metabólico y así mejora la calidad de vida de las personas que sufren de estrés, ansiedad y depresión.

ALIVIO DE CÓLICOS MENSTRUALES Y ESTÍMULO A LA MENSTRUACIÓN

Aumenta el flujo menstrual, permitiendo una circulación de sangre sana en la región pélvica y en los músculos uterinos, lo que hace que los órganos del aparato reproductivo funcionen de mejor forma. Consecuentemente con esto, regula los ciclos menstruales, sin embargo, debido a este último efecto, se recomienda que las mujeres embarazadas eviten consumir el té de artemisa, ya que el estímulo a la menstruación puede causar el aborto del feto o un parto prematuro. También ayuda a sobrellevar los síntomas desagradables que genera la menopausia.

FORTALECIMIENTO DE LOS HUESOS

La alta concentración de minerales como el potasio, el calcio y el hierro en esta planta parecen traer beneficios para aumentar la densidad mineral ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis.

EFECTO DIURÉTICO

Estimula la micción. Esta propiedad ayuda a eliminar las toxinas del organismo a través de la orina, además de evitar la retención de fluidos. Así, el consumo de té de artemisa está ligado a la limpieza y al mejor funcionamiento de los órganos como los riñones y la vejiga, lo que reduce las infecciones en el tracto urinario. Además esta planta estimula la transpiración, lo que también contribuye a la eliminación de toxinas.

FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA INMUNE

Contiene una alta cantidad de vitamina C que ayuda a estimular la producción de glóbulos blancos; células responsables de eliminar sustancias nocivas para nuestro organismo. Además, contiene sustancias antioxidantes que colaboran a neutralizar la acción de los radicales libres, que pueden causar inflamación y debilitar la defensas del cuerpo, derivando en alguna enfermedad y/o daño celular.

SALUD DE LOS OJOS

La vitamina A encontrada en la artemisa es un fuerte antioxidante que ayuda a proteger la visión, puesto que deriva del betacaroteno que previene problemas como la degeneración macular y retarda el desarrollo de cataratas.

AYUDA EN COMPLICACIONES DURANTE EL PARTO

Además de ser usada para tratar cólicos menstruales, la artemisa puede ayudar a la hora del parto en aquellos casos en que el bebé no está en la posición correcta para nacer, lo que ocurre, aproximadamente, en 1 de cada 25 partos. Esta técnica se aplica en un lugar específico del cuerpo cerca de la uña en el dedo meñique del pie para aumentar la circulación sanguínea y la energía del cuerpo de modo que estimule los movimientos fetales. Algunos autores identifican una práctica en la que las hojas de la artemisa se unen en forma de un bastón y se queman sobre la piel, este método es conocido como moxibustión, también llamado “acupuntura térmica”, los practicantes de esta técnica afirman que ella influye en la energía corporal y en la mejor circulación sanguínea.

En 1998 el Journal of ex Asociación Americana del Medican publicó un estudio que daba cuenta que en el 75% de 130 fetos analizados en posiciones invertidas se aplicó a las madres, durante el parto, este método de la moxibustión. Otra investigación más reciente publicada en el 2012 en The Cochrane Database of Systematic Reviews, muestra que la hierba estimula el aumento de los movimientos fetales que ayudan al bebé a adoptar una posición adecuada para el parto. Sin embargo, los autores de este mismo estudio afirman que se deben realizar otros para probar estos beneficios.

SALUD DE LA PIEL Y DEL PELO

Como la artemisa es capaz de mejorar la circulación sanguínea, puede hacer que un número mayor de nutrientes y oxígeno alcancen al cuero cabelludo, dejando el pelo más saludable, previniendo así su caída. Además, la presencia de la vitamina E ayuda a nutrir el cabello dejándolo más brillante . Por otra parte los antioxidantes presentes en la planta contribuyen a mantener una piel lozana, evitando los daños causados por los radicales libres que pueden tender al envejecimiento precoz. Como también regula el ciclo menstrual, los problemas relacionados con el acné pueden mejorar.

ACCIÓN CALMANTE Y TRATAMIENTO DE LOS DOLORES ARTICULARES

Al aplicarse la técnica de la moxibustión, puede tratar algunas formas de artritis. Un estudio publicado en el New Zealand Medical Journal sobre esta técnica china avaló que fue utilizada en pacientes con osteoartritis, de los 110 participantes la mitad fue tratada con artemisia y la otra mitad con un placebo 3 veces por semana durante un período de 6 semanas. Los resultados mostraron que hubo una reducción del 53% en el dolor de los individuos del primer grupo y solo el 24% en el segundo. También se verificó una mejora en la función de la rodilla en hasta un 51% en el grupo tratado con la planta y sólo el 13% en el grupo tratado con el placebo. A pesar de los resultados prometedores, se requieren más estudios en el tratamiento de la artritis.

TRATAMIENTO DEL CÁNCER Y MALARIA

Estudios actuales indican que los componentes presentes en la artemisa llamados artemisininas pueden ser tóxicos para algunas células cancerígenas. En una investigación publicada en 2005 por la revista Life Sciences, los científicos descubrieron que las células cancerosas contienen un mayor nivel de hierro que las células normales, lo que puede hacerlos más sensibles a la toxicidad de la artemisinina. Esto significa que dicho componente es una sustancia con potencial para actuar como un agente quimioterápico.

Más estudios e investigaciones están en la línea para comprobar y certificar la eficacia de la planta contra el cáncer. Otros análisis sugieren que la artemisa puede ser útil contra la malaria.

PÉRDIDA DE PESO

La presencia de varias vitaminas del complejo B en la artemisa ayuda a acelerar el metabolismo; es decir aumentar la quema de grasa en el organismo lo que contribuye a la pérdida de peso.. Adicionalmente, mejora la digestión y tiene un efecto diurético que ayuda a eliminar los fluidos acumulados en el organismo.

OTROS USOS

La artemisa parece tener propiedades alucinógenas y psíquicas, que pueden incluso hacer que los sueños sean más vívidos. También se utiliza en la composición de algunas cervezas artesanales resultando un sabor ligeramente amargo cuando se mezcla con otras hierbas.

EFECTOS COLATERALES Y CUIDADOS

Los componentes de la planta también pueden ser tóxicos si se usa excesivamente.

Los principales efectos colaterales asociados al uso de la planta incluyen:

Convulsiones;

Aborto;

Dilatación de los vasos sanguíneos;

Reacciones alérgicas.

El principal responsable de los efectos colaterales de la artemia es la tujona, una sustancia que puede ser tóxica en altas concentraciones. A pesar de que hay informes de que la artemisa es segura cuando se ingiere en bajas cantidades durante la gestación, es importante que converse con su médico antes de comenzar el uso por su cuenta. El motivo de la precaución se debe a que la tujona, es conocida por estimular la menstruación, lo que puede ser peligroso para gestantes debido al riesgo de aborto y de contracciones en el útero, generando complicaciones en el embarazo. Si usted oye a alguien diciendo que el té de artemisa aborta, crea.

También esté atento a los síntomas de reacciones alérgicas que incluyen estornudos, erupciones cutáneas, dermatitis de contacto, malestar gastrointestinal e hinchazón en la garganta, labios o lengua que causa dificultad para respirar. Generalmente, las personas que reaccionan a ciertos alérgenos con compuestos similares a los presentes en la artemisa pueden tener predisposición para reaccionar mal a la artemia. Estos alérgenos se encuentran en los siguientes plantas y alimentos:

Castañas y avellanas;

Cacahuates (maní);

Brócoli;

Apio;

Zanahoria;

Melocotón (durazno);

Girasol y semillas de girasol;

Manzana;

Pimienta;

Melones;

Cilantro;

Anís;

Romero;

Comino;

Semillas de hinojo;

Perejil;

Margarita;

Ambrosía;

Crisantemos.

No es una regla, pero las personas sensibles a los alimentos, condimentos y plantas aquí mencionadas deben tener una precaución adicional al consumir artemisa por primera vez.

DOSIFICACIÓN

No hay una dosis ideal y considerada segura. Tradicionalmente, el principal uso de la artemisa es como un té. La técnica de moxibustión no está, del todo, comprobada científicamente y es difícil encontrar a alguien que sepa aplicar el método de la forma adecuada sin causar quemaduras y/o daños en la piel.

Es posible encontrar la artemisa en forma de hojas secas, hojas frescas, extractos líquidos o en polvo, cápsulas o bolsitas para la preparación de tés.

Los fitoterapeutas indican tomar hasta 2 tazas de té de artemisia al día. Como suplemento, es indicado verificar la información de la etiqueta o usar de 1 a 2 cápsulas al día.

TÉ DE ARTEMISA

Para preparar el té, utilice aproximadamente 30 gramos de artemisa (1 a 3 cucharaditas de hojas secas o extracto en polvo o un puñado de hojas frescas) para cada 1 litro de agua hirviendo.

Hierva el agua y luego agregue la artemisa. Deje en el fuego por cerca de 10 minutos. Después de eso apague el fuego y deje en infusión de 5 a 10 minutos. Finalmente, basta con colar la bebida y tomarla.

CONSEJOS FINALES

A pesar de que se requieren más investigaciones y estudios, algunos de estos comprueban los beneficios de la artemisa para tratar diversas condiciones de salud, principalmente las relacionadas con problemas gastrointestinales o cólicos menstruales.

Sin embargo, es importante consultar a su médico u otro profesional de la salud sobre la eficacia y seguridad de la hierba, principalmente para evitar reacciones alérgicas y complicaciones en el embarazo o la lactancia.

YA HABÍAS OÍDO HABLAR DE ESTOS BENEFICIOS DE LA ARTEMISA PARA LA SALUD? ¿HAS EXPERIMENTADO EL TÉ DE ESTA PLANTA?

MEJORA DE LA DIGESTIÓN

Reduce la hinchazón asociada a la retención de gases, alivia los cólicos y problemas como el estreñimiento y la diarrea. Esto ocurre porque algunos compuestos activos presentes en la planta pueden estimular la producción de bilis, sustancia que ayuda a digerir los macronutrientes como la grasa y a absorber los nutrientes, lo que puede acelerar y facilitar la digestión.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-de-la-artemisia-annua

Carta abierta ante la crisis del coronavirus

Thu, 26 Mar 2020 13:24:00 GMT

“Dicen que la muerte caminaba hacia la Ciudad Perdida cuando se encontró con otro caminante que iba en la misma dirección.

El caminante le pregunta:

– Mi Señora, ¿a donde va y a qué va?

– Voy a la Ciudad Perdida, porque tengo que provocar una epidemia para matar a mil de sus habitantes.

Pasados unos días y realizado el trabajo, la muerte vuelve por el mismo camino. A medio recorrido se encuentra otra vez con el caminante conocido.

– Mi Señora, le dice el caminante, el otro día me dijo que iba a matar a mil de los habitantes de la Ciudad Perdida y resulta que han muerto cien mil. ¿Cómo puede ser esto?.

– Yo solo hecho mi trabajo, le responde la muerte, yo he matado a mil personas.

– ¿Y el resto?.

– El resto… ha muerto de miedo”.

LA INOCULACIÓN DEL MIEDO

Toda crisis, bien sea de salud, de vida, de afectos…, es como llegar a un cruce de caminos; en la encrucijada, en el cruce, emergen ante nosotros, como posibilidades, cuatro opciones: un camino a la izquierda que me lleva hacia mi, uno a la derecha que me lleva hacia los demás, un camino de frente que me lleva a avanzar (con los demás) para afrontar juntos las trabas y las dificultades y un camino atrás, que es el que me lleva a repetir lo que me ha traído justamente hasta aquí. En la elección consciente, de lo que es adecuado en cada momento, está la clave y re-solución de la crisis.

Si tomamos esta metáfora, en la actual “crisis sanitaria” que estamos viviendo, en mi opinión, los que toman las decisiones parecen elegir volver por el mismo camino que nos ha traído hasta aquí; es decir, seguir haciendo lo mismo,” luchar contra” y esperar a que “amaine el temporal”, cerrando los ojos, cual avestruz, al nuevo escenario que se presenta y evitando ver las nuevas posibilidades que emergen para que un nuevo paradigma a nivel de salud se instale. Si abrimos bien los ojos, si el pánico no nos maneja, podemos ser conscientes del cambio y oportunidad que, como semilla, toda crisis trae.

Se ha logrado convertir una gripe de invierno, que es un hecho ordinario, en un hecho extraordinario. Lo que sólo se había conseguido anteriormente con medidas policiales o militares, se ha conseguido con el coronavirus: el aislamiento, el confinamiento, el estado de excepción y que las personas vean al prójimo como posible origen de contagio, de infección y de muerte. Ya no “puedes” dar la mano, dar dos besos o un abrazo, ya no se lleva, está mal visto. Las abuelas y los abuelos no cuidan a sus nietos para que “no me contagien”. A partir de ahora la expresión emocional (besos, abrazos) va a estar bajo sospecha o incluso se volverá peligrosa.

Este virus, el coronavirus, el virus “real” (por lo de la corona), se ha propagado a través de los medios de comunicación (control) de masas: es la primera vez que se ha retransmitido una epidemia en directo, hora a hora, minuto a minuto, en tiempo real. Y luego, vuelto a retransmitir por wasap. No sé todavía si el virus se contagia, tal como nos lo dicen, por el simple contacto; lo que se, es que han logrado contagiar la ansiedad, la angustia, el miedo, el pánico; y esto va “increscendo”, como dicen los músicos.

Todo esto tendrá sus consecuencias a corto o medio plazo. Nos va costar un tiempo volver a ver al otro como distinto, diferente a mi y no por ello distante; durante un tiempo seguirá la inercia de verte como distinto y contrario (y tal vez “sospechoso de contagiarme algo”) en vez de distinto y complementario. En esta crisis, “la crisis C”, la crisis de coronavirus, saldrán ganando algunos mientras la mayoría perdemos; perdemos sobre todo nuestro poder personal, cediendo nuestro poder a un virus que ni siquiera vemos, pero que de tanto nombrarlo y temerlo, se ha vuelto todopoderoso.

Esta crisis, esta llamada epidemia, no está producida por el virus. Está producida por nuestra forma de vida, la vida competitiva y la supervivencia, insolidaria e injusta. Está construida sobre el miedo al futuro que cercena el alma de las gentes. Quizás algún día se demostrará que el virus no mata como el miedo, la angustia, la depresión y el aburrimiento desvitalizador, que puede acabar con la vida de muchas más personas. Queramos o no, estamos en medio de la “plaga emocional”, como decía W. Reich, la plaga del miedo.

EL VIRUS ES UN MARCADOR DE ENFERMEDAD

En un mundo ecológicamente tan complejo y autoorganizado como el actual, no podemos hablar de una sola causa de enfermedad. Hay muchos factores que favorecen la enfermedad y el más importante, desde luego, no es el virus. El virus es un marcador de la enfermedad, no es, ni puede ser, causa primera. Y sin embargo, estos días, la gente está convencida de que el único y verdadero causante de esta crisis es el coronavirus, un virus que nos ha caído encima y frente al que no podemos hacer nada; un virus que salta, por así decirlo, de persona a persona y ante el que estamos indefensos (salvo que usemos guantes y nos pongamos mascarilla).

Está muriendo gente, si. Pero como todos los años. Anualmente miles de personas mueren de gripe. Yo diría con gripe, pero no de ella. De hecho, la alarma actual no depende tanto del virus, sino de las medidas tomadas, que han provocado que un hecho ordinario se haya transformado en extraordinario.

Los coronavirus son virus que toman parte de una familia amplia de los virus de la gripe. Se considera que entre un 15 a un 30% de las gripes normales de cada año son provocadas por coronavirus. No son tan extraños y tampoco tienen la agresividad de la que se les acusa.

MICROORGANISMOS INTERNOS Y EXTERNOS

Hay millones y millones de microorganismos externos (virus y bacterias), en nuestros alimentos, en la tierra que produce los alimentos que comemos, en el agua que bebemos o el aire que respiramos, y que continuamente se relacionan con los microorganismos de nuestro interior (virus y bacterias). Es más, los microorganismos interiores o microbiota (intestinal, piel, vagina) son totalmente necesarios e imprescindibles para mantener la salud humana. En los últimos tiempos se ha comprobado el papel, de primera línea, que tiene nuestra microbiota intestinal en la puesta a punto de nuestro sistema inmunitario.

Los virus, las bacterias y los hongos, como microorganismos que son, conviven dentro de ese sistema infinitamente más complejo que es el ser humano. Por eso, es lógico pensar que es el ser humano el que actúa sobre el virus y no al revés. Nuestro organismo tiene la capacidad de mantener la homeostasis o equilibrio, y hacer frente a un microorganismo, en el caso de que éste se hubiera vuelto patógeno y facilitador de más desequilibrio.

Los virus sólo se vuelven patógenos cuando hay algún factor ambiental antinatural que los desestabiliza. Y uno de ellos puede ser el abuso de antibióticos o de medicamentos en general.

El ecosistema creado por la Vida, ha previsto que una manera orgánica, haya un equilibrio o armonía entre los microrganismos que son los virus, bacterias y hongos; pero se ha visto que si abusamos de los antibióticos, con los que se destruyen las bacterias, abrimos lo que en ecología se llama un “nicho ecológico”. En el hueco o vacío creado, pueden multiplicarse, sin ningún control, virus y hongos supuestamente patógenos. Un ejemplo de esa relación y reajuste que existe entre los microorganismos nos lo muestra el origen de la penicilina a partir de un hongo. Otro ejemplo lo tenemos en los lactobacilos saludables de la vagina, que cuándo son destruidos por los antibióticos, suelen desarrollarse, sin nada que acote su crecimiento, una especie de hongos, las cándidas, como signo de enfermedad.

En esta relación de microorganismos, la clave está en que nuestro hábitat interno se mantenga lo suficientemente saludable; que seamos conscientes de que la aplicación de las 5 claves de la salud: alimentación sana, respiración consciente, equilibrio movimiento-reposo, expresión emocional y contacto con la naturaleza, son los pilares de nuestro sistema de salud individual.

Máximo Sandín, que ha sido profesor de biología en el Universidad Autónoma de Madrid hasta su jubilación y uno de los exponentes más importantes de una nueva biología, dice que los virus son “cristales”, son absolutamente inertes, están flotando en el aire, están en la tierra y no son susceptibles de provocar daño, a menos que en ese juego externo-interno, encuentren un factor ambiental antinatural que los desestabilice. Pese a ello, como dice Sandin, (con lo que estoy totalmente de acuerdo) escuchamos estos días que se les están asignando cualidades humanas: se les da intención, parecen poseer una clara estrategia de invasión, padecen animadversión ante su propio huésped… es decir, se les atribuye las mismas intenciones y comportamientos que al lado más oscuro del ser humano. ¿Quién sale ganando con esto?

LAS VERDADERAS PANDEMIAS

Con esta “creada” pandemia del coronavirus, tapamos las verdaderas pandemias. El pasado año 2019, en España, fueron diagnosticados 270.000 casos de cáncer, y murieron 53.000 personas. El tabaco causó en España en 2018, 52.000 muertes, el 29% de naturaleza cardiovascular. El alcohol provocó en el año 2016, 37.000 muertes en España. El año pasado hubo en nuestro país 525.300 casos diagnosticados de gripe, de los que murieron de gripe (o con gripe) 6.300 personas y 10.000 de neumonía. Entre otros miles y miles de muertes.

Esta supuesta epidemia no “matará” tanta gente. Según los centros de control de enfermedades europeos 8 millones de personas mueren al año por contaminación ambiental en Europa. Según la OMS cada año mueren 8 millones de personas en el mundo por causa del tabaco. Y según la FAO, 6 millones de niños mueren anualmente. Pero estos casos, tan humanamente sangrantes, no se han diagnosticado como pandemias. Según la OMS la gripe ocasiona de 250.000 a 500.000 muertes al año a nivel mundial.

Toda epidemia, por muy grave que sea, siempre tiene el mismo recorrido: parte de un origen (más bien difuso), llega a su pico, desciende y luego desaparece. Las epidemias son especialmente devastadoras en lugares de hambre y guerras; y también donde no hay agua potable, los ríos están muy contaminados o/y el aire se vuelve apenas respirable. Ese es el caldo de cultivo donde se originan las epidemias. Aquí, en nuestro país, las epidemias no tienen su origen en la inanición sino en la sobrealimentación, la contaminación, el estrés, la falta de descanso y el analfabetismo emocional, entre otros.

DIVIDE, AISLA Y VENCERÁS

Esta pandemia del miedo, tan bien orquestada, está favoreciendo la aparición del pensamiento único: ¡Hay que acabar con el virus! ¡Quédate en casa en beneficio de todos! Llegando a decir que aislarse en casa es la mejor vacuna.

Como la mayoría de nosotros, al inicio de esta “supuesta” pandemia me interesé por estar al día, hasta que me di cuenta que el que menos sabía, más hablaba; y peor aún, creaba opinión, siempre contra el virus. El miedo al contagio del coronavirus, día a día se alimenta de las noticias, TV, radio, periódicos, internet, etc. Por eso es recomendable hacer un “ayuno de noticias”

Aunque creas que con este confinamiento vas a salvar tu vida, estás en un error. El pánico está encorsetando a la sociedad. Estamos en manos de poderes fácticos que controlan detrás del telón y que no les importa destruir si sacan tajada de ello. Ya no hay otros problemas: ni Cataluña, ni los pensionistas, ni la recesión, nada de nada. La individualidad, el individuo ha caído bajo control. El sentimiento de humanidad y el alma de grupo está fuera de lugar.

El escenario de guerra nos mantiene confinados y aislados; apabullados por un lenguaje belicista que se propaga por doquier: hay que luchar contra el coronavirus, combatir al coronavirus, matarlo, destruirlo, arrasarlo, etc. Como un buen “chivo expiatorio”, este coronavirus ha cargado con todas las culpas. Ha provocado además, la toma de unas medidas de emergencia y fuerzas de control que de otra manera, difícilmente, hubieran sido aceptadas por la población general.

El Dr. Juan Gérvas, especialista en epidemiología y salud, es crítico, como lo soy yo, con las medidas de aislamiento impuestas, y no elegidas por consenso. El Dr. Gérvas dice textualmente en Acta Sanitaria: “Desde el principio se han implantado medidas sin fundamento científico, como cuarentenas forzadas de millones de personas, bloqueo de aerolíneas y controles en aeropuertos, cierre de fronteras, suspensión de comunicaciones, uso de mascarillas y otras medidas, con total ignorancia de las dinámicas del pánico”.

En este momento estoy en casa, confinado, en estado de alarma; peor que en lo que en mi juventud llamaban estado de excepción. Pero era otro el que mandaba; decían que era un dictador. Ahora con la excusa del virus, dictan otros. Pero no, no son dictadores; solamente te dictan lo que tienes que hacer… en beneficio de todos (¿o de unos pocos?). Algún día saldrán a la luz los verdaderos hacedores de esta plaga social y los beneficiados por ello.

Todos tenemos en el recuerdo la famosa epidemia de la gripe A, de hace más de 10 años. Según nos decían iban a morir decenas de miles de personas en poco tiempo. Desde mayo de 2009 hasta marzo de 2010 hubo 318 defunciones confirmadas por “virus pandémico”. Tanto revuelo de la gripe A para esto. Tanto miedo y amenaza que ocasionó muchas menos muertes que el tabaco o que el alcohol. No dejes que te inoculen más “historias para no dormir”.

LA SALUD ES UNA CONQUISTA PERSONAL Y SOCIAL

Ahora más que nunca, se vuelve imprescindible informar de forma realista, sin magnificar o agrandar lo que está ocurriendo. Se está dando un protagonismo desmedido a un virus, cuando el organismo humano es infinitamente más complejo y por ello más dado a mantener su homeostasis o equilibrio. Esta epidemia, en la línea de las últimas epidemias de invierno, no diezmará nuestro país, porque el virus, como mucho, no es más que un eslabón al final de una larga cadena de causas de enfermedad lo creamos o no.

Pero el miedo atenaza, anula, somete…, y una sociedad asustada, retroalimentada por el ambiente psicoemocional y social contaminado en el que nos hallamos inmersos, corre el riesgo de ceder y finalmente entregar su libertad a cambio de una “supuesta” seguridad.

Frente a esta posibilidad no me cabe más que volver a recordar que la curación no es un acto médico, es un proceso biológico. No podremos comprar nunca un gramo de salud en una farmacia, ni como un medicamento. La salud no se regala, no se compra, no se vende, la salud es una conquista personal y social.

Estos días estamos absorbiendo, orgánica y psicoemocionalmente, tal cantidad de miedo, sobre todo los niños y niñas, que son los más vulnerables a esto, que quizás el año que viene, la sociedad no ponga ningún tipo de reparo a campañas masivas de vacunación (esperemos que no lleguen a ser obligatorias) en la falsa esperanza de blindarse contra los “virus invisibles”.

Y lo que es realmente visible en esta crisis, es que mucha gente se siente indefensa ante la posibilidad (no la realidad) de que un virus te haga enfermar y que cuando te toca, no puedes hacer nada. Pareciese que la salvación estuviese en el sistema sanitario publico, que como buen padre, es el que vela por todos y tiene todo el poder, y al que todos debemos agradecer, sin hacer crítica, aunque en lo profundo esté en crisis y bancarrota, y a punto de desbordarse por el uso y abuso del mismo.

NUESTRA SALUD NO DEPENDE DEL SISTEMA SANITARIO NI DE LA INDUSTRIA FARMACEÚTICA

Nuestra salud no depende de la industria farmacéutica ni depende del sistema sanitario. En el año 1974, el informe Lalonde, ya mostró que los hábitos de vida tienen un 43% de influencia en la salud, mientras el sistema sanitario (médicos, hospitales, atención de enfermería, etc.) sólo influye en un 11%. Y sin embargo éste se lleva la mayor parte del presupuesto sanitario, en lugar de fomentar una educación para la salud.

Actualmente perseguimos hasta la muerte a todo tipo de microbios, con un exceso de higiene con substancias químicas (a veces más perjudicial que necesario) y medicamentos “anti”, perdiendo de vista que cualquier germen (virus, bacterias, hongos), sólo germina cuando encuentra las condiciones adecuadas para ello. Obviando que quizás también, el abuso de medicamentos, (además de ser la tercera o cuarta causa de muerte), puede provocar alteraciones graves entre los microorganismos, propiciando la aparición de gérmenes más o menos patógenos y/o “mutantes”. Sin tener en cuenta que el miedo, el pánico, la ansiedad, la angustia, la depresión…, provocan un déficit del sistema inmunitario que abre las vías a cualquier infección-inflamanción, que desequilibra aún más el sistema y favorece la aparición de enfermedad.

En vez de convertirnos en cazadores de virus y microbios, convirtámonos en hacedores de nuestra salud y vida. De otra manera ocurrirá lo que muchas veces ha ocurrido: primero te venden la enfermedad y luego te venden la curación; no sólo para este mal, sino para todos tus males. Dentro de poquitos meses tendremos vacunas, no suficientemente probadas, y antivirales para todos… ¿No le conviene todo esto a aquella industria que gana más, cuanto más enfermos hay en el sistema? Lograrán con esto, no solo que se mediquen las personas enfermas, sino que lo hagan las sanas. Una buena manera de aumentar el negocio.

MOMENTO DE REVISAR Y RESTAURAR

Con la actual crisis, a día de hoy, 19 de marzo de 2020, se ha visto la vulnerabilidad del actual sistema sanitario. Por ello considero necesario una revisión de este sistema de salud que está basado, casi en un cien por cien, en luchar contra la enfermedad en vez de favorecer la salud.

Incluso conviene reflexionar sobre el “desde donde” se habla de salud a la población. Muchas veces se vislumbra un cierto aire paternalista, (yo sé, y tu no sabes lo que te pasa”; “tienes que hacer lo que yo te digo que hay que hacer”…) que usan nuestras autoridades. Y si cabe, de paso, renovar el léxico de guerra, que aun hoy se sigue utilizando en la terminología de los medicamentos con todos los “antis”: anti-bióticos, anti-piréticos, anti-inflamatorios, anti-histamínico, anti-diarreico, anti-emético…Sin darnos cuenta cuando le ponemos el anti, le damos más fuerza, más poder, a aquello contra lo que luchamos.

Nuestro sistema médico, anclado en luchar contra la enfermedad, ya hace tiempo que reconoce que, el uso y el abuso de antibióticos está produciendo el grave problema de las resistencias a los antibióticos y la aparición de bacterias “mutantes”.

La utilización de virus en cientos de laboratorios en el mundo en terapias génicas (entre ellas la producción de vacunas) o la producción de organismos genéticamente modificados o transgénicos, es una labor de alto riesgo. Si ocurriese cualquier error, (por ejemplo que un gen alterado quede fuera de control y se propague) podría llegar a ser fatal. Mucho peor que la contaminación química es la contaminación genética.

Es el momento de revisar, repasar y restaurar un sistema sanitario en crisis y desbordado.

Es momento de pasar del estudio y tratamiento de la enfermedad (patogénesis) a un nuevo paradigma, el estudio y la aplicación de la salud (salutogénesis, en palabra de Aaron Antonovsky). Es momento de implantar una real educación para la salud desde las escuelas infantiles hasta las facultades de medicina y demás profesiones sanitarias.

Que de la intervención y la medicación, nos abramos también a la filosofía de Hygea, la diosa griega del arte de curar a través del arte de vivir.

Y para terminar y si tuviese la suerte de que las autoridades me leyesen les diría: con el confinamiento no mataréis al virus, porque es parte del ecosistema al que pertenecemos, la vida, pero estáis a punto de matar las ilusiones de la gente.

Dr. Karmelo Bizkarra Maiztegi

Director Médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?carta-abierta-ante-la-crisis-del-coronavirus

Las 10 principales causas de muerte en el mundo

Sat, 21 Mar 2020 21:04:00 GMT

De los 56,4 millones de defunciones registradas en el mundo en 2016, más de la mitad (el 54%) fueron consecuencia de las 10 causas que se indican a continuación.

Las principales causas de mortalidad en el mundo son la cardiopatía isquémica y el accidente cerebrovascular, que ocasionaron 15,2 millones de defunciones en 2016 y han sido las principales causas de mortalidad durante los últimos 15 años.

La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) causó tres millones de fallecimientos en 2016, mientras que el cáncer de pulmón, junto con los de tráquea y de bronquios, se llevó la vida de 1,7 millones de personas. La cifra de muertes por diabetes, que era inferior a un millón en 2000, alcanzó los 1,6 millones en 2016. Las muertes atribuibles a la demencia se duplicaron con creces entre 2000 y 2016, lo cual hizo que esta enfermedad se convierta en la quinta causa de muerte en el mundo en 2016.

Las infecciones de las vías respiratorias inferiores continúan siendo la enfermedad transmisible más letal; en 2016 causaron tres millones de defunciones en todo el mundo. La tasa de mortalidad por enfermedades diarreicas, que se redujo casi un millón entre 2000 y 2016, fue de 1,4 millones de muertes en 2016. También hadisminuido el número de muertes por tuberculosis durante el mismo periodo, pero esta enfermedad continúa siendo una de las 10 principales causas de muerte, con 1,3 millones de fallecimientos. En cambio, la infección por el VIH/sida ya no figura entre las 10 primeras causas; si, en 2016, fallecieron 1,1 millones de personas por esta causa, en 2000 esta cifra se redujo hasta los 1,5 millones.

Los accidentes de tránsito se cobraron 1,4 millones de vidas en 2016; alrededor de tres cuartas partes de las víctimas (el 74%) fueron varones.

PRINCIPALES CAUSAS DE DEFUNCIÓN EN CADA GRUPO DE PAÍSES, EN FUNCIÓN DE SUS INGRESOS

Aproximadamente la mitad de las muertes registradas en 2016 en los países de ingresos bajos se debieron a enfermedades del grupo I, que abarca las enfermedades transmisibles y las afecciones maternas, perinatales y nutricionales. Sin embargo, en los países de ingresos altos el grupo I causa solamente solo el 7% de las muertes. Las infecciones de las vías respiratorias inferiores se encuentran entre las principales causas de muerte, con independencia del nivel de ingresos.

Las enfermedades no transmisibles (ENT) causaron el 72% de las muertes en el mundo, si bien esta proporción varió entre el 39% de los países de ingresos bajos y el 88% de los países de ingresos altos. En este último grupo de países, nueve de las 10 principales causas de muerte son por ENT, aunque en cifras absolutas el 78% de las muertes por estas enfermedades ocurrió en los países de ingresos medianos y bajos.

Los traumatismos causaron 4,9 millones de muertes en 2016, más de una cuarta parte (el 29%) como consecuencia de accidentes de tránsito. La mortalidad por estos accidentes, que a nivel mundial es de 18,8 muertes por cada 100 000 habitantes, es más acusada en los países de ingresos bajos, donde alcanza las 29,4 muertes por cada 100 000 habitantes. Los accidentes de tránsito también se encuentran entre las 10 causas principales de muerte en los países de bajos y medianos ingresos, tanto en la franja inferior como en la franja superior.

¿POR QUÉ NECESITAMOS SABER LAS CAUSAS DE MUERTE?

Además de saber cómo afectan las enfermedades y los traumatismos a la población, una de los indicadores más importantes para evaluar la eficacia de los sistemas de salud de los países es la cifra anual de muertes y su causa.

Las estadísticas sobre las causas de muerte ayudan a las autoridades sanitarias a orientar las actividades futuras en materia de salud pública. Por ejemplo, cuando la mortalidad por las cardiopatías y la diabetes se dispara en pocos años, es muy conveniente poner en marcha un programa potente para fomentar modos de vida que ayuden a prevenir estas enfermedades. Del mismo modo, si en un país se registra una alta mortalidad infantil por neumonías y el presupuesto dedicado a ofrecer tratamientos eficaces es reducido, se puede aumentar el gasto en esta esfera.

Los países de ingresos altos cuentan con sistemas de recogida de información sobre las causas de muerte. No es el caso de muchos países de ingresos bajos y medianos, que necesitan estimar el número de muertes por causas específicas a partir de datos incompletos. Es fundamental potenciar la obtención de datos de calidad sobre las causas de muerte para mejorar la salud de la población y reducir la cifra de muertes evitables en estos países.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-10-principales-causas-de-muerte-en-el-mundo

Principales causas de muerte en España

Sat, 21 Mar 2020 02:29:00 GMT

La tasa de mortalidad descendió en el caso de las enfermedades cardiovasculares, pero aumentó para la enfermedad de Alzheimer.

Las cardiopatías isquémicas, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer de pulmón siguen siendo las principales causas de muerte en España, según el informe ‘State of Health in the EU’ realizado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) donde se analizan los datos sanitarios más relevantes de los países miembros así como el de sus sistemas sanitarios.

En este trabajo se puede extraer del perfil sanitario de España, a través del documento ‘Informe sobre el Estado de Salud en España’. En él, la OCDE indica que el aumento de la esperanza de vida en España desde 2000 se ha debido principalmente a la reducción de los índices de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, especialmente cardiopatías isquémicas y enfermedades cerebrovasculares (accidentes cerebrovasculares), aunque seguían siendo las principales causas de mortalidad en 2016y las tasas crecientes de obesidad pueden poner en peligro una mayor reducción.

El cáncer de pulmón, el cáncer colorrectal y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) también siguen siendo causas importantes de muerte, aunque su carga ha disminuido, al menos ligeramente, desde 2000. Por el contrario, las tasas de mortalidad por la enfermedad de Alzheimer han aumentado drásticamente, aunque esto se debe, al menos en parte, a la mejora en el diagnóstico y en las prácticas de registro de la mortalidad.

En España, más de un tercio de las muertes pueden atribuirse a factores de riesgo por comportamiento

Según la OCDE, las estimaciones sugieren que más de un tercio de las muertes en España pueden atribuirse a factores de riesgo por comportamiento, entre los que se incluyen el consumo de tabaco, los riesgos asociados con la alimentación, el consumo de alcohol y la poca actividad física, una proporción, no obstante, ligeramente menor que la media de la UE.

Alrededor del 16 % (67 000) de todas las muertes en 2017 puede atribuirse únicamente al tabaquismo (directo y pasivo). Se calcula que los riesgos relacionados con la alimentación (por ejemplo, la escasa ingesta de frutas y hortalizas y un consumo elevado de azúcar y sal) suponen el 12 % (52 000) de todas las muertes. Alrededor del 8 % (32 000) de las muertes puede atribuirse al consumo de alcohol y el 2 % (9 500) a la escasa actividad física.

TABAQUISMO

El estudio de esta entidad revela que la proporción de adultos que fuma a diario ha descendido desde 2000, sigue siendo superior a la mayoría de los países de la UE. Más de uno de cada cinco adultos (22 %) fumaba a diario en 2017 según la Encuesta Nacional de Salud, frente a la media de la UE del 19 %.

Los hombres siguen fumando más que las mujeres en España (26 % de los hombres, 19 % de las mujeres), aunque la reducción de la tasa de tabaquismo ha sido más lenta en el caso de las mujeres.

Las tasas de tabaquismo entre los adultos en España siguen siendo superiores a las de la mayoría de los países de la UE

Más de uno de cada cinco adolescentes españoles de entre 15 y 16 años afirmó fumar, al menos de forma ocasional, en 2015, lo que se acerca a la media de la UE.

SOBREPESO Y OBESIDAD

En 2013-2014, casi el 20 % de los adolescentes tenía sobrepeso o sufría obesidad, un porcentaje superior a la media del 17 % de los países de la UE. Hay un mayor porcentaje de chicos de 15 años que son obesos o tienen sobrepeso (24 %) que de chicas (15 %), aunque los chicos afirman realizar más actividad física.

La tasa de obesidad también ha aumentado entre los adultos: uno de cada seis españoles sufría obesidad en 2017, un incremento con respecto a la cifra de uno de cada ocho en 2001. Este aumento está relacionado con la escasa actividad física entre los adultos, así como con hábitos nutricionales poco sanos.

Aunque la proporción de adultos españoles que afirmaban en 2017 comer al menos una pieza de fruta al día se encontraba entre las más elevadas de la UE, únicamente alrededor del 35 % de los adultos afirmaba comer al menos una verdura al día, lo que se acerca a la media del 36 % de la UE.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?principales-causas-de-muerte-en-espana

Trastornos psicosomáticos: causas, síntomas y tratamiento

Sat, 21 Mar 2020 00:37:00 GMT

Probablemente has oído en alguna ocasión de que a una persona le ha subido la tensión o que se le cae el pelo debido a la ansiedad. En estos casos se considera que un fenómeno mental es la causa de un fenómeno fisiológico real.

Estos ejemplos no parecen muy importantes a nivel de salud, pero en otros casos pueden encontrarse enfermedades más severas, causantes de dolor o malestar o incluso incapacitantes en algún dominio vital para el sujeto. Aquí estaríamos hablando de un trastorno psicosomático.

CUANDO LA ENFERMEDAD ES PROVOCADA POR LA MENTE

Se entiende por trastorno psicosomático todo aquel trastorno con correlato visible y comprobable médicamente en el organismo que es causado y/o potenciado por elementos psíquicos o mentales. Dicho de otro modo, por psicosomático se entiende toda aquella situación en la que los procesos mentales tienen un efecto directo, concreto y fácil de delimitar sobre una o varias zonas del organismo.

Esto supone que no existe un único trastorno psicosomático, sino que hay una amplia variedad de ellos en función del tipo de síntomas físicos y del sistema del organismo que presenta daños.

Las causas de este tipo de trastorno son como hemos dicho mentales, pero no existe un único proceso por el cual se formen. En general suponen la existencia de un estrés, ansiedad, frustración o malestar anímico persistentes a lo largo del tiempo, que causan sufrimiento de manera continuada, respondiendo el organismo físicamente y provocándose un daño real en él. Generalmente los daños los provocan la liberación continuada de adrenalina y cortisol o la presencia de déficits o excesos en la emisión habitual de neurotransmisores y hormonas.

TRASTORNOS GENERADOS O ACENTUADOS POR LA PSIQUE

Los trastornos psicosomáticos son muchos y variados, pudiendo afectar a diferentes sistemas como el endocrino, el cardiovascular, el respiratorio, el digestivo o el inmune.

Algunos de los principales trastornos que pueden darse o agravarse en gran medida debido a causas psíquicas son los siguientes.

Cardiopatías: angina de pecho, infarto de miocardio.

Alteraciones vasculares: hipertensión arterial.

Neumopatías: asma.

Trastornos gastrointestinales: úlcera péptica, síndrome del colon irritable colitis.

Trastornos metabólicos: diabetes mellitus.

Genitourinarios: dismenorrea, poliuria.

Dermopatías: acné, eczema.

Inmunopatías: cáncer, enfermedades infecciosas.

DIFERENCIAS ENTRE TRASTORNOS SOMATOMORFOS Y PSICOSOMÁTICOS

Trastornos psicosomáticos y somatomorfos son confundidos a menudo. Sin embargo estamos ante diferentes tipos de trastorno, ya que a pesar de coincidir en diferentes aspectos fundamentales y definitorios, existe una diferencia principal.

Dicha diferencia es que mientras que en los trastornos somatomorfos el paciente sufre una serie de síntomas de tipo físico o fisiológico pero que sin embargo no tienen un correlato fisiológico en forma de daño en los tejidos, en los trastornos psicosomáticos sí existe un daño visible y detectable en el organismo.

Así, la principal diferencia es que en los trastornos psicosomáticos hay un daño orgánico o enfermedad física real mientras que en los somatomorfos éstos no resultan visibles, a pesar de que en ambos casos hay síntomas de ellos y de que también en ambos casos el problema está causado o potenciado por un fenómeno psíquico.

TRATAMIENTO DEL TRASTORNO PSICOSOMÁTICO

El tratamiento de los trastornos psicosomáticos puede ser complejo, y para realizarlo es necesario contar con la participación de un equipo multidisciplinar, siendo especialmente necesaria la participación de especialistas en medicina y en psicología.

En general, el tipo de tratamiento va a variar en gran medida dependiendo del tipo de patología que se genere o potencie. Por ejemplo, una úlcera tendrá un tratamiento diferente que la dismenorrea o que una angina de pecho o una arritmia.

INTERVENCIÓN FARMACOLÓGICA Y MÉDICA

A nivel farmacológico y médico, el tratamiento se focalizará en primer lugar en tratar la sintomatología presentada y el daño tisular de la cual se deriva. Dado que la ansiedad y el estado de ánimo son vinculados a este tipo de trastornos, el tratamiento de estos aspectos a nivel farmacológico también puede resultar de gran utilidad, si bien en este aspecto los fármacos suelen tener solo un efecto temporal y pueden volver a reaparecer los síntomas.

INTERVENCIÓN PSICOLÓGICA

A nivel psicológico resulta básico que el paciente sea capaz de expresar el motivo psíquico por el cual genera los síntomas, con lo que será necesario emplear técnicas dedicadas a este fin. Se recomienda el uso de aquellas técnicas empleadas en el tratamiento de la ansiedad, el estrés y la depresión. Además de ello se ha de tener en cuenta el tipo de afección generada y los efectos que su existencia pueda tener a nivel psíquico en el paciente.

La realización de diferentes técnicas de relajación, la técnica de solución de problemas, el aprendizaje de diferentes métodos para tolerar y gestionar el estrés y la ansiedad, e incluso el entrenamiento en habilidades sociales (en los casos que la ansiedad se vea exacerbada por un déficit en este tipo de habilidades), la reestructuración cognitiva de cara a modificar las creencias disfuncionales, la desensibilización sistemática o el psicodrama pueden ser de mucha ayuda de cara a mejorar la sintomatología.

El uso de la teatralización en forma de role-playing, modelado o psicodrama es un elemento a tener muy en cuenta y que pueden contribuir en gran medida a la mejoría de los síntomas al permitir al sujeto expresar o incluso tomar conciencia del origen de su dolencia o bien el motivo por el que se ha potenciado ésta.

Asimismo, la realización de ejercicio físico moderado (según el caso, ya que si hay patología coronaria debe extremarse la precaución en este aspecto), la expresión de conflictos o incluso elementos como la aromaterapia también pueden ser de utilidad para este tipo de pacientes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?trastornos-psicosomaticos-causas-sintomas-y-tratamiento

Las enfermedades psicosomáticas: enfermedades invisibles

Fri, 20 Mar 2020 20:54:00 GMT

Del mismo modo que las enfermedades físicas influyen en nuestro estado de ánimo y nos provocan temor, miedo o preocupación, muchos problemas psicológicos provocan síntomas físicos.

Las enfermedades psicosomáticas son muy frecuentes; casi un 12% de la población europea sufre estas molestias y se considera que una cuarta parte de las personas que acuden médico de atención primaria presentan este tipo de enfermedades.

Pero ¿qué son las enfermedades psicosomáticas? En términos generales se entiende que una persona sufre somatizaciones cuando presenta uno o más síntomas físicos y tras un examen médico, éstos síntomas no pueden ser explicados por una enfermedad médica. Además, pese a que la persona pueda padecer una enfermedad, tales síntomas y sus consecuencias son excesivos en comparación con lo que cabría esperar. Todo ello causa a la persona que sufre estas molestias un gran malestar en distintos ámbitos de su vida.

Debido a la falta de tiempo en las consultas y al difícil diagnóstico de las enfermedades somáticas, la Medicina tradicional tiende a centrarse casi exclusivamente en los síntomas físicos de la enfermedad, olvidando la verdadera causa del problema o aquello que lo puede estar manteniendo. Es corriente encontrar personas que se quejan de haber recorrido varios médicos sin que les encuentran nada; sin embargo, continúan sintiéndose mal y presentando algunos de los síntomas antes comentados. En muchas de estas ocasiones estamos ante problemas psicosomáticos.

A menudo los médicos tratan con fármacos a estos pacientes administrándoles ansiolíticos, pero al cabo de un tiempo éstos vuelven con el mismo problema sin resolver o con otros síntomas diferentes. Así pues, al final el médico deriva a este tipo de pacientes al psicólogo alegando que todo es una cuestión de “nervios”. Sin embargo, desde el punto de vista del paciente, el no encontrar una causa física, le hace pensar que puede tener una enfermedad psicológica y consecuentemente teme por su salud mental.

De éste modo, las personas que padecen estas dolencias no entienden muy bien qué les pasa y se muestran reticentes a acudir a un psicólogo porque no comprenden cómo éste profesional les puede ayudar. Tal vez, por este motivo, cada vez hay más gente que busca una primera respuesta en medicinas alternativas que a larga tampoco solucionan su problema. Actualmente la psicología de la salud y la medicina conductual se encargan de estudiar esta la relación mente-cuerpo y de tratar al individuo desde una perspectiva más amplia, teniendo en cuenta la importancia tanto de los factores biológicos como los psicológicos y sociales en el comienzo o el mantenimiento de algunas enfermedades.

¿Por qué el médico me dice que debo acudir al psicólogo? ¿Si mi problema no es físico, a qué se debe? Éstas y otras preguntas son comunes en personas que padecen somatización y que son derivadas a un psicólogo. A continuación intentamos darles respuesta.

A menudo las personas que padecen problemas psicosomáticos no han logrado encontrar una causa orgánica a sus síntomas o tras realizar distintos tratamientos médicos éstos no mejoran. Incluso, hay ocasiones en que los fármacos les ayudan durante una temporada, pero entonces aparece un nuevo síntoma. Las personas que se encuentran en esta situación, frecuentemente, no creen tener un problema psicológico, y continúan acudiendo de médico en médico para encontrar una respuesta física. Sin embargo, cuando se indaga un poco en su rutina diaria, éstas personas tienden a darse cuenta de que hay algo en sus vidas que les crea malestar o ansiedad. No se trata de tener un trauma infantil ni nada por el estilo, simplemente, hay ocasiones en las que algo nos supera y no sabemos cómo hacerle frente o bien llevamos un ritmo de vida demasiado acelerado como para que nuestro cuerpo no se resienta.

Además, ante un dolor o una molestia física, lo primero que tendemos a pensar es que padecemos alguna enfermedad física, sin embargo, la gran mayoría de las veces no es así. La salud no es el silencio del cuerpo, y no todos los síntomas o molestias son resultado de una enfermedad física.

Veamos cuales son las causas de nuestras molestias:

De las molestias que sentimos a diario el 70% se deben a causas naturales. Entre éstas, encontramos las que puede provocar el propio funcionamiento del organismo cuando realizamos la digestión, cuando respiramos, o cuando sudamos. Incluso, los hábitos de vida poco saludables como la mala alimentación, malos hábitos de sueño o realizar poco ejercicio físico también pueden provocarnos malestar físico. Por último el medio ambiente también influye en nuestro cuerpo; aquí encontramos factores como la contaminación, la humedad, el calor, el frío, hongos, etc.

Sólo un 5% de nuestros dolores se deben a enfermedades físicas. Además, sólo un 10% de éstas son graves. Así que, de cada 1000 molestias sólo 4 se deben a enfermedades graves.

Finalmente, un 25% de las molestias físicas que podemos sentir se deben a causas psicológicas. En este punto es donde se encuentran las enfermedades psicosomáticas. Veámoslas con más detalle.

Por lo general, se tiende a pensar que las enfermedades psicológicas sólo causan tristeza, llanto, sentimientos de inferioridad y otros síntomas que no tienen que ver con el cuerpo, sin embargo, esta idea es errónea. Nuestros emociones influyen en nuestro cuerpo, al igual que éste influye en nuestras emociones.

La ansiedad, el estrés y la depresión actúan sobre distintas hormonas, provocando cambios en nuestro organismo, que nos hacen más sensibles al dolor e influyen en distintas enfermedades. Un ejemplo serían los estudios que relacionan el estrés con el cáncer. En este sentido, se ha demostrado que éste puede influir tanto en el origen como en el curso de la enfermedad. Del mismo modo, se ha demostrado que las personas que padecen depresión presentan una debilitación del sistema inmunológico o de defensa, con lo que pueden enfermar con más facilidad o bien les puede ser más difícil recuperarse de ciertas enfermedades.

Veamos que síntomas pueden provocar la ansiedad o la depresión en algunos sistemas de nuestro organismo:

En el sistema nervioso pueden provocar dolores de cabeza, mareos, vértigos, desmayos, hormigueos, parálisis musculares, etc.

En nuestros sentidos pueden llegar a provocarnos ceguera, visión doble, afonía, etc.

En el sistema circulatorio producen palpitaciones y taquicardias.

En el sistema respiratorio pueden causar sensación de ahogo, dolor u opresión en el pecho, etc.

En el sistema digestivo pueden producir sequedad de boca, sensación de atragantamiento, náuseas, vómitos, estreñimiento, diarrea, etc.

En el sistema osteomuscular es común que provoquen tensión muscular, dolor muscular, cansancio, etc.

Síntomas somáticos más frecuentes en las consultas médicas:

Dolor de espalda, 71%

Mareos, vértigos, 65%

Dolor en extremidades, 60%

Gases en el estómago, 52%

Dificultad al respirar, 50%

Palpitaciones, taquicardia, 49%

Dolor en articulaciones, 45%

Dolor en el pecho, 44%

Náuseas, 43%

Muchas enfermedades médicas están estrechamente relacionadas con el estrés. Entre ellas encontramos: la hipertensión, distintas enfermedades coronarias, el asma, la gripe, el cáncer, el hiper y el hipotiroidismo, las úlceras de estómago, el síndrome del intestino irritable, Cefaleas, el dolor crónico, contracturas musculares, impotencia, etc.

Tras observar que la depresión, la ansiedad y el estrés, entre otros, son factores que influyen tanto el origen, el mantenimiento y la evolución de distintas patologías físicas, es más fácil comprender la influencia de nuestra mente sobre nuestro cuerpo y el papel del psicólogo en nuestras molestias físicas.

Es posible mejorar la calidad de vida de las personas que padecen enfermedades psicosomáticas entendiendo de dónde provienen las molestias físicas que sufren y cambiando aquello que las provocan: estrés, autoexigencias elevadas, vida etc.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-enfermedades-psicosomaticas-enfermedades-invisibles

Fortalece el sistema inmunológico con estos alimentos

Fri, 20 Mar 2020 17:32:00 GMT

Un sistema inmune fuerte es la primera línea de defensa del cuerpo contra los patógenos que causan enfermedades. Mantenga su sistema inmunológico saludable comiendo una dieta equilibrada, durmiendo lo suficiente y haciendo ejercicio regularmente.

El sistema inmunitario desempeña un papel importante en la protección del cuerpo contra las enfermedades . Cuando funciona correctamente, el sistema inmunitario puede identificar bacterias, virus y otros patógenos, y distinguirlos de las células del cuerpo.

Sin embargo, el sistema inmunitario puede verse comprometido debido a la mala nutrición y la salud en general. Un sistema inmunitario débil puede agravar dolencias normalmente inofensivas, como el resfriado común, las alergias y los dolores de cabeza. También aumenta el riesgo de afecciones graves, como neumonía, virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) y síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA).

Una forma de sobrecargar el sistema inmunitario es consumir alimentos que estimulan el sistema inmunitario. Muchas frutas y verduras son excelentes fuentes de antioxidantes que ayudan a las funciones inmunes del cuerpo. Los antioxidantes también juegan un papel importante en diversas funciones corporales, como el metabolismo, la respiración y la digestión.

Los siguientes son 12 alimentos ricos en nutrientes que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

AJO

El ajo contiene compuestos vegetales que tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, como la alicina y la aliina. Es un remedio conocido para el dolor de muelas, tos, estreñimiento y mordeduras de serpientes. Actualmente, también se usa para aliviar los síntomas de afecciones cardiovasculares y metabólicas, como hipertensión, aterosclerosis, enfermedad coronaria y diabetes tipo 2.

JENGIBRE

El jengibre es un remedio natural popular para dolores de estómago, náuseas y diarrea. Es ampliamente considerado un superalimento debido a los diversos minerales y vitaminas que contiene, como potasio, cobre, manganeso, magnesio, fósforo, hierro, niacina y vitamina C. También contiene componentes bioactivos que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios contra las articulaciones. dolor causado por osteoartritis, artritis reumatoide y gota.

ARÁNDANOS

Los arándanos también son excelentes fuentes de antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Los arándanos también previenen el daño celular causado por los radicales libres. (Relacionado: Los estudios analizan los beneficios de los arándanos para la enfermedad cardíaca, la prevención de la diabetes ).

FRUTAS CÍTRICAS

Muchas frutas cítricas, como las naranjas, los limones, las toronjas, las mandarinas y las clementinas, contienen altas cantidades de vitamina C. Esta vitamina esencial estimula el sistema inmunológico al estimular la producción de glóbulos blancos que combaten las bacterias y los virus. Las frutas cítricas también contienen antioxidantes, como los flavonoides y el betacaroteno, que juegan un papel importante en la mejora de la inmunidad. Las frutas cítricas también están relacionadas con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y degeneración macular.

ESPINACAS

La espinaca es también una excelente fuente de vitaminas A y C que fortalecen el sistema inmunológico contra infecciones y enfermedades. También puede aumentar los niveles de energía debido a su alto contenido de hierro.

CÚRCUMA

La cúrcuma es un remedio natural popular para el resfriado común y la gripe gracias al compuesto conocido como curcumina. La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que estimulan las respuestas inmunes.

ALMENDRAS

Las almendras también poseen propiedades inmunoestimulantes debido a las altas cantidades de vitamina E, un antioxidante liposoluble. La vitamina E no solo promueve una piel sana, sino que también retrasa la aparición de enfermedades crónicas causadas por radicales libres, como diabetes tipo 2, aterosclerosis, demencia y enfermedad ocular degenerativa.

BRÓCOLI

El brócoli también es rico en antioxidantes, como las vitaminas A, C y E, que previenen enfermedades crónicas y degenerativas. También contiene fitonutrientes que alivian la inflamación y reducen el riesgo de cáncer.

SEMILLAS DE GIRASOL

Las semillas de girasol son una excelente fuente de vitamina E. Como agente antioxidante, la vitamina E apoya el sistema inmunológico, promueve la salud ocular y reduce el riesgo de enfermedad coronaria.

PIMIENTOS ROJOS

Las verduras de colores brillantes, como los pimientos rojos y las zanahorias, contienen altas cantidades de betacaroteno que aumentan la inmunidad.

CHOCOLATE NEGRO

El chocolate negro está cargado de antioxidantes que apoyan la salud cardiovascular. También contiene minerales, como hierro, magnesio y zinc, que regulan la presión arterial y las respuestas inmunes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?fortalece-el-sistema-inmunologico-con-estos-alimentos

El poder del lobby farmacéutico

Mon, 16 Mar 2020 00:14:00 GMT

Una vez más, India ha sido pionera. El 14 de enero el organismo regulador de patentes del país asiático, conocido como ‘la farmacia de los pobres’, rechazaba la petición de patente presentada por el laboratorio farmacéutico Gilead para la producción del sofosbuvir (de nombre comercial Sovaldi), el fármaco contra la hepatitis C, lo que permitirá que los laboratorios farmacéuticos indios fabriquen genéricos a bajo coste. El rechazo tiene un motivo claro: el sofosbuvir, apunta el organismo, no es una innovación, sino una pequeña modificación molecular de un fármaco ya existente. Según un estudio de la Universidad de Liverpool, un tratamiento de 12 semanas de este preparado tiene un coste de producción de 85 euros, y sin embargo Gilead, con una posición de monopolio después de negociar con las autoridades sanitarias país por país, lo vende a 71.000 euros en Estados Unidos, 40.000 en Francia y 25.000 en España.

“Si no es innovación en Nueva Delhi, no lo es aquí tampoco. Esto tendría que dar pie a que toda Europa lo fabricara como genérico y si no lo hacen están jugando con la salud de la gente”, afirma Antonio Gómez, del Comité Antiprivatización de la Sanidad (CAS Madrid). Sin embargo, la Comisión Europea, que ya en julio rechazó la petición de 15 países no ya de elaborar un genérico, sino de hacer presión para lograr una rebaja de los precios, no parece dispuesta a seguir los pasos de India. La sombra de la industria farmacéutica, que dedica al menos 40 millones de euros anuales a hacer lobby en Europa –según un informe de la Health Action International y el Corporate Europe Observatory– planea sobre esta postura.

Es más, la reciente decisión de la Agencia Europea del Medicamento (AEM) de retirar 700 genéricos fabricados por laboratorios indios es denunciada en varios foros sanitarios como una medida de represalia contra India por su decisión. No en vano, recuerda la Federación de Asociaciones en Defensa de la Sanidad Pública (FADSP), un 80% de la financiación de la AEM proviene de multinacionales farmacéuticas.

“El Gobierno español y el Ministerio de Sanidad se han plegado a los intereses de las farmacéuticas”

En España, la situación no parece distinta. Con el precio acordado para el sofosbuvir, la partida de 125 millones de euros aprobada por el Ministerio de Sanidad para el año 2015 servirá para curar sólo a 5.000 de los 700.000 afectados por hepatitis C que hay en el país. Eso si el Gobierno no sigue los pasos de India, algo que parece poco probable a pesar de que las leyes lo permiten. “Teóricamente sí podría. Hay un caso de salud pública, de emergencia sanitaria y dudas sobre el origen de la patente, pero está claro que el Gobierno y el Ministerio de Sanidad se han plegado a los intereses de las multinacionales farmacéuticas”, afirma Marciano Sánchez Bayle, presidente de la FADSP.

De hecho, todos y cada uno de los miembros del recién creado comité de expertos designado por el Gobierno para elaborar una estrategia contra la hepatitis C tienen conflictos de intereses, y la mayoría de ellos tienen una relación directa con el laboratorio Gilead, según un documento publicado por esta federación.

FINANCIACIÓN PRIVADA

Pero los conflictos de intereses no sólo se dan en el caso de la hepatitis C. Según Antonio Gómez, “las sociedades científicas y médicas están financiadas por la industria farmacéutica”. Un caso sonado es el de la vacuna contra la varicela Varivax, que la multinacional farmacéutica Sanofi Pasteur Merck Sharp and Dohme ha conseguido vender de forma masiva en España, incluso en contra de la recomendación de las autoridades sanitarias, que la retiraron de las farmacias, aunque sigue dispensándose en centros privados y en hospitales. Como explica el último informe de Transparencia Internacional sobre lobbies, en España, donde no hay un precio fijo para las vacunas fijado por ley, la empresa productora “inició diversas acciones para lograr la mayor venta posible en farmacias y su aplicación a niños pequeños”.

Sanofi ha contado con el respaldo de las asociación Española de Pediatría, la Asociación Española de Vacunología y la Sociedad Española de Medicina Preventiva, Salud Pública e Higiene, todas ellas con numerosos conflictos de intereses. Como consecuencia, mientras que en Francia por 820.000 nacidos se utilizan 58.000 dosis, y en Inglaterra por 805.000 nacidos se usan 17.000, en España para 405.000 nacidos se han aplicado 360.000 dosis, y con el precio más elevado de toda la UE, 71 euros por vacuna.

Según el periodista especializado en temas de salud Miguel Jara, las diferentes industrias, también la farmacéutica, “usan hoy tres herramientas para imponer sus intereses por encima de los de la ciudadanía: el lobby o presión corporativa sobre políticos y líderes de opinión, los conflictos de intereses y las puertas giratorias”. De este último fenómeno son públicos casos como el del exministro de Sanidad, Bernat Soria, fichado por la farmacéutica Abbott para realizar un informe “sobre el papel de la industria farmacéutica en la promoción de la calidad y la sostenibilidad del Sistema Nacional de Salud”, o el de Isabel Barreiro, que pasó de dirigir el gabinete de Juan José Güemes en la Consejería de Sanidad de Madrid a trabajar para GlaxoSmithKlein.

También fueron llamativos los casos de varios exdirectores generales de Farmacia del Ministerio, como Regina Sevilla, que tras dejar su puesto ingresó en el laboratorio Merck, o Fernando García Alonso, que fue fichado sucesivamente por las farmacéuticas Schering-Plough, Bristol-Myers y Grupo Ferrer.

De momento, al calor del poder de los laboratorios, reunidos en torno a Farmaindustria, España es uno de los países con mayor gasto farmacéutico del mundo. “Uno de cada cuatro euros del gasto sanitario se va en farmacia, y eso es por la dependencia de las multinacionales”, añade Gómez, quien destaca que a menudo las farmacéuticas se aprovechan de la investigación básica, la que se hace en las facultades públicas, para llevar a cabo una investigación aplicada. “Los medicamentos nacen, en un 80% de los casos, en universidades e instituciones públicas. Los pagamos dos veces con nuestros impuestos, pues esas entidades son financiadas así y luego es el erario público el que ejerce de máximo cliente de la industria”, añade Jara.

Todos los miembros del comité de expertos del Gobierno en el caso de la hepatitis C tienen conflictos de intereses

Para llevar a cabo un gasto público más eficiente hay más medidas que se pueden implementar. CAS Madrid defiende la eliminación de los medicamentos que han quedado obsoletos o que no ofrezcan ventajas sobre otros de precio inferior del registro público, las compras centralizadas para todo el sistema público y la dispensación de medicamentos directamente en centros sanitarios, entre otras iniciativas. Según la organización, con todo ello, junto a la creación de un sistema público de investigación y una industria farmacéutica estatal, se podría ahorrar un tercio del gasto actual en farmacia.

Respecto a la dispensación, la actual Ley General de Sanidad permite hacerlo directamente en los centros sanitarios, pero sólo lo han desarrollado los hospitales para ciertas enfermedades. “Podríamos estar dando todos los medicamentos que se prescriben en los centros de salud al paciente sin que éste pase a la farmacia de la acera de enfrente”, afirma Gómez. Países como Gran Bretaña o Suecia lo han hecho en el pasado. Se trata de una forma de eliminar del gasto el margen de las farmacias (que CAS Madrid cifra en un 30% del precio) y la distribución, creando además empleo público para farmacéuticos. Gómez también es crítico con las compras descentralizadas, ya que unificando el ahorro llegaría por medio de compras al por mayor y por la posibilidad de conseguir márgenes mucho más baratos.

UNA FARMACEÚTICA PÚBLICA

Una de las opciones más nombradas para abaratar costes a las arcas públicas y resolver problemas de acceso a medicinas es la creación de un sistema farmacéutico público que abarque la investigación, producción y distribución de fármacos que han perdido la patente o que, sin haberla perdido, sean considerados necesarios por motivos de salud pública.

“Sería posible, y evidentemente muy razonable en emergencias como la de la hepatitis C”, apunta el presidente de la FADSP. Gómez es de la misma opinión y añade que se podrían usar las facultades públicas de Farmacia para temas de investigación “y con dinero público apoyar tanto la fabricación de genéricos como el desarrollo de nuevos fármacos”. Además, eliminaría otro problema: el desabastecimiento de fármacos baratos que dan pocos beneficios a las multinacionales, tal como denunciaba la Academia de Ciencias Médicas y de la Salud de Catalunya y Baleares el pasado diciembre con respecto a 170 sustancias. “Las empresas hacen lo posible por maximizar beneficios y cuando un medicamento tiene baja rentabilidad procuran dejar de fabricarlo. Una farmacéutica pública aseguraría el suministro”, asegura Sánchez Bayle.

En cualquier caso, la creación de un sistema público chocaría con los intereses de las multinacionales del sector. Luis Hernández, cardiólogo pediatra y vicepresidente de PATUSalud, opina que “habría que competir de una forma tremenda y hacerlo muy bien, con una agencia estatal con competencias muy claras y en la que se metan muchos recursos”.

La medida se planteó en 1982, en la precampaña de las elecciones que llevaron al PSOE por primera vez al poder. “Iba a ser ministro de Sanidad Ciriaco de Vicente, que proponía montar un servicio nacional de farmacia. Nunca llegó a serlo. Sabemos que no le dejaron hacer por presiones de las farmacéuticas”, asegura Gómez. En los primeros borradores de la Ley General de Sanidad existían artículos en los que se establecía al Estado como institución que se reservaba el derecho a la planificación estratégica de farmacia, líneas que finalmente no aparecieron en el texto aprobado en 1986.

Un posible germen de esta estructura se encuentra actualmente en el Centro Militar de Farmacia de la Defensa, que en 2013 inauguró nueva sede en la base de San Pedro, en Colmenar Viejo (Madrid), instalaciones que se adjudicaron en 2011 por 21 millones de euros. El espacio pretende centralizar los servicios de producción y almacenamiento del centenar de preparados médicos que fabrica esta institución, entre antivirales, antibióticos, antídotos, pomadas, analgésicos, ansiolíticos, opioides y sueros, entre otros. Su cadena de producción podría ser, además, usada actualmente para fabricar de forma masiva preparados contra posibles pandemias, como ya se hizo en 2008 en sus antiguas instalaciones en Burgos con el oseltamivir, principio activo contrar la gripe aviar. En la actualidad el Ejército dispone de sus propios puntos de dispensación de medicamentos. Además, atienden pedidos de centros penitenciarios, de la Guardia Civil o de la Cruz Roja.

“Lo mismo que se reconvierten hospitales militares para uso de la ciudadanía se puede hacer lo mismo con la farmacia del Ejército”, apunta Hernández. El cardiólogo pone como ejemplo el Hospital Gómez Ulla de Madrid, que aunque está gestionado por Defensa, es el centro de referencia para 120.000 madrileños.

29500% es la astronómica diferencia entre el coste de producción y el precio de venta en España de un tratamiento de 12 semanas para la hepatitis C con sofosbuvir, de la farmacéutica Gilead.

40 MILLONES DE EUROS

La industria farmacéutica gasta esta cifra al año en hacer lobby en la Unión Europea.

MEDIDAS PARA UN GASTO EFICIENTE

Industria farmacéutica pública. Creación de un sistema que fabrique genéricos sin patente y fármacos necesarios por motivos de salud pública.

Limitación del registro estatal de medicamentos. Eliminar fármacos que hayan quedado obsoletos o que no ofrezcan ventajas sobre otros de menor precio.

Compras centralizadas. Unificar pedidos de fármacos para todo el sistema público.

Dispensación directa. Suministro directo de fármacos en los centros sanitarios y en las dosis necesarias.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-poder-del-lobby-farmaceutico

La OMS recibió 90 millones de dólares en donaciones de grandes farmacéuticas

Sun, 15 Mar 2020 23:22:00 GMT

En la lista de donantes de la OMS también figuran la Generalitat catalana, el Servicio Madrileño de Salud, la Fundación IKEA o la Fundación de la petrolera Shell

Desde hace años la Organización Mundial de la Salud (OMS), en un esfuerzo por mejorar su transparencia, difunde cuál es su fuente de financiación. Esta información es accesible y pública, y aquí la Cadena SER ofrece un análisis de los datos aportados por la agencia de la ONU para la salud.

Desde su origen, los 194 estados que pertenecen a la OMS aportan una cuota fija - que se calcula en base al nivel de riqueza y su población-, el problema es que esa aportación obligatoria "se ha reducido desde hace varios años", según admiten a la SER fuentes de la OMS. De hecho, esa vía representa ya "menos de una cuarta parte de la financiación total de la Organización Mundial de la Salud".

El resto de la financiación es voluntaria. En los últimos tres años, la Organización Mundial de la Salud ha recibido casi 6.000 millones de dólares a través de 'contribuciones voluntarias' - esa fuente de financiación representa más del 75% de todo el presupuesto de la OMS-.

Se trata de donaciones que han llegado, principalmente, a través de los diferentes países de todo el mundo. Pero no son los únicos donantes. Según los datos oficiales de la OMS, entre las donaciones voluntarias también se encuentran fundaciones filantrópicas y algunos de los gigantes de la industria farmacéutica.

En 2015, los laboratorios dieron, al menos, 30.966.248 dólares a la OMS en concepto de 'contribuciones voluntarias especificadas' (los donantes son quienes autorizan qué programas concretos pueden ser financiados con su dinero). El ranking de esas donaciones de las farmacéuticas lo encabeza GSK, dio 7.769.202 dólares, le siguen Novartis con 6.992.742 dólares y Sanofi, que aportó 6.158.152 dólares, pero no solo se cuelan las grandes multinacionales, también otras compañías más desconocidas como Labiofam, el laboratorio más importante de Cuba (Descarga aquí el listado completo de las compañías farmacéuticas).

En este documento también se publican las contribuciones "en especie" que la OMS ha recibido a manos de la industria farmacéutica, principalmente, medicamentos. Durante 2015, la Organización Mundial de la Salud recibió de estas compañías material valorado en 60.701.307 dólares. Los laboratorios que más aportaron fueron, una vez más GSK con más de 22 millones y Merck con 15 millones (Descarga aquí la aportación del resto de las farmacéuticas).

"Han privatizado la OMS, la financiación privada condiciona sus decisiones"

Estas aportaciones no están exentas de polémica. Hay voces que consideran que "la financiación privada condiciona las decisiones de la OMS", según denuncia en la SER el exdirector del Programa Mundial de Medicamentos de la Organización Mundial de la Salud, Germán Velásquez. En una entrevista (que puedes escuchar íntegramente aquí), este doctor que trabajó más de 20 años en esta agencia de la ONU, lamenta que la Organización Mundial de la Salud "funciona en favor de intereses privados" porque "ha sufrido un proceso de privatización".

Desde la Organización Mundial de la Salud niegan a la SER que esto sea así, "las prioridades y los objetivos de la salud de la OMS los fijan los Estados Miembros (a través del Consejo de Administración y la Asamblea Mundial), ellos son quienes tienen la última palabra sobre los programas de salud, y no los donantes privados”, desde la OMS también aseguran que la escasa financiación obligatoria de los países “ayudan a reducir la dependencia de un grupo exiguo de donantes”.

¿QUÉ LLEVA A UNA COMPAÑÍA A SER TAN ALTRUISTA?

La respuesta está en la "responsabilidad social corporativa", según nos han reconocido algunas de estas compañías farmacéuticas. La SER ha consultado a la OMS sobre estas donaciones privadas. Su respuesta es que “en el caso de GSK, Novartis y MedImmune” esas aportaciones fueron “principalmente para dar respuesta a la pandemia por gripe”, y en el caso de Merck “la contribución fue para la salud sexual y reproductiva”. En cuanto a las “contribuciones en especie” fueron principalmente para los "medicamentos huérfanos" que se utiliza para combatir las enfermedades tropicales desatendidas.

La SER también ha consultado la versión de las propias compañías donantes:

GSK

“Las contribuciones voluntarias (7,8 millones de dólares) incluyen distintos proyectos como el apoyo al programa Marco de Preparación frente a Pandemia de Gripe y a los programas de la OMS de control de enfermedades causadas por parásitos intestinales (helmintiasis transmitidas por el suelo, STH por sus siglas en inglés) y de eliminación de la filariasis linfática (LF por sus siglas en inglés). El año pasado las contribuciones en especie (22,7 millones de dólares) hacen referencia a estas donaciones de albendazol para las dos patologías mencionadas (STH y LF)”.

Sanofi

La donación que Sanofi hizo a la OMS también corresponde a la “preparación para la pandemia de gripe”, según han explicado a la SER, es la OMS “quien solicita [una aportación] a todas las compañías farmacéuticas productoras de vacunas contra la gripe”

Novartis

Desde Novartis explican a la SER que “colaboran con la OMS en diversos proyectos”, entre los que destacan dos, “la lucha contra la lepra” y “la malaria”. En el caso de la lepra, esta compañía firmó un acuerdo “de cinco años incluye tratamientos valor de más de 40 millones de dólares y hasta 2,5 millones de dólares para apoyar la OMS en el manejo de la donación y la logística”.

Ikea

En el caso de Ikea, desde la compañía sueca han explicado a la SER que “la Fundación IKEA hizo una donación para apoyar su campaña de sensibilización mundial sobre seguridad de las inyecciones y para la transición al uso exclusivo de jeringas 'inteligentes' para el año 2020”

Generalitat de Cataluña

Desde el Departament de Salut de la Generalitat han explicado a la SER que “el 100% de la aportación” que hicieron fue para “financiar la oficina que la OMS tiene en Barcelona”.

Si es cierto, que la OMS admite a la SER que las cuotas fijas que los países pagan a la Organización Mundial de la Salud se ha reducido en los últimos años, de ahí que hayan tenido que "buscar el equilibrio" a través de las donaciones voluntarias.

¿QUIÉN MÁS DONÓ A LA OMS?

Por encima de todos los donantes privados destaca uno, prácticamente nadie le supera, sus cifras son inalcanzables, es la fundación Bill & Melinda Gates, la organización del creador de Microsoft fue la entidad privada que más aportó a la OMS en 2015, desembolsó 185 millones de dólares. Para que nos hagamos una idea de la magnitud de esa contribución, esta fundación donó 95 veces más que España (nuestro país dio 1.995.615 dólares en 2015, frente a los 4’9 millones de 2014, 2’4 millones en 2013 y 2’7 millones en 2012).

En la lista pública que facilita la Organización Mundial de la Salud también se cuelan otros donantes reconocibles, como la Fundación Ikea que contribuyó con 5’5 millones, el Servicio Madrileño de Salud (SERMAS) con 187.000 dólares o la Generalitat catalana que aportó 1’7 millones – casi la misma cantidad que España-. También aparece la fundación de la petrolera Shell con 252.000 dólares o los 50.000 dólares que dio la compañía Procter & Gamble, que representa a empresas como Pantene, H&S, Max Factor o Fairy, entre otros (Aquí puedes consultar la aportación de cada uno de estas compañías).

LOS PAÍSES QUE MÁS DONAN A LA OMS

De los 1.838 millones de dólares que recibió la OMS en 2015, la mayoría proceden de los Gobiernos de los diferentes países del mundo, entre todos ellos aportaron 1.020 millones. A la cabeza está Estados Unidos con 305 millones, seguido de Reino Unido (más Irlanda del Norte) con 195 millones y Nigeria, que contribuyó con 67 millones.Otros países, como Brasil, destacan por su repentina aportación, el Gobierno brasileño disparó su aportación a la OMS por culpa del Zika, pasó de dar 10.000 dólares en 2012 a donar más de 7 millones entre 201y 2015. Según ha explicado a la SER desde la Organización Mundial de la Salud, “el 97,5% de esa contribución se utilizó para dar respuesta a la crisis [por Zika]”, y el “1,5% fue para el acceso a los medicamentos” (Consulta aquí la lista completa de los países que más donan).

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-oms-recibio-90-millones-de-dolares-en-donaciones-de-grandes-farmaceuticas

"Han privatizado la OMS, la financiación privada condiciona sus decisiones"

Sun, 15 Mar 2020 22:24:00 GMT

El exdirector del Programa Mundial de Medicamentos de la OMS, Germán Velásquez lamenta en la SER que la Organización Mundial de la Salud funciona en favor de intereses privados

El doctor Germán Velásquez desembarcó en la OMS en el año 1989, su experiencia como economista le llevó a crear la Unidad de Economía de la Salud y Financiación de los Medicamentos de la Organización Mundial de la Salud. Desde entonces llegó a ser Director del Secretariado de la OMS para la Salud Pública, la Innovación y la Propiedad Intelectual. Su paso por esta agencia de la ONU no fue efímero, estuvo más de 20 años y durante ese tiempo se hizo notar, entre otras cosas porque Germán Velásquez impulsó una incansable batalla por el acceso pleno a los medicamentos a nivel mundial.

Esa lucha fue la que le llevó a realizar una investigación sobre el impacto de la Globalización en el acceso a los medicamentos, un estudio que se conoce como el ‘Libro Rojo de la OMS’. Ese trabajo "enfureció a la industria farmacéutica y también a algunos países, como Estados Unidos", explica a la SER German Velásquez. De hecho, la ONU tuvo que protegerle tras sufrir varias agresiones y amenazas de muerte. Todavía hoy no quiere hablar del asunto, ni de quién estuvo detrás, aunque no tiene ninguna duda de que a determinados sectores les incomodaba la filosofía de aquel documento, que desmontaba la utilidad de las patentes de los medicamentos y el daño que provocaban en el acceso a los medicamentos esenciales.

Usted ha sido entre otras cosas, nada menos que el director del Programa Mundial de Medicamentos de la OMS, ahora, desde fuera, ¿cómo definiría el rol que está jugando la OMS en la defensa de la salud mundial?

"Ha sido la Agencia de referencia durante casi 70 años, la OMS ha jugado un papel muy importante en la definición de políticas mundiales, hasta muy recientemente. Pero la OMS, desafortunadamente, está en un proceso acelerado de privatización. Está entrando en una situación de conflictos, está dejando de tener el rol que jugó siempre, y para el cual fue fundada, el árbitro mundial de la salud pública"

¿Qué entiende por proceso de privatización, con qué intereses y con qué objetivos?

“El problema de las donaciones voluntarias es que el donante decide para qué va [su dinero], de manera que se escapa de las deliberaciones y de la formulación de prioridades que fijan todos los países a nivel mundial. Para que lo entendamos, más del 80% del presupuesto de la OMS son contribuciones privadas o públicas, pero voluntarias, que se concentran en los diferentes países, en la Fundación Bill Gates y en la industria farmacéutica”

Según los propios datos de financiación de la OMS, esta organización ha recibido 90 millones de dólares en donaciones de las grandes farmacéuticas, ¿estas donaciones condicionan la independencia de la OMS a la hora de tomar decisiones?

"Absolutamente. Un ejemplo, el 90% del Programa de Medicamentos (que dirigó Germán Velásquez) ahora está financiado por la Fundación Bill & Melinda Gates, están dando el dinero solo para los asuntos que le interesa a Bill Gates, de tal manera, que el programa solo se centra en los proyectos para los que tiene dinero, el resto se queda sobre el papel. Por ejemplo, ya no se trabaja nada sobre el programa de uso racional de los medicamentos”

Hay quienes piensan que el problema de estas contribuciones millonarias de la industria farmacéutica es que la OMS puede adoptar decisiones de salud pública que pueden acabar beneficiando a estas mismas compañías, ¿esto es una especulación? o ¿es una teoría cierta?

"Es una teoría que es totalmente cierta, ha sucedido, y está sucediendo. Cuando un donante da dinero, por ejemplo, la industria farmacéutica, estos representantes solicitan estar presente en los comités de expertos de los diferentes programas [de la OMS]. Hay un conflicto de intereses grave. Sucedió con la epidemia H1N1, los posibles fabricantes de vacunas y de medicamentos, como el Tamiflú, estaban sentados en el comité que estaba decidiendo si se lanzaba una epidemia o no, evidentemente, [las farmacéuticas] empujaron a que se lanzara la epidemia y se diera una alarma global porque iban a tener un mercado impresionante”.

Según los datos oficiales, la Organización Mundial de la Salud recibió 90 millones de dólares en donaciones de grandes farmacéuticas, durante 2015, aquí puedes consultar toda la información.

Escucha la entrevista completa, aquí: https://play.cadenaser.com/audio/001RD010000004248454/

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?han-privatizado-la-oms-la-financiacion-privada-condiciona-sus-decisiones

Los 11 millones de vacunas que han sobrado en España se almacenarán

Sat, 14 Mar 2020 20:06:00 GMT

La OMS estimó que habría 150 millones de muertos y han fallecido 15.000. Más de 250.000 lo hacen al año de gripe normal. La pandemia está en fase de declive, pero los expertos dicen que puede haber una segunda oleada. No saben si será más dañina

La gripe A es una pandemia benévola y de fácil transmisión que se encuentra en fase de declive. Hasta el momento han muerto debido a ella 15.000 personas, 373 en España. Muy lejos de los 150 millones de muertos que inicialmente calculó de forma alarmante la OMS. Los expertos piden no bajar la guardia: la probabilidad de una segunda oleada es del 70% ¿Será esta vez más dañina?

No bese ni estreche la mano de otras personas, use pañuelos para estornudar y evite lugares concurridos. Fueron algunas de las más que tajantes recomendaciones de las autoridades sanitarias para reducir la hecatombe que pensaban que causaría la gripe A (una variante del virus H1N1). Temían lo peor. O algo peor que la gripe estacional, que causa entre 250.000 y 500.000 muertes todos los años en todo el mundo. En España, unas 8.000, según calcula el Gobierno.

Según los últimos datos disponibles del Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica del Instituto de Salud Carlos III, la tasa de incidencia media de la gripe en España se sitúa en 18,41 casos por cada 100.000 habitantes. El pico de contagios se produjo en la semana del 15 al 21 de noviembre, con 372,7 casos por cada 100.000 habitantes. A finales de diciembre, la situación era más benigna: la tasa bajó a un promedio de 40 casos declarados, cuando el límite para hablar de epidemia está en los 70 casos por 100.000 habitantes. Muchos ciudadanos se preguntan ahora: ¿realmente ha sido una pandemia?, ¿exageraron las autoridades sanitarias?, ¿para qué tantas vacunas?

La resaca han sido las críticas contra el papel de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El epidemiólogo alemán Wolfgang Wodarg, hasta hace poco presidente del Comité de Sanidad del Consejo de Europa, acusó al organismo de provocar la psicosis y estar en connivencia con la industria farmacéutica. En la reunión de Estrasburgo del pasado 26 de enero, la OMS expuso sus argumentos: "Al principio no se podía saber su alcance, y aún no lo sabemos: habrá que esperar dos años. Decir que no es pandemia es trivializar", respondía Keiji Fukuda, número dos de la OMS.

Todo comenzó el 21 de abril. EE UU anunció haber detectado a finales de marzo un brote de gripe inusual procedente de México. A diferencia de las gripes estacionales, esta vez afectaba gravemente a jóvenes sanos. El 11 de junio, la OMS declaró el nivel de alerta 6, es decir, de pandemia, una clasificación muy discutida que atiende a la extensión geográfica, pero no a la gravedad. Desde la primera semana de octubre, el ECDC (siglas en inglés del Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades) ha identificado más de 100 muertos semanales en Europa por gripe A.

El 90% fallecieron por neumonitis causada por la gripe y eran jóvenes de menos de 45 años, explica Jordi Rello, gestor del registro europeo de casos graves de H1N1 que llegan a las UCI.

"Seguramente no ha afectado gravemente a personas mayores debido a su probable exposición a un mayor número de infecciones gripales. Con la consecuencia de tener anticuerpos que les protejan de forma cruzada frente a estos virus", dice José Antonio Melero, director general del Centro Nacional de Microbiología (CNM), dependiente del Instituto de Salud Carlos III. Juan Gervás, médico y profesor honorario de salud pública en la Universidad Autónoma de Madrid, confirma: "Los jóvenes y maduros que no se hayan vacunado y hayan pasado la enfermedad lo más probable es que tengan defensas de por vida".

España hizo los deberes tomando notas de la experiencia de los países latinoamericanos, dice Jordi Rello. "En Chile, Argentina, Brasil o Perú, en junio de 2009, en el pico de la pandemia, la situación era de auténtico caos, algo que aquí no se ha producido gracias a la preparación". Durante el periodo más intenso de la pandemia, sólo uno de cada mil casos de contagio acababan ingresados en la UCI.

¿Qué nos espera? Los primeros casos aparecieron a finales de junio, "cuando no debía haber gripe", dice Jordi Rello. Se esperaba una gran oleada que duraría unas ocho semanas al mes y medio de comenzar las clases en los colegios. Así fue de mediados de octubre a principios de diciembre. Ahora estamos en los niveles previos a septiembre. La única bola de cristal válida es revisar la historia. En la gripe de 1918 hubo una gran oleada en octubre (como en 1957) y tres meses más tarde se produjo una segunda oleada la mitad de intensa, dice Rello. "La probabilidad ahora es del 70%, aunque esto es imprevisible: en 1968 rebrotó al cabo de un año y la situación fue peor.

Si fuera así, la nueva oleada aparecería en octubre de 2010", señala. Juan Martínez Hernández, médico experto en salud pública y asesor de la Organización Médica Colegial (OMC) para la gripe, opina que durante el año 2010 los más vulnerables a la gripe A pueden ser las personas mayores. "Todo indica que habrá una segunda oleada que podría ser más severa, razón para estar más alerta y continuar con el seguimiento del virus, aunque sea imposible de predecir", afirma Melero.

Muchos defienden el papel de la OMS. "Ha aumentado la confianza en la capacidad de los gestores sanitarios para afrontar situaciones de crisis en el futuro", dice Juan Martínez Hernández. "Recordemos la incertidumbre de junio y lo que sucedía en México, Argentina y Chile con los antecedentes del SARS y de la gripe aviar. Hubiera sido una tremenda irresponsabilidad no tomar medidas con anticipación. Lamentablemente, algunas medidas que se tomaron para evitar la diseminación no sirvieron de nada", explica Jordi Rello.

"Hubiera sido más razonable tomar medidas proporcionales, adaptándonos a las necesidades", argumenta Andreu Segura, presidente de la Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS). Cita como ejemplo de medidas mejorables la gestión de las vacunas y el bajo nivel de vacunación obtenido entre los grupos de riesgo. Un fenómeno que se dio, en su opinión, "por desconfianza y desconcierto ante la información proporcionada", apunta. En cambio, felicita a la red de médicos centinela, "que ha permitido seguir con mucha precisión la evolución de la epidemia e ir viendo que las cosas no iban tan mal".

Según Gervás, la OMS ha perdido mucho crédito entre la gripe A y la gripe aviar (más de 100 millones de muertos pronosticados contra apenas 282 muertos en total). El profesor de la Universidad Autónoma apunta que la pandemia ha cumplido la misma evolución que en el hemisferio Sur, "algo que se sabía desde junio: una gripe leve, de menor mortalidad que la habitual, con menos ingresos en UCI y menos bajas laborales. Todo ello sin vacunas ni antivirales".

Se han vacunado dos millones de personas. ¿Qué hacer con los 11 millones de vacunas sobrantes? "Está por ver", dice José Martínez Olmos, secretario general de Sanidad. Inicialmente, el Ministerio de Sanidad se comprometió a adquirir 37 millones de dosis, dos por individuo de los llamados grupos de riesgo, según las primeras recomendaciones de la OMS. Finalmente, sólo hizo falta una dosis y se hizo valer una cláusula del contrato para comprar menos. "Hemos reducido la inversión prevista en 170 millones de euros", añade Olmos. No se plantean vender ni donar las vacunas que sobren de la campaña, sino almacenarlas.

"Entre tanto, si hubiera petición de algún país de adquirirlas, estaríamos en condiciones de negociar esa eventualidad", adelanta.

Las alarmas se encendieron por la aparición de algunas mutaciones del virus. El CNM ha informado de dos nuevos casos de mutación del virus H1N1 por resistencia al antiviral Oseltamivir (conocido como Tamiflu), con lo que son ya seis los casos de esta mutación detectados en España. Ya se han identificado 12 casos de mutación D222G, detectada por primera vez en Noruega y que ya ha provocado dos fallecimientos en España. Hasta el momento se han detectado 57 cepas que presentaron la mutación D222E. "Afortunadamente, no son mutaciones que aumenten la letalidad", dice Juan Martínez Hernández.

"Es inevitable que el virus mute por sus características genéticas, No sabemos cómo lo hará ni si mantendrá la capacidad de causar neumonía", añade. "Son mutaciones esporádicas y sólo confieren resistencia a uno de los antivirales. Lo único que podemos hacer es seguir analizando los virus que están circulando", explica José Antonio Melero. En unos meses saldrán otros antigripales que también están dirigidos contra la neuraminidasa de los virus, una de las dos proteínas principales presentes en la superficie del virus de la gripe H1N1 y que facilita la infección.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-11-millones-de-vacunas-que-han-sobrado-en-espana-se-almacenaran

Factores que debilitan tu sistema inmune

Sat, 14 Mar 2020 18:11:00 GMT

Una sobrecarga de tensión puede causar diversas patologías como ansiedad, depresión, trombosis, y si se mantiene esta situación, es capaz de deprimir el sistema inmune...

Siempre se dice que un desequilibrio del sistema inmune puede afectar nuestro rendimiento y nuestra salud. Pero, sabes tú ¿qué factores debilitan el sistema inmune?

¿QUÉ ES EL SISTEMA INMUNE?

El también llamado sistema inmunológico constituye el sistema defensivo que tiene el cuerpo para preservarnos del ataque de patógenos: parásitos, hongos, bacterias y virus. Está formado por grupos de moléculas como las inmunoglobulinas, células como los glóbulos blancos y órganos como el bazo y la médula ósea. No debe sorprenderte el saber que la piel es nuestra primera barrera de defensa.

Las células blancas o leucocitos circulan por todo el cuerpo a través de los vasos sanguíneos, en constante búsqueda de microorganismos dañinos. Se encargan tanto de eliminarlos como de generar anticuerpos para próximos ataques del mismo patógeno.

¿QUÉ OCURRE SI NUESTRO SISTEMA INMUNE NO ES EFICAZ?

Como seguro te imaginas, una depresión del sistema inmunológico puede conllevar a numerosos padecimientos. A continuación te mostramos algunas de ellas:

Enfermedades por deficiencia inmunitaria: Debido al malfuncionamiento de alguno de los componentes del sistema inmune. Pueden ser causadas por alcoholismo, malnutrición, obesidad, entre otros factores

Alergia o asma: El cuerpo levanta defensas contra sustancias que en realidad no son dañinas.

Hipersensibilidad: El sistema reacciona de tal manera que daña tejido sano del cuerpo. Un ejemplo común es el shock anafiláctico.

Enfermedades autoinmunes: Padecimientos que ocasionan que el sistema inmunitario ataque por error a células sanas y órganos. Ejemplos: Artritis reumatoide y Diabetes de Tipo I.

¿QUÉ FACTORES DEBILITAN EL SISTEMA INMUNE?

Los humanos poseemos mecanismos de defensa muy sofisticados. Sin embargo existen determinados factores que, si no los tenemos en cuenta pueden afectar nuestro sistema inmunitario.

ALIMENTACIÓN

Una buena alimentación es la base de la salud. Es posible entonces que deficiencias en la ingestión de proteínas, vitaminas y minerales y un exceso de carbohidratos afecten el funcionamiento del sistema inmune, tal y como señala este estudio realizado por el Hospital Universitario La Paz (Madrid) y publicado en la revista Nutrición Hospitalaria. Si te estás enfermando muy seguido, quizás es hora de vigilar tu dieta.

DEMASIADO ESTRÉS

El estrés es una respuesta natural que favorece la liberación de adrenalina y el aumento del contenido de glucosa en sangre, entre muchas otras reacciones. Sin embargo, una sobrecarga de tensión puede causar diversas patologías como ansiedad, depresión y trombosis.

Si se mantiene esta situación, es capaz de deprimir el sistema inmune, según afirma esta investigación realizada por la Universidad de Kentucky (Estados Unidos), publicada en Current opinion in psychology.

ACTIVIDADES

El sedentarismo está íntimamente relacionado con enfermedades como el sobrepeso y la diabetes y, por tanto, se cree que influye negativamente en el funcionamiento del sistema inmune. Si estás todo el día sentado en la oficina y no realizas ejercicios físicos al menos dos veces a la semana, según este artículo publicado en Frontiers in immunology, podrá ayudarte a fortalecerlo.

Para concluir podemos reforzar nuestro sistema inmune manteniendo hábitos saludables, de esta manera estarás preparado para enfrentarte a cualquier patógeno.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?factores-que-debilitan-tu-sistema-inmune

Principales estímulos para su sistema inmunológico

Sat, 14 Mar 2020 16:45:00 GMT

Un sistema inmunológico fuerte hace a una persona fuerte. Entonces tendrá que preocuparse menos por contraer un resfriado común o virus porque su cuerpo tendrá mejores armas para combatir a los gérmenes y enfermedades.

Estar enfermo te hace sentir agotado y cansado, pero hay pasos que puedes seguir para prevenir enfermedades. Hay muchos consejos y trucos para fortalecer su sistema inmunológico, su dieta, actividad diaria y patrón de sueño lo afectan.

Los 10 principales estímulos para su sistema inmunológico:

HAGA EJERCICIO REGULARMENTE

El ejercicio diario le hace mucho bien al cuerpo. El ejercicio no tiene que ser extremadamente extenuante para calificar como ejercicio y permitir que su cuerpo obtenga sus beneficios. Incluso caminar durante treinta minutos al día hará una diferencia en su sistema inmunológico. Alguien que no hace ejercicio es más susceptible a enfermarse que alguien que sí lo hace.

DUERMA LO SUFICIENTE

Todas las noches debe dormir entre siete y nueve horas por noche. No dormir lo suficiente puede sacudir su cuerpo y provocar un aumento de la inflamación y la propagación de gérmenes. Cuando busque combatir enfermedades, el sueño será su mejor amigo.

BEBA MENOS ALCOHOL Y EVITE EL HUMO DEL TABACO

El consumo excesivo de alcohol debilita el sistema inmunitario y aumenta el riesgo de infección pulmonar. Fumar también aumenta su vulnerabilidad a la infección pulmonar, así como el riesgo de bronquitis y neumonía para usted y los afectados por el tabaquismo pasivo.

COMA FRUTAS Y VERDURAS

Cuando coma frutas y verduras, siempre busque variedad; quieres tener comida de colores brillantes. Las frutas cítricas son las número uno cuando se trata de fortalecer su sistema inmunológico, ya que contienen una tonelada de vitamina C en ellas. Algunas verduras de hoja verde contienen una gran cantidad de vitamina C, como la col rizada y las espinacas.

OBTENGA AIRE FRESCO Y LUZ SOLAR

La luz solar desencadena la producción de vitamina D en la piel. Los bajos niveles de vitamina D se correlacionan con un mayor riesgo de problemas respiratorios, por lo que es extremadamente importante obtener su dosis diaria de luz solar. ¡Asegúrate de ponerte protector solar!

CONTROLE EL ESTRÉS

El estrés drena la mente y el cuerpo y puede cambiar su estado de ánimo. Abrirse al estrés también abre su cuerpo para enfermarse. Una vez que esté enfermo, estará aún más cansado y estresado, por lo que es importante tomar medidas para evitar enfermarse. Puede controlar su estrés simplemente disminuyendo la velocidad. Si tiene un estilo de vida muy exigente y de alto ritmo, dedique algo de tiempo para relajarse, incluso si eso significa sustituir su entrenamiento por yoga, escuchar música a las molestias de sus vecinos o ir a dar un paseo sin sentido por la ciudad.

MANTENGA LIMPIAS LAS SUPERFICIES

Tocar objetos contaminados es una de las principales causas de contraer una enfermedad. A lo largo del día, tocas tantas cosas que otras personas pueden haber tocado (pomos de las puertas, barandas de escaleras, electrodomésticos, tu teléfono) y luego haces lo impensable sin darte cuenta: ¡toca tu cara (o peor aún, tu boca!). Este tipo de contacto hace que su cuerpo sea vulnerable a bacterias y virus potencialmente dañinos. En su hogar, asegúrese de mantener las superficies limpias con un limpiador, particularmente uno que contenga aceite de árbol de té porque es un antiséptico natural.

USE AJO

Se sabe que agregar ajo en su forma cruda estimula su sistema inmunológico. Debes mantenerlo crudo para recibir tantos beneficios para la salud como puedas porque el calor puede cocinar algunas de las vitaminas que deseas obtener. Sus dientes fueron mostrados en un estudio para ayudar a combatir el resfriado común.

BEBA TÉ VERDE

El té verde hace mucho por la mente y el cuerpo. Los antioxidantes en el té verde son beneficiosos para fortalecer generalmente el sistema inmune. Protege contra el daño de los radicales libres y mantiene el sistema inmune funcionando normalmente.

EVITE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Debe evitar el azúcar agregado, el gluten y los alimentos procesados porque todos estos disminuirán en gran medida sus funciones inmunes. Muchos alimentos procesados pueden proporcionar energía y nutrientes, pero en última instancia pueden tener implicaciones negativas en general.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?principales-estimulos-para-su-sistema-inmunologico

Alimentos que fortalecen tu sistema inmunológico

Sat, 14 Mar 2020 14:24:00 GMT

La expresión coloquial “bajada de defensas”, de uso recurrente en épocas como los cambios de estación o episodios puntuales de estrés, se refiere a un conjunto de síntomas que todo el mundo ha experimentado con mayor o menor intensidad en alguna ocasión. “Cuando un paciente expresa que sufre una bajada de las defensas, en general está indicando que se siente vulnerable de forma ocasional o recurrente a padecer patologías que afectan a su estado general con diversas expresiones clínicas, como cansancio intenso, infecciones de las vías respiratorias, alteraciones digestivas, cutáneas, neurológicas, etc.”, explica Eduardo Fernández-Cruz, jefe de la consulta de Inmunología Clínica de HM Hospitales.

Esta expresión significa, en realidad, en palabras de Fernández-Cruz, que se ha producido “una alteración aguda o crónica del sistema inmunológico”, que puede deberse a diversas causas, desde “infecciones víricas, bacterianas, parásitos, hongos y otros patógenos, que al infectar al individuo interaccionan con su sistema inmune y le provocan una inmunodepresión temporal, que podría ser reversible cuando desaparezcan las causas con el adecuado tratamiento, o superada por las defensas naturales”.

Cuando un paciente expresa que sufre una bajada de las defensas, está indicando que se siente vulnerable de forma ocasional o recurrente a padecer patologías

Pese a que en buena parte de casos estos episodios son temporales y relacionados con causas concretas, el doctor alerta de que también pueden deberse a patologías crónicas, que deben ser correctamente estudiadas y evaluadas.

La alimentación desempeña un papel fundamental en el buen funcionamiento del sistema inmune, aunque Fernández-Cruz considera que no existen “soluciones milagrosas, pero sí ciertos principios generales para el mantenimiento de un sistema inmunológico sano”, que son fundamentalmente llevar una dieta saludable y practicar ejercicio a diario.

Ciertos nutrientes, como cobre, zinc, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B6, ácido fólico (vitamina B9), vitamina B12, vitamina C y vitamina D tienen relación con el normal funcionamiento del sistema inmune

Coincide en esta apreciación el nutricionista de Biufood, Sergi Rovira, que insiste en que pese a que “ciertos nutrientes, como cobre, zinc, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B6, ácido fólico (vitamina B9), vitamina B12, vitamina C y vitamina D tienen relación con el normal funcionamiento del sistema inmune, una dieta saludable bastará para consumirlos todos de forma suficiente”. El debilitamiento del sistema inmune puede deberse también, según Fernández-Cruz, a “niveles bajos de proteínas u otros defectos a nivel de aminoácidos, antioxidantes, etc., que una vez identificados deben ser corregidos con complementos dietéticos”, con la ayuda del médico de cabecera o un especialista en nutrición.

Para Fernández-Cruz es importante eliminar de la dieta determinados alimentos como “las grasas saturadas, los alimentos ricos en azúcares y otros refinados, que pueden producir patologías como dislipemias, diabetes tipo 2, alteraciones ateromatosas vasculares e incluso favorecer la aparición de procesos tumorales que tendrán un impacto negativo en el sistema inmunológico”.

El doctor destaca, además, los peligros de la automedicación. “Los complementos dietéticos como vitaminas, oligoelementos y aminoácidos deben administrarse siempre en cantidades adecuadas y por el tiempo necesario, ya que su administración en exceso podría acumularse y alcanzar niveles de toxicidad”.

Rovira, por su parte, insta a todos aquellos que no presentan un déficit concreto “a algo con tan poco tirón como olvidarse de los nutrientes y apostar por una dieta equilibrada siempre, lo que garantizará que consumamos de forma suficiente todos los nutrientes que necesitamos”. Para ello, más que por alimentos concretos, el nutricionista recomienda consumir a diario “grupos de alimentos” y adoptar unos hábitos saludables, que implican, además, “comer de forma relajada y consciente”.

FRUTAS Y VERDURAS ESTACIONALES Y DE PROXIMIDAD

Para Rovira es fundamental tomar a diario dos raciones de verdura y entre dos y tres de fruta. Para escogerlas, “hay que variar siempre los colores y optar por las que son de temporada y proximidad”, afirma, y anima a escoger siempre las de mayor valor nutricional de cada grupo. En otoño, Rovira apuesta por hacer hincapié en “coles, escarolas, apio, boniato, nabos, calabaza y puerros”, todas ellas cargadas de nutrientes relacionados con el buen funcionamiento del sistema inmune.

Asimismo, destaca la importancia consumir verduras de color verde oscuro, como acelgas y espinacas, y otras de color anaranjado, como zanahoria y calabaza, así como otro producto de temporada muy recomendable: el boniato. Para aprovechar al máximo sus nutrientes, es importante apostar por cocciones ligeras, como los salteados o el vapor, y adoptar una serie de gestos en la cocina como “no cortar los alimentos con excesiva antelación y añadirlos al agua de hervir justo cuando entre en ebullición, y no antes”.

No cortar las verduras con mucha antelación y añadirlos al agua de hervir justo cuando entre en ebullición son gestos importantes

En cuanto a las frutas, Rovira recomienda potenciar el consumo de “manzanas, peras, uvas o caquis”, sin olvidar los cítricos, muy ricos en vitamina C, que deben tomarse preferiblemente enteros. “El zumo debería ser ocasional, no más de una vez a la semana”, pues no nos aporta la fibra de naranjas, limones y mandarinas, fundamental para el tránsito intestinal.

FRUTOS SECOS

Rovira insiste en potenciar los de temporada, y el otoño es una buena época para hacerlo. Castañas, nueces y avellanas alcanzan en esta estación su máximo esplendor, de manera que es interesante incorporarlas a la dieta dada su elevada cantidad de nutrientes, que las convierte en la combinación perfecta de grasas cardiosaludables, proteínas e hidratos de carbono. Rovira insiste en que “no se deben consumir más de 20 gramos al día, de lo contario estaríamos consumiendo demasiada grasa, y siempre deben ser crudos o tostados y sin sal, nunca fritos”

LEGUMBRES

“Al menos en dos o tres comidas o cenas semanales el aporte proteico debe venir directamente de las legumbres”, explica Rovira. La carne roja ha de consumirse apenas una vez a la semana, “siempre que sea magra y hayamos retirado la grasa visible”. Lo ideal es optar por otras fuentes de proteína más allá de la carne, de eliminar al completo los embutidos “y no consumir carnes procesadas, en forma generalmente de salchichas y hamburguesas, más de una vez a la semana”.

DIETA SALUDABLE

Además de llevar una dieta equilibrada y saludable, Rovira aconseja eliminar de la dieta “hábitos tóxicos” como fumar y consumir alcohol, además de realizar 30 minutos diarios de ejercicio físico. “Podemos acumularlos, no tienen por qué ser seguidos: caminar a paso rápido, subir y bajar escaleras, etc.”. El nutricionista insta, además, “a respetar las horas de sueño reparador, irnos a dormir con la digestión realizada, lo que significa al menos dos horas después de cenar, y tratar de comer al menos una vez al día acompañado, tomando consciencia de los sabores y texturas y gozando del placer de la cocina saludable”.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-que-fortalecen-tu-sistema-inmunologico

La OMS ocultó que sus expertos en gripe A cobraron de farmacéuticas

Sat, 14 Mar 2020 13:21:00 GMT

La gestión de la pandemia de gripe A por la Organización Mundial de la Salud (OMS) fue poco transparente. Según un estudio del British Medical Journal (BMJ), una de las revistas médicas de referencia, un informe clave de la OMS ocultó los vínculos financieros entre sus expertos y las farmacéuticas Roche y Glaxo, fabricantes de Tamiflu y Relenza, los fármacos antivirales contra el virus H1N1. Ese fue el informe que instó a los Gobiernos a apilar reservas de esos medicamentos, por valor de unos 6.000 millones de dólares (4.900 millones de euros). Las críticas del British Medical Journal se suman a las del Consejo de Europa, que recientemente también acusó a la OMS de opacidad, aunque por otra razón: que los 16 miembros del comité de emergencia que asesoró durante la crisis a la directora del organismo, Margaret Chang, son secretos.

Si la identidad de los 16 miembros del comité de emergencia se mantiene en secreto para evitar que los presione la industria, la medida es ingenua y contraproducente, alegan los expertos críticos con la OMS. Los nombres de Robert Webster, del Hospital Infantil de Memphis (Tenessee, EE UU) , o de Tasiro Masato, jefe de virología del Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas de Japón, deben ser secretos para muy pocos industriales. Y mantener sus nombres ocultos es justo lo que impide al resto del público fiscalizar sus nexos con las farmacéuticas.

Las pautas de la OMS que recomendaban a los Gobiernos almacenar Tamiflu y Relenza -los únicos dos fármacos antivirales eficaces contra el virus H1N1- fueron publicadas en 2004, y se apoyaban en publicaciones de los tres expertos ahora cuestionados. Estos tres científicos sí declararon sus lazos con la industria en sus papers (publicaciones científicas), pero la OMS no recogió esa declaración en el informe que entregó a los Gobiernos.

Los vínculos entre los científicos de la OMS y la industria fueron anteriores a 2004. Roche y Glaxo les pagaron por una serie de conferencias y consultas. También han intervenido en investigaciones pagadas por los laboratorios. Este tipo de vínculo es muy común. Los principales expertos intervienen en los ensayos clínicos financiados por la industria. Pero deben ser transparentes, y la OMS debió declararlos en su informe, según el BMJ.

La postura de la OMS es que los conflictos de interés son "inherentes a cualquier relación entre una agencia como la OMS y una empresa que persigue beneficios". Lo mismo vale para los expertos que asesoran a la agencia y tienen "vínculos profesionales con las compañías farmacéuticas". Pero el organismo negó ayer que la industria influyera en la gestión de la pandemia.

Ya en enero, el Consejo de Europa organizó una audiencia en Estrasburgo para analizar si la declaración de pandemia, emitida por la OMS en junio del año pasado, estuvo justificada vista de la escasa peligrosidad del virus. Pese a los temores iniciales, el H1N1 ha resultado menos letal que la gripe común de cada año.

La reunión, promovida por Wolfgang Wodarg -hasta poco antes presidente del comité de sanidad del Consejo de Europa- no sirvió de nada. Wodarg se reafirmó en que la OMS había exagerado los riesgos en colusión con big pharma, y la OMS se enrocó en que "pandemia es cuando un nuevo virus se difunde, y este lo es", como dijo su número dos, Keiji Fukuda.

El H1N1 es un recombinante (un mestizo) reciente, con genes de un virus aviar, otro humano y dos porcinos. Causa en algunas personas enfermedades graves, pero su letalidad es baja en la población general. Los científicos no podían saber esto al iniciarse la crisis en México, cuando la mortalidad parecía alta. El criterio de la OMS para declarar una pandemia no es la letalidad del virus, sino su propagación. La OMS se limitó a aplicar su protocolo. Pero es el protocolo lo que cuestionan muchos expertos.

Poca gente había oído hablar de la OMS hace solo 10 años. La agencia de la ONU se ha convertido en un referente mundial debido a tres epidemias: el SARS, o neumonía asiática, en 2002 (800 muertos), la gripe aviar iniciada poco después (300 muertos) y la última pandemia de nueva gripe. En prevención de esta última, España compró 13 millones de dosis de vacuna, de las que se han usado solo dos millones.

El nuevo estudio crítico con la gestión de la OMS es una investigación del propio BMJ y del Bureau of Investigative Journalism británico. Los virólogos y epidemiólogos especializados en el virus de la gripe -el agente infeccioso más impredecible que se conoce- ya recomendaban a los gobiernos almacenar reservas de Tamiflu y Relenza antes de la aparición del H1N1, en prevención de cualquier posible pandemia de gripe.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-oms-oculto-que-sus-expertos-en-gripe-a-cobraron-de-farmaceuticas

Cinco expertos del comité de la gripe A cobraban de la industria

Sat, 14 Mar 2020 11:18:00 GMT

Un día después de declarar oficialmente finalizada la pandemia de gripe A, la Organización Mundial de la Salud (OMS) hizo ayer pública la composición del Comité de Emergencia sobre la enfermedad y los vínculos de sus miembros con la industria farmacéutica. La lista confirma las acusaciones de que algunos de estos consejeros de la OMS habían recibido honorarios por diversas actividades de los laboratorios que más se han beneficiado de la pandemia, los fabricantes de las vacunas y de los antivirales eficaces contra la patología, que resultó ser menos grave de lo que en un principio se sospechaba.

Hasta ayer, sólo se conocía un nombre el especialista en enfermedades tropicales australiano John Mackenzie de los 15 que componían el Comité de Emergencia. La OMS aducía que era necesario mantener el anonimato de sus miembros que incluyen representantes de los cinco continentes y de países ricos y en vías de desarrollo para evitar presiones interesadas en la gestión de la gripe A. En el grupo no hay ningún español. A su vez, los críticos de la entidad afirmaban que había que conocer su identidad precisamente para descartar los vínculos que pudieran influirles.

LOS LABORATORIOS DE ALGUNOS MIEMBROS SE FINANCIABAN CON DINERO PRIVADO

Una vez acabada la pandemia, la OMS ha publicado la declaración de intereses de los miembros del Comité, que muestra que cinco de ellos mantuvieron algún tipo de relación económica con la industria. Sin embargo, el organismo internacional no considera que dichos vínculos hayan influido en el trabajo de los especialistas del Comité, como explica ayer en un comunicado: "Los intereses detallados en este documento no dan lugar a un conflicto de intereses que haga que los expertos sean excluidos total o parcialmente de su participación en el Comité de Emergencia".

Las actividades relacionadas con la industria incluían la consultoría para laboratorios o la recepción de fondos para proyectos de investigación provenientes también de empresas biofarmacéuticas. Entre los laboratorios mencionados en la declaración de interés se encuentran fabricantes de vacunas (Novartis, GSK Biologicals, Baxter y Sanofi) y de antivirales, como Roche y GSK. Aunque en la mayoría de los casos no se detalla la cantidad recibida, esta no supera los 10.000 dólares en los dos casos en los que se especifica.

EL PARLAMENTO EUROPEO PIDIÓ TRANSPARENCIA SOBRE LA PANDEMIA

El ocultismo de la OMS sobre la composición de este Comité ha sido muy criticado durante la pandemia. El Parlamento Europeo aprobó el pasado 24 de junio una declaración que afirmaba que se hubiera necesitado "una mayor transparencia" en la gestión de la gripe A. El texto fue propuesto por el ex presidente del Comité de Salud de la Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa, el epidemiólogo alemán Wolfgang Wodarg, que ha acusado públicamente a la OMS y a los gobiernos de generar una psicosis innecesaria con la gripe A debido a los vínculos con la industria farmacéutica.

La revista médica British Medical Journal publicó en junio el artículo La OMS y la conspiraciones de la pandemia de la gripe, en el que ya aventuraba los posibles conflictos de intereses de los miembros del Comité de Emergencia, algunos de cuyos componentes averiguó.

El secretario general de Sanidad, José Martínez Olmos, explicó ayer a este diario que la OMS "debía de clarificar" sus relaciones con la industria, aunque reconoció que si se hubiera hecho pública desde el principio la identidad de los miembros del comité "también hubiera sido fácil presionarlos por el lado contrario". Martínez Olmos aprovechó para recordar la poca influencia de los laboratorios en la gestión española de la gripe A. "Somos uno de los pocos países que impusimos nuestras condiciones alnegociar. Al final compramos menos de la mitad de lo previsto", concluyó.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?cinco-expertos-del-comite-de-la-gripe-a-cobraban-de-la-industria

La OMS defiende su gestión de la gripe A frente a las críticas

Sat, 14 Mar 2020 10:32:00 GMT

La Organización Mundial de la Salud ha reaccionado ante las críticas a su gestión de la gripe A. Principalmente las vertidas por el presidente de la Comisión de la Salud del Consejo de Europa, Wolfgang Wodarg, quien acusó a los laboratorios farmacéuticos de influir en la agencia sanitaria para propagar "un escenario de alarma" por todo el mundo.

La OMS calificó este jueves de "irresponsables", "históricamente inexactas" y "científicamente incorrectas" este tipo de acusaciones que consideran que la pandemia de la gripe A ha sido una "farsa". Keiji Fukuda, el responsable de la lucha contra este tipo de gripe, aseguró que tales alegaciones son "irrespetuosas" para quienes han padecido esta infección y para los 13.000 fallecidos a causa de la enfermedad.

Wodarg acusó a la OMS, en una entrevista para el diario francés L'Humanité, de modificar los criterios para decretar el estado de pandemia, ya que "antes sólo era necesario no sólo que la enfermedad se manifestase en varios países a la vez, sino que tuviera consecuencias graves con un número de casos mortales mayor que el promedio habitual". Wodarg asegura que con la nueva definición "sólo se ha mantenido el criterio del ritmo de propagación", siendo una décima parte los casos de mortalidad de la gripe A frente a la gripe estacional.

La OMS se defiende alegando que el mundo "sí está ante una pandemia", según los nuevos patrones establecidos en mayo de 2009. "No juguemos con las palabras", exigió Fakuda en rueda de prensa, quien aseguró que "con estimaciones más exactas seguramente veremos que el número de víctimas es superior". También negó que la OMS cambiara la definición de pandemia para hacer parecer que la propagación del virus se correspondía con tal fenómeno.

Las acusaciones del presidente de la Comisión de la Salud del Consejo de Europa aludían también a la influencia de los Big Pharma, los lobbys farmacéuticos, "sobre las agencias oficiales y los gobiernos de todo el mundo" para hacerles invertir sus recursos en una estrategia de vacunación que, a su juicio, "expone innecesariamente a millones de personas sanas al riesgo de desconocidos efectos secundarios de vacunas insuficientemente testadas".

Fakuda responde asegurando que la OMS actuó "con equilibrio y responsabilidad". "No hemos sobredimensionado", insistió. También negó de plano las insinuaciones y acusaciones directas sobre una supuesta connivencia con la industria farmacéutica, tal y como apunta Wodarg, para que ésta pudiese vender más vacunas y medicamentos.

Sin embargo, ante las numerosas críticas, la OMS ha puesto en marcha una evaluación externa realizada por expertos independientes que medirán la actuación de la agencia frente a la pandemia.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-oms-defiende-su-gestion-de-la-gripe-a-frente-a-las-criticas

Cómo hacer gel desinfectante de manos en tu hogar

Sun, 08 Mar 2020 00:15:00 GMT

Te explicamos cómo hacer el gel desinfectante en tu hogar según la receta de la Organización Mundial de la Salud

RECETA: GEL CASERO PARA LAVARSE LAS MANOS

El gel que se podría usar no es más que un desinfectante a base de alcohol etílico, hipoclorito de sodio diluido en agua en porcentajes específicos según los diferentes usos que se le den. A partir de estos ingredientes, se puede hacer un desinfectante de manos casero.

INGREDIENTES Y RECETA:

833 ml de alcohol etílico al 96%.

42 ml de peróxido de hidrógeno al 3% (agua oxigenada).

15 ml de glicerina, disponible en las farmacias por unos pocos euros, al 98%.

Agua destilada o agua hervida y enfriada hasta 1 litro.

Mezclados y guardados en una botella de plástico o de vidrio bien cerrada.

CÓMO DESINFECTARSE LAS MANOS

Para que sea realmente efectivo el alcohol etílico no debe usarse puro, sino diluido en agua en un porcentaje no inferior al 75% y en manos limpias, libres de incrustaciones de cualquier tipo o capas de grasa, y secas. En la receta del gel desinfectante casero también hay glicerina, porque sirve para aumentar la densidad del producto evitando que se resbale de las manos. Por último, el peróxido de hidrógeno se utiliza para eliminar cualquier espora bacteriana que no sea eliminada por el alcohol.

Dado que para eliminar los virus y las bacterias de la mejor manera posible hay que lavarse las manos con agua y jabón, esta alternativa casera que se puede llevar cuando estás fuera y no puedes acceder al agua: te recordamos que no es una solución que “asegura” la eliminación de los virus y las bacterias de las manos, pero aún así te puede ayudar a limitarlos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-hacer-gel-desinfectante-de-manos-en-tu-hogar

Beneficios, propiedades y usos de las hojas de laurel

Thu, 05 Mar 2020 11:30:00 GMT

Las hojas de laurel son muy usadas en la cocina desde tiempos remotos. El laurel se ubica dentro de la familia de las lauráceas. Aunque no está claro, es posible que se originara en Asia Menor y de allí a toda la región de Mediterráneo.

El laurel es un árbol de gran tamaño, de hoja perenne y que crece hasta los 9 metros de altura. Las hojas son gruesas y de forma elíptica, muy brillantes y de un color verde oscuro. Su aroma es agradable y es un gran acompañante de las recetas de cocina.

Incluso las hojas marchitadas o secas tienen un aroma muy fuerte y se pueden guardar en el armario de nuestra cocina durante meses.

PROPIEDADES DE LAS HOJAS DE LAUREL

REDUCEN LA ANSIEDAD

Según este estudio, las hojas de laurel ayudarían a reducir la ansiedad gracias al compuesto químico del humo que se produce al quemarlas. Este acaba teniendo un efecto calmante tanto en el cuerpo como en la mente.

No obstante, no lo recomendamos, y mucho menos, sin haberlo consultado antes con un médico. Hay que tener cuidado porque inhalar este humo con regularidad puede llegar a provocar alucinaciones.

REDUCEN LA INFLAMACIÓN Y FAVORECE LA RELAJACIÓN MUSCULAR

Las hojas de laurel contienen eugenol. Este compuesto puede actuar como un remedio antiinflamatorio por lo que si sufrimos de algún tipo de inflamación será un remedio natural muy efectivo. Así pues, gracias al uso de hojas de laurel puedes reducir la inflamación en todo tu cuerpo, especialmente de las articulaciones.

Como tiene una acción vasoconstrictora ayuda a regular la circulación sanguínea y relaja los impulsos nerviosos. Es ideal si sufrimos migrañas o celafeas. Incluso, puede aliviar el dolor de cuello o de hombros. Podemos utilizarlo como aceite para dar un masaje en las sienes o en el área que necesitemos. Además, cumple un importante rol como neuroprotector.

FORTALECEN EL SISTEMA INMUNITARIO

Para que el organismo funcione correctamente necesita tanto vitaminas como minerales. El eugenol que contiene el laurel también actúa como antioxidante y fortalece el sistema inmune. Así pues, las hojas de laurel, tanto si están quemadas como si están enteras, se pueden agregar a los platos. Esto también es recomendable en el caso de que estés resfriado.

BUENAS PARA COMBATIR LA DIABETES

Según los datos arrojados tras una investigación llevada a cabo en Estados Unidos, el consumo de 1 a 3 gramos de hojas de laurel al día podrían aliviar algunos síntomas que suelen aparecer entre las personas que padecen de diabetes tipo II.

FACILITAN EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA RESPIRATORIO

Las hojas de laurel son una buena medicina para abrir tus vías respiratorias. Si sufres de asma o tienes problemas con las alergias te será de gran ayuda. Para ello, tendrías que respirar los vapores del aceite de las hojas de laurel. Eso sí, no te recomendamos, tal y como te decíamos antes, que lleves a cabo este remedio: recuerda que la inhalación de laurel puede traer complicaciones.

BUENAS PARA LA PIEL

El aceite de laurel es muy adecuado para el cuidado de la piel. Se trata de un aceite que es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que podrás dar a tu dermis el cuidado que merece. Además, tiene beneficios antiinflamatorios y antimicrobianos. También es perfecto para tratar erupciones cutáneas.

AYUDAN A BAJAR LA FIEBRE

Se cree que, si estás resfriado, hacer vahos con aceite de laurel sería una buena solución, o que también podrías optar por aplicar cataplasmas humedecidas con este aceite sobre el pecho. Sin embargo, no existen estudios científicos que avalen su supuesto uso válido para ayudar a bajar la fiebre.

BENEFICIOS DE LA HOJA DE LAUREL

La especia contiene muchos derivados compuestos, como minerales y vitaminas, que son esenciales para una salud óptima. El laurel tiene componentes activos volátiles, tales como a-pineno, beta-pineno, mirceno, limoneno, linalool, chavicol de metilo, neral, acetato de geranilo, eugenol, y chavicol.

Se sabe que estos compuestos tienen propiedades antisépticas, anti -oxidantes y digestivas. Las hojas frescas son una muy rica fuente de vitamina C. Esta vitamina es un antioxidante poderoso que ayuda a eliminar los radicales libres del cuerpo.

La vitamina C también tiene un estimulante inmunológico para la rápida cicatrización de heridas. Las hojas de laurel contienen ácido fólico. Los folatos son importantes en la síntesis de ADN y al momento de administrarse durante el período de concepción, ya que contribuyen a prevenir daños del tubo neural en el bebé.

Las hojas de laurel contienen una excelente fuente de vitamina A. La vitamina A es un antioxidante natural y es esencial para la visión. También se requiere de esta vitamina para el buen mantenimiento de la piel. El consumo de alimentos naturales abundantes en vitamina A ayuda a proteger la cavidad oral.

La especia es de hecho, una muy buena fuente de vitaminas como la niacina, piridoxina, ácido pantoténico y riboflavina. Estos compuestos de vitamina B ayudan en la síntesis de las enzimas, la función del sistema nervioso y la regulación del metabolismo del cuerpo.

Esta especia es una buena fuente de minerales como el cobre, manganeso, hierro, zinc y magnesio. El potasio nos ayuda a tener controlado el buen funcionamiento de la presión arterial y la frecuencia cardíaca.

El manganeso y el cobre son factores que desencadenan la acción de la enzima antioxidante superóxido dismutasa, siendo el hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos. El Laurel puede ayudar a disminuir el dolor articular. Hierve un litro de agua y añade 10 gr de hojas de laurel. Aplícalo sobre la zona que te duela.

USOS MEDICINALES DE LA HOJA DE LAUREL

En medicina, los beneficios de la hoja de laurel tienen propiedades astringentes, diuréticas y estimulantes del apetito. Las infusiones de laurel tienen fama de aliviar las úlceras de estómago, flatulencia y dolor cólico.

El ácido láurico en la hoja de laurel sirve como repelentes de insectos. Los componentes del aceite esencial del laurel se utilizan en el tratamiento de la artritis, dolor muscular, la bronquitis y la gripe.

SELECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LAS HOJAS DE LAUREL

Tradicionalmente, las hojas de laurel se recogen y se secan lentamente bajo la sombra de la luz solar directa, a fin de conservar sus aceites esenciales volátiles. En las tiendas de especias, se pueden encontrar diferentes tipos de preparaciones de la hoja de laurel. Completamente deshidratadas, se secan y se trituran.

Compra de fuentes auténticas y evita las que no tengan olor, puesto que pueden tener manchas, hongos y hojas infectadas. Una vez en casa, coloca las hojas de laurel en un frasco hermético y mantenlo alejado de la luz directa. Sus hojas no deben almacenarse durante más de un año, dado que perderían el sabor.

RECETA DE ACEITE DE LAUREL

Ahora que ya conoces algunas de las propiedades que tienen las hojas de laurel, vamos a compartir contigo una receta para hacer aceite de laurel. En los casos en los que desees fortalecer el sistema inmunitario lo puedes tomar como una infusión.

INGREDIENTES Y UTENSILIOS

1 cucharadita de hojas de laurel (5 g)

1 taza de aceite de almendras dulces (que cuentan con un gran poder cicatrizante) (200 g)

1 tarro de cristal con una capacidad de 200 ml

PREPARACIÓN

Lo primero que tendrás que hacer será lavar bien el tarro de cristal.

Después tendrás que introducir las hojas de laurel, asegurándote de que todas están bien limpias.

Una vez tengas dentro las hojas de laurel, añade el aceite de almendras dulces.

Cierra herméticamente y deja que macere durante 40 días.

Esperamos que las hojas de laurel te sean de gran ayuda para aliviar migrañas, mala circulación en las piernas o problemas de inflamación. Utilízalas a modo de infusión o como aceite. Sus beneficios no tardarán en presentarse.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-de-las-hojas-de-laurel

Cómo preparar aceite de coco en tu hogar

Wed, 04 Mar 2020 12:48:00 GMT

El aceite de coco es posiblemente uno de los ingredientes más versátiles para tener en la cocina. Perfecto para freír, hornear y cocinar golosinas. A continuación te enseñamos sus propiedades, y cómo prepararlo de forma natural en tu hogar.

SUS GRASAS SATURADAS SE REDIMEN

El aceite de coco virgen presenta un 99,9% de ácidos grasos, de los cuales el 91,9% son saturados. El resto de los ácidos grasos presentes en el aceite de coco están distribuidos en un 6,4% de ácidos grasos monoinsaturados y un 1,5% de ácidos grasos poliinsaturados. El aceite de coco virgen, al ser de origen vegetal, no contiene colesterol.

La grasa saturada se ha relacionado con el incremento del colesterol, pero estudios recientes indican que los ácidos grasos saturados de cadena media del coco virgen reducen el colesterol total, aumentan el bueno (HDL) y evitan que el LDL se convierta en una forma dañina.

TE AYUDA A COMBATIR LAS INFECCIONES

Además, gracias a su contenido en ácidos láurico, cáprico, caprílico y en polifenoles, posee propiedades antivirales y antimicrobianas.

De hecho, ayuda a combatir la bacteria Helicobacter pylori, relacionada con las gastritis, las úlceras y el cáncer de estómago, y también es activo contra especies de cándidas, por lo que es interesante ante las infecciones fúngicas.

UN ALIADO EN LAS DIETAS DE ADELGAZAMIENTO

El aceite de coco se incluye en las dietas por su cantidad de grasas de cadena media que estimulan el metabolismo energético y ejercen un efecto "termogénico", es decir, ayudan a quemar grasa.

También se ha visto que es una grasa saciante y que puede ser de ayuda en la reducción de grasa abdominal.

EFECTO ANTIINFLAMATORIO

En un estudio de 2016 se observó que la suplementación con 2 gramos de aceite de coco virgen al día reducía los marcadores de inflamación aguda: el proceso inicial del cuerpo para protegerse frente a un desequilibrio o patógenos y que implica síntomas como fiebre, dolor, sarpullido…

UNA BUENA GRASA PARA EL CEREBRO

En estudios in vitro, el aceite de coco atenúa los efectos de un péptido beta-amiloide relacionado con daños cognitivos asociados al envejecimiento y las enfermedades neurodegenerativas. Al parecer, sus grasas de cadena media compensan la disfunción mitocondrial al metabolizarse.

Propiedades hidratantes y suavizantes, y ayuda en caso de dermatitis, psoriasis y eccemas. También enlentece la llegada de las arrugas y la flacidez.

ACEITE DE COCO, UN ALIADO PARA EL CUIDADO PERSONAL

El aceite de coco que prepares en casa lo puedes utilizar para otros fines, fuera de la cocina. Por ejemplo:

Ayuda a hidratar la piel, por lo que puede aplicarse en lugar de una crema corporal. No obstante, hay personas que prefieren simplemente agregar un chorrito de aceite a su bote de crema hidratante de uso rutinario.

Hay mujeres que se lo aplican para prevenir o bien reducir estrías y cicatrices recientes cuando están embarazadas.

Según creencias populares, aplicarse este aceite sobre picaduras de mosquito, puede ayudar a aliviar la hinchazón y la comezón que estas causan.

También se puede aplicar sobre el cabello para nutrirlo, hidratarlo y darle suavidad y brillo.

RECETA PARA PREPARAR ACEITE DE COCO

Lo primero que debes tener en cuenta es que de 9 a 10 cocos te darán 3 litros de leche, de la cual puedes extraer aproximadamente 150 gramos de aceite de coco. Así, de 3 a 4 cocos te dan 1 litro de leche de coco, de la cual se pueden extraer 50 gramos de aceite. Esta cantidad es más adecuada para preparar este aceite en casa, ya que se requieren menos cocos.

MATERIALES

Tamices.

Licuadora.

Tajadera para cortar el coco.

Un objeto contundente para romper el coco.

Una olla de acero inoxidable para cocinar el coco hasta que el aceite se filtra.

PROCEDIMIENTO

Estos son los pasos que debes seguir para elaborar un aceite de coco en casa:

Lo primero que tienes que hacer es escoger los cocos. Para empezar, te recomendamos escoger cocos maduros, pero aún frescos y de buena calidad.

Seguidamente, rompe los cocos con un objeto pesado. Cuando termines, saca la carne de coco de la cáscara con un cuchillo y enjuaga bien los trozos.

Corta el coco por la mitad con un cuchillo y escurre la leche de coco en un frasco.

Más adelante, córtalos en trozos pequeños para introducirlos en la licuadora. Te recomendamos moler las piezas de coco con agua caliente para que quede suave.

A continuación, vierte en un colador para separar la leche de coco.

Luego presiona con las manos para exprimir todas las gotas. Te recomendamos utilizar un tamiz con una malla más fina para eliminar las partículas más pequeñas de la leche de coco.

Cuando termines, cubre el tazón de leche de coco y guárdalo en la nevera toda la noche. El objetivo es enfriar el recipiente para permitir que el aceite se solidifique.

A la mañana siguiente, observarás como el aceite se ha separado del agua y se ha apelmazado en la superficie.

Toma el aceite de coco blanco y colócalo en una olla de acero inoxidable. No olvides que el agua que queda en el recipiente todavía tiene un poco de sabor de coco y puedes utilizarla para cualquier receta que requiera leche de coco.

Por último, cubre la olla y calienta a fuego lento. Debes cocinar hasta que notes que algunas rodajas de coco están carbonizadas en el aceite. Más adelante, aparta la olla del fuego para que el aceite de coco se enfríe un poco. Si aún notas trocitos carbonizados en el aceite, puedes tamizar con una tela de gasa para eliminar los pedazos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-preparar-aceite-de-coco-en-tu-hogar

Remedios naturales para la tos asmática

Thu, 27 Feb 2020 20:11:00 GMT

El asma, esta enfermedad que dificulta la respiración, puede convertirse en una enfermedad crónica de los pulmones que inflama y estrecha las vías respiratorias. Puede afectar a personas de todas las edades, aunque se presenta principalmente durante la infancia. Afortunadamente existen remedios caseros para la tos, y para la tos asmática en especial, que podrían ayudarte a disminuir o incluso curar este padecimiento.

Las personas que padecen de esta enfermedad, tienden a sufrir de episodios en que se obstruye la respiración. Es decir que durante un ataque de asma, las paredes de las vías respiratorias en los pulmones se hinchan y las vías respiratorias se contraen. Esto trae, en consecuencia, menos aire en el cuerpo y una mayor cantidad de mucosidad que obstruye, a su vez, las vías. Las causas de estos episodios pueden reducirse en factores como el humo de tabaco, ácaros del polvo, contaminación del aire exterior, humo de las fábricas, cucarachas, moho, ejercicio físico, etcétera.

Si bien no se puede eliminar por completo esta enfermedad, se puede mantener bajo control previniendo los episodios asmáticos. A continuación te compartimos remedios caseros para prevenir y reducir la tos o bronquitis asmática:

JENGIBRE

El té de jengibre es una alternativa natural para aliviar el asma, pues posee propiedades broncodilatadoras que ayudarán a respirar mejor. Este efecto inhibe una enzima que hace que los músculos de las vías respiratorias se contraigan, y al mismo tiempo activa otra enzima que relaja las vías respiratorias.

CEBOLLA

Gracias a que posee un flavonoide llamado quercetina, la cebolla ayuda a relajar los bronquios y a disminuir la constricción de las vías respiratorias. Entre sus compuestos, también se encuentra los tiosulfinatos, el cual se le conoce por sus propiedades antiasmáticas.

AJO

Anteriormente, el ajo era usado como medicamento natural gracias a sus propiedades anti-inflamatorias. De hecho, el extracto de ajo reduce significativamente la inflamación de las vías respiratorias.

JUGO DE LIMÓN

Ayuda a evitar que la mucosidad se acumule en los bronquios, mejorando la respiración y limpiando el aparato respiratoria de bacterias y gérmenes que dificultan el paso del aire.

MIEL

Es un expectorante y antiinflamatorio natural que ayuda a eliminar las flemas. Es útil para sacar el moco que se acumula en las vías respiratorias y bloquea el flujo de aire que podría desencadenarse o agravar un ataque de asma.

GINKGO BILOBA

La hoja inhibe una sustancia que se encuentra en los pulmones y provoca la inflamación de las vías respiratorias. Actúa como broncodilatador y reduce la inflamación, por lo que se recomienda tomar dos veces al día una infusión de hojas de Ginkgo biloba.

CÚRCUMA

Es una especia con propiedades antiinflamatorias y expectorantes, la cual ayuda a controlar naturalmente el asma. La cúrcuma tiene una acción protectora en el sistema respiratorio.

TÉ VERDE

Es una fuente natural de teofilina, la cual es una sustancia con acción broncodilatadora que forma parte de numerosos fármacos usados para el tratamiento del asma. Relaja los músculos que soportan los tubos bronquiales, y se usa para prevenir y tratar el resoplo, la respiración entrecortada y la dificultad para respirar.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?remedios-naturales-para-la-tos-asmatica

El consumo de leche se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama

Thu, 27 Feb 2020 19:19:00 GMT

Una investigación de carácter observacional concluye que el consumo de leche se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama, según los resultados, consumir dos o tres vasos de leche diarios incrementa el riesgo de sufrir la enfermedad hasta en un 80%.

Según los resultados de una investigación realizada por un grupo de expertos de la Universidad de Loma Linda en California (Estados Unidos), el consumo de leche se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama. Los investigadores apuntan que dependiendo del consumo, el riesgo puede aumentar hasta en un 80%, además, apuntan que incluso si la leche se toma con moderación, el riesgo de sufrir cáncer de mama igualmente aumenta.

Uno de los autores responsables del estudio es el investigador Gary Fraser, profesor de medicina, cardiólogo y epidemiólogo, con una abultada carrera en el campo de la investigación relacionada con la dieta, la longevidad y las enfermedades crónicas. El experto comenta que se trata de un estudio observacional, pero proporciona “pruebas bastante sólidas” que apuntan que la leche animal, o algún factor estrechamente relacionado con el consumo de lácteos, es una causa de cáncer de mama en las mujeres.

Según sus conclusiones, tomar un cuarto de vaso de leche, independientemente de que sea entera o desnatada, incrementa el riesgo de cáncer de mama en un 30%, riesgo que se eleva al 50% en el caso de tomar un vaso de leche, y hasta el 80% en el caso de tomar de dos a tres vasos de leche diarios. El estudio se titula “Lácteos, soja y riesgo de cáncer de mama: esas leches confundidas” y se ha llevado a cabo teniendo en cuenta que como antecedentes, la soja, la ingesta de lácteos y el riesgo de cáncer de mama son inconsistentes. No existen estudios con una amplia muestra de consumidores de productos lácteos o soja, que permita evaluar el factor de confusión.

En la investigación de casi ocho años de duración, se ha analizado la ingesta alimentaria de 52.795 mujeres estadounidenses a las que no se les había diagnosticado cáncer. La ingesta dietética se determinó a partir de diversos cuestionarios que se realizaron periódicamente, además, se han tenido en cuenta otros datos, como los antecedentes familiares de cáncer, la actividad física que realizaban las mujeres, el consumo de fármacos, alcohol, antecedentes ginecológicos, etc.

Los casos de cáncer de mama se identificaron a través del programa nacional de registros del cáncer, hay que decir que al finalizar el estudio, 1.057 participantes desarrollaron cáncer de mama. En la investigación se llevó a cabo una regresión de riesgos proporcionales multivariables, un método con el que se estiman las funciones de riesgo y supervivencia en función de distintas variables. Según los resultados, no se determinó una asociación clara entre la ingesta de productos con base de soja y el cáncer de mama, algo que no ocurrió con la leche de vaca. Tampoco se observó una asociación significativa de la enfermedad con el consumo de yogures o queso, aunque curiosamente, el Comité de Médicos para Medicina Responsable de Estados Unidos solicitó el año pasado que el queso con un elevado contenido en grasa incluyera una etiqueta de advertencia por riesgo de cáncer de mama por su contenido en trazas de hormonas reproductivas (estrógenos).

Gary Fraser considera a las hormonas presentes en la leche como una de las posibles razones por la que su consumo incremente el riesgo de cáncer, apunta que la ingesta de lácteos y otras proteínas animales se asocia a un nivel más elevado de una hormona con un factor de crecimiento insulínico tipo 1 que se cree que promueve ciertos tipos de cáncer, a esto hay que añadir que el cáncer de mama es un tipo de cáncer que responde a las hormonas, cuando el estrógeno y la progesterona se unen a unas proteínas que son receptores de estrógeno, estimulan el crecimiento de este tipo de cáncer.

Como decíamos, en la investigación no se ha apreciado una clara asociación entre el consumo de bebidas alternativas como las elaboradas con soja y el desarrollo de cáncer de mama independientemente de los lácteos, es decir, aunque no se dice abiertamente, da la impresión de que se recomiende evitar la leche de vaca en favor de las bebidas vegetales. Seguramente la industria láctea responderá a este estudio de carácter observacional que, aunque asegura que proporciona pruebas bastante sólidas, no se ha diseñado para demostrar causalidad.

Cierto es que el experto tiene una gran carrera y goza de una merecida reputación como investigador, pero no se puede asegurar que detrás del estudio no se encuentran intereses de la industria de las bebidas vegetales, ya que el investigador explica que estos resultados plantean la posibilidad de que las bebidas alternativas a la leche sean una opción óptima. El investigador comenta que las actuales pautas del consumo de leche deben tomarse con cierta precaución debido a los resultados que se han obtenido y explica que la leche de vaca tiene algunas cualidades nutricionales positivas, pero éstas deben equilibrarse con otros posibles efectos que no son tan positivos.

La verdad es que como se comenta en este artículo de la Universidad Loma Linda, sera necesario realizar nuevas investigaciones (así lo considera el experto) y lo más importante, para poder demostrar la causalidad y no proponer posibles razones. Podéis conocer todos los detalles de la investigación a través de este artículo publicado en la revista científica International Journal of Epidemiology.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-consumo-de-leche-se-asocia-con-un-mayor-riesgo-de-cancer-de-mama

Cómo conservar al máximo las propiedades de los zumos

Thu, 27 Feb 2020 18:03:00 GMT

Es sabido que comer varias piezas de fruta al día es imprescindible para mantener una buena salud alimentaria.

Pero a veces da pereza, o no se tiene tiempo, para pasarse un buen rato masticando y se opta por la alternativa de los zumos. Ningún problema si son naturales, ya que mantienen prácticamente todos los nutrientes de las frutas. El inconveniente es que no se pueden conservar mucho tiempo después de prepararlos. De hecho, no perduran más de unos veinte minutos, y no todos, a menos que se sometan a algún proceso de conservación.

IMPORTANTE

Para aprovechar sus propiedades nutritivas, es recomendable beber el zumo casero inmediatamente después de prepararlo

Y aunque es cierto que los industrializados son más duraderos, no tienen ni de lejos sus mismas propiedades. De todas formas, tampoco son eternos y si con el envase cerrado pueden pasarse meses en los estantes de las tiendas o en nuestras cocinas, una vez abierto, es imprescindible tenerlos refrigerados.

Lo mismo ocurre con otros jugos menos habituales, como el de coco , que incluso en nevera no se debe conservar más que un par de días o el de aloe vera , por poner dos ejemplos, que se mantiene hasta dos semanas, pero siempre en frío.

EXPRIMIR Y BEBER

Volviendo a los zumos naturales, es cierto que no conservan todas y cada una de las propiedades nutritivas de las frutas, sí que ofrecen la mayor parte de ellas. Vitaminas, enzimas, minerales, proteínas, fibra, se desprenden al exprimir o licuar las frutas porque se rompen sus paredes celulares y de esa forma se integran en el zumo. Pero al mismo tiempo quedan expuestos al aire, al calor, a la luz y al paso del tiempo, por lo que se oxidan y pierden parte de sus propiedades.

La oxidación es de hecho un mecanismo de defensa contra organismos dañinos, que provoca el deterioro del aspecto y del sabor de las frutas. Pasados esos primeros veinte minutos, hay que mantener los zumos en unas condiciones óptimas para evitar que pierdan propiedades, sabor y, lo que es peor, que la fruta se deteriore, se desarrollen patógenos e incluso nos hagan enfermar, o por lo menos pasar un mal rato.

Los zumos caseros son poco resistentes y en general cambian de sabor a los pocos minutos de haberlos elaborado.

LA FRUTA, MADURA Y DE TEMPORADA

Si de todas formas decidimos hacerlos para tomarlos luego, bien porque queramos llevarlos al trabajo, o porque hemos comprado más fruta de la cuenta y no queremos que se estropee, es imprescindible meterlos en la nevera, cerrados herméticamente y a salvo de la luz. No es la única opción, ya que existe la posibilidad de someterlos a un proceso casero de pasteurización. No será tan efectivo como el industrial, pero nos permitirá hacer una cierta cantidad de zumo de una vez y usarlo a lo largo de varios días.

Que el resultado sea el óptimo depende de varios factores, que se deben tener en cuenta.

El primero es el tipo de fruta, porque no todas se oxidan por igual. En general, las ácidas son más perdurables porque tienen un ph menor, lo que dificulta la proliferación de microorganismos dañinos. En cambio, otras, como la manzana por ejemplo, adoptan un color marronoso en cuando se pelan y se cortan. Una forma de evitarlo es añadir un poco de limón, una proporción de tres cucharadas por litro de líquido será suficiente para evitarlo.

Las frutas deben ser de temporada y estar en el momento adecuado de maduración (si se obtienen directamente del productos, mejor que mejor), porque es cuando se puede obtener los mayores beneficios de sus nutrientes.

CONSEJO

Para retardar el proceso de oxidación, se recomienda evitar la pulpa de la fruta y colar el líquido con cuidado

En segundo lugar conviene enfriar la fruta antes de proceder a exprimirla o licuarla, porque la oxidación se debe precisamente a que sus enzimas reaccionan al calor. Reducir unos 10 grados su temperatura implica que la actividad enzimática se divida por dos.

Si se trata de frutas que pierden sabor al meterlas en la nevera, como el caso del mango entre otras, existe una alternativa que consiste en escaldarlas unos segundos en agua hirviendo. Otro consejo es evitar la pulpa. Aunque es negativo desde el punto de vista de la salud, es inevitable hacerlo porque es la principal responsable de la oxidación de las enzimas. Así que conviene colar el líquido con cuidado.

EL SISTEMA DE LICUADO IMPORTA

Otro factor que tener en cuenta es el tipo de aparato que se utilice para extraer los jugos. Los habituales en las casas, que son los exprimidores manuales o eléctricos o las licuadoras no son los más adecuados. Se obtienen mejores resultados con los de centrifugado, que permiten una conservación de unas 8 horas o, aún mejor, los de baja velocidad, que alargan la vida de los zumos hasta las 24 horas.

Finalmente, el envase en que se conserva debe estar impecable y cerrarse herméticamente, o, si es posible, al vacío. Si lo que se pretende es preparar los licuados para una semana o más, hay que pasteurizarlos en plan casero. No es complicado, pero requiere algo de tiempo.

El primer paso consiste en limpiar muy a fondo los envases y cualquier utensilio que se vaya a utilizar y esterilizarlos haciéndolos hervir durante unos diez minutos. Después se extrae el zumo, se echa en los frascos, que se cierran herméticamente y se meten en una olla con agua a 70 grados centígrados durante media hora.

TIPO DE APARATOS

Los exprimidores manuales o eléctricos o las licuadoras no son los más adecuados. Mejor utilizar los de centrifugado. Finalmente, hay que almacenarlos en un lugar seco y a salvo de la luz. Si bien no es imprescindible la nevera en ese paso, sí lo sería si se abre el recipiente y no se toma todo el contenido.

LOS ZUMOS, MEJOR EN LA NEVERA

Eso sólo ocurre en los jugos que elaboramos en casa, ya que los industriales se someten a distintos procesos de conservación, que evitan el deterioro inmediato y a bastante largo plazo. Pueden estar meses y meses en las estanterías de las tiendas o en los armarios de la cocina sin que cambie su estado, aspecto o sabor en absoluto. Aunque no todos son iguales y hay algunos que deben mantenerse obligatoriamente en la nevera incluso antes de abrirlos. Son los que ya se encuentran refrigerados en las tiendas y que, se supone, que son más frescos y alimenticios.

Otra cosa es lo que ocurre una vez se hayan abierto. En ese caso es preferible tenerlos siempre refrigerados, porque a temperatura ambiente es más fácil que se desarrollen microorganismos dañinos para la salud.

No pasa nada si están unos minutos a temperatura ambiente, pero si es mucho tiempo se producirá una fermentación y el ácido láctico estropeará el zumo, lo que puede causar alguna dolencia. El mal sabor que adopta nos indicará que es mejor tirarlo.

¿Y qué ocurre con otros jugos cada vez más habituales en nuestros hogares, como el agua de coco o el aloe vera por ejemplo?

En el primer caso, y aunque se trate de la que se vende embotellada, hay que guardarla siempre en la nevera, ya que se estropeará enseguida a temperatura ambiente. Incluso así, y con el envase bien cerrado, no debe tenerse más que uno o dos días.

UNA VEZ ABIERTOS

Es preferible tenerlos siempre refrigerados, de lo contrario es más fácil que se desarrollen microorganismos dañinos para la salud. Es fácil, sin embargo, determinar si está en buenas condiciones o no, ya que desprende un olor y sabor muy desagradables si se ha estropeado.

Otros jugos, como el del aloe vera, por ejemplo, perduran mucho más refrigerados, hasta tres semanas después de abrir el recipiente, aunque conviene consultar la fecha de caducidad en el envase porque puede contener otros productos menos perdurables.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-conservar-al-maximo-las-propiedades-de-los-zumos

Cómo hidratar el rostro con uvas y miel

Sun, 23 Feb 2020 01:48:00 GMT

Las uvas son una de las frutas con más cantidad de antioxidantes naturales, los cuales favorecen a la limpieza profunda del rostro y contribuyen a la reafirmación de la piel.

Las uvas limpian naturalmente la piel, puesto que contienen antioxidantes y propiedades anti inflamatorias. La miel contribuye a la eliminación de manchas. Por ello no pierdas las oportunidad de preparar esta efectiva mascarilla facial.

Dicha mascarilla puede lograr resultados increíbles, cómo hidratar, limpiar y mejorar notoriamente el aspecto del rostro de forma natural. A continuación te mostraremos cómo prepararla en casa.

INGREDIENTES

5 uvas medianas

Avena en hojuelas

Agua

Miel de abejas

PREPARACIÓN Y MODO DE APLICACIÓN

Para comenzar debes lavar y pelar las uvas, luego triturarlas hasta transformar una especie de puré, posteriormente agregar la avena y mezclar hasta unir estos dos ingredientes uniformemente.

Luego añade un poco de agua para darle cuerpo a la mezcla, finalmente agrega la miel y llévalo a la nevera por 20 minutos. Transcurrido el tiempo aplícalo sobre todo el cutis y deja que actúe por 10 minutos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-hidratar-el-cutis-con-uvas-y-miel

Errores habituales en la cocina que ponen en riesgo tu salud

Sun, 23 Feb 2020 01:17:00 GMT

Algunas de las acciones más comunes en la cocina pueden convertirse en un problema para nuestra salud.

Es cierto que cuando decidimos preparar nuestro plato favorito, lo último que tenemos en cuenta es la seguridad alimentaria. Tampoco pensamos en las bacterias o virus que pueden contener nuestros alimentos o como eliminarlos. Los principales problemas vienen precisamente de cocinar mal un alimento o de no mantener la higiene adecuada en los utensilios que vamos a emplear. Es por ello que vamos a hablar de los errores más comunes cuando cocinamos.

CAMBIAR LOS ESTROPAJOS O ESPONJAS DE COCINA

Los estropajos o esponjas de cocina deben cambiarse con asiduidad, ya que son un caldo de cultivo para microorganismos. Pese a que desde la aparición del lavavajillas, lavar a mano se ha quedado como una acción obsoleta, es cierto que muchas veces optamos por esta opción para limpiar algún plato, taza o cubierto que haya quedado aislado. Obviamente, el contacto de la esponja con restos de comida provocan que con el tiempo esta comida se pudra y llene de bacterias la esponja. Para solucionarlo, lo ideal es lavar la esponja cuidadosamente cada día y sustituirla cada semana.

LAVAR LOS TRAPOS DE COCINA

Éstos se convierten, al igual que las esponjas, en principales propagadores bacterianos, puesto que suelen emplearse como secador de manos y de utensilios a partes iguales. Lo ideal sería utilizar un trapo para cada acción.

NO DEBEMOS LAVAR LA CARNE

Si lo hacemos, no solo no eliminamos los principales los microorganismos que contiene el animal, sino que además los esparcimos por el resto de la cocina. La única solución es cocinar la carne a temperatura adecuada, durante un tiempo suficiente. Actualmente, la carne de pollo es la principal causa de intoxicación alimentaria.

USO DE LAS TABLAS DE COCINA

Todos tenemos la típica tabla en casa para cortar alimentos. Suelen estar hechas de plástico o madera y se utilizan de manera indistinta para todo. Error. Los expertos aconsejan que las tablas de madera deben utilizarse para cortar queso, fruta o verduras, nunca carne. Para éste último, se recomienda usar una tabla de plástico que no permita la proliferación de bacterias. Cabe recordar también que los cortes con cuchillos suelen ser una de las causas de lesión más habitual en la cocina. Para evitarlo, la solución ideal es utilizar guantes durante el corte y hacerlo siempre con cuidado.

CUIDADO CON LAS SOBRAS

Resulta difícil calcular la cantidad de comida exacta que debemos preparar para cada día. Depende, evidentemente, de muchos factores. De cualquier forma, lo cierto es que siempre, o al menos casi siempre, sobra comida. Estos restos, que no se consumen en el momento de ser cocinados, se dejan guardados para la posteridad. Muchas veces se van olvidando estas sobras, hasta que un día directamente son fuente directa de bacterias que pueden intoxicarnos si los ingerimos. Por ello, debemos saber como conservar los alimentos de la mejor forma posible. Siempre se recomienda guardarlos en frío, y no dejarlo a temperatura ambiente más de dos horas, y, ante todo, desecharlos si vemos que tiene un olor o color extraño.

PROCESO DE DESCONGELACIÓN

Por último, pero no menos importante, debemos hablar del proceso de descongelación. El fallo más común es dejar descongelar la comida a temperatura ambiente, pero esto no debería ser así. Siempre que se pueda debe hacerse traspasando el alimento del congelador al frigorífico. Es cierto que llevará más tiempo, pero es la forma adecuada para evitar las intoxicaciones alimentarias. En cuanto a las horas de congelado, cada alimento tiene un tiempo máximo de congelación, ya que pasado ese tiempo no solo puede ponerse en mal estado sino que además pierde características.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?errores-habituales-en-la-cocina-que-ponen-en-riesgo-tu-salud

Beneficios del jugo de Aloe Vera

Sun, 23 Feb 2020 00:46:00 GMT

Aprende cómo preparar el jugo de aloe vera y descubre los beneficios de beber este jugo.

El aloe vera es también conocida como sábila, es una planta muy común, que se caracteriza por tener grandes cantidades de enzimas, minerales, saponinas, vitaminas, azúcares, entre otras propiedades beneficiosas para la salud.

El jugo de aloe vera se extrae del gel viscoso característico de la planta, el cual se encuentra en las hojas o pencas, normalmente se mezcla con batidos y otras bebidas. Al hacer esto agregaremos nutrientes extras a nuestra dieta.

APRENDE CÓMO PREPARAR ESTE JUGO EN TU HOGAR

En la actualidad este jugo ya es comercializado por las marcas, pero la mejor manera de sacarle el mayor provecho a esta planta milagrosa es hacerlo de la forma tradicional sin nada de aditivos ni conservantes.

Algunos de los beneficios para la salud de consumir este jugo son:

Ayuda a mantener al cuerpo hidratado

Acelera el sistema digestivo, (tiene un efecto laxante si se bebe mucho)

Contiene grandes cantidades de antiinflamatorios y antioxidantes

PREPARACIÓN

Lava bien las hojas de sábila, retira la corteza verde, luego asegurate de quitar por completo la capa amarillenta, ya que esta parte es bastante desagradable. Una vez realizado todos estos pasos obtendremos el cristal del aloe vera.

Posteriormente licua el cristal hasta conseguir una sustancia homogénea, a continuación agrega el jugo o zumo de alguna fruta de tu preferencia para darle un mejor sabor, para finalizar continua licuando hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-del-jugo-de-aloe-vera

Ingredientes para hacer tus propios jabones naturales

Sun, 23 Feb 2020 00:28:00 GMT

Los jabones elaborados con aceites vegetales y otras sustancias naturales no provocan sequedad y respetan el equilibrio de la piel. Hay muchos para elegir e incluso se pueden fabricar en casa.

A partir de cenizas de madera y grasas vegetales, nuestros antepasados fabricaban jabón para limpiarse y lavar la ropa. Hoy el proceso para elaborar un jabón natural prácticamente no ha cambiado y está al alcance de cualquiera que desee experimentar con aceites, olores y texturas. Solo hay que atreverse a probar.

El jabón se obtiene mediante una reacción química denominada saponificación. Esta se provoca mezclando una grasa animal o vegetal con una solución de agua y álcali (sosa), lo que produce como resultado jabón y glicerina.

En el proceso de elaboración artesanal, la glicerina formada permanece en el jabón, lo que le otorga propiedades emolientes, mientras que en la fabricación industrial, la glicerina se separa y se vende aparte como materia prima para otros usos.

De ahí que los jabones industriales suelan provocar más sequedad de piel. Es importante, pues, elegir jabones naturales o artesanales para cuidar la piel. Los jabones industriales no solo no contienen glicerina, sino que suelen elaborarse con grasas animales, de vaca o cerdo principalmente.

CÓMO PUEDES ELABORAR JABÓN EN CASA

Para fabricar jabón, disuelve la sosa en el agua y luego mezcla con aceites vegetales sin dejar de remover, hasta que se forme el cuajo. Es ese momento, cuando el jabón espesa, incorpora los aceites esenciales, los colorantes naturales o las infusiones de plantas.

Debes poner especial atención en el momento de manipular la sosa, ya que al contacto con el agua, provoca una reacción química que quema al contacto y emite gases irritantes, por lo que tienes que ponerte guantes y mascarilla.

A continuación, vierte en los moldes para que termine de solidificarse: en 24 horas suele estar duro y listo para cortar. Después tienes que dejarlo secar 3 o 4 semanas para eliminar el resto de sosa. El producto final que obtendrás es una pastilla de jabón sólida, de pH ligeramente básico (alrededor de 9), lista para utilizar.

ELIGE UN BUEN ACEITE VEGETAL

Los jabones más adecuados para tratar la piel están elaborados con aceites vegetales en lugar de con grasas animales. Entre estos, los más utilizados se encuentran:

ACEITE DE OLIVA

Aporta nutrientes a la piel; se puede emplear como base para macerar plantas y produce un jabón ligero y cremoso de pequeñas burbujas. El famoso jabón de Alepo es uno de los primeros jabones conocidos y se ha elaborado durante siglos con aceite de oliva y hojas de laurel –que aporta sus propiedades antisépticas– en la ciudad siria del mismo nombre.

ACEITE DE COCO

Produce un jabón duro con burbujas grandes y cremosas. En el artículo Aceite de coco para el pelo y la piel: cómo usarlo, te explicamos más cosas sobre sus propiedades cosméticas.

ACEITE DE ALMENDRAS

Útil también para macerar plantas. Da un jabón suave y cremoso muy suavizante.

ACEITE DE PALMA

produce un jabón cremoso de pequeñas burbujas, que limpia muy bien, cuaja rápidamente y con el que se obtiene una pastilla dura que se conserva largo tiempo.

AÑADE PRINCIPIOS ACTIVOS VEGETALES

Se añaden en la última fase de elaboración y otorgan propiedades únicas:

GEL DE ALOE VERA

Se puede sustituir con él parte del agua o añadirlo en el momento del cuajado; idóneo para pieles agrietadas, eccemas y quemaduras. ¿Te interesan las propiedades del aloe vera? Puedes leer este artículo: Los 4 aloes: grandes amigos de tu piel.

CERA DE ABEJAS

Se mezcla con la grasa antes de añadirla a la solución de álcali; da un aroma dulce y un tacto de cera.

MANTECA DE CACAO

Excelente emoliente y suavizante; da dureza al jabón.

ARCILLA

Se añade en el cuajado y da un acabado suave; útil para limpiar en profundidad, sobre todo la piel grasa. Si te interesa saber más sobre las propiedades de la arcilla, puedes leer este artículo: 7 beneficios de la arcilla blanca que no conocías).

ACEITES ESENCIALES

Se añaden al cuajar el jabón y dan un olor agradable.

Se pueden añadir asimismo otros aceites vegetales: de jojoba, germen de trigo, rosa mosqueta, argán, aguacate… para enriquecer la fórmula.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?ingredientes-para-hacer-tus-propios-jabones-caseros

Beneficios del jugo limpiador de arterias

Sat, 22 Feb 2020 22:59:00 GMT

En este articulo, te mostraremos la receta de un jugo totalmente natural que te ayudara a mantener en orden los niveles de alerta en tu organismo, ademas tambien es realmente efectivo para limpiar las arterias.

Todos sabemos que unas arterias limpias y un sistema inmune alto mantendrá nuestro cuerpo y mente sanos, además de permitir que todo en nuestro cuerpo funcione a la perfección aunado a una dieta rica en fibras y proteínas.

Es importante llevar un estilo de vida saludable y una dieta rica en vegetales, frutas y grasas sanas (Omega3 y 6), esto ayudara a prevenir distintas enfermedades. En la actualidad se han descubiertos ciertos vegetales que al ser consumidos protegerán tus arterias de ser obstruidas.

A continuación te mostraremos como hacer esta receta que limpiara tus arterias de una manera natural, sin necesidad de consumir medicamentos.

JUGO LIMPIADOR DE ARTERIAS NATURAL

INGREDIENTES

Cuatro limones con su cascara.

Cuatro dientes de ajo.

Raíz de jengibre de unos 3 o 4 centímetros.

Un litro de agua.

Para la preparación de esta receta debemos seguir correctamente los siguientes pasos.

PREPARACIÓN

Lavar los limones para eliminar cualquier rastro de suciedad, y luego cortarlos en trozos, despues pasamos a pelar los dientes de ajo.

Exprimir el zumo de los cuatro limones, y colocar en la licuadora junto a los dientes de ajo y el jengibre.

Luego en una cacerola verter el jugo y colocarlo a fuego medio hasta llevar al punto de ebullición.

Retirar del fuego y agregar el litro de agua (si desea puede agregar más agua), esperar que nuestro jugo enfríe y estará listo para ser consumido.

Este jugo debe tomarse a temperatura ambiente o frio si usted así lo desea, pero es importante que sea en ayunas 30 minutos antes de ingerir la primera comida. Solo debe tomar el jugo por unas tres semanas máximo.

BENEFICIOS DEL JUGO LIMPIADOR DE ARTERIAS

La combinación de todos estos ingredientes es maravillosa para mantener nuestro organismo sano y en orden gracias a la combinación de antioxidantes, fibras, vitaminas (D Y C), Potasio, Magnesio y otros minerales, que serán de gran ayuda para nuestro organismo.

AJO

Contiene una cantidad de nutrientes y antioxidantes que lo convierten en uno de los mejores ingredientes de esta bebida, dentro de sus componentes nos encontramos con la alicina la cual se encarga de reducir los niveles altos de triglicéridos.

LIMÓN

Es una fruta alcalina con capacidad de equilibrar el Ph en nuestra sangre, gracias a su alto contenido en antioxidantes, mejora la circulación sanguínea y evita la formación de coágulos en la sangre.

JENGIBRE

Combate la presión arterial y a su vez ayuda a reducir los niveles altos de colesterol “malo”. Contiene vitaminas como: C, B2, y B1, minerales y otros nutrientes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-del-jugo-limpiador-de-arterias

Beneficios para tu salud de la leche de coco

Sat, 22 Feb 2020 22:31:00 GMT

Nos encanta encontrar alternativas y opciones en la vida, y nos damos cuenta de que muchas personas se benefician de educarse sobre alternativas saludables a la leche debido a restricciones dietéticas o simplemente a una elección personal.

La leche de coco es un líquido rico y cremoso hecho de la carne de cocos maduros y es una buena alternativa a los lácteos porque es fácil de digerir, fácil de hacer y contiene una gran cantidad de nutrientes.

Puede beberlo solo, usarlo para cocinar o mezclarlo con batidos para beneficiarse de su valor nutricional. Nota al margen: La opción más saludable es siempre optar por las versiones sin azúcar agregada. Aquí hay algunas razones más para hacer el cambio:

ALTERNATIVA DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y SOJA

Aquellos que necesitan mantenerse alejados de los productos lácteos y la soya debido a alergias y sensibilidades a menudo descubren que pueden digerir la leche de coco sin ningún problema. ¡La buena noticia es que también se puede sustituir por hornear y cocinar!

GRASAS DE ORIGEN VEGETAL

La grasa de la leche de coco es el aceite de coco, que es ligeramente diferente de las grasas saturadas que provienen de los animales. Estas grasas de origen vegetal son ácidos grasos de cadena media, que no se degradan en el cuerpo como lo hacen las grasas animales. En lugar de afectar negativamente los niveles de colesterol, en realidad conducen a un aumento de los niveles de colesterol HDL o bueno.

EFECTO CALMANTE

La leche de coco contiene 89 miligramos de magnesio por taza, lo que la convierte en una rica fuente de un mineral que ayuda a calmar los nervios y mantener la presión arterial normal. ¡Entonces la leche de coco te relaja!

CONSTRUYA HUESOS FUERTES

La leche de coco no es una buena fuente de calcio. Contiene poco más de 38 miligramos de calcio por taza en comparación con los 300 miligramos de la leche normal en el mismo tamaño de porción. Sin embargo, es rico en fósforo. ¡Con 240 miligramos de fósforo por taza, la leche de coco todavía contribuye a tener huesos fuertes!

COMBATE LA INFECCIÓN

La leche de coco contiene un ácido graso llamado ácido láurico, que se convierte en monolaurina en el cuerpo, que es un compuesto que tiene propiedades antivirales y antibacterianas. Por esta razón, el consumo de leche de coco ayuda a combatir infecciones y virus.

MANTENGA LOS NIVELES DE AZÚCAR EN LA SANGRE

El agua de coco (que se encuentra en la leche de coco) es una fuente de manganeso, que es vital para regular los niveles de azúcar en la sangre. Una de las funciones más importantes del manganeso es ayudar a metabolizar la glucosa en el cuerpo humano. El manganeso también es esencial para la función del metabolismo, tratar la inflamación, prevenir la osteoporosis, aliviar el síndrome premenstrual en las mujeres, ayudar a la absorción de vitaminas y mantener la salud del tracto digestivo.

COLESTEROL MÁS BAJO

La leche de coco aumenta los niveles de colesterol, pero su ácido láurico aumenta el colesterol HDL (bueno), lo que mejora la relación de colesterol HDL-LDL (malo). Las grasas en la leche de coco también son más fáciles de descomponer y metabolizar para el cuerpo y contienen grasas saludables, incluidos los ácidos grasos esenciales omega 6.

PREVENGA LAS ARRUGAS

Mejore la elasticidad de la piel con el consumo o la aplicación de leche de coco debido a su contenido de cobre y vitamina C. El cobre y la vitamina C mantienen la flexibilidad y la elasticidad de la piel y los vasos sanguíneos, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel y el cuerpo.

PÉRDIDA DE PESO

Debido a su contenido de fibra, la leche de coco te hace sentir más lleno por más tiempo y, con moderación, puede ayudar a controlar el peso.

RICO EN VITAMINAS Y MINERALES

Las vitaminas C, E y muchas vitaminas B son abundantes en la leche de coco. Las vitaminas C y E ayudan a estimular el sistema inmunológico, y las vitaminas B son responsables de proporcionar energía a las células. La leche de coco también es rica en magnesio, potasio, fósforo y hierro.

El magnesio es responsable de muchas funciones bioquímicas en el cuerpo, incluida la regulación del ritmo cardíaco y el apoyo a la función de las células nerviosas. El potasio mantiene los tejidos del corazón, los riñones, el cerebro y los músculos. El fósforo mantiene fuertes los dientes y los huesos, y el hierro crea glóbulos rojos y transporta oxígeno por todo el cuerpo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-para-tu-salud-de-la-leche-de-coco

Sustitutos saludables del café

Sat, 22 Feb 2020 17:28:00 GMT

El café es una bebida deliciosa, sin embargo, su consumo excesivo puede estar afectando la salud de tu cuerpo y derivar en problemas importantes a múltiples niveles.

La cafeína es un activo que se encuentra en bebidas como el té, café, refrescos de cola y bebidas energéticas.

Esta ofrece un efecto estimulante temporal que provoca la restauración del nivel de alerta así como eliminación de somnolencia en las personas que las consumen.

El café es obtenido a través de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café, mayormente conocida como cafeto.

Generalmente, el café es capaz de estimular el sistema nervioso central. También lo es de otorgar una sensación de energía durante cierta cantidad de tiempo.

Además, también actúa como diurético, lo que ayuda a eliminar el exceso de agua y sal dentro del cuerpo a través de la orina.

Esta bebida suele consumirse como acompañante del desayuno, aunque puede disfrutarse a cualquier hora del día, sea con la intención de entablar conversaciones o solo por costumbre.

Sus propiedades estimulantes suelen notarse una hora después de su ingesta, y pueden durar entre cuatro y seis horas.

Sin embargo, si es consumido con mucha regularidad, puede llegar a ser perjudicial para la salud de sus consumidores debido a sus altos niveles de cafeína. Así, puede provocar síntomas como:

Ansiedad, inquietud y temblores

Insomnio

Deshidratación

Ritmo cardíaco anormal

Mareos, dolores de cabeza

Malestar estomacal, acidez

Aumento de la presión arterial

Adicción

No obstante, estos síntomas pueden evitarse si se sustituye el café con bebidas alternativas que brinden efectos estimulantes y, además, sean saludables para el cuerpo humano.

Si estabas buscando una opción más saludable que el café, te sugerimos continuar leyendo este artículo. ¡No te lo pierdas!

BEBIDAS DE AVENA

Entre las mejores alternativas al café se encuentran las bebidas de avena. Estas no solo tienen un excelente sabor, sino que también promueven el bienestar y salud de nuestro cuerpo de la manera más natural.

Entre sus nutrientes encontramos algunos como:

Vitamina B1, B2 y E.

Minerales (magnesio, zinc, calcio, hierro)

Carbohidratos y aminoácidos

Fibra

Así, las bebidas de avena son ideales para controlar los niveles de grasas. También eliminan el estrés mediante la relajación del sistema nervioso.

LA ACHICORIA COMO SUSTITUTO DEL CAFÉ

La achicoria es reconocida en todo el mundo por sus numerosas propiedades medicinales. Destaca su capacidad de estimular al sistema nervioso sin la necesidad de tener cafeína en su composición.

Además, también ofrece un sabor amargo muy similar al del café, lo que la hace ser uno de los mejores sustitutos para el mismo.

AGUA DE COCO

El agua de coco es una bebida natural que, además, se puede encontrar en la mayoría de países.

Entre los nutrientes que nos aporta destacan los minerales como:

Potasio

Magnesio

Sodio

Calcio

Fósforo

Estos convierten a esta bebida en una de las mejores para recuperarse y, además, controlar la fatiga que puede presentarse durante el día.

JENGIBRE

El jengibre es una planta con propiedades laxantes y digestivas. Utilizado correctamente es capaz de:

Facilitar la eliminación de las toxinas dentro del cuerpo.

Estimular la oxidación de las grasas.

Combatir los problemas de digestión.

Eliminar las náuseas.

Además de restaurar la energía del cuerpo.

CACAO

Consumir cacao es una de las mejores maneras de obtener una elevada cantidad de beneficios gracias a su aporte de nutrientes. Entre estos destacan:

Minerales (Fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, cobre, manganeso)

Vitaminas (A, B1, B2, B3, C, E)

Cafeína.

Antioxidantes naturales.

Una bebida hecha a base de cacao es capaz de otorgar y producir efectos estimulantes de manera natural dentro del cuerpo de su consumidor. Así, se reducen considerablemente los riesgos de beber café.

TÉ DE ROOIBOS, VERDE Y MATCHA

Algunos de los principales beneficios que otorga el té a la hora de consumirlo se deben a sus propiedades antialérgicas y antioxidantes.

No obstante, estos tés pueden hacer mucho más, ya que ofrecen una estimulación constante al sistema nervioso de la persona que lo consume.

Esta característica los convierte en la mejor alternativa para consumir bebidas estimulantes sin necesidad de recurrir al café ni a la cafeína.

LIMÓN Y MIEL

Los limones son una de las mejores fuentes de energía, pues en ellos se pueden encontrar elevadas cantidades de nutrientes que promueven la salud, estabilidad y vitalidad del cuerpo humano.

Entre estos encontramos:

Ácido cítrico

Calcio

Magnesio

Vitamina C

La miel, por su parte, tiene propiedades alimenticias y curativas que ayudan a cicatrizar, desinfectar y aliviar los daños de cualquier herida.

Entre sus nutrientes encontramos:

Minerales (sodio, hierro, manganeso, cobre, fósforo, zinc, selenio)

Vitaminas (A, C y del complejo B)

Así, para obtener efectos energizantes en el cuerpo, estos ingredientes pueden prepararse en forma de jugo o infusión.

AGUA

El agua es una de las mejores bebidas. Además de ser capaz de mantener el cuerpo en funcionamiento y completamente hidratado, nos ayuda a:

Aliviar la fatiga

Optimizar la digestión y estreñimiento

Detener el dolor de cabeza y migraña

Mejorar el estado de ánimo

Promover la pérdida de peso

Depurar el organismo

Mantener la piel sana

Regular la temperatura del cuerpo

Reducir el riesgo de padecer enfermedades

Mejorar el sistema inmunitario

Eliminar el mal aliento

Estos beneficios pueden ser obtenidos con tan solo beber entre 8 y 10 vasos (1,5 litros) de agua al día.

Si estabas buscando alternativas para reducir o eliminar el consumo del café, el agua es la mejor opción que podrías escoger.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?sustitutos-saludables-del-cafe

Hierbas medicinales para mejorar la concentración

Sat, 15 Feb 2020 23:40:00 GMT

Descubre las mejores hierbas medicinales para mejorar la concentración ¡y recuperar tu memoria!

LOS BENEFICIOS DE LA FITOTERAPIA

La fitoterapia tiene como objetivo aportarnos los beneficios de determinadas plantas medicinales para mejorar nuestra salud física, psíquica y emocional. De hecho, buena parte de la farmacopea se basa en muchos de los componentes esenciales que nos aporta la naturaleza, así que sabiendo qué hierbas son las apropiadas, podremos sin duda obtener buenos resultados.

Pero ¿cómo pueden las hierbas medicinales ayudarme para mejorar la concentración? Existen plantas que pueden mejorar nuestro riego sanguíneo favoreciendo así la actividad de las neuronas.

Y no sólo eso, sus propiedades antioxidantes luchan contra los radicales libres, evitando así el envejecimiento prematuro, disminuyendo el estrés, la ansiedad, potenciando nuestras sinapsis neuronales, mejorando la memoria y la concentración.

PLANTAS PARA MEJORAR LA CONCENTRACIÓN

ROMERO

Estamos acostumbrados a utilizar el romero como especia en la gastronomía. También utilizamos su aceite para rebajar la inflamación articular, pero una de sus mayores particularidades es su facultad como potenciador de la memoria, la concentración y la función cerebral. El romero contiene flavonoides y vitamina B3, dos maravillosos componentes que aportan glucosa al cerebro y ayudan al mantenimiento de los vasos sanguíneos.

Puedes prepararte una infusión con una ramita de romero. Lo dejas hervir junto a una taza de agua para después, permitir que repose. Está bien tomarlo por las mañanas, así como a media tarde. Como contraindicación, cabe decir que no es recomendable combinar esta infusión con aspirinas, tampoco si estás embarazada o padeces diarrea. Si tomas entre una o dos tazas al día, notarás cómo mejora tu claridad mental, se alivia tu fatiga y tu estrés.

GINSENG

El estudio dirigido por el profesor Arushanian en octubre de 2003 y publicado en el «American Family Physician» demostró que los voluntarios que tomaron ginseng durante tres meses, mostraron un aumento en la concentración y la memoria por sobre aquellos que sólo tomaron placebo. Existen diferentes modos de encontrar Ginseng. Los hay en forma, líquida, en cápsulas y también en té.

Podemos recomendarte por nuestra parte sus infusiones, ya que son más accesibles, económicas y fácil de tomar. Puedes tomar hasta dos al día, por la mañana y por la tarde.

MALVAVISCO

El malvavisco, altea, bismalva o hierba cañamera (Althaea officinalis) es una planta terapéutica de origen eurasiático que se lleva cultivando desde la antigüedad por sus propiedades medicinales. Tiene múltiples facultades; anti-inflamatoria, cicatrizante, cuida de nuestro sistema digestivo, y gracias a uno de sus componentes denominado «colina», facilita el impuso nervioso favoreciendo la memoria y la concentración.

Se utiliza sobre todo su raíz, así que puedes prepararte una infusión con una bolsita que encontrarás ya en las tiendas especializadas. Indicado para tomar por la mañana y por la tarde. No es indicada en caso de que padezcas diabetes.

BARDANA

Puede que no te suene demasiado el nombre de esta planta medicinal. Se trata de un remedio bien conocido no sólo para potenciar la concentración, sino también para aportarnos diversos nutrientes como varias vitaminas, hierro, flavonoides, potasio, calcio, ácido clorogénico, cobre, y cromo. Puedes encontrar esta planta medicinal en tus herboristerías habituales. Como dato a tener en cuenta cabe señalar que si deseas beneficiarte de suspropiedades digestivas y desintoxicantes, siempre es más indicado realizar una infusión únicamente con su raíz.

No tienes más que llevar a ebullición la cantidad justa para una cucharadita, y tomarla en el desayuno y tras tu comida principal del día. Si lo que deseamos es potenciar la concentración y mejorar la memoria, entonces, nos haremos una infusión con sus hojas. Coge unas cuatro hojitas, hierve una taza de agua con ellas, permite que repose 5 minutos y después bébetela poco a poco. Puedes tomar hasta tres tazas al día.

Te aconsejamos que cada vez que tomes estas infusiones, aproveches para relajarte y descansar. Si eres constante con ellas, con estas infusiones naturales, al cabo del tiempo notarás las mejoras. No dejes de intentarlo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?hierbas-medicinales-para-mejorar-la-concentracion

Antivirales naturales para protegerse de enfermedades

Sat, 15 Feb 2020 23:08:00 GMT

Todos parecemos ser cada vez más vulnerables a todo tipo de enfermedades causadas por virus, incluida la gripe, la faringitis estreptocócica o el resfriado común. A diferencia de las infecciones bacterianas, que se pueden curar fácilmente con antibióticos, los virus hacen todo lo posible para resistir hasta que nuestros cuerpos finalmente luchan contra ellos.

¿CUÁLES SON ALGUNAS FORMAS NATURALES DE PROTEGERSE DE LOS VIRUS?

JENGIBRE

El jengibre se ha utilizado con fines medicinales durante más de 5.000 años y se sabe que es una de las especias más saludables del planeta. El jengibre fresco y seco puede tratar una variedad de dolencias, incluidas infecciones virales y fiebres. Contiene el aceite natural gingerol que tiene poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que eliminan las toxinas del cuerpo . Hay infinitas formas de agregar jengibre a su dieta, la más efectiva es Fresh Ginger Tea . Hágalo en casa: en una olla, corte un trozo de jengibre fresco (con la cáscara) y vierta agua hirviendo sobre él. Agregue miel y limón y tendrá el remedio perfecto para el resfriado.

TÉ VERDE

Se ha demostrado que el té verde tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas y antimicrobianas . Contiene catequinas , un grupo específico de flavonoides que bloquean las enzimas de las infecciones virales, deteniendo su reproducción. Aquí le mostramos cómo hacer su próxima copa para obtener los máximos beneficios. Hervir un poco de agua, tomar su taza favorita y poner una bolsa de té verde dentro, verter el agua hirviendo sobre la bolsa de té y dejar reposar durante 10 minutos antes de quitar la bolsa y beber. Puede inclinar las mismas hojas 2-3 veces para obtener el valor máximo de catequina .

BAYA DE SAÚCO

Las bayas de saúco se han utilizado a lo largo de la historia para reducir la gravedad y la duración de las infecciones virales . Las dosis diarias de 60 ml para adultos y 30 ml para niños pueden llevar a una recuperación completa en tan solo 3 días. El extracto de saúco se une a los picos de una proteína viral y los destruye, haciendo que el virus sea ineficaz. La forma más común de consumir saúco es a través de suplementos y jarabe, ambos se encuentran en cualquier sección de alimentos saludables / suplementos.

AJO

A partir de la antigua India y Europa, el ajo se ha utilizado para tratar una variedad de infecciones y enfermedades infecciosas . El ajo tiene una larga reputación como un potente antimicrobiano, con propiedades antibacterianas y antivirales, que son excelentes para combatir la gripe y el resfriado común. Contiene el compuesto alicina que fortalece la capacidad del sistema inmunitario para combatir los gérmenes y aumenta la respuesta de los glóbulos blancos a la lucha contra la enfermedad cuando se encuentran con virus. El ajo se puede incorporar a cualquier dieta ya sea crudo (salsas para pasta, salsa, sándwiches), cocido (adobo de carne o tofu), o incluso en un té de miel y jengibre .

MELISA

Esta planta con aroma a limón tiene varias propiedades antivirales que tratan eficazmente el resfriado común, la gripe y el herpes labial. El bálsamo de limón bloquea la unión de las células infectadas por virus a las células sanas, lo que ralentiza y detiene la propagación del virus dentro del cuerpo. El bálsamo de limón se puede recoger en su supermercado local y usar como reemplazo de la cáscara de limón en una variedad de recetas, o incluso como un té. Para preparar un té de bálsamo de limón, solo 1 cucharada de hojas de bálsamo de limón en una taza de agua hirviendo durante 10-15 minutos, cuele y disfrute.

HIERBA DE SAN JUAN

La hierba de San Juan tiene múltiples ingredientes activos que incluyen hipericina, hiperforina y adhiperforina que son responsables de muchos beneficios medicinales. Esta hierba se ha utilizado desde la época de los antiguos griegos para tratar una variedad de dolencias . La hierba de San Juan ayuda a combatir los virus y estimula el sistema inmunológico. Esta hierba se puede comprar en forma de suplemento en su tienda local de salud.

MEZCLA DE ACEITES ESENCIALES

Esta mezcla de aceites esenciales es una combinación extremadamente poderosa de limón, corteza de canela, clavo, romero y eucalipto. Four Thieves tiene propiedades antisépticas, antimicrobianas , antibacterianas , antivirales e inmunoestimulantes / estimulantes. Incluso se muestra que este aceite, cuando se difunde, reduce significativamente los niveles de varias bacterias en el aire. La mezcla de aceites esenciales Four Thieves se puede usar día a día a través de un difusor que lo dispersa por toda la habitación, masaje, lociones y aplicación de aerosol.

EXTRACTO DE SEMILLA DE UVA

Los extractos de semilla de uva tienen propiedades antimicrobianas comprobadas y se ha visto que tratan una variedad de infecciones (fúngicas y virales ). Se deriva de la pulpa y las semillas de una uva. El extracto de semilla de uva ha documentado actividades antivirales contra múltiples virus, incluido el norovirus humano, que se muestra que aumenta con el tiempo y la dosis. Es una opción preventiva contra las enfermedades virales transmitidas por los alimentos. El extracto de semilla de uva es un suplemento disponible en cápsulas, tabletas y en forma de gota líquida.

RAÍZ DE REGALIZ

La raíz de regaliz se ha utilizado en la medicina tradicional china durante siglos debido a sus fuertes efectos antivirales . Está lleno de compuestos triterpenoides, que aumentan fuertemente la inmunidad viral. La raíz de regaliz también se reconoce como un antiviral de amplio espectro . El regaliz también contiene glicirricina que reduce la replicación de virus y previene el ataque a las células sanas. Hay dos formas principales de tomar raíz de regaliz: a través de suplementos o té. Use 0.5 oz de raíz de regaliz seca por taza de agua, hierva la mezcla y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

CALÉNDULA

Aunque se usa más como planta ornamental, se ha demostrado que la caléndula combate los virus al reducir su capacidad de multiplicarse. Contiene altos niveles de flavonoides que protegen a las células sanas de los radicales libres dañinos. Los aceites y ácidos contenidos en la planta han demostrado combatir eficazmente los patógenos y diversas cepas de bacterias debido a sus componentes antimicrobianos y antivirales . Los pétalos de caléndula se pueden agregar frescos a las ensaladas y salsas o secar y usar en el té.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?antivirales-naturales-para-protegerse-de-enfermedades

Un tercio de todos los cánceres podrían evitarse

Sat, 15 Feb 2020 21:53:00 GMT

La prevención, el avance en la investigación y el trabajo de un comité multidisciplinario que evalúe cada caso en particular son las claves actuales para reducir la mortalidad de los cánceres y mejorar la calidad de vida de los pacientes con tratamientos más efectivos y menos tóxicos.

El cáncer es una enfermedad que aparece mencionada desde la antigüedad. Hipócrates usaba el término carcinos al comparar los tumores con los cangrejos, por el aspecto de ciertos tumores con sus prolongaciones y que le rememoraban al crustáceo.

Por largo tiempo, el cáncer fue una enfermedad incurable pero gracias a los progresos de la medicina, en la actualidad numerosos cánceres son curados, aunque todavía la palabra guarda una carga simbólica negativa en la sociedad.

Los cánceres se originan por un mal funcionamiento de ciertas células del organismo, que comienzan a multiplicarse proliferando, primero de forma local, posteriormente a los tejidos vecinos y después a distancia formando las metástasis. El cáncer puede aparecer prácticamente en cualquier lugar del cuerpo.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) 8,8 millones de muertes por año se atribuyen al cáncer. Y los que causan un mayor número anual de muertes son los de pulmón, hígado, estómago, colon y mama.

FACTORES DE RIESGO Y SISTEMA INMUNITARIO

El cáncer no es el resultado de una causa única, generalmente es el producto de diferentes factores externos e internos y la predisposición genética.

Los factores externos son los ligados al medio ambiente (irradiaciones, virus, bacterias y productos industriales) o al estilo de vida (tabaco, alcohol y una incorrecta alimentación).

Los factores internos son los asociados a la edad (mayor riesgo después de los 60 años) y a la herencia (mutaciones heredadas de sus parientes presentes en todas las células). Por último, la predisposición genética es responsable del 5 al 10% de todos los cánceres.

En tanto, el sistema inmunitario es la barrera de defensa natural del organismo. Dispone de armas especializadas que son capaces de detectar células anormales y eliminarlas. Solamente si las defensas inmunitarias se encuentran desbordadas se puede desarrollar el cáncer.

PREVENCIÓN

Según la OMS, al menos un tercio de todos los cánceres, pueden prevenirse. La prevención constituye la mejor estrategia costo-efectiva a largo plazo para controlar el cáncer.

Es decir, entre el 30% y el 50% de los cánceres se pueden prevenir adoptando hábitos saludables.

El tabaco es el factor de riesgo evitable que por sí solo provoca más muertes por cáncer en todo el mundo, causando un 22% aproximadamente de muertes anuales.

Los cánceres asociados al tabaquismo son de: pulmón, esófago, laringe, boca, garganta, riñón, vejiga, páncreas, estómago y cuello del útero.

La actividad física regular y el mantenimiento de un peso corporal saludable, junto con una dieta sana, reducirían el riesgo de padecer cáncer.

El consumo de alcohol también es un factor de riesgo. Asimismo, las infecciones virales como la hepatitis B y C, se asocian al cáncer de hígado, el virus del papiloma humano al cáncer de cuello de útero, y el Helicobacter pylori puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago.

La contaminación ambiental del aire, agua y del suelo, por distintos agentes químicos aumenta el riesgo de cáncer y las radiaciones ionizantes pueden provocar leucemia y varios tumores sólidos.

Evitar los factores de riesgo más conocidos es un modo de acción fundamental para prevenir ciertos cánceres. La Asociación Argentina de Cirugía recomienda no fumar, tener una alimentación diversa y equilibrada, evitar el sobrepeso, practicar deportes en forma regular y evitar la exposición a los rayos ultravioleta.

El diagnóstico temprano del cáncer salva vidas y reduce los costos del tratamiento.

LA IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN Y DEL COMITÉ MULTIDISCIPLINARIO

La investigación en oncología tiene como objetivo mejorar los conocimientos sobre el cáncer, para reducir la mortalidad, y mejorar la calidad de vida de los pacientes, con tratamientos mas efectivos y menos tóxicos, favoreciendo la prevención, el diagnostico precoz y los nuevos tratamientos.

Actualmente una de las claves del tratamiento del cáncer, es la discusión de cada caso en un comité multidisciplinario, con profesionales de diferentes especialidades, logrando con la competencia de las diferentes opiniones, acercarse con más probabilidad al mejor tratamiento para el paciente. Los miembros del comité tienen una visión más global de la patología, optimizando la evaluación de cada paciente, alcanzando un porcentaje mayor de curación. Una evaluación errónea, al comienzo de la enfermedad, por decisiones individuales, puede ser muy difícil de revertir.

HACIA DÓNDE VAMOS

Actualmente muchos cánceres pueden convertirse en una enfermedad crónica gracias a los nuevos tratamientos y su eficacia. No obstante, las mejoras en el conocimiento del cáncer vendrán de: la oncología moderna, la prevención, el screening, las imágenes y la biotecnología, las pluridisciplinas, las mejoras de la calidad organizacional, la inteligencia artificial (big data) y una nueva cultura en la evaluación global de la enfermedad.

Estamos viviendo una revolución humana, tecnológica, médica y organizacional, brindando esperanza en los pacientes. Contra el cáncer todos tenemos un rol que jugar, y es deber de todos los profesionales médicos construir con los pacientes los progresos en el tratamiento del cáncer.

Asesoró: Dr. Roberto M. Badra. (ME 8951) (MP24510). Miembro de la Comisión de Oncología de la Asociación Argentina de Cirugía (MAAC). Cirujano de Staff del Sanatorio Allende y Hospital Nacional de Clínicas de Córdoba. Profesor de la Cátedra de Cirugía 1 (UHC N II) de la Universidad Nacional de Córdoba.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?un-tercio-de-todos-los-canceres-podrian-evitarse

Alternativas para dejar de usar film de plástico

Sat, 15 Feb 2020 21:22:00 GMT

Ha llegado el momento de recuperar tarros y tarteras con tapas; o sencillamente, de utilizar un plato con un paño húmedo.

Con casi 180 recreos en un año escolar, si solo la mitad de los ocho millones de estudiantes no universitarios que hay en España llevaran su bocadillo en un envoltorio de usar y tirar, estaríamos hablando de 720 millones de trozos de film transparente de plástico (o de papel de aluminio, los dos materiales más usados para este fin) desechados al año. Una cantidad de basura considerable generada con el único propósito de proteger el almuerzo, sin contar con el film de los bocatas que los adultos más hacendosos llevamos a la oficina. Ni con el que utilizamos para la masa de la pizza o para cubrir los restos de alimentos que guardamos en la nevera.

Casi todo el film de plástico que usamos está hecho de polietileno de baja densidad, un derivado del petróleo y del gas natural ligero y flexible, que soporta temperaturas relativamente altas, de entre 80 y 90ºC. Su versatilidad explica que también se utilice para fabricar las bolsas de la compra y el revestimiento de los briks de leche, entre otros usos. Aunque en teoría, el film de tu bocata se puede reciclar, en la práctica no tanto. Si está sucio, por ejemplo, con salsas o aceite, o tiene restos de alimentos, no sale rentable separarlo y será desechado en la planta de reciclaje, según reconoce Ecoembes, entidad encargada de gestionar este tipo de residuos en España.

Además, si la planta de reciclaje no cuenta con el equipo especializado, puede atascar la maquinaria. Así, tu film tiene muchas papeletas para acabar sus días, y muchas veces, tras un solo uso, en el vertedero o incinerado; de hecho, Greenpeace calcula que solo el 25% de este tipo de envoltorios de plásticos ligeros se recicla en España, aunque Ecoembes eleva el porcentaje al 77%. En el peor de los casos, formará parte de la incontrolada invasión plástica de océanos y mares; donde cada año terminan doce millones de toneladas de basura, el 90% son plásticos.

Por suerte nos preocupan sus nefastos efectos sobre los océanos y los animales marinos, entre otros impactos ambientales. Si te encuentras entre el 88% de los ciudadanos en España que intenta evitar el uso de plástico de un solo uso, sobre todo en envoltorios para alimentos pero no sabes cómo sacar el film transparente de tu vida, aquí van seis alternativas para olvidarte de él. O, al menos, reducir su consumo.

PROPUESTAS PARA OLVIDARTE DEL FILM DE PLÁSTICO

RECUPERA TARROS Y PLATOS

Cuando vayas a cocinar, intenta pensar no solo en los ingredientes y cacharros que necesitarás para preparar tu plato. Si planificas tu cocina teniendo en cuenta los recipientes que necesitas para conservar tu guiso, puedes sacar mucho plástico de tu vida. Así, puedes recurrir a los frascos de vidrio para conservar el alimento, en lugar del film. También puedes usar recipientes de vidrio o de acero inoxidable, y dar más uso a tus tarteras.

Pros: te permite reutilizar envases, e incluso puedes usarlos para congelar alimentos. Aunque requiere un poco más de planificación y tiempo, merece la pena.

USA UN TRAPO O SERVILLETA DE TELA

Recupera los trucos de la abuela: en lugar del film, prueba a cubrir la masa de la pizza con un trapo o servilleta de telahúmeda para hacerla crecer. También sirve para envolver otros alimentos en platos antes de guardarlos en la nevera: la humedad de la tela evitará que pierdan agua por evaporación. Imbatible y sostenible, ya que puedes reutilizar el trapo tantas veces como quieras.

TAPAS DE SILICONA

Estas cubiertas, normalmente redondas, se amoldan al tamaño de los distintos recipientes y pueden usarse con vidrio o cerámica para sellarlos de forma más o menos hermética (algunas son mejores que otras). E incluso puedes meterlas en el microondas. Lo más importante: son reutilizables.

Contras: no suelen funcionar igual de bien con fiambreras de plástico. Además, si no encuentras del tamaño apropiado, puede que no cierre del todo. Aunque este obstáculo puede resolverse con una tapa de silicona que haga ventosa: así puedes utilizarla incluso en envases de bordes irregulares.

BOLSAS REUTILIZABLES CON CIERRE

Suelen estar hechas de silicona, por lo que son reutilizables.

Pros: son herméticas, ya que cuentan con un cierre, y permiten tanto envolver como tapar alimentos y restos de comida. Además, al doblarse no ocupan casi espacio en el armario. Puedes utilizarlas para calentar alimentos en el microondas y también para congelar.

Contras: no son muy fáciles de limpiar, ya que en el lavavajillas no salen bien. Hay que hacerlo a mano, por cada lado (por fuera y por dentro), y dejarlas secar bien para evitar el moho.

BOLSITAS DE TELA Y SANDWICHERAS DE SILICONA

Las sandwicheras de silicona son unas fundas flexibles con forma cuadrada que se ajustan a la medida del bocadillo. Pros: se limpian de maravilla, y tienen una vida casi infinita. Otra medida para hacer la hora del bocata más sostenible: recuperar las bolsas de tela.

ENVOLTORIOS CON CERA DE ABEJA

Estas cubiertas contienen una capa de tela (normalmente algodón) y un recubrimiento de cera de abeja. Aunque se parecen un poco al papel de cocina, resultan más maleables, por lo que se adaptan y adhieren mejor al bocadillo y permiten envolver todo tipo de alimentos, desde frutas y quesos hasta un bizcocho, de forma más sencilla.

Pros: puedes lavarlas y reutilizarlas. También cierran ensaladas y cazuelas, incluso con bordes irregulares. Además, si quieres una opción más amable con el planeta, asegúrate de que estén fabricadas con algodón ecológico y que la cera procede de abejas gestionadas de forma sostenible. También hay alternativas 100% veganas, que en el lugar de cera de abeja utilizan ceras y aceites vegetales para darle su consistencia.

Contras: no son eternas. Si las usas varias veces a la semana, muchas pierden sus propiedades al cabo de un año. Tampoco puedes meterlas en el microondas y normalmente hay que lavarlas a mano.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alternativas-para-dejar-de-usar-film-de-plastico

Alimentos con alto contenido en acrilamida

Sat, 15 Feb 2020 20:12:00 GMT

La Comisión Europea pide que se controle más la presencia de este compuesto y que se amplíe la lista de productos bajo vigilancia

El punto de cocción puede condicionar la salubridad de las comidas que ingerimos, sobre todo en aquellos alimentos que acumulan cantidades más altas de almidón – como las patatas, los cereales o los granos de café. Esto se debe a que producen de forma natural un compuesto llamado acrilamida que si se calienta por encima de los 170 ºC, con bajos niveles de humedad y usando ciertos cocinados (horneado, asado, fritura, parrilla o barbacoa) se vuelve cancerígeno.

Por esta razón la Comisión Europea ha publicado una nueva recomendación sobre el control de este compuesto en determinados alimentos. El organismo reconoce que no dispone de datos suficientes sobre la presencia de este contaminante en los productos e indica que no existe apenas información sobre los niveles de acrilamida en muchos otros alimentos donde también hay riesgo de que esté presente. De aquí que haya ampliado la lista de productos que deben ser vigilados. Son más de 25 tipos de alimentos distintos, estos son algunos de ellos:

Aceitunas en salmuera

Pan de pita

Tortillas de maíz o trigo mexicanas

Panes especiales (como el pan de centeno, el pan de cebolla o el pan con aceitunas)

Cruasanes

Rosquillas

Churros

Tortitas de arroz o maíz

Barritas energéticas a base de cereales

Muesli

Frutos secos tostados o asados

Frutas secas

Granos de cacao tostados y sus derivados

Sucedáneos del café a base de achicoria o cereales tostados

Caramelos o turrones

Chips vegetales

Con esta nueva recomendación, la CE obliga tanto a las empresas alimentarias, como a las autoridades competentes, a controlar la presencia de acrilamida en muchos más productos. Los resultados obtenidos deberán ser remitidos a la EFSA con el fin de elaborar una única base de datos y, en el futuro, adoptar medidas adicionales para proteger la salud de los consumidores.

Para evitar en la medida de lo posible la presencia de acrilamida en los alimentos échale un vistazo a los consejos que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha facilitado en su página web.

CONSEJOS PREVIOS AL COCINADO

PATATAS NUEVAS

Cuando compres patatas para freír, busca patatas que sean nuevas y grandes para freír. Las viejas y pequeñas pueden tener más azúcares y formar más acrilamidas.

PARA FREIR

Por ahora la mención de patatas para freír en la etiqueta del envase de las patatas crudas no significa nada concreto, solo sus variedades más usadas para freír.

TROZOS GRANDES

Corta las patatas lo más grandes posibles, mejor si son bastones alargados. Descarta la zona de brote o zonas verdes o mejor, usa aquellas que no hayan brotado.

¿DÓNDE GUARDO LAS PATATAS?

No las almacenes en zonas frías, nunca lo hagas en la nevera. Guárdalas mejor a más de 8 ºC y en la oscuridad.

PATATAS A REMOJO

Lava o remoja las patatas una vez peladas y/o troceadas unos minutos y luego sécalas antes de freír.

FILTRA EL ACEITE

Cambia el aceite de la freidora y limpia con cierta frecuencia sus filtros. Ten en cuenta que en los aceites muy degradados se forman más acrilamidas, por eso lo más recomendable es que no vuelvas a usar el mismo para freír empanados o patatas. Cámbialo antes de que estén muy oscuros y con espuma.

CONSEJOS DURANTE EL COCINADO

CONTROLA LA TEMPERATURA

Fríe a una temperatura inferior a los 170º. Por eso, para los fritos mejor usar la freidora ya que puedes controlar su temperatura.

PATATAS DORADAS, NO QUEMADAS

No dores ni tuestes en exceso las croquetas, los empanados, las patatas u otros fritos. Un pequeño aumento de grado de color, triplica la cantidad de acrilamida.

DURANTE MENOS TIEMPO

No las tengas friendo durante mucho rato, así quedarán menos tostadas.

AIREA LA COCINA

Si puedes, ventila la cocina al terminar de freír. Hay compuestos muy volátiles que se forman en la fritura a partir del aceite y que es mejor evitar ventilando.

TOSTADAS LIGERAMENTE

Evita tomar las tostadas muy tostadas, mejor doradas, lo mismo cabe decir de patatas al horno, bollos, etc.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-con-alto-contenido-en-acrilamida

La gripe mató en España 15.000 personas el año pasado

Thu, 13 Feb 2020 10:53:00 GMT

El doctor y geriatra Jesús Cuadrado lamenta el alarmismo en torno a este virus con la intención de distraer a la gente

El doctor Jesús Cuadrado atiende desde hace cuarenta años en su consulta de Medicina General y Geriatría todo tipo de virus. Trata en esta entrevista con diario16.com de trasladar tranquilidad a la población con el coronavirus, y recuerda que más grave es la epidemia de gripe que el año pasado mató en España a 15.000 personas. A su juicio, estas cifras, “convierten al coronavirus en una anécdota”.

Para este gerontólogo y especialista en cuidados paliativos en Oncología, “coronavirus tenemos todos los años en España”, y pone como ejemplo los catarros “que son frecuentísimos” y hay que tener cuidado cuando afecta a personas vulnerables.

De hecho, según datos que aporta Cuadrado a Diario16, la gripe en España ha tenido 800.000 casos el año pasado, “de esos, se han ingresado 52.000 y de ellos han muerto 15.000”.

SIN NECESIDAD DE ALARMAR

Por eso a este médico le cuesta entender que el Reino Unido haya decretado el coronavirus como una alarma y más las declaraciones, a su juicio muy alarmistas, del doctor Cavadas, quien llegó a manifestar que se trata de «un virus que se contagia fácilmente y que es muy agresivo». «Cuando en china aparentan transparencia desde el minuto uno, a mi me da que pensar, me preocupa», considera el doctor.

Cavadas, quien de manera solidaria realiza importantes trasplantes en África, defendió en Antena3 que China ha dado cifras falsas sobre los muertos por coronavirus. «No hace falta ser muy listo como para pensar que son 10 o 100 veces más”, y añadió: «cuando se construye un hospital con 800 retroexcavadoras de 100 toneladas y se construye un ‘megahospital’ en tres semanas es que no va en broma», ha afirmado el doctor.

A juicio del doctor Cuadrado, Cavadas hace trasplantes, pero no es experto en infecciones, “creo sinceramente que alarmar no sirve de nada, porque no hay motivo para ello”.

Considera, además, que medidas como la del Reino Unido tienen como finalidad “distraer la atención de la gente”.

Entiende el doctor Cuadrado que “por desgracia vende más el decir que nos vamos a morir, que decir que hay que tomarse las cosas con precaución pero sin alarmismo”.

Los datos, según recuerda, nos devuelven a la cordura: “con la gripe, fallecen el 11,5% de los casos graves hospitalizados, en el caso del coronavirus está entre el 2 ó 3 por ciento”.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-gripe-mato-en-espana-15-000-personas-el-ano-pasado

Sanidad ordena retirar todos los productos de una quesería de Galicia

Thu, 13 Feb 2020 10:11:00 GMT

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición alega "incumplimientos graves" en su fabricación

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado que ha sido informada por la Xunta de Galicia, "a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI)" de que se han detectado en el proceso de fabricación de productos lácteos en la industria Casa Macán, en Taboada (Lugo), "incumplimientos graves que no pueden garantizar la seguridad de los productos elaborados".

Por ello, la propia agencia ha comunicado que "estos productos están siendo retirados de los canales de comercialización desde el inicio de la notificación de alerta", así como que "no se ha confirmado en España ningún caso asociado a esta alerta". En todo caso, "recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta" que "se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra".

"Como consecuencia de esta actuación, las autoridades competentes de Galicia han suspendido cautelarmente todas las actividades de la industria y han ordenado la retirada de todos los productos elaborados", añade, dado que están afectados por la alerta todos los lotes de "manteca cocida de vaca" y quesos de la marca de las denominaciones de origen Arzúa-Ulloa y Tetilla. También está incluido el queso de barra Costeño y el queso gallego en lonchas.

Estos son todos los productos afectados por la alerta sanitaria:

Manteca cocida de vaca

Queso D.O. Arzúa Ulloa

Queso D.O. Tetilla

Queso D.O. Arzúa Ulloa curado

Queso barra Costeño

Queso gallego en lonchas

"Según la información disponible hasta el momento", precisa la agencia, "los productos han sido distribuidos a las comunidades autónomas de Galicia, Cataluña y Castilla-La Mancha". Esta información ha sido trasladada por la AESAN a todas las comunidades autónomas a través del SCIRI, con el objeto de que continúe la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?sanidad-ordena-retirar-todos-los-productos-de-una-queseria-de-galicia

La contaminación por combustibles fósiles causa 24.000 muertes anuales

Thu, 13 Feb 2020 09:57:00 GMT

Un estudio internacional cifra el coste de la contaminación por carbón, petroleo y gas en España en 21.000 millones de euros.

No es la primera estimación que se hace sobre el número de muertes prematuras causadas por contaminación, pero una vez más la cifra que se arroja, además de ratificar las anteriores, desagrega la causalidad de la mortandad que podemos atribuir sólo a los combustibles fósiles, los habituales enemigos del aire limpio: carbón, petróleo y gas.

Anualmente en nuestro país unas 24.591 personas mueren de manera prematura por culpa de la contaminación proveniente de la quema de carbón, petróleo y gas, según el informe Aire tóxico: El precio de los combustibles fósiles elaborado por el Centre for Research on Energy and Clean Air (CREA) para Greenpeace. La cifra de 24. 591 personas es el escenario más probable de contaminación en el territorio, hay un escenario peor que eleva la cifra hasta las 36.738.

En este sentido Adrián Fernández, responsable de Movilidad de Greenpeace señala que informe se centra sólo en los contaminantes de los combustibles fósiles. «Otros estudios como la Agencia Europea de Medioambiente eleva la cifra a más de 33.000 porque incluye más contaminantes que los causados por carbón, petróleo y gas».

El informe señala que la contaminación del aire por la quema de combustibles fósiles está detrás de alrededor de 4,5 millones de muertes anuales en todo el mundo.

IMPACTO ECONÓMICO

El estudio también mide el coste económico de la contaminación causada por los combustibles fósiles y calcula en 21.000 millones de euros anuales en el escenario más probable, lo que equivale al 1,68% del PIB nacional. En el ámbito global genera unas pérdidas económicas estimadas en 2,9 billones de dólares, lo que equivale a aproximadamente un 3,3% del PIB mundial.

En el caso de España, el coste total de la contaminación causada por los combustibles fósiles se calcula en 23.631 millones de dólares anuales en el escenario más probable, l Al igual que sucede en el cómputo global, se desglosan los costes derivados de la contaminación por micropartículas, ozono y dióxido de nitrógeno.

Alrededor de 40.000 niños de todo el mundo fallecen, anualmente, antes de cumplir los 5 años por la exposición a micropartículas (PM2.5).

Entre los datos que expone el estudio, destaca que alrededor de 40.000 niños de todo el mundo fallecen, anualmente, antes de cumplir los 5 años por la exposición a micropartículas (PM2.5) procedentes de los combustibles fósiles. Además, el dióxido de nitrógeno (NO2) procedente de los vehículos de combustión y las centrales eléctricas está vinculado a unos cuatro millones de nuevos casos de asma infantil cada año, con aproximadamente 16 millones de menores afectados por asma por la exposición a NO2.

“Diez años después de la entrada en vigor de la directiva europea, España sigue incumpliendo los niveles máximos de NO2, poniendo así en riesgo hasta 35.000 vidas al año. Pese al enorme coste económico y social que tiene la contaminación, todavía hay administraciones que siguen promoviendo el uso de combustibles fósiles: incentivando el uso del coche en las ciudades, amparando la construcción de nuevos aeropuertos o retrasando el cierre de centrales térmicas, lo que pone en riesgo no sólo nuestra salud, sino también la necesaria reducción de emisiones para hacer frente a la crisis climática”, asegura Adrián Fernández.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-contaminacion-por-combustibles-fosiles-causa-24-000-muertes-anuales

Remedios naturales para las migrañas

Thu, 13 Feb 2020 08:27:00 GMT

Cuando se produce una migraña, vale la pena intentar hacer desaparecer el dolor debilitante. Las migrañas no son sus dolores de cabeza típicos. Comienza como un dolor sordo que se extiende y cambia a un dolor punzante. A menudo se acompaña de sensibilidad al ruido, la luz y los olores, náuseas, fatiga y mareos, todo lo cual puede durar entre 4 y 72 horas. Los acontecimientos diarios como el estrés, la cafeína, los cambios en el clima o un cambio en los hábitos de sueño pueden causar migrañas .

Los remedios naturales son tratamientos fáciles, en el hogar y sin medicamentos para aliviar los síntomas y reducir la duración de la migraña.

ACUPRESIÓN

También conocida como Shiatsu, la acupresión se arraiga en la medicina tradicional china. El objetivo es restablecer el equilibrio de los canales de energía del cuerpo y regular las fuerzas de energía negativa y positiva (yin y yang). La presión se aplica a puntos de acupuntura específicos en los meridianos del cuerpo con los dedos, las palmas o los codos. Esto puede aliviar el dolor, las náuseas asociadas a la migraña y otros síntomas .

ACEITE DE LAVANDA

La inhalación de aceite esencial de lavanda es un tratamiento efectivo y seguro para controlar las migrañas . Agregue unas gotas a un recipiente con agua tibia y respire . También es efectivo frotar la loción de lavanda en la base del cuello, la frente y las sienes. Esto se muestra para proporcionar un alivio más rápido a los síntomas de la migraña y acorta su duración.

JENGIBRE

El jengibre tiene muchos beneficios para la migraña sin efectos secundarios negativos o consecuencias. Puede reducir la duración y la gravedad de la mayoría de los síntomas que acompañan a las migrañas. El jengibre es comparable al sumatriptán en la lucha contra las migrañas y reduce las náuseas y los vómitos.

YOGA

El yoga es una antigua disciplina ascética originaria de la India. Utiliza técnicas de respiración, meditación y postura corporal para mejorar la salud , la felicidad y el bienestar general. Se ha demostrado que el yoga reduce y libera la tensión acumulada en el punto desencadenante de la migraña del cuerpo y reduce el estrés y la ansiedad. El yoga se usa mejor además de otros remedios naturales para la migraña.

COMPRESA FRÍA

Las compresas frías contraen los vasos sanguíneos que ayudan a reducir la neurotransmisión del dolor al cerebro. Colocar una compresa fría (también puede usar cubitos de hielo envueltos en una toalla o una bolsa de guisantes congelados en lugar de una compresa) en su frente o cuello durante incrementos de 15 minutos reduce significativamente el dolor de la migraña. También reduce la inflamación en el cerebro, reduciendo la duración de la migraña.

MAGNESIO

El magnesio, un mineral que se encuentra fácilmente en las nueces , el chocolate negro y las verduras de hoja verde , desempeña un papel vital en la patogénesis de la migraña . Los estudios demuestran que la deficiencia de magnesio es la causa más común de migrañas. Cuando el cuerpo tiene bajo contenido de magnesio, el cerebro comienza a funcionar en hiperimpulsor con liberación de neurotransmisores, hiperagmentación de plaquetas y otros elementos principales del desarrollo de la migraña . Tomar un suplemento de magnesio dentro de una hora después del comienzo de una migraña es una solución efectiva para reducir el dolor y la duración.

MASAJE

Los masajes efectivos implican amasar, frotar y presionar intencionalmente áreas específicas del cuerpo para reducir la tensión muscular y aliviar el dolor . Se ha demostrado que los masajes promueven la circulación sanguínea, disminuyen los niveles de cortisol (hormona del estrés) al tiempo que aumentan los niveles de endorfinas y liberan serotonina, que desempeña un papel importante en el alivio del dolor de la migraña .

ACEITE DE MENTA

El aceite de menta es uno de los principales aceites esenciales utilizados para el tratamiento de dolores de cabeza y migrañas. El mentol , un componente principal del aceite, relaja la tensión en los músculos y alivia el dolor. La aplicación de pequeñas cantidades de aceite de menta diluido en las sienes y la frente reduce en gran medida el dolor asociado a la migraña, la sensibilidad a la luz y las náuseas agudas.

TERAPIA DE VENTOSAS

Las ventosas son un antiguo tratamiento médico alternativo utilizado desde 1550 aC por los antiguos egipcios. La presión negativa que proporciona la terapia de ventosas afloja la tensión muscular, promueve el flujo sanguíneo y seda el sistema nervioso. Es un medio eficaz para aliviar el dolor y la duración de la migraña .

SUEÑO

Aunque es difícil de lograr mientras se encuentra en medio de un ataque de migraña, el sueño es uno de los mejores métodos para terminar una migraña. La falta de sueño es uno de los principales desencadenantes de los ataques de migraña. Los buenos hábitos de sueño reducen no solo la intensidad de las migrañas, sino también la cantidad. Evitar la cafeína, la nicotina y el alcohol, establecer un horario de cuándo ir a la cama y levantarse por las mañanas, mantener el dormitorio oscuro y tranquilo y evitar el uso de la televisión y otras pantallas en la cama mejorará los hábitos de sueño .

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?remedios-naturales-para-las-migranas

Errores muy frecuentes que dañan nuestro cabello

Tue, 11 Feb 2020 20:32:00 GMT

Quizás no te habías dado cuenta pero estos actos no son buenos para la salud de tu pelo

En realidad no hay una sola respuesta, Natalia Guerrero, experta técnica de RevitaLash Cosmetics en España, habla de multitud de factores. "Desde el estrés al entorno en el que vivimos, todo importa, siendo el trato que le damos el factor más importante para garantizar una salud óptima”, explica.

Puede que algunos factores no dependan de uno mismo, pero si la gran mayoría. Cuidar el cabello, al igual que lo hacemos con el rostro o el cuerpo es vital, sobre todo si no queremos que este se vea excesivamente débil. A diario cometemos errores muy comunes que sin darnos cuenta están dañando nuestra melena y que deberíamos evitar. ¿Cuáles son?

SECAR EL PELO A ALTA TEMPERATURA

El secador o la plancha que utilizamos a diario, a veces en más de una ocasión, son un gran problema para nuestro cabello. “Estos gadgets suelen alcanzar hasta los 230 grados de media, una temperatura demasiado elevada para zonas como las puntas", comenta Guerrero. Para ello, muchos recomiendan los protectores térmicos, aunque estos en algunas ocasiones someten al cabello a un estrés excesivo. ¿Recomendación? Utilizar el secador en temperatura ambiente y la plancha, si fuera necesario, siempre al mínimo de su capacidad, al menos si el uso es diario o en días alternos.

FROTAR CON LA TOALLA

Es uno de los gestos más comunes al salir de la ducha y también uno de los más dañinos. “Tendemos a recurrir a una fuerza excesiva que, en muchas ocasiones, puede llegar incluso a arrancar o partir cabellos”, explica Natalia Guerrero, para quien lo ideal es envolver el pelo en una toalla cuidadosamente, y que ésta vaya absorbiendo poco a poco el exceso de humedad, para luego terminar de secar con el secador.

NO SECAR EL PELO

Tan malo es secar con demasiado calor, como no secar la melena nunca. "La humedad repetitiva produce que se deteriore le membrana celular de cada cabello, responsable del brillo y la fortaleza. También afecta al propio folículo piloso, que es por así decirlo el gancho que permite a nuestro pelo mantenerse bien adherido al cuero cabelludo”. A esto se le añade que un exceso continuado de humedad puede ser, incluso, el origen de la aparición de hongos.

LAVAR EL CABELLO LO NECESARIO, NI MÁS NI MENOS

No hay una media exacta aunque sí podríamos hablar de que los cabellos grasos se pueden lavar a diario sin problema mientras que los secos pueden alargarse a dos o tres días.“No deberemos esperar más tiempo que este que recomendamos, puesto que un exceso de grasa puede afectar al cabello prácticamente de la misma manera que lo hace la extrema abundancia de humedad”, explica Guerrero.

Un gran motivo de falta de higiene en el cabello está en los cepillos que se utilizan, una mala limpieza de las cerdas o los depósitos que se quedan en la base hacen que ciertos residuos pueden traspasar al pelo, facilitando que se ensucie con facilidad. Se recomienda lavar con agua tibia y jabón, dejando que sequen siempre hacia abajo.

USO DE PRODUCTOS OCLUSIVOS

Hay que tener cuidado con el excesivo uso de gominas, espumas, o productos alisadores que crean una película sobre el vello, impidiendo que transpire como debe. “Del mismo modo que nuestra piel, nuestro pelo debe respirar. Debemos dejarle que se oxigene. Muchas veces, creyendo que lo protegemos con lo aplicamos encima, lo que hacemos es debilitarlo, por ejemplo, con algunos champús o acondicionadores con función alisadora”, concluye. ¿Recomendación? Aplicar champús o acondicionadores que garanticen un cuidado no solo cabello, sino también del propio cuero cabelludo, que es el núcleo del que depende cada pelo en cuestión.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?errores-muy-frecuentes-que-danan-nuestro-cabello

El coronavirus fue diseñado por científicos en un laboratorio

Tue, 11 Feb 2020 19:42:00 GMT

El coronavirus fue diseñado por científicos en un laboratorio utilizando vectores de ingeniería genética bien documentados que dejan una "huella digital"

Todos los laboratorios de virología del mundo que han realizado un análisis genómico del coronavirus ahora saben que el coronavirus fue diseñado por científicos humanos. La prueba está en el virus mismo: las herramientas para la inserción genética todavía están presentes como remanentes en el código genético. Dado que estas secuencias genéticas únicas no ocurren por casualidad, son prueba de que este virus fue diseñado por científicos en un laboratorio.

Pero la OMS y los CDC están encubriendo este hecho inconveniente para proteger a la China comunista y su programa de armas biológicas, ya que ningún gobierno quiere que el público sepa toda la verdad sobre con qué frecuencia los laboratorios administrados por el gobierno experimentan brotes. Hace décadas, por ejemplo, el ejército de los EE. UU. Dirigió un laboratorio de armas biológicas contra el ébola en los Estados Unidos, donde un mono infectó a uno de los científicos allí. La cepa resultó ser infecciosa solo en los monos, no en los humanos, por lo que el mundo esquivó una bala, pero el Ejército de los Estados Unidos "bombardeó" toda la instalación con bombas químicas, matando a todos los monos y eliminando cualquier último remanente del virus en los Estados Unidos. suelo.

Puede leer los detalles completos de ese incidente en el libro The Hot Zone de Richard Preston. También lo hemos cubierto en NaturalNews.com, donde se reproduce esta descripción del libro:

En 1989, Reston, VA, una de las comunidades planificadas más famosas de los EE. UU., Ubicada a unas 10 millas de Washington DC, se encontraba en el epicentro de un posible desastre biológico. Esta conocida historia fue narrada por Richard Preston en un relato escalofriante relacionado con el reconocimiento y la contención de un devastador filovirus tropical en una instalación de monos: la Unidad de Cuarentena de Primates de Reston.

Ese brote se produjo porque se descubrió que el ébola se propaga a través de los conductos de aire , lo que confirma que el ébola puede propagarse por el aire. Este simple hecho fue encubierto enérgicamente por todo el establecimiento médico durante el susto del ébola en los Estados Unidos muchos años después, donde los CDC transportaron a un paciente infectado a un hospital en Dallas, infectando posteriormente a una enfermera que fue tratada con químicos altamente tóxicos que causaron daño renal permanente (más tarde demandó al hospital por el daño que sufrió).

La razón por la que esto es relevante es porque para comprender la situación del coronavirus en China, primero debemos darnos cuenta de que los laboratorios de investigación de virología experimentan habitualmente fallas en la contención. Incluso los Estados Unidos no han logrado contener cepas virales mortales al tratar de estudiarlos. Los laboratorios BSL-4 de China han experimentado múltiples liberaciones accidentales de cepas de SARS, y ahora se confirma que este nuevo coronavirus es una cepa de ingeniería que se utilizó en investigaciones de armas biológicas o experimentos de vacunas.

La codificación genómica en el virus no es natural, en otras palabras. Así como nunca se encontraría con una serpiente en el desierto que está escribiendo un libro que contiene palabras y estructura gramatical, las secuencias genéticas ahora identificadas en la cepa de coronavirus son, sin duda, una prueba de que los ingenieros humanos han estado jugando con la cepa.

CÓMO DISEÑAR GENÉTICAMENTE VIRUS: EL VECTOR PSHUTTLE

Una de las herramientas utilizadas para lograr esta ingeniería genética se llama pShuttle. Es un conjunto de herramientas genéticas que puede transportar una carga útil de genes para ser insertados en el virus objetivo.

Los investigadores dedicados a la ingeniería genética pueden comprar la secuencia pShuttle de minoristas en línea como AddGenes.org, que vende la secuencia por $ 75 , enviada en "bacterias como una puñalada de agar".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-coronavirus-fue-disenado-por-cientificos-en-un-laboratorio

Declaración sobre la importancia nutricional de las legumbres

Tue, 11 Feb 2020 16:42:00 GMT

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha realizado y compartido su ‘Declaración sobre la importancia nutricional de las legumbres’, en la que ofrece información de interés y os recomendamos leerla y ponerla en práctica, aumentar el consumo de legumbres beneficia a la salud personal y a la del planeta.

Las legumbres forman parte esencial de la tradicional Dieta Mediterránea y es importante recuperar su consumo, como está ocurriendo desde el año 2015, con un 7,6% de aumento, aunque todavía lejos de las recomendaciones. Aún más, teniendo en cuenta que se trata de un grupo de gran interés nutricional, de acuerdo con la evidencia científica disponible.

Las legumbres de grano (lentejas, guisantes, judías, garbanzos, etc.) cuentan con un buen contenido en proteínas (20-30%), un alto contenido en hidratos de carbono (30-60%), mayoritariamente complejos, y bajo contenido en grasa (1-5%).

Además de ser una importante fuente de proteínas e hidratos de carbono complejos, aportan también fibra, minerales (K, P, Ca, Mg, Fe, Zn, Se, Cu y Mn entre otros), vitaminas (destacando las del grupo B y la E) y distintos compuestos bioactivos.

Su alto contenido en proteínas hace que las legumbres sean la principal fuente de proteína vegetal. Además, la calidad nutricional de la proteína puede aumentar mediante la complementación proteica con cereales y/o con cantidades pequeñas de carne o pescado.

Son ideales para deportistas, grupos de población vulnerables y distintas situaciones fisiológicas: niños, adolescentes, mujeres gestantes y lactantes y adultos mayores.

Por sus componentes bioactivos, destacan sus efectos potencialmente beneficiosos en la prevención y en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o el cáncer, así como para un envejecimiento saludable.

Son de fácil almacenamiento y transporte, al no necesitar procesado ni refrigeración para su conservación.

Las legumbres son un cultivo sostenible y de un perfil medioambiental excelente. Necesitan escasa cantidad de agua, son resistentes a las sequías y a las heladas, emiten poco CO2 en su producción y fijan nitrógeno al suelo, aumentando la fertilidad.

Las legumbres no tienen una estación fija, pueden formar parte de cocidos tradicionales y platos de cuchara; platos ligeros y refrescantes, como ensaladas o cremas frías, purés o, incluso, en aperitivos como el hummus. En todas sus variedades y posibilidades de preparación son aptas para cualquier ingesta del día, y son un factor clave para modular adecuadamente el resto de nutrientes que incluyamos para conseguir una dieta equilibrada.

La recomendación de los expertos es consumir entre 3 y 4 raciones a la semana, durante todo el año. Las legumbres son tendencia nutricional y los grandes chefs de todo el mundo las utilizan para conseguir platos de alto valor gastronómico, saludables y sostenibles.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?declaracion-sobre-la-importancia-nutricional-de-las-legumbres

La contaminación del aire tiene un gran impacto en los niños en el deporte

Tue, 11 Feb 2020 16:10:00 GMT

El estudio sugiere que los niños que hacen ejercicio en áreas de alta contaminación experimentarán una función pulmonar atrofiada que limitará su rendimiento deportivo futuro.

El rendimiento deportivo futuro de Gran Bretaña podría verse obstaculizado por la contaminación del aire porque algunos campos de entrenamiento del Reino Unido se encuentran en áreas con niveles de contaminación peligrosamente altos, reveló un informe.

El estudio Breathe GB analizó los niveles de contaminación en 94 sitios deportivos, con uno de los niveles más altos registrados en el Parque Perry de Birmingham, debido a los Juegos de la Commonwealth en 2022.

Otros campos de entrenamiento importantes, como la pista de atletismo donde entrenaron Mo Farah y Christine Ohuruogu, tienen niveles de contaminación que infringen los límites recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

El estudio sugiere que los niños que hacen ejercicio en áreas de alta contaminación experimentarán una función pulmonar atrofiada que limitará su rendimiento deportivo futuro.

"Un niño que crece con asma en una ciudad contaminada tendrá síntomas peores que limitarán su potencial para entrenar... lo que probablemente tenga un impacto en su nivel óptimo de rendimiento", dijo el Dr. Ian Mudway, profesor titular de toxicología respiratoria en King's Colegio de Londres.

Jonathan Grigg, profesor de medicina respiratoria y ambiental pediátrica en la Universidad Queen Mary, agregó que "hay evidencia muy sólida de que la exposición a la contaminación del aire atrofia la función pulmonar de los niños. Los niños con función pulmonar clínicamente baja tendrán una capacidad de ejercicio reducida”.

En el lanzamiento del informe el martes por la mañana, Mark Bergin, un maestro de educación física de la escuela primaria Manorfield en Poplar, al este de Londres, dijo: "Hay elementos que podemos ver ahora porque hay un aumento en el número de niños que tienen bombas de asma; Me he dado cuenta de que en los últimos 10 años más o menos trabajando en educación”.

Para producir el informe, el grupo de campaña The Air Team habló con consultores respiratorios de alto nivel, así como con líderes en educación física, para evaluar los efectos de la contaminación del aire en la función pulmonar y la capacidad deportiva de los niños.

También evaluaron la contaminación del aire en 94 sitios deportivos en Inglaterra y descubrieron que 25 rompieron los límites recomendados por la OMS, mientras que 52 se acercaron al umbral.

Perry Park fue el tercer sitio más contaminado de Londres, Birmingham, Nottingham, Salford y Sheffield, con un nivel medio anual de 50 microgramos de dióxido de nitrógeno (NO2) por metro cúbico de aire (μg / m3); la OMS recomienda un nivel seguro de 40μg / m3.

Los campos de entrenamiento de Ridgeway Rovers, donde David Beckham y Harry Kane jugaron anteriormente, y Alpha & Omega FC, el antiguo equipo juvenil de Raheem Sterling, tienen niveles de partículas finas (PM2.5) de 11, por encima de los límites recomendados por la OMS.

St Augustine's Hall, sede del club de atletismo Victoria Park Harriers y Tower Hamlets, tuvo los niveles más altos de contaminación del aire de los evaluados, con 67 NO2 μg / m3.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-contaminacion-del-aire-tiene-un-gran-impacto-en-los-ninos-en-el-deporte

Las bebidas energéticas son un problema de salud pública

Tue, 11 Feb 2020 15:38:00 GMT

El consumo de dos latas sobrepasa la sobredosis aguda de cafeína, establecida entre 300 y 400 miligramos y una vez que sobrepasamos ese umbral aparecen síntomas de inquietud, nerviosismo, insomnio y trastornos gastrointestinales.

El 68% de los adolescentes (10 a 18 años) de la UE consumen bebidas energéticas, entre ellos, el 12% presenta un consumo "crónico alto" de 7 litros al mes, y otro 12% un consumo "agudo alto" y el 18% de niños entre 3 y 10 también las consumen.

Hace años se prohibió que las empresas tabacaleras y de bebidas alcohólicas patrocinaran eventos deportivos. Lo mismo debería hacerse con las bebidas energéticas.

Quién le iba a decir a Dietrich Mateschitz, fundador de Red Bull, que cuando se topó en Tailandia con el popular tónico Karting Daeng que se vendía en gasolineras para prevenir a los conductores de dormirse al volante, estaba dando el primer paso para crear un imperio empresarial.

En 1984, Mateschitz fundó Red Bull GmbHy. El 1 de abril de 1987 Red Bull Energy Drinkse vendió por primera vez en Austria, el país de origen de su fundador. Ese día no solo se lanzó un producto nuevo, también una nueva categoría: las de las bebidas energéticas.

Este grupo de alimentos ha aumentado espectacularmente sus ventas en los últimos años. Según datos oficiales de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el 68% de los adolescentes (10 a 18 años) de la UE las consumen. Entre ellos, el 12% presenta un consumo "crónico alto" de 7 litros al mes, y otro 12% un consumo "agudo alto". Lo que más impresiona: el 18% de los niños entre 3 y 10 años toman bebidas energéticas.

El éxito comercial de estas bebidas reside en los objetivos que persiguen sus consumidores. Muchos deportistas las utilizan a diario para intentar aumentar su rendimiento físico. Las personas que deben mantenerse despiertas, para no dormirse. Los alumnos, para estudiar. Quienes salen de marcha las mezclan con bebidas alcohólicas.

Pocos productos alimenticios existen en el mercado que, supuestamente, cubran necesidades tan diversas.

LA TAURINA ES IRRELEVANTE

Pero desde hace unos años la bebidas energéticas están en el ojo del huracán. Por un lado sus beneficios están en entredicho y, por otro, son muchos los especialistas que advierten de los riesgos de su consumo. Para aclarar la situación lo primero que debemos hacer es analizar su composición, basada en cuatro grupos de componentes.

La mayoría de las bebidas energéticas contienen una serie de "moléculas estrella" que, en teoría, les proporcionan un alto valor añadido. Me refiero a la taurina, el ginseng y la carnitina.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el máximo organismo europeo en materia de alimentación, no piensa igual. Su Panel de Nutrición, Dietéticos y Alergias ha dejado claro en numerosos informes oficiales que, a día de hoy, no se ha demostrado ninguna relación entre el consumo de estas "moléculas estrella" y cualquier propiedad saludable.

La más conocida, la taurina, no tiene un efecto positivo sobre las funciones cognitiva, cardíaca y muscular. Tampoco la L-carnitina ayuda a una recuperación más rápida de la fatiga muscular, ni a reparar el tejido muscular esquelético, ni a aumentar la capacidad de resistencia. Con el famoso ginseng ocurre lo mismo. Ninguna de estas "moléculas estrella" tiene efecto positivo (ni negativo) sobre el organismo.

Su presencia en las bebidas energéticas es irrelevante.

LAS VITAMINAS SON INNECESARIAS

El segundo grupo de moléculas lo componen una serie de vitaminas del grupo B (niacina, ácido pantoténico, vitamina B6 y vitamina B12) que sí han sido evaluadas positivamente por el Panel de Nutrición, Dietéticos y Alergias de la EFSA, al proporcionar algunas propiedades saludables.

Sin embargo, según las encuestas de ingesta dietética es absurdo consumir un suplemento de estas vitaminas. Los españoles llegamos sobradamente a sus niveles diarios requeridos, ya que se encuentran en los alimentos que consumimos cada día a un precio mucho más barato.

Por tanto, la presencia de esas vitaminas en las bebidas energéticas es ridícula e innecesaria.

PRIMER PROBLEMA: LA CAFEÍNA

El tercer componente de las bebidas energéticas es la famosa cafeína, un alcaloide descubierto por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge en 1819. Esta tiene la capacidad de excitarnos, y la EFSA reconoce que 75 miligramos (mg) mejoran procesos cognitivos que aumentan la atención, la memoria y el aprendizaje.

La mayoría de las bebidas energéticas contienen una concentración de cafeína de 32 mg/100 mL. Al presentarse habitualmente en latas de 500 mL, la cantidad total de cafeína en una sola bebida energética es de 160 mg. Esto representa más del doble de los 75 mg que establece la EFSA como límite mínimo para ser efectiva.

Hay que dejar claro que esta gran cantidad de cafeína presente en las bebidas energéticas de 500 mL puede tener consecuencias graves para la salud. Según la EFSA, un adolescente de 13 años, con un peso medio de 47 kg, no debería consumir más de 147 miligramos de cafeína al día, cantidad que se sobrepasa con una sola lata.

Iré más allá. El consumo de dos latas sobrepasa la sobredosis aguda de cafeína, establecida entre 300 y 400 miligramos, según el peso corporal y el nivel de tolerancia de cada persona. Una vez que sobrepasamos ese umbral aparecen síntomas de inquietud, nerviosismo, insomnio y trastornos gastrointestinales.

El alto contenido en cafeína de estos productos tiene un efecto indirecto peligroso. Muchas personas combinan las bebidas energéticas con alcohol cuando salen de marcha. Pues bien, el efecto depresor del sistema nervioso central provocado por el alcohol, que da lugar al sueño que nos lleva a dejar de beber, es enmascarado por la alta cantidad de cafeína que llevan las bebidas energéticas. Como consecuencia estas personas no sienten sueño, siguen bebiendo, y aumenta el riesgo de coma etílico.

SEGUNDO PROBLEMA: EL AZÚCAR

El ingrediente que más me preocupa de estos productos es el azúcar. Según la OMS, el consumo de azúcares añadidos no debe sobrepasar los 50 gramos de azúcar diarios. Según la misma organización, si esta cifra se reduce a 25 gramos se obtendrán beneficios adicionales, debido a la correlación directa entre el consumo excesivo de azúcar y obesidad, diabetes, caries y enfermedades cardiovasculares.

Dicho esto, la cantidad de azúcar que hay en una sola lata de 500 mL de la mayoría de estas bebidas energéticas es de casi 75 gramos, el triple de todo el azúcar diario recomendado por la OMS.

Seré más explícito: 75 gramos es el azúcar que contienen 15 sobrecitos. Brutal.

TERCER PROBLEMA: LAS CALORÍAS

Pasemos ahora a analizar el valor calórico de una bebida energética. Mientras una lata de un refresco normal tiene un valor energético de 139 Kcal, un bote de 500 mL de una bebida energética aporta casi 300 Kcal, más del doble.

Estas cifras son muy preocupantes dados los altos porcentajes de obesidad de la población europea. Más si tenemos en cuenta que los consumidores habituales de las bebidas energéticas son la población infantil y juvenil, dos colectivos que presentan en nuestro país altos niveles de obesidad.

SEIS MEDIDAS URGENTES

Ante la preocupante situación que les he expuesto en este artículo pienso que hay que tomar medidas urgentes. En mi modesta opinión, estas son las más urgentes.

El término bebida "energética" debe ser prohibido. Claramente induce a error al consumidor, al hacerle creer que le va a dar un aporte extra y saludable. Nada más lejos de la realidad.

La composición de las bebidas energéticas debe ser revisada. La gran cantidad de azúcar que lleva, sumada a las elevadas dosis de cafeína, las convierten en bombas nutricionales. Es cierto que la versión light no es tan perjudicial, pero no la recomiendo por dos motivos. En primer lugar, su alto dulzor. En segundo, cuando en un establecimiento no existe la versión ligera se suele adquirir la normal.

Es urgente que cambie la legislación europea que regula la publicidad de estos productos. No es de recibo que puedan publicitar en sus envases que su consumo beneficia a la salud por la presencia de una ridícula cantidad de vitaminas que encontramos de forma habitual en la alimentación tradicional, obviando la presencia de ingredientes nada saludables en altas concentraciones. Esta estrategia comercial es lo que se conoce como nutricionismo, y hay que erradicarla.

El acceso de determinados colectivos a este tipo de productos debe restringirse mucho más. No es posible que niños y niñas de cualquier edad puedan adquirir estas bombas nutricionales sin ningún tipo de traba. No seríamos el primer país en adoptar medidas. En Lituania y Letonia la venta de bebidas energéticas a menores está prohibida desde 2014 y 2016, respectivamente.

Hay que incrementar los impuestos que se aplican a las bebidas azucaradas. Ya se ha demostrado en muchos países que esta medida, que debería también ampliarse a otros productos insanos, son efectivas a la hora de mejorar la salud pública.

Hace años se prohibió que las empresas tabacaleras y de bebidas alcohólicas patrocinaran eventos deportivos. Lo mismo debería hacerse con las bebidas energéticas. Los grandes deportistas, que son imitados por millones de jóvenes, no deberían prestar su imagen a este tipo de productos a cambio de contratos millonarios. Los jóvenes son un grupo de población muy vulnerable a la publicidad y al observar que sus ídolos promueven el consumo podrían pensar que son saludables o que mejoran el rendimiento deportivo, cosa que no es cierta.

Estimado lector: el alto consumo de bebidas energéticas se ha convertido en un problema de salud pública. Pongamos fin a este despropósito antes de que sea demasiado tarde.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-bebidas-energeticas-son-un-problema-de-salud-publica

Con más tiendas de alimentación se reduciría el desperdicio de alimentos

Tue, 11 Feb 2020 15:14:00 GMT

Una profesora de la Universidad de Cornell cree que con más tiendas de alimentación (de barrio), se reduciría el desperdicio de alimentos, ya que los consumidores comprarían con más frecuencia los alimentos perecederos y en menos cantidad, y se reducirían las emisiones contaminantes y el gasto en comida de los hogares.

Hoy conocemos una investigación desarrollada por Elena Belavina, profesora de la Facultad de Negocios SC Johnson de la Universidad de Cornell (Estados Unidos), en la que se concluye que con más tiendas de alimentación se reduciría el desperdicio de alimentos. La experta comenta que, si los consumidores pudieran comprar los productos perecederos en tiendas cercanas, realizarían compras con más frecuencia y en menos cantidad, lo que se traduciría en un menor desperdicio de alimentos.

Si hay menos comida en un hogar, se reducen las posibilidades de desperdiciarla, o sea, que aumentan las posibilidades de que se consuma todo lo que se ha comprado antes de que se supere la fecha de caducidad o de que se estropee. Parece ser que la investigadora planteó un estudio con el que determinar el impacto que tiene la cantidad de tiendas de alimentos en el desperdicio alimentario que se genera en tiendas y hogares. Para llegar a esta conclusión analizó datos del sector de la industria de los alimentos, de la Oficina del Censo de Estados Unidos, así como algunos estudios académicos relacionados con el tema.

La investigadora llegó a la conclusión de que en ciudades como Chicago, abrir tres o cuatro mercados en un área de 10 kilómetros cuadrados, reduciría el desperdicio de alimentos entre un 6% y un 9%. Esto supondría la reducción de las emisiones contaminantes comparable a la conversión de 20.000 vehículos que funcionan con combustibles fósiles a energía eléctrica. A esto hay que añadir otro beneficio, la reducción del gasto de los consumidores derivado de reducir el desperdicio de alimentos y el gasto en viajes para desplazarse a comprar comida.

Claro, que en el canal minorista se produjo un aumento del desperdicio de alimentos debido a la descentralización del inventario alimentario, una mayor variabilidad en la cadena de suministro y una menor demanda por parte de los consumidores. A esto hay que añadir que un mayor número de tiendas de alimentación provoca una mayor competencia en los precios, lo que puede conducir a un mayor volumen de desperdicio alimentario, pero se podrían citar otros problemas que surgirían. No hay equilibrio, en realidad el desperdicio se traslada de los hogares a las tiendas de alimentación, por lo que proponer esta solución no tiene mucho sentido.

En la investigación se ha determinado que en la mayoría de las grandes ciudades estadounidenses, se está muy por debajo de lo que se consideraría una densidad ideal de tiendas de alimentación, que lograría reducir el desperdicio alimentario. Con el planteamiento de la experta, en Chicago deberían existir unos 200 puntos de venta de alimentos en un área de 10 kilómetros cuadrados, y no los 15 existentes, pero sí sería recomendable aumentar el número de tiendas hasta alcanzar un equilibrio, se calcula que con 50 tiendas más se conseguirían beneficios en este sentido. Según el estudio, en otras ciudades como Nueva York sí se acerca a una densidad adecuada de tiendas de alimentación, pero el estudio no proporciona datos sobre el desperdicio alimentario de la ciudad.

Merece la pena recordar que recientemente hablábamos de un estudio realizado por expertos de la Universidad Estatal de Pensilvania, en el que se concluía que los estadounidenses desperdician casi un tercio de los alimentos que compran. Las estimaciones mostraban que el hogar medio estadounidense desperdicia un 31’9% de los alimentos que adquiere, destacando que quienes tenían mayores ingresos y seguían una dieta más saludable con mayor consumo de frutas y verduras, eran los que más alimentos desperdiciaban. En cambio, los hogares con un menor volumen de desperdicio de alimentos son aquellos que utilizan una lista de la compra, y aquellos que viven en zonas alejadas y deben realizar viajes más largos para comprar lo que necesitan, es decir, lo contrario a lo que comenta Elena Belavina.

La investigadora considera que es necesario aumentar el número de tiendas de comestibles y alienta a ello a los operadores alimentarios, planificadores urbanos y políticos, ya que cree que de este modo se realizarían compras más sostenibles y asequibles. Parece que la investigadora olvida que existe una agresiva competencia de mercado, que los consumidores prefieren ir a centros donde encuentran de todo y a mejor precio que lo que se encuentra en tiendas pequeñas, olvida que los minoristas no buscan el bien de la comunidad, sino el beneficio económico, y así un largo etcétera de argumentos.

Elena Belavina considera interesante dar un salto atrás en el tiempo para recuperar las tiendas de barrio y en ello, los organismos políticos pueden tener un papel importante. Cree que, en su momento, los políticos deberían haber ayudado a este sector y mantenerlo, ya que se traduce en un beneficio para el medioambiente y para los consumidores, especialmente para los que viven en barrios de economías más deprimidas. En este sentido tenemos nuestras dudas, con menos dinero no se va a comprar a una tienda donde los precios son más elevados (por ausencia de ofertas, aunque hay ofertas que en realidad no lo son), con menos dinero no se compran más alimentos perecederos y así se ha demostrado en varios estudios.

La experta cree que se están produciendo algunos movimientos en todo el mundo, para retroceder un poco en el tiempo y recuperar esas pequeñas tiendas de barrio, una solución a lo que se denomina desierto alimentario, término con el que se describe a una zona o vecindario que tiene un acceso severamente limitado a la compra de alimentos frescos como las frutas y verduras. Parece ser que en Estados Unidos este problema se destacó hace una década, entonces se estimaba que millones de personas carecían de acceso a un punto de venta de alimentos a menos de unos dos kilómetros, pero esto no lo han solucionado abriendo tiendas de alimentación, sino grandes supermercados.

La experta cree firmemente que con más tiendas a disposición de los consumidores, se comercializaría un mayor volumen de alimentos frescos e incluso se mejoraría la dieta. Parece una visión alejada de la cruda realidad, donde falta valorar muchos factores que no se han tenido en cuenta en la investigación. A continuación, podéis ver un vídeo en el que Elena Belavina expone su estudio y conclusiones.

Con más educación, responsabilidad y concienciación en los consumidores y en todos los eslabones de la cadena alimentaria, llevando a cabo un cambio significativo en los estándares de mercado, compromisos políticos para hacer más accesibles alimentos como las frutas y las verduras, controlando la especulación y los abusos que se producen en la cadena alimentaria, y mil cuestiones más, se podría ayudar a reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor, abrir más tiendas de alimentación probablemente agravaría los problemas.

Podéis conocer todos los detalles de la investigación a través de este artículo publicado en la página web de la Universidad de Cornell, y en este otro publicado en la revista científica Manufacturing & Service Operations Management.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?con-mas-tiendas-de-alimentacion-se-reduciria-el-desperdicio-de-alimentos

Cómo hacer Aceite de Jengibre

Tue, 11 Feb 2020 14:28:00 GMT

El aceite de jengibre es muy fácil de hacer en casa y representa una gran alternativa para analgésicos y antinflamatorios entre otros.

Hay varias maneras de beneficiarse del jengibre: en la alimentación, en ensaladas, rehogados o cocidos; podemos usar el jengibre fresco, rallado; en tés, sólo de jengibre o en conjunto con otras hierbas de curación; en tintura y hasta en cápsulas.

El jengibre es un tubérculo de gran poder curativo indicado, especialmente, para mejorar nuestro sistema inmunológico.

Con el aceite de jengibre casero podemos sustituir cualquier remedio común para los dolores reumáticos u otros, con el beneficio adicional de no tener contraindicaciones ni efectos secundarios adverso.

USOS DEL ACEITE DE JENGIBRE

Entre las diversas formas de uso del jengibre, el aceite de jengibre se puede utilizar para:

● dolores reumáticos y musculares

● problemas circulatorios

● problemas digestivos

Podemos encontrar recetas también para aprovechar esta raíz en la web: https://www.jengibre.eu/.

CÓMO SE USA EL ACEITE DE JENGIBRE

La forma de usar el aceite de jengibre dependerá de la dolencia que queramos tratar.

● Para aumentar la energía, revitalizar la mente y el cuerpo, se deben tomar de 2 a 3 gotas diariamente en un poco de agua tibia

● Para aliviar la artritis, los dolores de espalda, los dolores musculares y las derivadas de la deficiencia circulatoria (por ejemplo, dolor en las piernas y pies), usar de 2 a 3 gotas y aplicar masajenado en la zona adolorida.

● Para calmar los dolores de vientre, en caso de gases, cólicos o diarrea, utilice 1 gota de aceite de jengibre, aplicado directamente sobre el bajo vientre, y haga masajes circulares en el sentido de las agujas del reloj

● Para calmar los dolores de garganta, sinusitis o rinitis, haga inhalación con agua pura mezclada con 1 a 2 gotas de aceite.

DOLENCIAS QUE SE PUEDEN TRATAR CON ACEITE DE JENGIBRE

Con el aceite de jengibre se puede tratar cualquier proceso inflamatorio (interno o externo) o digestivo así como infecciones, pues el aceite de jengibre tiene acción antiséptica, anti-inflamatoria, analgésica y expectorante.

● Estómago e intestino – dispepsia, espasmos, cólicos, flatulencia e indigestión. El uso del aceite de jengibre también es adecuado para aquellos que necesitan aumentar de peso pues ayuda a despertar el apetito.

● Cómo desintoxicante – si se siente intoxicado después de una comida pesada, o en la intoxicación alimentaria de origen bacteriano.

● Para tratar las estrías – por sus propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes, el aceite de jengibre es adecuado para el tratamiento de la piel lesionada, cicatrices con queloides, problemas circulatorios de los fluidos que originan estrías y, se puede mezclar con aceite de coco para conseguir mejores reusultados.

● En problemas respiratorios – el aceite de jengibre se indica en caso de tos, disnea, resfriado, gripe y asma, ya que actúa como expectorante, anti-inflamatorio y antiséptico de las vías aéreas.

● En el alivio del dolor – el efecto analgésico del aceite de jengibre es resultado de la reducción de las prostaglandinas, que activan los procesos dolorosos de origen inflamatorio.

● Para las problemas cardíacos – el uso del aceite de jengibre es un buen coadyuvante en los tratamientos preventivos de arteriosclerosis, trombosis y niveles elevados de colesterol. En este caso, a la acción anti-inflamatoria se añade la metabolización de las grasas y destrucción de las placas de colesterol acumulado.

● Para tratar la hipertensión arterial – el consumo frecuente del aceite de jengibre en pequeñas dosis es coadyuvante en el tratamiento preventivo de la hipertensión.

¿CÓMO SE PREPARA EL ACEITE DE JENGIBRE?

Ingredientes:

Un jengibre entero, lo más fresco posible.

200 ml de aceite de oliva virgen extra.

Un rallador.

Un recipiente resistente al calor.

Preparación:

Debemos lavar bien el jengibre fresco, sin quitar la piel, luego se deja secar.

Colocamos el aceite de oliva en el recipiente que va al horno y a medida que rallamos la raíz, la vamos mezclando bien con el aceite.

Calentamos el horno a unos 65ºC y luego dejamos la preparación dentro durante 2 horas con el horno encendido manteniendo esta temperatura de forma constante.

Por ultimo dejamos enfriar y colamos con un colador de tela para quitar todos los pedazos del tubérculo.

Estaría listo para envasar y usar.

CÓMO CONSERVAR EL ACEITE DE JENGIBRE

Debemos guardar este aceite de jengibre en una botella de vidrio bien cerrada, en lugar fresco y seco, la duración será de aproximadamente unos 6 meses.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-hacer-aceite-de-jengibre

Beneficios, propiedades y usos de las alcachofas

Tue, 11 Feb 2020 13:26:00 GMT

La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo aunque también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Entre las vitaminas destaca la presencia de vitamina B1 además de pequeñas cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6. Entre sus beneficios destaca su acción depurativa y de eliminación de sustancias de deshecho del organismo siendo una excelente verdura para el hígado y para eliminar las grasas y el colesterol.

PROPIEDADES SALUDABLES DE LA ALCACHOFA

DEPURATIVA

La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso. Perfecta para evitar la retención de líquidos.

ANTIGRASAS

Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. Es un verdura muy adecuada en dietas de adelgazamiento, ya que ayuda a perder volumen y su contenido calórico es bastante escaso.

FUNCIÓN PROHEPÁTICA

Entre las propiedades terapéuticas de la alcachofa destaca su capacidad de regular la formación y salida de bilis. Ejerce acción reguladora sobre el riñón, favorece la eliminación de agua y sustancias de deshecho. Por eso, está indicada para todas las enfermedades funcionales y orgánicas de hígado, vesícula biliar y vías biliares, así como para los trastornos de los órganos digestivos que de ellas deriven. Una infusión de alcachofa ayuda a que se recupere en caso de padecer alguna enfermedad hepática, como la cirrosis o hepatitis.

REDUCE EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICÉRIDOS

Este efecto se debe a la presencia de cinarina en la alcachofa, una sustancia que actúa evitando la síntesis de endógena de colesterol y lípidos al mismo tiempo que aumenta la excreción biliar de colesterol y su transformación en ácidos biliares.

Los principales beneficios para la salud de las alcachofas:

RICA EN ANTIOXIDANTES

Las alcachofas están llenas de fitonutrientes con beneficios antioxidantes que ayudan con todo, desde evitar el cáncer hasta fortalecer su sistema inmunológico. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition clasificó a las alcachofas como incluso más altas que el chocolate negro, los arándanos y el vino tinto por tener la mayor cantidad de antioxidantes por porción, y son el número 7 de 20 en la lista de los 20 mejores alimentos ricos en antioxidantes del USDA .

ALTO CONTENIDO DE FIBRA

La alcachofa lleva la corona para obtener el mayor contenido de fibra natural de cualquier vegetal y sobre la mayoría de los granos. Muchas personas se sorprenden al enterarse de que solo 120 gramos de alcachofa tienen más de 10 gramos de fibra, o casi la mitad de su requerimiento diario. ¡Salve al rey de la fibra!

REDUCE EL COLESTEROL

Las alcachofas han demostrado una y otra vez que son efectivas para reducir el colesterol. En dos pruebas controladas con placebo, los antioxidantes en el extracto de hoja de alcachofa redujeron los niveles de colesterol del paciente en 4.2% y 18.5%.

DIGESTIÓN MEJORADA

La cinarina y la fibra en las alcachofas las convierten en una gran herramienta para mantener un sistema digestivo saludable. La cinarina productora de bilis alivia la hinchazón y otros dolores digestivos. La fibra ayuda a descomponer los alimentos y mantener el sistema digestivo en movimiento. La inulina, una de las principales fuentes de fibra en las alcachofas, es prebiótica. El prebiótico aumenta la cantidad de bacterias probióticas en el estómago.

REDUCE LA PRESIÓN ARTERIAL

El sodio aumenta la presión arterial. El potasio reemplaza a los electrolitos y compensa los efectos negativos del sodio. Las alcachofas son ricas en potasio. Por lo tanto, las alcachofas reducen la presión arterial.

CONSTRUYE HUESOS FUERTES

Las alcachofas son ricas en vitamina K, que contienen el 12% de su DRI, y juegan un papel crucial en la salud ósea en curso . También tienen vitamina C, que participa en la formación de colágeno. El colágeno es, entre otras cosas, esencial para la salud ósea.

BAJA EN CALORÍAS

La alcachofa es un gran refrigerio porque es muy baja en calorías y grasas, pero alta en fibra, lo que te hace sentir lleno. Además, el proceso lento de comer cada hoja de alcachofa individual psicológicamente te hará sentir como si tuvieras un gran refrigerio.

AUMENTA LA INMUNIDAD

Las alcachofas son ricas en vitamina C, que es esencial para mantener un sistema inmunológico saludable .

SALUD DE FOLATO

Las alcachofas frescas contienen muchos ácidos fólicos, que están involucrados con las enzimas en la síntesis de ADN. Comer alcachofa y obtener la cantidad recomendada de ácido fólico puede alterar sus genes.

¿CÓMO CONSUMIR LA ALCACHOFA?

Puedes tomar alcachofas cocidas y beber el líquido resultante que absorbe las propiedades de esta verdura y resulta muy depurativo.

También puedes hacer un zumo de alcachofa exprimiendo 1 cucharadita de sus hojas finamente cortadas, medio bulbo de hinojo, 4 hojas verdes de diente de león, 4 tallos de apio y medio calabacín, y diluirlo con un poco de agua mineral. Si no es tu verdura favorita puedes aprovecharte de todos sus beneficios con cápsulas de hojas de alcachofa, las encontrarás en farmacias y herboristerías.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-de-las-alcachofas

Remedios naturales para acabar con el mal aliento

Mon, 10 Feb 2020 10:41:00 GMT

El 25% de la población sufre mal aliento en algún momento de su vida. En la mayoría de las ocasiones se resuelve mejorando la higiene bucal

Cuántas veces pones la mano delante de tu boca, expulsas aire y lo intentas retener con la palma. Es el mecanismo que todos usamos para saber si tenemos mal aliento. Puede que te ocurra puntualmente porque has descuidado ese día tu higiene bucodental, o puede que el mal aliento sea constante. En ese caso, hablamos de una halitosis de caballo y en COPE te damos tres sencillos remedios para acabar con ella.

ACEITES ESENCIALES

El mundo natural te ofrece algunas soluciones. Para empezar, podrías probar con los enjuagues bucales con aceites esenciales diluidos en un poco de agua. “Yo recomendaría unas gotas de aceite de clavo o de aceite de árbol del té diluidas en un poco de agua y hacer enjuagues” recomienda en COPE MÁS Málaga la bióloga Ana Higueras.

PRÓPOLIS

En algunas ocasiones el mal aliento o halitosis puede responder a pequeñas heridas o úlceras pequeñas en la boca. “En ese caso yo recomendaría tomar cápsulas de própolis, que es un antiséptico y antibiótico natural, y que incluso lo podemos encontrar en formato líquido para hacer enjuagues”, explica la experta.

PROBIÓTICOS

El tercer consejo que nos ofrece a biológica y técnico en Dietética y Nutrición, Ana Higueras, para acabar con la halitosis es tomar suplementos con probióticos (lactobacillus reuteri) ya que se ha demostrado que eliminan bacterias de la boca y que ayudan a repoblar la bacteria natural de la cavidad bucodental. Si ese probiótico lo acompañas de gel de aloe vera, estarás en la dirección correcta para acabar con el desagradable olor de boca.

PROBLEMAS BUCALES

“Es básica la higiene bucal, es decir, cepillar los dientes y desde luego usar el hilo dental para arrastrar los restos de alimentos que se quedan entre los dientes o en las encías” afirma Higueras, quien pone un dato sobre la mesa: entre el 20% y el 25% de la población sufrirá mal aliento en algún periodo de su vida. En el 60% de las ocasiones la halitosis, o mal aliento, se debe a las caries en los dientes, los restos de comida entre las piezas o en las encías o a bacterias en la lengua. En el restante 40% de los casos, responde a causas más complicadas que necesitan del seguimiento médico. “Estaríamos hablando de problemas respiratorios, de estómago o de esofaguitis, problemas más complicados”, aclara Ana Higueras.

OTROS REMEDIOS NATURALES

La tos es la fase final de nuestro resfriado y es un mecanismo de defensa. Su finalidad es expulsar las secreciones que están en nuestras vías respiratorias o en nuestra laringe, limpiar las vías respiratorias para poder respirar con normalidad. Existen hasta cuatro tipos de tos diferentes: la tos seca que se encarga de expulsar las secreciones originadas por infecciones respiratorias, pero suele provocar irritación; la tos húmeda que se encarga de expulsar la mucosidad; la tos crónica y la tos psicosomática.

El momento más molesto que nos provoca la tos es durante la noche y perjudica nuestras horas de sueño. Desde cope.es te proponemos algunos remedios naturales para aliviarla:

Té con miel, jenjibre, beber líquidos, vapor de agua, raíz malvavisco o gárgaras de agua con sal.

También existen varios alimentos antiinflamatorios que complementan de forma natural los efectos que tiene el ibuprofeno en aquellos que lo consumen. Alimentos que ayudan a largo plazo a paliar los efectos y el dolor de enfermedades crónicas como la artritis. Además, existen otras enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares o la colitis, asociadas con la inflamación crónica. Por ello, te repasamos cinco alimentos saludables y que pueden ayudar a mitigar el dolor cuando no hay un medicamento antiinflamatorio cerca:

Aceite de oliva, uvas, aguacate, brócoli y té verde.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?remedios-naturales-para-acabar-con-el-mal-aliento

Frigoríficos, esas misteriosas cajas que enfrían

Mon, 10 Feb 2020 08:41:00 GMT

Los frigoríficos caseros funcionan por el mismo principio por el que nuestro cuerpo se mantiene fresco en los calurosos días de verano: porque al evaporarse un líquido (sudor) este absorbe energía de lo que hay alrededor (aire y nuestra piel). La Milenioteca rescata un artículo publicado en Tercer Milenio el 19 de junio de 2007 .

CÓMO FUNCIONA UN FRIGORÍFICO MAGNÉTICO

Para entender cómo funciona un frigorífico vamos a realizar unos sencillos experimentos. El primero de ellos es coger alcohol, del de desinfectar heridas. Si lo aplicamos a la piel, observamos una sensación de frío. Si soplamos, el frío es más intenso. La explicación es que para que el líquido se convierta en vapor necesita energía, que absorbe de las cosas que están en su proximidad: el aire y nuestra piel. Al quitar energía de la piel, esta se enfría. Este principio es el que usa la naturaleza para que nos enfriemos en el verano. Nuestra piel produce sudor, un líquido que, al evaporarse, roba calor a la piel y nos mantiene frescos.

Al pasar de líquido a gaseoso, el líquido se hace más voluminoso, se expande. Para enfriar no hace falta pasar de líquido a gas, basta con que un gas de expanda para que se enfríe. Lo podemos ver con cualquier spray casero que contenga un gas a presión. Por ejemplo un desodorante. Cojamos el spray. Toquemos su cabeza, notaremos que está a temperatura ambiente. Cuando apretamos, el gas a alta presión empieza a salir y va a una zona de menor presión, por lo que se expande. Dejemos de apretar y ahora volvamos a tocar la cabeza. Notaremos que está fría. El gas, al expandirse, se enfría robando calor del aire y del propio spray.

El fenómeno inverso también es cierto: cuando un gas se comprime, se calienta. Para probarlo, basta tener a mano una bicicleta con los neumáticos flojos. Al hincharlos notaremos que la bomba se calienta. El motivo es que, para meter el aire en el neumático, lo estamos comprimiendo.

¿CÓMO FUNCIONA EL FRIGORÍFICO?

Ya tenemos los ingredientes de cómo funciona un frigorífico. Hacemos un circuito que tiene una parte por el exterior del aparato y otra por el interior. En el interior del circuito hay un gas refrigerante que se comprime y se saca al exterior. El gas, al comprimirse, se hace líquido y se calienta. Eso ocurre fuera del frigorífico, en un serpentín, bastante largo para que esté mucho tiempo en contacto con el aire exterior y se disipe el calor.

¿CUÁL ES EL REFRIGERANTE?

Una de las claves de los frigoríficos caseros es el refrigerante, que debe pasar de líquido a gas y viceversa con mucha facilidad a las temperaturas habituales de una casa. El primer aparato capaz de producir hielo lo hizo William Cullen, un médico y químico escocés, en 1748. Utilizaba como refrigerante éter etílico. Lamentablemente, el éter es muy inflamable y se produjeron muchos accidentes. En 1876, el alemán Carl Von Linde patentó un frigorífico en el que el refrigerante era menos peligroso: amoniaco. Otro refrigerante que fue bastante utilizado era el dióxido de azufre. Ambos refrigerantes no son inflamables, pero son altamente venenosos. Los primeros frigoríficos caseros, pues su precio podía pagarlo una familia, los construyó la General Electric en 1927. Lamentablemente, si la familia dormía en la misma habitación que el frigorífico y había una fuga del refrigerante, podía intoxicarse e incluso morir.

¿INVENTÓ EINSTEIN LOS FRIGORÍFICOS?

Fue la muerte de varias familias lo que llevó a Albert Einstein, junto con su discípulo Leo Szilard, a patentar tres tipos diferentes de frigoríficos. La mayor parte de las fugas se producían en el compresor. Así que ellos pensaron en hacer frigoríficos sin compresor ni partes móviles y que, además, su refrigerante fuera lo menos tóxico posible. Lo lograron. De hecho hay varias patentes de sus aparatos que se basaban en tres principios físicos diferentes. Algunos de ellos se fabricaron, pero no tuvieron mucho éxito.

Hoy, el 'ciclo Einstein' se utiliza en refrigeradores de muchas centrales nucleares debido a que no tiene partes móviles. Por esa misma razón son silenciosos, por los que hay hoteles que los emplean en el minibar. Lo único que necesitan los frigoríficos de Einstein para funcionar es una fuente de calor. No necesitan compresor y, por tanto, no necesitan electricidad. Esto los hace ideales para países del tercer mundo.

¿QUÉ SON LOS CFC Y LOS HFC?

La búsqueda de gases refrigerantes no tóxicos llevó al descubrimiento de los freones, que se empezaron a fabricar por la empresa Dupont en 1931. Freón era el nombre comercial de varios clorofluocarbonos (CFC). Son gases inertes no venenosos. Durante muchos años se pensó que eran inofensivos. Hoy sabemos que no es así. El cloro que contienen es el culpable del deterioro de la capa de ozono. Hoy en día, se utiliza como gas refrigerante hidrofluocarbonos (HFC), en los que el cloro perjudicial se ha sustituido por hidrógeno.

¿POR QUÉ NOS CUESTA ABRIR EL FRIGORÍFICO NADA MÁS CERRARLO?

La presión de un gas que se mantiene a volumen constante es directamente proporcional a la temperatura. Si pensamos en el frigorífico, el volumen interno no cambia, pero la temperatura sí. Al abrirlo, ha salido el aire frío de su interior y ha entrado aire caliente. Al cerrar la puerta, el aire de su interior se enfría y, por tanto, su presión disminuye. Fuera del frigorífico la presión es aproximadamente de una atmósfera. Dentro es menor, por tanto, la presión atmosférica 'empuja' la puerta del frigorífico y hace que sea difícil abrirla.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?frigorificos-esas-misteriosas-cajas-que-enfrian

El 10% de los niños, con alergias alimentarias

Sat, 08 Feb 2020 11:54:00 GMT

La prevalencia de las alergias a los alimentos en niños aumenta cada año un 2% en España. Entre las causas, el cambio climático y el aumento de los aditivos y los procesados.

El número de niños con reacciones alérgicas a los alimentos aumenta cada año un 2%, según la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP). De hecho, la Organización Mundial de la Alergia estima que, en los países desarrollados, uno de cada 10 tiene una reacción de este tipo.

La SEICAP define la alergia alimentaria como "una emergencia que suele manifestarse durante los primeros minutos posteriores al contacto o ingesta del alimento responsable". Los síntomas pueden ser variados: en una reacción de leve a moderada: erupción, inflamación, picor, lagrimeo, enrojecimiento ocular, irritación nasal, tos… En una reacción grave: dificultad respiratoria, asma, opresión torácica, palpitaciones, mareo. La reacción de mayor gravedad, según la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Latex (AEPNAA), es la anafilaxia, con afectación cardiovascular y riesgo de muerte.

La intolerancia alimentaria puede provocar malestar, mientras que la alergia es una reacción del sistema inmunológico a determinados alimentos, que desencadena la producción de químicos como histamina para protegernos.

MÚLTIPLES CAUSAS

La prevalencia y aumento de estas reacciones en niños tiene causas multifactoriales: el cambio climático y el calentamiento global, los nuevos hábitos en la alimentación, con más consumo de comida procesada y aumento de aditivos y alérgenos ocultos.

LAS REACCIONES MÁS COMUNES: A LA LECHE Y LOS HUEVOS

Las reacciones alérgicas más frecuentes en niños son las producidas por la leche, huevos, frutos secos y pescado. En el caso de la leche, la más común es la de vaca (es diferente a la intolerancia a las proteínas de la leche o la lactosa); en niños, la alergia a los huevos puede desaparecer cuando entran en la adolescencia; con los frutos secos, la reacción persiste con los años, siendo raro que desaparezca; igual que en el caso del pescado.

CUANDO HAY UNA ALERGIA: NOCIONES BÁSICAS

Para mayor seguridad, el tratamiento es evitar la ingestión y el contacto con el alérgeno, así como los utensilios empleados en el cocinado. Hay que seguir una dieta de exclusión. Se recomienda limitar el consumo de productos industriales.

En algunos casos, hay que evitar el contacto cutáneo (besos, roces) con la persona alérgica; también, cuidado con los síntomas respiratorios por inhalación. Y en el caso de que exista riesgo de anafilaxia, consultar con el médico la necesidad de llevar adrenalina autoinyectable.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-10-de-los-ninos-con-alergias-alimentarias

El vinagre es más eficaz que los mejores limpiadores comerciales

Sat, 08 Feb 2020 10:58:00 GMT

El bicarbonato de sodio y el vinagre son los únicos productos que necesitarás para limpiar casi cualquier cosa, desde tu baño, la cocina, pisos y ventanas y hasta colchones.

A continuación se presentan 5 razones por las que nunca más querrás malgastar tu dinero en productos de limpieza comerciales.

EL BICARBONATO DE SODIO Y EL VINAGRE SON:

NO TÓXICOS

Los limpiadores comerciales están cargados de químicos que causan cáncer, alteran las hormonas y mutan el ADN, muchos de los cuales los fabricantes esconden bajo la palabra «fragancia» en la etiqueta de ingredientes.

El bicarbonato de sodio es un compuesto químico simple de sodio y bicarbonato. También se encuentra en la naturaleza.

Es una sustancia tan pura e inofensiva, que algunas personas incluso beben pequeñas cantidades para calmar los malestares estomacales como la acidez.

El vinagre blanco destilado, hecho de granos fermentados, también es obviamente un producto natural y no tóxico.

LIMPIAN MEJOR

El bicarbonato de sodio y el vinagre pueden ser inofensivos para los humanos, pero cuando se combinan, son muy efectivos para la limpieza.

Pueden hacer maravillas en su cocina y baño, cortando grasa, mugre, moho y hongos, e incluso desatascando desagües.

Además, el abrasivo y arenoso del bicarbonato de sodio le brinda un poder de fregado adicional .

MATAN LOS GÉRMENES IGUAL DE BIEN

Un estudio descubrió que el vinagre era tan efectivo como los 6 desinfectantes comerciales más importantes para matar bacterias.

Otro estudio mostró que el vinagre era efectivo para matar los virus de la gripe.

Y más recientemente, un estudio mostró que el vinagre era eficaz contra la tuberculosis. Debido a que la tuberculosis es difícil de matar, los investigadores dicen que el vinagre también debería matar a la mayoría de las otras bacterias.

MÁS ECONÓMICO

1L de limpiador de baño Lysol con un aroma tóxico de «brisa primaveral» cuesta us$17 en Amazon.

Una botella de 900ml del limpiador de cocina Lysol te costará otros $8.

Mientras tanto, puedes comprar una bolsa de bicarbonato de sodio de 6 kg por $10 y 4L de vinagre blanco destilado por $4, que limpiará toda su casa casi para siempre.

MÁS RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE

Los químicos en la mayoría de los limpiadores comerciales son contaminantes comunes, reducen la calidad del agua potable y son tóxicos para los animales.

Los compuestos orgánicos volátiles como el nitrógeno, el fósforo y el amoníaco no se eliminan en las instalaciones de tratamiento de aguas residuales y contribuyen a la proliferación de algas, el agua desoxigenada y traen graves consecuencias para la vida acuática.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-vinagre-es-mas-eficaz-que-los-mejores-limpiadores-comerciales

Beneficios, propiedades y usos del Estragón

Sat, 08 Feb 2020 09:51:00 GMT

Todos conocemos el estragón por su uso alimentario, también es conocido como tarragón; pertenece a la familia Asteraceae, pero tiene cierta familiaridad con ajenjo.

Es una planta que crece en estado salvaje en el sur de Europa, pero al norte de Europa es cultivada y cada país le añade su nombre, por ello, existe una gran variedad, como por ejemplo: francesa, germánica, rusa, etc. Cuya diferencia radica principalmente en el sabor y el aroma.

La planta puede llegar a una altura de 60 a 120 cm. No se sabe muy bien de donde proviene, pero es probable que su origen esté en Siberia y Asia Central, pero no se sabe cómo llegó a Europa.

El estragón tiene un olor muy característico, por lo que se utiliza como planta aromática.

Se ha utilizado en el mundo de la gastronomía desde el siglo XVI, y sus hojas se utilizan frescas para añadir aroma a los platos con gelatina, las ensaladas, y salsas como la tártara, una original salsa verde, gribiche, bearnesa y Vincent.

Actualmente se utiliza para aromatizar huevos, anguila, pollo y ensaladas preparadas.

El estragón no solo es famoso en el mundo de la gastronomía, sino que también se conoce por sus excelentes propiedades e impacto positivo en el cuerpo, ¡veámoslas!

PROPIEDADES DEL ESTRAGÓN

Conoce un poco más las fantásticas propiedades que esta planta tiene para ti:

Tiene un efecto eupéptico y carminativo, propiedad que favorece la digestión y ayuda a expulsar los gases del intestino.

También mejora la mala digestión, los retortijones y los cólicos que ocasionan los gases.

El estragón previene las ulceras en el estómago, ya que es una fuente natural de nerol. También es efectivo para tratar la gastritis, y la bacteria H. Pylori.

Además estimula la producción de la bilis, ya que ésta planta tiene un efecto calagogo y colerético, es decir, favorece la producción y expulsión de bilis del hígado. Esto ayuda a que el hígado este limpio al igual que la vesícula biliar, y es excelente para prevenir las piedras en la vesícula.

BENEFICIOS DEL ESTRAGÓN

El estragón, cómo puedes ver, posee excelentes propiedades:

Es antioxidante, ya que gracias a su vitamina C reduce el proceso de envejecimiento; además, gracias a su contenido de estragol lucha contra los radicales libres.

Ayuda a combatir los parásitos y lombrices.

Protege el hígado, fomenta la producción de la bilis y evita las piedras en la vesícula biliar.

En su composición entramos ácido salicílico, que es un excelente sedante para el cuerpo, por lo que es muy efectico en la lucha contra los dolores de cabeza, los dolores musculares o de las articulaciones.

Además ayuda a relajar el cuerpo y los nervios. Nos puede ayudar a dormir mejor.

USOS DEL ESTRAGÓN

El estragón definitivamente es una planta de la que se pueden obtener fantásticos beneficios, por lo que tenemos una receta súper sencilla y rápida, con la cual podrás aprovechar todos los beneficios del estragón:

Coloca cinco gramos de hojas secas de estragón en 250 mililitros de agua hirviendo durante unos minutos. Deja reposar y disfruta después de las comidas de ésta infusión que te dará excelentes resultados.

Recuerda consultar con tu médico antes de empezar cualquier tratamiento con plantas medicinales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-del-estragon

España, en quinto lugar en muertes prematuras por contaminación

Sat, 08 Feb 2020 09:10:00 GMT

Las muertes por contaminación se deben al aire tóxico, el mal estado del agua o suelos y la manipulación química

España ocupa el quinto lugar de la UE en muertes prematuras por contaminación. Muertes producidas por el aire tóxico, el mal estado del agua o suelos y la contaminación química.

Los datos desagregados de cada impacto letal y por países han sido recogidos del Institute for Health Metrics (IHME’s) en su Global Burden of Disease Study. En este estudio, los autores hacen notar que estos resultados hay que tomarlos como conservadores ya que muchas toxinas conocidas no se han incluido en el análisis. En el nuevo estudio se han corregido fallos de medición e introducido una mejora metodológica respecto al anterior de The Lancet, con el resultado de que baja el número de muertes, pasando de 9 millones de muertes prematuras en el mundo en 2015 a 8,3 millones en 2017, según informa La Celosía.

Aunque los países más gravemente afectados por esta pandemia mundial son los menos desarrollados, las grandes urbes de los países ricos también sufren esta lacra. Los estudios del IHME cifran en 30.923 el número de fallecimientos en 2017, lo que coloca a España como el quinto país de la Unión Europea, con mayor número de decesos, por detrás de Alemania, Italia, Francia y Polonia. En Europa también nos superan Rusia, Ucrania y Turquía.

ESPAÑA

Si se toma una medida relativa, como es la ratio muertes por cada 100.000 habitantes, España, con 66, estaría por encima de Chipre, Austria, Francia, Luxemburgo, Estonia, Suecia, Irlanda y Finlandia.

Los casi 31.000 fallecimientos prematuros atribuidos a la contaminación en España en 2017, último año estudiado, se dividirían en 17.133 causados por la contaminación atmosférica, la que más preocupa a los ciudadanos, aunque no tanto a la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso. El mal estado del agua generó 151 muertes prematuras, 8.163 correspondieron a factores ocupacionales y 5.476 al plomo, una causa en la que superamos a Alemania y Reino Unido, que han tomado medidas más drásticas para eliminar este riesgo.

La contaminación mata prematuramente más incluso que el tabaco, el alcohol, las drogas y el exceso de sal en las comidas, y sus factores de más riesgo pueden controlarse y reducir en gran medida con decisiones políticas, que en el caso español deberán tomarse por la vigilancia que sobre este asunto llevan a cabo las instituciones de la Unión Europea.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?espana-en-quinto-lugar-en-muertes-prematuras-por-contaminacion

Nueva alerta médica sobre el consumo de carne

Fri, 07 Feb 2020 10:29:00 GMT

Determinadas formas de preparar el pollo se relacionan con riesgos para la salud equiparables a los de la carne roja y procesada

Pocos temas ha provocado tanta controversia en el ámbito de la nutriología como el del consumo de carne. La polémica arrecia desde hace cinco años, cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó del potencial cancerígeno de la carne roja (como el vacuno, el porcino o el cordero) y procesada (embutidos, salchichas y otras carnes envasadas). Los productos cárnicos procesados, los más desaconsejados, se relacionaban con un aumento de un 18% del riesgo de desarrollar cáncer de colon por cada 50 g. extra ingeridos.

Desde entonces, las evidencias en favor de reducir la cantidad de carne roja y procesada en nuestra dieta se han ido acumulando: sustituirla por alternativas como la proteína vegetal o el pescado ayuda a proteger contra la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y contra otros tipos de cáncer. Más aún: una reducción de 85 g. en nuestro consumo de carne semanal se relacionaba recientemente con un riesgo 17% menor de morir prematuramente por cualquier causa. Y desde el incipiente campo del estudio del microbioma, los microorganismos que habitan en nuestro tracto intestinal, se vincula su ingesta a un aumento de la inflamación y de las bacterias nocivas.

Todo sumado, no es de extrañar el terremoto que supuso la publicación hace pocos meses de una polémica revisión que apuntaba en dirección opuesta: las evidencias sobre riesgo que supone el consumo de carne roja y procesada eran "bajas", y si había algún beneficio de dejar de comerla, era tan pequeño a gran escala que no justificaba recomendar el cambio de hábitos alimenticios. Pero incluso esa controvertida tesis admitía que hay más variables involucradas que la meramente nutricional: que las dietas ricas en carne son insostenibles para el planeta, en concreto, y que plantean problemas éticos sobre los derechos de los animales.

Prueba de que todavía no se ha dicho la última palabra es una nueva revisión que publica JAMA Internal Medicine y que no solo viene a rebatir la investigación que "indultaba" a la carne roja y procesada, sino que incluye entre los alimentos sobre los que alerta a uno considerado generalmente como "seguro": el pollo. Efectivamente, el ave es carne 'blanca', también llamada magra por contener una menor concentración de grasas saturadas, por lo que su consumo se permitiría hasta tres veces a la semana. El nuevo estudio, sin embargo, introduce matices.

EL POLLO QUE HAY QUE VIGILAR

Así, según los investigadores de la Northwestern Medicine and Cornell University (EEUU), comer dos raciones de carne roja, carne procesada o pollo a la semana se relacionaría con un riesgo de enfermedad cardiovascular entre un 3% y un 7% superior. Asimismo, estas dos raciones semanales de carne roja o procesada -pero no de pollo- supondrían un 3% más de posibilidades de morir prematuramente por cualquier causa. El consumo de pescado, por otra parte, no conllevaría ningún riesgo aparejado.

"Es una diferencia pequeña, pero vale la pena intentar reducir el consumo de carne roja y procesada como la mortadela, el salchichón y los fiambres", explica la investigadora senior, Norrina Allen. Al calor del anterior estudio, "todo el mundo interpretó que había vía libre para comer carne roja, pero no creo que eso sea lo que respalda la ciencia", valora la profesora. "El consumo de carne roja se ha asociado de forma consistente con otros problemas como el cáncer".

Para llegar a esa conclusión, los investigadores extrajeron los datos a treinta años de seis cohortes de pacientes, que sumaban en total cerca de 30.000 individuos, de una media de edad de 53,7 y de ambos sexos. El resultado más sensible, como ya hemos adelantado, es un aumento del 4% en el riesgo cardiovascular ligado al pollo; sin embargo, los propios autores del estudio admiten que no cuentan con suficientes pruebas como para emitir una recomendación al respecto.

Hay indicios, sin embargo, de dónde reside el riesgo en el pollo, adelanta el investigador principal, Victor Zhong: no tanto en la carne de ave sino en la forma de prepararla. En concreto, sería el pollo frito o rebozado, una forma de preparación que, cuando no se hace con aceites vegetales de calidad como el de oliva, incorpora las nocivas grasas 'trans', habituales en la producción industrializada de comida y que la OMS califica como uno de los peores riesgos sanitarios. No convendría abusar del pollo frito, en cualquier caso, ni llegado el caso, comerse la piel.

"Modificar la ingesta de proteína animal dietaria es una importante estrategia para reducir el riesgo cardiovascular y la muerte prematura para la población general", insiste Zhong. En ese sentido, recomiendan el pescado, el marisco y las fuentes de proteína vegetal como las nueces y las legumbres, que están infrarrepresentadas en la denominada 'dieta occidental' y que tendríamos al alcance recuperando nuestra tan frecuentemente olvidada dieta mediterránea.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?nueva-alerta-medica-sobre-el-consumo-de-carne

Cultiva tus plantas medicinales en tu hogar

Fri, 07 Feb 2020 07:40:00 GMT

Propagar la vida es fácil, pues las plantas son agradecidas y devuelven con creces lo que reciben. Las especies aromáticas y medicinales tienen gran interés.

El cultivo de plantas medicinales en casa –en la ventana, el balcón, la terraza, el jardín o el huerto– constituye una magnífica fuente de biodiversidad, vitalidad y alegría. Y, sobre todo, permite tener a mano remedios efectivos, naturales y de máxima frescura para abordar trastornos de salud muy comunes.

Las técnicas y el material que se emplean sirven también para cultivar hortalizas que mejorarían la alimentación cotidiana. De hecho, ciertas plantas hortícolas poseen a su vez efectos medicinales. Es el caso, por ejemplo, de la col, el brécol, el ajo, el apio, el hinojo, la lechuga, el rábano negro o la guindilla.

CULTIVAR EN TU HOGAR

Cualquier persona puede cultivar unos saludables canónigos o unos regeneradores germinados de alfalfa, pasando por una variada selección de plantas aromáticas y medicinales. Dentro de casa, los requisitos son:

Gozar de máxima iluminación directa durante al menos 4 horas al día (lo ideal son 6). Pueden colocarse las macetas en el alféizar de una ventana, pero conviene evitar el sol directo en las horas y días muy calurosos.

Buena ventilación para que absorban del aire los elementos vitales sin que se produzcan condensaciones de humedad o se resequen. Pero evitando las corrientes que provoquen una excesiva transpiración en las plantas. Sacarlas al aire libre cuando haga buen tiempo o en primavera y verano.

Mantener húmedo y bien regado el sustrato de cultivo, pero evitando el encharcamiento de agua que asfixiaría las raíces. La mayoría de plantas aromáticas soportan mejor las épocas de sequía que los excesos de agua.

En este caso las posibilidades aumentan. Los principales consejos son:

Orientación: La mejor es al sur; si no fuese posible debe haber un mínimo de 4 a 6 horas de luz directa al día para que las plantas se desarrollen bien.

Recipientes: Unas jardineras, unas macetas o unas mesas especiales de cultivo (que no requieren agacharse) resultan ideales. Basta con una profundidad de 20 a 30 cm.

Tierra: Los sustratos de cultivo preparados con fibra de coco rehidratada (50-60%), compost o humus de lombriz (30-40%) y perlita (10%) van mejor que la tierra, pesan menos y retienen bien la humedad y los nutrientes.

Riego: Con el calor de las macetas se evapora mucha agua y conviene regar a diario. Un programador de riego permite ofrecer agua con regularidad, sin alternar excesos y fases de sequía.

UN VERDADERO KM 0

Para cultivar plantas aromáticas o medicinales en casa no se puede introducir simplemente la tierra del huerto o el jardín en macetas. La mayoría de tierras de cultivo contienen proporciones de arcilla, limos y áridos que las hacen apelmazarse al colocarlas en recipientes cerrados, donde la actividad aireadora de las lombrices es casi nula.

A fin de conseguir tanto una buena absorción del aire y del agua como un buen drenaje y la óptima aireación radicular, conviene mezclar la tierra con una buena proporción de materiales porosos y aireadores (turba, fibra decoco, perlita, vermiculita).

El humus de lombriz es el abono más eficaz en este caso. Las proporciones de las mezclas dependerán de si se destinan a plantas de desarrollo más hortícola, ávidas de nutrientes, o a plantas más silvestres y por ello más frugales.

Las plantas cultivadas en casa no solo son alimentos de km 0 en su más pura acepción, sino que además, por el hecho de crecer en el mismo medio que nosotros, han desarrollado principios activos específicos para responder a las exigencias de ese medio.

PLANTAS MEDICINALES PARA CULTIVAR EN TU HOGAR

Basta un pequeño hueco para cultivar una jardinera o una hidromaceta grande (40x40 cm) con esta selección de plantas y remedios casi universales: albahaca, tomillo, salvia, mejorana, manzanilla, menta y estevia.

El sustrato puede ser una mezcla de fibra de coco y humus de lombriz. Aparte, se puede tener un tiesto con aloe.

Albahaca: Ama la luz y el calor pero crece bien en la semisombra. En una maceta de buen tamaño proporcionará infinidad de hojas. Es tranquilizante, anticatarral, antiséptica, digestiva. Existen 150 variedades, algunas con hojas azuladas o violáceas. Deliciosa en ensaladas y salsas de tomate.

Estevia: Plantarla es como tener un "panal" en casa, pues sus hojas son 15 veces más dulces que el azúcar. Antes del invierno se recorta a 10 cm de altura para que rebrote en primavera. los diabéticos pueden tomarla gracias a sus cualidades hipoglucemiantes. Es antihipotensora y diurética.

Mejorana/Orégano: La mejorana es una "prima" hortícola del rústico orégano. Su sabor intenso alegra las ensaladas, las pizzas y los platos de pasta, y perdura largo tiempo después de la cocción. Sus aceites esenciales ejercen efectos positivos en el sistema nervioso, y combaten el insomnio y la jaqueca.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?cultiva-tus-plantas-medicinales-en-tu-hogar

Sustitutos para los intolerantes a la lactosa

Wed, 05 Feb 2020 16:19:00 GMT

¿Es intolerante a la lactosa? Entonces, probablemente siempre esté buscando sustitutos lácteos que sean fáciles de implementar en su rutina diaria.

Para muchos es un hecho sorprendente, pero alrededor del 75% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Esta condición ocurre cuando un cuerpo no produce suficiente lactasa (la enzima requerida para digerir el azúcar de la leche) para digerir la lactosa (el azúcar que se encuentra en la leche) en los productos lácteos.

Si usted es uno de los 75% afectados por la intolerancia a la lactosa, es probable que se encuentre buscando recetas que no contengan lácteos. No siempre es una tarea fácil, pero si conoce un sustituto lácteo para ciertos ingredientes, será mucho más fácil planificar y cocinar las comidas. De esta manera, si encuentra una receta que suena bien pero contiene lácteos, podrá sustituir los ingredientes lácteos por otra cosa.

Si no está seguro de que tiene intolerancia a la lactosa, pero cree que es un problema, es mejor hablar con su médico para asegurarse de que no haya otro problema que lo cause. Nunca se diagnostique, ya que podría haber un problema subyacente grave que requiera atención médica. Mientras tanto, sin embargo, evitar los lácteos sería prudente para que no sufra los efectos secundarios que incluyen:

hinchazón

gases

diarrea

dolor abdominal

indigestión

náusea

SUSTITUTOS LÁCTEOS PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA

SUSTITUTO DE LECHE

Comencemos con la fuente láctea más básica: la leche. Usamos leche para beber, cocinar y hornear, por lo que es crucial encontrar un sustituto lácteo adecuado. Sin embargo, hay bastantes opciones que todas las personas con intolerancia a la lactosa deben probar, y la elección final se hará en función de sus preferencias.

Algunas de las opciones de leche no láctea incluyen:

leche de almendras

leche de arroz

leche de avena

leche de coco

leche de anacardo

leche de cáñamo

leche de linaza

Cada leche en la lista contiene diferentes nutrientes y vitaminas, y algunos pueden contener otros ingredientes. Asegúrese de leer todas las etiquetas de ingredientes para vigilar cosas como azúcares agregados o poco valor nutricional y ajustar según sea necesario.

SUSTITUTOS DE YOGURT

Al igual que con la leche, hay una variedad de opciones en el supermercado para reemplazar el yogur lácteo normal. Algunas de estas opciones incluyen:

yogurt de leche de coco

yogurt de leche de almendras

yogurt de leche de soya

yogurt de leche de cáñamo

Las versiones con sabor de estos yogures pueden tener una gran cantidad de azúcares agregados, así que asegúrese de leer la información nutricional.

SUSTITUTO DE QUESO

El queso puede ser un ingrediente difícil de sustituir, pero es posible. El reemplazo depende del tipo de queso que desee, ya que muchos son diferentes en sabor y textura.

Puedes hacer queso crema sin lácteos con anacardos o almendras, pero, si prefieres una opción comprada en la tienda, deberías poder encontrar una cerca del queso crema tradicional. Si necesita algo similar a la ricota o al requesón, el tofu desmenuzado es la mejor opción.

Para el queso parmesano, puede usar levadura nutricional para imitar el sabor. Otra ventaja de esta sustitución es que la levadura nutricional es una buena fuente de vitamina B12.

Desafortunadamente, los quesos duros han sido más difíciles de replicar y, aunque muchos científicos todavía están tratando de resolverlo, todavía no se ha creado una opción perfecta. Sin embargo, muchas compañías lo han intentado y es posible que pueda encontrar algunos de los productos en su supermercado local.

SUSTITUTO DE LECHE CONDENSADA

La leche condensada es un ingrediente popular en muchas recetas de postres y también se usa en bebidas dulces y frías. Si bien no puede comprar una versión sin lácteos, puede hacer una con solo una lata de leche de coco entera y 1/4 de taza de jarabe de arce real o miel cruda. Esta receta simple de 2 ingredientes es el sustituto más delicioso que podrías pedir.

SUSTITUTO DE LA MANTEQUILLA

Hay un par de sustitutos de la mantequilla láctea a considerar, incluida la mantequilla de nueces y semillas y la mantequilla hecha principalmente de aceite vegetal. Las mezclas de aceites vegetales contienen de 50 a 100 calorías, de 6 a 11 gramos de grasa y no contienen proteínas ni carbohidratos. Las opciones de mantequilla de nueces y semillas incluyen entre 90 y 130 calorías, 0-3 gramos de proteína, 0-8 gramos de carbohidratos, 0-10 gramos de grasa, dependiendo del tipo de nuez o semilla que uses.

Las opciones de nueces y semillas incluyen:

coco

mezcla de coco y anacardo

mantequilla de nueces

Es esencial que una persona intolerante a la lactosa elimine los lácteos de su dieta para evitar efectos secundarios o molestias graves y desagradables. Recuerde siempre verificar los valores nutricionales y las listas de ingredientes para asegurarse de no agregar ingredientes dañinos a su dieta y asegurarse de que todos los productos no contengan lácteos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?sustitutos-para-los-intolerantes-a-la-lactosa

Cómo eliminar los trihalometanos del agua del grifo

Wed, 05 Feb 2020 09:17:00 GMT

Un reciente estudio sobre la presencia de estos compuestos en el agua de la red pública y la incidencia del cáncer de vejiga ha disparado las alarmas entre los consumidores

Aunque los niveles en nuestras aguas están dentro de los mínimos considerandos seguros, se pueden eliminar estos compuestos sin mayores problemas

El pasado domingo publicamos el artículo Trihalometanos: ¿existe el riesgo de cáncer por beber agua del grifo?, en el que nos hacíamos eco de la petición de un lector, alarmado por las noticias sobre la presencia de unos compuestos tóxicos en el agua del grifo, y de la red pública en general, que se relacionan con un aumento del riesgo de sufrir cáncer de vejiga, los ya famosos trihalometanos.

El 5% de los tumores de vejiga se asocian a un contaminante del agua potable

http://conlasaludnosejuega.org/blog/index.php?el-5-de-los-tumores-de-vejiga-se-asocian-a-un-contaminante-del-agua-potable

En concreto, la alarma ha surgido por la publicación de un estudio que asegura que el 5% de los cánceres de vejiga se producen por la exposición estos compuestos, sobre todo en el agua de la red pública, lo que incluye el agua del grifo pero también de la ducha, de las piscinas con cloro, etc. A pesar de que los autores del estudio nos aseguraron que los niveles de trihalometanos no son alarmantes y de que ellos solo quisieron recomendar una mejora del tratamiento de las aguas, el miedo se ha extendido.

¿QUÉ SON LOS TRIHALOMETANOS?

Los trialometanos se forman al clorar el agua para desinfectarla. Son fruto de una reacción de cloro con la materia orgánica presente en el agua: virus, bacterias y protozoos que mata el cloro, pero también restos de purinas que se puedan infiltrar de granjas, o restos de hojas y materia vegetal, que aunque esté en cantidades ínfimas, crea estos productos. Especialmente cuando se da también la presencia de bromo procedente de sales potásicas, por ejemplo cuando el agua pasa por zonas mineras.

¿Por qué se sigue usando cloro para desinfectar el agua? Porque tiene muchas ventajas que no reúnen otros compuestos: es barato, fácil de aplicar, tiene efecto residual (su efecto dura desde que se añade hasta que el agua sale por nuestros grifos) y, sobre todo, es eficaz.

Son unos compuestos volátiles y entre ellos podemos contar al famoso cloroformo que se usa para dormir a gente en las películas de espías. También están el bromodiclorometano, el dibromoclorometano y el bromoformo. Es cierto que son cancerígenos y que la Unión Europea limita su presencia a 100 microgramos por litro (µg/l) como tope de seguridad. También que todos los países de la Unión cumplen, situándose la media en 11,7 µg/l.

España tiene 28 µg/l, pero es el que presenta mayor número de muertes atribuidas por el estudio, casi 1.500, si bien los autores aclaran que se debe a la conjunción con el tabaquismo, el consumo de alcohol y otros factores con mucho más peso que los trihalometanos. Ahora bien, estamos muy por debajo del límite de seguridad y la incidencia real sería de un caso por cada entre 80.000 y 100.000 personas que usen el agua de la red pública durante 70 años, es decir casi toda su vida. La probabilidad es ciertamente baja.

CÓMO ELIMINAR LOS TRIHALOMETANOS

De todos modos, si queremos curarnos en salud, estamos en nuestro derecho, y por tanto debemos saber que los trihalometanos se pueden eliminar de una forma muy rápida, sencilla y segura: dejando reposar el agua. En lugar de consumir directamente el agua del grifo, podemos verterla en una jarra y dejar allí que se evaporen estos compuestos, que son muy volátiles.

Como también se evaporará el cloro y por tanto el agua dejará de estar protegida, lo mejor es dejar que se evaporen en la nevera. El motivo es que a 4ºC los microorganismos que eventualmente cayeran al agua sin cloro no proliferan. También puedes dejar el agua de media a una hora en el exterior y luego mantenerla en la nevara.

También se puede dejar reposar el agua, porque los THM son volátiles: se volatilizarían con el tiempo. El problema es que el cloro también, así que la seguridad de ese agua podría verse comprometida mejor no dejarla durante tiempo muy prolongado.

Finalmente, también puedes utilizar jarras con filtro, aunque no todas contienen filtros de carbono activo. A este respecto, si utilizas una con este filtro, debes saber que hay que cambiar los filtros con cierta frecuencia puesto que el carbón se satura. Es un método más caro y menos eficiente medioambientalmente, pero si ya la tienes, puede usar esta jarra.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-eliminar-los-trihalometanos-del-agua-del-grifo

Plantas para cuidar tu intestino

Wed, 05 Feb 2020 06:29:00 GMT

¿Te falta el apetito, tienes unas digestiones muy pesadas y gases? Estas plantas pueden ayudarte a cuidarte de forma natural.

Indigestión, falta de apetito, gases... Los problemas digestivos son una de las dolencias más habituales. Mantener hábitos saludables y cuidar nuestra dieta nos ayuda a mejorar nuestras digestiones. Existen algunos hábitos muy útiles para cuidar nuestros intestinos y mantenerlos sanos.

Además gracias a la fitoterapia podemos ayudar a nuestro intestino y no sobrecargarlo. El doctor Pablo Saz nos propone algunas soluciones naturales. Existen tres grupos de preparaciones fitoterapéuticas contra las dolencias digestivas: las que tienen efectos múltiples, las que tienen un gran contenido de sustancias amargas y las efectivas contra las flatulencias.

Toma nota: estas son las plantas que necesitas en tu botiquín natural para cuidar tus intestinos y tus digestiones.

MENTA, UNA PLANTA CON MUCHOS BENEFICIOS

La menta pertenece al grupo de plantas con efectos múltiples, como la manzanilla. El mentol es la sustancia activa más importante de la menta, junto a los taninos y las sustancias amargas. La menta tiene efectos rápidos en caso de flatulencias, malestar, náuseas o vómitos agudos y forma parte de muchas de las infusiones mezcladas para la región gastrointestinal y biliar.

Cómo se usa: Se vierte un cuarto de litro de agua hirviendo sobre una cucharada bien llena de hojas de menta. Se deja reposar durante unos diez minutos y se cuela. Debe beberse lentamente y a sorbos.

MANZANILLA, PERFECTA PARA TU ESTÓMAGO

De la manzanilla solo se utilizan las flores y es una de las plantas medicinales más importantes y más usadas. Su aceite volátil se compone de muchos elementos. Se puede aplicar tanto externa como internamente. Las sustancias sedantes y antiinflamatorias que contiene hacen que sea muy indicada para los tratamientos del estómago. Combina bien con la menta, sobre todo cuando la vesícula biliar está afectada por las dolencias del estómago, pero también con la melisa o el toronjil, en caso de que las dolencias sean más bien nerviosas.

Cómo se usa: Para la preparación y administración de la infusión, se vierte una taza de agua hirviendo sobre una cuchara de flores de manzanilla, se deja en reposo durante unos diez minutos y se cuela. Hay que beber una taza de la infusión (no demasiado caliente) tres veces al día, antes de las comidas.

Precauciones: Debe evitarse el aceite esencial por vía oral en el embarazo y la lactancia, en gastritis y úlcera gastroduodenal.

AQUILEA PARA ESTIMULAR TU APETITO

Las sustancias amargas estimulan las secreciones digestivas y mejoran el apetito. La milenrama o aquilea contiene sustancias amargas, taninos y aceites volátiles, como la manzanilla, y por ello tiene efectos antiespasmódicos e inhibidores de las inflamaciones. De la planta medicinal se utilizan las flores y los extremos de los tallos.

Cómo se usa: Para su preparación hay que verter un cuarto de litro de agua hirviendo sobre dos cucharaditas de milenrama, dejar reposar unos 15 minutos y colarlo. Hay que beber de dos a tres tazas de infusión tibia al día antes de las comidas.

HINOJO, CONTRA FLATULENCIAS Y ESTREÑIMIENTO

El hinojo, el comino y el anís son eficaces para combatir las flatulencias. Es apropiado para niños y bebés que acusan molestias intestinales o falta de apetito. Además, es un perfecto regulador del sistema digestivo y ayuda a combartir el estreñimiento.

Puedes encontrarlo en aceite esencial, infusión, decocción, jarabe, té de hinojo, polvos, extractos seco y fluido.

Cómo se usa: Para prepararlo en infusión, hay que verter un cuarto de litro de agua hirviendo sobre una cucharada de frutos de hinojo triturados, dejarlo reposar diez minutos y colarlo. Hay que beber varias tazas al día.

COMINO PARA LAS DIGESTIONES PESADAS

Aunque al comino se le conozca más como especia en la cocina, tiene propiedades medicinales. Estimula el apetito y la digestión, ayuda en digestiones pesadas y en la hinchazón abdominal.

Cómo se usa: Se prepara la infusión vertiendo un cuarto de litro de agua hirviendo sobre una cucharada de frutos de comino triturados o chafados, dejándola reposar 10 minutos y colándola. Deben beberse tres tazas al día bien calientes. También puede usarse como especia.

Precauciones: No se recomienda en casos de hiperestrogenismo. Tampoco debe administrarse en aceite esencial a mujeres embarazadas ni lactantes ni a niños menores de 8 años.

ANÍS ESTRELLADO, LA JOYA DEL BOTIQUÍN NATURAL

El anís estrellado es una de las grandes joyas de nuestro botiquín natural. Facilita la digestión y mejora gases, diarreas, dolores estomacales, espasmos gastrointestinales y vómitos. Combinado con el hinojo es perfecto para los gases y flatulencias.

Cómo se usa: Se prepara del mismo modo que las anteriores, teniendo en cuenta que también hay que triturar previamente. Se beben varias tazas al día. También puede usarse como especia.

Precauciones: Se desaconseja en el embarazo y en el hiperestrogenismo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?plantas-para-cuidar-tu-intestino

El 5% de los tumores de vejiga se asocian a un contaminante del agua potable

Sun, 02 Feb 2020 13:22:00 GMT

De los más de 134.000 casos de este tipo de cáncer que se producen al año en Europa, alrededor de 6.500 son atribuibles a la presencia de un contaminante denominado trihalometano.

Más de 6.500 casos anuales de cáncer de vejiga en Europa pueden atribuirse a la exposición a trihalometanos (THM) en el agua potable, es decir, un 5% del total de casos europeos de cáncer de vejiga, según un macroestudio liderado por el Instituto de Salud Global (ISGlobal) de Barcelona, que ha analizado por primera vez la presencia de estos compuestos químicos en el agua del grifo de 28 países de la Unión Europea.

Esta nueva investigación se propuso recoger los niveles recientes de trihalometanos en el agua potable municipal europea y estimar la carga de cáncer de vejiga atribuible. “La desinfección del agua potable es esencial para la protección de la salud pública contra las infecciones transmitidas por el agua”, versa el informe en su introducción. “Sin embargo, los subproductos de desinfección (DBP) se forman como consecuencia no deseada de la desinfección del agua".

Los trihalometanos son compuestos que se generan después de desinfectar el agua con productos químicos. Junto con el bromato, las concentraciones totales de THM que representan la suma de cloroformo, bromodiclorometano, dibromoclorometano y bromoformo son los únicos DBP regulados en la Unión Europea. Su exposición a largo plazo se ha asociado constantemente con un mayor riesgo de cáncer de vejiga. Las medidas de la carga de la enfermedad, como el número de casos atribuibles a una exposición ambiental dada, caracterizan la relevancia de la salud pública y pueden usarse en la evaluación del impacto en la salud y en el análisis económico que elaboran la influencia de los cambios futuros pronosticados en los niveles de DBP (debido, por ejemplo, menor calidad del agua o nuevas regulaciones).

En total, se estimaron 6.561 casos de cáncer de vejiga por año atribuibles a la exposición a trihalometanos en la Unión Europea. España representa el mayor número estimado de casos atribuibles, con 1.482 casos, seguido de Reino Unido con 1.356 casos, en parte debido a la alta incidencia de cáncer de vejiga o la elevada población de estos países.

En cuanto al porcentaje de casos atribuibles de cáncer de vejiga por la exposición a trihalometanos, Chipre (23 %), Malta (17 %) , Irlanda (17 %), España (11 %) y Grecia (10 %) fueron los países que mostraron los porcentajes más elevados. En el extremo opuesto, se encontraban Dinamarca (0 %), Países Bajos (0,1 %), Alemania (0,2 %), Austria (0,4 %) y Lituania (0,4 %).

Este estudio asegura que si los 13 países que tienen el promedio más elevado redujeran sus niveles a la media de la UE, el número de casos atribuibles disminuiría un 44%.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-5-de-los-tumores-de-vejiga-se-asocian-a-un-contaminante-del-agua-potable

El autoengaño te hace daño

Sun, 02 Feb 2020 13:12:00 GMT

Cuando una relación no funciona a veces nos autoengañamos porque queremos seguir teniendo amor, aunque en el fondo seamos conscientes de que nos está haciendo daño. Ser realistas nos permite tomar las decisiones que más nos convienen.

Es cierto que en la guerra del amor, hay parejas que nos mienten y nos engañan, nos tratan fatal y nos hacen sufrir mucho. Pero nosotras a veces también nos autoengañamos y nos hacemos boicot a nosotras mismas.

Nos pasa generalmente cuando sufrimos bajones de autoestima, cuando no conectamos con nuestro poder, cuando no nos queremos y no nos cuidamos a nosotras mismas. Sucumbimos a la droga del amor aunque seamos conscientes de que nos está haciendo daño y de que deberíamos parar la fiesta, desintoxicarnos, tomarnos unas vacaciones, y dedicarnos a nosotras mismas.

Esto nos hace mucho daño a todas porque al auto engañarnos estamos, de alguna manera, colaborando en nuestra propia destrucción.

Recordemos que el patriarcado nos quiere tristes, amargadas, deprimidas, débiles, atontadas, acomplejadas, inseguras, doloridas, en guerra contra nosotras mismas y contra las demás, traumadas y llenas de miedos. Y a veces sin darnos cuenta colaboramos con el patriarcado haciéndonos daño a nosotras mismas.

¿POR QUÉ NO ACEPTAMOS LA REALIDAD?

Sabemos que podemos dejar la droga del amor cuando queramos, pero no lo hacemos porque es una droga muy potente. El autoengaño es, precisamente, la principal característica de la adicción: por eso resulta tan difícil dejar una droga, por mucho daño que nos esté haciendo.

En teoría nos enganchamos a las drogas y a cualquier adicción en la medida en que sean placenteras. Lo curioso es que somos capaces de pasar muy malos ratos cuando ya la droga no da placer, o apenas da placer, o nos sienta mal todo el tiempo.

Lo aguantamos porque creemos que no podemos vivir sin ella, pero claro que podemos.

El asunto es que para salir de cualquier adicción y de cualquier proceso de autoengaño hay que tomar conciencia del daño que nos hace, y hay que ponerse en modo realista y práctico: “quiero lo mejor para mí, no quiero lo que me hace daño, puedo vivir sin ello, y deseo estar tranquila, y bien”

EXPLÍCATE LAS COSAS TAL COMO SON Y ESCÚCHATE

Cuando tienes claro lo que significa estar bien (no exponerse al dolor, ahorrarse el sufrimiento, rodearte de gente que te quiere y te cuida, buscar ante todo el disfrute y el placer...), entonces es más fácil utilizar el sentido común para hablar contigo misma y para analizar tu presente, tus sentimientos, tus relaciones, tus sueños, tus miedos, tus frustraciones, y para evaluar si una relación te compensa o no.

Todas las relaciones pasan por sus crisis y viven sus conflictos, pero si no hay cosas buenas, si no te estás divirtiendo, si no puedes ser tu misma, si no te sientes libre, entonces no merece la pena estar en pareja. Porque el amor es para disfrutar, para crecer, para sentirse acompañada y cuidada. Y si no te están cuidando, si no estás disfrutando, entonces no hay amor del bueno.

Si hay más ratos malos que buenos, no merece la pena la relación. Así de claro.

Para evitar el autoengaño hay que saber escucharse con atención y con amor a una misma, confiar en nuestro instinto y en nuestros conocimientos y aprendizajes, darse prioridad a una misma, velar por nuestro bienestar y nuestra felicidad, y ser valiente para tomar decisiones que nos hagan la vida más fácil y más bonita.

Todo son ventajas cuando abandonas el pensamiento mágico romántico que te tiene esperando el milagro: te pones en modo práctico, te permites ser realista, y tomas las decisiones que más te convienen y más te benefician.

Tenemos que evitar la tentación del autoengaño: bastante tenemos ya con el mito del amor romántico como para encima engañarnos nosotras también. Vamos a cuidarnos mucho y pongamos los pies en el suelo, que estamos cambiando el mundo y cada vez que una de nosotras deja de sufrir por amor, nos liberamos todas.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-autoengano-te-hace-dano

Cómo limpiar los pulmones de nicotina y alquitrán de forma natural

Sun, 02 Feb 2020 11:11:00 GMT

Desintoxicar los pulmones de un fumador es posible si sigues algunos consejos. Alrededor de cinco millones de personas en todo el mundo sufren las consecuencias del tabaco, una sustancia que es la principal causa de cáncer de diversos tipos: laringe, esófago, boca, pulmón, colon e hígado, entre otros.

Los pulmones de un fumador reciben el humo del tabaco, que contiene más de 4.000 sustancias químicas. Si consideramos que de todas esas sustancias, por lo menos 250 son nocivas para la salud, tanto si has sido fumador activo como pasivo, te interesará saber cómo limpiar los pulmones del humo.

Tanto si eres fumador como si no lo eres, el aire que respiras no termina de estar limpio, siempre hay partículas contaminantes que pueden afectar a nuestro organismo.

Los pulmones de un fumador requerirán más remedios para limpiarse, pero es bueno que todo el mundo se preocupe (en la medida de lo posible) de eliminar las pequeñas sustancias que se puedan ir acumulando en bronquios y alvéolos. Si no lo hacemos, según informa el diario El Español, estas pueden ser las consecuencias:

- Poca capacidad pulmonar al inhalar

- Menor resistencia física

- Pérdida del aliento al realizar actividad física

- Incapacidad de respirar correctamente

- Cansancio crónico

- Aumento de la probabilidad de contraer enfermedades respiratorias

La limpieza de los pulmones reducirá la mucosidad en el pecho, lo que garantiza una mejora en la calidad de vida.

Uno de los componentes del tabaco es la nicotina, una sustancia muy adictiva que, en grandes dosis, aumenta la frecuencia cardíaca, la presión arterial y el flujo sanguíneo, pudiendo ocasionar enfermedades cardiovasculares. Por ello, tal y como explican en el diario El Español, hay remedios caseros para deshacerte de la nicotina y de todas las toxinas que se hayan acumulado en tus pulmones:

Hidrátate bien: tanto si eres fumador como si has conseguido dejarlo, es importante beber mucha agua para limpiar pulmones y mejorar tu respiración. Además, el agua ayudará a tu organismo a eliminar toxinas a través de la orina y el sudor.

Cuida tu alimentación: el exceso de grasa que se acumula en tu abdomen puede elevar el diafragma, apretando la caja torácica y reduciendo la capacidad pulmonar. Por eso es esencial comer muchas frutas y verduras y pocos alimentos procesados ricos en grasas y azúcares.

Realiza ejercicio habitualmente: alrededor de 30 minutos de ejercicio aeróbico moderado 5 días a la semana será suficiente para fortalecer tus pulmones y aumentar la capacidad respiratoria. Esto es beneficioso para cualquier persona, pero es fundamental para los pulmones que han sido fumadores.

Evita la contaminación: puesto que es otro de los enemigos de nuestra salud pulmonar, si puedes elegir, opta por respirar aire puro. Los gases tóxicos, las partículas de metales pesadas y otras sustancias en suspensión van perjudicando poco a poco el aparato respiratorio y favorecen la aparición de infecciones. Es muy importante tenerlo en cuenta y vivir en zonas donde no se acumulen tantas sustancias químicas en el aire. No hagas ejercicio en lugares con tráfico. Al practicar deporte, los pulmones se ensanchan y respiramos más profundamente, por ello no conviene tomar aire tóxico de las zonas demasiado contaminadas.

Purifica el aire de tu hogar y ventila bien cada día todas las estancias, pues se acumulan tóxicos procedentes de los productos de limpieza y de algunos materiales de construcción.

Usa baños de vapor: este remedio ayuda a depurar la mucosidad en el pecho. Nada mejor que hacer baños de vapor con eucalipto durante 15 minutos antes de acostarse.

El jengibre también es un buen limpiador natural y antibacteriano y lo puedes tomar en forma de infusión, como el tomillo, el hinojo, la ortiga, el regaliz, el gordolobo y la bromelina. Otras infusiones que pueden ayudarte a limpiar pulmones son el té de aguja de pino y el té de romero.

Seamos o no fumadores, es importante mantener limpios nuestros pulmones de forma natural, y nada mejor que hacerlo a través de la alimentación.

Las vitaminas C y E son fundamentales para esta tarea, por eso es importante introducir cítricos en nuestra dieta. También ayudan a eliminar los radicales libres que pueden dar lugar a una congestión pulmonar. Así, algunos de los alimentos más efectivos para limpiar tus pulmones son:

Pomelo rosa: es un cítrico con un gran poder antioxidante, además de ser un potente depurativo de la sangre.

Orégano: es una hierba aromática deliciosa que podrás incluir en muchas recetas pero, aparte de su increíble sabor, tiene otras muchas propiedades para la salud. Ayuda a disminuir las dificultades respiratorias y a eliminar el exceso de toxinas acumuladas.

Ajo y cebolla: ambos contienen sustancias sulfurosas que ayudan a mantener nuestros pulmones limpios. Además, sus beneficios aumentan cuando los consumes crudos. Ayuda a mantener tus pulmones limpios y regenera el tejido y las células de estos órganos. Ayuda a reducir la ansiedad en caso de que estés dejando de fumar, disminuye el estrés y elimina las ganas de consumir cigarrillos.

Avena: para ayudarte a dejar de fumar, es aconsejable que introduzcas la avena en tu dieta, reducirás el número de cigarrillos que fumas diariamente.

Pimienta de cayena o pimienta roja: sirve para tratar las secuelas del tabaco sobre los pulmones gracias a su efecto antioxidante y preventivo. Asimismo, también puede ayudarte cuando tengas ansiedad.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-limpiar-los-pulmones-de-nicotina-y-alquitran-de-forma-natural

La industria farmacéutica influyó en las guías sobre opioides de la OMS

Tue, 21 Jan 2020 05:41:00 GMT

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado en su boletín de enero que se retracta de sus dos guías principales de prescripción de opioides para el manejo del dolor.

"Las guías de 2011 y 2012 de la OMS contienen afirmaciones peligrosamente engañosas y, en algunos casos, totalmente falsas sobre la seguridad de la prescripción de opioides", indicaron las congresistas Katherine Clark y Hal Rogers en una carta enviada a la OMS

La decisión del organismo se produce tras un informe en Estados Unidos que dejaba al descubierto los conflictos de intereses entre la OMS, Purdue Pharma y la industria. Purdue Pharma es la principal responsable de la epidemia de opioides en EEUU.

"La OMS retira estas guías a la luz de nuevas evidencias científicas que han surgido desde la fecha de su publicación. Esto también solucionará cualquier cuestión que se ha planteado sobre los conflictos de intereses de los expertos", dice el artículo en el que el organismo anuncia la retracción.

Esta controvertida medida de la OMS surge tras la publicación de un detallado informe por parte de los congresistas estadounidenses Katherine Clark y Hal Rogers en mayo 2019. En este informe se dejaban al descubierto los conflictos de intereses entre la OMS, Purdue Pharma y la industria de los opioides, que quedaban en evidencia por la información presente en las citadas guías.

Además de este documento, se envió una carta a la OMS informando sobre dichos conflictos, en el que puede leerse: "Las guías de 2011 y 2012 de la OMS contienen afirmaciones peligrosamente engañosas y, en algunos casos, totalmente falsas sobre la seguridad y eficacia de la prescripción de opioides. Es preocupante que estas guías se parezcan tanto al contenido destacado en los documentos de planes estratégicos de Purdue de finales de los 90 y principios del 2000".

La farmacéutica Purdue es conocida mundialmente por su responsabilidad en la crisis de los opioides en Estados Unidos y por tener que pagar millonarias demandas que la llevaron a la bancarrota en septiembre de 2019. Esta empresa facturó miles de millones de dólares durante décadas con el OxyContin, un opioide usado inicialmente para el tratamiento del dolor que está detrás de la adicción y la muerte de centenares de miles de personas en Estados Unidos.

Purdue y otras farmacéuticas minimizaron deliberadamente el riesgo de adicción de este opioide y realizaron una agresiva campaña para promocionarlo entre los médicos. En ese sentido, un estudio que analizó pagos a 67.000 médicos realizados por los fabricantes de opioides detectó una asociación entre el gasto en marketing, el aumento en la prescripción y tasas más altas de muerte.

En la revista médica The British Medical Journal (The BMJ) se ha analizado esta decisión de la OMS rodeada de polémica. Uno de los detalles más llamativos de estas guías es que empleaban el término "opiofobia", una palabra que la farmacéutica Purdue (principal responsable de la epidemia de opioides en Estados Unidos) utilizó en su campaña para promocionar la receta de opioides en los años 90.

Como explica Owen Dyer en The BMJ, la industria recurría a "opiofobia" para despreciar la lógica precaución de los médicos con respecto al uso de opioides por sus riesgos de dependencia y adicción. Además, se afirmaba que menos de un 1% de los pacientes que tomaban opioides para el dolor crónico sufrían dependencia. En realidad, esta cifra no surgía de ningún ensayo clínico y se ha demostrado falsa tras la epidemia de adicciones y muertes por consumo de opioides en Estados Unidos y tras la publicación de diferentes estudios médicos que encontraban porcentajes de adicción de entre el 18% y el 45% por consumo crónico.

Esta retracción de la OMS es el último capítulo de una larga cadena de sucesos y escándalos relacionados con la epidemia de opioides. En Italia, Mundipharma (la multinacional que controla a Purdue) estuvo detrás de un plan orquestado para aumentar el consumo de opioides de rutina entre los pacientes. Se realizaron sobornos millonarios y estuvieron involucradas casi 100 personas incluyendo a académicos, médicos, ejecutivos... La mayoría de ellos han sido arrestados o llamados a declarar. En estos momentos, Mundipharma está realizando una estrategia similar a la que llevó a cabo en Estados Unidos hace dos décadas para impulsar la prescripción de opioides en China.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-industria-farmaceutica-influyo-en-las-guias-sobre-opioides-de-la-oms

Pintalabios con ingredientes tóxicos

Tue, 21 Jan 2020 04:57:00 GMT

Algunas sustancias usadas como suavizantes o hidratantes en los labiales pueden tener efectos negativos en la salud. Las encontramos en los protectores labiales, y ahora comprobamos que también están presentes en los lápices de labios de color.

En muchos productos, entre ellos cosméticos, se usan distintos aceites minerales derivados del petróleo, que cumplen una función como conservantes, suavizantes, etc. y que, en caso de ingesta, algo que puede suceder en productos que se utilizan directamente sobre los labios, pueden tener efectos perjudiciales para la salud. Hablamos de MOSH (Mineral Oils Saturated Hydrocarbons), POSH (Polyolefin Oligomeric Saturated Hydrocarbons) y MOAH (Mineral Oils Aromatic Hydrocarbons) impurezas propias de compuestos derivados del petróleo. Las hemos encontrado en los protectores labiales, los “cacaos” y bálsamos labiales para niños: ahora toca el turno de las barras de labios

IMPUREZAS TÓXICAS EN COSMÉTICOS

Las barras de labios, como muchos otros cosméticos, incluyen en la composición, para aportar suavidad y protección a los labios, distintas materias grasas. Pueden ser grasas de origen animal o vegetal, o bien aceites minerales derivados del petróleo, más comunes y baratos.

Esos aceites son:

Cera microcristalina o microcrystalline wax;

Ceresin;

Hydrogenated microcrystalline wax;

Hydrogenated polyisobutene;

Ozokerite;

Paraffin o parafina;

Paraffinum liquidum;

Petrolatum;

Polybutene;

Polyethylene;

Synthetic wax.

Si no se refinan bien, todas estas grasas minerales pueden arrastrar MOSH, POSH (muy similares a los MOSH, se analizan de forma conjunta) y MOAH. Estas impurezas son sustancias que, si se ingieren, pueden resultar tóxicas, algunas de ellas potencialmente cancerígenas.

No hay normativa sobre los límites de seguridad de los MOSH en productos cosméticos, si bien, por su toxicidad, Cosmetics Europe, la asociación europea de fabricantes, recomienda que no se supere el 5 % del total de hidrocarburos saturados en este tipo de productos. Un límite que en el presente estudio hemos elevado hasta un 10% para cubrir el margen analítico de error. Los MOAH, por su parte, están prohibidos en alimentos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, pero no hay restricciones en los cosméticos, pese a que es fácil ingerir restos en un producto como este.

Por lo que se refiere a la presencia de metales pesados, que también hemos analizado, la ley prohíbe su uso en cosméticos salvo si técnicamente es imposible evitar su presencia o cuando se trate solo de trazas sin riesgo para la salud. Hemos comprobado que no hay cadmio, y solo se han detectado trazas de plomo, pero no en cantidades peligrosas, usando como referencia los límites de metales pesados establecidos por el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos.

ANÁLISIS EN 9 PINTALABIOS

Nuestros colegas de otras asociaciones de consumidores europeas han analizado barras de labios de color rojo mate, rastreando la presencia de impurezas tóxicas, así como de metales pesados. En OCU hemos recogido los resultados de 9 pintalabios, vendidos en el mercado español, en perfumerías y grandes superficies.

¿QUÉ SE HA ENCONTRADO?

No detectamos impurezas de ningún tipo en 4 productos labiales, que por tanto consideramos RECOMENDABLES:

COULEUR CARAMEL Rouge à lèvres naturel mat nº 120

DR HAUSCHKA Rouge à lèvres Dahlia nº 10

CHANEL Rouge Allure Velvet Extrême Nº 116

ZAO Rouge à lèvres mat nº 465

Hay dos productos que no contienen MOAH y que en MOSH/POSH están por debajo de los límites de seguridad que hemos considerado. Por eso son ACEPTABLES:

L'ORÉAL Color Riche mat nº 349

BOURJOIS Rouge Velvet Lipstick

Tres pintalabios con impurezas: contienen MOAH y, en algunos casos, también MOSH/POSH en concentraciones más altas que las que consideramos admisibles, por eso NO LOS RECOMENDAMOS:

MAC Retro Matte Lipstick nº 707

KIKO iD Velvet Passion Matte Lipstick nº 05

TOO FACED Peach Kiss Stop Traffic

Importante: estos resultados son solo atribuibles a esa barra de labios concreta, no a otros labiales de la misma marca, pues en cada uno varían los colorantes.

OCU PIDE NORMAS SOBRE MOSH, POSH Y MOAH EN COSMÉTICOS

No hay normativa sobre los MOSH/POSH en productos cosméticos, si bien, por su toxicidad, desde OCU y otras organizaciones de consumidores europeas consideramos que debe establecerse un límite razonable de seguridad.

Por su parte, los MOAH están prohibidos en alimentos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, pero no hay restricciones oficiales en los cosméticos, como los de uso labial, que se pueden chupar e ingerir: por eso creemos que deberían ser también prohibidos en ese caso.

Para OCU, es lamentable que no exista una normativa clara. Por eso, reclamamos una legislación sobre este tipo de contaminantes en los cosméticos y pedimos a los fabricantes y distribuidores que busquen una solución y eviten vender productos que puedan contener este tipo de sustancias.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?pintalabios-con-ingredientes-toxicos

Por qué tienes que saber lo que es la microbiota

Tue, 21 Jan 2020 03:51:00 GMT

El equilibrio del conjunto de bacterias y microorganismos que habitan en el interior del cuerpo es esencial para la salud.

El conjunto de bacterias y otros microorganismos que habitan en nuestro interior se conoce como microbiota y su equilibrio es esencial para la salud. Tal como explica Ángela Quintas, química experta en dietética en nutrición y autora de libros como «La buena digestión» y «Adelgaza para siempre», la composición de la microbiota depende de la edad, de la dieta, del país en el que hemos nacido y en el que vivimos, del estado de salud o incluso de la ingesta de suplementos alimenticios que hagamos.

Lejos queda el término «flora intestinal» que se popularizó sobre todo debido a los mensajes publicitarios de la industria alimentaria, pero que en realidad ya se sabe que es un concepto reduccionista. Hoy ya se habla de la microbiota para hacer referencia a todos esos microorganismos que forman parte de nosotros y se sabe, según detalla la ginecóloga experta en Microbioterapia Annalisa Di Rocco, que no solo existe la microbiota intestinal, sino que también la boca, la piel o el aparato urogenital cuentan con su propia comunidad bacteriana.

¿POR QUÉ SE ALTERA LA MICROBIOTA?

La microbiota se mantiene más o menos estable mientras no existan factores que puedan alterarla. De hecho, el consumo excesivo de productos como los antibióticos y los alimentos ultraprocesados son capaces de dañar la microbiota. Según explica la química Ángela Quintas, estas prácticas reducen el número total de microorganismos y también su diversidad, al tiempo que provocan una aumento de patologías como intolerancias alimentarias, diabetes, obesidad, síndrome del intestino irritable o incluso enfermedades autoinmunes.

Comparte esta opinión la Dra. Sari Arponen, experta en Microbioterapia y colaboradora de Nutribiótica, quien afirma que abusar de ultraprocesados, que suelen contener emulsionantes, edulcorantes, grasas trans o hidrogenadas, exceso de azúcares y aditivos puede desencadenar un estado de disbiosis, es decir de desequilibrio de la microbiota intestinal.

Otro de los enemigos de las bacterias es el alcohol, pues estudios recientes revelan, según detalla Arponen, que existen evidencias no solo de su efecto en las mucosas y las comunidades microbianas del intestino, sino también en las de la boca. «La microbiota oral también es sensible ante estas sustancias. Puede producirse una disbiosis local que puede derivar en problemas de salud oral y sistémica», señala.

Además, el consumo abusivo de estos alimentos puede aumentar la permeabilidad intestinal, que es otro factor que, según explica la Dra. Arponen puede favorecer la aparición de enfermedades.

Pero las consecuencias pueden ir más allá pues ya existen estudios que, según confirma Ángela Quintas, relacionan los estados depresivos y la ansiedad con una alteración en la microbiota.

En definitiva, el equilibrio de la microbiota es el pilar sobre el que se sustenta el estado de salud y actuar sobre ella cuando se encuentra alterada para poner cada «familia» de bacterias en su sitio y en la cantidad adecuada es, según aclara la Dra. Di Rocco, la base de la microbioterapia. A día de hoy, la herramienta que se utiliza para aplicarla son los probióticos, es decir, los microorganismos vivos de derivación humana y de cepas específicas que consiguen ejercer un efecto beneficioso para el organismo.

«Para que las cepas bacterianas puedan realizar sus funciones correctamente y generar un beneficio en el organismo de quien las toma deben ser resistencias al ácido gástrico y no morir cuando llegan al estómago. Y una vez que pasan esta barrera deben ser capaces de formar colonias para así quedarse en el intestino y no ser eliminadas con las heces. Por último, deben ser de derivación humana, como requisito indispensable para que beneficien el organismo», detalla Annalisa di Rocco, que además es colaboradora de Nutribiótica.

ASÍ AFECTAN LOS CAMBIOS HORMONALES FEMENINOS A LA MICROBIOTA

Algunas de las patologías que afectan a las mujeres como la endometriosis o el síndrome del ovario poliquístico (SOP) están influenciadas por el equilibrio de la microbiota intestinal y vaginal, según asegura la ginecóloga Annalisa Di Rocco.

Además, durante la gestación cambiamos, por lo menos, dos o tres veces el balance de bacterias de la vagina y de la piel.

Otro factor que influye en la microbiota es la cantidad de la hormona progesterona que tenga el organismo en cada momento.

Y no solo eso sino que desde el día en que a la mujer le viene la regla hasta que su periodo menstrual se termina, su vida hormonal es un viaje lleno de subidas, bajadas y cambios en su microbiota y en su salud, según afirma la Dra. Di Rocco.

En cuanto a la menopausia, el último gran cambio hormonal, se producen alteraciones como la disminución de estrógenos, que hace que sea más fácil que aparezcan enfermedades crónicas, y la disminución del grosor de la mucosa intestinal. De ahí que la experta opine que resulte especialmente importante aprender a modular de forma correcta la microbiota de las mujeres en ese periodo de su vida.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?por-que-tienes-que-saber-lo-que-es-la-microbiota

Alimentos que actúan como antibióticos naturales

Mon, 20 Jan 2020 20:58:00 GMT

Combatir las infecciones desde el intestino aprovechando los componentes de la comida es una posibilidad cada vez más cercana gracias al mayor conocimiento de los microorganismos

Hace más de una década que el Instituto Nacional de la Salud de Estados Unidos (INH por sus siglas en inglés) decidió invertir 115 millones de dólares para sacar del anonimato a los billones de bacterias y otros microorganismos que colonizan nuestro organismo. En 2012, el Proyecto Microbioma Humano -que es el nombre que se le dio al plan- arrojó los primeros resultados y ya reveló la especial trascendencia de la microbiota intestinal. Desde entonces, la investigación no ha parado de encontrar enfermedades humanas en las que aparecen involucradas las bacterias intestinales, desde la obesidad hasta problemas cardiovasculares, alteraciones neurológicas, incluso cáncer.

Estas relaciones justifican los dichos populares que relacionan bienestar con alimento -somos lo que comemos, por la boca muere el pez o que tu alimento sea tu medicina- y que ahora vuelven a confirmar científicos de la Universidad de San Diego (California). Concretamente, han encontrado una nueva forma de aprovechar los alimentos como medicina por sus propiedades para controlar los microorganismos dañinos y fomentar el crecimiento de bacterias beneficiosas. Los investigadores han constatado que ciertos alimentos tienen un efecto antimicrobiano debido a que desencadenan la producción de bacteriófagos -virus que infectan y se multiplican dentro de las bacterias-, un descubrimiento que se publicó ayer en la revista 'Gut Microbes'.

Esos alimentos con propiedades antibióticas incluyen miel, regaliz, stevia, aspartamo, picante, orégano, canela, clavo, uva ursi (bayas de oso) y extracto de neem. Lance Boling, biólogo molecular y miembro del equipo investigador de la Universidad de California, argumenta que sería posible actuar sobre los microorganismos intestinales "ajustando los alimentos que consumimos y que afectarán a la diversidad microbiana que, a su vez, influirá en la salud y las enfermedades". "Podríamos esculpir el microbioma intestinal humano con compuestos dietéticos comunes". Para confirmar estas hipótesis, lo primero que hicieron los científicos fue examinar las curvas de crecimiento de las bacterias a lo largo del tiempo y observaron que cuando se activan los fagos, el crecimiento bacteriano se detiene por completo y su número disminuye drásticamente hasta que se agotan. Aquí, "también encontramos que algunos alimentos actuaban como inhibidores de fagos y podían usarse para controlar los virus patógenos", añade Boling.

CANDIDATOS A ANTIMICROBIANOS

Por esto, y dada la variedad de enfermedades en las que está implicada la microbiota, los científicos californianos insisten en que con un análisis y planificación cuidadosos, los alimentos podrían usarse como medicamentos para corregir los desequilibrios. "Podríamos esculpir el microbioma intestinal humano con compuestos dietéticos comunes", defiende el ecólogo microbiano Forest Rohwer. "La capacidad de matar bacterias específicas, sin afectar a otras, hace que estos compuestos sean muy interesantes".

Miguel Aganzo, nutricionista e investigador de los hospitales Fundación Jiménez Díaz y Rey Juan Carlos (Madrid), explica a Alimente: "Los fagos pueden actuar de dos formas: inyectando su ADN y provocando la ruptura celular de la bacteria (la mata) o inyectando su ADN y quedando latente pero replicándose para alcanzar a otras bacterias y propagar la infección". Sin embargo, "no hay muchos desencadenantes químicos conocidos [de este proceso] y queríamos encontrar estos inductores 'profágicos', o lo que hace que el ADN del fago se desprenda y se replique", refiere Boling.

Para ello, los investigadores eligieron alimentos con efectos antimicrobianos conocidos y percibidos, y seleccionaron bacterias representativas de la microbiota intestinal (Bacteroidetes y Firmicutes), incluidas cepas de bacterias beneficiosas y dañinas. De los 117 alimentos candidatos, quedaron 28 finalistas a probar sus propiedades antimicrobianas (capacidad para producir fagos). "Este enfoque reductivo es similar a arrancar las malas hierbas de un jardín para que las plantas más deseables tengan espacio para crecer", justifica el autor.

Pero también puede suceder al contrario, que un consumo excesivo de alimentos antimicrobianos de amplio espectro conduzca a estados metabólicos similares a la baja diversidad de especies bacterianas intestinales que se produce cuando se toman antibióticos. Por tanto, comprender y utilizar de forma adecuada los alimentos podrían ayudar en el tratamiento o la prevención de afecciones asociadas con los desequilibrios intestinales y promover la salud en general. Rohwer manifiesta que "probablemente, hay miles de compuestos que serían útiles para eliminar las bacterias no deseadas". De momento, Aganzo apunta a la presencia de calcio, aminoácidos o magnesio en los alimentos como favorecedores de la unión entre el fago y la bacteria, o compuestos como fibras o polifenoles que pueden degradar el ADN bacteriano y afectar a su crecimiento

EL FÁRMACO ES LA DIETA

Los autores del estudio de 'Gut Microbes' recomiendan explorar más a fondo esos alimentos que con efectos antimicrobianos, porque quedan muchos aspectos desconocidos sobre qué hace que las bacterias produzcan fagos. En esta línea, el nutricionista español confirma que es prematuro asegurar que una ingesta normal de los alimentos citados (stevia, miel, uvas ursi, etc) vaya a permitir obtener un efecto antibiótico natural, pero tampoco lo descarta. "En mi opinión, podría entenderse la dieta como parte de un tratamiento, porque influyen demasiados factores difícilmente controlables, pero al menos sí como una aproximación", puntualiza.

Miguel Aganzo confirma que la alimentación puede modificar la microbiota a largo plazo, aunque reitera que existen otros muchos factores que afectan a la microbiota, como la edad, fármacos o la práctica de ejercicio. Y acerca de si los cambios en la microbiota pueden afectar a la eficacia de los antibióticos que tomamos normalmente, recuerda que las bacterias se adaptan a los antibióticos para perpetuar su especie, aunque los bacteriófagos, como tratamiento, son más efectivos y, a largo plazo, más efectivos que los medicamentos. "Si se consiguiera maximizar su eficacia, los cambios en la dieta para promover bacteriófagos como terapéutica haría que el empleo de fármacos antibióticos no fueran necesarios (salvo casos muy graves), y si sucediera la infección, el empleo de medicamentos sería más eficiente", defiende el español. En su opinión, "mejorar la dieta para promover el control de bacteriófagos y esculpir la microbiota actuaría para prevenir enfermedades y reduciría la necesidad de recurrir a fármacos".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-que-actuan-como-antibioticos-naturales

El azúcar puede alterar el cerebro en 12 días

Mon, 20 Jan 2020 19:07:00 GMT

Solamente le hacen falta 12 días al azúcar para cambiar tu cerebro y generar una adicción. Utiliza el sistema de recompensa del cerebro, ese que se activa cuando aprendemos algo nuevo o experimentamos una sensación placentera. El secreto está en la química. Con ayuda de determinadas sustancias, al producirse esa experiencia, varias áreas del cerebro se comunican entre sí para ayudarnos a aprender y repetir esos comportamientos que mejoran nuestro conocimiento y bienestar.

El sistema de recompensa depende en gran medida de un neurotransmisor, la dopamina, que está involucrado en el enamoramiento, el placer sexual y otras situaciones que nos producen placer, como disfrutar del tiempo con amigos o, en el peor de los casos, ciertas sustancias, como las drogas, que secuestran el sistema de recompensa del cerebro, activándolo de forma artificial transmitiendo al cerebro la información para que repita constantemente el comportamiento de búsqueda de placer. Este es el mecanismo detrás de la adicción.

Que la comida crea adicción, ya se sabía. De hecho, en los ámbitos científicos se viene estudiando de forma exhaustiva desde los años 50, cuando se analizó el consumo compulsivo de ciertos alimentos, como la leche, los huevos y las patatas fritas. Desde entonces ha habido cierta controversia, porque muchos científicos creen que hablar de adicción a la comida es un poco exagerado.

Ahora, una nueva investigación llevada a cabo en la Universidad de Aarhus, en Dinamarca, investiga esta cuestión y, más en concreto, el efecto de la ingesta de azúcar en los circuitos de recompensa en los cerebros de los cerdos. Los resultados se han publicado en la revista Scientific Reports.

EL ESTUDIO

Los científicos analizaron cómo afectaba el hecho de consumir azúcar en siete cerdos hembra, realizando imágenes cerebrales mientras se experimentaba con agonistas de los receptores de opioides y antagonistas de los receptores de dopamina.

El objetivo era examinar los sistemas de recompensa cerebral de los animales. El equipo proporcionó a los animales una solución de sacarosa durante 1 hora durante 12 días consecutivos y luego volvió escanear el cerebro 24 horas después de la última dosis de azúcar. En un subgrupo de cinco animales, el equipo aplicó una sesión de exploración PET adicional después de la primera exposición al azúcar.

Los resultados mostraron que después de solo 12 días de consumo de azúcar, se produjeron cambios importantes en los sistemas de dopamina y opioides del cerebro. De hecho, el sistema opioide, que es esa parte de la química del cerebro que está asociada con el bienestar y el placer, ya se activó después de la primera ingesta. Específicamente, se produjeron alteraciones en estas zonas cerebrales: el cuerpo estriado, el núcleo accumbens, el hipotálamo, la amígdala, la corteza cingulada y la corteza prefrontal.

Al parecer, los alimentos con alto contenido de sacarosa influyen en los circuitos de recompensa cerebral de manera similar a los observados cuando se consumen drogas adictivas. Algo que ya se había encontrado en algunos estudios y que esta investigación viene a confirmar. El problema es que cuando el cerebro se centra en el consumo de azúcar, los estímulos naturales, como el aprendizaje o la interacción social, pasan a un segundo plano y son reemplazados por azúcar y otros estímulos artificiales. Es decir, que en los casos más graves, puede producir una alteración importante de la conducta.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-azucar-puede-alterar-el-cerebro-en-12-dias

La oxibenzona y el propilparabeno pueden favorecer el cáncer de mama

Mon, 20 Jan 2020 13:09:00 GMT

Estos dos productos químicos que se encuentran en cosméticos y cremas solares pueden favorecer el desarrollo del cáncer de mama, según han sugerido un equipo de investigadores de la Universidad de Massachusetts (Estados Unidos), en un estudio publicado en la revista Environmental Health Perspectives.

En concreto, en el trabajo se ha identificado el mecanismo por el cual los estrógenos y los xenoestrógenos, químicos ambientales que actúan como estrógenos, pueden promover la aparición del cáncer de mama.

"La nueva investigación ofrece herramientas más sensibles para detectar los posibles efectos nocivos de los productos químicos ambientales, los cuales serían ignorados por los métodos utilizados actualmente", han comentado los investigadores.

Los dos compuestos examinados en células cultivadas en el laboratorio y en las glándulas mamarias de ratones, fueron el filtro ultravioleta benzofenona-3 (BP-3), también conocido como oxibenzona, y el propilparabeno (PP), un conservante antimicrobiano que se encuentra en cosméticos y otros productos de cuidado personal.

"La benzofenona-3 es un protector solar que funciona. Si lo usa, puede prevenir el cáncer de piel, pero hemos visto que puede haber un subconjunto de personas para las que puede presentar un importante peligro como, por ejemplo, las mujeres con alto riesgo de cáncer de mama o aquellas con antecedentes de este tumor con receptor de estrógeno positivo", han recalcado los científicos.

Y es que, han evidenciado que el daño en el ADN de las células mamarias con receptores de estrógenos se produce en concentraciones que son de 1/10 a 1/30 de las requeridas para estimular la proliferación o la expresión génica. ""No es tóxico a menos que las células tengan receptores de estrógenos. Por lo tanto, está actuando a través del receptor de estrógenos para crear este daño. No hay consecuencias si lo pruebas en otras células", han zanjado.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-oxibenzona-y-el-propilparabeno-pueden-favorecer-el-cancer-de-mama

Frutas y hortalizas de invierno

Tue, 14 Jan 2020 22:28:00 GMT

A pesar de las pocas horas de sol típicas de invierno, la tierra nos obsequia con productos que resisten las extremas condiciones climatológicas típicas de esta estación.

Venimos del otoño, que nos ha dado en la cocina colores marrones y naranjas en forma de calabazas o boniatos. Ahora, de lleno en la estación más fría del año, la despensa se llena de plantas resistentes al frío típico de estos meses. Esta resistencia a las bajas temperaturas la aporta sobre todo el color verde oscuro típico del brócoli o la col lombarda.

En invierno, tenemos a nuestra disposición gran variedad de frutas y verduras muy poco calóricas que aportan numerosas vitaminas y minerales, que refuerzan el sistema inmunitario y nos ayudan a afrontar resfriados y gripes. En invierno, como en cada cambio de estación, también debemos cambiar la despensa o el cajón de la fruta y la verdura y adecuarnos a la estación; hacerlo favorece que nuestro cuerpo se adapte mejor a la estación del año que le toca.

HORTALIZAS DE INVIERNO

Las verduras de clima frío, a diferencia de las de clima cálido, ofrecen como parte comestible distintas partes de la planta: en algunos casos son las hojas, en otros los bulbos o las raíces. Espinacas, puerros, coles de Bruselas, cebolla, ajo, etc., son alimentos ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales. En cambio, son pobres en grasas y proteínas y tienen un bajo contenido en hidratos de carbono, excepto algunas hortalizas como la patata.

La mayoría de verduras de invierno aceptan bien todas las técnicas de cocción: hervidas, al vapor, guisadas, rebozadas, al horno, a la brasa o combinadas con otros alimentos. En el caso de las verduras cuya parte comestible son las hojas, debe tenerse en cuenta que las que tienen más cantidad de vitaminas son las externas, las más oscuras, donde ha tocado más la luz solar (a pesar de que suelen preferirse las internas, las más blancas).

Algunos de los productos típicos de esta temporada tienen un sabor pronunciado y amargo, una particularidad que no puede gustar a todo el mundo, y que cuando se hierven suelen desprender un olor muy característico que muchas personas intentan evitar escaldándolas antes y haciendo una cocción definitiva posterior con agua nueva.

Coles

La familia de las coles es la que más se usa para hacer caldos. Pertenecen a ella las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor. Todas contienen azúfre, un potente antioxidante. El brócoli suele consumirse hervido, aunque también puede hacer curdo o adobado en vinagre. Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C y ácido cítrico.

Son una importante fuente de antioxidantes naturales como antocianinas (el color morado típico de estas verduras), betacarotenos (color amarillo-anaranjado-rojizo). Solo pueden consumirse una vez cocidas. La cocción no debe sobrepasar los 10 minutos porque si no se oscurecen y adoptan una textura pastosa que las hace desagradables al paladar.

Cebollas, ajos y puerros

Su parte comestible es el bulbo. Tienen propiedades mucolíticas y antisépticas. Inhalar la esencia que desprende la cebolla o cualquier otra hortaliza de este tipo ayuda a eliminar la mucosidad e incluso aligerar la tos.

Nabos

Sus hojas, los grelos, además de contener folatos, vitamina C y E, contienen también betacarotenos en cantidades importantes. La parte comestible son las raíces, igual que la remolacha o la zanahoria. Hay personas a las que este vegetal les genera numerosos gases, por lo que conviene ser precavido en su ingesta.

Espinacas

La parte comestible son las hojas, como las acelgas o los canónigos. Su color verde intenso indica que contiene vitamina A, lo que la hace recomendable para fortalecer el sistema inmunitario. También es rica en vitamina B9 o ácido fólico, por lo que se aconseja su consumo a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. Por su bajo contenido en calorías, permite incluirlas en las dietas que persiguen bajar peso.

Acelgas

Son muy ricas en vitamina A y contienen grandes cantidades de folatos, que colaboran en la formación de glóbulos rojos y blancos. También aportan cantidades considerables de potasio, hierro y yodo.

Cardo, alcachofa, escarola y endibia

También están en su punto óptimo las verduras de la familia de las asteracias, todas ricas en potasio.

Judías verdes, habas y guisantes

Estas legumbres, ricas tanto en fibra como en proteína e hidratos de carbono casi a partes iguales, pero medidas en calorías, encuentran su punto álgido a principios de febrero en climas mediterráneos y en marzo en los más continentales.

FRUTAS DE INVIERNO

La fruta de invierno contiene bastantes minerales, que mejoran la digestión y el hígado y refuerzan los huesos.

Naranjas, mandarinas y pomelos

Podemos encontrar en su punto más óptimo los cítricos como la naranja, la mandarina o el pomelo, ricas en vitamina C y fibra.

Manzanas

También las manzanas, a pesar de que se recogen en otoño, se conservan bien y constituyen un buen alimento de invierno. También son ricas en fibra, sobre todo soluble.

Peras

La pera blanquilla, de forma alargada y piel fina y brillante, aporta beneficios para el sistema nervioso. La pera conference, de forma también alargada pero piel rugosa y con pequeñas manchas de color marrón, es una pera con una importante cantidad de agua y una pulpa muy aromática.

Fresas

Otra fruta de temporada invernal es la fresa, que tiene de febrero a mayo la temporada de recolección y la mejor época de consumo de esta fruta. Es rica en vitamina C, fibra y azúcares.

PORQUÉ ES IMPORTANTE COMER ALIMENTOS DE TEMPORADA

Como su nombre indica, cuando hablamos de alimentos de temporada nos referimos al tiempo, el momento, en el que los productos como fruta y verdura, se encuentran en su punto óptimo de consumo y solo están disponible en el mercado durante un corto periodo de tiempo. Una manzana recogida en su punto justo de maduración recogidas en el tiempo que le corresponden serán más sabrosas y conservarán las máximas propiedades organolépticas (gusto, aroma, aspecto…). Además, des de el punto de vista económico serán más asequibles porque habrá más oferta.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?frutas-y-hortalizas-de-invierno

Efectos y síntomas del estrés en el cuerpo

Mon, 13 Jan 2020 23:27:00 GMT

El estrés no solo nos hace sentir más irritados, agotados o nerviosos, también tiene consecuencias en el organismo que pueden afectar a nuestra salud general. Te las contamos a continuación.

Pasar algún episodio de estrés es bastante común en la sociedad actual, cuando se nos presenta un desafío, un problema o nos sentimos desbordados, este estado nos activa y nos impulsa a reaccionar. De forma puntual puede resultarnos útil, pero a largo plazo sabemos que nos perjudica, nos sentimos irritados, tensos, nerviosos, decaídos… Y estos son solo los síntomas mentales pero, ¿cómo afecta a nuestro cuerpo?

EL ESTRÉS EN EL ORGANISMO

Cuando percibimos una amenaza o un peligro, sea real o no, nuestro cuerpo se prepara para dos soluciones rápidas y efectivas: la lucha o la huida. En ellas está implicado el sistema nervioso autónomo, responsable de las funciones orgánicas de nuestro cuerpo que se producen de forma involuntaria, como el latir del corazón o la respiración. Este se divide en dos: sistema nervioso simpático, que nos dispone para la acción, y parasimpático, que regula las actividades de nuestro cuerpo en reposo.

Frente al estímulo amenazante el sistema simpático produce una respuesta hormonal, generando mayor cantidad de adrenalina y de cortisol. La primera aumenta la frecuencia cardiaca, dilata las pupilas y los bronquios, y nos pone a sudar. La segunda hormona incrementa el nivel del azúcar en sangre y suprime la actividad del sistema inmunológico.

Esto ocurre de manera temporal, ya que el sistema nervioso parasimpático se encarga a su vez de ponerlo “todo en orden”, pero es fácil imaginar que cuando se repite todo este proceso con demasiada frecuencia o de forma continuada, puede tener consecuencias perjudiciales para nuestra salud.

SÍNTOMAS FÍSICOS DEL ESTRÉS

Distinguir entre una dosis aceptable de estrés y una excesiva no siempre es fácil. Estamos acostumbrados a correr de aquí para allá, a hacer varias cosas a la vez y a enfrentarnos con retos a menudo, por lo que es importante prestar atención no solo a nuestro estado de ánimo, sino también a algunos síntomas físicos, como los siguientes, que nos avisan de que las tensiones diarias nos están afectando:

Dolores de cabeza frecuentes.

Diarrea o estreñimiento.

Cansancio excesivo, decaimiento.

Mandíbula rígida, músculos tensos.

Insomnio o somnolencia

Variaciones de peso inusuales

Nuestro cerebro también nos manda otras señales de alarma como la desmotivación, la falta de deseo sexual, la irritabilidad, la ansiedad o los olvidos y retrasos de memoria.

CONSECUENCIAS DEL ESTRÉS CRÓNICO

Entre los riesgos del estrés crónico se encuentran bajadas de defensas, presión arterial alta, diabetes, insuficiencia cardíaca, acné, eccemas, depresión, ansiedad o problemas derivados de la tensión constante como las contracturas musculares o el bruxismo que se produce al apretar la mandíbula a menudo y de forma inconsciente cuando dormimos.

Estar estresados continuamente también puede hacernos engordar, ya que afecta a la regulación de nuestros impulsos y emociones, haciendo que nos decantemos por alimentos muy apetecibles pero con escaso valor nutritivo. Esta falta de control con frecuencia deriva en otros hábitos y conductas nocivas, como fumar o beber alcohol en exceso para intentar relajarnos, con sus correspondientes consecuencias negativas.

Algunos estudios afirman que el estrés laboral, uno de los más frecuentes, aumenta en un 68% el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias y en un 23% el de sufrir un infarto de miocardio. A largo plazo el estrés puede derivar en problemas de salud realmente graves, y estos a su vez contribuir a que nos sintamos más estresados, por lo que es muy importante la prevención y el tratamiento, a través de la terapia psicológica y con apoyos como la meditación, la actividad física y una buena alimentación.

Confiar en nuestra capacidad para afrontar las situaciones que nos afectan es un buen punto de partida para empezar a controlar el estrés. Lo siguiente es preguntarnos qué podemos hacer para reducirlo: consultar un especialista, practicar mindfulness, hacer ejercicio moderado, buscar otro trabajo, realizar alguna actividad placentera al terminar el día como pasear o leer… Las alternativas son muchas y vale la pena ponerlas en práctica cuando es necesario. Una vida con menos estrés es una vida más saludable, en todos los sentidos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?efectos-y-sintomas-del-estres-en-el-cuerpo

Funciones de los pedos y flatulencias para nuestra salud

Mon, 13 Jan 2020 21:40:00 GMT

Lejos de ser un inconveniente digestivo, se han descubierto en los últimos años algunas funciones importantes de estos gases en la fisiología humana.

Las flatulencias, es decir los gases que se crean en nuestro aparato digestivo, especialmente en el colon, último tracto intestinal, se generan principalmente cuando comemos alimentos con fibra vegetal, que nosotros no podemos digerir pero que los microorganismos de la flora sí usan como alimento.

Son un subproducto de la fermentación de esta fibra para utilizarla como energía -sobre todo por parte de las bacterias, pero también por levaduras y protozoos- y tienen una gran proporción de metano, hidrógeno, nitrógeno molecular ydióxido de carbono, además de otras moléculas, en menor volumen, que son las responsables de su mal olor: el ácido butírico, que huele a mantequilla rancia, o el sulfuro de hidrógeno, que ofrece el característico olor a huevos podridos.

Las flatulencias y su expulsión, es decir las ventosidades -también llamadas pedos, cuescos, gansas o llufas- pueden ser vistas como uno de los resultados de la simbiosis con las bacterias de la flora intestinal, y por tanto como algo que aporta beneficios. Abundando en esta tesis, este artículo explica siete beneficios de las flatulencias y los pedos para nuestra salud.

LAS FLATULENCIAS PREVIENEN LA FORMACIÓN DE DIVERTÍCULOS

La diverticulosis es un fenómeno natural con la edad en el intestino de los seres humanos. Se trata de la tendencia del colon a formar pliegues en algunos de sus tramos, que pueden quedar sellados en pequeñas bolsas que dejen atrapadas partes de la flora inestinal. Estas bolsas se llaman divertículos y tienen el problema de que reducen la superficie de absorción intestinal y pueden inflamarse porque la flora encerrada produzca elementos tóxicos al no recibir alimento.

La flatulencia, al ser un gas que se expande, hincha el intestino como un globo, evitando la formación de divertículos o deshaciéndolos antes de que queden sellados. Es por ello que la formación de divertículos es frecuente en las personas que comen poca fibra vegetal y en cambio no se produce en las que tienen una alimentación con gran presencia de vegetales.

EVITAN QUE DERIVEN EN UNA DIVERTICULITIS

Si el divertículo se inflama por causa de las toxinas producidas por la flora intestinal o porque retiene alimento que se pudre, entonces deriva en una diverticulitis, que puede producir grandes dolores. Como ya hemos dicho, una dieta rica en fibra vegetal que provoque flatulencias es un salvoconducto contra la diverticulosis y también la diverticulitis.

SON UNA BARRERA CONTRA POSIBLES PERITONITIS

La fase final de la inflamación de un divertículo puede ser el estallido y la expulsión de gran número de bacterias por todo el cuerpo, con lo que se producirá una peritonitis y una septicemia, es decir una infección generalizada que fácilmente puede acabar en muerte. Esta casuística extrema no es imposible en personas de edad avanzada que tienen dietas donde la fibra está ausente.

CONSTITUYEN UN SISTEMA DE ALERTA DIETÉTICO

Si tenemos una dieta equilibrada y rica en fibra, nuestro ritmo de ventosidades será bastante regular y estaremos acostumbrados a él. Ahora bien, si notamos que este ritmo se altera o que nuestras ventosidades tienen un olor anormal, podemos inferir que algún elemento de nuestra dieta nos ha sentado mal, ya sea por intoxicación o intolerancia. Esto nos permite corregirla o acudir a un médico para prevenir males mayores.

SELECCIONAN LA FLORA INTESTINAL

La flora intestinal es un conjunto de microorganismos que vienen en nuestro intestino, pero no son todos de la misma especie sino que conviven varias en lucha unas con las otras. Muchas de ellas son beneficiosas pero otras pueden provocarnos intoxicaciones. Lo normal es que estas últimas estén en menores proporciones, pero si su número crece nos darán problemas intestinales.

Algunos estudios indican que los gases producidos en la fermentación de la fibras, es decir las flatulencias, ayudan a mantener bajo control a las poblaciones de la microbiota maligna o al menos adversa a nuestros intereses, ya que crean un ambiente tóxico que dificulta su crecimiento.

TONIFICAN EL ESFÍNTER Y EL SUELO PÉLVICO

Tener cierto control de las ventosidades no es malo, sin embargo; no solo para los demás, ya que su olor en general nos repugna, sino también para mantener en forma nuestro esfínter anal. Tener el ano tonificado es importante para evitar casos de incontinencia y controlar el tránsito fecal. Además, involuntariamente ejercitamos los músculos de la base de la pelvis, el llamado suelo pélvico, con lo que los fortalecemos de cara a mantener mejores relaciones sexuales y también, en individuos de edad madura, para evitar las pérdidas de orina.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?funciones-de-los-pedos-y-flatulencias-para-nuestra-salud

Alta presencia de aluminio en cazuelas de barro

Mon, 13 Jan 2020 17:37:00 GMT

FACUA alerta de la alta presencia de aluminio en cazuelas de barro vendidas por las tiendas TEDi: Los productos afectados tienen las referencias 7185100342, 7201800342, 9735000102, 4730600342 y 8220100102.

Consumidores en Acción alerta de la retirada de cazuelas de barro vendidas en las tiendas TEDi por riesgo para la salud debido al alto contenido de aluminio que contienen.

Las cazuelas afectadas tiene 15 y 18 centímetros de tamaño y se corresponden con las referencias 7185100342, 7201800342, 9735000102, 4730600342 y 8220100102. Los productos han estado a la venta entre el 7 de febrero y el 3 de septiembre de 2019.

La alerta ha sido difundida mediante un cartel expuesto en las propias tiendas TEDi con fecha del 11 de diciembre. En el aviso, la empresa informa de que "las cazuelas de barro que aparecen en la imagen han sido retiradas de la venta" y señala que "estudios científicos de este producto han demostrado que tiene un alto contenido en aluminio. Esta sustancia podría ser peligrosa para la salud".

Esta retirada de la venta no está publicitada a día de hoy en el sitio en internet de la propia cadena TEDi ni aparece en la página web de la Red de Alertas del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.

Las cazuelas han sido fabricadas por la empresa Arte Regal Import SL, son sede social en Manises, en la Comunidad Valenciana.

FACUA recomienda a los usuarios que tengan uno de estos productos afectados en sus hogares que dejen de utilizarlo y lo devuelvan al establecimiento donde lo hayan comprado para obtener el reembolso o cambiarlo por otro artículo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alta-presencia-de-aluminio-en-cazuelas-de-barro

Trucos para tener la microbiota sana

Mon, 13 Jan 2020 17:03:00 GMT

Ciertos alimentos pueden ayudarnos a mantener una flora intestinal en plena forma, lo que es muy importante porque su mal estado se relaciona con ciertas enfermedades.

Dentro de nuestro intestino hay miles de millones de bacterias. Esto es cierto y aterrador por igual, porque pensar que esa cantidad de microorganismos, de los cuales existen variedades comecarne, andan pululando por nuestro interior, a sus anchas, y sin que nuestro organismo haga nada al respecto puede asustar a cualquiera. Pero resulta que todas esas bacterias no solo no son malas para nosotros, sino que cumplen funciones fundamentales para nuestra salud. Desde que se empezaron a descubrir algunos de esos mecanismos, y, poco después, surgieron estudios estadísticos que relacionaban (en determinados casos de forma abrumadora) una buena microbiota intestinal con una mejor salud, nos hemos empezado a preocupar más y más por mantenerla sana.

Para tener la microbiota correcta se deben cumplir dos factores: el primero es que debe haber una buena cantidad de bacterias. Es por esto por lo que los antibióticos pueden menguar significativamente la flora intestinal y los médicos recomiendan tomar probióticos como el yogur para recuperarla. El segundo es que debe tener una buena variedad, no vale tener mucho de una sola. La mejor forma de asegurarnos de que tenemos la mejor microbiota a la que podemos aspirar es a través de la dieta, y hay ciertos alimentos que son clave para conseguir nuestros objetivos. Son los siguientes:

PROBIÓTICOS

Dicho de otro modo: alimentos llenos de bacterias. Sí, sigue sonando fatal, pero son muy sanos para nosotros. Los más famosos son los fermentados, desde los pepinillos en vinagre hasta el yogur. Estos alimentos se consiguen gracias a los procesos que los microorganismos producen en su interior, alterando las propiedades físicas y químicas (desde el sabor a la textura) y, en definitiva, convirtiendo un producto en otro. Ejemplo de esto es el kéfir, que empieza siendo leche y, gracias a la fermentación que producen la bacteria Lactobacillus acidophilus y el hongo Kluyveromyces marxianus (una reacción de fermentación alcoholica, por la que el kéfir adquiere un volumen alcohólico de un 1%), acaba adquiriendo más densidad y un sabor agrio o ácido.

Es un ejemplo, pero no es el único:

Kombucha

Chucrut

Kimchi

Encurtidos

Yogur

Tempeh

Miso

PREBIÓTICOS

Lo opuesto a los antibióticos. Son alimentos que, si bien no contienen bacterias, sí que ayudan a las que ya están presentes en nuestro sistema digestivo. Se componen principalmente de hidratos de carbono de cadena larga que nuestro cuerpo es incapaz de digerir. Eso no significa que no sean de utilidad, por ejemplo, la fibra es uno de ellos. Los más comunes son los fructooligosacáridos, la inulina y los galactooligosacáridos.

Aunque los mecanismos no están todavía claros, se tiene constancia de que las poblaciones de lactobacilos y bifidobacterias se benefician de las ingestas de estas sustancias. En un estudio del investigador Roberfroid M.B y publicado en el 'British Journal of Nutrition', se dice que los prebióticos "pueden jugar un papel fundamental en la reducción del riesgo de enfermedades, dado que han mostrado inducir un aumento en el número de bifidobacterias de la flora intestinal". Entre los alimentos considerados prebióticos están:

Alcachofa

Plátano

Trigo

Avena

Cebada

Puerro

Ajo

Cebolla

Espárrragos

Patata

POLIFENOLES

Estas son un grupo de sustancias químicas que se encuentran en plantas (son un tipo de flavonoide) y se caracterizan por tener al menos un grupo 'fenol'. Su importancia en el tema que nos ocupa es que son alimento para algunos tipos de bacterias intestinales buenas, con lo que consumirlos ayudará a su supervivencia y expansión. Los alimentos que los contienen son:

Arándanos

Moras

Té

Vino

Cacao

Frutos secos

Granada

Aceite de oliva

NO ESTROPEARLA

Dará completamente igual ingerir todos estos alimentos, si después hacemos barbaridades que comprometan la salud de nuestra microbiota. En ocasiones no tendremos más remedio, como cuando nos veamos obligados a tomar antibióticos para combatir una infección (dado que no distinguen entre bacterias buenas y malas y diezmarán nuestra flora intestinal). Pero determinadas prácticas voluntarias, como la ingesta de aspartamo, han resultado ser perjudiciales para nuestra microbiota. Ejemplo de esto último es el estudio publicado por los investigadores Eran Segal, Eran Elinav y su equipo del Instituto de Inmunología del Instituto Weizmann de Ciencia, en Israel, en el que se explica que "los edulcorantes artificiales no calóricos pueden inducir intolerancia a la glucosa al cambiar el funcionamiento de la flora intestinal". La repercusión que tienen todos estos microorganismos en nuestra salud es inmensa, y cuidarla es fundamental para conseguir y mantener una salud de hierro.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?trucos-para-tener-la-microbiota-sana

Antioxidantes y en qué alimentos los encuentras

Mon, 13 Jan 2020 13:34:00 GMT

Son sustancias de suma importancia para el buen funcionamiento de nuestro organismo, ya que ayudan a prevenir los daños que especies reactivas del oxígeno pueden producir en nuestras células.

El cuerpo humano es una máquina casi perfecta que requiere el apoyo de innumerables nutrientes para su correcto funcionamiento. Vitaminas, minerales, lípidos, aminoácidos… Todos juegan un papel protagonista dentro del organismo. Sin embargo, existe un tipo de sustancia sin la que nuestra salud se vería mermada sin remedio. Hablamos de los antioxidantes que, como su propio nombre indica, protegen las células del efecto dañino de los radicales libres, moléculas responsables de alterar los sistemas biológicos provocando la aparición de enfermedades o acelerando el envejecimiento.

El auge de la comida basura y las dietas desequilibradas ha provocado que, en los últimos años, la población experimente un aumento considerable de las enfermedades crónicas no transmisibles, es decir, aquellas que están relacionadas con la alimentación. Y es que los ingredientes de origen vegetal tienen un efecto protector que reside en su actividad antioxidante. No obstante, otros factores interfieren también en la eficacia de dichos nutrientes como la contaminación atmosférica, los herbicidas, ciertas grasas y el humo del tabaco, entre otros.

Los antioxidantes protegen las células de la aparición de ciertas enfermedades y el envejecimiento A este grupo mágico de alimentos pertenecen, por ejemplo, los frutos rojos, algunos cítricos, el marisco, el té verde y verduras como la zanahoria, las alcachofas, los espárragos y el brócoli. Afortunadamente, son tantos los antioxidantes disponibles que resulta de lo más sencillo aprovechar todos sus beneficios.

Bajo esta premisa, ¿cuáles son los antioxidantes más importantes y dónde podemos encontrarlos?

Fitoesteroles

Además de los antioxidantes conocidos por todos como las vitaminas A, C y E o el omega 3, los fitoesteroles se han convertido en uno de los pilares fundamentales de la salud del ser humano. Su función principal es disminuir la absorción de colesterol LDL, aquel que presenta una mayor acumulación del mismo en las arterias. Además, combinando su poder con el de la vitamina E, también lo protege de la oxidación. En cuanto a su consumo, los expertos recomiendan una ingesta diaria de 500 miligramos, que podemos cumplir gracias a las nueces, el arroz, los dátiles, las semillas de sésamo, las aceitunas, las cebollas o los higos.

Polifenoles

En este caso, se trata de un conjunto de compuestos bioactivos que se encargan de defender el sistema circulatorio gracias a su poder anticancerígeno, neuroprotector y antiinflamatorio. Provienen del metabolismo secundario de las plantas, por eso los compuestos fenólicos -nombre técnico de dicho antioxidante- se encuentran presentes en una gran variedad de plantas comestibles, semillas, cereales y bebidas como el té, el café, la cerveza o el vino tinto. “Un nivel importante de antioxidantes se alcanza cuando el consumo es de unos 800 mg/día, que puede lograrse con una dieta rica en frutas y hortalizas”, añade Isabel Estrella Pedrola, investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, a través de la Fundación Alimentum.

Beta-caroteno

Otro de los antioxidantes más conocidos por la opinión pública. Los beta-carotenos o carotenoides son unos pigmentos que, además de aportar un intenso color brillante a los alimentos, resultan esenciales para el desarrollo óseo, la salud ocular y la función del sistema reproductivo. Además, aunque en menor medida, nos ayudan a protegernos del daño solar. Al igual que los polifenoles, este nutriente forma parte de un gran número de vegetales como la patata, el melón, la calabaza, las espinacas, el perejil o el mango. Como acabamos de ver, una forma muy sencilla de reconocerlo es a través del color de los alimentos, pues está detrás de tonalidades tan recurrentes en nuestra despensa como el naranja, el amarillo, el rojo y el morado.

Resveratrol

Conocido por muchos como la molécula de la juventud, el resveratrol es famoso por ralentizar los efectos del paso del tiempo y los signos propios de la edad. Aunque forma parte de la familia de los polifenoles, es tal su capacidad antioxidante que se ha convertido en una de las alternativas más solicitadas para frenar ciertas enfermedades. Otras de sus propiedades son el mantenimiento del corazón, la disminución del colesterol LDL y evitar la inflamación de manera natural. ¿Cómo? Mediante el consumo de alimentos como el chocolate negro, las moras, los cacahuetes y, sobre todo, el vino tinto.

Ácido alfa-lipoico (ALA)

Además de sus habilidades para eliminar los radicales libres, este antioxidante desconocido por la mayoría es el único capaz de ser transportado fácilmente hasta el cerebro, por lo que se alza como el mejor aliado para las personas con enfermedades como el alzhéimer. Además, es capaz de regenerar otros antioxidantes como las vitaminas C y E o el glutatión. En cuanto a sus funciones, ALA también actúa sobre los tejidos compuestos principalmente por grasa y agua, mejora la elasticidad de la piel, contrarresta la fatiga crónica o previene las complicaciones de la diabetes al aumentar la sensibilidad a la insulina. La carne roja, el hígado, las espinacas o la levadura de cervezas son algunas de las fuentes de este compuesto, aunque los expertos recomiendan recurrir también a suplementos.

Coenzima Q10

Y por último, nuestra dieta no puede eludir ni un minuto más la presencia de ubiquinol o CoQ10, un antioxidante utilizado por todas las células del cuerpo -a modo de alimento- para prevenir la acumulación de ácidos grasos en el corazón, cargarse de energía o reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. De hecho, un estudio reciente ha demostrado que la mayoría de pacientes con problemas cardíacos sufren una deficiencia de dicho compuesto. Se almacena en los riñones, el hígado y el corazón, y podemos obtenerlo a través del consumo de soja, semillas de sésamo y maíz, huevos, pollo o hígado de cerdo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?antioxidantes-y-en-que-alimentos-los-encuentras

Los peligros de comer alimentos quemados

Mon, 13 Jan 2020 10:51:00 GMT

Todo el mundo ha comido alguna vez una rebanada de pan más tostada de lo habitual o esas patatas fritas de bolsa demasiado horneadas. Una costumbre que muchos achacan a la aparición de problemas en el organismo.

Seguramente has oído hablar alguna vez de la acrilamida, aquí hemos hablado de ella en alguna ocasión. Se trata de una sustancia química que se forma de manera natural en los alimentos que contienen almidón y durante procesos de cocción cotidianos a altas temperaturas. “Se forma principalmente gracias a los azúcares y aminoácidos –sobre todo, la asparagina– que están presentes de forma natural en muchos alimentos. El proceso químico que causa esto se conoce como la reacción de Maillard, que también oscurece los alimentos y afecta al sabor”, explican desde la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan).

Entre sus efectos destaca el aumento del riesgo de desarrollo de cáncer, principalmente en el riñón, el endometrio y los ovarios; un problema relacionado exclusivamente con la ingesta de acrilamida a través de la dieta y la alimentación. Tal es la gravedad de la situación que la Unión Europea ya trabaja en una nueva regulación contra ella, una lucha en la que también debe participar el consumidor cambiando sus hábitos de consumo. Es aquí cuando surgen las siguientes preguntas: ¿afecta este compuesto a todos los alimentos del mercado? ¿Siempre que un alimento se quema aumentamos las probabilidades de sufrir cáncer?

¿QUÉ ALIMENTOS TIENEN MÁS RIESGOS?

Los datos emitidos anteriormente consiguieron alertar a la sociedad en el momento de su publicación. Sin embargo, no todos los alimentos se ven afectados por la presencia de acrilamida en su composición. Su impacto depende principalmente de la edad del consumidor. Los adultos, por ejemplo, poseen una mayor sensibilidad a las patatas fritas, que representan hasta el 49% de la exposición media a este compuesto. Le siguen muy de cerca el café, con un 34%, y el pan blando, con un 23%; además de las galletas saladas, el pan crujiente y otros productos derivados de la patata.

Los adultos tienen más sensibilidad a las patatas fritas, que representan el 49% de la exposición a este compuesto En cuanto a los niños y los adolescentes, “los productos derivados de las patatas fritas –excepto las patatas chips y los aperitivos– presentan hasta un 51% de toda la exposición a través de la dieta”, aseguran desde Aecosan. El pan blando, los cereales de desayuno, las galletas y otros productos derivados de los cereales o de las patatas pueden contribuir hasta con un 25%, y los pasteles y los productos de confitería hasta el 15%. Ingredientes que también afectan considerablemente a los bebés menores de un año.

A pesar de estas cifras tan alarmantes, la Aecosan también advierte que esta exposición adquiere un nivel limitado si el individuo sigue una dieta normal variada. Otras formas de reducir su influencia son no sobrecocinar los alimentos, ser cuidadoso con la selección de materias primas, las condiciones de almacenamiento o la temperatura de cocinado. De esta forma, los riesgos desaparecerán casi en su totalidad y la salud de nuestro organismo permanecerá intacta. Y recuerda, mejor que el producto final presente en el plato un color dorado, no quemado.

¿SE TRATA DE UNA ALERTA JUSTIFICADA?

Aunque la presencia de acrilamida se limita a un grupo reducido de alimentos, esto no significa que el resto de comida carbonizada pueda ser considerada saludable. Otra sustancia relacionada con la alimentación y las altas temperaturas son las aminas heterocíclicas. Hablamos de un compuesto químico presente en productos ricos en proteínas como, por ejemplo, la carne asada a la parrilla o a la barbacoa, el pescado o el marisco. “Cuando cocinamos un alimento demasiado, alteramos sus aportes nutricionales, pero además cualquier grasa cocinada a 250 ºC o más pierde su propiedad de ser natural y se convierte en algo nocivo para el organismo.

Esto ocurre porque al quemar los alimentos incrementamos la cantidad de dióxido de carbono que contienen, ingiriendo después esas toxinas que deberán ser procesadas por nuestro organismo para su posterior eliminación”, relatan desde la plataforma especializada en salud Un Como, confirmando así las sospechas que durante años han ensuciado la imagen de los alimentos demasiado cocidos.

Si se consume este tipo de comida con demasiada frecuencia, el organismo dejará de procesar con eficacia dichas toxinas, acumulándose en el organismo. Esta reacción puede ocasionar de manera inmediata síntomas como pesadez estomacal, acidez, molestias digestivas u otras enfermedades gástricas de importancia. Sin embargo, la degeneración de las células, la aparición de dolencias hepáticas o la creación de agentes capaces de producir cáncer son los efectos que más preocupan a la comunidad médica. Precisamente este sector se encuentra dividido ante la peligrosidad de este tipo de sustancias.

La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, el Programa Nacional de Toxicología o el National Cancer Institute alertan de la exposición continuada a la acrilamida. “Estudios en modelos murinos han encontrado que la exposición a la acrilamida incrementa el riesgo de varios tipos de cáncer. En el cuerpo, la acrilamida se convierte en un compuesto químico llamado glicidamida, la cual causa mutaciones y daños al ADN”, asegura esta última. Mientras, otros organismos y estudios en la materia todavía tildan estas afirmaciones de exageradas y apresuradas. Entonces, ¿en qué opinión debemos confiar para cuidar el estado de nuestra salud? Sean cuales sean los datos publicados, se recomienda elevar la precaución a la hora de cocinar los alimentos citados anteriormente. Este es el único modo de evitar males indeseados.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-peligros-de-comer-alimentos-quemados

Alimentos que favorecen las emociones positivas

Fri, 10 Jan 2020 10:02:00 GMT

Sí, los alimentos influyen sobre tu estado de ánimo. Te explicamos cómo determinados alimentos favorecen las emociones positivas.

Los estudios científicos que demuestran los efectos de la alimentación sobre los estados de ánimo son cada vez más frecuentes y concluyentes.

Uno de los hallazgos más recientes es que el efecto real de los alimentos en las emociones viene con retraso. Se da la secuencia siguiente: te sientes mal, quieres arreglarlo con platos reconfortantes dulce y grasos, y dos días después te encuentras peor, según Helen Hendy, de la Universidad Estatal de Pennsylvania.

Esta distancia entre la causa y el efecto hace que normalmente no echemos la culpa de nuestro mal estado de ánimo a lo que hemos comido hace dos días. Y si tu alimentación es siempre desequilibrada, tu estado de ánimo será negativo la mayor parte del tiempo.

En cambio, si eliges frutas y hortalizas, ya al día siguiente te sientes anímicamente mejor, concluyen investigadores de la Universidad de Otago (Nueva Zelanda).

Seguir una dieta saludable reduce las probabilidades de sufrir una depresión, según un estudio dirigido por Camille Lassale, de la Universidad de Londres, publicado en Molecular Psychiatry. Los mejores resultados se consiguen con la dieta mediterránea.

La alimentación antiinflamatoria, la dieta para el control de la hipertensión (DASH, por sus siglas en inglés) y la dieta sana según el índice de las autoridades sanitarias de los Estados Unidos también protegen ante la depresión.

LOS NUTRIENTES QUE FAVORECEN EL ESTADO DE ÁNIMO POSITIVO

Una docena de nutrientes están relacionados con un estado de ánimo positivo: hierro, ácidos grasos omega-3, magnesio, potasio, selenio, zinc, vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12 y ácido fólico. La dieta vegetal puede proporcionarlos todos, excepto la vitamina B12, que debe conseguirse con un suplemento.

Alimentos vegetales que destacan por sus propiedades antidepresivas son las lechugas y otras hojas verdes, los pimientos y las coles, según el estudio de Laura R. LaChance y Drew Ramsey, publicado en World Journal of Psychiatry.

Los alimentos probióticos y prebióticos, que favorecen el buen estado de la microbiota intestinal y, en consecuencia, de la mucosa digestiva, evitan los procesos inflamatarios que a través del "eje intestino-cerebro" promueven alteraciones emocionales como la ansiedad y la depresión. Alimentos que favorecen estos problemas son los azúcares refinados y los ultraprocesados con grasas hidrogenadas y aditivos colorantes y saborizantes, explica la doctora Uma Naidoo, profesora de la Universidad de Harvard.

Los alimentos ricos en omega-3, los cereales integrales y las hortalizas, en conjunto, sirven para prevenir la depresión, según las conclusiones de MooDFOOD, un proyecto científico promovido por la Unión Europea en el que han participado 14 centros de investigación de 8 países europeos.

La elección de los alimentos concretos puede ayudarte a favorecer estados anímicos positivos.

Para estar más alegre:

Son recomendables los alimentos que favorecen la síntesis del neurotransmisor serotonina, como los alimentos ricos en triptófano: plátano, piña, almendra, nuez, calabaza, cacao puro, cereales integrales, espárragos, semillas de girasol, aguacate, pasas, coliflor...

Puedes combinar estos alimentos en recetas omo tostada de cereales integrales con plátano, porridge de avena con gajos de manzana y pasas o leche de almendras con cacao.

Para estar más tranquilo:

Te interesan los alimentos que sintetizan GABA (ácido gama-aminobutírico), como arroz integral, azukis, setas, espinacas, tomates, trigo sarraceno, guisantes, germinados, castañas, boniatos, brócoli...

Recetas que combinan estos alimentos son la ensalada de espinacas con garbanzos, el arroz integral con azukis, el sándwich de tofu y germinados, la sopa minestrone con sarraceno.

Para estar más motivado:

Los alimentos que estimulan la noradrenalina y la dopamina son los ricos en proteína como la quinoa y las legumbres.

Puedes prepararte recetas como sopa de alubias, seitán a la plancha con brócoli, quinoa con salteado de setas y verduras.

CONSEJOS PARA REGULAR TUS EMOCIONES CON LA COMIDA

Haz las paces con la comida

Prohibirse alimentos acaba generando ansiedad y malestar. Y cuando comes algo que crees que no debes comer te sientes culpable y probablemente te dará más hambre emocional.

Come cuando lo pida el cuerpo

Si no tienes hambre, no comas. La gente suele enfermarse por exceso de alimentos, no por falta de ellos. Estamos sobrealimentados y ayunar permite al cuerpo recuperarse.

No sigas dietas difíciles

Están diseñadas para hacerte sentir culpable, con ansiedad, tristeza… No hay que sufrir para sentirse bien: si cambias ciertos hábitos, todo cambia. Cuando nos queremos más, la vida es mucho más sencilla.

Piensa bien de los alimentos

Según la epigenética, los pensamientos son capaces de modificar la expresión de los genes. Imagina qué ocurre si eliges alimentos apropiados y piensas que son maravillosos y que te ayudan a sentirte bien y a estar sano.

No te obsesiones

Cuando dejas de preocuparte por lo que debes dejar de comer o comer, la vida se vuelve más sencilla y te liberas de la ansiedad que proyectamos en los alimentos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-que-favorecen-las-emociones-positivas

Los niveles de BPA están subestimados drásticamente

Thu, 09 Jan 2020 19:07:00 GMT

Un estudio revela que los niveles de bisfenol en humanos están subestimados hasta en 44 veces

El texto, publicado en la revista 'The Lancet Diabetes & Endocrinology', refleja que las conclusiones a las que han llegado las agencias federales sobre cómo regular el BPA pueden haberse basado en mediciones inexactas.

Un grupo de investigadores ha desarrollado un método más preciso para medir los niveles de bisfenol A (BPA) en humanos y ha descubierto que la exposición al químico disruptor endocrino es mucho mayor de lo que se suponía anteriormente, tal y como refleja un estudio publicado en la revista 'The Lancet Diabetes & Endocrinology'.

Este trabajo proporciona la primera evidencia de que las mediciones en las que se basan las agencias reguladoras, incluida la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FAD), son defectuosas y subestiman los niveles de exposición hasta 44 veces.

"Este estudio plantea serias preocupaciones sobre si hemos sido lo suficientemente cuidadosos acerca de la seguridad de este producto químico -advierte Patricia Hunt, profesora de la Universidad Estatal de Washington y autora correspondiente del artículo-. De lo que se trata es de que las conclusiones a las que han llegado las agencias federales sobre cómo regular el BPA pueden haberse basado en mediciones inexactas".

El BPA se puede encontrar en una amplia gama de plásticos, incluidos los envases de alimentos y bebidas, y los estudios en animales han demostrado que puede interferir con las hormonas del cuerpo. En particular, la exposición fetal al BPA se ha relacionado con problemas de crecimiento, metabolismo, comportamiento, fertilidad e incluso un mayor riesgo de cáncer.

A pesar de esta evidencia experimental, la FDA ha evaluado datos de estudios que miden el BPA en orina humana y determinó que la exposición humana al químico está en niveles muy bajos y, por lo tanto, seguros. Este documento cuestiona esa suposición y plantea preguntas sobre otros productos químicos, incluidos los reemplazos de BPA, que también se evalúan utilizando métodos indirectos.

El colega de Hunt, Roy Gerona, profesor asistente de la Universidad de California en San Francisco, desarrolló una forma directa de medir el BPA que explica con mayor precisión los metabolitos de BPA, los compuestos que se crean a medida que el químico pasa a través del cuerpo humano.

Anteriormente, la mayoría de los estudios tenían que basarse en un proceso indirecto para medir los metabolitos de BPA, utilizando una solución enzimática hecha de un caracol para transformar los metabolitos en BPA completo, que luego se podría medir. El nuevo método de Gerona es capaz de medir directamente los metabolitos de BPA sin usar la solución enzimática.

En este estudio, un equipo de investigación compuesto por Gerona, Hunt y Fredrick vom Saal de la Universidad de Missouri comparó los dos métodos, primero con orina sintética enriquecida con BPA y luego con 39 muestras humanas. Encontraron niveles mucho más altos de BPA utilizando el método directo, hasta 44 veces la media informada por la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES). La disparidad entre los dos métodos aumentó con más exposición a BPA: cuanto mayor es la exposición, más se pierde el método anterior.

Gerona advierte de que se necesita más replicación. "Espero que este estudio llame la atención sobre la metodología utilizada para medir el BPA y que otros expertos y laboratorios analicen más de cerca y evalúen de manera independiente lo que está sucediendo", añade.

El equipo de investigación está llevando a cabo más experimentos en la medición de BPA, así como otros productos químicos que también pueden haberse medido de esta manera, una categoría que incluye fenoles ambientales como parabenos, benzofenona, triclosán que se encuentra en algunos cosméticos y jabones, y ftalatos que se encuentran en muchos productos de consumo, incluidos juguetes, envases de alimentos y productos de cuidado personal.

"El BPA aún se mide indirectamente a través de NHANES, y no es el único químico disruptor endocrino que se mide de esta manera -explica Gerona-. Nuestra hipótesis ahora es que si esto es cierto para BPA, podría ser cierto para todos los demás productos químicos que se miden indirectamente".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-niveles-de-bpa-estan-subestimados-drasticamente

Plantas antiinflamatorias sin efectos secundarios

Mon, 06 Jan 2020 13:07:00 GMT

Como alternativa a los fármacos antiinflamatorios, algunas plantas medicinales ofrecen una solución natural eficaz para tratar faringitis, traumatismos, eritemas, artrosis… y sin efectos secundarios.

Los medicamentos antiinflamatorios son los fármacos más consumidos en España, por delante incluso de los analgésicos y los antipiréticos. Pero no todos son adecuados para todo el mundo y pueden provocar como efectos secundarios molestias gastrointestinales, entre otras.

Los médicos desaconsejan automedicarse y procuran ajustar el tipo de fármaco a la situación particular de cada paciente.

Con la inflamación, el cuerpo trata de destruir un agente dañino y restaura los tejidos dañados. Por ello no es conveniente tratarla a la ligera.

La medicina natural cuenta con un abanico de plantas con claros efectos antiinflamatorios, que el herbolario experto puede prescribir tras conocer y estudiar a fondo el problema del paciente.

Algunas de ellas contienen principios activos que están en el origen de muchos de los fármacos más conocidos y consumidos. En este artículo se destacan seis que pueden ser útiles para algunos de los problemas más frecuentes.

PLANTAS CONTRA LA INFLAMACIÓN

MILENRAMA PARA ALIVIAR LA GASTRITIS

La milenrama (Achillea millefolium) es una planta herbácea muy común en Europa. Se utilizan las sumidades floridas.

A quién conviene: En caso de inflamación gástrica por ingesta de tóxicos o de ciertos medicamentos o por la acción de algún microorganismo. También en inflamaciones hepáticas, problemas de circulación sanguínea y dolores menstruales.

Cómo se aplica: En infusión simple o con manzanilla, boldo y anís (2 o 3 tazas al día), en jarabe, extracto líquido y tintura, cápsulas y comprimidos. La infusión o el jugo de la planta fresca se aplica en friegas o baño de asiento en varices inflamadas, flebitis y dermatitis.

Precauciones: En pieles sensibles puede producir dermatitis. Y las dosis altas, cefaleas.

ÁRNICA PARA LAS TORCEDURAS Y LOS ESGUINCES

El árnica (Arnica montana) es una planta de prados de montaña, presente en muchas cordilleras de Europa. Se utilizan los grandes capítulos florales y las raíces.

A quién conviene: Se trata de uno de los mejores antiinflamatorios naturales a nivel tópico. Rebaja la inflamación en contusiones, luxaciones, golpes, esguinces y torceduras. Se aplica también sobre hematomas, dolores musculares, en encías inflamadas, faringitis y sobre quemaduras leves, equimosis (depósitos de sangre subcutáneos), urticarias y picaduras de insectos.

Cómo se aplica: La infusión o la decocción, con la que se empapan unas compresas y se aplican sobre el área inflamada. O bien en forma de friegas, baños parciales y gargarismos. Se encuentra también en forma de tintura y extracto líquido. Los montañeses suelen utilizar la planta fresca en emplasto.

Precauciones: Por su alto contenido en alcaloides, se desaconseja su uso por vía oral. No aplicar sobre heridas abiertas.

GUAYACO PARA LAS CONTRACTURAS MUSCULARES

El guayaco (Guaiacum officinale) es un árbol de hoja perenne de los bosques tropicales de América del sur y las Antillas. Se utiliza la albura del tronco y la resina. Es fácil de encontrar en herbolarios.

A quién conviene: Para aliviar el dolor y remitir la inflamación en contracturas musculares, torceduras y rozaduras. Atenúa el dolor por inflamaciones articulares en artritis y artrosis.

Cómo se aplica: Por vía interna en decocción (tres tazas al día), en tintura o extracto líquido (50 gotas en tres dosis diarias). Por vía externa, la decocción para masajes o baño de la zona afectada.

Precauciones: Puede irritar la piel, por lo que se recomienda combinar con plantas mucilaginosas como el malvavisco. No aplicar sobre heridas abiertas.

PERPETUA PARA LA BRONQUITIS

La perpetua o siempreviva (Helichrysum stoechas) es una mata común en el entorno mediterráneo. Se cosecha en verano.

A quién conviene: Es uno de los remedios de herbolario más eficaces para la inflamación en las vías respiratorias, favorecer la expectoración y calmar la tos.

Cómo se aplica: En infusión simple o combinada con gordolobo, violeta y regaliz (2 tazas al día, con miel), en jarabe, tintura o extracto líquido (unas 30 gotas al día, disueltas, por ejemplo, en zumo de frutas). Se aplica también en inhalaciones o vahos y en gargarismos para la inflamación de garganta.

ULMARIA PARA LA INFLAMACIONES URINARIAS

La ulmaria (Filipendula ulmaria) es una planta herbácea muy frecuente en prados húmedos de montaña de toda Europa. Se cosechan las sumidades floridas.

A quién conviene: La ulmaria contiene, entre otros compuestos, salicilato de metilo, y constituye uno de los analgésicos y antiinflamatorios herbarios más utilizados por su eficacia. Se destina a combatir la inflamación en las vías urinarias, a lo que suma su acción diurética. Es también útil para aliviar dolores reumáticos y laringitis y faringitis.

Cómo se aplica: En infusión simple o combinada con ortosifón, grosellero negro y barbas de maíz. Se encuentra también en jarabe, tintura y extracto líquido, así como en pastillas. La infusión puede usarse en friegas o masajes para el dolor reumático o el provocado por golpes.

Precauciones: Como ocurre con la aspirina, no debe ser consumida en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal o hemorragias gástricas.

SANGRE DE DRAGO PARA LAS INFLAMACIONES BUCALES

El sangre de drago (Croton lechleri) es un arbusto de la familia de las euforbiáceas que crece en ambientes tropicales del norte de Sudamérica. Se emplea el látex viscoso obtenido del tronco.

A quién conviene: Es un antiinflamatorio potente, que se destina principalmente a aliviar las inflamaciones en la boca y la garganta. Combate los agentes microbianos y calma el dolor. Es muy adecuado también sobre eritemas solares, escoceduras, llagas, úlceras dérmicas y heridas con o sin sangrado.

Cómo se aplica: Generalmente en forma de extracto líquido, en friegas sobre el área afectada, o mezclado con agua para colutorios o gargarismos.

Precauciones: Si se toma por vía oral, conviene asociarlo a plantas mucilaginosas como el malvavisco. Se debe evitar en caso de gastritis.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?plantas-antiinflamatorias-sin-efectos-secundarios

Del equilibrio hormonal depende nuestra salud en el tiempo

Thu, 02 Jan 2020 10:30:00 GMT

Las hormonas influyen en el bienestar físico y emocional. También de su equilibrio depende en parte que envejezcamos con mejor o peor salud. Descubre cómo regularlas de forma natural a cada edad.

Más de cien hormonas conocidas dirigen, en buena medida, el organismo. Del flujo de estas sustancias depende que se conserven la salud y el bienestar, o que nos deslicemos hacia la enfermedad y las alteraciones asociadas a un envejecimiento prematuro.

Unas medidas naturales, sencillas de llevar a la práctica, pueden favorecer el equilibrio del sistema endocrino, especialmente en las mujeres a partir de los 30, los 40 y los 50 años. Las hormonas suelen definirse como unas sustancias mensajeras que desencadenan multitud de procesos fisiológicos, como la regeneración ósea o la ovulación. También regulan la distribución del líquido en el cuerpo, la acumulación de grasa o las respuestas físicas y anímicas en periodos de estrés. Incluso están relacionadas con la manera en la que se reacciona frente a los olores.

Son secretadas por distintos tipos de glándulas –pineal, páncreas, tiroides, hipotálamo, ovarios– o por células especializadas y localizadas en tejidos internos y pueden actuar sobre células vecinas o sobre lugares del cuerpo alejados, donde llegan a través de la sangre.

Su producción responde a mecanismos complejos, muchos de los cuales todavía no se conocen bien, aunque se sabe que algunos comportamientos cotidianos pueden disparar o inhibir la secreción hormonal. También se sabe que adoptar algunos sencillos hábitos de vida puede ayudar a controlar sus niveles.

ALTERACIONES HORMONALES EN LA MUJER

Una mujer joven genera oxitocina al mantener relaciones sexuales, al amamantar o tras una conversación agradable con la persona amada. Esta hormona –que también es secretada por los hombres– aumenta la generosidad, la empatía y la confianza en uno mismo y en los demás, y disminuye el miedo social.

Sin embargo, no todas las hormonas tienen efectos tan bonitos ni se pueden activar mediante comportamientos tan concretos. En una mujer, un ligero exceso de testosterona –hormona masculina– hace que la piel muestre impurezas en forma de granitos.

Un estilo de vida armonioso que satisfaga las necesidades físicas y anímicas facilita que las hormonas recuperen el equilibrio o no lo pierdan. Y una deficiencia de la misma sustancia provoca que la piel se repare con menos eficacia, lo que la lleva a presentar un aspecto envejecido. También puede estar relacionada con un aumento de los niveles sanguíneos de colesterol LDL o "malo". Entre las mujeres muy activas son frecuentes los picos de adrenalina y cortisol, las hormonas del estrés.

Una ansiedad crónica puede acabar alterando su producción y agravar los síntomas nerviosos. Por su parte, la carencia de melatonina –la hormona que se libera durante el descanso nocturno– aumenta los fallos en los procesos de reparación celular, lo que favorece la aparición y el desarrollo de diferentes enfermedades.

CÓMO RECUPERAR EL EQUILIBRIO HORMONAL

Siendo los efectos de las hormonas tan importantes, cabe pensar si no se podrían administrar como medicamentos en forma de pastillas o inyecciones. En algunos casos se ha demostrado que puede ser eficaz y seguro, como la insulina que se inyectan los diabéticos para regular los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, la mayoría de hormonas no se pueden administrar de esta manera porque no provocan el efecto deseado, o porque las reacciones adversas son graves.

La buena noticia es que determinados alimentos, plantas y terapias naturales pueden favorecer la producción de algunas hormonas y el equilibrio entre ellas. Estos son algunos consejos:

DUERME Y DESCANSA MEJOR

Es frecuente que las mujeres jóvenes duerman poco debido a las ocupaciones laborales y familiares, y también por su vitalidad, por sus ganas de sacar el máximo partido a las horas. Pero el descanso es importante. Dormir un mínimo de 7 u 8 horas seguidas aumenta la circulación de melatonina. Para incrementar su producción por la glándula pineal se puede preparar un sueño de calidad reduciendo la intensidad de la luz desde dos o tres horas antes de irse a la cama –por ejemplo, utilizando solo velas– y realizando alguna técnica de relajación, como ejercicios de respiración o escuchar música de ritmo lento.

De esta manera se puede aumentar hasta cien veces la liberación de melatonina, lo que no solo permite levantarse más descansado, sino que mejora el estado de la piel irritada, reduce la aparición de arrugas y, sobre todo, previene numerosas enfermedades, incluido el cáncer.

PRACTICA LA RELAJACIÓN

Para prevenir el exceso de hormonas del estrés conviene practicar técnicas de relajación y de control de la ansiedad, así como tomar algunas medidas nutricionales. Los alimentos ricos en vitaminas del grupo B –los cereales integrales, las legumbresy la levadura de cerveza– favorecen el equilibrio en la producción de estas importantes hormonas que influyen sobre el comportamiento. En cuanto a las prácticas de relajación, son eficaces la meditación, la técnica de relajación progresiva o el entrenamiento autógeno.

Una técnica de digitopuntura para reducir el flujo de cortisol y que se puede realizar en medio de la jornada laboral consiste en hacer presión con los dedos índice y anular sobre el plexo solar, justo debajo del esternón. Se repite la presión cinco veces mientras se respira lenta y profundamente.

EJERCITA TUS MÚSCULOS

Hacer pesas u otro ejercicio de tipo anaeróbico, que exige un esfuerzo a la musculatura, favorece la síntesis de hormona del crecimiento. Esta es una sustancia muy compleja y muchas de sus funciones aún se desconocen, pero se sabe que incrementa la retención de calcio y la mineralización ósea.

Además aumenta la masa muscular, reduce el tejido graso y estimula el funcionamiento del sistema inmunitario. Con una producción apropiada de hormona del crecimiento, las mujeres jóvenes puede prevenir la osteoporosis al tiempo que mejoran su condición física y su sensación de vitalidad.

RECURRE AL SAUZGATILLO

El sauzgatillo es la planta medicinal más eficaz para combatir el síndrome premenstrual que en mayor o menor medida, y con más o menos frecuencia, afecta al 95% de las mujeres. No está claro si las molestias son la consecuencia de un aumento de los estrógenos o de un déficit de serotonina, pero esta planta parece influir de alguna manera sobre el equilibrio hormonal, porque alivia la hinchazón y la hipersensibilidad de los pechos y previene los cambios en el estado de ánimo.

Puede tomarse la decocción de sus frutos (tres veces al día) o en cápsulas (300 mg tres veces al día) durante los quince días previos al periodo.

SALUD HORMONAL EN HOMBRES

Los hombres también sufren cambios hormonales a lo largo de la vida. Seguir algunas pautas favorece el equilibrio. La testosterona aumenta con la pubertad, pero sus niveles empiezan a decaer entre un 0,3 y un 1% al año a partir de los treinta años de edad aproximadamente. Este descenso puede provocar molestias muy diversas, como irritabilidad, insomnio, depresión, cansancio, disminución de la libido y de la potencia sexual, piel seca o problemas circulatorios.

Ciertos alimentos contienen sustancias similares a la testosterona o estimulan su producción. El apio es uno de los alimentos más recomendables porque contiene androstenol que, junto con la 3-cetona, funciona como una testosterona suave. Estas mismas sustancias se encuentran en la chirivía y las trufas. Por otra parte, otra sustancia presente en el apio, la apigenina, inhibe la conversión de testosterona en estradiol.

Otro alimento indicado para los hombres maduros es el maíz. El licuado de granos de maíz dulce estimula la producción de la hormona luteinizante, que a su vez favorece la síntesis de la hormona testosterona en los testículos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?del-equilibrio-hormonal-depende-nuestra-salud-en-el-tiempo

Analgésicos naturales que alivian el dolor de cabeza

Tue, 31 Dec 2019 14:56:00 GMT

En tu botiquín no pueden faltar plantas para calmar el dolor. Estos remedios naturales son una alternativa efectiva a la medicina tradicional.

Más de la mitad de la población padece dolor de cabeza de forma puntual o periódica. El estrés, la alimentación y los cambios hormonales suelen favorecer el dolor de cabeza.

Se ha comprobado que tras ingerir ciertos alimentos surgen migrañas debido a la tiramina, una sustancia que dilata los vasos sanguíneos.

DIFERENCIAS ENTRE CEFALEA Y MIGRAÑA

Según dónde se localiza, cuándo se desencadena y si aparecen o no otros síntomas, se distingue entre:

CEFALEA

Dolor persistente y opresivo en la parte posterior del cráneo, aunque puede sentirse en la frente o rodear la cabeza. Se agrava a lo largo del día y puede durar de media hora a una semana.

Tiene múltiples factores que la pueden inducir: el estrés, el ciclo menstrual, el mal funcionamiento de la vesícula biliar, la hipertensión arterial, un catarro, el cansancio ocular, las malas posturas o un mal encaje de la mandíbula.

MIGRAÑA O JAQUECA

Dolor intenso y pulsátil en un lado de la cabeza, de entre unas horas y tres días, que mejora con el descanso. Suele haber un factor hereditario y pueden desencadenarla ciertos alimentos o fármacos, los cambios de tiempo y el estrés.

Son posibles precursores las bebidas alcohólicas, el café, los lácteos, algunas verduras (habas, guisantes, cebollas, aceitunas) o ciertas frutas (aguacate, cítricos, plátanos, higos, nueces), chocolate, así como determinados aditivos.

SEGÚN EL ORIGEN DE TU DOLOR DE CABEZA, UNA PLANTA MEDICINAL DISTINTA

Otra causa del dolor de cabeza es la menor actividad de la enzima diaminooxidasa (DAO), que metaboliza la histamina ingerida en la dieta.

Las hormonas femeninas interfieren también en su funcionamiento, lo que hace a la mujer más vulnerable a las cefaleas y jaquecas.

FITOTERAPIA PARA PREVENIR Y CALMAR

Cada dolor de cabeza tiene un origen distinto, por lo que conocer su causa es importante para determinar cuál de los analgésicos naturales es el más adecuado para ti.

MATRICARIA

La matricaria (Tanacetum parthenium) es por excelencia la planta preventiva de la migraña por su acción antiespasmódica y antiinflamatoria. Además contiene partenólido, un analgésico natural.

Tomar 500 mg diarios de extracto seco reduce la frecuencia, la intensidad y los vómitos de la migraña, aunque no debe combinarse con anticoagulantes ni aspirinas.

MANZANILLA

Otra planta útil ante el dolor de cabeza es la manzanilla (Matricaria chamomilla). Debe su efecto antiinflamatorio y sedante al camazuleno y al bisabolol. También posee flavonoides y cumarines (protegen los vasos sanguíneos y son analgésicos), y sustancias amargas que facilitan la digestión.

De modo preventivo se toman dos o tres tisanas diarias (5-6 cabezuelas florales por taza) o de 100 a 200 mg de extracto diarios.

INFUSIÓN DE MENTA Y POLEO

Las infusiones de menta (Mentha piperita) y poleo (Mentha pulegium) son eficaces en la cefalea de componente digestivo. El mentol también es analgésico: aspirar el aceite esencial ayuda a regular el flujo sanguíneo, lo que alivia el dolor.

En la migraña, se puede usar la menta como aceite esencial para masajear las sienes, las órbitas oculares, la nuca y la zona detrás de las orejas.

TILA, PASIFLORA O TÉ DE LECHUGA

Si la cefalea es por tensión nerviosa, lo más aconsejable es tomar tila, pasiflora o un té de lechuga, que tienen un efecto antiespasmódico y ansiolítico suave.

Para hacer el té de lechuga se hierven unas hojas en un vaso de agua durante dos minutos.

LAVANDA

Eficaz en cefaleas tensionales.

Con dos gotas de aceite esencial en los dedos masajear las sienes, las órbitas oculares, la nuca y tras las orejas.

SAUCE BLANCO

El extracto de la corteza o su decocción alivia toda clase de dolor.

En el caso del extracto de corteza la dosis es de 120 a 240 mg de salicina diarios y en el caso de su decocción, de 3 a 5 g por taza.

También es antiespasmódico, febrífugo y tónico digestivo.

VITAMINAS Y MINERALES QUE TAMBIÉN COMBATEN LAS CEFALEAS

No solo las plantas analgésicas te ayudarán a aliviar los dolores de cabeza. También puedes utilizar suplementos de vitaminas y minerales.

RIBOFLAVINA O VITAMINA B2

El esfuerzo mental continuado causa cefalea y la riboflavina es clave en el metabolismo del cerebro.

Se recomiendan 400 mg al día en un suplemento con todas las vitaminas B.

MAGNESIO

Entre sus múltiples funciones destaca la de relajar los músculos.

Es útil para tratar o prevenir las migrañas y cefaleas.

Tomar en dosis de 300 a 600 mg diarios.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?analgesicos-naturales-que-alivian-el-dolor-de-cabeza

Qué es la Sensibilidad Química Múltiple (SQM)

Sun, 29 Dec 2019 11:24:00 GMT

Alteración del sueño, problemas digestivos, otorrinos, hormonales, neurológicos, psiquiátricos, cognitivos, dolor... Así reacciona el organismo de las personas con Sensibilidad Química Múltiple.

La Sensibilidad Química Múltiple (SQM), que es una hipersensibilidad que algunas personas desarrollan ante bajas dosis de químicos presentes en el medio ambiente, es una patología adversa relacionada con la contaminación ambiental.

La SQM es multisistémica y los síntomas que provoca son muchos y variados: alteración del sueño, problemas gastrodigestivos, otorrinos, hormonales, neurológicos, psiquiátricos, cognitivos y de dolor.

Muchos creen que se trata de una enfermedad rara pero, en realidad es una alteración que se relaciona con la presencia de sustancias químicas en el aire, el agua, los alimentos y la ropa. También productos no considerados tóxicos (como el papel, las fragancias o la tinta de los bolis) pueden desencadenar procesos reactivos.

El desconocimiento que existe sobre esta alteración ha llevado a la CONFESQ, Coalición Nacional de FM, SFC/EM, SQM y EHS a celebrar una charla en el marco de la Cumbre Social de la COP 25, en Madrid, para evidenciar los daños de una patología que avanza afectando sobre todo a mujeres.

INFRADIAGNÓSTICO DE UNA ENFERMEDAD EN AUMENTO

El investigador Theron Randolph describió la SQM en Estados Unidos durante los años 50. En concreto, observó que algunas personas desarrollaban una hipersensibilidad ante bajas dosis de químicos presentes en el medio ambiente comunmente tolerados.

A pesar de este hallazgo, muchos médicos defienden que las dosis de químicos en el medio ambiente no tienen efectos adversos. ¿Por qué? El problema es que solo se está haciendo un toxicología regulatoria y no de prevención. No se mide la tolerancia de las mujeres y de los niños al os tóxicos, no se tiene en cuenta el efecto cóctel de cada producto dentro del organismo y tampoco se calculan sus metabolitos.

El desconocimiento actual sobre esta alteración es evidente: muchos médicos en España no conocen ni saben diagnosticarla y siguen mandando a muchas mujeres al psiquiátrica o considerándolas somáticas.

Mientras tanto, esta implicación de los químicos en nuestra salud sigue en aumento, ya que somos la primera generación expuesta a tantos químicos sintéticos y la primera en consumir una dieta inferior.

¿ESTÁ RECONOCIDA LA EXISTENCIA DE ESTA ENFERMEDAD?

En España la SQM se recoge desde 2011, cuando se alcanzó un documento de consenso con el Ministerio de Sanidad. Pero solo desde 2018 los hospitales se están acogiendo a un protocolo para atender a sus afectados, también en intervenciones quirúrgicas y por urgencias. Ante cualquier duda, se recomienda contactar con CONFESQ.

En Madrid, la Dra. Pilar Muñoz Calero está formando en el hospital de Móstoles, La Paz, el Clínico San Carlos y Gregorio Marañón. Pero en la Enciclopedia Práctica de Medicina del Trabajo consta desde 2018 en el volumen II de alergología laboral, endocrinología y neumología laboral, ya que la política preventiva laboral hace que aumente principalmente su incidencia. Las empresas tienen la obligación de proteger a los trabajadores considerados “trabajadores especialmente sensibles” para reducir su número de crisis y recaídas.

Paralelamente, las publicaciones científicas siguen publicando datos sobre la relación entre la contaminación y la SQM. Por ejemplo, la revista canadiense CMAJ publicó en 2015 sus reflexiones sobre la falta de conveniencia de llevar perfumes dentro de un hospital ya que un 30% las personas con SQM reaccionaban a ellos.

Por otro lado, General and Applied Toxicology dedica en el cap. 92 unas 50 páginas a la SQM, siendo una obra de referencia y de rigor. También la aborda la Enciclopedia Británica de Psiquiatría, explicando que no es una patología psiquiátrica sino orgánica debida a la contaminación.

El Parlamento Europeo en 2008 aceptó su causa fruto de la contaminación ambiental y la Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa pide reconocer y apoyar la medicina ambiental como una nueva especialidad que la trata.

¿QUÉ SE PUEDE HACER ANTE LOS SÍNTOMAS DE LA SQM?

La mayoría de personas con SQM tienen alterada la microbiota lo cual afecta a su función inmune. Si la microbiota falla, puede dificultar la absorción de nutrientes o crear metabolitos nocivos para la SQM.

En la Sensibilidad Química Múltiple es común tener déficit de los nutrientes necesarios para detoxificar y que esa carga tóxica vaya incrementando el problema. Por ello, lo que principalmente hay que hacer en estos casos es bajar la carga tóxica, a menudo compuesta por metales pesados como el mercurio de las amalgamas dentales, el plomo y el aluminio.

Algunas de las sustancias detoxificadas pueden reactivarse, por lo que siempre debe mantenerse la carga tóxica baja, ya que los tóxicos deshabilitan algunas rutas metabólicas para competir con nutrientes. Por eso la malnutrición es una constante en esta enfermedad.

La SQM tiene una reacción compleja incluso a dosis bajas y se solapa con otras patologías como la FM (Fibromialgia), SFC (Síndrome de Fatiga Crónica) y EHS (Electrohipersensibilidad). Además cursa con infecciones, inflamaciones y otros procesos ya que desencadena una cascada de procesos químicos y orgánicos.

Ante la sospecha de que una persona tiene algún Síndromes de Sensibilización Central (SSC) –SQM, Fibromialgia, Síndrome de Fatiga crónica– debe someterse a analíticas que muestren su intoxicación química, aunque detrás de muchas SQM está también la enfermedad de Lyme.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?que-es-la-sensibilidad-quimica-multiple-sqm

Tiempo de recuperar nuestra humanidad

Mon, 23 Dec 2019 19:56:00 GMT

Ser ‘humano’ significa estar en contacto profundo con uno mismo y con los demás. Para ello es necesario recuperar nuestra capacidad de placer, integrar valores éticos en nuestra conciencia y transformar la competitividad en colaboración.

Vivimos un periodo de desvanecimiento del valor de la vida del ser humano: la competitividad, la productividad, la aceleración de la vida cotidiana, el vaciamiento de las relaciones sociales, la tecnificación omnipresente y el aislamiento en un mundo sobrepoblado hace que muchos nos sintamos cada vez más vacíos, más solos y más frustrados.

La historia de la humanidad ha contemplado momentos de auge del pensamiento humanista y momentos de eclipse. Así, se ha hablado de un humanismo antiguo desarrollado por la filosofía y la literatura griega y romana. Más cercano a nuestros días, encontramos el humanismo renacentista, que contrapone, a la visión del hombre medieval, un hombre que recupera la creatividad, su capacidad de transformar el mundo y su deseo de construir con esfuerzo su propio destino.

Es necesario que retomemos de nuevo el pulso a la vida y pongamos al ser humano en el centro de los procesos sociales. Pero, ¿cómo podemos recuperar nuestra humanidad? Creo que existen tres factores clave que pueden permitírnoslo.

RECUPERAR NUESTRA CAPACIDAD DE PLACER

Entendemos el placer en un sentido amplio: disfrutar de todos los momentos de nuestra vida, de las relaciones con nuestra pareja, en el trabajo, con nuestros hijos, en un paseo por la montaña, con una puesta de sol o durante una conversación con los amigos. Esta actitud expansiva es, de acuerdo con el psiquiatra Wilhelm Reich, la manifestación básica de la vida, pero el peso de la cultura impide su expresión y la transforma en contracción y, por tanto, en destructividad y sadismo social.

Para recuperar nuestra humanidad es necesario conectar con nuestro cuerpo, con nuestro ritmo, con nuestras necesidades; entenderlas y poner los medios para su satisfacción. Como padres y educadores, debemos facilitar la expresión de las necesidades reales de los más jóvenes para que vayan conectando con ellos mismos, afirmándose en su ser. Pero para vivir con placer lo que hacemos, necesitamos el amor.

Tan solo con amor podemos afrontar cada instante de nuestra vida con dedicación y abandono. El amor es una fuerza tan poderosa que favorece el crecimiento y el desarrollo de los seres vivos, facilita la felicidad restañando las heridas y permite la alegría ahuyentando la tristeza. Debemos reinventar nuestro mundo, nuestras instituciones y nuestras relaciones basándolas en el amor. Tan solo así podremos recuperar el placer de vivir.

REFLEXIONAR SOBRE NUESTROS VALORES ÉTICOS

Sería necesario recuperar una serie de valores éticos que nos permitan estructurar la vida social y encontrarle un sentido. Sin embargo, los valores que permiten arraigar la vida de los seres humanos no deben surgir en nosotros por imposición de nadie, ni deben ser asumidos mentalmente por miedo al castigo divino o humano. Para que los valores tengan sentido realmente, deben surgir desde nuestra propia naturaleza o como algo vivido a lo largo de nuestro desarrollo.

Solo los humanos reflexionamos sobre una ética que nos permita encontrar sentido a nuestra existencia individual y social como especie.

De acuerdo con Jean-Jacques Rousseau, la ética ha de fundamentarse en la naturaleza humana, y en concreto en dos sentimientos básicos: “el amor a sí mismo” y “la piedad”. El “amor a sí mismo” sería equiparable al instinto de conservación que busca satisfacer nuestras necesidades para subsistir y adaptarnos. Pero Rousseau diferencia el “amor a sí mismo” del “amor propio” o egoísmo, que surge en la sociedad y es la causa de la degeneración del ser humano.

El “amor propio” nos induce a compararnos con los demás y a buscar que los demás nos tengan en cuenta, multiplicando nuestras necesidades hasta la esclavitud. La “piedad”, por su parte, sería la repugnancia natural a ver perecer o sufrir a otro ser sensible y fundamentalmente a nuestros semejantes. Rousseau considera la “piedad” la base de la moral y sostiene que sin ella seríamos como monstruos. A partir de estos dos sentimientos naturales se desarrollaría tanto la moral como forma de relación humana, como el derecho natural como sistema normativo para regular nuestra organización social.

Relacionado con el concepto de “piedad” de Rousseau, está el moderno concepto de “empatía”, entendido como la capacidad de comprender e incluso sentir las emociones y los afectos del otro. En la actualidad se considera la empatía como una disposición natural, innata, que se pone en funcionamiento en los seres humanos mediante dos procedimientos: la observación de un conflicto en el cual el observador tiende a tomar partido por una de las partes y la narración de historias mediante las cuales el observador busca ver y comprender el mundo con los ojos del otro.

Ambos procedimientos comienzan a darse con las primeras experiencias infantiles de socialización. No obstante, para que esta capacidad empática se integre de forma adecuada, necesitamos sentirnos acompañados y respetados, al mismo tiempo que protegidos.

Una relación respetuosa con el ritmo de crecimiento de nuestros hijos, con la satisfacción de sus necesidades y con la expresión de sus sentimientos, permiten una incorporación a la conciencia de su imagen corporal y de su yo real. En caso contrario se produce una pérdida progresiva del contacto con nuestro cuerpo y, para compensar esa pérdida, se crea una imagen idealizada de uno mismo y una incapacidad de conectar con nuestros sentimientos.

TRANSFORMAR NUESTRA COMPETITIVIDAD EN COOPERACIÓN

A medida que se ha ido desarrollando la sociedad industrial, hemos ido cayendo en el individualismo y la competencia. La vida social ha pasado a convertirse en una lucha por la supervivencia en la que nos han hecho creer que el que triunfa es el más fuerte, el más dotado. En el trabajo, en las aulas, en los equipos deportivos, en demasiados ámbitos de la vida social, nuestros compañeros se han convertido en nuestros competidores, transformando la franqueza y la aceptación en desconfianza y envidia.

Los trabajos y las actividades humanas, en general, se han llenado de rutinas mecánicas y normas rígidas que impiden ver al otro en su singularidad. La incorporación masiva de la tecnología en la sociedad ha contribuido a aislarnos y a convertir nuestra relación con el otro en algo maquinal y frío.

Debemos y podemos tomar cartas en el asunto y transformar esta forma de vivir nuestras vidas que nos lleva a la infelicidad y el vacío existencial.

No somos animales competitivos, egoístas y sanguinarios, sino animales sociales: buscamos la relación, la comunicación y la cooperación. Algunos etólogos han concluido que somos animales “parlanchines” que buscan el contacto por el placer de hablar y estar entre nuestros congéneres. Cuando nos sentimos mal o inquietos, nos encanta que nos escuchen, eso nos relaja y suaviza el malestar. También nos gusta enseñar lo que sabemos, compartir conocimientos y sentirnos acompañados en nuestra forma de ver el mundo. Los niños pequeños, y la mayoría de las personas a lo largo de la vida, buscamos amoldarnos al grupo para sentirnos cómodos.

La antropología ha demostrado que las hazañas más importantes de nuestra especie son producto de empresas cooperativas o grupos humanos que interactúan para la consecución de un fin determinado: como la caza, la división social del trabajo o la organización familiar. Por algo, los griegos definieron al ser humano como un ser social por naturaleza. O como dicen los antropólogos modernos: el homo sapiens está adaptado para actuar y pensar cooperativamente. El psicobiólogo Michael Tomasello ha demostrado que los niños pequeños tienden a cooperar y a ayudar en muchas situaciones. Esta inclinación no surge porque los padres refuercen ciertos comportamientos cooperativos.

En sus experimentos ha demostrado que los niños tienden a comprender la situación de quien se encuentra en dificultades y por eso le prestan ayuda. A medida que ganan independencia, se vuelven selectivos y ofrecen su cooperación a personas que no se aprovechen de ellos y tiendan a devolverles el favor.

Tomasello deriva esta cooperación de la idea de “mutualismo”: todos nos beneficiamos de la cooperación pero solo si trabajamos juntos, si colaboramos.

En los seres humanos, lo más eficaz como sociedad no es la rigidez de las funciones sociales, sino la cooperación y la capacidad de llevar a cabo proyectos juntos que generen expectativas mutuas. Reinventarnos no pasa por crear un ser humano mitad hombre y mitad máquina, sino por corregir las derivas que nos impiden conectar con nuestra naturaleza humana y vivir nuestra vida individual y colectivamente de manera más placentera y completa. Pasa también por recobrar el sentido de nuestra existencia recuperando los valores propiamente humanos, la capacidad de placer, la cooperación y la comunicación con nuestros semejantes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?tiempo-de-recuperar-nuestra-humanidad

Los ingredientes de alimentos ultraprocesados que te enferman lentamente

Sun, 22 Dec 2019 06:35:00 GMT

El consumo excesivo y frecuente de los aceites vegetales refinados, el azúcar añadido, la sal y las harinas refinadas son un peligro para la salud.

La ciencia ha demostrado que alimentación es básica para una vida saludable. Comer bien es vivir bien y alargar la vida. Comer mal es perjudicar al organismo a varios niveles. Pero hay unos riesgos mayores que otros. Entre los enemigos de la salud están los ultraprocesados, que en algunos casos pueden llegar a ser elementos que favorezcan la mortalidad. Y de entre todos ellos, hay cuatro que son los más peligrosos cuando se consumen en exceso: Los aceites vegetales refinados, las harinas refinadas, el azúcar añadidos y la sal.

LOS ACEITES VEGETALES REFINADOS PUEDEN PROVOCAR CÁNCER

Los aceites de semillas (colza, girasol, cártamo, salvado de arroz, semilla de uva y maíz), los de legumbres (soja y maní) y la mayoría de los aceites de frutos secos son los primeros agentes de riesgo de esta lista de asesinos. Aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y disparan los números para sufrir algunos tipos de cáncer. Los problemas comienzan con el desigual balance de componentes omega 3 / omega 6 derivado del alto consumo de aceites refinados. Estos ácidos grasos no pueden ser sintetizados por el ser humano y ahí comienzan los problemas porque en estos productos no están equilibrados.

El nutricionista Carlos Ríos explica en el libro 'Come comida real' que el primer paso de riesgo es la elevación de la inflamación crónica al grado cero al aumentar del nivel de moléculas con actividad inflamatoria y de células del sistema inmunitario. Una suerte de anestesia se extiende por el cuerpo, que no sufre dolor y se desactiva las alarmas de peligro.

Entonces es cuando empieza a trabajar el enemigo ultraprocesado. Los efectos que producen sus componentes actúan sobre el ADN con su efecto prooxidante. El efecto es dañino y al continuar con el consumo de estos productos se multiplica el riesgo de sobrepeso y obesidad, factores que multiplican el riesgo de ciertos tipos de cáncer como el de mama, páncreas o próstata. La artitritis, el cáncer de piel o la depresión también acompañan los riesgos por la inflamación y a esto se añaden la grasas trans que suman el riesgo de enfermedades cardiovasculares. De esta manera, el elevado consumo de estos aceites vegetales refinados aumenta la probabilidad de sufrir enfermedades letales.

EL AZÚCAR AÑADIDO Y LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

Se sabe que los azúcares añadidos incorporan calorías al organismo y escaso valor nutricional, pero los científicos han puesto últimamente el ojo en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en la población española. Estos azúcares que se encuentran de manera artificial en los productos de alimentación como cereales, yogures y refrescos. Son parte habitual de la oferta de comidas en bares, restaurantes y lugares de ocio. También son una tentación por su sensación agradable en el paladar, así que resulta difícil resistirse.

¿Cuánto azúcar añadido se puede ingerir sin que sea un riesgo?

La Organización Mundial de la Salud limita a un 10% del valor calórico total de la dieta en forma de azúcares. Esa es la frontera saludable. Y hay que tener cuidado porque el paso al peligro está cerca. Un estudio de la Journal of the American Medical Association: Internal Medicine ha revelado que el riesgo de aquellos que consumen un 21 % o más de su calorías del azúcar añadido tienen más de un 50 % de riesgo de morir de enfermedad cardiovascular respecto a los que cumplen con la recomendación de la OMS.

Los riesgos no acaban ahí. Una investigación ha relacionado desde hace una década el consumo de bebidas azucaradas por parte de las embarazadas con el incremento del peso de los hijos al nacer. Además, el consumo se asocia con el riesgo de sobrepeso o la hiperucemia, un cóctel de riesgo aderezado con la amenaza cardiovascular. Incluso la American Heart Association ha advertido sobre los peligros en los niños del consumo de azúcar añadido por estos efectos.

LAS HARINAS REFINADAS Y LA DIABETES TIPO 2

No sorprende saber que el consumo elevado de pastelería, galletas, bollería industrial, pan blanco, platos precocinados, pizzas y hamburguesas es nocivo para la salud. Sin embargo, es necesario destacar que el ingrediente que mata de manera silenciosa y rápida en su interior es la harina refinada. Cuando está presente en estos alimentos y se consume de manera frecuente y elevada, se suman números para el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y sus correspondientes cánceres asociados, ha constatado School of Publich Health de la Universidad de Harvard.

El peligro de las harinas refinadas es que unen un alto índice glucémico con su reducida sensación saciante. Es decir, que nunca cansan y su azúcar se incopora rápidamente a la sangre. Así, se consume, consume y consume sin alertar al cuerpo. La inyección de azúcar es veloz y placentera, al tiempo que acerca las enfermedades mortales.

La última bala de este ultraprocesado es para la depresión, que está entre sus posibles consecuencias debido a que altera la química del cerebro produciendo un cansancio físico y mental, según los estudios de la Universidad Autónoma de Nuevo León (México).

LA SAL Y LA PRESIÓN ARTERIAL

Es bien conocido que el exceso de sal produce, en general, un incremento de la presión arterial. Esto es ya de por sí un riesgo, puesto que 19 % de las muertes en el mundo son a causa de este riesgo de la presión arterial. Y no es fácil de evitar ¿Cuánta sal hay que ingerir diariamente? La Asociación Americana del Corazón recomienda no superar los cuatro gramos de ingesta al día.

Por otra parte, hay un riesgo conocido en los últimos años. La sal podría estar relacionada con las enfermedades mentales, según han probado en los últimos años diversos estudios médicos. La Escuela de Medicina de Cornell (Nueva York) experimentó con ratones el consumo elevado de sal y estos sufrieron una reducción del 30 % del flujo de sangre en el cerebro con los correspondientes problemas cognitivos similares a la demencia. Además, sus sistema inmunitario también se vio afectado. El estudio reveló una puerta que se había constatado en pacientes en los que el sodio les provocaba problemas en el cerebro pero no se habían disparado las alarmas porque no sufrían presión arterial.

Si esto no fuera suficiente, los estudios científicos ya han demostrado la relación del sodio excesivo con mayor riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, osteoporosis, cáncer de estómago y problemas intestinales que podrían derivar en ansiedad y depresión. Es el cuarto enemigo de la salud. El cuarto de la banda de los ultraprocesados que te pueden matar.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?ingredientes-de-alimentos-ultraprocesados-que-te-enferman-lentamente

Chupar las cabezas del marisco puede tener efectos nocivos

Sun, 22 Dec 2019 06:01:00 GMT

Según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición los niveles de cadmio que contienen estos crustáceos en esa zona de su anatomía pueden provocar problemas en el riñón e incluso cáncer si su consumo es habitual.

Algunos hábitos parece que no son muy recomendables para la salud, y la nueva recomendación de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) parece que le va a amargar la Navidad a más de uno. Resulta que la citada Agencia "recomienda limitar la ingesta" de cabezas de gambas, cigalas, carabineros y otros crustáceos para minimizar la exposición del consumidor al cadmio, un metal presente en las aguas marinas que contamina la carne oscura de los crustáceos, localizada fundamentalmente en la cabeza.

El cadmio es un metal pesado que se encuentra en el medioambiente de forma natural asociado a minerales de zinc, cobre o plomo. Este metal no tiene ninguna función biológica en humanos pero, aunque su absorción en el aparato digestivo es baja, tiende a acumularse en el organismo, principalmente en el hígado y riñón, durante un tiempo estimado de 10-30 años. El cadmio es tóxico para el riñón, y puede causar disfunción renal, advierte la AECOSAN. También puede causar desmineralización de los huesos, bien de forma directa o indirectamente como resultado de la disfunción renal. Después de una prolongada exposición, "puede llegar a provocar un fallo renal y, a largo plazo, cáncer", según detallan informes de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), que ha clasificado el cadmio como un agente de la categoría 1 (cancerígeno para los humanos).

Dado su potencial de acumulación en hígado y riñones en los animales, los niveles más altos encontrados en alimentos se dan precisamente en la casquería. En el caso de los crustáceos, el contenido máximo establecido se aplica a la "carne blanca" de los apéndices y el abdomen, excepto para los cangrejos y crustáceos de tipo cangrejo (centollo, buey de mar, etc.) a los que el límite es aplicable sólo en la "carne blanca de los apéndices". La presencia de cadmio en estas partes de los crustáceos se considera "baja".

Pero, en algunos países europeos, entre los que se encuentra España, se consume, además de la parte "blanca", otras partes de los crustáceos como puede ser la cabeza de las gambas, langostinos, cigalas, etc. y el cuerpo de los crustáceos de tipo cangrejo, cuyos niveles de cadmio son altos, debido a que el cadmio se acumula principalmente en el hepatopáncreas, que forma parte del aparato digestivo de los crustáceos y se localiza en la cabeza. Así, la Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores (DGSANCO) de la Comisión Europea también publicaba una nota informativa sobre 'Cadmio en crustáceos', instando a los Estados miembros donde hay un consumo elevado de este marisco entero a hacer recomendaciones de consumo debido al elevado contenido de este metal pesado en ciertas partes.

"Los consumidores de este tipo de productos deben ser conscientes de que el consumo de estas partes de los crustáceos puede conducir a una exposición inaceptable de cadmio, particularmente cuando el consumo es habitual", concluye AECOSAN. Para más información pueden consultar la 'Opinión científica de cadmino en alimentos' emitida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?chupar-las-cabezas-del-marisco-puede-tener-efectos-nocivos

El superalimento rico en antioxidantes para mejorar la memoria

Sun, 22 Dec 2019 05:36:00 GMT

Se trata de un alimento que todos tenemos en casa y tiene múltiples beneficios para la salud. Científicos de la Facultad de Medicina Lewis Katz de la Universidad de Temple (LKSOM), en Filadelfia (Estados Unidos), han probado que el aceite de oliva virgen extra (AOVE), un superalimento rico en antioxidantes protectores de células y conocido por sus múltiples beneficios para la salud, especialmente contra el envejecimiento y las enfermedades cardiovasculares, preserva la memoria y protege el cerebro contra la enfermedad de Alzheimer.

En un nuevo estudio en ratones publicado en línea en la revista 'Aging Cell', los científicos de LKSOM muestran que otro grupo de enfermedades relacionadas con el envejecimiento se puede agregar a esa lista: las tauopatías, que se caracterizan por la acumulación gradual de una forma anormal de una proteína llamada tau en el cerebro. Este proceso conduce a una disminución de la función mental o demencia. Los hallazgos son los primeros en sugerir que el AOVE puede defenderse contra un tipo específico de deterioro mental relacionado con la taupatía conocida como demencia frontotemporal.

EL ALZHEIMER ES UNA FORMA DE DEMENCIA

Afecta principalmente al hipocampo, el centro de almacenamiento de memoria en el cerebro. La demencia frontotemporal afecta las áreas del cerebro cerca de la frente y las orejas. Los síntomas generalmente surgen entre las edades de 40 y 65 años e incluyen cambios en la personalidad y el comportamiento, dificultades con el lenguaje y la escritura, y un eventual deterioro de la memoria y la capacidad de aprender de la experiencia previa.

El investigador principal, Domenico Praticò, Scott Richards, presidente de la Fundación North Star para la Investigación del Alzheimer, profesor en los Departamentos de Farmacología y Microbiología y director del Centro de Alzheimer en Temple en LKSOM, describe el nuevo trabajo como el suministro de otra pieza en la historia sobre EVOO capacidad para evitar el deterioro cognitivo y proteger las uniones donde las neuronas se unen para intercambiar información, lo que se conoce como sinapsis.

"El AOVE ha sido parte de la dieta humana durante mucho tiempo y tiene muchos beneficios para la salud, por razones que aún no entendemos completamente -admite-. La constatación de que el AOVE puede proteger el cerebro contra las diferentes formas de demencia nos da la oportunidad de aprender más sobre los mecanismos a través de los cuales actúa para apoyar la salud del cerebro".

En trabajos previos utilizando un modelo de ratón en el que los animales estaban destinados a desarrollar la enfermedad de Alzheimer, el equipo del doctor Praticò demostró que el AOVE suministrado en la dieta protegía a los ratones jóvenes de la memoria y el deterioro del aprendizaje a medida que envejecían. En particular, cuando los investigadores observaron el tejido cerebral de ratones alimentados con AOVE, no vieron características típicas del deterioro cognitivo, especialmente placas amiloides, proteínas 'pegajosas' que engloban las vías de comunicación entre las neuronas en el cerebro. Por contra, el cerebro de los animales parecía normal.

El nuevo estudio del equipo muestra que lo mismo es cierto en el caso de los ratones diseñados para desarrollar tauopatía. En estos ratones, la proteína tau normal se vuelve defectuosa y se acumula en el cerebro, formando depósitos de tau dañinos, también llamados enredos. Los depósitos de tau, similares a las placas amiloides en la enfermedad de Alzheimer, bloquean la comunicación neuronal y, por lo tanto, deterioran el pensamiento y la memoria, lo que provoca demencia frontotemporal.

A los ratones Tau se les impuso una dieta suplementada con AOVE a una edad temprana, comparable a aproximadamente 30 o 40 años en humanos. Seis meses después, cuando los ratones eran equivalentes a 60 años en humanos, propensos a la tauopatía experimentaron una reducción del 60 por ciento en los depósitos de tau dañinos, en comparación con los compañeros de camada que no fueron alimentados con AOVE. Los animales en la dieta de AOVE también obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria y aprendizaje que los animales privados de AOVE.

Cuando el doctor Praticò y sus colegas examinaron el tejido cerebral de ratones alimentados con AOVE, descubrieron que la función cerebral mejorada probablemente se vio facilitada por una función de sinapsis más saludable, que a su vez se asoció con niveles mayores de lo normal de una proteína conocida como complexina-1. Se sabe que la complexina-1 desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de sinapsis saludables.

El equipo investigador ahora planean explorar qué sucede cuando el AOVE se alimenta a animales mayores que han comenzado a desarrollar depósitos de tau y signos de deterioro cognitivo, lo que refleja más de cerca el escenario clínico en humanos. "Estamos particularmente interesados en saber si el AOVE puede revertir el daño de la tau y, en última instancia, tratar la tauopatía en ratones mayores", concluye el doctor Praticò.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-superalimento-rico-en-antioxidantes-para-mejorar-la-memoria

Consejos para cuidar tus riñones

Sun, 22 Dec 2019 05:08:00 GMT

Moderar el consumo de proteínas, beber suficiente agua y evitar ciertos fármacos son claves para mantener los riñones sanos y evitar problemas como los cálculos renales.

Los riñones trabajan incesantemente las 24 horas del día. Pasan por ellos unos 180-200 litros de sangre a diario, para generar un litro y medio de orina. Su función principal es mantener el volumen y la composición del líquido extracelular. Eso también le permite contribuir a la regulación del volumen y la composición del líquido intracelular.

Para acometer esta importante tarea el riñón excreta el exceso de líquido y minerales procedentes de la dieta,. También se deshace de los productos inservibles derivados del metabolismo: la urea, la creatinina...

Aunque la eliminación de estas sustancias a través la piel, los pulmones y el intestino contribuyen a esa función excretora en el organismo, los riñones son los principales responsables de eliminar el agua sobrante y los productos de desecho.

¿POR QUÉ SE DAÑAN LOS RIÑONES?

La deshidratación es la mayor amenaza para el proceso de purificación sanguínea y la fuente más común de estrés renal. Los riñones solo pueden operar eficazmente si el volumen de agua que fluye a través de ellos es suficiente para arrastrar los productos de desecho que ha de eliminar. De hecho, en situaciones de deshidratación, la excreción renal se reduce para evitar que el organismo sufra una pérdida excesiva, o incluso grave, de agua o minerales.

Una dieta demasiado rica en proteínas: el metabolismo de las proteínas, sobre todo las de origen animal, aumenta considerablemente la carga de trabajo de los riñones. A la hora de obtener cantidad diaria de proteínas que necesita el organismo ten en cuenta que esta se sitúa por debajo de 1 gramo de proteínas por kilo de peso corporal.

Cuando se comen demasiadas grasas o hidratos de carbono, el metabolismo las almacena: las grasas en el tejido adiposo, y los hidratos de carbono en forma de glucógeno en el hígado y los músculos. Sin embargo, cuando se toman más proteínas de las necesarias, el metabolismo no las almacena, sino que las utiliza a modo de combustible. En ese proceso, se generan productos metabólicos de desecho, como la urea y la creatinina, que deben ser eliminados por el riñón.

El uso o abuso prolongado de diuréticos sin supervisión médica puede conducir también a una deshidratación del organismo y causar daño renal y un desequilibrio en los niveles normales de minerales como el sodio y el potasio, esenciales para las funciones cardiaca, renal y hepática.

Los diuréticos, naturales o de farmacia, aumentan la cantidad de orina excretada. La retención de líquidos a causa de una enfermedad sí justifica su consumo, para evitar que desemboque en una insuficiencia cardiaca congestiva o un edema agudo de pulmón, por ejemplo. En cambio, en el consumo de diuréticos para bajar de peso, la pérdida de kilos es solo temporal, y no se debe a la pérdida de tejido adiposo sino de agua, con el riesgo que ello entraña.

El tabaquismo, que perjudica al flujo sanguíneo en todos los órganos.

La hipertensión arterial.

El alcohol, cuando se consume en exceso.

El consumo de cafeína y otros estimulantes.

Las cifras altas de glucemia en una diabetes mal controlada.

CÓMO MANTENER LOS RIÑONES SANOS

Las tres medidas más importantes que se puede adoptar para proteger los riñones son:

Seguir una dieta que no aporte una cantidad excesiva de proteínas

Como guía se puede tomar la cantidad de proteínas aconsejada por la OMS, que establece que solo el 10-15% de las calorías consumidas al día debería proceder de alimentos ricos en proteínas. Teniendo en cuenta las proteínas que como máximo necesita el organismo al día, también puedes tener en cuenta que no conviene superar el gramo de proteína por kilo de peso corporal.

No permitir que el organismo se deshidrate

Para ello es importante beber abundante agua: de 6 a 8 vasos de agua, de infusiones o de otras bebidas sin cafeína ni edulcorantes. Una forma de saber si se está bebiendo suficiente agua consiste en ver si se orina lo suficiente (1,2- 1,5 litros/día). Lo lógico es notar un aumento en la cantidad de orina al beber más líquidos, y el color de la orina debería ser más claro.

Evitar los fármacos

Evitar los fármacos que perjudican a los riñones, como los diuréticos en exceso y los fármacos antiinflamatorios, incluido el ibuprofeno.

¿CÓMO PUEDO SABER SI MIS RIÑONES FUNCIONAN MAL?

La capacidad de trabajo de los riñones supera con creces la necesaria para el organismo. De hecho, algunas personas nacen con un solo riñón y mantienen una vida completamente normal, igual que las personas que donan un riñón a un familiar o amigo.

Por este motivo, los pequeños descensos en la función renal no causan problemas, pero a veces esas pequeñas disminuciones señalan que hay una enfermedad que afecta al riñón y que puede empeorar con el tiempo.

Los problemas importantes, ya hospitalarios, aparecen cuando la función renal cae por debajo del 25%. Con menos del 15% solo la hemodiálisis o el trasplante renal pueden salvar la vida.

Por otro lado, si se detectan proteínas en la orina (proteinuria), hay que confirmar su presencia con otro análisis. En caso de corroborarse, es importante determinar su causa. En principio el riñón solo filtra agua, minerales y moléculas pequeñas, ya que la mayoría de proteínas son demasiado grandes. Por tanto, la presencia de proteínas en la orina significa que el filtro está dañado, de forma temporal o irreversible.

Entre las posibles causas se encuentran enfermedades como la diabetes, la hipertensión arterial o la nefritis (que normalmente es autoinmune y causa daño inflamatorio al riñón).

CLAVES PARA PREVENIR LAS PIEDRAS EN EL RIÑÓN

Los cálculos renales (cuya formación se conoce como litiasis) son la principal causa del cólico nefrítico y uno de los motivos más frecuentes de consulta al urólogo. Durante los cólicos o en el proceso de eliminación, esas piedras del riñón provocan un dolor intenso.

Para evitar llegar ahí se pueden tomar algunas medidas preventivas:

Atención a los alimentos ricos en oxalatos

Los cálculos renales se forman cuando la orina es muy concentrada y los solutos que contiene se cristalizan. Más del 75% de los cálculos renales son de oxalato cálcico, en cuyo caso hay que evitar los alimentos ricos en oxalatos, como espinacas, ruibarbo, cacao, remolacha, judía verde, acelga, frambuesa, fresa, mora, té o ciruelas.

Toma zumo de limón

El citrato (presente en el zumo de limón) evita la formación de estos cálculos porque inmoviliza el calcio antes de que cristalice. Añade zumo de limón al agua para beber.

Una vez más, modera el consumo de proteínas

Las dietas que contienen demasiadas proteínas –o excesivos suplementos de vitamina C o de calcio– pueden favorecer la formación de cálculos renales.

Aumenta las precauciones si sufres ciertos trastornos

Las infecciones del tracto urinario, las enfermedades como la poliquistosis renal, el aumento del ácido úrico y alteraciones endocrinas como el hiperparatiroidismo también aumentan el riesgo de padecer litiasis renal.

Evita el café

La cafeína aumenta la eliminación de calcio por la orina.

Disminuye el consumo de sal

Un exceso de sal estimula la formación de cálculos. Existen alternativas a la sal para utilizar en tus platos.

Toma alimentos con mucha fibra

La fibra puede reducir los niveles de calcio en la orina.

Prueba con algunos suplementos

Los suplementos de potasio también pueden reducir los niveles de calcio en la orina. Los suplementos de citrato cálcico son otra opción, pues el citrato cálcico se une a los oxalatos de la dieta, que se eliminan por vía intestinal como oxalato cálcico.

El tratamiento médico de un cólico de riñón es a base de analgésicos y espasmolíticos. Posteriormente la persona debe beber abundante agua y a veces seguir unos días más con fármacos. La cirugía solo es precisa en los de cálculos de gran tamaño, que causan dolor constante y obstruyen el flujo de orina.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?consejos-para-cuidar-tus-rinones

Recetas para potenciar tus defensas

Sun, 22 Dec 2019 04:31:00 GMT

El otoño y el invierno son un buen momento para fortalecer nuestras defensas y ganarle la batalla a los patógenos que amenazan nuestra salud.

Estamos expuestos a agentes patógenos como virus y bacterias nocivos, a contaminantes en el aire y en los alimentos que comemos, e incluso a algunos que pasan a través de nuestra piel. Y no por ello nos ponemos enfermos cada día.

El encargado de mantener a raya todo lo que puede enfermarnos es el sistema inmunitario. Pero el estrés, el sedentarismo o una mala dieta pueden reducir su eficacia.

En nuestra mano está ayudarle en su función, cuidando nuestro estado emocional, haciendo ejercicio de manera regular y siguiendo una alimentación saludable, rica especialmente en vitaminas C, B6 y E, y en minerales selenio y zinc.

NUTRIENTES VITALES PARA LAS DEFENSAS

Estos nutrientes cumplen papeles fundamentales para tu inmunidad: ayudan a regular el estrés oxidativo, controlan los procesos de inflamación y participan en el funcionamiento del sistema inmunitario.

Vitamina C

Se halla en cítricos y lechugas de hoja verde oscuro, coliflor, pimiento, kiwi, brócoli, fresas, frutos rojos y silvestres. La recomendación diaria (RD) es de 60 a 90 mg, que puedes alcanzar con una taza de brócoli cocido o una taza de fresas.

Vitamina B6

Presente sobre todo en las legumbres. La RD es de 1,3 mg, que se obtiene con poco más de una taza de garbanzos (por ejemplo, en hummus).

Vitamina E

Semillas y frutos secos suelen ser ricos en esta vitamina. La RD es de 15 mg, una cantidad que puedes cubrir con un aguacate mediano. Unos 30 g pipas de girasol contiene unos 9 mg, y son fáciles de añadir a cualquier plato o consumir como snacks.

Selenio

La RD es de 55 mcg, que equivalen a una nuez de Brasil… Sí, con solo una ya cumples con ese requisito. Además, son ricos en selenio los frutos secos y las legumbres.

Zinc

La RD es de solo 9 a 11 mg al día, pero su deficiencia es probable si no incluyes alimentos ricos en este mineral a lo largo de la semana, como las legumbres (las lentejas contienen alrededor de 2,5 mg de zinc en una taza) y las semillas.

3 PLATOS QUE ESTIMULAN TU INMUNIDAD

MARINADO CON VERDURAS Y TEMPEH

Este marinado es rico en vitamina C, que se encuentra en abundancia en el pimiento rojo, y en compuestos vegetales con efectos antisépticos (en el tomillo y en la cebolla).

Ingredientes para 2 personas:

150 g de tempeh

½ pimiento rojo

½ calabacín

¼ de cebolla

2 cucharadas de salsa tamari sin gluten

2 cucharadas de caldo de verduras

1 cucharada de tomillo seco

Elaboración:

Deja marinando el tempeh en la salsa tamari durante unos 20 minutos. Mientras se marina, pica el pimiento, el calabacín y la cebolla.

En una sartén, incorpora el caldo de verduras y las verduras picadas.

Después, agrega el tempeh y saltéalo durante 5 minutos más.

Finalmente añade el tomillo seco por encima.

CREMA DE LENTEJAS CON ESPECIAS

La cebolla y el ajo poseen propiedades antivíricas, mientras que su fibra estimula la inmunidad a través de su efecto sobre la microbiota intestinal. Las especias y hierbas aromáticas poseen aceites esenciales y antioxidantes con propiedades antibióticas.

Ingredientes para 2 personas:

1/3 de taza de lentejas

1 diente de ajo

¼ de cebolla

½ tallo de apio

1 zanahoria

¼ de taza de cilantro picado

¼ de cucharadita de curry

1 cucharada de hojitas de romero

1 taza de caldo de verduras

Hojas de laurel

Elaboración:

Lava las lentejas y enjuágalas bien bajo el agua del grifo.

Ponlas en una olla con medio litro de agua hirviendo y el laurel. Cuécelas de 35 a 40 minutos. Si compras la legumbre ya hervida, puedes reducir a 5 minutos la elaboración de este plato.

Transcurrido este tiempo, tritura las lentejas cocidas junto con los demás ingredientes hasta que alcance la textura de una crema.

Antes de servirla, caliéntala en una olla.

CUSCÚS DE COLIFLOR CON VERDURAS

En esta receta se combinan las tres grandes vitaminas antioxidantes: la vitamina C en el limón, la naranja y el pimiento, la A (en forma de betacaroteno) en la coliflor y la zanahoria, y la E rn rl aguacate.

Ingredientes para 2 personas:

½ cabeza de coliflor

2 cucharadas de pasas

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de zumo de naranja

? de aguacate

½ pimiento amarillo picado

½ taza de cilantro picado

1 zanahoria en cubitos

5 tomates cherry en mitades

Elaboración:

Pica finamente o procesa la coliflor y mézclala con el resto de los ingredientes, con excepción de los zumos y el aguacate. Mezcla el aguacate con el zumo de limón y el zumo de naranja. Para terminar, adereza el cuscús de coliflor con la mezcla de aguacate y los cítricos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?recetas-para-potenciar-tus-defensas

Una dieta saludable ralentiza el envejecimiento celular

Sun, 22 Dec 2019 03:57:00 GMT

Un grupo de investigadores del CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscrito a la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere i Virgili, ha demostrado que una dieta saludable ralentiza el envejecimiento celular.

Los expertos, liderados por las investigadoras Sílvia Canudas y Serena Galié, ambas integrantes del equipo de Jordi Salas-Salvadó, han realizado una revisión de 59 estudios observacionales y 11 ensayos clínicos, seleccionados a partir de una búsqueda bibliográfica llevada a cabo de manera metódica y organizada para poder identificar, por separado, la relación de cada grupo de alimento, nutrientes y diferentes patrones dietéticos con la salud telomérica.

Diferentes estudios clínicos de suplementación multi-vitamínico han indagado en el papel de estos compuestos en la longitud de los telómeros, pero no llegaron a establecer una clara función protectora, aunque, entre los estudios revisados por los investigadores, la vitamina C parece tener un mayor impacto entre los micro- nutrientes evaluados.

El consumo de alimentos con un elevado contenido de antioxidantes, como por ejemplo los frutos secos y el café, se ha asociado a telómeros más largos, si bien se ha visto que un alto consumo en carne procesada y bebidas azucaradas parece estar relacionado con telómeros más cortos.

Cuando se analizaron los resultados de los estudios que valoraron el patrón global de la dieta, los investigadores, cuyo trabajo ha sido publicado en la revista 'Advances of Nutrition', observaron que dietas saludables, las que incluyen alto contenido en frutas, verduras, frutos secos, entre otros alimentos, fuente de antioxidantes, se asociaron a menor acortamiento telomérico.

Un hallazgo que, a su juicio, sugiere que una dieta saludable ayudaría a ralentizar el envejecimiento de nuestras células. "La salud de telómeros y la consecuente prevención del envejecimiento celular implica un proceso multifactorial en el que entran en juego diferentes factores. Controlar estos factores dietéticos repercute en beneficio de la salud humana, previniendo las enfermedades asociadas a la edad como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, así como enfermedades neuro-degenerativas", han dicho los expertos.

Esta investigación se contextualizada teniendo en cuenta que uno de los principales enfoques de las investigaciones científicas sobre el envejecimiento es la posibilidad de alargar la esperanza de vida con calidad. Una manera de contribuir a ello es proteger el proceso de envejecimiento celular modulando la longitud de los telómeros, cuyo descubrimiento mereció el Premio Nobel de Medicina en 2009.

Se trata de largas secuencias de ADN repetidas que protegen las extremidades de los cromosomas de su natural acortamiento y pueden considerarse como el reloj biológico de la vida celular, ya que su longitud disminuye a medida que envejecemos.

"Al comparar los telómeros con los refuerzos que se ponen en el extremo de los cordones de los zapatos, cuanto más largos son estos refuerzos, menos probabilidades habrá de que el cordón se deshile. En cuanto a los cromosomas, cuanto más largos son los telómeros, menos probabilidades habrá de que salten las alarmas en las células", ha dicho el Premio Nobel Elizabeth Blackburn.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?una-dieta-saludable-ralentiza-el-envejecimiento-celular

Los lobbies han arruinado tu alimentación

Sun, 22 Dec 2019 03:14:00 GMT

¿Crees que debes reducir grasas y hacer más ejercicio para adelgazar? Quizá te interese saber que eso es un mito de la industria para no señalar a los verdaderos culpables

Actualmente muere más gente por obesidad que por hambre. Un tercio de la población mundial sufre, como mínimo, sobrepeso (se considera sobrepeso contar con un IMC > 25). Ningún gobierno del mundo ha conseguido reducir esta lacra en las últimas 3 décadas y, en el 2030 a la mitad de la población mundial le sobrarán kilos. La obesidad es, de hecho, uno de los principales costes de nuestros sistemas sanitarios y no para de aumentar. Da igual que hablemos de países desarrollados o emergentes, estamos ante una epidemia silenciosa y global.

¿QUÉ ESTÁ PASANDO?

Puede que el primer culpable en nuestra mente sea el sedentarismo pero, paradójicamente, hacemos más deporte y vamos más al gimnasio que nunca. Puede que el segundo teórico culpable sea la ingesta excesiva de grasa, al fin y al cabo cuando miramos nuestros michelines es lo que vemos, y si está ahí será porque antes la hemos comido. O quizá culpemos al exceso de calorías en nuestra dieta diaria: si comemos más calorías de las que necesitamos la diferencia se acumula en grasa, o eso dicen las creencias populares.

Yo también lo creía. Creía que el sobrepeso y la obesidad eran por no cuidarse lo suficiente, y que, cuando alguien afirmaba seguir una dieta relativamente saludable y ganar peso de igual forma, simplemente no estaba diciendo toda la verdad. Como a mí no me pasaba, creía simplemente que otros no hacían lo suficiente. Pero me equivocaba, como así pude comprobar tras meses y meses leyendo estudios científicos sobre nutrición. Mi conclusión actual es que casi todo lo que creemos saber sobre cómo alimentarnos no es correcto y, además, sí existen unos culpables claros en la epidemia de la obesidad.

Puede parecer extraño tratar un tema así en una sección de economía, pero el hecho es que me siento en la obligación de contar lo aprendido, aun siendo una ‘verdad incómoda’. Además, no podríamos estar ante un tema más económico pues, si las cosas son como son es, seguramente, por la fuerte presión que han ejercido los lobbies de la industria alimentaria en las últimas décadas. Si a eso le añadimos a gobernantes que han preferido velar por ciertos intereses privados en lugar de por la salud pública, y científicos que venden su voz a cambio de considerables sumas de dinero, ya tenemos el guion de esta historia.

Lo que la evidencia científica independiente parece decir en los últimos años es que el gran problema son el azúcar y las harinas refinadas. Cuando tomamos una dosis de azúcar añadido (o de sucrosa, o fructosa, o glucosa, o dextroxa, o lactosa, o maltosa, o jarabe de maíz, o maltodextrina… o alguno de los cientos de nombres que existen para que no sepas lo que estás tomando cuando compras un producto procesado) o de harina blanca refinada (productos procesados, pan, arroz, pasta y cereales no integrales) lo que provocamos en realidad en el cuerpo es una reacción en forma de insulina, derivada del alto índice glucémico y alta carga glucémica de estos alimentos.

Cuando obtenemos energía por medio de las proteínas y las grasas no se produce este efecto, obteniendo una liberación más progresiva y que, por tanto, compensamos con nuestra actividad diaria. Lo mismo ocurre con los hidratos de carbono con bajo IG. Sin embargo, en el caso de los azúcares y las harinas refinadas, el proceso es tan rápido que el efecto es una transformación rápida en grasa abdominal (con el incremento de riesgo para nuestra salud que eso conlleva: enfermedades cardiovasculares, diabetes e incluso cáncer).

Por ello, aunque parezca contraintuitivo, tendremos menos grasa tomándola directamente que ingiriendo azúcar o harinas refinadas. De hecho, solo las grasas ‘trans’ son claramente negativas, no existiendo evidencias en las demás (o incluso considerándose positivas, recordemos por ejemplo el aceite de oliva).

Existen polémicas sobre innumerables cuestiones: sobre los productos integrales, sobre los lácteos, sobre la carne roja, sobre los edulcorantes, sobre tomar más o menos hidratos de carbono… Sin embargo, por lo que respecta a nuestros ‘amigos blancos’, cada estudio o libro publicado en los últimos meses no financiado por la industria es claro: el azúcar blanco y las harinas refinadas son un culpable claro de la epidemia de la obesidad. Si la evidencia parece tan rotunda, ¿por qué los gobiernos no toman cartas en el asunto? ¿Por qué no se modifican los patrones recomendados de las ‘dietas saludables’? ¿Por qué la población no sabe cómo cuidar su alimentación?

BREVE HISTORIA QUE AYUDE A ENTENDERLO

A partir de los años 50, en Estados Unidos empezaron a publicarse estudios señalando al azúcar como un elemento nocivo para la salud, algo que inquietó a la industria: su reducción en la dieta diaria podría perjudicar sus beneficios. Por ello se ofrecieron a ‘colaborar’. Por ejemplo cuando el azúcar se señaló como culpable de la caries, la industria ‘colaboró’ con el Insituto Nacional para la Investigación Dental, quién aceptó el 78% de sus propuestas y abandonó toda intención de limitar el azúcar.

Cuando las evidencias se hicieron aun más fuertes, y los estudios comenzaron a relacionar la ingesta con la obesidad, los lobbies ‘promocionaron’ su propia teoría: el culpable de la obesidad no era tanto el azúcar como las grasas saturadas. Hasta hoy, y eso que no existe evidencia en contra de las grasas saturadas. Así, los gobiernos aceptaron la hipótesis y se estableció que lo correcto era reducir las calorías de los alimentos y reducir sus grasas, aun a costa de aumentar el azúcar añadido. Algo que perdura hoy en día, puesto que detrás de cada alimento ‘bajo en grasa’, existe en realidad uno ‘alto en azúcar’ (o cualquier otro sinónimo), nada recomendable para bajar de peso, por cierto.

Cuando las evidencias se hicieron aun más sólidas, la industria comenzó a contar con personajes más renombrados, contratando a científicos de Harvard para velar por sus intereses. Tal era la influencia de sus lobbies que rápidamente se expandió la idea por todo el mundo: si quieres adelgazar come menos grasa y haz deporte. Y algo parecido se puede decir del trigo, promocionado por departamentos gubernamentales como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, quien de la noche a la mañana se convirtió en un oráculo de la nutrición, a pesar de que su función era la promoción de los productos. La pirámide alimenticia no fue un acto de educación sobre la población, fue un acto de marketing para favorecer la industria autóctona.

Si crees que estamos ante hechos aislados, recomendaría una mayor lectura de la prensa diaria. El pasado mes se descubrió que tanto Coca-Cola como Pepsi pagaron a 96 organizaciones sanitarias estadounidenses para silenciar sus críticas sobre el azúcar. Cada vez que alguien abre la boca criticando, las multinacionales hacen presión para hacerlo cambiar de parecer, dándose situaciones tan rocambolescas como ver a la Asociación Americana contra la Diabetes luchando por eliminar un posible impuesto sobre el azúcar. Más criticable aún que las prácticas de la industria, copiadas de las empleadas tabaqueras, es la facilidad con la que se venden los gobiernos y organismos públicos.

Si alguien, a pesar de todas las evidencias existentes, cree que se trata de una conspiración, quizá debería de escuchar a Margaret Chan, Directora General de la Organización Mundial de la Salud. El organismo, que durante años ha suavizado sus posturas al respecto (y recibido millones de euros), afirma ahora (traducción de Juan Revenga) lo siguiente:

En la actualidad las campañas de promoción de estilos de vida saludables y la adopción de conductas para alcanzarlos se encuentran con la oposición de fuerzas que distan mucho de ser “amables”. Más bien, todo lo contrario.

El esfuerzo público dirigido a prevenir las enfermedades no transmisibles [tras hacer una especial alusión a la obesidad, la diabetes y el cáncer] se enfrenta a intereses comerciales de poderosos agentes económicos. En mi opinión, este es uno de los mayores retos a los que se enfrentan las campañas de promoción de la salud.

Tal y como pone de manifiesto la publicación que resume esta conferencia [ver al completo en este enlace] no solo se trata del problema observado en otro tiempo con las grandes tabacaleras (Big Tobacco). Ahora, la Salud Pública tiene que lidiar también con otras industrias en los mismos términos que entonces; se trata de la “Big Food”, “Big Soda” y “Big Alcohol”. Son estas industrias las que en este momento temen una regulación de sus productos por parte de las administraciones sanitarias y las que están recurriendo a las mismas tácticas que antaño puso en práctica la industria tabacalera.

El pasado reciente aporta pruebas suficientes para documentar que estas tácticas por parte de la industria alimentaria ya se han puesto en marcha. Entre ellas, se incluyen la creación de empresas dentro del mismo grupo con una “cara amable”, la creación de grupos de presión [lobby], el realizar promesas de autorregulación, el interponer demandas y el financiar estudios de investigación que lo que consiguen es tergiversar la evidencia y confundir al ciudadano.

Además, este tipo de tácticas también incluye la realización de donaciones, regalos y contribuciones relacionados con causas nobles, o bien vistas por parte de la comunidad, de forma que estas industrias terminan siendo percibidas como corporaciones respetables tanto a los ojos de la ciudadanía como ante los de la clase política. Entre sus estrategias destacan también el hacer descansar la responsabilidad de una mala salud en cada persona, individualmente; así como pretender hacer creer que las acciones de los gobiernos por regular estas cuestiones no son otra cosa sino una forma más de interferir en la libertad personal de cada cual y su derecho a elegir libremente.

La oposición ejercida es de una magnitud formidable. Ya que un amplio poder en los mercados se traduce en poco tiempo en poder político, son pocos los gobiernos que han priorizado las cuestiones de salud frente a los grandes negocios. Tal y como hemos aprendido de experiencias anteriores, como con la del tabaco, cuando una corporación poderosa se lo propone, puede vender casi cualquier cosa a la población.

Déjenme recordarles una cosa. Ni un solo país del mundo ha conseguido darle la vuelta a la epidemia de obesidad en todos los grupos de edad. Esta realidad no es consecuencia de una falta de voluntad individual. Es consecuencia de la ausencia de voluntad política a la hora de meter mano en este gran negocio.

GRAN PREOCUPACIÓN POR DOS TENDENCIAS ACTUALES

La primera implica la posibilidad de que la industria y las administraciones lleguen a acuerdos “comerciales” fruto de las denuncias de la primera sobre las segundas. En la actualidad, algunos de los gobiernos que han establecido medidas para proteger la salud de sus ciudadanos están siendo llevados a los tribunales por parte de la industria. Y esto es peligroso.

La segunda se refiere al interés que pone la industria para moldear las políticas de Salud Pública, en especial aquellas medidas que afectan a sus productos. Si una industria está involucrada en la formulación de políticas de Salud Pública, tengan la seguridad de que aquellas medidas más eficaces serán o bien minimizadas o bien apartadas en su totalidad. Esta tendencia también está bien documentada y es así mismo peligrosa.

Yo no soy nutricionista, ni médico. No sé de alimentación más que lo que he leído en meses tratando de aprender al respecto. Pueden creerme, o no. Pueden tomar en cuenta los consejos y reducir azúcar y harinas refinadas (las grasas trans también estarían bien), o no. Pero sí sé como actúan muchas empresas, y la conducta de Coca-Cola o Pepsi, o de otros que venden cereales nada saludables, encaja perfectamente con la de empresas que ven como su negocio podría menguar si la población descubre la verdad.

El azúcar o la harina blanca son adictivos, saben bien y son baratos, la industria no está preparada para prescindir de ellos (sus esperanzas a futuro están puestas en los controvertidos edulcorantes). Sin embargo lo más probable es que sean uno de los elementos más perjudiciales que tenemos en nuestra alimentación actual. Lo más probable es que esa tripa que tienes sea su culpa, no de la falta de ejercicio, no del exceso de grasas.

Por supuesto que el deporte es sano, y no hay que caer en dietas extremistas, pero va siendo hora de poner las cosas en su sitio y señalar a los verdaderos culpables. ¿Los ciudadanos? No, las mentiras interesadas que nos han contado.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-lobbies-han-arruinado-tu-alimentacion

Alimentos para combatir la retención de agua

Sun, 22 Dec 2019 01:47:00 GMT

Si te sientes hinchada a todas horas, es el momento de cuidar tu alimentación, tu descanso y el tipo de vida que llevas. Estos son los alimentos diuréticos con los que podrás combatir la retención de líquidos.

Principales alimentos que combaten la retención de agua:

Agua

Puede parecer contradictorio, pero cuando se trata de agua, bebe, bebe y bebe un poco más. Beba un vaso tan pronto como se despierte y siga bebiendo todo el día, con el objetivo de 3 litros (100 onzas) por día. Agregue unas rodajas de limón, lima o naranja, ya que los cítricos son ricos en potasio y pueden aliviar la hinchazón.

Melón

Los melones, los cítricos y otras frutas ricas en potasio ayudarán a reducir la retención de agua porque tienen un alto contenido de potasio mineral que equilibra los niveles de sodio.

Nueces y granos integrales

Las fuentes sabrosas de vitamina B6, un nutriente asociado con el alivio del síndrome premenstrual, los productos integrales y las nueces son un buen plato cuando te sientes hinchado. Asegúrese de que no tengan sal agregada.

Berros

El berro, un verde frondoso que a menudo se pasa por alto, es un diurético natural que también es rico en potasio. Los flavonoides en las verduras (y las frutas) pueden aliviar la retención de agua (otros alimentos para combatir la hinchazón incluyen otras verduras de hoja verde, apio, tomates, zanahorias, cebollas y pimientos).

Cola de caballo

Los extractos de plantas como la cola de caballo, el ruscus, alcachofa, gingko biloba, meliloto, centella asiática, hiedra o hamamelis resultarán útiles para reducir el volumen de tu cuerpo.

Pistachos sin sal añadida

La vitamina B6 es en realidad un grupo de vitaminas esencial para muchas funciones del organismo y que ha demostrado ser de ayuda en casos de depresión, estrés y baja energía. Un estudio indica que, además, reduce la retención de líquidos asociada al síndrome premenstrual. Plátanos, pipas de girasol, pistachos, ciruelas pasas, huevos y carnes son ricos en vitamina B6. Además, los pistachos pueden ser un aliado para tu cerebro.

Para contrarrestar el nivel de sodio del organismo y mantener el equilibrio de líquidos consume alimentos que aporten potasio como los plátanos, el melón, la sandía, la ciruela, los aguacates, las alcachofas, el tomate, los berros, las acelgas, la calabaza, etcétera.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-para-combatir-la-retencion-de-agua

La Coca-Cola Zero es más sana que el aceite de oliva según Nutriscore

Thu, 19 Dec 2019 13:04:00 GMT

María Luisa Carcedo, ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, anunció la implantación obligatoria en los supermercados del Nutriscore, un etiquetado que califica la calidad nutricional de los productos alimentarios, como parte del plan de lucha contra la Obesidad. Consistente en un 'semáforo' de cinco colores, en el que las comidas y bebidas con propiedades saludables obtendrán colores verdes y la calificación de 'A' o 'B'; los de consumo ocasional, en amarillo o 'C'; y los desaconsejados, en naranja-rojo y 'D' o 'E'.

Estas notas se basan en la atribución de puntos en función de la composición nutricional por 100 g del producto. Según su cómputo de calorías, azúcares simples, ácidos grasos saturados y sodio, obtendrán entre 1 y 10. Después, se les restarán hasta 5 puntos en base a los elementos "favorables" que contengan (proteínas si son de origen vegetal, fibras y porcentaje de frutas, verduras, leguminosas y frutas oleaginosas). El algoritmo, con algunas adaptaciones para bebidas, materias grasas y queso, determinará el resultado final.

La ONG Open Food Facts, que recopila información sobre los productos alimenticios de todo el mundo, ha calculado lo que diría el semáforo sobre decenas de alimentos que se pueden comprar en supermercados. Y aquí es donde han aparecido las sorpresas y las controversias: los refrescos, denostados por los Dietistas-Nutricionistas por su alto contenido en azúcar, tienden a 'catear', pero la Coca-Cola Zero se salva con un notable: B. En cambio, el aceite de oliva, pilar de la cardiosaludable dieta mediterránea, suspende independientemente de la marca con un E.

¿Cómo es esto posible?

Se trata de una percepción engañosa: "La etiqueta Nutriscore tiene su interés para comparar productos de la misma categoría (por ejemplo, entre dos marcas diferentes de cereales de desayuno)"- explica Antonio R. Estrada, creador de SinAzucar.org en su cuenta. "Si se compara dos categorías diferentes (por ejemplo, el kétchup con el aceite de oliva) se obtienen conclusiones erróneas". El semáforo, por tanto, no pone en pie de equiparación dos alimentos completamente distintos, sino que debe ayudarnos a encontrar la alternativa saludable entre versiones de los mismos productos.

Sin embargo, un vistazo a Open Food Facts nos revela que difícilmente encontraremos diferencias a la hora de elegir nuestros aceites: ya sea el virgen extra de Hacendado que comercializa Mercadona, el Variedad Cornicabra de Coosur o el de Alipende, todos reciben la calificación de E independientemente de su calidad gastronómica. El motivo es que Nutrisan establece los 100 gramos de producto como base del cálculo. Esto es así para evitar que los productores trampeasen el sistema eligiendo ellos mismos cuál es la cantidad de "una ración" de su producto: una caja de cereales obtendría así una puntuación saludable si se contase solo un puñado de ellos.

Así una Coca-Cola Zero tiene 0 g de grasa por 100 g de producto, mientras que la Coca-Cola normal suspende con un E al contener más de un 11% de azúcar. El aceite de oliva, en cambio, es 100% grasas y no puede aprobar según estos criterios. Pero todo está en la medida: no se puede comparar la lata de refresco de 330 cl con las cucharadas de aceite que usamos para cocinar o como aliño y que son más que suficientes para aportarnos el 15% de nuestras proteínas diarias que ya nos garantizarían sus propiedades saludables.

"Háganme el favor de no echarse 100 gramos de aceite en la ensalada"- advierte Gemma del Caño, farmacéutica y divulgadora especializada en seguridad alimentaria. Y la comparativa tiene también sentido entre los aceites: si los virgen extra de oliva no pasan del 'D', siempre serán nutricionalmente preferibles a alternativas refinadas y ricas en grasa saturadas que caigan en el 'E'.

UN ETIQUETADO MEJORABLE

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) considera una "buena noticia" la puesta en marcha de Nutriscore al considerar que España "opta de manera definitiva" por un sistema "más claro y menos confuso" para los consumidores. No obstante, cree "conveniente" que el nuevo etiquetado refleje una información "específica" de los nutrientes que considera "más críticos" como la sal, el azúcar, la grasa y las grasas saturadas de los productos procesados.

Además, estima necesario introducir esta información más detallada, también con colores y por 100 gramos, para consumidores que necesiten de una información adicional "por sus circunstancias de salud". En su comunicado, la OCU opina que se debería tener en cuenta otros aspectos en la definición de los criterios del nuevo etiquetado como la presencia de aditivos, la lista de ingredientes, la relación entre nutrientes o el grado de procesamiento del producto.

La OCU indica que, en el proceso de elaboración de la normativa, pedirá a Sanidad que tenga en cuenta la opinión de los consumidores y de sus asociaciones y que introduzca estos cambios "para mejorar la información nutricional".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-coca-cola-zero-es-mas-sana-que-el-aceite-de-oliva-segun-nutriscore

Un aditivo puede ser peligroso aunque esté autorizado

Thu, 19 Dec 2019 12:51:00 GMT

Hacer la compra con el móvil en la mano para comprobar si el producto que queremos meter en el carro es saludable es cada vez más común entre los consumidores. La española My Real Food o la francesa Yuka son dos de las Apps predilectas para esta tarea, que permite escanear el código de barras y saber en segundos si el producto que tenemos entre manos es excelente o pésimo. Yuka hace medio año que ha irrumpido con fuerza en el mercado español (aseguran tener 15 millones de usuarios, 1,8 millones de ellos en España) después de su exitoso debut hace tres en Francia. Detrás de esta App están Benoit y François Martin y Julie Chapon, dos hermanos y una amiga que vieron en el análisis nutricional rápido de etiquetas un nicho de mercado.

Tres años después de su lanzamiento presumen de estar forzando a las marcas a hacer productos más saludables. La versión de pago de la App y un blog sobre nutrición que pronto estará disponible en España son las fuentes de financiación de una aplicación que aseguran que es independiente y que no sucumbe a la presión de la industria alimentaria.

Julie Chapon (Ivelines, 1987) ha atendido a La Vanguardia para explicar las claves de su éxito y responder a las críticas de algunos nutricionistas.

¿Cómo surgió la idea de crear Yuka?

Benoit quería comprar mejores productos alimentarios para su familia. Pero se encontró perdido frente a las etiquetas en medio de esta jungla alimentaria y pensó que sería muy práctico tener una herramienta que permitiese analizar automáticamente las composiciones de los productos. Habló con su hermano François y conmigo y enseguida nos gustó la idea.

¿De dónde sale la información nutricional? Explíquenos que es Nutriscore

Es un sistema oficial de análisis nutricional que se aplica en España, Francia y Bélgica basado en la puntuación de alimentos según su composición nutricional. Resume en una nota o categoría la calidad nutricional de un alimento. La puntuación se traduce a una escala o indicador de color, siendo el color verde (letra A) indicativo de la máxima calidad nutricional, y el color rojo (letra E) el de peor calidad nutricional. Por el momento, este etiquetado es opcional para las empresas. Este sistema tiene en cuenta las calorías, los azúcares, la sal, las grasas saturadas, las proteínas, las fibras, fruta y legumbres.

¿Qué un producto tenga azúcar, sal o aditivos lo hace malo?

Para la sal y el azúcar, depende de la cantidad. Para los aditivos, dependen del nivel de riesgo. Un producto que tiene azúcar pero que tiene otros beneficios nutricionales como fibras por ejemplo, y que no lleva aditivos polémicos, puede aparecer como bueno.

¿Puede poner ejemplos de aditivos polémicos?

El nitrito de sodio (sobre el cual hemos lanzando una petición con la asociación foodwatch y la asociación la Ligue contre le cancer), un conservante ampliamente utilizado en la industria alimentaria que se encuentra en embutidos. El dióxido de titanio, un colorante blanco, que estará prohibido en los alimentos a partir del 1 de enero de 2020 en Francia. Y el aspartamo, un famoso edulcorante sintético que tiene una potencia edulcorante de 150 a 200 veces mayor que el azúcar (sacarosa). Se usa en muchos productos bajos en grasa o sin azúcares.

Pero se supone que si están permitidos no son peligrosos…

Antes de fin de mes vamos a publicar en la aplicación un detalle de los riesgos de cada aditivo, y las fuentes científicas asociadas. Que un aditivo esté autorizado por la normativa europea no significa que no presente ningún peligro para la salud. Un ejemplo es el dióxido de titanio: desde el inicio de Yuka lo indicamos como un aditivo con riesgo. Este año, hemos firmado en una plataforma en el periódico Le Monde junto con veinte organizaciones para la eliminación de este colorante en los productos. Y como en muchos sectores, puede haber conflictos de interés a nivel europeo con respecto a la EFSA.

Otro ejemplo es el aspartamo. La EFSA dictaminó en 2013 que era seguro para el consumo en los niveles actuales de exposición. Sin embargo, un estudio publicado en julio de 2019 de la Universidad de Sussex en los Estados Unidos desafía esta postura. Los autores indican que EFSA excluyó de su análisis 73 estudios que muestran un efecto nocivo del aspartamo (daño cerebral, cáncer de hígado y pulmón, trastornos neuroendocrinos), mientras que la mayoría de los estudios que no muestran evidencia fueron incluidos.

Entonces habría que hacer algo al respecto.

Hoy, muchísimas marcas en Francia están quitando todos los aditivos más polémicos de sus productos. Podemos estar muy orgullosos de forzar a los industriales a proponer productos menos químicos y más naturales.

Hay nutricionistas que cuestionan el método de evaluación que usan ustedes…

Es cierto que no puede tener en cuenta toda la complejidad de la nutrición… Por ejemplo, los industriales no tienen la obligación de poner el porcentaje de pesticidas que tiene un producto. Y a veces nos falta información por parte de la industria.

¿La industria alimentaria debería ser más transparente?

Falta transparencia, pero lo más importante es que se den cuenta de la responsabilidad que tienen y que se comprometan a hacer mejores productos para la salud de la gente. Su objetivo es vender productos, y si hacen, por ejemplo, galletas con menos azúcar no van a vender tanto. Alguien debe hacer el cambio y los demás le seguirán.

¿Se llegará a dar cuenta la industria alimentaria de la responsabilidad que tiene?

Esto es más fácil contestar en el contexto francés. Aquí (en Francia) hemos ayudado a que la gente deje de comprar productos que son malos. Y las empresas han empezado a entender que la gente quiere comida más sana y han empezado a modificar los productos, a eliminar aditivos polémicos.

¿Cree de verdad que los consumidores pueden obligar a la industria a modificar su manera de trabajar?

Estoy convencida. Si millones de personas dejan de comprar productos que son malos, los que los producen no tendrán elección.

¿Qué productos malos ha dejado de comprar la gente?

Aquellos que aparecen en rojo en la aplicación. Productos que llevan aditivos muy polémicos. Los refrescos, que son una mezcla de azúcar y aditivos, procesados como pizzas o sándwiches, galletas…

Hay productos que no hace falta escanear para saber que no son buenos…

(Risas). Hay gente que tiene una sensibilidad con la nutrición y otras personas que necesita escanear algo para darse cuenta. En Francia hubo mucha gente que escaneó galletas orgánicas y nos escribían sorprendidos porque les ponía que no eran buenas. Y les contestamos que eran orgánicas pero que llevaban un 40% de azúcar, orgánico pero ¡es azúcar! Hay gente que cree que orgánico es sinónimo de bueno.

Los nutricionistas aconsejan ir menos al super y más a la frutería, donde los alimentos no tienen código de barras.

Estamos totalmente de acuerdo con esto. Por eso, más allá de la App, tenemos un blog en el que hablamos de nutrición y sensibilizamos a los lectores en estas temáticas. Según nuestras informaciones, el 84% de los usuarios compra más productos sin procesar y el 57% cocina más.

¿Es en el caso de la alimentación infantil como galletas o cereales donde resulta más escandaloso el mal hacer? Se venden como saludables productos que no lo son…

Uno de los mayores problemas en este tipo de productos, como las galletas, es el azúcar. Llevan mucho. Y esto acostumbra a los niños al azúcar desde muy jóvenes y se saben los problemas de salud que comporta su consumo. Me parece escandaloso que haya tanto azúcar en estos productos.

Los refrescos puntúan 0 ¿Es suficiente la medida de que paguen más impuestos?

No. Los refrescos llevan aditivos muy polémicos y bastante azúcar. Se debería modificar esto. Y hay que explicar a la gente por qué es malo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?un-aditivo-puede-ser-peligroso-aunque-este-autorizado

El vegan-ISMO impulsa la Industria de los Ultraprocesados

Thu, 19 Dec 2019 11:09:00 GMT

En plena era de la comida real, donde los más sostenibles solo consumen fruta local y de temporada, la industria vegana está cada vez más centrada en ofrecernos productos ultraprocesados que buscan imitar los clásicos de las grandes marcas. No solo resulta más barato fabricar unas Oreo sin leche, sino que la rentabilidad es mayor que crear una nueva galleta vegana y saludable. Tanto que para 2026 se estima que el mercado de productos veganos genere 24,3 mil millones de beneficios.

MÁS CUOTA DE MERCADO

La expansión de la dieta vegana está impulsando la demanda y producción de sucedáneos vegetales que imitan los alimentos estrella procedentes de los animales. En 2017, el 6% de los norteamericanos ya se declaraban veganos, lo que supuso un crecimiento del 500% respecto a las cifras de 2014. Al hilo de este cambio en los hábitos de consumo, este otro estudio evidencia cómo la demanda de menús veganos también ha aumentado en los últimos años. Concretamente, un 987% de 2012 a 2017. Con un crecimiento del 9,1% anual, se espera que para 2026 la industria alimentaria vegana genere 24.3 mil millones de beneficios en todo el mundo.

DIETA ULTRAPROCESADA

Producir alimentos aptos para veganos puede salir muy rentable si, entre otras cosas, en su fabricación se utilizan ingredientes de bajo valor nutricional o materias primas muy baratas. Y esta es la dirección hacia la que avanza una industria más focalizada en crear la mejor hamburguesa de carne falsa que en utilizar ingredientes reales en la producción de alimentos. Los ultraprocesados elaborados a partir de extracto de proteínas, almidones o aceites vegetales evidencian cómo se está llenando de productos poco saludables, una dieta cuya base eran las plantas y las legumbres.

FERMENTACIÓN DE PRECISIÓN

Este es uno de los procesos bioquímicos que más pueden afectar a la industria alimentaria tal y como la conocemos hoy. El mero hecho de que ya sea posible programar microorganismos para producir moléculas orgánicas complejas como las proteínas o los lípidos, abre la veda a que alimentos como la leche o la carne puedan ser producidos por laboratorios sin la necesidad de sacrificar animales. Según este artículo, para 2030 la reducción de costes de este tipo de procedimientos se abaratará tanto que hará tambalear la industria ganadera tradicional. Mientras en 2019 un kilo de fermentación por precisión cuesta 100 dólares, se estima que para 2025 ronde los 10$.

El boom de la carne falsa es solo un aperitivo de los retos a los que se enfrentará en el futuro esta nueva industria. Los Burger King que ofrecen la Impossible Whopper han incrementado un 17% sus visitas desde que ofrecen la hamburguesa creada en los laboratorios de empresas como Impossible Foods o Beyond Meat. De hecho, la demanda es tal que está comenzando a convertirse en un problema de abastecimiento para las propias empresas que las fabrican. Es decir, a pesar de que es posible crear proteínas artificiales, lo que de momento no es tan viable es satisfacer los deseos culinarios de tanta gente.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-veganismo-impulsa-la-industria-de-los-ultraprocesados

Los alimentos procesados son culpables de la obesidad

Tue, 17 Dec 2019 16:22:00 GMT

La obesidad y la desnutrición se pueden encontrar coexistiendo en países de altos ingresos y de bajos ingresos, en todos los casos el problema tiene un denominador común, los alimentos de escasa calidad nutricional. Este es el tema que aborda un estudio publicado en The Lancet, en el que se realiza un llamamiento para transformar el sistema alimentario actual, aumentando la oferta de los alimentos de calidad y reduciendo la oferta de alimentos y bebidas de escaso valor nutricional.

Algo más de uno de cada tres países de medianos y bajos ingresos se enfrenta a la obesidad y la desnutrición, dos extremos que tienen una coexistencia sostenida por los alimentos de escasa calidad nutricional. Esta es la conclusión a la que se llega en un nuevo informe publicado en la revista The Lancet, donde se apunta la necesidad de desarrollar políticas que aborden ambos problemas paralelamente y de forma efectiva, y se realiza un nuevo llamamiento para transformar el sistema alimentario actual.

Según el informe, la prevalencia de esta doble carga de obesidad y desnutrición se observaba a finales de la década de los 90 con mayor frecuencia en el grupo de países más ricos, ahora, ambos problemas también están afectando a los países de bajos ingresos. Los expertos explican que nos encontramos ante una nueva realidad nutricional, donde no se puede asociar riqueza sólo con obesidad y pobreza sólo con desnutrición. Según el documento, todas las formas de malnutrición tienen un denominador común, un sistema alimentario que no proporciona a todas las personas alimentos saludables, seguros, asequibles y sostenibles.

En el estudio, los expertos compararon los resultados de encuestas de la prevalencia de obesidad y desnutrición entre los años 1990 y 2010, a fin de determinar qué países experimentaron esta doble carga de malnutrición. Se considera que el país experimenta una doble carga de malnutrición si la población experimenta un adelgazamiento patológico o síndrome de emaciación del 15%, si más del 30% sufre retraso en el crecimiento, si más del 20% de las mujeres son delgadas y más del 20% padecen sobrepeso.

Los resultados muestran que en más de un tercio de los países, y especialmente los que se encuentran en África subsahariana, Asia meridional, Asia oriental y el Pacífico, existe la prevalencia de esta doble carga de malnutrición o formas de desnutrición superpuestas. Para los expertos resulta sorprendente que este problema llegue a los países de bajos ingresos cuando, en teoría, debería predominar la desnutrición. Los expertos comentan que los países de las áreas indicadas eran sobre todo el centro de atención de los esfuerzos que se realizaban para reducir la desnutrición, pero ahora, buena parte de sus poblaciones también sufren sobrepeso y obesidad.

Los investigadores comentan que aproximadamente una de cada tres familias tiene un hijo con retraso en el crecimiento y una madre con sobrepeso u obesidad, se trata de una paradoja que convivan obesidad y desnutrición, que están alimentadas por la mala calidad nutricional de los productos alimenticios. En el documento se asocia el aumento del sobrepeso y la obesidad a los cambios en el sistema alimentario mundial, donde los alimentos menos nutritivos son los más económicos y accesibles. A esto hay que sumar otros factores que también contribuyen, como es la reducción de la actividad física asociada a los cambios tecnológicos producidos en el hogar, el sistema de transporte y el entorno laboral.

Es imposible abordar la seguridad alimentaria de una forma efectiva debido a la mala calidad de los productos alimenticios. Lamentablemente, los alimentos más económicos son aquellos que tienen un mayor contenido en grasas, azúcares añadidos y sal, siendo habituales en muchas áreas geográficas donde conviven desnutrición y obesidad, y, además, se observa que las ventas de estos productos se están incrementando en diferentes países del mundo. El hecho de que este segmento de alimentos y bebidas de escaso valor nutricional experimente un elevado crecimiento, muestra la agresividad que tienen la industria alimentaria, cuyo único objetivo es obtener buenos resultados económicos, obviando los problemas de salud que pueden causar.

Según el informe de The Lancet, la venta de alimentos y bebidas de bajo valor nutricional está creciendo en países como Filipinas, Sudáfrica, Chile y Malasia, por otro lado, se augura que países como la India o China se convertirán en los principales mercados de las bebidas azucaradas. En el informe se apunta la necesidad de implementar políticas que mejoren la calidad de la dieta y aborden por igual la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad, remarcando que ningún país es inmune a esta nueva realidad nutricional y así se constata en la investigación.

No se pueden abordar ambos problemas, desnutrición y obesidad por separado, sobre todo sabiendo que existe un nicho común, además, según comentan los responsables del estudio, sin una política efectiva que aborde ambos problemas se arriesgan vidas, dinero y progreso. Las políticas publicas tienen una gran responsabilidad a la hora de abordar la oferta y la demanda de los alimentos y bebidas de escaso valor nutricional, cierto es que cada vez hay más países que adoptan determinadas herramientas económicas como, por ejemplo, los impuestos, a fin de limitar la venta de alimentos de mala calidad, también se utilizan medidas como el etiquetado frontal en alimentos y las bebidas que muestran el contenido en grasa, sal y azúcar, como la etiqueta NutriScore.

Pero la realidad es que estas medidas tienen un mayor efecto entre los productores y fabricantes, ya que les obligan a reformular sus productos, siendo necesario implementar políticas que favorezcan el consumo de alimentos saludables, se pueden citar, por ejemplo, las subvenciones, recordemos que desde hace algunos años se sabe que los descuentos implementados en los alimentos considerados saludables mejoran la dieta. Lo que es evidente, es que es necesario reformar y transformar el sistema alimentario actual, mejorando la oferta de los alimentos considerados saludables, y reduciendo la oferta de esos alimentos y bebidas de escaso valor nutricional. Podéis conocer todos los detalles de la investigación a través de este artículo publicado en la revista The Lancet.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-alimentos-procesados-son-culpables-de-la-obesidad

Formas de controlar tu apetito

Mon, 16 Dec 2019 06:20:00 GMT

Mucha gente quiere perder peso, pero no todos lo logran. Un hábito dañino que contribuye al aumento de peso es comer en exceso. Durante el siglo pasado, la producción de alimentos ha avanzado significativamente, lo que lleva a una abundancia de suministro de alimentos.

Es comprensiblemente difícil cuando hay tanta comida disponible, pero demasiada es perjudicial para la salud. Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón, uno de cada tres adultos estadounidenses tiene sobrepeso. La obesidad puede conducir a peores condiciones, como diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Si desea evitar o dejar de comer en exceso , estos son algunos hábitos de estilo de vida para ayudarlo:

Limite las distracciones

Hoy en día, las personas a menudo se desplazan a través de sus teléfonos inteligentes o miran televisión mientras comen. Sin embargo, cuando una persona no presta atención a su comida, es más probable que coma en exceso. Evite esto dejando a un lado sus dispositivos electrónicos durante las comidas, limitando las distracciones mientras come.

Eliminar las tentaciones

Una bolsa de papas fritas o una rosquilla azucarada es un faro para los dolores de hambre nocturnos. Los alimentos ricos en calorías contribuyen al aumento de peso, especialmente si los come cerca de la hora de acostarse. Evite la tentación de comer en exceso estos alimentos al no comprarlos en primer lugar. Retirarlos de los armarios y la nevera. Mientras hace las compras , evite el pasillo de bocadillos.

Coma alimentos ricos en fibra

El consumo de fibra dietética ayuda a una persona a sentirse llena por más tiempo. El consumo de 25 g de fibra al día es la cantidad recomendada para las personas que comen 2,000 calorías por día. Los alimentos ricos en fibra incluyen granos integrales, verduras de hoja verde y avena.

Coma alimentos ricos en proteínas

Al igual que la fibra, los alimentos ricos en proteínas crean una sensación de saciedad y saciedad más prolongada. Comer estos alimentos ayuda a reducir la grelina, una hormona que regula el hambre. Estos alimentos incluyen pescado, nueces, semillas y frijoles.

Evita el alcohol

El alcohol no solo está lleno de calorías vacías, sino que también despierta el apetito. Un estudio determinó que el etanol, un compuesto primario de alcohol , afecta las células cerebrales de la misma manera que el hambre.

Bebe mucha agua

La investigación ha demostrado que existe un vínculo entre la falta de ingesta de agua y el índice de masa corporal (IMC) elevado. Si bien no existe un vínculo claro entre la deshidratación y el comer en exceso, los investigadores sugieren que una persona puede confundir la sed con el hambre. Beba mucha agua todos los días para evitar comer en exceso.

Come despacio

Por razones aún indeterminadas, comer lentamente y reducir el IMC están de alguna manera vinculados. Algunos estudios han demostrado que ayuda a una persona a sentirse más llena por más tiempo. Para practicar esto, baje los utensilios o respire profundamente después de cada bocado.

Prepare porciones saludables

Cada persona tiene diferentes necesidades calóricas. Es útil saber qué cantidad de cada tipo de alimento necesita diariamente. De esta manera, puede establecer un límite sobre la cantidad de alimentos que come.

Sigue un patrón de comida

Saltarse una comida hace que una persona coma más en otros momentos. Además de una taza de café, algunos estudios han demostrado que comer un desayuno adecuado reduce el comer en exceso más tarde en el día. Intenta comer a la misma hora todos los días.

Planifica las comidas

Después de conocer la cantidad correcta de cada alimento, puede establecer un plan de comidas para la semana. La mayoría de la gente elige comida rápida y bocadillos rápidos cuando tienen hambre. Preparar comidas con una semana de anticipación reduce el riesgo de elegir alimentos poco saludables y puede incorporar alimentos más nutritivos.

Evita el estrés

Cuando estás bajo estrés, usas mucha energía. Para reemplazar la energía perdida, su cuerpo promueve el hambre. Sin un manejo adecuado del estrés, esto puede llevar a comer en exceso y a tener sobrepeso .

Practica la atención plena

La atención plena se centra en el momento y acepta emociones y pensamientos sin juzgar. Comer conscientemente puede ayudar a frenar el comer en exceso. Para practicar esto, saborea la comida enfocándote en su olor, textura y sabor.

Sigue tu dieta

Es útil ver cuánta comida consumes todos los días. Esta conciencia puede ayudarlo a tener más cuidado con lo que come y establecer medidas para evitar comer en exceso. Al usar una aplicación o anotar una lista, también puede determinar malos hábitos o patrones de alimentación.

Resolver problemas personales

El hambre no es la única razón por la que las personas comen (en exceso). Muchas personas comen por comodidad, especialmente cuando están estresadas, cansadas o tristes. Abordar estas preocupaciones puede ayudarlo a dejar de buscar alimentos reconfortantes, que a menudo no son saludables. En lugar de comer, intente otras actividades, como escuchar música o trotar.

Cene con otras personas que comen de manera similar

La comida que comes probablemente estará influenciada por tus compañeros de comedor. Por ejemplo, cenar con personas que quieren comer en un restaurante de comida rápida también puede influir en usted para que coma allí. Por otro lado, comer con personas que eligen comidas caseras y alimentos saludables puede alentarlo a comerlos.

Comer en exceso es un problema con diversas causas, pero no es imposible dejar de fumar. Pruebe estas formas de evitar este hábito y reemplácelo por otros más saludables.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?formas-de-controlar-tu-apetito

¿Están sus hijos a salvo de la exposición tóxica al aluminio?

Mon, 16 Dec 2019 05:08:00 GMT

Usted ha protegido su hogar a prueba de niños, ha cambiado a alimentos orgánicos y productos de cuidado personal, y generalmente hace todo lo posible para asegurarse de que sus pequeños estén a salvo de daños. Sin embargo, un peligro que podría haber pasado por alto es el aluminio.

Eso puede sonar como una afirmación ridícula en la superficie; después de todo, probablemente has estado envolviendo tu comida en papel de aluminio durante años y todavía estás vivo y coleando. Y ese es realmente el problema en pocas palabras: el aluminio es tan peligroso precisamente porque muchas personas creen que es inofensivo y no lo piensan dos veces. La verdad es que el aluminio es una neurotoxina que es dañina para la salud, y esos peligros se amplifican en las personas más jóvenes. Los bebés son especialmente vulnerables a la bioacumulación de aluminio, lo cual es una mala noticia cuando se consideran los altos niveles de aluminio absorbible que se han encontrado en muchas fórmulas infantiles.

De hecho, la sobrecarga de aluminio a la que están sometidos muchos bebés puede tener consecuencias que se llevarán bien hasta la edad adulta. Un estudio realizado por el experto en aluminio, el profesor Chris Exley, de la Universidad de Keele en el Reino Unido, encontró que los niveles de aluminio en las marcas de fórmulas populares eran hasta 40 veces más altos que los encontrados en la leche materna humana y que poco había cambiado desde las llamadas en la década de 1980 para Presencia del metal en la fórmula a reducir. De hecho, se descubrió que un bebé con la ingesta de fórmula estándar ingiere el equivalente a 600 microgramos de aluminio por día, lo que excede en gran medida la dosis diaria máxima recomendada por la FDA.

El problema es aún mayor en los bebés prematuros, a quienes a menudo se les dan soluciones de nutrición parenteral (PN) cargadas con aluminio en la atención neonatal, que a menudo es seguida por una fórmula que contiene aluminio una vez que llegan a casa. Desafortunadamente, la barrera hematoencefálica es fácil de romper para el aluminio, y la falta de protección gastrointestinal de estos bebés significa que ingerir aluminio daña su homeostasis intestinal hasta el punto en que se considera un factor de riesgo para enfermedades inflamatorias del intestino. Además, los riñones de los bebés prematuros se consideran funcionalmente inmaduros y, por lo tanto, no pueden excretar aluminio.

Un estudio que siguió a los bebés prematuros hasta la adolescencia descubrió que los adolescentes expuestos al aluminio parenteral vieron una masa ósea reducida en las caderas y la columna lumbar, lo que los puso en riesgo de osteoporosis y fracturas de cadera.

OTRAS FUENTES DE ALUMINIO

Incluso si los bebés no obtienen aluminio de la fórmula o la PN, muchas vacunas contienen adyuvantes de aluminio, incluida la inyección de vitamina K para recién nacidos; El prospecto para la vitamina K de Pfizer incluso afirma que "contiene aluminio que puede ser tóxico". Muchas otras vacunas infantiles contienen aluminio, y cuando se administra junto con mercurio, que todavía se puede encontrar en las vacunas contra la gripe, es aún más peligroso.

Otras rutas potenciales de exposición al aluminio incluyen suministros municipales de agua, latas de aluminio, utensilios de cocina, papel de aluminio, desodorantes y medicamentos que contienen el metal como ingrediente.

Un estudio de 2018 mostró que las personas con trastorno del espectro autista tenían niveles consistentemente altos de aluminio en sus cerebros, mientras que otros estudios han encontrado un vínculo entre la exposición al aluminio y la gravedad del autismo. También puede contribuir a la enfermedad de Alzheimer, una de las enfermedades más devastadoras de nuestro tiempo, e incluso podría estar causándola . En un artículo de revisión publicado en Frontiers in Neurology , el Dr. Exley llama a estos problemas una "consecuencia de vivir en la era del aluminio".

Uno de los mayores problemas sobre este escenario es el hecho de que hay tanta complacencia al respecto. Los fabricantes de vacunas, fórmulas y reguladores por igual tienden a despreciar las preocupaciones sobre el aluminio , a pesar de que algunos científicos están presionando mucho por el cambio. Como el metal más abundante en la corteza terrestre, es poco probable que el aluminio caiga en desgracia en estas aplicaciones gracias a su disponibilidad y asequibilidad, por eso es tan importante que las personas sean conscientes de sus efectos neurotóxicos y limiten su exposición, especialmente en niños y bebes.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?estan-sus-hijos-a-salvo-de-la-exposicion-toxica-al-aluminio

La exposición a fragancias artificiales causa enfermedades

Mon, 16 Dec 2019 04:17:00 GMT

Los aceites esenciales naturalmente fragantes pueden curar enfermedades, pero los aromas fabricados pueden enfermar a las personas. Llamamos a los aceites vegetales altamente fragantes que se extraen de la rosa, el limón y el incienso "aceites esenciales". Estos aceites esenciales tienen la capacidad de curar enfermedades cuando se inhalan, se aplican a la piel o se toman por vía oral. Los aceites esenciales que tienen la capacidad de curar enfermedades deben ser completamente naturales y no pueden alterarse mediante la intervención humana.

Los aceites esenciales generalmente se producen por destilación y son caros de producir. Su disponibilidad es a menudo muy limitada, porque se requieren grandes cantidades de material vegetal para producir una cantidad muy pequeña de aceite, o las especies de plantas son raras. También tienen una gran demanda con fines medicinales.

LA MAYORÍA DE LAS FRAGANCIAS SON SINTÉTICAS Y ECONÓMICAS

Debido al alto precio y la disponibilidad limitada de aceites esenciales, muchas grandes corporaciones han recurrido a fragancias sintéticas mucho menos costosas para usar en sus productos. Los perfumes, las colonias, los productos de limpieza, los "ambientadores", los productos de lavandería y la mayoría de los demás productos para el hogar y el cuidado personal contienen fragancias artificiales fabricadas en laboratorios a partir de petróleo y alquitrán de hulla. Estos olores artificiales intentan imitar la fragancia de los aceites esenciales a una pequeña fracción del costo.

Las fragancias de fabricación barata permiten a las empresas de marketing hacer hincapié en sus "fragancias especiales" cuando comercializan sus productos. A menudo comercializan la fragancia tanto como comercializan el propósito funcional del producto. Intentan que los clientes desarrollen lealtad a la marca basada en el aroma del producto. Sus campañas publicitarias intentan convencer a los consumidores de que deberían querer comprar productos que "huelen bien", como huele su marca superior. Aproximadamente el 95% de los compuestos de fragancias en productos perfumados son sintéticos y no están hechos de aceites esenciales naturales. [1]

LAS FRAGANCIAS ARTIFICIALES CONTIENEN PRODUCTOS QUÍMICOS NO SALUDABLES

La mayoría de los aceites esenciales naturales son bastante volátiles. Se disipan fácilmente en el aire, por lo que el olor a rosas o lilas se extiende a cientos de pies de la planta. Por otro lado, los fabricantes de fragancias sintéticas deben agregar solventes tóxicos para que sus fragancias sintéticas se vuelvan volátiles y puedan disiparse en el aire. También agregan productos químicos tóxicos para que las moléculas de fragancia en el aire se vuelvan pegajosas y se adhieran a la ropa, el cabello, los muebles y la piel. Esto hace que el olor persista durante horas, días o meses. Además, los fabricantes de fragancias agregan rutinariamente químicos que tienen efectos narcóticos y similares a las hormonas.

Con respecto a los perfumes y colonias, los productos químicos que se agregan tienen efectos poderosos. Alivian el dolor emocional y hacen que las personas se sientan bien (efecto narcótico), o hacen que las personas se sientan sexys o atraen el interés del sexo opuesto (efecto hormonal). También pueden ser cancerígenos.

LA EXPOSICIÓN AL PERFUME Y A LA COLONIA CAUSA ADICCIÓN Y ENFERMEDADES

La exposición diaria a los químicos en perfumes y colonias crea dependencia química (adicción). Al igual que con todas las otras formas de adicción, las personas tienden a usar más y más fragancia con el tiempo y cambian a fragancias cada vez más fuertes, porque no sienten el efecto deseado.

Este efecto de adicción aumenta las ventas de perfumes y colonias, y genera lealtad a la marca. Hay muchas personas que sienten que no están listas para comenzar el día hasta que hayan tomado su café y se hayan puesto perfume o colonia. Sienten que no están completamente vestidos hasta que se ponen su aroma.

Se sabe que una gran cantidad de productos químicos contenidos en las fórmulas de fragancias sintéticas son cancerígenos y neurotóxicos. Sin embargo, no se requiere que la industria de fabricación de fragancias demuestre seguridad. En consecuencia, las fragancias sintéticas no se evalúan para determinar los riesgos para la salud de adultos o niños.

Muchas personas gastan miles de dólares tratando de resolver problemas de salud causados por fragancias sintéticas. Numerosas condiciones desaparecen cuando las personas reducen su exposición a fragancias tóxicas.

LAS FRANGANCIAS ARTIFICIALES ESTRESAN EL SISTEMA INMUNITARIO

Unos meses después de que mi esposa fuera diagnosticada con cáncer terminal en 1995, comenzó a experimentar fuertes reacciones adversas al perfume y los olores químicos. A pesar de que dejó de usar productos perfumados en la secadora un par de años antes y dejó de usar su propio perfume en el momento de su diagnóstico, su sistema inmunológico se estaba volviendo cada vez más sensible a las fragancias sintéticas.

A medida que su sistema inmunitario se abrumaba cada vez más por el esfuerzo constante de resistir el avance del cáncer, ya no podía soportar la exposición a sustancias tóxicas. Cuando estaba expuesta al perfume usado por otras personas, caía en ataques de tos imparable y experimentaba dificultad para respirar con sentimientos de pánico. Era horrible ver lo que un simple olor a perfume fuerte podía hacerle a una persona gravemente enferma.

LA EXPOSICIÓN CONSTANTE A FRAGANCIAS ARTIFICIALES OPACA EL SENTIDO DEL OLFATO

Algunas personas estarán sinceramente desconcertadas por la información anterior que describe la fuerza de las fragancias sintéticas. Algunos dirán: “Sé que uso detergente perfumado y láminas para la secadora; pero absolutamente no huelo nada en mi ropa ". O:" Sé que me puse perfume esta mañana, pero eso fue hace horas; No puedo olerlo en absoluto ahora.

Estas respuestas son similares a las respuestas de los grandes fumadores de cigarrillos que a menudo no se dan cuenta o creen que su ropa, piel, cabello, hogar y automóvil apestan a humo de tabaco rancio. No entienden hasta qué punto el viejo residuo ahumado se adhiere a ellos. Solo después de haber dejado de fumar y su cuerpo comienza a limpiarse, comienzan a darse cuenta de cuánto afectó su hábito a otras personas.

La exposición constante al humo de tabaco, fragancias sintéticas o cualquier olor nocivo debilita el sentido del olfato, lo que eventualmente puede conducir a daños permanentes en los órganos olfativos de los sentidos.

¿SU SISTEMA INMUNOLÓGICO SE VE COMPROMETIDO POR FRAGANCIAS ARTIFICIALES?

Las personas en las primeras etapas de la sensibilidad química múltiple (MCS) también pueden experimentar un sentido del olfato alterado, por lo que ya no son conscientes de las sustancias que desafían sus cuerpos. Esto es especialmente cierto para las sustancias que se usan a diario. En las etapas posteriores de MCS, cuando el sistema inmunitario ya no puede manejar la toxicidad, el sentido del olfato se vuelve hipersensible. En la etapa de hipersensibilidad, las personas químicamente sensibles pueden oler los productos de lavandería de otras personas cuando están a una distancia de 10 a 20 pies.

Muchas personas en las primeras etapas de MCS no tienen idea de cuán fuertes son sus perfumes y colonias hasta que amigos y compañeros de trabajo comienzan a quejarse de la contaminación del aire.

Si ya no huele sus productos de lavandería perfumados y las personas le han dicho que se está poniendo demasiado perfume o colonia, entonces puede estar en grave peligro de desarrollar una enfermedad ambiental. Si detiene su exposición constante ahora, su sistema inmunológico aún puede recuperarse. Si elige continuar con sus hábitos, una discapacidad inducida por químicos podría estar en su futuro.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-exposicion-a-fragancias-artificiales-causa-enfermedades

La homeopatía como terapia complementaria para el asma

Mon, 16 Dec 2019 03:44:00 GMT

El asma es una enfermedad común a largo plazo caracterizada por la inflamación de las vías respiratorias en los pulmones. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que alrededor de 19.2 millones de adultos estadounidenses mayores de 18 años tienen esta enfermedad, lo que equivale a aproximadamente el 7.7 por ciento de toda la población en los Estados Unidos. Actualmente no existe una cura para el asma, aunque el tratamiento tradicional ha demostrado ser efectivo para controlar sus síntomas para algunos, especialmente cuando está bajo el cuidado de un profesional de la salud calificado y calificado. Otros se inclinan hacia tratamientos más naturales como la homeopatía para ayudar a lidiar con el asma.

TRATAMIENTOS HOMEOPÁTICOS PARA EL ASMA

La homeopatía, también conocida como medicina homeopática, es una práctica médica holística y natural que se usa para tratar una variedad de enfermedades. Los médicos homeópatas a menudo usan sustancias naturales diluidas de flores y hierbas en sus tratamientos usando un concepto llamado "como curas similares", que se refiere a la idea de que usar una sustancia que induzca ciertos síntomas también podría potencialmente curarlos.

En el caso del asma, el objetivo para la mayoría de los profesionales homeopáticos es tratar a los pacientes con una dosis mínima que puede causar síntomas similares a la condición. Lo hacen para estimular los sistemas de defensa naturales del cuerpo para tratar los síntomas del asma de forma natural.

Los estudios han analizado la efectividad del tratamiento homeopático para los síntomas del asma, pero los resultados son mixtos. Según una revisión publicada en la Base de Datos Cochrane de Revisiones Sistemáticas, simplemente no hay evidencia suficiente para evaluar y evaluar de manera confiable la efectividad de la homeopatía en el asma. Los investigadores solicitan significativamente más ensayos aleatorios y datos de observación para hacer una buena evaluación.

Otra revisión, publicada en la revista Complementary Medicine Research, afirma que las pruebas que respaldan el tratamiento homeopático siguen sin ser concluyentes. Los ensayos realizados fueron inconsistentes y con riesgo de sesgo, informes incompletos y tamaños de muestra pequeños.

Otros estudios sobre homeopatía, sin embargo, muestran cierta promesa. Un estudio doble ciego publicado en la revista Advances in Integrative Medicine incluyó un ensayo aleatorio en 140 adultos que padecían asma bronquial. A partir de los resultados, los investigadores encontraron que el tratamiento normal complementado con el tratamiento homeopático era más efectivo para suprimir los síntomas que el tratamiento normal con un placebo.

Si bien los investigadores no pudieron sacar conclusiones sólidas, un estudio publicado en el Indian Journal of Research in Homeopathy sugiere que el tratamiento homeopático puede ayudar a reducir la frecuencia e intensidad de los ataques de asma.

TRATAMIENTOS NATURALES PARA EL ASMA

Si bien la homeopatía puede ser útil para tratar los síntomas del asma, a menudo es más efectiva cuando se combina con otros tratamientos. Afortunadamente, ciertos cambios en el estilo de vida pueden marcar una gran diferencia al ayudarlo a sobrellevar los síntomas y atenuar los efectos debilitantes de un ataque de asma. Aquí hay algunas formas naturales para ayudar a aliviar los síntomas del asma :

Reduce tus niveles de estrés. Las altas cantidades de estrés pueden ser uno de los principales desencadenantes de un ataque de asma. Además, el estrés excesivo puede incluso empeorar sus síntomas. Puede aliviar el estrés elevado haciendo meditación o ejercicios de respiración profunda para calmar sus nervios y relajar su cuerpo. Incluso puede participar en algunos pasatiempos para mantenerse entretenido y ocupado.

Manténgase al día con su ingesta diaria de vitamina D. La vitamina D tiene efectos antiinflamatorios, por lo que es un gran remedio natural para tratar enfermedades relacionadas con la inflamación como el asma. No solo puede obtener una buena cantidad de vitamina D simplemente permaneciendo bajo el sol durante unos minutos con la piel expuesta, sino que también puede obtenerla de alimentos como el salmón y los hongos.

Las personas con asma pueden vivir vidas normales y saludables siempre que manejen sus síntomas de asma en consecuencia, como evitando los desencadenantes del asma y recibiendo tratamientos normales junto con la homeopatía.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-homeopatia-como-terapia-complementaria-para-el-asma

Claves para elegir un buen pan en el súpermercado

Mon, 16 Dec 2019 03:24:00 GMT

Acertar con el pan no es tan fácil como puede parecer a simple vista. ¿Sabes cómo elegir un pan de calidad en el supermercado? La cosa tiene miga… ¿Ir al súper y hacer una compra saludable es para ti una misión imposible? El azúcar, grasas, ingredientes poco recomendables, productos que parecen sanos pero no lo son… Al final la visita al supermercado se convierte en un reto, te pasas horas y horas fijándote en las etiquetas de forma casi compulsiva y te vuelves a casa con un montón de productos que no te queda nada claro si son buenas compras o no.

Recuerda que, aproximadamente, el 80 % de los productos que hay en el supermercado son ultraprocesados y de sanos tienen más bien poco o nada. Por lo tanto, es importante saber hacer buenas elecciones.

El pan es un producto que se consume prácticamente en todas las comidas de la mayoría de casas de España, de hecho así como dato te diré que se toman 31,77 kilos de pan por persona cada año. Una cifra nada despreciable, ¿verdad?

Pues es bastante curioso que de un alimento que se consume tantísimo se sepa tan poco. La mayor parte de consumidores no saben qué diferencia nutricional hay entre un pan blanco y uno integral pero es que tampoco son capaces de encontrar uno integral de calidad en el súper.

EL PAN, A EXAMEN

Lo primero que hay que saber es que el pan de verdad solo tiene cuatro ingredientes: agua, harina de un cereal (generalmente suele ser trigo), levadura y sal.

Sin embargo, si te fijas en la etiqueta de muchos de los panes que venden, encontrarás aditivos alimentarios, y otros ingredientes. Algunos apuntan que llevan semillas o ingredientes que a simple vista nos hacen ver que es un pan saludable. Pero hay truco.

¿DÓNDE ESTÁ LA CLAVE PARA ELEGIR UN BUEN PAN?

Pues la clave está en su ingrediente principal: en la harina. Hay que elegir un pan que lleve una buena harina. ¿Dónde está el truco? Pues el secreto está en que hay que apostar por un pan que no lleve harina refinada, es decir un pan que se elabore con harina integral, sea del cereal que sea.

HARINA INTEGRAL, ¿POR QUÉ?

Un grano de cereal está formado por tres partes:

El salvado o cáscara que protege al grano y que es donde se encuentra la fibra.

El endospermo es la parte del grano que contiene el almidón (un hidrato de carbono compuesto por más de un 80 % de glucosa).

El germen contiene los nutrientes del cereal (los ácidos grasos, principalmente omega 3, y las vitaminas).

Cuando se refina el grano se elimina el salvado, que le aporta un sabor más fuerte al pan y un color oscuro nada apetecible, y el germen, dejando solo el endospermo. El resultado es una harina blanquísima pero que no tiene ningún nutriente ni un ápice de fibra.

Un pan blanco lo único que tiene es almidón, un hidrato de carbono que al no llevar fibra hace que la glucosa (azúcar) pase muy rápidamente a la sangre y produzca un pico de insulina en el cuerpo.

CÓMO ENCONTRAR UN BUEN PAN INTEGRAL

Ves un pan marroncito y sin fijarte en nada más lo metes en tu carro de la compra. ¡ERROR! Es posible que si miras los ingredientes tengas un pan cuyo principal componente sea harina blanca (refinada) a la que se ha añadido un poco de salvado, y ahí tienes un falso sano.

Por lo tanto, la hora de escoger un pan integral de verdad es muy importante fijarse en los ingredientes y no dejarse llevar por los reclamos comerciales como “fuente de fibra”, “multicereal” y las mil denominaciones de este tipo que encontramos.

PRIMER INGREDIENTE DE UN BUEN PAN: LA HARINA INTEGRAL

El primer ingrediente tiene que ser la harina integral del cereal que sea, lo ideal es que este porcentaje sea del 70% o más, aunque la realidad es que no es muy fácil encontrar un pan con este porcentaje de harina integral. Recuerda esta máxima: a más cantidad de harina integral, mejor.

También hay que tratar de comprar un pan que lleve la menor cantidad de ingredientes posibles (hay que recordar que el pan solo necesita 4 ingredientes). Si, por un tema de sabor, te apetece elegir uno multicererales o con semillas, no hay problema siempre que mantenga la máxima de que tenga harina integral como primer ingrediente.

¿Y EL PAN DE MOLDE?

Para conseguir la textura bizcocho que tiene el pan de molde es necesario añadir azúcar, grasa y otros aditivos para que se conserve tierno durante varias semanas. Por lo que siempre va a ser mejor apostar por una barra o una hogaza.

¡NO OLVIDES EL CONTEXTO!

¿A qué me refiero cuando hablo del contexto? Pues a que, es tan importante escoger un buen pan como lo que pongamos encima del mismo y la cantidad que tomemos cada día. Como se ha visto al principio, en nuestro país se consume una cantidad muy elevada de pan, es un alimento que forma parte de prácticamente todas nuestras comidas. ¿Cómo hacerlo más sano? Pues apostando por acompañarlo con buenos ingredientes.

No es lo mismo tomarlo dentro del contexto de una dieta sana, por ejemplo en una tostada con tomate y ajo, que si lo tomas con ingredientes que no son saludables, como una tostada con mermelada y mantequilla. Nutricionalmente siempre será mejor la primera alternativa que la segunda, tomes pan blanco o pan integral.

Si tienes un pan con un tanto por ciento alto de harina blanca (porque has encontrado ese en el mercado) trata de combinarlo con alimentos ricos en fibra, para que tu cuerpo asimile la glucosa (azúcar) más lentamente y convertirlo, de esta forma, en una alternativa más saludable.

Y no olvides que de nada sirve elegir un pan de calidad si luego lo combinas con ingredientes insanos. El contexto es clave en lo que a alimentación saludable se refiere.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?claves-para-elegir-un-buen-pan-en-el-supermercado

Por qué añadir fibra a tu dieta

Mon, 16 Dec 2019 02:54:00 GMT

La fibra alimentaria sirve para barrer y limpiar el tracto digestivo, ayudando así a la flora bacteriana en la tarea de formar las heces

¿QUÉ ES LA FIBRA ALIMENTARIA Y POR QUÉ INCLUIRLA EN LA DIETA?

En primer lugar, vamos a conocer qué es la fibra alimentaria, un concepto fundamental en la cuestión que nos ocupa. La fibra alimentaria es un componente que tienen los alimentos de origen vegetal y que, entre otras cosas, se caracteriza por su resistencia a las enzimas digestivas humanas. Lo que nos interesa aquí de esta resistencia a las enzimas es que, al no descomponerse, la fibra alimentaria sirve para barrer y limpiar el tracto digestivo, ayudando así a la flora bacteriana en la tarea de formar las heces. Una alimentación rica en fibra se considera sana porque es profiláctica: previene el estreñimiento, las enfermedades digestivas, y hasta dolencias como la Diabetes Mellitus o el Cáncer de colon. Otra de sus funciones es la de aportar volumen a la dieta provocando una sensación de saciedad, con lo que también colabora en la prevención y tratamiento de la obesidad.

¿QUÉ TIPO DE FIBRA NOS CONVIENE TOMAR?

Empecemos por explicar que existen dos tipos de fibra: la soluble y la insoluble.

La fibra soluble, como su propio nombre indica, es la que tiene la capacidad de disolverse en agua y convertirse en un gel, lo que retrasa su paso por el intestino. Sus principales beneficios son ayudar a regular la glucosa y evitar el estreñimiento. La fibra soluble se encuentra en alimentos como la avena, los guisantes, los frijoles, las manzanas, los cítricos, la zanahoria o la cebada.

La fibra insoluble es la que se encarga de transportar las heces y darles volumen, por lo que es de gran utilidad para aquellas personas que luchan contra problemas vinculados a una evacuación irregular. Alimentos como la harina de trigo integral, el salvado de trigo, los frutos secos, los frijoles y las hortalizas, al igual que la coliflor, los frijoles verdes y las papas, son buenas fuentes de fibra insoluble.

TODO EN EXCESO ES MALO

Al igual que ocurre con cualquier monodieta, una dieta excesivamente alta en fibra puede generar daños irreversibles en la mucosa intestinal. Lo repito: todo exceso es malo. Naturalmente, la fibra alimentaria no es una excepción. Por eso, aunque es cierto que la fibra aporta muchos y grandes beneficios a todo el organismo, el exceso y abuso de su consumo puede producir gases o provocar trastornos importantes en la absorción de vitaminas y minerales. En casos específicos de gastritis o enfermedad de colon irritable, la selección de las fibras más adecuadas para la dieta diaria debe ser muy cuidadosa, por lo que es más que recomendable que las personas que sufren estas dolencias elijan el tipo de alimentación que más les conviene siguiendo las directrices de un profesional especializado en el área.

De todas formas, sea cual sea el tipo de fibra que incluyamos en nuestra dieta, para obtener mejores resultados debemos beber una cantidad suficiente de agua, pues el agua es el complemento que activa la fibra que consumimos cada día. Recuerda que siempre es mejor recurrir a un especialista en Nutrición, que es el profesional capacitado para ayudarte a diseñar la dieta más adecuada a tu situación personal.

¿CÓMO PODEMOS AUMENTAR Y MEJORAR NUESTRO CONSUMO DE FIBRA?

Veamos algunos consejos que pueden ser útiles para acrecentar el consumo de fibra:

Intenta consumir una cantidad diaria de entre cinco y seis porciones de frutas y hortalizas, alimentos que además de aportar fibra, contienen vitaminas y minerales.

Tanto las legumbres como los guisantes, así como las caraotas, lentejas, y demás alimentos de la familia de las leguminosas, son altamente beneficiosos en lo que concierne a la fibra alimentaria: puedes incluirlos en tus tortillas y salsas.

El desayuno es un momento idóneo para incorporar a tu dieta diaria alimentos como los cereales integrales. Mi consejo es que en esta primera comida del día consumas pan integral. Cuando vayas al súper fíjate bien en las etiquetas y escoge los alimentos señalados como integrales.

En la comida o almuerzo puedes incluir arroz integral, y utilizar vegetales verdes crudos como complemento del plato. Siempre será mejor que sazones estos vegetales con salsas naturales o de elaboración casera.

Incluye frutos secos, maní, merey, palitos de zanahoria y pepino en tus meriendas o bocadillos: esto te ayudará a controlar el apetito y te proporcionará una buena cantidad de energía.

En conclusión, como ya hemos visto, el consumo de fibra es un excelente aliado de nuestra salud. Por eso mismo, incluirla en nuestra dieta mejorará nuestro desempeño en las labores diarias y generará un mayor sentimiento de bienestar, aportándonos energía. No hay que olvidar, eso sí, que la asimilación de la fibra alimenticia requiere un adecuado consumo de agua, y ha de ir de la mano de una dieta equilibrada y de una actividad física diaria adaptada a tu cuerpo. Y lo más importante de todo, de una correcta evacuación, así que mi último consejo es precisamente ese: que jamás ignores aquellas señales de tu cuerpo que manifiestan la necesidad de evacuar.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?por-que-anadir-fibra-a-tu-dieta

Formas de reciclar tu aceite de cocina

Mon, 16 Dec 2019 01:57:00 GMT

Aunque cada vez se cocina con menos aceite, es importante aprender a dar una segunda vida al que usamos. A pesar de que cada vez se usa menos cantidad de aceite a la hora de cocinar porque nos decantamos por la comida a la plancha, asada o al vapor, cada año se tiran por los fregaderos españoles un total de 120 millones de litros de aceite usado según el Ministerio de Medio Amiente, una cifra que supone dos tercios del total consumido, alrededor de 180.000 millones de litros.

Ese aceite que no se recicla impregna y obstruye las estructuras del alcantarillado público y, además, sirve de alimento para animales como las cucarachas, propiciando la propagación de plagas. Por ello es fundamental impulsar el reciclaje de este producto. Si no queremos depositarlo en los puntos habilitados para este fin, podemos darle una segunda vida en casa. Te contamos cómo.

CONVIÉRTELO EN JABÓN

Con aceite, sosa cáustica, agua y una gran variedad de aceites esenciales puedes fabricar tu jabón casero sin mucha complicación. La operación requerirá un filtrado inicial del aceite usado por si tuviera partículas. Podemos hacerlo con un embudo y un tamiz de malla fina que retenga los sólidos.

Se trata de una operación sencilla pero que entraña cierto riesgo de salpicaduras con la sosa cáustica, por lo que hay que proveerse de guantes de limpieza y algún tipo de lentes industriales de protección. Además, conviene tener paciencia con el secado del jabón, que puede durar un mes.

HAZ UNA PASTA EXFOLIANTE

Para hacer un exfoliante corporal basta con usar café molido mezclado con aceite. Se hace una pasta semi sólida que después podremos restregar por el cuerpo o la cara para que nos quite la piel muerta. Seguidamente con agua y jabón nos quitaremos el empaste y luego deberemos aplicarnos crema hidratante.

FABRICA CREMAS HIDRATANTES

Nos bastará con unas láminas de cera de abejas, un tarro y el aceite debidamente reposado y filtrado. Pondremos las láminas de cera dentro del tarro, rotas en trozos, y lo llevaremos a un baño maría para que la cera se funda. Una vez el conjunto haya alcanzado el punto de fusión, verteremos despacio el aceite a la vez que batiremos para que se emulsione la mezcla. Cuando el tarro esté lleno, lo sacamos del baño maría y lo metemos en la nevera para que se enfríe. Ya tenemos la crema que podremos aplicarnos. Según la proporción entre la cera de abeja y el aceite obtendremos una crema más o menos espesa.

FABRICA VELAS

Precisaremos de un frasco bonito que nos sirva como recipiente para la vela. También de un alambre que usaremos como base para la mecha, para lo que a su vez, usaremos un hilo de algodón unos cuatro centímetros más largo que el frasco elegido. También podemos añadir unas gotas de aceite esencial que produzca buen olor.

El procedimiento es muy sencillo: hacemos con el alambre una base enrollándolo en espiral y atamos la parte baja del hilo de algodón. Lo metemos en el recipiente escogido, y dejamos el exceso de hilo por fuera. Seguidamente lo llenaremos con el aceite usado, y previamente filtrado, y añadiremos las gotas de aceite aromático.

PROTEGE LOS MUEBLES

El aceite de freír filtrado es un perfecto protector de maderas, tanto en interiores como en exteriores, aunque se recomienda más en el segundo escenario, sobre todo si se trata de aceite de oliva, dada la potencia de su olor. Bastará con aplicarlo sobre la superficie de muebles y puertas -es importante que no estén barnizadas- con un pincel o una brocha, de modo que el aceite tape los poros. Dará además un brillo adicional. En el caso de muebles de exterior o jardín, conviene hacer esta aplicación cada seis meses pues el sol estropea la madera.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?formas-de-reciclar-tu-aceite-de-cocina

Aprender a leer las etiquetas de los alimentos

Mon, 16 Dec 2019 01:23:00 GMT

Saber interpretar los datos ayuda a elegir productos más saludables y evitar alimentos procesados con demasiada sal y/o azúcar o aditivos alimentarios tóxicos. La información que aparece en las etiquetas de los productos alimentarios es todavía escasa o confusa. Sin embargo, es imprescindible leerla porque revela datos importante acerca de la calidad del producto y su efecto sobre la salud.

La normativa actual obliga a incluir una serie de informaciones básicas, desde qué tipo de producto se trata (mediante descripciones reconocibles, como "agua mineral natural", "confitura"…) hasta la fecha de consumo recomendado o de caducidad, la cantidad de producto que contiene el envase, la lista de ingredientes (en orden de peso decreciente) y el nombre y la dirección del fabricante.

Desde 2014 también es obligatoria una información nutricional mínima: el valor energético en calorías, las cantidades de grasas (especificando las saturadas), hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal por cada 100 g o 100 ml de producto. Asimismo es obligatorio indicar si el producto contiene algún alergeno entre los especificados por la normativa europea.

En el caso de que se mencione un nutriente específico (hierro o vitamina C, por ejemplo), se debe indicar la cantidad y el porcentaje que representa de la dosis diaria recomendada.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS

¿QUÉ INDICA EL ORDEN DE INGREDIENTES?

El primero es el que más peso tiene en el producto y el último, el que menos. A falta de saber la cantidad o proporción exacta, esto ofrece una pista. Por ejemplo, desde el punto de vista energético y nutritivo, en general es preferible que el azúcar aparezca hacia atrás.

¿ESTÁN EN LA LISTA TODOS LOS INGREDIENTES?

Solo pueden excluirse algunas sustancias que no lleguen al 2% del peso del producto, excepto los aditivos de declaración obligatoria y los alérgenos. En la práctica puede haber también residuos de plaguicidas, mohos y aditivos utilizados antes de la elaboración final del producto.

¿FIGURA EL ORIGEN DE LAS MATERIAS PRIMAS?

En los productos envasados, solo es obligatorio declarar el país de origen de los ingredientes principales cuando no sea el mismo que el del producto. En el caso de las frutas y hortalizas frescas sin envasar, la carne de vacuno, la miel y el aceite de oliva siempre es obligatorio declarar el origen.

LAS GRASAS EN EL ETIQUETADO

Si se indica la proporción de ácidos grasos (saturados, poliinsaturados y monoinsaturados) conviene que no dominen los primeros. También los trans, presentes en productos con grasas parcialmente hidrogenadas y asociados a un mayor riesgo cardiovascular.

¿SE DECLARAN LOS ALÉRGENOS?

Se debe informar de cualquier ingrediente incluido en las 14 categorías de alimentos potencialmente más alergénicos y destacarlo con letras cursivas o negritas. Sin embargo, evitar estos ingredientes no excluye la posibilidad de una reacción, que puede producirse casi con cualquier sustancia.

ADITIVOS QUE HAY QUE EVITAR

La lista de aditivos que presentan algún problema es larga. Como norma, conviene evitar los alimentos con más de tres o cuatro códigos E o ingredientes que no se reconozcan. Otra regla es evitar la centena de los E100 (colorantes), la de los E200 (conservantes) y la de los E900 (edulcorantes).

¿QUÉ INDICA "NANO" JUNTO A UN COMPONENTE?

Desde 2014, la normativa obliga a que los nanomateriales artificiales se declaren así para informar de la presencia de unas sustancias que se teme que puedan provocar algún efecto secundario, pues contienen partículas diminutas que pueden filtrarse a través de los tejidos corporales.

TRANSGÉNICOS: ¿CÓMO DETECTARLOS?

Es obligatorio declarar el origen transgénico de los ingredientes, pero pueden colarse sin anunciarse a través de derivados, como lecitinas, almidones, grasas y sobre todo aditivos. Por otra parte, en productos de origen animal, estos pueden haberse alimentado con transgénicos sin declararlo.

¿LAS ALEGACIONES SOBRE EFECTOS SON FIABLES?

La ley permite incluir ciertas cualidades saludables de un ingrediente, como: "las pectinas contribuyen al mantenimiento de niveles normales de colesterol". Existe un registro europeo con 249 alegaciones que pueden realizarse con fundamento científico. Hay dos mil peticiones en lista de espera.

¿QUÉ SE PUEDE SABER SOBRE EL ENVASE?

Todo envase de plástico lleva su código de reciclaje. En general, no hay que calentar la comida en evases de plástico, pues se pueden liberar sustancias al contenido. Conviene especialmente evitar el triángulo con los números 7 (puede ser policarbonato, que libera bisfenol A) y 3 (PVC, con ftalatos).

Tienes varias apps que te pueden ayudar a la hora de conocer los ingredientes, aditivos alimentarios, y nutrientes de los alimentos ultraprocesados y procesados comercializados en los supermercados.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?aprender-a-leer-las-etiquetas-de-los-alimentos

El vínculo entre las pastillas anticonceptivas y la depresión

Mon, 16 Dec 2019 00:33:00 GMT

Las mujeres que utilizaban anticonceptivos hormonales tuvieron un riesgo 40 % mayor de desarrollar depresión después de seis meses, en comparación con las mujeres que no lo hicieron. El riesgo de desarrollar depresión después de utilizar un anticonceptivo hormonal fue mayor entre las adolescentes.

Las pastillas anticonceptivas son la forma más popular de anticonceptivos utilizados por las mujeres de los Estados Unidos. Son tomadas por un 16 % de esta población, mientras que poco más del 7 % utiliza formas de anticonceptivos reversibles de acción prolongada, tales como un dispositivo intrauterino hormonal o implante.

Lo que tienen en común estas pastillas, dispositivos e implantes, es que son formas de anticoncepción hormonal--es decir, que contienen o liberan formas sintéticas de hormonas, como estrógeno y progestina (una forma de progesterona), que trabajan para prevenir el embarazo de varias maneras.

El problema es que estas hormonas sexuales también afectan al estado de ánimo y otros procesos biológicos, y manipularlos artificialmente puede provocar muchas consecuencias no deseadas en su cuerpo, algunas de ellas bastante incómodas y otras graves, incluyendo una alteración de la salud mental.

LAS PASTILLAS ANTICONCEPTIVAS ESTÁN VINCULADAS CON LA DEPRESIÓN

Los investigadores de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, analizaron los datos de más de 1 millón de mujeres, durante un período de 14 años. Ninguna de las mujeres, quienes tenían entre 15 y 34 años de edad, había sido diagnosticada con depresión al inicio del estudio. Sin embargo, el análisis mostró que las mujeres que utilizaban anticonceptivos hormonales tenían un riesgo 40 % mayor de desarrollar depresión después de seis meses, en comparación con las mujeres que no lo hicieron. El riesgo fue mayor entre las adolescentes.

El principal encargado del estudio, el Dr. Øjvind Lidegaard, profesor de la Universidad de Copenhague en Dinamarca, dijo para CNN: "Durante décadas, hemos sabido que las hormonas femeninas, el estrógeno y la progesterona, influyen en el estado de ánimo de muchas mujeres.

Por lo tanto, no es algo tan sorprendente que las hormonas artificiales externas también actúen de la misma manera y en los mismos centros, ya que de igual manera, las hormonas naturales pueden influir en el estado de ánimo de una mujer o incluso ser responsables de desarrollar depresión".

A pesar de este conocimiento, muchos profesionales de la salud son renuentes a sugerir que los riesgos de los anticonceptivos hormonales podrían ser demasiado altos para algunas mujeres, especialmente aquellas con historial de depresión. Aunque la validación científica ha dado algunos resultados contradictorios, un informe en la revista Oxford Medical Case Reports detalló dos casos de mujeres con un historial de depresión, quienes desarrollaron síntomas depresivos después del tratamiento con anticonceptivos hormonales (la pastilla anticonceptiva oral combinada, pastilla de progestina y anillo vaginal anticonceptivo combinado).

LOS ANTICONCEPTIVOS HORMONALES ESTÁN RELACIONADOS CON EL GLAUCOMA Y OTROS RIESGOS PARA LA SALUD

De acuerdo con un estudio, las mujeres que utilizaron anticonceptivos orales durante más de tres años tuvieron más del doble de probabilidades de ser diagnosticadas con glaucoma, una de las principales causas de ceguera y pérdida de visión. Los resultados fueron tan sorprendentes que los investigadores recomiendan que las mujeres que han tomado pastillas durante tres o más años sean sometidas a pruebas para detectar glaucoma y acudan en seguida con un oftalmólogo.

Podría parecer inusual que los anticonceptivos puedan afectar su visión, pero es importante entender que hay repercusiones en todo el cuerpo al manipular artificialmente sus hormonas. La mayoría de las pastillas anticonceptivas, parches, anillos vaginales e implantes contienen una combinación de derivados de las hormonas estrógeno y progestina.

Estas actúan al imitar estas hormonas en su cuerpo para engañar a su sistema reproductivo, con el fin de producir los siguientes efectos:

Prevenir que los ovarios liberen óvulos

Engrosar el moco cervical para ayudar a impedir que el esperma fertilice un óvulo

Adelgazar el revestimiento del útero, lo que hace difícil que un óvulo se implante, en caso de ser fertilizado

Sin embargo, su sistema reproductivo no se encuentra aislado. Está conectado con sus otros sistemas corporales, y por lo tanto la anticoncepción hormonal es capaz de alterar mucho más que su estado reproductivo.

De acuerdo con un informe de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), el 30 % de las mujeres que han utilizado pastillas anticonceptivas y casi la mitad de las mujeres que usan otros métodos de anticoncepción hormonal dejaron de utilizarlos debido a la "insatisfacción", que fue ocasionada con mayor frecuencia por los efectos secundarios.

Los posibles riesgos para la salud incluyen:

Cáncer: Las mujeres que toman pastillas anticonceptivas aumentan su riesgo de cáncer de cuello uterino y de seno, y posiblemente también cáncer hepático.

Huesos más delgados: Las mujeres que toman pastillas anticonceptivas tienen una menor densidad mineral ósea (BMD, por sus siglas en inglés), en comparación con las mujeres que nunca han usado anticonceptivos orales.

Enfermedades cardiacas: Es posible que utilizar pastillas anticonceptivas a largo plazo aumente la acumulación de placa arterial en su cuerpo, lo que podría elevar el riesgo de enfermedades cardiacas.

Coágulos sanguíneos fatales: Las pastillas anticonceptivas aumentan el riesgo de coágulos de sangre y el subsiguiente derrame cerebral.

Desarrollo muscular deteriorado: Utilizar anticonceptivos orales podría deteriorar el desarrollo muscular del entrenamiento con ejercicios de resistencia, de las mujeres.

Disfunción sexual a largo plazo: La pastilla anticonceptiva podría interferir con una proteína que mantiene la testosterona disponible, lo que ocasiona una disfunción sexual a largo plazo, incluyendo un menor nivel de deseo y excitación.

Migrañas, aumento de peso, cambios en el estado de ánimo, y crecimiento excesivo de hongos e infecciones.

LOS MÉTODOS NO HORMONALES DE ANTICONCEPCIÓN

Es posible que las mujeres y hombres que buscan opciones no hormonales anticonceptivas reversibles se sorprendan al saber que hay muchas opciones. Los convencionales profesionales de la salud suelen orientar a los pacientes hacia las opciones hormonales populares, pero hay muchas más opciones.

Los métodos de barrera, que funcionan al prevenir que los espermatozoides de un hombre lleguen al óvulo de una mujer, incluyen el diafragma, capuchón cervical, esponja y condones masculinos y femeninos. Ninguno de estos es infalible, por lo que muchas parejas los utilizan en combinación con métodos basados en el conocimiento de la fertilidad.

El conocimiento de la fertilidad implica saber cuándo ocurre el período fértil de una mujer cada mes, y posteriormente evitar realizar el coito durante (y justo antes de) ese tiempo (o usar un método de barrera, en caso de hacerlo). Cuando el conocimiento de la fertilidad es utilizado sistemática y adecuadamente, es muy efectivo para prevenir el embarazo; menos de 1 a 5 de cada 100 mujeres quedarán embarazadas al utilizar de esta manera el conocimiento de la fertilidad.

Con el fin de monitorear la fertilidad, las mujeres pueden utilizar una serie de métodos, incluyendo monitorear la temperatura basal corporal, producción de moco, indicadores de saliva y de posición cervical. Muchas mujeres utilizan una combinación de métodos, y también hay monitores de ovulación disponibles comercialmente que pueden utilizarse junto con los otros métodos. El 99 % de las mujeres en los Estados Unidos, se encuentra en edad reproductiva, ha utilizado al menos un método anticonceptivo en algún momento de su vida, con un 88 % de opciones hormonales a elegir.

Sin embargo, podría sentirse aliviado al saber que no tiene que estar sujeto a los riesgos de la anticoncepción hormonal, o aprender a vivir con los efectos secundarios, con el fin de tomar el control de su salud reproductiva. Un experimentado proveedor de atención de salud holística puede ayudarle a elegir las mejores opciones de anticoncepción no hormonal.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-vinculo-entre-las-pastillas-anticonceptivas-y-la-depresion

Alimentos nutritivos para combatir la inflamación

Mon, 16 Dec 2019 00:09:00 GMT

Los superalimentos ofrecen muchos beneficios para la salud, desde fortalecer su inmunidad hasta aumentar su ingesta de nutrientes. Comer ciertos alimentos, como los arándanos y los tomates cherry, puede ayudar a prevenir la inflamación.

EL PAPEL DE LA INFLAMACIÓN EN TU SALUD

Cuando su cuerpo está expuesto a cualquier cosa extraña, como productos químicos, microbios o polen vegetal, su sistema inmunológico se activa. Esto generalmente desencadena la inflamación , un proceso corporal natural que está destinado a protegerlo de estos invasores.

Pero cuando la inflamación se vuelve crónica y ocurre incluso sin desencadenantes, se convierte en una amenaza para su salud. La enfermedad de Alzheimer , artritis, cáncer, depresión, diabetes, enfermedad cardíaca y otras afecciones están relacionadas con la inflamación crónica.

Evite los alimentos inflamatorios como la carne roja y los carbohidratos refinados (por ejemplo, pasteles y pan blanco) al comer una dieta equilibrada que incorpore alimentos antiinflamatorios que son una buena manera de prevenir la inflamación crónica.

A continuación se presentan cinco alimentos antiinflamatorios que pueden mejorar su salud general:

ARÁNDANOS

Los arándanos son superalimentos populares por una razón: están llenos de polifenoles beneficiosos y compuestos antiinflamatorios. Los arándanos también son una gran fuente de fibra dietética. Otras bayas, como las moras, frambuesas y fresas, también tienen propiedades antiinflamatorias.Agregue arándanos a las ensaladas o batidos de superalimentos para aumentar su ingesta de nutrientes. También puedes picar un puñado de bayas por su cuenta.

FRUTAS DE HUESO

Las frutas de hueso, o frutas con un hueso o "hueso" en el centro de la carne suave y jugosa , son ricas en antocianinas, catequinas, ácido clorogénico y quercetina, que son grupos fenólicos que trabajan juntos para combatir la inflamación. Tales compuestos en las frutas de hueso como las cerezas, los duraznos y las ciruelas pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes y obesidad. Haga zapateros o ensaladas con frutas de hueso o simplemente cómalos solos.

ALBAHACA

La albahaca es una hierba rica en polifenoles, un tipo de compuesto que puede ayudar a prevenir el cáncer y la inflamación. La albahaca tiene una dulzura suave y picante que combina bien con ensaladas o batidos verdes. Alternativamente, puedes usar albahaca para hacer un sabroso pesto.

TOMATES CHERRY

Los tomates cherry de temporada tienen un ligero sabor ácido que es perfecto para refrescar ensaladas. El licopeno, el principal compuesto antiinflamatorio en los tomates, se mejora cuando se cocina. Puedes cocinar tomates cherry para mejorar su sabor. Corte los tomates cherry por la mitad, rocíelos con aceite de oliva virgen extra y espolvoree un poco de sal marina de grano fino.

Cuando los tomates cherry estén listos, sus fondos se dorarán. Los tomates cocidos saben salados, dulces y umami, como los tomates secados al sol. Los tomates cherry cocidos son excelentes en ensaladas. Alternativamente, puede mezclarlos con un poco de aceite de oliva para obtener una salsa de pasta saludable.

CHILES

Los chiles vienen en muchas variedades. Algunos son dulces y suaves, otros son medianamente calientes y algunos pueden dar a cualquier plato una increíble patada y un hormigueo en la boca. Según los estudios, la capsaicina en los chiles es responsable de su efecto antiinflamatorio. Si encuentra los chiles intimidantes, intente agregar jalapeños a las salsas o sopas caseras. Aquellos que se sienten aventureros pueden agregar jalapeños a los batidos verdes.

Para un aperitivo picante, pique los pimientos de Padron en aceite de oliva y cúbralos con sal marina escamosa. Si no eres fanático de los alimentos intensamente picantes, reduce un poco las cosas quitando las semillas y las membranas blancas de tus pimientos, ya que de ahí proviene la mayor parte del calor.

Evite la inflamación crónica y las enfermedades relacionadas con ella siguiendo una dieta equilibrada y comiendo superalimentos antiinflamatorios.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-nutritivos-para-combatir-la-inflamacion

Beneficios para la salud de la aromaterapia

Sun, 15 Dec 2019 23:12:00 GMT

La aromaterapia es un tipo de medicina alternativa que utiliza aceites esenciales con fines medicinales para mejorar la salud del cuerpo, la mente y el espíritu. Mejora la salud física y emocional. Funciona porque nuestro sentido del olfato puede desencadenar respuestas emocionales poderosas, y se sorprenderá al conocer la amplia gama de usos de estos aceites esenciales . Durante milenios, las personas han estado usando olores como terapia, y todos hemos estado en una situación en la que un olor desencadena una memoria y una respuesta emocional. Sin embargo, tenemos en cuenta que debe buscar la aromaterapia * natural * y estar atento a los productos baratos que en realidad están llenos de más ingredientes artificiales que los aceites naturales.

BENEFICIOS DE LA AROMATERAPIA

REDUCE LA ANSIEDAD

El incienso, la rosa, la lavanda, el ylang-ylang y la bergamota pueden ayudar a reducir la ansiedad con sus aromas relajantes. Se realizó un estudio realizado por la Universidad de Ciencias Médicas de Irán para comparar los efectos de aromaterapia de la inhalación de aceite de rosas y el baño de pies en mujeres embarazadas que estaban cerca de dar a luz a su primer bebé. Los resultados encontraron que durante el parto, las mujeres que estuvieron expuestas a la aromaterapia con aceite de rosa informaron niveles más bajos de estrés en comparación con el grupo de control que no recibió aromaterapia.

DEPRESIÓN

El incienso es excelente para tratar la ansiedad y la depresión, ya que proporciona una energía tranquila y una base espiritual. La manzanilla puede disminuir el pensamiento excesivo, la irritabilidad y la preocupación. El aceite de ylang-ylang ayuda a aumentar la alegría, el optimismo y alivia el miedo. El jazmín se usa comúnmente como antidepresivo y produce una sensación de confianza y optimismo.

NÁUSEAS

Según un estudio realizado por el Centro Médico de la Universidad de Rochester, el jengibre puede ayudar a reducir las náuseas comúnmente experimentadas por la quimioterapia. El aceite de menta también es un antiemético efectivo para las náuseas de la quimioterapia. Para reducir la sensación de náuseas, simplemente puede poner unas gotas de menta o aceite de lavanda en un pañuelo e inhalar el aroma o agregarlo a un difusor de aceite para perfumar su hogar.

RENDIMIENTO COGNITIVO

Un estudio realizado por el Departamento de Neurología de la Oregon Health & Science University descubrió que la aromaterapia con aceite de lavanda beneficiaba significativamente el rendimiento cognitivo, las respuestas fisiológicas y el estrés subjetivo. El aceite de limón promueve la concentración y tiene propiedades calmantes que disminuirán la ira y la ansiedad.

SUEÑO

La lavanda, la salvia, la manzanilla, la mejorana, el incienso, la raíz de valeriana y la bergamota ayudan a inducir el sueño. La raíz de valeriana se ha utilizado durante cientos de años porque el ácido valerenico tiene efectos sedantes y calmantes. Se sabe que el incienso alivia la ansiedad y la depresión debido a un compuesto presente en el incienso, que se llama acetato de inciensole .

SISTEMA INMUNITARIO

Un estudio realizado por la Universidad de Medicina de Lodz descubrió que la salvia era efectiva contra el estafilococo aureus debido a sus propiedades antimicrobianas naturales activas. El aceite de árbol de té también se usa comúnmente como antiséptico tópico y es un tratamiento efectivo contra cualquier problema de la piel como erupción o irritación causada por picaduras de insectos. En un estudio realizado por la Universidad de Medicina de Silesia en Katowice, Jordana descubrió que el aceite de árbol de té es efectivo contra la candida resistente al fluconazol, que causa infecciones por hongos. Del mismo modo, se ha demostrado que el aceite de eucalipto tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas.

ALIVIO Y CURACIÓN

El aceite de nuez moscada puede aliviar el dolor inflamatorio crónico de enfermedades como el cáncer y la diabetes. Se descubrió que el aceite de nuez moscada tiene cualidades antiinflamatorias y reduce la hinchazón de las articulaciones y puede usarse externamente para reducir el dolor reumático. El aceite de clavo también se puede usar en el tratamiento de emergencia del dolor de muelas. El árbol de té y el aceite de coco se pueden usar para acelerar el proceso de curación de cualquier dolencia de la piel, como erupción cutánea o cortes y raspones menores.

DIGESTIÓN

Oler los aromas que provienen de las hierbas que ponemos en nuestra patada alimenticia inicia nuestro sistema digestivo al estimular la liberación de fluidos digestivos en la boca, el estómago y el intestino delgado. La albahaca puede ayudar a superar las náuseas y el sándalo y la manzanilla puede calmar las úlceras estomacales y la acidez. Alternativamente, si experimenta dificultades en la digestión, agregar más falta de pimienta y bayas de enebro aumentará la producción de ácido estomacal.

CIRCULACIÓN

La lavanda se puede mezclar con un aceite portador como el aceite de almendras o de coco y usar para masajear los brazos y las piernas para aumentar la circulación. Un estudio realizado por el Departamento de Enfermería de la Universidad de Ciencias Médicas de Qom descubrió que el masaje con aceite de lavanda era efectivo para mejorar el síndrome de piernas inquietas (RLS) en pacientes de hemodiálisis y sugiere que se use junto con el tratamiento de rutina de RLS en pacientes de hemodiálisis. El jengibre, el tomillo, la pimienta negra, el romero y la salvia ayudan a mejorar la circulación cuando se consumen.

DOLOR CABEZA

Los aceites de eucalipto, romero, menta, menta verde y lavanda son buenos remedios para el dolor de cabeza que se han utilizado durante miles de años. En lugar de analgésicos, el uso de aceites esenciales es un tratamiento suave y natural sin efectos secundarios. El aceite de lavanda y romero alivia el dolor y alivia la tensión y el estrés, que son algunas de las principales causas de dolores de cabeza. Cuando se aplica tópicamente, el aceite de menta tiene un efecto refrescante duradero y tiene la capacidad de inhibir las contracciones musculares y estimular el flujo sanguíneo si se aplica tópicamente en la frente.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-para-la-salud-de-la-aromaterapia

Síntomas de que te falta selenio

Sun, 15 Dec 2019 22:03:00 GMT

Uñas y piel frágiles, falta de claridad mental y cansancio son síntomas que no parecen tener nada que ver, y sin embargo su causa puede ser la misma: la deficiencia de selenio en tu cuerpo.

El selenio es un micronutriente para todas las formas de vida conocidas que se encuentra en el pan, los cereales, el pescado, las carnes, las lentejas, la cáscara de las patatas y los huevos. Está presente en el aminoácido selenocisteína y también se puede encontrar como selenometionina, reemplazando al azufre de la cisteína y la metionina respectivamente. Forma parte de las enzimas glutatión peroxidasa, yodotironina deiodinasa y tiorredoxina reductasa.

Es antioxidante, ayuda a neutralizar los radicales libres, induce la apoptosis, estimula el sistema inmunológico e interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides. Las investigaciones realizadas sugieren la existencia de una correlación entre el consumo de suplementos de selenio y la prevención del cáncer en humanos. De manera similar, algunos estudios han comprobado que algunas concentraciones de selenio resultan quimioprotectoras frente a la apoptosis inducida por estrés oxidativo. Aún es tema de investigación, pero se sabe que la forma química en la que se encuentra el selenio (selenito, selenato o selenoaminoácidos) afecta a su absorción y a su posible toxicidad.

Los datos actuales apuntan a que la forma orgánica (formando parte de proteínas como selenoaminoácidos) es la más beneficiosa para los animales. Además potencia el buen humor. La deficiencia de selenio es relativamente rara, pero puede darse en pacientes con disfunciones intestinales severas o con nutrición exclusivamente parenteral, así como en poblaciones que dependan de alimentos cultivados en suelos pobres en selenio. La ingesta diaria recomendada para adultos es de 55-70 μg; más de 400 μg puede provocar efectos tóxicos (selenosis).

Del selenio no se suele hablar cuando se ofrecen consejos generales de nutrición. Sin embargo, se trata de un mineral esencial –es decir, es necesario obtenerlo de los alimentos– con propiedades antioxidantes y los estudios indican que la mitad la población no lo consigue en dosis suficiente.

Las fuentes vegetales de selenio son las legumbres, los frutos secos, las semillas y los cereales integrales (aunque las fuentes más abundantes son animales: carne magra, vísceras y marisco). En una dieta de base vegetal estos alimentos se han de consumir a diario porque también son la principal fuente de proteínas. Pero muchas personas no los incluyen en sus menús en cantidades suficientes y además las tierras europeas son cada vez más pobres en este mineral, por lo que los alimentos lo contienen en proporciones muy pequeñas.

SÍNTOMAS DE UNA DEFICIENCIA DE SELENIO

La consecuencia de seguir una dieta incorrecta y la pobreza de los suelos es que la deficiencia es común, especialmente entre los vegetarianos, las mujeres y quienes no comen trigo para evitar el gluten, según los estudios realizados en varios países europeos.

ALTERACIONES DE LA TIROIDES

La glándula tiroides necesita selenio para producir la hormona T3 y cumplir con su misión en los procesos metabólicos. El selenio también es necesario para que la tiroides neutralice el agua oxigenada que produce y que en exceso daña los propios tejidos de la glándula.

CONFUSIÓN MENTAL

El selenio también es necesario para sintetizar las llamadas selenoproteínas, enzimas que participan en una amplia de funciones fisiológicas, entre ellas la función cerebral. Estas selenoproteínas son necesarias para la comunicación entre neuronas. Por eso las personas con deficiencia de selenio se quejan de mala memoria, problemas de concentración y falta de claridad mental.

BAJO ESTADO DE ÁNIMO

Sin duda algunas cosas que nos suceden en la vida justifican que atravesemos una etapa de desánimo, pero este también puede ser favorecido por distintas deficiencias nutricionales. Una de ellas es la de selenio. Una revisión de estudios publicados en la revista Nutrition Neuroscientist descubrió que las personas con bajos niveles de selenio también se quejaban de un estado de ánimo bajo y ansiedad, síntomas que desaparecían al tomar suplementación.

CANSANCIO Y DEBILIDAD MUSCULAR

El selenio participa en la producción de energía celular y reduce el estrés oxidativo, lo que significa que la sangre con suficiente oxígeno puede llegar a todos los rincones del cuerpo. Sin embargo, con una deficiencia de selenio se produce un exceso de oxidación y se reduce la cantidad de oxígeno que circula con la sangre, lo que provoca cansancio y sensación de debilidad muscular.

PÉRDIDA DE CABELLO

El selenio regenera y alarga la vida en el cuerpo de otros antioxidantes, como la vitamina C. Los antioxidantes protegen todos los tejidos corporales, entre ellos el cuero cabelludo. Una pérdida de cabello puede significar un déficit de antioxidantes relacionado a su vez con una carencia de selenio.

Una pérdida de cabello que se produce con relativa rapidez y se distribuye de manera uniforme puede ser un signo de deficiencia de selenio.

PIEL Y UÑAS FRÁGILES

El mismo proceso antioxidante es necesario para mantener la piel y las uñas en buen estado. Por eso, también unas uñas y piel frágiles pueden denotar una absorción insuficiente del mineral. Una piel pálida o un blanco intenso de las medias lunas de las uñas pueden ser signos de carencia crónica de selenio.

RESFRIADOS E INFECCIONES FRECUENTES

El selenio también es necesario para que el sistema inmunitario sea eficaz en la lucha contra bacterias y virus patógenos como los que causan los resfriados y otras enfermedades infecciosas. Sufrir más de 3 o 4 resfriados durante el otoño y el invierno puede sugerir una deficiencia, sobre todo si van acompañados de otros síntomas.

CÓMO SE DIAGNOSTICA LA CARENCIA

En teoría se puede hacer una análisis de sangre que incorpore la medición del selenio, pero es muy poco común. No es un test rutinario que encarguen los médicos. Por otra parte, el análisis solo indicaría si se ha tomado o no suficiente selenio en las últimas horas.

Existen análisis de selenio en muestras de cabello, pero se consideran muy poco precisos sobre el verdadero estado nutricional. Si se sospecha de una deficiencia, más sensato que hacerse una prueba es asegurarte de que sigues una alimentación equilibrada con suficientes alimentos ricos en selenio. Esto es algo que debemos hacer siempre, sin esperar a lo que diga un análisis.

¿CUÁNTO SELENIO NECESITAS?

La dosis diaria recomendada por la Unión Europea es 55 mcg al día, aunque algunos países aconsejan 75 mcg. En caso de deficiencia, los médicos suelen aconsejar un suplemento de 200-300 mcg. No es recomendable superar esta cantidad porque las dosis muy altas pueden producir daños. Los suplementos de selenio pueden ser inorgánicos u orgánicos –como el que se encuentra en la levadura natural que se cultiva enriquecida con selenio– que son mejor absorbidos por el cuerpo.

Si se sufre algunas enfermedad y se sigue un tratamiento, conviene consultar con el médico si se puede tomar un suplemento de selenio.

ALIMENTOS RICOS EN SELENIO

El alimento vegetal más rico en selenio es la nuez de Brasil. Tanto que una al día es suficiente para obtener de sobras todo el selenio que necesitas. Otros alimentos muy ricos son las setas shiitake, las judías secas, las semillas de chía, lino o sésamo y el arroz integral.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?sintomas-de-que-te-falta-selenio

Los beneficios del agua de mar

Wed, 11 Dec 2019 19:42:00 GMT

El agua de mar tiene una composición mineral muy similar al plasma sanguíneo y tiene todos los minerales y todos los oligoelementos que el cuerpo necesita para recuperarse y estar en buena forma. Este es el principal motivo por el que está ganado presencia entre las bebidas isotónicas.

En este sentido, la marca española REFIX fue pionera en mezclar 1 parte de agua de mar con 4 partes de agua mineral, siendo una bebida con una rica concentración mineral de 7 g/L, muy similar a la concentración de la sangre.

De esta forma aporta magnesio, calcio, potasio, zinc, manganeso y sodio en su forma más orgánica y biodiosponible posible, a parte de otros muchos electrolitos que también forman parte del agua de mar. Añaden limón para proporcionar un sabor agradable para el consumidor.

Desde un punto de vista fisiológico, la composición y concentración mineral es prácticamente idéntica a la del cuerpo humano, por lo que es capaz de reponer la cantidad exacta de agua y sales que se pierden a través del sudor o a través de la orina.

De esta manera se evita el riesgo de hiponatremia que sufren algunos deportistas por ingerir demasiada agua con bajo contenido en sales.

Existen diferentes estudios científicos que demuestran que consumiendo agua de mar isotónica se obtiene una mayor hidratación, aumento del rendimiento físico, mayor liberación de las reservas de glucosa en sangre, y rapidez en la recuperación del cansancio y fatiga: En estos estudios también se evidencia el potencial que tiene el agua de mar para tratar enfermedades de la piel, cataratas, hipertensión, para reducir lípidos y colesterol, para mejorar trastornos de obesidad y diabetes, gastritis y anemia inducida por carencia de minerales.

Por otra parte, la alta concentración de magnesio biodisponible que el agua de mar aporta de manera natural hace que contribuya a una función psicológica normal, manteniendo así un buen estado de ánimo, al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso, lo que evitaría en gran medida los calambres, al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales y al equilibrio electrolítico. Este aporte natural de magnesio también ayuda a tener un metabolismo energético y una síntesis proteica normal, lo que favorece la creación de músculo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-beneficios-del-agua-de-mar

Las bolsas reutilizables están empeorando la situación

Wed, 11 Dec 2019 18:37:00 GMT

El uso indiscriminado de las bolsas de plástico reutilizables está replanteando la situación actual. Se emplea mucho más plástico del que se ahorra con su potencial reutilización.

Las bolsas de plástico de un solo uso que las tiendas proporcionaban a los compradores fueron blanco de críticas y regulaciones durante muchos años. Llegó un momento que comenzaron a cobrar por ellas a favor de otras alternativas menos perjudiciales, al menos en la teoría.

La vida de estas bolsas terminaba, en ocasiones, como recipiente para echar los desperdicios del hogar como alternativa gratuita a los rollos de bolsas de basura. Al pagar por ellas, se buscaba un motivo para utilizarlas nuevamente en nuestras compras diarias, pero su escasa resistencia y su relativo bajo precio no ayudaron.

Muchas cadenas de supermercados se pusieron manos a la obra para proporcionar una alternativa válida. Si vamos a cualquiera de ellos veremos que en algunos hay bolsas reutilizables de tela con diseños llamativos y en otros han optado por fabricar bolsas resistentes de plástico.

PEOR EL REMEDIO QUE LA ENFERMEDAD

Precisamente en esas bolsas reutilizables y resistentes de plástico es donde está el problema. Según un estudio llevado a cabo por Greenpeace y la Enviromental Investigation Agency de Reino Unido, las bolsas duras diseñadas por los supermercados han supuesto el uso de más plástico.

Concretamente, en el pasado año 2018 las cadenas de distribución alimentaria más importantes de Reino Unido han vendido 1.500 millones de bolsas reutilizables. Divididas ente el número de casas del país arroja unas 54 bolsas por hogar.

El plástico utilizado en embalajes (donde se incluyen las bolsas) por las cadenas de supermercado ha incrementado en 17.000 toneladas en 2018 respecto a 2017. Gran parte de la subida se ha ido en las bolsas reutilizables cuya distribución ha aumentado el 26% en ese mismo periodo.

Aunque el precio es mayor, la cantidad de bolsas vendidas por hogar induce a pensar que se están convirtiendo en las nuevas usar y tirar. Pero con un coste ecológico mucho más severo.

La cantidad de plástico que se invierte en fabricar las bolsas grandes reutilizables es muy superior a las que veíamos anteriormente en los supermercados (más finas y endebles). El incremento año a año de la utilización de bolsas con más plástico puede conducirnos a una situación todavía peor de la que estábamos antes.

Aunque existe una corriente de personas que no utilizan plástico en su día a día, no es una filosofía muy extendida. Basta con echar un ojo a los estantes de los supermercados para comprobar que cada vez más productos vienen envueltos en plásticos de un solo uso.

El uso indiscriminado de plásticos es uno de los hábitos más perjudiciales para el medio ambiente. Todavía más si no va ligado a una correcta política de reciclaje que permita a este derivado del petróleo más de una vida. Evitando que acabe flotando en el mar o en los estómagos de la fauna marina.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-bolsas-reutilizables-estan-empeorando-la-situacion

España lidera el uso de pesticidas

Tue, 10 Dec 2019 22:54:00 GMT

En dos décadas, la superficie dedicada a la agricultura intensiva ha aumentado un 21%. Un incremento que lleva aparejado el liderazgo del Estado español en la Unión Europea en cuanto al uso de pesticidas y también que el 85% del agua consumida se destine a regar campos e invernaderos

En el Delta del Ebro, el campo se medía en jornales, que era la unidad métrica que describía lo que un hombre podía trabajar durante una jornada con la ayuda de los animales. Esta medida aún segmenta muchas parcelas de arroz, que mantienen los antiguos márgenes por donde circula el agua, pero los márgenes ya no indican quiénes son hoy los propietarios de la tierra. Son las máquinas y, sobre todo, las segadoras de medio millón de euros las que informan con más precisión si un campo es de un agricultor o de una compañía alimentaria.

El padre de Joan Franc tenía nueve jornales, que pretendía dividir en dos, cuatro y medio para su hija, cuatro y medio para su hijo. Ante las intenciones de su padre, Joan le dijo: “Vende tú la tierra, que si no la venderé yo”. El padre vendió los jornales y Joan se fue a trabajar a una de las grandes empresas que cultivan arroz en Tarragona. “No podíamos competir con la maquinaria, ni tampoco con las plagas. Ya no hay variedades resistentes, sino fármacos para curar y fármacos para prevenir. Todo ello da mucho trabajo, supone mucho dinero y da pocos beneficios”, explica.

La agricultura intensiva de monocultivo va asociada al abandono del barbecho, una técnica natural que solo se puede suplir con el uso, y abuso, de fertilizantes

El profesor de Biología y Ecología de la Universidad del País Vasco, Arturo Elosegi, resume el sentir de Joan Franc con la palabra “bipolaridad”. “Antes había agricultura en todas partes, incluso en montaña. Pero la agricultura en zonas más marginales como Huesca, León y Palencia se ha ido abandonando, mientras que en zonas buenas como La Rioja, Murcia y la Ribera del Duero se ha intensificado”. La agricultura intensiva de monocultivo va asociada al abandono del barbecho, una técnica natural que solo se puede suplir con el uso, y abuso, de fertilizantes. Mientras que los productos fitosanitarios de control de plagas aseguran, sin contemplar riesgos a medio y largo plazo, la viabilidad de las grandes cosechas.

“No me gusta la palabra fitosanitarios. Son agrotóxicos. Sustancias químicas pensadas para matar la vida y que, para ser eficientes, perduran en el tiempo. Algunos, unos días; otros, muchos más”, indica el responsable del Área de Química del colectivo Ecologistas en Acción, Koldo Hernández. En la semántica se esconden las trampas de una agricultura que solo se entiende desde una perspectiva capitalista. “El Estado concedió el pasado año 62 autorizaciones excepcionales para el uso de agrotóxicos, muchas de las cuales abarcaban más de la mitad del territorio español. Nada es excepcional si se utiliza de forma extensa y, seguramente, regular, con el objetivo de lograr una mayor producción”, señala. Una intuición que Hernández resuelve con otro dato aún más relevante: “Aún no ha concluido 2019 y ya hay peticiones excepcionales para la segunda mitad de 2020”.

Más variedad. Héctor Abad es un agricultor ecológico de Castelló de la Plana que abastece al grupo de consumo del centro social La Verdulería. Sabe lo que es tener una plaga y dejar perder una cosecha por elegir no usar fitosanitarios químicos. “Compenso plantando más variedades, por si alguna verdura no la puedo recoger”, explica. Las cuentas en el campo nunca son exactas, pero Abad siente respaldada su subsistencia por el “compromiso político” de sus consumidores. “Las cajas semanales cuestan 10 euros y unas semanas van más llenas y otras pesan menos”.

“No podemos frenar el uso masivo de agrotóxicos si la Administración no interviene”, advierte Koldo Hernández, responsable del Área de Química del colectivo Ecologistas en Acción

Lo que para Abad es una decisión política, para Koldo Hernández también debería serlo, pero a mayor escala: “No podemos frenar el uso masivo de agrotóxicos si la Administración no interviene”, advierte. “La persona más vulnerable de la cadena es el pequeño agricultor y, la más afectada, el consumidor, porque ingerimos una cantidad descontrolada de tóxicos. No debemos olvidar que España ya es el primer país en la Unión Europea en uso de pesticidas, superando a Francia”, indica sobre este ranking de dudosa honorabilidad.

El ecologista pone la mirada en la administración danesa, la cual “ha hecho un verdadero esfuerzo de reducción del 50% de agrotóxicos”. “Aquí ni siquiera se cuestiona cambiar el modelo, sino todo lo contrario. Recientemente se ha propuesto volver a usar el 13-dicloropropeno, un agrotóxico prohibido que constituye un riesgo para la salud, en una propuesta sustentada en argumentos económicos con el objetivo de lograr una producción similar en países que aún se usa”. El 13-dicloropropeno es un componente químico que se utiliza para desinfectar el campo, eliminando toda la vida del suelo que pueda competir con el cultivo.

En la bodega familiar Talai Berri, en Zarautz (Gipuzkoa), prefieren no utilizar fertilizantes. Abonan, reutilizan, analizan y aprenden de otros agricultores técnicas curiosas. Este año, su dueña, Itziar Eizagirre, le pidió a su vecino que le prestara el rebaño de ovejas para podar en verde. A pesar de que sus compañeros de la Denominación de Origen del Txakoli se mostraron escépticos con este deshojado a mordiscos ovinos, Eizagirre pudo comprobar antes de recoger la uva que a las ovejas les encanta comer las hojas de la parra y que no les gusta la fruta cuando aún no está madura. Además, sus heces complementan el abono orgánico que producen en otoño, cuando tras la poda de la vendimia, trituran el sarmiento —las ramas podadas— y lo esparcen de nuevo en el campo. ¿Y si ha sido un mal año? “Compramos más estiércol.

Los veranos lluviosos generan hongos en la planta, por lo que tenemos que quemar el sarmiento. Si lo usáramos como abono, reintroduciríamos la enfermedad en la vid”. Si el abono orgánico no resulta suficiente, como ocurrió en 2018, la enóloga se ocupa de analizar las doce hectáreas de bodega “parcela a parcela”. “A alguna le puede faltar magnesio y a otra potasio, por lo que las tratamos una a una en caso necesario”.

Desacoplamiento. Respetar el ciclo de las vidas —de los insectos, de las aves, los mamíferos, de las plantas— es la asignatura que la agricultura intensiva no puede aprobar por la esencia misma de su forma de relacionarse con la tierra. “El modelo agrario intensivo tiene un desacoplamiento total con el funcionamiento de los ecosistemas. Si observamos la fertilidad, vemos como los ciclos biogeoquímicos tienen un ritmo cíclico. Mientras que la agricultura industrial los ignora y perturba, incorporando agroquímicos que la naturaleza no es capaz de asimilar, por lo que produce una contaminación innecesaria, pues debemos recordar que la mayor parte de la producción alimentaria no alimenta a las personas más cercanas, sino que se destina a la exportación”, señala la coordinadora de agroecología de Ecologistas en Acción, Elisa Otero.

“Cuando se transforma una tierra en regadío intensivo, disminuyen las aves agrícolas porque con el uso de fertilizantes y plaguicidas desaparecen los insectos con los que se alimentan los pájaros. La agricultura intensiva desplaza a las aves, degrada el paisaje y amenaza a los ríos, cuyo caudal se ve comprometido”, añade al respecto la directora técnica de la Fundación Nueva Cultura del Agua, Julia Martínez.

Si España encabeza el uso de pesticidas en la UE, y los pesticidas son una amenaza para el agua, los animales y el consumo humano, ¿cuánta agua se destina al uso de la agricultura? “Un 85% del total”, afirma tajante el experto en aguas de Ecologistas en Acción, Santiago Martín. “Solo el 12% se dedica al abastecimiento humano y el 3% restante, a la industria. En la actualidad, hay 4.050.000 de hectáreas destinadas a regadío, lo que supone un aumento de la superficie del 21% en los últimos 20 años, sin contar el regadío ilegal, cuya estimación nos haría añadir entre un 5 y un 10% más”.

Este ingeniero agrónomo considera que hay que frenar “en seco” la creación de regadíos y reducir su superficie a 3 o 3,2 millones de hectáreas, “que es lo que aguantan nuestros recursos hídricos”. Con esa superficie “se da de comer a la población española y seguiría habiendo una parte importante de exportación hortofrutícola, unas exportaciones que en solo 14 años se han multiplicado por dos”, añade.

Sin embargo, los planes de futuro de las distintas administraciones parece que no tienen en cuenta las peticiones de los colectivos y siguen atendiendo las de la industria agrícola. “Los planes de cuenca de las diferentes confederaciones hidrográficas del Estado apuestan por ampliar la superficie destinada a regadío y esa apuesta, unida a un un panorama de cambio climático en el que descenderá la disponibilidad de agua, debería de hacer repensar la demanda del regadío”, resume una de las autoras del informe Memorias Ahogadas, María Ángeles Fernández.

Tanto Fernández como Martín destacan que los embalses han dejado de ser despensas de agua para convertirse en meros lugares de tránsito. “Las últimas lluvias de septiembre y octubre no han modificado el nivel de los embalses, porque las necesidades del regadío son muy altas”, apunta Fernández. Es por ello que Santiago Martín utiliza la palabra “colapso” al referirse a la agricultura intensiva, y alerta de que la próxima sequía plurianual podría comprometer el abastecimiento del agua para la población de las ciudades. La última tuvo lugar entre 1991 y 1994. Se espera pronto la siguiente.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?espana-lidera-el-uso-de-pesticidas

"Las farmacéuticas inventan trastornos y enfermedades mentales"

Sun, 08 Dec 2019 21:05:00 GMT

Entrevista a Peter C. Gøtzsche, autor de 'Medicamentos que matan y crimen organizado: cómo las grandes farmacéuticas han corrompido el sistema de salud' y 'Psicofármacos que matan y denegación organizada'.

En 2013 Peter C. Gøtzsche publicó el libro 'Medicamentos que matan y crimen organizado: cómo las grandes farmacéuticas han corrompido el sistema de salud ' (Libros del Lince, 2014), donde cargaba duramente contra el sector farmacéutico, que conoce como la palma de su mano tras haber trabajado ocho años en él. La obra, en la que acusa a las compañías farmacéuticas de amañar las conclusiones de numerosas investigaciones en beneficio propio, levantó una gran controversia al ser el profesor Gøtzsche una gran autoridad en materia de diseño de estudios científicos.

Hace pocos días ha aparecido en España su último libro, titulado 'Psicofármacos Que Matan y denegación organizada' (Libros del Lince, 2015), donde Gøtzsche aborda el campo de la psiquiatría moderna y asegura que esta se ha simplificado hasta el extremo de limitarse a recetar los psicofármacos que la industria va lanzando al mercado. Siempre radical, aboga por abolirlos todos salvo en casos extremos, donde realmente se demuestre su aportación a la cura del enfermo. Para Gøtzsche, ansiolíticos, antidepresivos e incluso antipsicóticos se recetan sin tener en cuenta sus efectos dañinos.

El profesor Peter C. Gøtzsche se graduó como Máster de Ciencia en Biología y Química en 1974, y se licenció como médico en 1984. Es especialista en medicina interna, trabajó en la industria farmacéutica entre 1975 y 1983, y ejerció en hospitales de Copenhague entre 1984 y 1995. En 1993 contribuyó a la creación de la Cochrane Collaboration, una institución dedicada a revisar la veracidad de todos los estudios que se publican en el ámbito de la salud y así filtrar los intereses de las diferentes industrias en el negocio de la sanidad.

Su libro describe a los psiquiatras como profesionales dedicados a recetar medicamentos a los pacientes sin saber realmente si van a funcionar...

Una razón importante por la que la psiquiatría moderna está tan centrada en los fármacos es que la gente no sabe muy bien cuáles son ni sus beneficios ni sus daños. Yo tomé una actitud crítica respecto a estos fármacos; conseguí el acceso a estudios no publicados y fue entonces cuando me di cuenta de lo mucho que la industria farmacéutica, y en ocasiones también los psiquiatras, nos han engañado con sus ensayos clínicos.

¿No existen psicofármacos de beneficios comprobados?

Mediante las revisiones de muchísimos estudios he podido comprobar que el beneficio de muchos psicofármacos es dudoso, pero en cambio no existe duda de que pueden causar daños graves, que pueden incluir el suicidio, el homicidio o la muerte por otras causas. Otro problema es que probablemente todos estos fármacos son susceptibles de provocar daños permanentes en el cerebro cuando se usan a largo plazo, pero los pacientes que los quieren dejar, por lo general cuentan con muy poco apoyo por parte de sus médicos.

La psiquiatría actual reduce los problemas psicológicos a desequilibrios químicos que pueden ser curados con fármacos. ¿Hay intereses de la industria detrás de esta gran simplificación?

El cuento sobre los supuestos desequilibrios químicos fue inventado por un médico hace 61 años y la industria farmacéutica lo abrazó de inmediato. No he encontrado ninguna investigación que acredite científicamente que un desequilibrio químico es la causa de problemas psiquiátricos. Es más: los psiquiatras más relevantes son conscientes de que esto es una mentira y sin embargo muchos de ellos, tal vez la mayoría, siguen utilizándola a fin de persuadir a sus pacientes a continuar con su medicación.

El sueño de una solución rápida nunca desaparece, pero no hay soluciones rápidas en psiquiatría y los fármacos son muy raras veces la solución a los problemas de la gente. La profunda ironía es que quizás no haya un desequilibrio químico implicado salvo el que crean los propios psicofármacos, que en muchos casos funcionan como drogas adictivas.

Yo tomé una actitud crítica respecto a estos fármacos; conseguí el acceso a estudios no publicados y fue entonces cuando me di cuenta de lo mucho que la industria farmacéutica, y en ocasiones también los psiquiatras, nos han engañado con sus ensayos clínicos.

¿Podríamos decir entonces que estamos frente a una industria que inventa enfermedades para crear adictos a sus productos?

No es desacertado asegurar que la industria farmacéutica inventa enfermedades para conseguir gente enganchada a sus productos. Dicho esto, es cierto que hay muchas personas que sufren problemas mentales severos y necesitan en ocasiones un apoyo en la medicación. Pero creo que tratar estos problemas sistemáticamente con psicofármacos solo empeora la situación. La forma en que usamos las drogas psiquiátricas hoy en día sin duda causa mucho más daño que beneficio.

El 'trastorno bipolar', el 'TDAH', el 'trastorno obsesivo compulsivo', etc., son palabras que han entrado en el lenguaje común. ¿Son tales diagnósticos una simplificación de los problemas de la persona para adaptarlos a la aplicación de ciertos medicamentos?

Una de las grandes tragedias de la psiquiatría moderna es que muchos trastornos psiquiátricos son causados por los psicofármacos que se usan para tratar otro trastorno anterior; es decir, son daños colaterales, o efectos secundarios si se quiere. Por ejemplo, los efectos secundarios de la medicación para tratar el TDAH (trastorno por déficit de atención) coinciden bastante con el cuadro de diagnóstico de un trastorno bipolar.

Lo mismo ocurre con la depresión: los fármacos antidepresivos pueden provocar síntomas que cumplen con los criterios para diagnosticar un trastorno bipolar, por lo que también en este caso muchas personas sufren de efectos secundarios de los antidepresivos. Pero esto a menudo no se detecta y, por lo tanto, estas personas pueden, además, ser tratados con medicamentos antipsicóticos o de litio, o ambos.

En mi libro explico por qué no debemos ver el TDAH como un trastorno psiquiátrico, y la razón por la que la que los psiquiatras deberían centrarse en los problemas del entorno de los niños (el TDAH es más frecuente entre niños) en lugar de decir que son los propios niños el problema. Los medicamentos para el TDAH no resuelven ningún problema; de hecho, parecen agravarlos a largo plazo.

Usted sostiene que la gran mayoría de los fármacos psicoactivos deberían ser abolidos. ¿Cómo se trataría, en tal caso, una psicosis grave?

Hubo una revisión Cochrane que comparó las benzodiazepinas con los antipsicóticos para tratar la psicosis aguda. La misma mostró que los pacientes se calmaron más rápido con la benzodiazepina. El tratamiento estándar es aplicar antipsicóticos, pero he preguntado a muchos pacientes que han probado ambos tipos de fármacos, cuál preferirían en caso de sufrir un nuevo brote psicótico.

Todos los pacientes, hasta el momento, me han dicho que preferirían una benzodiazepina. Y les comprendo, ya que las benzodiazepinas no son tan tóxicas y peligrosas como antipsicóticos. Pero también es posible tratar la psicosis severa sin ningún tipo de medicamentos psiquiátricos. Sé de psiquiatras eminentes en varios países que nunca han usado un antipsicótico para tratar una psicosis. Solo han aplicado la psicoterapia, la empatía y el amor.

Muestran a los pacientes que se preocupan por ellos, que los respetan y tienen un verdadero interés en ellos, y es bien sabido que este enfoque es eficaz. Antipsicótico es un nombre demasiado engañoso, ya que estos fármacos no curan a nadie en contraste con los antibióticos, que realmente pueden salvar la vida de las personas si tienen una infección bacteriana grave. No estoy convencido de que necesitemos antipsicóticos en absoluto, ya que son muy tóxicos.

¿De verdad cree que una persona con una psicopatía severa puede tener una buena calidad de vida solo con terapia y sin medicamentos?

Está perfectamente documentado que muchas personas con psicosis graves pueden tener una buena calidad de vida sin psicofármacos. En realidad, la pregunta correcta es : ¿Pueden los medicamentos psiquiátricos empeorar la calidad de vida de las personas en promedio? Actualmente, mi grupo de investigación está estudiando la calidad de vida con y sin antidepresivos.

Hay muy pocos estudios publicados a este respecto y no tenemos acceso a los estudios no publicados por la Agencia Europea del Medicamento, aunque sabemos que no son pocos. En nuestra opinión, está claro por qué tan pocos estudios han sido publicados: sus resultados no dejan en buen lugar a la industria farmacéutica.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-farmaceuticas-inventan-trastornos-y-enfermedades-mentales

Radiografía de los medicamentos autorizados en España

Sun, 08 Dec 2019 20:17:00 GMT

¿Qué hay detrás de los 13.000 medicamentos autorizados para su venta en España?

“En casos de neuralgia, dolores de cabeza, y de muelas, etc. ,así como contra gripe y reumatismo, se tomarán las tabletas de Aspirina”, así comenzaba un anuncio de la farmacéutica Bayer en el periódico ABC allá por noviembre de 1922. Pero el anuncio no publicitaba cualquier aspirina: “Solamente las legítimas tabletas Bayer de Aspirina presentan estas ventajas”.

La aspirina de 500 miligramos en 20 comprimidos, de la farmacéutica Bayer, es el medicamento más longevo con más de 95 años autorizado para su venta en España. Recibió la autorización de comercialización en julio de 1922, según la base de datos de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Farmacéuticos (AEMPS). Este organismo, dependiente del Ministerio de Sanidad, se encarga de regular, evaluar y autorizar los medicamentos disponibles en España.

Aunque depende de las directrices de la Agencia Europea del Medicamento (EMA), la AEMPS decide qué medicamentos se pueden vender en el mercado y cuáles no. En la actualidad, existen 13.535 medicamentos autorizados y comercializados en todo el territorio nacional. Una lista que va desde los genéricos de uso común como la aspirina o el ibuprofeno hasta medicamentos para enfermedades raras o para tratamientos contra el cáncer. Un mercado con una competencia feroz en el que las multinacionales farmacéuticas controlan la mayoría de los fármacos que se venden. El 50% de los medicamentos está en manos de 18 grupos farmacéuticos.

El top-3 lo lideran la israelí TEVA, el mayor laboratorio de genéricos del mundo tras varias fusiones y la absorción de compañías rivales, la suiza Novartis, un gigante nacido de la fusión de Ciba-Geigy con Sandoz en 1996 y que ha firmado varias adquisiciones millonarias de farmacéuticas de la competencia, y la española Normon, resultado de la fusión de dos laboratorios que surgieron durante la Guerra Civil (Orto y Normom). En España, la mayoría de los ingresos de las farmacéuticas corren a cargo de los presupuestos públicos. El 92% de los medicamentos autorizados en España están sujetos a prescripción médica: es necesaria una receta para su venta. Solamente un médico o un odontólogo puede ordenar la prescripción de estos medicamentos. El gasto farmacéutico a través de receta oficial del Sistema Nacional de Salud (SNS) cayó un 20% entre el 2009 y el 2016.

Alrededor de 3.000 millones de euros menos en un contexto de recortes públicos en Sanidad y la introducción del copago. Sin embargo, existen 1.030 fármacos de uso común que se venden en las farmacias de España sin necesidad de una receta. Son los casos del paracetamol, ibuprofeno, aspirina, betadine o biodramina, medicamentos que están en la vida diaria de la mayoría de españoles. La mayoría de los medicamentos que financia el Estado son para tratamientos eventuales o aislados. Pero el Gobierno tiene autorizados para su financiación hasta 1.439 medicamentos para enfermos crónicos. Son productos para tratamientos de larga duración como la insulina, antidiabéticos, para tratamiento del cáncer de uso extrahospitalario o para enfermedades cardiovasculares.

Cuando una compañía farmacéutica quiere comercializar un medicamento, tiene que presentar una solicitud de autorización ante la AEMPS o la EMA. Si el medicamento es nuevo, la compañía farmacéutica puede pedir una patente. Esta patente le garantiza el monopolio de venta de ese medicamento durante un periodo mínimo de 20 años. “Lo que busca es garantizar que la inversión que hace un laboratorio para investigar un medicamento se amortice”, explica Ángel Luis Rodríguez, director general de la Asociación Española de Medicamentos Genéricos (AESEG). Muchas asociaciones denuncian que la duración de estas patentes favorecen el oligopolio de las grandes farmacéuticas. En España, la mitad de los medicamentos autorizados (6.709) son de marca. Por ejemplo: Trankimazin (Pfizer), Termalgin (GSK) o Niccorette (Johnson & Johnson).

Un mercado cerrado en el que 25 laboratorios controlan el 50% de los medicamentos autorizados de marca, según los datos de la AEMPS. Las farmacéuticas multinacionales Novartis, Pfizer, GSK, Sanofi y Ferrer lideran este ranking de laboratorios. Entre las cinco suman más de 1.276 medicamentos autorizados para su venta en el territorio nacional. "Las últimas indicaciones estiman que el coste del proceso de I+D de los medicamentos supera de media los 2.500 millones de dólares”, explican fuentes de Farmaindustria, la patronal de las farmacéuticas innovadoras (que desarrollan nuevos medicamentos) en España. Como se explica en otros reportajes de ‘Salud de lujo’, hay voces expertas y organizaciones que discuten que esa cifra sea tan elevada. Los cálculos de Médicos Sin Fronteras, por ejemplo, cifran el coste en investigación y desarrollo alrededor de los 150 millones de euros. Sin embargo, la opacidad de la industria farmacéutica impide conocer el gasto real para desarrollar un nuevo fármaco.

Se considera que una enfermedad es poco frecuente o rara cuando afecta a menos de 5 personas por cada 10.000 en la Unión Europea. Entre ellas está, por ejemplo, la esclerosis lateral múltiple (ELA), que es de las que ha tenido más repercusión por casos como el de Stephen Hawking. Para estas enfermedades y otras dolencias graves están los llamados medicamentos huérfanos: fármacos de marca poco atractivos para la investigación por ser poco rentables para la industria y que necesitan ayudas o incentivos para su desarrollo. En España solo existen 95 medicamentos huérfanos. En Estados Unidos, la cifra sube hasta los 415 fármacos huérfanos aprobados por el Gobierno.

Los farmacéuticas de marca (desarrollan e investigan sus propios fármacos) no están solas en el mercado. Cuando la patente de un medicamento original caduca, cualquier compañía puede solicitar la autorización para vender un medicamento genérico que sea exactamente igual que el de marca. Los genéricos, normalmente, son más baratos que el original ya que las farmacéuticas no tienen que invertir en descubrir el medicamento.

Gracias al vencimiento de cientos de patentes durante los últimos años, las farmacéuticas se han lanzado al boom de genéricos en España. El 95% de los medicamentos genéricos que se venden en España se autorizaron entre el 2000 y 2017.

ASÍ FUE EL BOOM DE LOS MEDICAMENTOS GENÉRICOS EN ESPAÑA

Los genéricos llegaron para romper con los monopolios de los medicamentos y para evitar la concentración de la industria en un puñado de farmacéuticas. Sin embargo, los niveles de concentración en el sector superan a los de la industria de marca. Ocho farmacéuticas comercializan la mitad de medicamentos genéricos autorizados en España. Solo tres (Teva, Normon y Novartis) controlan el 25% de los productos.

La patronal de farmacéuticas de medicamentos genéricos (AESEG) defiende que a diferencia del mercado de medicamentos tradicional, el sector de genéricos solo cuenta con 20 años de antigüedad. “Las compañías son las que decidieron dedicarse a los medicamentos genéricos”, explica Rodríguez, portavoz de la AESEG.

POCAS FARMACEÚTICAS VENDEN MUCHOS MEDICAMENTOS

La Comisión Nacional de la Competencia (CNMC) anunció en marzo de este año que iba a iniciar un estudio sobre el mercado de comercialización de medicamentos en España. La CNMC sospecha que se dan estrategias para retrasar o frenar la entrada de medicamentos genéricos al mercado, no solo a través del sistema de patentes sino también por las grandes farmacéuticas de marca que consiguen hacerse una cuota extra en el mercado de genéricos.

Por ejemplo, varios de los laboratorios que más medicamentos de marca venden también tiene su cuota de mercado entre los genéricos. El caso más claro es el de la farmacéutica Novartis: es la segunda compañía que más medicamentos de marca comercializa y la tercera con más genéricos autorizados. Una táctica empresarial que también se da entre los propios medicamentos. eldiario.es ha localizado hasta 20 casos donde la misma farmacéutica vende el medicamento genérico y el de marca de la misma sustancia, según el análisis de la base de datos de la Agencia Española de Medicamentos.

Por ejemplo, son los casos del grupo Doctor Esteve, que sacó su propio genérico para competir con el Motilium, también comercializado por ellos, o Bayer, que está autorizado para vender el genérico Canesmed, que compite con Canesten, también producido por la multinacional alemana. “No hay ninguna distorsión de la competencia ya que ambos fármacos compiten entre sí”, defienden desde Farmaindustria, patronal de las farmacéuticas innovadoras.

METODOLOGÍA

Esta información se ha realizado con la base de datos del Nomenclátor de Prescripción de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS). Esta incluye todos los medicamentos autorizados, suspendidos y revocados en España, según la propia web del Ministerio de Sanidad. El análisis se ha realizado tomando en cuenta los números de registro de los medicamentos autorizados y comercializados en todo el territorio nacional. Cada uno de estos códigos se refiere a “una composición, una forma farmacéutica y una dosis por unidad de administración”. Sin embargo, no diferencia según el número de comprimidos o unidades. Por ejemplo, el “Paracetamol Bluepharma 1g comprimidos EFG” se puede vender en cajas con 1, 20 o 40 comprimidos, pero las tres tienen el mismo número de registro.

Esta base de datos incluye el nombre del laboratorio farmacéutico autorizado para comercializar el medicamento. Para esta información, eldiario.es ha agrupado y armonizado este listado de laboratorios para clasificarlo por grupos farmacéuticos en base a información recogida de registros mercantiles, páginas web corporativas e informes anuales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?radiografia-de-los-medicamentos-autorizados-en-espana

Cómo hacer gel de baño casero no tóxico

Sun, 08 Dec 2019 19:38:00 GMT

En ocasiones no deparamos en la gran cantidad de sustancias químicas que componen muchos de los productos de aseo que usamos diariamente. Elementos que son muy dañinos tanto para el medio ambiente como para nuestra piel a través de unos tóxicos que apenas notamos. Así pues, ¿qué tal si aprendemos por ejemplo a elaborar un gel de baño casero? ¡Toma nota!

EL PELIGRO DEL GEL DE DUCHA PARA NUESTRA SALUD

¿A quién no le encanta llegar a casa y darse un baño relajante con ese gel maravilloso que hace tanta espuma y huele tan bien? Lo sabemos, es algo magnífico. Pero lo que no solemos hacer casi nunca es leer la composición de los productos de uso higiénico y de belleza.

Si prestas atención a la etiqueta seguramente encontrarás parabenos, parafinas, sulfatos… incluso en aquellos que prometen ser naturales.

¿Qué riesgos tiene el gel de baño que compramos habitualmente?

En primer lugar es necesario aclarar que no por usar a diario ese gel de baño que tanto nos gusta va a ocasionarnos una enfermedad. Pero hemos de ser conscientes al respecto de qué elementos estamos aportando a nuestra piel, qué es lo que absorbemos e incluso lo que inhalamos.

Cuando nos damos una ducha caliente hemos de ser consciente que nuestros poros se abren más y por tanto, se eleva la absorción de químicos en nuestro organismo. A la vez, el calor de la ducha hace que se vaporicen el 70% de los elementos químicos de estos productos de higiene y belleza, pasando así a nuestros pulmones (en cantidades muy pequeñas, claro).

¿QUÉ HAY EN NUESTRO GEL DE BAÑO Y JABONES?

Resulta curioso darse cuenta de la gran cantidad de elementos presentes en esos jabones. Estos son sus agentes:

Agua: actúa como disolvente líquido para otros ingredientes.

Emulsionantes: es lo que hace que nuestro jabón tenga esa espuma y que ofrece consistencia al gel.

Detergentes: es lo que limpia nuestra piel.

Conservadores: elementos químicos que mantienen el gel siempre consistente y con todos sus elementos unidos, sin que se degrade.

Fragancia: normalmente el gel que más huele es el que más químicos lleva, y se utiliza no solo para aportarnos buen olor sino para ocultar el aroma químico de otros ingredientes.

Componentes químicos: dioxano, dietanolamina o DEA. El Glicol de propileno se utiliza también para hacer anticongelantes y causa problemas de hígado y de riñón. El triclosán, por su parte, es el elemento que mata los gérmenes cuando nos bañamos, pero a largo plazo también pude ocasionar que tengamos resistencia hacia los antibióticos.

¿CÓMO HACER UN GEL DE BAÑO CASERO, ECOLÓGICO Y SALUDABLE?

Si nos decidimos a hacerlo no solo estaremos cuidando el medio ambiente al impedir que todos esos productos químicos escapen por las tuberías. También cuidaremos nuestra salud y ahorraremos un poco de dinero. Apunta:

Ingredientes:

2 litros de agua

100 g de jabón tipo glicerina (el más natural que puedas conseguir)

Aceite esencial del aroma que te guste: lavanda, naranja, rosa mosqueta, jazmín..

Una botellita o frasco para guardarlo

Si quieres que tu gel casero tenga propiedades antibacterianas puedes añadirle extracto de semilla de toronja y algún aceite esencial, que además le aportará una fragancia deliciosa.

Preparación:

Lleva a una olla los dos litros de agua para que lleguen a ebullición

Mientras, corta a trocitos pequeños el jabón de glicerina con un cuchillo. Es necesario que no queden pedazos grandes

Una vez el agua esté caliente, baja el fuego y vierte el jabón

Deja que se disuelva para después, bajar el fuego

Una vez esta mezcla esté tibia, añade el aceite esencial y, si lo deseas, el extracto de semillas de toronja

Una vez la mezcla se haya enfriado, llévalo a las botellitas que hayas preparado para este gel casero.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-hacer-gel-de-bano-casero-no-toxico

La vitamina D es esencial para el buen funcionamiento del organismo

Sun, 08 Dec 2019 19:05:00 GMT

La vitamina D se sintetiza en la piel expuesta al sol y es esencial para el buen funcionamiento del organismo. Según el doctor Michael Hollick, la alteración médica más común en el mundo es su deficiencia. La vitamina D es clave para la salud y el bienestar. Modula la inmunidad, lo que ayuda a prevenir las alergias, los trastornos autoinmunes y, según muchos investigadores, las enfermedades degenerativas.

Protege frente a las infecciones causadas por virus y bacterias. En invierno reduce el riesgo de contraer la gripe y otros virus respiratorios. El insomnio, la ansiedad, la depresión y la intensidad de dolores neuropáticos y músculo-esqueléticos inespecíficos, así como la fibromialgia, se han relacionado con su deficiencia.

Previene ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el colorrectal. Investigadores de la Universidad de California en San Diego han llegado a afirmar que la deficiencia de vitamina D podría ser una «causa raíz» de todos los tipos de cáncer.

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA DE VITAMINA D

La deficiencia de vitamina D puede causar una variedad de síntomas. Raimund von Helden, médico con experiencia en la suplementación con vitamina D, los clasifica mediante el acrónimo M-A-N-O-S:

Músculo: Dolor, debilidad, calambres, temblores y hormigueos.

Adinamia: Debilidad, apatía, falta de energía, cansancio permanente y fatiga constante.

Nervios: Mareos, trastornos del sueño y la concentración, inquietud, ansiedad, cambios de comportamiento, deterioro de la coordinación e inestabilidad de pie y al caminar.

Ortostasis: Trastornos circulatorios, dolor de cabeza, sensación de frío o de congelamiento en manos y pies.

Esqueleto: Dolor en huesos y articulaciones que aumenta con el ejercicio, reducción de la masa ósea y huesos dolorosos al contacto.

Además pueden producirse alucionaciones, tinnitus, acidez de estómago, vómitos matutinos y alergia al sol.

¿NIVEL BAJO DE VITAMINA D? ESTAS SON LAS SOLUCIONES

Para evaluar el estatus de la vitamina D se determina la concentración del metabolito 25-hidroxi-vitamina D (calcidiol) en suero sanguíneo. El nivel deseable se sitúa entre 40-60 o 40-70 ng/mL, de acuerdo con distintos investigadores y organizaciones como Vitamin D Council, Vitamin D Society y GrassrootsHealth.

Para alcanzar estas concentraciones se necesitaría una adecuada exposición diaria al sol, ingerir la cantidad suficiente de alimentos ricos en vitamina D o tomar un suplemento vitamínico. Se calcula que 15-20 minutos de exposición al sol puede generar (dependiendo de la estación, la latitud, el tipo de piel y la superficie expuesta) de 10.000 a 20.000 UI de vitamina D.

El estilo de vida en espacios interiores hace que los niveles de vitamina D se hayan reducido drásticamente. La solución en la mayoría de los casos pasa por suplementar con vitamina D3 (colecalciferol). Sin embargo, en España se utiliza con frecuencia el calcidiol, con el que es difícil ajustar la dosis.

Para alcanzar el nivel óptimo de 40-60 ng/mL, de acuerdo con las recomendaciones del Vitamin D Council, se necesita una ingesta diaria de 70-80 UI/kg de peso. Un adulto de 70 kg requeriría una dosis de 5.200 UI/día. Muchos médicos aún recomiendan dosis suplementarias del orden de 400-800 UI/ día, pero son insuficientes. Persiste entre los profesionales un temor exagerado a la toxicidad. En realidad la intoxicación es rara y ocurre por accidente al consumir dosis muy elevadas, como dice el reconocido experto Michael Hollick en la revista Mayo Clinic Proceedings.

Una dosis de 10.000 UI al día no representa en individuos adultos ningún riesgo y no necesita un seguimiento especial (siempre que no existan situaciones específicas, como una sarcoidosis, que puedan requerir una supervisión clínica).

Después de 2-3 meses conviene hacer una analítica y reajustar la dosis en caso necesario. Una vez alcanzado el nivel deseado debe continuarse con la misma dosis y realizar análisis cada uno o dos años.

Se puede optimizar la acción de la vitamina D mediante la administración de cofactores: vitamina A (5.000-10.000 UI), vitamina K2/MK-7 (150-200 mcg), magnesio (400-600 mg), boro (3-6 mg) y zinc (15-20 mg).

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-vitamina-d-es-esencial-para-el-buen-funcionamiento-del-organismo

Consejos para que tu ayuno sea un éxito

Sun, 08 Dec 2019 18:34:00 GMT

Esta práctica terapéutica es capaz de resolver numerosas dolencias, pero si se hace de forma muy estricta, debe ser bajo supervisión médica.

El ayuno permite que el cuerpo se libere de grasas y toxinas, y que eche mano de su sabiduría interna para enfrentarse a los desequilibrios. A continuación, te ofrecemos once claves para poder ayunar de forma eficaz y saludable. Recuerda que, si se hace de forma estricta, el ayuno debe ser controlado y supervisado por un médico.

ESCOGE EL TIPO DE AYUNO

Puede ser total (solo se bebe agua, unos 3 litros al día); el ayuno Buchinger (se toman caldos, infusiones y zumos y es más llevadero que el total); o a base de zumos, siempre que estos no excedan las 300 calorías diarias.

LA CURA DE SIROPES DE ARCE Y PALMA, LIMÓN Y GUINDILLA

Preconizada por Stanley Burroughs y otros naturópatas, es otra modalidad de ayuno muy popular, acaso la más adecuada si se tiene que realizar trabajando.

SI SE CONTINÚA TRABAJANDO

Hay que recordar que: el ritmo del cuerpo es más lento (no conviene exigirle un alto rendimiento); aumenta la sensibilidad hacia las agresiones e injusticias; conviene asearse y desplazarse con tiempo; el aliento podría ser desagradable, y hay que acostarse pronto.

BEBER Y EVACUAR

Se debe beber agua pura en abundancia y con regularidad. Si pasan varios días sin evacuar se puede tomar cloruro de magnesio, una infusión de hojas de sen, jugo o caldo de col. O aplicar un enema cada dos o tres días.

DÍA DE PREPARACIÓN

Muchos problemas de malestar al inicio del ayuno se evitan con un día de preparación. Puede tomarse solo fruta (1,5 kg repartidos en tres comidas) o bien arroz integral o copos de avena cocidos y compota de manzana.

CUIDA EL ALMA

El Dr. Otto Buchinger decía que durante el ayuno es el alma la que tiene hambre. Es un modo de expresar la relevancia que adquieren las vivencias internas. Igual que se evita fumar o ingerir alcohol, hay que velar por los estímulos que se ofrecen al cuerpo. La naturaleza o el arte con un sentido espiritual son "alimentos" idóneos.

CAMINAR

Un paseo por la naturaleza aporta inspiración y contribuye a ejercitar el organismo. Es ideal hacerlo cada mañana, al levantarse, o bien al atardecer.

MASAJES

Los distintos tipos de masajes y numerosas terapias corporales (reflexología, osteopatía, cráneo-sacral...) son de gran ayuda durante el ayuno.

ESCRIBIR

Plasmar las impresiones personales en un diario ayuda a darles forma. En el ayuno los sueños pueden ser muy ricos y un modo de conocerse a fondo.

YOGA O TAICHÍ

Al aumentar la sensibilidad corporal y el nivel de introspección, es grato practicar estas técnicas psicofísicas, o incluso aprenderlas durante el ayuno.

MEDITACIÓN

En el ayuno es fácil acceder a estados de meditación más profundos de lo común. Para quien reza, el ayuno también suele mejorar esa experiencia.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?consejos-para-que-tu-ayuno-sea-un-exito

Cuántas horas necesitamos dormir según nuestra edad

Sun, 08 Dec 2019 18:03:00 GMT

La mayoría de las personas saben que tener una buena noche de sueño es importante, pero muy pocas pasan ocho o más horas entre las sábanas.

Para complicar aún más las cosas, estimulantes como el café y las bebidas energéticas, además del reloj despertador y las luces -incluyendo las de los dispositivos electrónicos- interfieren con el ritmo circadiano (el ciclo de vigilia y sueño).

Aunque reconoce que el dormir está especialmente afectado por el estilo de vida y la salud de cada individuo, un panel de expertos en sueño de la National Sleep Foundation, un instituto de investigación estadounidense sin fines de lucro con sede en Arlington (Virginia), publicó recomendaciones generales en función de cada edad.

HORAS QUE NECESITAMOS DORMIR SEGÚN EDAD

Recién nacidos (0-3 meses): lo ideal es que duerman entre 14-17 horas cada día, aunque también es aceptable que lo hagan entre 11 y 13 horas. Lo que no se aconseja es dormir más de 18 horas.

Bebés (4-11 meses): se recomienda que duerman entre 12-15 horas. También es aceptable que descansen entre 11 y 13 horas, pero nunca más de 16 o 18 horas.

Niños pequeños (1-2): no es recomendable que duerman menos de 9 horas y más de 15 o 16. Lo que se aconseja es que descansen entre 11 y 14 horas.

Niños en edad preescolar (3-5): entre 10-13 horas sería lo adecuado. Los expertos consideran que menos que 7 y más de 12 no sería aconsejable.

Niños en edad escolar (6-13): lo recomendable sería dormir entre 9 y 11 horas.

Adolescentes (14-17): el rango de sueño aumentó en una hora a 10,08 horas (antes era entre 8,5 y 9,5)

Adultos más jóvenes (18 a 25): entre 7-9 horas al día, y no menos de 6 ni más de 10-11.

Adultos (26-64): lo ideal sería dormir entre 7 y 9 horas, aunque no siempre se logra.

Adultos mayores (de 65 años): lo saludable es descansar entre 7-8 horas al día.

CONSEJOS PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL SUEÑO

Dieta vegetariana, y evitar cenar

Mantener un horario de sueño, incluso los fines de semana.

Practicar una rutina para dormir relajado.

Hacer ejercicio físico a diario.

Asegurar condiciones ideales de temperatura, ruido y luz en el dormitorio.

Dormir en un colchón y una almohadas cómodos.

Tener cuidado con el alcohol y la cafeína.

Apagar los aparatos electrónicos antes de acostarse.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?cuantas-horas-necesitamos-dormir-segun-nuestra-edad

Alimentos para activar el metabolismo y prevenir los resfriados

Sun, 08 Dec 2019 17:17:00 GMT

Así como existen alimentos que resultan refrescantes para las épocas de calor, también están aquellos que tienen la capacidad de generar calor a tu cuerpo. Pero no solo esto, sino que además ayudan a activar el metabolismo y prevenir los resfriados. Así que si aún no sabes cuáles son, echa vistazo a esta breve lista para que los consideres.

Mango

Según la dietética oriental, el mango es una fruta que ayuda a incrementar el calor interior, sobre todo si éste no está muy maduro. La pulpa color naranja revela la cantidad considerable de betacaroteno, antioxidante que se transforma en vitamina A. Dicha fruta puede incorporarse a pastas, arroz, en salteados, salsas o aderezos y ensaladas, entre muchos más. Recuerda que el mango no se conserva bien en el frigorífico.

Chile

El chile tiene un poder calorífico significativo cuando entra en contacto con la lengua. La capsaicina tiene propiedades anticancerígenas, además es un antioxidante y analgésico. Se usan cremas y parches para calmar el dolor en espalda así como el de otras afecciones.

Avena

El balance entre las proporciones de fibra, proteína e hidratos de absorción lenta es una de las características de la avena. Incluso ofrece calorías repletas de nutrientes entre ellas vitaminas del grupo B y minerales. La avena es uno de los alimentos predilectos de los pueblos nórdicos quienes deben enfrentarse a meses fríos.

Alubias

La alubia es un alimento que contiene cobre y hierro en abundancia, minerales que fortalecen los músculos y la inmunidad, lo que a su vez hace más resistente ante las gripes y los resfriados. Asimismo, destaca su contenido en fósforo y magnesio. Un plato de 200 g de alubias proporciona 18 g de proteína y una cantidad similar de fibra. Es de los alimentos más ricos en antioxidantes.

Jengibre

El jengibre es una raíz termogénica, es decir que eleva la temperatura corporal. Además, favorece la circulación sanguínea y estimula el metabolismo. Se considera un aliado al reducir las molestias musculares debido al esfuerzo. Una infusión de jengibre brinda propiedades antivíricas para prevenir y tratar los resfriados y las gripes. Por lo que se puede utilizar en infusiones, para aromatizar el aceite de oliva, o bien, mezclarse con otras especias.

Aceite de coco

El aceite de coco es rico en ácidos grasos de cadena media, los cuales transforma rápidamente el cuerpo en energía y sirven para mantener o incrementar la temperatura corporal. También cuenta con una acción termogénica y estimula la sensación de saciedad, lo que reduce la ingesta de calorías al largo del día siendo excelente para las dietas de adelgazamiento.

Ahora que ya conoces los alimentos que ayudan a enfrentar los meses fríos, no dudes en incorporarlos a la dieta y, con ello, evitar un resfriado.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-para-activar-el-metabolismo-y-prevenir-los-resfriados

Elimina los hongos en las uñas con estos remedios

Sun, 08 Dec 2019 16:18:00 GMT

Alguna de estas alternativas podrán servir para eliminar la onicomicosis de manera inmediata

La infección de las uñas por hongos cuesta tanto trabajo erradicarla. Y es que los tratamientos van dirigidos a destruir gérmenes con medicamentos antimicóticos. Pero en estas infecciones, el principal causante es el ambiente que facilita el crecimiento de estos organismos y puede llegar a provocar síntomas molestos. Por tal motivo, la clave está en modificar las circunstancias que genera el crecimiento como es el calor y la humedad. Sin embargo, a continuación te muestro un par de tratamientos que pueden ser de gran ayuda.

Zumo de limón

Frotar las uñas afectadas en zumo de limón un par de veces al día, al menos un par de minutos puede ayudar a minimizar el problema de los hongos. Después del tratamiento se recomienda aplicar aceite esencial del árbol del té o de lavanda 3 veces al día.

Vinagre de uva

El sumergir 2 veces al día durante 20 minutos las uñas afectadas en vinagre de uva puede resultar un eficaz antimicótico. Para ello vierte en un recipiente la proporción de 2 partes de agua por 1 de vinagre, mezcla bien y mete las uñas.

Extracto de hoja de olivo

Otro excelente remedio para luchar contra los hongos es el extracto de hoja de olivo, ya que es antiviral, antibacteriano y puede ayudar a reducir el colesterol, entre muchas cosas más. En este caso, habría que acudir con el especialista para saber cuánta cantidad de suplemento puedes ingerir para poder eliminar las toxinas acumuladas.

Aceite de naranja

El aceite de naranja puede ser demasiado fuerte para aquellas personas de piel sensible. Incluso se recomienda realizar una prueba antes de aplicarlo sobre las uñas afectadas para asegurar que no haga reacción.

Bicarbonato de sodio

Debido a que los hongos requieren de un ambiente ácido para desarrollarse, el bicarbonato de sodio es un producto alcalino que evita que los hongos en las uñas se propaguen al crear un ambiente inhabitable para ellos, siendo un remedio eficaz. Así que mezcla partes iguales de bórax en polvo y bicarbonato de sodio con suficiente agua para formar una pasta. Luego frota sobre las uñas infectadas y realiza esto 2 veces al día durante al menos dos semanas.

Seguramente alguna de estas alternativas podrán servir para eliminar la onicomicosis de manera inmediata. Ahora que si el problema persiste, no dejes de acudir con el especialista para saber cómo resolverlo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?elimina-los-hongos-en-las-unas-con-estos-remedios

Cómo blanquear tu ropa sin tóxicos

Sun, 08 Dec 2019 15:25:00 GMT

Si deseas que tus blancos sean aún más brillantes, existen formas naturales de blanquear tu ropa sin usar productos químicos tóxicos.

Muchos de nosotros hemos aprendido nuestros hábitos de limpieza de nuestros cuidadores infantiles. Y aunque algunos de esos cuidadores eran más conscientes de los peligros de ciertos compuestos químicos, otros no tenían acceso al tipo de información que tenemos en estos días. Un desinfectante en particular se ha infiltrado en muchas de nuestras casas bajo la apariencia del limpiador antibacteriano más fuerte que puede eliminar casi cualquier mancha o suciedad. El siempre poderoso blanqueador se usa para blanquear la ropa y esterilizar encimeras, pisos e incluso inodoros. Además, puede obtener una botella de un galón con el cambio que encuentra escondido en su sofá. Entonces, ¿cuál es el truco?

Las malas noticias sobre la lejía

El limpiador aparentemente mágico conocido como lejía puede ser bastante peligroso. Desafortunadamente, muchas compañías que lo venden no hacen un gran trabajo al enfatizar los peligros que acompañan al compuesto cáustico. Pero con el aumento de la conciencia del consumidor, las tácticas de marketing de la década de 1950, una vez persuasivas, que hicieron que las botellas salieran volando del estante están siendo desafiadas.

Irritación física

El blanqueador doméstico utiliza hipoclorito de sodio (también conocido como cloro) como ingrediente principal. Se deriva de la sal, que puede parecer inofensiva, pero en realidad puede causar estragos en su cuerpo. El cloro es un gas a temperatura ambiente. Por sí solo, tiene el potencial de irritar los ojos y el sistema respiratorio superior, especialmente si tiene asma u otros problemas respiratorios. Y cuando se mezcla con ciertos otros limpiadores domésticos (por ejemplo, ácidos) e incluso ciertos líos (por ejemplo, amoníaco que se encuentra en el vinagre u orina), el blanqueador con cloro puede elevar los niveles de acidez en la sangre y tener graves impactos en la visión, la piel y más.

Exposición de mascotas y pruebas en animales

Nuestros amigos peludos (y a veces no peludos) generalmente no ingieren lo suficiente del limpiador tóxico para el hogar como para causar una gran preocupación. Sin embargo, varios animales reaccionarán de manera diferente al blanqueador, según la concentración de blanqueador a la que estén expuestos y su nivel de exposición. El blanqueador ultraconcentrado más industrial puede provocar quemaduras y lesiones químicas internas y externas, y el blanqueador doméstico diluido puede causar mucho babeo, irritación de la piel e incluso vómitos.

Además, las marcas de blanqueador de cloro sin crueldad son muy difíciles de encontrar, si es que existen. Afortunadamente, el mercado de desinfectantes / quitamanchas está creciendo en verde con una amplia variedad de productos ecológicos, no tóxicos, veganos y súper efectivos.

Impacto medioambiental

Además de dañarnos a nosotros mismos y a nuestros amigos animales, el blanqueador con cloro puede afectar seriamente el medio ambiente y nuestro ecosistema. En una escala industrial más grande, cuando se libera cloro en los cuerpos de agua locales junto con otras formas de desechos, puede causar reacciones peligrosas que liberan toxinas (por ejemplo, dioxinas) que tardan años en desaparecer. Según Greenpeace, “las dioxinas se encuentran entre las toxinas más mortales conocidas por el hombre. Se ha descubierto que […] causan cáncer y trastornos reproductivos ”. La contaminación por dioxinas es tan amplia en estos días que, “casi todos tienen algún nivel de dioxina en la sangre porque el químico tóxico está muy extendido en el medio ambiente y se acumula en la cadena alimentaria”.

LAS BUENAS NOTICIAS: ALTERNATIVAS AL BLANQUEADOR

Si deseas que tus blancos sean aún más brillantes, existen formas naturales de blanquear tu ropa sin usar productos químicos tóxicos. Prueba estos blanqueadores naturales para la ropa como una alternativa ecológica al blanqueador.

Cristales de soda

Los cristales de soda son excelentes para eliminar la grasa. Simplemente agregue una cucharada a su detergente para la ropa normal. Si necesita hacer un tratamiento local, haga una pasta de cristales y agua, aplique y deje actuar durante 10 minutos antes de lavar normalmente. Compre en la tienda ética.

Bicarbonato de sodio

Otro de mis productos favoritos de limpieza y lavado del hogar. Aplique como una pasta durante 30 minutos para eliminar las marcas de mantequilla y aceite de artículos como los manteles. Luego simplemente lávese como siempre. También uso bicarbonato de sodio como un tratamiento desodorizante si la ropa tiene un poco de olor simplemente agregando un poco a mi detergente para la ropa.

Jugo de limón

Esta fruta cítrica es excelente para la limpieza e incluso puede eliminar manchas difíciles como el óxido. Sature la mancha con jugo de limón, deje secar y lave normalmente. (Lea mis otras publicaciones relacionadas con el jugo de limón).

Vinagre blanco

Siempre tengo un montón de vinagre blanco en la casa porque se puede usar para muchas cosas en una casa ecológica. El vinagre blanco contiene ácido acético que tiene propiedades desodorizantes y blanqueadoras. Agregue media taza junto con su líquido de lavado habitual o detergente en polvo para revivir a sus blancos. No se preocupe por oler a vinagre ya que el aroma desaparecerá una vez que los artículos estén secos. (Lea: formas ecológicas para eliminar la cal de su inodoro)

CÓMO BLANQUEAR TEJIDOS DELICADOS

Blanquear ropa de seda. Para evitar que estas prendas amarilleen lávalas habitualmente del revés y con agua templada. Pero si ya están amarillas, sumérgela en agua fría con dos cucharadas de leche y unas aguas de agua oxigenada por litro de agua. Después aclárala y déjala secar a la sombra.

Blanquear ropa de lana. Puedes hacerlo de de una de las dos maneras: con agua oxigenada o con leche. Introduce la prenda en agua fría con agua oxigenada –una cucharada por cada 3 litros– y déjala un día entero. Después, aclárala y lavala como lo haces habitualmente. Si lo haces con leche, mete la prenda entera en un barreño con leche sin pasteurizar durante una o dos horas. Después, lávala de manera habitual.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-blanquear-tu-ropa-sin-toxicos

El ayuno incrementa el metabolismo, los antioxidantes y la longevidad

Sun, 08 Dec 2019 14:54:00 GMT

Un nuevo estudio en la revista Scientific Reports descubrió que el ayuno puede aumentar el metabolismo, aumentar los antioxidantes y prolongar la vida útil

Investigadores de la Universidad de Graduados del Instituto de Ciencia y Tecnología de Okinawa (OIST) y la Universidad de Kyoto en Japón examinaron el efecto del ayuno en el metabolismo. Estudios recientes sobre el envejecimiento demostraron que la restricción calórica y el ayuno prolongan la vida útil en modelos animales.

Para el estudio, los investigadores reclutaron a cuatro participantes y les pidieron que ayunaran durante 58 horas. Utilizaron la metabolómica, o la medición de metabolitos, para evaluar las muestras de sangre de los participantes a intervalos durante el período de ayuno. Durante el ayuno, se producen varios cambios metabólicos distintos. Normalmente, el cuerpo usa carbohidratos como combustible cuando está disponible. Sin embargo, una vez que los carbohidratos desaparecen, el cuerpo busca otras fuentes de energía, como los aminoácidos. Este proceso se llama gluconeogénesis.

Se puede encontrar evidencia de gluconeogénesis analizando los niveles de ciertos metabolitos en la sangre, como las carnitinas y el butirato. En el estudio, los niveles de estos metabolitos aumentaron en la sangre de los participantes después del ayuno. Curiosamente, los investigadores observaron otros cambios metabólicos. Por un lado, vieron un aumento significativo en los productos del ciclo del ácido cítrico. Este ciclo ocurre en las mitocondrias, y su función es liberar energía almacenada. El aumento observado en los metabolitos asociados con este proceso indicó que las mitocondrias están trabajando demasiado.

Los investigadores encontraron que los niveles de purina y pirimidina también aumentaron. Estos productos químicos sirven como un indicador del aumento de la síntesis de proteínas y la expresión génica. El aumento de estos químicos sugirió que el ayuno hace que las células cambien el tipo y la cantidad de proteínas que necesitan para funcionar. Cuando se metabolizan la purina y la pirimidina, también aumentan la producción de antioxidantes del cuerpo. En el estudio, los investigadores vieron un aumento en los antioxidantes ergothioneine y carnosine.

Los investigadores explicaron que el aumento de los antioxidantes podría ser la respuesta del cuerpo al ayuno porque la inanición puede causar altos niveles de estrés oxidativo. Al producir antioxidantes, podría prevenir el daño potencial de los radicales libres. También observaron que el ayuno aumentó los metabolitos leucina, isoleucina y ácido oftálmico. Estos metabolitos tienden a disminuir con la edad. Los investigadores señalaron que esto podría explicar cómo el ayuno prolonga la vida útil de las ratas.

En general, los investigadores identificaron 44 metabolitos que aumentaron durante el ayuno, algunos de los cuales aumentaron 60 veces. De los 44 metabolitos, 14 ya estaban vinculados al ayuno.

OTROS BENEFICIOS POTENCIALES PARA LA SALUD DEL AYUNO

El ayuno ganó popularidad en los últimos años, pero esta práctica se remonta a siglos. Muchos investigadores han estudiado los diferentes tipos de ayuno y sus posibles beneficios. Aunque este tipo de dieta puede no ser para todos, aquí hay algunos beneficios para la salud científicamente probados del ayuno:

Regula el azúcar en la sangre: el ayuno intermitente y el ayuno en días alternos podrían disminuir el azúcar en la sangre y reducir la resistencia a la insulina, según un estudio publicado en la revista Translational Research Tenga en cuenta que pueden afectar a hombres y mujeres de manera diferente.

Combate la inflamación: el ayuno también podría reducir los niveles de inflamación y promover una mejor salud. Un estudio en 50 adultos sanos reveló que el ayuno intermitente durante un mes redujo los niveles de marcadores inflamatorios. Otro pequeño estudio vio el mismo efecto cuando las personas ayunaron durante 12 horas al día durante un mes. También se descubrió que el ayuno es beneficioso para las personas con afecciones inflamatorias, como la esclerosis múltiple.

Apoya la salud del corazón: varios estudios muestran que el ayuno puede ser bueno para el corazón. Reduce la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de colesterol. Un estudio en la revista Obesity reveló que el ayuno en días alternos disminuyó los niveles de colesterol y triglicéridos entre los adultos obesos. Otro estudio, que evaluó a más de 4.000 personas, encontró un vínculo entre el ayuno y un menor riesgo de enfermedad coronaria y diabetes

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-ayuno-incrementa-el-metabolismo-los-antioxidantes-y-la-longevidad

Cuatro alertas alimentarias a tener en cuenta

Sun, 08 Dec 2019 13:08:00 GMT

Aecosan ha iniciado el mes de diciembre de forma nada habitual: emitiendo continuas alertas alimentarias sobre productos vendidos en nuestro país. En total, cuatro en apenas unas horas.

Dulces Artesanos de la Abuela Laly

Alertó de la presencia de avellana y soja no declaradas en el etiquetado en productos de bollería fabricados en España.

Los lotes afectados de los productos son todos los elaborados hasta la fecha. Los productos de la marca Artesanos de la Abuela Laly implicados son los siguientes:

Bizcocho casero bañaditos 1x1: denominación en el envase primario.

Bizcocho bañado 1x1: denominación en caja de 2 kg (embalaje).

Bizcochos Bañados de Choc: denominación en facturas.

Bizcocho con Maltitol bañaditos 1x1: denominación en el envase primario.

Bizcocho chocolates con Maltitol 1x1: denominación en cajas de 2 Kg (embalaje).

Bizcochos baño sin azúcar 1: denominación en facturas.

Los productos afectados han sido fabricados en España y se han distribuido en Andalucía, Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Galicia, La Rioja, País Vasco y C. Valenciana.

Comino Ducros

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Madrid, relativa a la presencia de gluten no etiquetado en comino molido procedente de España. Se trata de la marca 'Ducros', envase 28 gramos, lote L9175A, fecha de caducidad 23-06-2022.

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores alérgicos o con intolerancia al gluten que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

Chorizo y morcilla vegetal

Detectó presencia de mostaza no declarada en el etiquetado de productos transformados a base de vegetales, fabricados en España, con materia prima de Italia, vía Países Bajos.

La retirada del producto del mercado se produce tras recibir el fabricante español un aviso del proveedor de Países Bajos indicando que la materia prima de gluten de trigo contenía trazas de mostaza no declaradas en su etiquetado. La empresa ha avisado de la alerta a sus clientes para que retiren el producto del mercado.

Los productos implicados y distribuidos en España son: «Morcilla vegetal» (lotes 315 y 326) y «Chorizo vegetal» (lotes 301 y 322)

Fiambre Eroski

La Aecosan alertó de la presencia de trazas de soja no declarada en el etiquetado de fiambre de cerdo, (LOTE 3949) envase de 150 g., de la marca Monells.

La empresa Eroski, tras contactar con el fabricante y conocer que el lote 3949 del fiambre de york sándwich finas lonchas marca Eroski en envase de 300 gr había sido elaborado el mismo día que el lote alertado y que podría tener trazas de soja, como medida preventiva, procedió a la retirada de la venta en todos sus centros y bloqueo en cajas de dicho lote de marca propia.

Más tarde, Eroski adoptó la decisión de retirar en todos sus centros y bloqueo en caja para imposibilitar su venta: se trata del fiambre de york sándwich finas lonchas marca eroski en envase de 300 gramos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?cuatro-alertas-alimentarias-a-tener-en-cuenta

Alimentos para prevenir el cáncer

Sun, 08 Dec 2019 12:41:00 GMT

Un 50%-70% de los casos de cáncer pueden prevenirse con una nutrición adecuada. Mantén el sistema inmunitario fuerte y aleja la inflamación de tus células.

Cúrcuma

La cúrcuma es el antiinflamatorio natural más potente identificado hasta la fecha. Posee una acción proapoptótica (muerte de la célula tumoral), antiangiogénica (destrucción de los vasos sanguíneos del tumor) y potenciadora del efecto de la quimioterapia. Su efecto de bloqueo de la migración celular y la invasión le acredita como un agente preventivo de metástasis.

Para mejorar su asimilación, mézclala con pimienta negra: su absorción y su efecto aumentan hasta 2.000 veces. También puedes disolverla en aceite de oliva.

Nueces y semillas

Las nueces y las semillas de lino y de chía son ricas en ácidos grasos omega-3. Y es que el buen funcionamiento del organismo depende del buen equilibrio entre los omega 3 y 6. Un alto consumo de productos de procedencia animal, una baja cantidad de fibra y el desequilibrio entre ácidos grasos omega-3 y omega- 6 incrementa el riesgo de cáncer.

Los omega-3 te ayudan a prevenir porque pueden reducir el número y tamaño de pólipos precancerosos, disminuyen la inflamación asociada al tumor y aumentan la respuesta a la quimioterapia. Las semillas de girasol son ricas en selenio, un inmunonutriente que ayuda a hacer frente al cáncer. Estos son los síntomas que indican que te falta selenio.

Frutas y hortalizas

Alimentos como hortalizas y frutas ricas en carotenoides –como las zanahorias, el calabacín y la calabaza, el tomate, el caqui, los albaricoques y la remolacha– no deben faltar en la despensa. El brócoli y la col también ayudan a mantener en forma el sistema inmune.

Setas

Las setas actúan como potentes inmunonutrientes, estimulando el sistema inmune, que es capaz de detener y/o controlar el crecimiento de un tumor. Las mejores son el shiitake y el maitake, que contienen lentinano, muy adecuado especialmente durante la quimioterapia.

Al igual que los champiñones, ayudan a frenar la aparición de metástasis y, además, son ricas en selenio.

Algas

Las algas estimulan el sistema inmune. Actúan frenando el crecimiento del cáncer e inhiben el crecimiento del tumor por vía hormonal antiestrogénica. La fucoidina (en las algas kombu y wakame) posee un poderoso efecto sobre las células NK (natural killer) y son proapoptóticas.

La fucoxantina es un carotenoide efectivo para inhibir el crecimiento tumoral.

Probióticos

Estos microorganismos vivos son inumnoestimulantes. Se emplean también para prevenir el cáncer y contribuir a su remisión. Los probióticos se encuentran en forma de suplemento (entre los más comunes, los Lactobacillus acidophilus y bifidus) y en el kéfir y otros fermentados como el chucrut.

Y ADEMÁS, CUÍDATE CON... ¡VITAMINAS DEL SOL!

La forma activa de la vitamina D (D3) tiene poderosos efectos anticancerígenos y antioxidantes, y sobre los sistemas nervioso, muscular e inmune. La mayoría de la población presenta concentraciones bajas de vitamina D, derivadas de una exposición solar insuficiente, signo de que pasamos muchas horas en espacios cerrados. Un déficit de vitamina D están ligadas a un mayor riesgo de mortalidad por una veintena de enfermedades, entre las que se encuentran la hipertensión, la diabetes y el cáncer.

En relación al cáncer, tiene una importante acción proapoptótica, ya que incide sobre las células tumorales y favorece su eliminación.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-para-prevenir-el-cancer

Científicos señalan datos preocupantes sobre bebés chinos modificados genéticamente

Thu, 05 Dec 2019 10:03:00 GMT

Las gemelas chinas nacidas en 2018 de embriones modificados genéticamente tienen probablemente mutaciones imprevistas en su genoma a raíz de su manipulación

Las gemelas chinas nacidas en 2018 de embriones modificados genéticamente tienen probablemente mutaciones imprevistas en su genoma a raíz de su manipulación, afirmaron este martes 3 de diciembre de 2019 científicos tras la publicación de una versión no divulgada del estudio que detalla el experimento. El anuncio del nacimiento sorprendió a todo el mundo en noviembre de 2018.

El científico He Jiankui reveló en Hong Kong que había modificado embriones en el marco de una fecundación in vitro para una pareja, con el fin de crear una mutación de sus genomas que les brindaría una inmunidad natural contra el virus del sida, el VIH, durante su vida. El procedimiento no tenía ninguna justificación médica, puesto que ya existen técnicas para impedir su contaminación por el padre seropositivo.

Nacieron gemelas, apodadas Lulu y Nana, no se sabe nada más. Sus padres quisieron mantener su vida en secreto. La comunidad científica internacional y las autoridades criticaron con dureza el experimento de He Jiankui, y el caso avivó los llamamientos a prohibir los bebés modificados con las tijeras moleculares 'Crispr'.

Un periodista de la revista MIT Technology Review recibió el manuscrito del estudio que el científico chino intentó hacer publicar por revistas científicas prestigiosas y que detalla su método y sus resultados. Pero el texto del estudio confirma lo que muchos expertos sospechaban: en realidad demuestra que la mutación intentada, en una parte del gen CCR5, no tuvo éxito, según genetistas consultados.

El estudio afirma que la mutación realizada es “similar” a la que confiere la inmunidad pero no idéntica. Datos incluidos en los anexos señalan, además, que las gemelas sufrieron mutaciones en otros lugares de su genoma y probablemente distintas entre una célula y otra, lo que podría tener consecuencias imprevisibles.

'Crispr' es una técnica revolucionaria de modificación del genoma inventada en 2012, mucho más sencilla de utilizar que tecnologías previas. Pero las tijeras cortan a menudo al lado del lugar deseado, y los genetistas repiten que la tecnología aún dista mucho de ser perfecta para ser empleada con fines terapéuticos.

“Hay muchos problemas en el caso de las gemelas Crispr. Todos los principios éticos establecidos fueron vulnerados, pero también hay un gran problema científico: no controló lo que hacía Crispr y eso tuvo muchas consecuencias imprevistas”, dijo el profesor de genética Kiran Musunuru, de la Universidad de Pensilvania, en una entrevista reciente para la AFP

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?cientificos-senalan-datos-preocupantes-sobre-bebes-chinos-modificados-geneticamente

La mala alimentación y el sedentarismo matan como el tabaco

Wed, 04 Dec 2019 18:09:00 GMT

Un tercio de las muertes que se producen en España están relacionadas con factores de riesgo evitables: 67.000 se deben al tabaquismo, 52.000 están vinculadas a la mala alimentación, 32.000 al consumo de alcohol y 9.500 a la escasa actividad física.

Los españoles viven más, pero peor, con más enfermedades y discapacidad que sus vecinos europeos. Y sus malos hábitos amenazan con hacerles perder el liderazgo en esperanza de vida. Así se desprende el informe Estado de Salud en la Unión Europea que ha presentado este jueves la Comisión Europea, un estudio que se realiza por segunda vez (el primero fue en 2017), en colaboración con la OCDE y que trata de medir la fortaleza de los sistemas sanitarios europeos.

Y en el balance, España sale muy bien parada frente a sus vecinos europeos por su alta esperanza de vida pese a su bajo nivel de gasto sanitario, pero algunas amenazas para la salud de los españoles empiezan ya a preocupar: la baja calidad de vida de los mayores de 65 años que se está registrando en España, el alto grado de obesidad de los jóvenes, el incremento del tabaquismo en mujeres, la falta de adecuación entre las plazas que se ofrecen para formar nuevos médicos y las necesidades reales que habrá en el futuro de médicos, las listas de espera y el incremento del gasto directo de los pacientes en medicamentos, salud bucodental y necesidades no cubiertas por el sistema sanitario.

El informe, que incluye una separata para cada país, destaca en el caso de España su esperanza de vida, como líder de Europa y del mundo, sólo por detrás de Japón. En concreto, cifra la esperanza de vida en España en 2017 en 83,4 años, casi 3 años más que los 80,9 registrados de media en la Unión Europea. Parte de estas diferencias se deben a que la brecha de género es mayor en España que en Europa, con una diferencia a favor de las mujeres de hasta 5,5 años en el caso de España (las mujeres viven en España 86 años frente a los 80,4 de los hombres), una brecha que en el caso de Europa es algo menor, de 5,2 años también a favor de las mujeres.

Hace tan sólo unos días el Ministerio de Sanidad español advirtió con todo en un informe que esa brecha a favor de las mujeres se estaba reduciendo, probablemente por el incremento del tabaquismo entre el colectivo femenino. En positivo el informe de la Comisión Europea destaca también que en España hay menos diferencias en la esperanza de vida entre ricos y pobres que las que se registran en Europa: la diferencia llega a alcanzar los 6,5 años en la UE16 frente a los 4,2 años de desigualdad que se producen en la esperanza de vida de los españoles según nivel educativo. En definitiva, los españoles viven más que sus vecinos... pero lo hacen también con peor calidad de vida y mayor grado de discapacidad lo que, además de añadir presión a los sistemas sanitarios y de dependencia, podría ser síntoma de que algo está fallando en el sistema de cuidados.

MALA CALIDAD DE VIDA DE LOS JUBILADOS

El informe de la Comisión Europea muestra, entre otros datos, por ejemplo, que el porcentaje de españoles mayores de 65 años que refieren tener limitaciones para hacer por sí mismos actividades cotidianas como lavarse o vestirse es del 21%, frente al 18% en el caso de los europeos. Más claras son las diferencias que muestran que casi el 40% de los españoles mayores de 65 años tiene síntomas de depresión, frente al 29% en el caso de los europeos.

Un informe del Ministerio de Sanidad español constató hace tan sólo unos días de hecho que pese al aumento de esperanza de vida en la última década, los años de vida saludable a los 65 años se han reducido en España en 1,3 años frente los que se estimaron en 2007. De los 21,4 años extra que vivirán de media los españoles que en 2017 tenían 65 años sólo 10 serán con buena salud, menos que los 11,3 registrados una década antes.

Además de esta preocupación por la caída en la calidad de vida y la vida saludable, el informe de la Comisión Europea pone sobre la mesa los esfuerzos que deben empezar a hacerse para reducir malos hábitos. "La mortalidad por causas prevenibles y causas tratables es menor en España que en la mayoría de países de la Unión Europea, lo que refleja políticas de salud pública fuertes y eficacia de sus sistemas sanitarios en el tratamiento de patologías mortales. Pero se pueden obtener mayores progresos reduciendo la mortalidad por causas importantes como el cáncer de pulmón o colorrectal mediante una reducción de factores de riesgo como el tabaquismo o el incremento de los cribados", explica el informe.

Casi el 40% de los españoles mayores de 65 años tiene síntomas de depresión

Y en esa línea, la Comisión Europea apunta directamente a la obesidad, que ha crecido en España desde afectar a uno de cada ocho españoles adultos en 2001 a afectar ya a uno de cada seis, pudiendo poner en peligro los progresos que se habían hecho en la reducción de la mortalidad por causas cardiovasculares. Por primera vez, el informe estima también las muertes atribuibles a la mala alimentación y el sedentarismo que aun siendo menos en España que en la UE, juntas sumarían ya más que las asociadas al tabaquismo.

En concreto, se estima que un tercio de las muertes en España están relacionadas con factores de riesgo prevenibles, como tabaco, alcohol o alimentación. El tabaco se habría cobrado 67.000 vidas de españoles en 2017 según el informe de la UE, lo que supone un 16% del total de muertes, algo menos que el 17% que representa en el caso de sus vecinos europeos. La dieta inadecuada sería responsable del 12% de las muertes en España (52.000 muertes) frente al 18% que representa ya en Europa, y el sedentarismo está relacionado con el 2% de las muertes (9.500 vidas) en España, frente al 3% que copa ya en Europa.

En cuanto al alcohol, los datos de España muestran que alrededor del 8% de las muertes incluyen este factor de riesgo (unas 32.000 muertes), frente al 6% en el caso de Europa. En realidad, el número total de muertes relacionadas con factores de riesgo en España (140.000) es menor que las atribuidas a cada uno de los factores de riesgo (160.000 en total) porque en una misma muerte pueden estar presentes varios factores de riesgo como causa. Como quiera que sea, la Comisión Europea ha puesto el ojo en la necesidad de vigilar la obesidad en el caso de España en tanto "casi el 20% de los adolescentes españoles tenía obesidad o sobrepeso, un porcentaje superior a la media del 17% en el caso de los países de la Unión Europea. Además, la estrategia lanzada por el Ministerio de Sanidad en 2005 (Estrategia NAOS) para evitar la obesidad infantil "parece estar teniendo efectos más que modestos", dice el informe.

Pese a estas llamadas de atención y aun sin querer hacer ránkings de países, la Comisión Europea reconoce España está entre los países de la Unión Europea con mejores resultados con datos, por ejemplo, de supervivencia en cáncer a los cinco años muy superiores a los de la Unión Europea (90% de supervivencia en cáncer de próstata en España frente a 87% en la UE, 85% en cáncer de mama frente a 83% en la UE, 63% en cáncer de colon frente a 60% en la UE).

MENOS GASTO PÚBLICO Y MÁS DEL BOLSILLO DEL PACIENTE

Y esos buenos resultados de España se dan pese a gastar menos en sanidad que sus vecinos. En concreto, la media de gasto sanitario por persona en España se situó en 2.371 euros, un 15% menos que los 2.884 euros de promedio de la UE. En relación al PIB, España gasta de hecho un punto porcentual entero menos que la UE, 8,9% frente a 9,8%. En esta cuestión podrían estar influyendo los bajos salarios médicos y bajos precios de los medicamentos en España en comparación con otros países, si bien el informe no se ha adentrado en las causas del menor gasto sanitario español.

El estudio sí profundiza, por el contrario, el la caída del gasto público en el caso de España como consecuencia de los años de crisis y recortes frente al gasto que desembolsa el paciente directamente de su bolsillo. Sobre esta cuestión el informe detalla que en España el 71% del gasto sanitario es público, frente al 79% en el caso de la UE.

Más del 10% de los españoles no puede permitirse pagar un dentista

Además, el gasto de bolsillo, esto es, lo que pagan los españoles directamente, aumentó en España del 20% del gasto sanitario total en 2009 al 24% en 2017 y se sitúa muy por encima del 16% que representa en la UE. Los responsables del informe explican que en este pago de bolsillo se incluye el copago por medicamentos y la atención dental "y en eso España tiene todavía mucho espacio para mejorar".

De hecho, cuando se pregunta por necesidades sanitarias no cubiertas a los españoles, sólo un 0,1% de ellos dice tener este problema, situándose el país entre los de mejor acceso de Europa. Sin embargo, cuando se pregunta expresamente por atención dental el porcentaje de españoles que dice no podérselo permitir supera el 10%, muy por encima del 6% de la media europea.

Finalmente, el estudio apunta la necesidad de repensar, no sólo en España sino en toda la UE, los roles de los profesionales sanitarios ante la falta de médicos especialistas y de abordar "lo que es prioridad de la nueva presidencia, la accesibilidad a los nuevos medicamentos".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-mala-alimentacion-y-el-sedentarismo-matan-como-el-tabaco

Los recién nacidos están rodeados de sustancias químicas tóxicas

Tue, 03 Dec 2019 21:09:00 GMT

Un estudio de la UGR y los hospitales determina que el 60% de los objetos analizados contenían Bisfenol-A y los Parabenos estaban en el 80% de los ítems.

Jeringas, sondas de plástico para alimentación nasogástrica y enteral; máscaras respiratorias y tubos endotraqueales; cambia-pañales y protectores para colchones. ¿De qué compuestos están hechos? ¿Cuál es la composición química?

¿Cómo afecta a los prematuros ingresados en las Unidades de Cuidados Intensivos Neonatales?

Un equipo multidisciplinar de científicos granadinos ha alertado, en un estudio pionero, de la presencia de bisfenol-A (BPA) y parabenos (PBs) en una amplia gama de dispositivos médicos plásticos, textiles y productos de cuidado personal (incluyendo pomadas), y suplementos nutricionales que se utilizan habitualmente en las Unidades de Cuidados Intensivos Neonatales de los hospitales y que entran en contacto directo con los recién nacidos.

Los primeros análisis, cuyos resultados se publicaron este miércoles en la revista Environmental Health Perspectives, evidencian que es necesario ajustar protocolos para ir sustituyendo determinados materiales y objetos. No obstante, los investigadores puntualizan que no quieren crear incertidumbre a las familias de los bebés prematuros en ningún caso. Hace dos años que están con esta investigación concreta y continúan el estudio con los bebés y las madres. Hacen seguimiento de los bebés.

La investigación la está desarrollando un grupo multidisciplinar de investigadores clínicos, pertenecientes a los Hospitales Universitarios Virgen de las Nieves (cuya UCIN y población de recién nacidos fueron analizados) y Clínico San Cecilio de Granada, e investigadores de la Universidad de Granada (UGR), del Centro de Investigación Biomédica (CIBM) y del Instituto de Investigación Biosanitaria ibs.Granada. Ha sido financiada por el Instituto de Salud Carlos III y la Unión Europea.

Los investigadores han analizado más de 50 ítems que entran en contacto con bebés recién nacidos de muy bajo peso en el día a día de su estancia hospitalaria, y advierten de que los pequeños están expuestos de forma inadvertida a bisfenol-A y parabenos, a través de múltiples vías de exposición, tanto dérmica, digestiva, respiratoria, como intravenosa o parenteral. La exposición a estos compuestos disruptores endocrinos se ha relacionado con disfunciones que conducen a diferentes enfermedades, tanto en el niño como en los adultos, según reseña la UGR en una nota de prensa.

Entre los ítems analizados se incluyen jeringas y tubos de plástico para la administración intravenosa de líquidos o para nutrición parenteral; sondas de plástico para alimentación nasogástrica y enteral; máscaras respiratorias y tubos endotraqueales y un variado espectro de circuitos de derivación cardiopulmonar, apósitos, vendajes y electrodos. También analizaron otros productos específicos para bebés, como productos de cuidado personal, algunos textiles, cambia-pañales y protectores para colchones.

Entre los primeros resultados, el trabajo científico arroja datos que determinan que el 60% de los objetos o productos seleccionados resultaron contener bisfenol-A, mientras que los parabenos estaban presentes en el 80% de los ítems. El mayor contenido de bisfenol-A se encontró en la llave de tres vías (>7.000ng/g), seguido del apósito de película transparente estampado (esparadrapo), el tubo de alimentación gastro-duodenal, los guantes estériles para uso de los profesionales, el catéter umbilical y el conjunto de extensión de perfusión intravenosa (concentraciones de BPA de entre 100 y 700ng/g).

Los investigadores observaron también unas concentraciones elevadas de parabenos, superiores a 100ng/g en varios elementos, como las gafas de protección de la fototerapia para el bebé, el apósito de película transparente estampado (esparadrapo), el catéter intravenoso, y el juego de extensión de perfusión intravenosa.

Cuando analizaron la actividad hormonal de los extractos de los materiales seleccionados, en ensayos de estrogenicidad y anti-androgenicidad, los que más actividad hormonal mostraron fueron el chupete, la llave de tres vías y el apósito de película transparente estampado.

El catedrático de Radiología y Medicina Física de la UGR y médico en el Hospital Clínico San Cecilio, Nicolás Olea, que es el autor principal de este trabajo, explica que los recién nacidos con bajo peso al nacer requieren un entorno de cuidados complejos en una UCIN, que trata de simular las condiciones uterinas hasta el correcto desarrollo de la piel inmadura y del funcionamiento de los sistemas gastrointestinal, inmune, nervioso y respiratorio. En este medio hospitalario los recién nacidos se someten a múltiples técnicas y procedimientos que incluyen instrumentos y dispositivos médicos que entran en contacto con su cuerpo, muchos de los cuales están hechos del plástico policarbonato, de resinas epoxi o de PVC, en los que sustancias como el bisfenol-A forma parte de su estructura o ha sido añadido para mejorar las características del producto.

«Los parabenos se incluyen como componentes de algunos plásticos como conservantes y antimicrobianos. Se utilizan también en cosméticos, así como en otros artículos de consumo. Tanto bisfenol-A como parabenos puede desprenderse durante el empleo de estos materiales, ya sea por desgaste del polímero plástico o por el sometimiento a condiciones de pH y temperatura favorables para su liberación», subraya el catedrático de la UGR.

Hasta la fecha, sólo dos estudios habían abordado la exposición de neonatos en UCIN a estos compuestos químicos, y en ambos se mostró un aumento en las concentraciones de bisfenol-A en la orina de los niños, relacionada con una mayor frecuencia e intensidad en la utilización de estos dispositivos médicos; alcanzándose valores de hasta 30 veces superiores respecto a los encontrados en la población general.

Asimismo, se han descrito niveles más altos de parabenos en los recién nacidos hospitalizados en relación con un mayor uso de medicamentos, aunque no se han identificado cuales eran otras posibles fuentes de exposición como ha ocurrido en el artículo que ahora se publica.

Los autores de esta investigación señalan que es urgente implementar medidas preventivas de la exposición a estos compuestos, disruptores endocrinos, bisfenol-A y parabenos, que incluyan tanto cambios de protocolos clínicos como uso de materiales libres de disruptores endocrinos.

Los autores de esta investigación están desarrollando en la actualidad nuevos protocolos de trabajo y nuevos procedimientos que pretenden disminuir la exposición de los niños a estos y otros factores medioambientales en los que se desenvuelven las primeras semanas de vida durante la estancia en el hospital, que pudieran interferir con su normal desarrollo.

Continúan trabajando. El grupo de investigación está realizando un seguimiento de bebés prematuros (más de sesenta aunque esperan que se incremente la cifra) para ver cuál es su desarrollo. El proyecto continúa también con madres, que también son objeto de estudio (han donado leche para su análisis más de ochenta). Es un trabajo muy ambicioso. El catedrático Nicolás Olea expresa que ahora toca que «la autoridad competente se haga eco del asunto; empiece una regulación más estricta y, además, los productores busquen componentes que no liberen estos residuos que pueden ser tóxicos para el recién nacido».

«Lo que se pretende es desarrollar protocolos de actuación que disminuyan esa exposición y que permitan que el medioambiente sea mucho más limpio», defiende el profesor.

Nicolás Olea y su grupo trabajan en el análisis del bisfenol-A en determinados objetos desde hace años así como su impacto. Hay que recordar que la Unión Europea prohibió, hace más de ocho años, los biberones de plástico que llevaran el componente bisfenol-A por sus posibles efectos perjudiciales para la salud de los niños.

El profesor Olea, además, hace unos meses, cuando presentó otra investigación, alertó que los niños granadinos orinan plástico. Sus trabajos tienen siempre incidencia, por eso, ahora, trabajan para cambiar esos protocolos en las UCIs.

En mayo dio a conocer, junto a su grupo, un trabajo en el que concluyeron que nueve de cada diez calcetines para bebés contienen restos de bisfenol-A y parabenos.

Hace escasas semanas, Nicolás Olea ha publicado el libro 'Libérate de tóxicos. Guía para evitar los disruptores endocrinos' (RBA libros) en el que expone diferentes casos –con ejemplos de personas mayores- y al final hay una guía práctica para «reducir tu exposición…» (la exposición de cualquier persona).

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-recien-nacidos-estan-rodeados-de-sustancias-quimicas-toxicas

Hierbas medicinales que puedes usar cuando estás amamantando

Tue, 03 Dec 2019 20:28:00 GMT

Algunas mujeres pueden experimentar una disminución en el suministro de leche materna debido a varios factores, como demasiado estrés y período menstrual

El uso de hierbas medicinales ha crecido considerablemente a lo largo de los años. En un estudio publicado en la revista BMC Complementary and Alternative Medicine, los investigadores analizaron la prevalencia y los efectos beneficiosos del uso de hierbas medicinales durante la lactancia. Descubrieron que algunas madres que amamantan toman medicamentos a base de hierbas, pero no para aumentar la producción y el suministro de leche materna.

Los investigadores de la Universidad de Sierra Leona y la Universidad Tecnológica de Sydney, llevaron a cabo un estudio transversal entre 378 madres lactantes. Visitaron centros de salud públicos en el oeste de Sierra Leona. Utilizaron estadística descriptiva y análisis de regresión logística para el análisis de datos. De todos los participantes, 140 de ellos usaron hierbas medicinales durante la lactancia. Sin embargo, solo tres de ellos usaron hierbas medicinales para mejorar la lactancia.

Los investigadores encontraron que los cambios en la dieta, no las hierbas medicinales, eran el método más común utilizado para aumentar el suministro de leche materna. La salsa de hojas de yuca y los tubérculos fueron la elección dietética más común. También descubrieron que las madres con niños mayores de seis meses tenían más probabilidades de usar medicamentos a base de hierbas que aquellas con niños más pequeños. Esto podría estar asociado con varios factores, como la preocupación de las madres de que los bebés más pequeños tengan más probabilidades de sufrir una sobredosis o eventos adversos por la ingestión indirecta de medicamentos a base de hierbas. El uso de medicamentos, incluida la medicina herbal, siempre es una preocupación entre las mujeres que amamantan.

En cuanto a los que usaron hierbas medicinales, los investigadores pensaron que las madres que amamantan podrían haberlo usado solo para tratar sus propias condiciones y mantener su propia salud y bienestar, no para aumentar el suministro de leche materna. Entre los usuarios de hierbas medicinales, solo 16 de ellos revelaron su uso de hierbas medicinales a sus proveedores de atención médica convencionales, ya que la mayoría de ellos pensó que no era información necesaria.

MEDICAMENTOS HERBALES PARA AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE LECHE MATERNA

La lactancia materna es importante porque ofrece muchos beneficios para la salud tanto para la madre como para el niño. Los bebés amamantados tienen menos probabilidades de sufrir eccema durante la adolescencia que aquellos que no lo fueron. Las madres que amamantan también tienden a convertirse en madres atentas. Sin embargo, algunas mujeres pueden experimentar una disminución en el suministro de leche materna debido a varios factores, como demasiado estrés y período menstrual.

Aquí hay varias hierbas para amamantar que pueden ayudar:

Alfalfa: la alfalfa , uno de los cultivos más antiguos y cultivados de la historia, es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. También es bajo en grasas saturadas y rico en fibra y proteínas. Además, se dice que aumenta la producción de leche, por lo que es una gran adición a su dieta de lactancia.

Hinojo: el hinojo es una hierba dulce con sabor a regaliz que tiene usos tanto culinarios como medicinales. Además de tratar problemas digestivos y menstruales, esta hierba puede ayudar a aumentar la producción de leche en las madres que amamantan.

Ajo: el ajo es un ingrediente común para numerosas recetas, pero también se puede usar para aumentar el suministro de leche. Sin embargo, también puede afectar el sabor de la leche materna.

Jengibre: el jengibre fresco es una gran adición a su dieta no solo porque aumenta el suministro de leche materna sino que también mejora su salud en general. Esta hierba ofrece muchos otros beneficios para la salud, como aliviar el mareo o tratar los problemas digestivos.

La ruda de la cabra: perteneciente a la misma familia de plantas que el fenogreco, se dice que la ruda de la cabra, en su forma seca, es un suplemento seguro. Esta hierba tiene propiedades que pueden ayudar a una madre a acumular tejido mamario y producir más leche materna. Evite consumir la ruda fresca de cabra, ya que es peligrosa y nunca debe usarse.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?hierbas-medicinales-que-puedes-usar-cuando-estas-amamantando

Hábitos para ganar serotonina

Tue, 03 Dec 2019 20:12:00 GMT

La serotonina es el neurotransmisor clave para sentirnos con energía y buen ánimo. Puedes modularla con la alimentación y tu estilo de vida.

El estilo de vida apresurado y poco consciente al que nos arrastra la sociedad actual perjudica nuestros niveles de serotonina, la sustancia que modula la actividad del cerebro y que nos hace sentir bien, calmados y confiados. El estrés, la mala alimentación o la vida sedentaria afectan negativamente a la producción de serotonina y por tanto a nuestra salud y bienestar.

La serotonina interviene en la creación del sentimiento de satisfacción y mejora la capacidad para soportar la tensión diaria. Su deficiencia puede participar junto con otros factores desencadenantes en las subidas y bajadas del estado de ánimo características de los trastornos depresivos.

La serotonina baña todo el cuerpo, se encuentra en el cerebro, en la sangre y en el sistema gastrointestinal. Nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del triptófano, un aminoácido esencial que se obtiene de los alimentos y que resulta de gran importancia para el correcto funcionamiento del cerebro.

CÓMO AUMENTAR TUS NIVELES DE SEROTONINA

Numerosos estudios relacionan el triptófano con los niveles de serotonina. Este aminoácido interviene además en procesos de disminución de la agresividad y en el aumento de la sensibilidad en la vida cotidiana.

El triptófano es un nutriente accesible, abunda en productos de origen animal, en la leche materna y en vegetales como la patata, las semillas y frutos secos sin tostar (semillas de sésamo, calabaza y girasol, nueces, almendras…), las legumbres y, en menor proporción, en los cereales integrales.

INCORPORA UNA DIETA VARIADA

Con una dieta variada y nutricionalmente equilibrada que incluya diariamente estos alimentos se satisfacen las necesidades de triptófano. Además este aminoácido potencia el efecto inmunitario de los alimentos vegetales ricos en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.

La carencia de triptófano causa alteraciones graves como la pelagra (disfunción metabólica definida por afecciones severas de la piel, el intestino y la actividad cerebral). La deficiencia leve causa desánimo, entre otros síntomas, pero puede pasar desapercibida.

MÁS EJERCICIO, MÁS FELICIDAD

Según el Instituto Nacional para la Salud y la Excelencia Clínica del Reino Unido, el ejercicio físico estimula el metabolismo de la serotonina. Por ello, este organismo recomienda realizar una actividad física de manera habitual en su guía sobre el tratamiento de la depresión cuando los niveles de serotonina están bajos. Un estudio publicado en Neuropsychopharmacology mostró que el ejercicio aumenta la serotonina a través de dos mecanismos: el primero es un estímulo directo sobre la síntesis del neurotransmisor, y el segundo se relaciona con un aumento del triptófano que llega al cerebro.

La práctica habitual del yoga, taichí, Pilates o estiramientos, aparte de mejorar la flexibilidad y la fortaleza física, reduce el nivel de estrés. Por otro lado, el ejercicio aeróbico, como caminar, correr, ir en bicicleta o nadar, aumenta la síntesis de serotonina en el cerebro. Si equilibramos ambos tipos de ejercicio durante un total de al menos 30 minutos diarios, haremos que nuestro organismo aumente la síntesis de serotonina y de otras hormonas con efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo, como las endorfinas, que eliminan el dolor y procuran entusiasmo.

DUERME LO QUE NECESITES

Otro factor crucial para equilibrar los niveles de estrés en el día a día es el descanso. Cuando dormimos, permitimos que nuestro cuerpo produzca la hormona melatonina –que depende de nuestro reloj biológico– y también serotonina. La falta crónica de sueño mantiene permanentemente elevadas las hormonas del estrés (adrenalina y cortisol). Numerosas investigaciones muestran que la privación de sueño acarrea niveles bajos de serotonina, alteración de los estados de ánimo, cambios de humor, falta de concentración, menos rendimiento físico, desequilibrios hormonales e incluso problemas de fertilidad.

La recomendación general es dormir entre siete y nueve horas todos los días. Si revisas tu rutina y no alcanzas este mínimo, como normalmente no nos resulta posible despertarnos una hora más tarde, sí que puedes irte a la cama un poco antes. Reduce el tiempo que pasas frente al televisor y otras pantallas luminosas y estimulantes, y utilízalo para leer. Seguramente dormirás más y mejor.

EVITA EL CAFÉ Y LOS ESTIMULANTES EN GENERAL

La cafeína activa los sistemas nervioso central y endocrino y, por tanto, la secreción de determinadas hormonas. Cada vez que consumimos cafeína, nuestras glándulas suprarrenales son estimuladas para producir adrenalina y cortisol (hormonas del estrés). Cuanta más cafeína se consuma, mayor será la estimulación suprarrenal, más cortisol se producirá y más esfuerzo deberá hacer nuestro cuerpo para conseguir equilibrarlo con serotonina.

Dependiendo de la marca, las bebidas energéticas pueden aportar hasta el triple de cafeína que un expreso, pero además contienen mucho azúcar y numerosos aditivos. Por eso resultan muy excitantes, nada nutritivas (de hecho, consumen minerales y vitaminas al metabolizarlas) y provocan subidas y bajadas rápidas de los niveles de azúcar en sangre. Con el tiempo agotan el páncreas, alteran el metabolismo y dificultan el sueño.

EL BENEFICIOSO OMEGA-3

Para mantener los niveles óptimos y estables de serotonina es imprescindible obtener de los alimentos los ácidos grasos poliinsataurados esenciales, especialmente omega-3. El ácido graso docosahexaenoico (DHA) es imprescindible en la formación y el funcionamiento de las células nerviosas. Niveles bajos de DHA se han relacionado con problemas que van desde la aparición de procesos inflamatorios hasta posibles alteraciones en la salud mental. La principal fuente alimentaria de DHA es el pescado azul y el marisco, pero las personas que no consumen estos productos pueden obtenerlo al transformar su organismo el ácido alfalinolénico, que se halla en abundancia en las semillas de lino, chía y cáñamo, las nueces y el aguacate. Cuanto más se consumen estos alimentos, más aumenta la eficacia del cuerpo para obtener DHA, de manera que el consumo de pescado o de suplementos no resulta necesario.

Una dieta rica en "grasas buenas" protege la salud porque los ácidos grasos están implicados en la modulación, síntesis, degradación y recaptación de neurotransmisores como la adrenalina, la dopamina o la serotonina. Y su efecto antiinflamatorio, además, favorece la regeneración de las células nerviosas.

LA VITAMINA DEL SOL ES ESENCIAL

No solo con alimentos adecuados, ejercicio y descanso protegemos el equilibrio de la serotonina. La vitamina D, la vitamina del sol, es igualmente esencial. Los alimentos no aportan dosis significativas de vitamina D. Se halla en el pescado azul y en los champiñones que se han secado al sol, pero la principal fuente de vitamina D es el sol, pues se sintetiza en la piel expuesta a sus rayos. La vitamina D desempeña papeles esenciales en la salud: es necesaria para asimilar el calcio en los huesos, para prevenir el cáncer colorrectal y de seno, así como algunas enfermedades autoinmunes, entre otros efectos positivos. Pero además interviene en la síntesis de la serotonina. Por eso muchas personas –¡la gran mayoría!– se encuentran más animadas los días soleados y más apagadas los días nublados o aquellos en que han pasado pocas horas al aire libre.

Los países situados en latitudes altas tienen más conciencia de lo que supone la carencia de vitamina D, debido a las escasas horas de luz solar que tienen en las estaciones frías y a la incidencia de la llamada depresión estacional. La suplementación con esta vitamina se considera prácticamente una cuestión de salud pública para prevenir numerosas enfermedades. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que en invierno expongamos la piel de manos, brazos y rostro al sol, sin protección solar, durante al menos 15 minutos al día. En verano, sin embargo, debemos seguir las recomendaciones sanitarias para prevenir los efectos perjudiciales de la exposición prolongada en las horas centrales del día (podemos tomar brevemente el sol a primera hora y a última de la tarde). Que España sea un país soleado no asegura nada.

En las últimas décadas se ha observado en la población urbana mundial una carencia generalizada de vitamina D que puede estar afectando a la sensación de bienestar, debido al tiempo que pasamos en interiores y a los hábitos de vida.

ESTRÉS Y RELAJACIÓN

El estrés es un factor desequilibrador que empeora cualquier problema de salud y reduce la eficacia del sistema inmunitario. También afecta a los niveles de serotonina, que se reducen en beneficio de las hormonas adrenalina y cortisol. Por otra parte, el estrés potencia ciertas actitudes y hábitos poco saludables que perpetúan un círculo vicioso. Las personas sometidas constantemente a mucha tensión suelen comer más de lo necesario y eligen productos procesados ricos en grasas, carbohidratos y azúcares.

Esta preferencia tiene un sentido evolutivo: el estrés supone un gran gasto energético y el cuerpo busca las calorías fáciles y rápidas. Nuestro cerebro no diferencia entre los nervios producidos por la fecha de entrega de un proyecto o por tener que correr por nuestra vida. Debemos esforzarnos por mantener buenos hábitos alimentarios y a la vez combatir el estrés con técnicas de relajación. Meditación, yoga, relajación progresiva, silencio, tiempo para los amigos, lectura… ¿cuánto tiempo les dedicas?

DISFRUTA DE LA NATURALEZA

Los vínculos entre el cuerpo y el entorno natural son profundos. Investigaciones publicadas en Environmental health and preventive medicine han comparado los entornos urbanos y los forestales con la conclusión de que los primeros aumentan el cortisol y sobreactivan el sistema nervioso, mientras que los bosques estimulan la inmunidad y la serotonina.

Se ha descubierto, incluso, que los compuestos liberados por una bacteria (Mycobacterium vaccae), presente en la tierra, estimulan la producción del neurotransmisor y la generación de neuronas nuevas. Los estudios, a fin de cuentas, confirman lo que sabemos por experiencia. ¿Cuándo será tu próximo baño de naturaleza?

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?habitos-para-ganar-serotonina

Estos alimentos reducen los niveles de testosterona

Tue, 03 Dec 2019 17:21:00 GMT

Su dieta afecta a su salud general y comer ciertos alimentos puede reducir sus niveles de testosterona. Para aumentar naturalmente sus niveles de esta importante hormona, haga ejercicio regularmente y mantenga un peso saludable. Si le preocupan sus niveles de testosterona, evite las bebidas alcohólicas y los alimentos como los pasteles y ciertas grasas .

HORMONAS SEXUALES Y TESTOSTERONA

Su dieta potencia sus células y los alimentos que come pueden afectar algunos de los otros componentes de su organismo, como la hormona conocida como la testosterona. Comer demasiado de ciertos tipos de alimentos puede causar un desequilibrio hormonal, lo que puede dificultar que su organismo use las hormonas adecuadamente.

La testosterona es una de las principales hormonas sexuales. Mientras que los hombres producen más testosterona, las mujeres también necesitan esta hormona en particular.

A continuación se detallan algunos de los efectos de la testosterona en el organismo:

Promueve un aumento en la masa ósea y muscular, junto con el vello corporal.

Afecta la reproducción y ayuda a que el pene y los testículos maduren durante la adolescencia.

Es necesario para la producción de esperma.

La testosterona baja puede causar pérdida de densidad ósea, lo que aumenta el riesgo de fracturas.

En general, su organismo regula eficientemente sus hormonas y niveles de testosterona. Pero comer ciertos alimentos puede dificultar este proceso y desequilibrar sus niveles hormonales.

Para asegurarse de que sus niveles de testosterona estén equilibrados, evite consumir demasiado de los alimentos enumerados a continuación:

Alcohol

Varios estudios han encontrado que si bien una pequeña cantidad de alcohol aumenta los niveles de testosterona en los hombres, este no es siempre el caso.

En un estudio publicado en la revista Current Drug Abuse Review, los investigadores descubrieron que beber alcohol regularmente o beber en exceso durante largos períodos puede disminuir los niveles de testosterona en los hombres.

El estudio también advirtió que beber en exceso puede aumentar los niveles de testosterona en las mujeres.

Pan, postres y pasteles

La investigación publicada en la revista Nutrients reveló que comer alimentos de estilo occidental como pan, pasteles y otros postres están vinculados a los bajos niveles de testosterona en los hombres taiwaneses.

Con frecuencia, comer en restaurantes, no comer suficientes verduras de hoja verde y un alto consumo de lácteos también disminuyen la masa muscular y aumentan la grasa corporal.

Soya

Los alimentos de soya como el edamame y el tofu contienen fitoestrógenos, compuestos que funcionan de manera similar al estrógeno. Si bien varios estudios han analizado los efectos de la soya, el producto alimenticio aún no se comprende completamente.

Según un estudio publicado en la revista German Medical Science, la sensibilidad de los senos y las concentraciones de estrógenos pueden volver a la normalidad después de que un participante masculino dejó de consumir soja. Los científicos postularon que los fitoestrógenos en la soya pueden afectar el organismo incluso sin cambiar los niveles hormonales del organismo. Se cree que esto causa síntomas de alto estrógeno. La investigación adicional en participantes masculinos y femeninos puede ayudar a determinar los efectos particulares del consumo de soja en el organismo.

Productos lácteos

Si desea aumentar sus niveles de testosterona, evite los productos lácteos, especialmente porque la leche de vaca puede contener hormonas sintéticas o naturales que pueden afectar sus niveles de testosterona.

Además, la alimentación animal puede contener soja que puede aumentar los niveles de estrógeno en la leche de vaca.

Ciertas grasas

Un estudio publicado en el Asian Journal of Andrology encontró que el tipo de grasa que consume puede influir en sus niveles y la función de la testosterona. En el estudio, los investigadores observaron los patrones dietéticos, los niveles hormonales y la función testicular de los participantes varones jóvenes y sanos. Los resultados encontraron que consumir grasas trans puede reducir los niveles de testosterona y que consumir demasiados ácidos grasos omega-6 puede reducir el tamaño y la función testicular.

Los investigadores también descubrieron que consumir una dieta llena de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 ayuda a aumentar el tamaño de los testículos y mejorar la función.

Otros factores

Además de su dieta, estos factores también pueden causar un desequilibrio hormonal o niveles bajos de testosterona:

Envejecimiento

Un estilo de vida sedentario

Uso crónico de drogas, marihuana y tabaco

Diabetes

Obesidad

COMO AUMENTAR LA TESTOSTERONA NATURALMENTE

Los siguientes cambios positivos en el estilo de vida pueden ayudar naturalmente a aumentar sus niveles de testosterona:

Hacer ejercicio regularmente

Seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos frescos y saludables.

Mantener un peso saludable.

Dormir bien todas las noches

Mantenga sus hormonas equilibradas evitando los alimentos que reducen la testosterona como la soya y ciertos tipos de grasa, y viva un estilo de vida saludable para mantener su salud en general.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?estos-alimentos-reducen-los-niveles-de-testosterona

Las concentraciones de gases de efecto invernadero baten récords

Mon, 02 Dec 2019 13:41:00 GMT

Las concentraciones de dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero han vuelto a alcanzar nuevos máximos históricos en 2018.

La Organización Meteorológica Mundial (OMM) afirma que el aumento del CO2 estuvo justo por encima del aumento medio registrado en la última década. Los niveles de otros gases de efecto invernadero, como el metano y el óxido nitroso, también han aumentado en cantidades superiores a la media. Desde 1990 se ha producido un aumento del 43% de los gases de efecto invernadero de larga duración.

La diferencia entre ambos es que las emisiones se refieren a la cantidad de gases que suben a la atmósfera por el uso de combustibles fósiles, como la quema de carbón para producir electricidad y la deforestación. Las concentraciones son lo que queda en el aire después de una compleja serie de interacciones entre la atmósfera, los océanos, los bosques y la tierra. Aproximadamente una cuarta parte de todas las emisiones de carbono son absorbidas por los mares y océanos, y una cantidad similar por la tierra y los árboles.

Usando datos de estaciones de monitorización en el Ártico y en todo el mundo, los investigadores afirman que en 2018 las concentraciones de CO2 alcanzaron 407,8 partes por millón (ppm), en comparación con las 405,5 ppm del año anterior. Este aumento fue superior a la media de los últimos 10 años y representa el 147% del nivel “preindustrial” en 1750.

La OMM también registra las concentraciones de otros gases de efecto invernadero, como el metano y el óxido nitroso. Alrededor del 40% del metano emitido al aire proviene de fuentes naturales, como los humedales, y el 60% de las actividades humanas, como la ganadería, el cultivo de arroz y los vertederos. El metano se encuentra ahora en el 259% del nivel preindustrial y el aumento observado durante el año pasado fue superior a la tasa anual anterior y a la media de los últimos 10 años.

El óxido nitroso se emite a partir de fuentes naturales y humanas, incluidos los océanos y el uso de fertilizantes en la agricultura. Según la OMM, se encuentra ahora en el 123% de los niveles que existían en 1750. El aumento del año pasado en las concentraciones del gas, que también puede dañar la capa de ozono, fue mayor que los 12 meses anteriores y superior a la media de la última década. Lo que preocupa a los científicos es el impacto global sobre el calentamiento de todas estas concentraciones crecientes.

Conocido como forzamiento radiativo total, este efecto se ha incrementado en un 43% desde 1990, y no está mostrando ninguna indicación de parada. No hay señales de una desaceleración, y mucho menos de una disminución, de la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera, a pesar de todos los compromisos contraídos en virtud del acuerdo de París sobre el cambio climático. Tenemos que traducir los compromisos en acciones y aumentar el nivel de ambición en aras del bienestar futuro de la humanidad.

"Vale la pena recordar que la última vez que la Tierra experimentó una concentración comparable de CO2 fue hace de tres a cinco millones de años. En aquel entonces, la temperatura era de 2 a 3 grados más cálida, el nivel del mar era de 10 a 20 metros más alto que ahora." Petteri Taalas, Secretario General de la OMM

"El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente informará en breve sobre la brecha entre las medidas que están tomando los países para reducir las emisiones de carbono y lo que se debe hacer para mantenerse por debajo de los objetivos de temperatura acordados en el Pacto de París sobre el clima." Petteri Taalas, Secretario General de la OMM

Los resultados preliminares de este estudio, publicado durante la cumbre climática especial del Secretario General de la ONU en septiembre pasado, indican que las emisiones continuarán aumentando durante 2019.

Ambos informes ayudarán a informar a los delegados de casi 200 países que se reunirán en Madrid la próxima semana para la COP25, la ronda anual de conversaciones internacionales sobre el clima.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-concentraciones-de-gases-de-efecto-invernadero-baten-records

Frutas y hortalizas de temporada para comer en diciembre

Mon, 02 Dec 2019 12:24:00 GMT

En diciembre las reinas son las naranjas, que empiezan a llegar más dulces y ayudan a nuestras defensas con su riqueza en vitamina C y otros compuestos antioxidantes.

Las verduras de invierno se consolidan y preparan el terreno para que nos adentremos en una cocina más lenta y nutritiva que nos proporcione calor interno. A su vez, el frío invita a pasar más horas en casa y a dedicarle a los fogones el tiempo que merecen.

Para la medicina tradicional china tan importante es ahora seguir cuidando de nuestros pulmones (los órganos que requieren más atención en otoño) como empezar a prepararse para el cambio de estación cuidando de nuestros riñones. Las raíces, las legumbres y las cocciones largas nos ayudan en este sentido.

¿QUÉ FRUTAS Y VERDURAS ESTÁN EN TEMPORADA EN DICIEMBRE?

En el último mes del año todavía podrás encontrar las frutas más típicas del otoño. De algunas convendrá irse despidiendo a medida que avancen los días y el frío arrecie, como la chirimoya, el caqui o el membrillo, aunque otras seguirán ofreciendo la mejor versión de sí mismas durante todo el mes, como la granada o el aguacate.

Sigue habiendo manzanas, peras, kiwis, dátiles frescos, algo de uva... pero sin duda la estrella de la temporada son las frutas cítricas. Junto a las mandarinas, que ya llevan carrerilla, y los limones, que encontramos prácticamente todo el año, despuntan las naranjas, cuya piel gruesa les permite resistir sin problemas las temperaturas más bajas del invierno.

De las zonas más cálidas del país seguirán llegando también frutas tropicales como el mango, la papaya o la piña, que ponen una buena guinda a las comidas festivas de esta época.

Sin embargo, poco a poco los colores verdes y blancos irán predominando en tu cesta de la compra con la consolidación de coliflores, brócolis, repollos, alcachofas, nabos, chirivías, hinojos, puerros y las verduras de hoja invernales, que llegan cada vez más esplendorosas.

Acelgas, borrajas, cardos, apios y espinacas no pueden faltar en tu cocina en esta época. En guisos, en caldos, hervidas... estas verduras serán una gran compañía durante los meses fríos.

En el cambio de estación no te faltarán tampoco las calabazas ni los boniatos. Son hortalizas concentradas que reconfortan, alimentan y aportan sustancias esenciales para el cuidado de las mucosas, más vulnerables en esta época.

Y encontrarás todo tipo de raíces y otros tubérculos, con toda la energía que habrán ido concentrando bajo tierra.

Si bien es cierto que el organismo te pedirá más platos calientes, no es necesario que renuncies por completo a platos como las ensaladas, en las que siempre puedes combinar vegetales crudos y cocinados o tibios. De hecho, incluir en el menú alimentos crudos, aunque sea en pequeña cantidad, te ayuda a obtener mejores dosis de minerales y vitaminas.

Con las lechugas de invierno, como la escarola, las endibias o los canónigos, las posibilidades son infinitas. Casan de maravilla con hortalizas como la zanahoria y el hinojo, o con frutas como la manzana, la pera o la uva. Y para aquellos a los que les cuesta renunciar al tomate, cuya temporada quedó hace tiempo atrás, llega una variedad de invierno que además es exquisita: el tomate raf.

Aquí tienes tu lista de la compra para diciembre:

Lechuga hoja de roble, con antocianinas

Las hojas onduladas y violáceas de esta lechuga de invierno, muy decorativas en las ensaladas, resultan más dulces y carnosas que las de otras variedades. El color violáceo se lo dan las antocianinas, unos pigmentos de acción antioxidante. Al igual que otras variedades de lechuga, la hoja de roble no solo resulta muy ligera sino que se considera remineralizante, por su variado aporte de minerales en pequeñas cantidades.

Además constituye una buena fuente de vitaminas: principalmente provitamina A, ácido fólico y vitaminas C y K. Es idónea para componer ensaladas creativas, con frutas y frutos secos. Alíñala con vinagretas densas, por ejemplo de sirope o de mostaza, y hazlo mejor en el último momento.

Espinaca supervitamínica

En pocas verduras se concentran tantos minerales y vitaminas como en la espinaca, que resulta tan deliciosa cruda en la ensalada como cocida al dente, con su sabor y sus nutrientes intactos. Es una campeona en ácido fólico: una ración de 250 gramos cubre la mitad de las necesidades diarias. Y por su riqueza en hierro (4,1 mg/100 g), se indica frente a la anemia.

Las tres vitaminas antioxidantes abundan en ella: 250 gramos aportan toda la vitamina A y C que se precisan al día, y el 35% de la vitamina E.

Se considera remineralizante por la variedad y cantidad de minerales que brinda: además de en hierro, es rica en potasio, calcio, fósforo, magnesio y flúor.

Piña rica en enzimas digestivas

La pulpa jugosa y aromática de esta fruta tropical resulta muy adecuada para acompañar las copiosas comidas del invierno. Al ser rica en bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas, facilita la digestión, reduce la sensación de empacho y previene los gases.

La piña se considera depurativa y muy ligera, así como una excelente fuente de vitamina C: una ración de 200 gramos aporta dos terceras partes de la que se requiere al día.

Cocerla o asarla acentúa su sabor entre dulce y ácido, aunque sus enzimas solo se aprovechan si se come al natural y bien madura.

La piña se suele importar de diferentes países tropicales según la época del año para tenerla siempre disponible, pero también se cultiva en las Islas Canarias y, en menor medida, la costa andaluza.

Naranja para tus defensas

La temporada de naranjas se inicia cuando mejor viene su vitamina C para el sistema inmunitario. Una de las primeras variedades en llegar es la navel, conocida así por su cáliz pronunciado (navel significa "ombligo" en inglés). Después vendrán otras, de modo que podremos disfrutar de esta fruta hasta bien entrada la primavera.

Una naranja de tamaño medio proporciona por sí sola toda la vitamina C que se precisa al día. Además aporta ácido fólico y vitamina B1.

Si se come entera, y no en zumo, se aprovecha su fibra, en la que se concentran sus flavonoides. Estos antioxidantes refuerzan la protección de la vitamina C.

Endibias muy digestivas

Las endibias se cultivan al abrigo de la luz, dejando asomar las puntas: de ahí que estas adquieran un tono verdoso y que el tronco quede blanco. Las tiernas hojas de esta hortaliza invernal, de origen belga, son tan ligeras como la lechuga y su suave sabor amargo, además de darle un toque exquisito, facilita la digestión.

En vitaminas son muy ricas: con solo un par de cogollos pequeños (unos 100 gramos) obtienes el 20% de la vitamina A que se precisa al día y el 15% del ácido fólico y de la vitamina C.

Lo más habitual es disfrutarlas en ensalada, pero también resultan deliciosas pasadas por la sartén o al horno.

Tomate raf, todo dulzor

Quienes creen que los tomates ya no saben a tomate tienen la ocasión, entre diciembre y abril, de disfrutar de una variedad que tal vez les haga cambiar de opinión. Cultivado en la vega almeriense, en particular en la zona de La Cañada-Níjar, el tomate raf posee un dulzor exquisito que le ha valido el apelativo de tomate "pata negra". La mayor salinidad del agua y de la tierra hace que la planta absorba más azúcares.

Como otros tomates, es muy rico en vitaminas antioxidantes: una ración de 200 gramos aporta el 80% de la vitamina C que se precisa al día, el 30% de la A y el 13% de la E. Al poder antioxidante de sus vitaminas se suma el del licopeno, un pigmento rojo asociado con un menor riesgo de sufrir cáncer de colon.

El raf auténtico, achatado y acanalado, despliega todo su sabor al poco de madurar, cuando en su piel predomina el rojo pero aún verdea por arriba. Basta con salarlo y aliñarlo con un buen aceite de oliva virgen.

Jengibre contra la indigestión y el catarro

Esta aromática raíz asiática toma su nombre del sánscrito singabera, que significa "con forma de cuerno". Su aspecto abultado y ramificado puede recordar, en efecto, a la cornamenta de un ciervo, pero una vez pelada descubre una jugosa pulpa muy medicinal.

El jengibre es, ante todo, un gran digestivo, útil para aliviar los gases, la indigestión y el mareo. Por su efecto calorífico, también ayuda a combatir el catarro, y sus compuestos antiinflamatorios, los gingeroles, lo convierten en un buen aliado frente a los dolores musculares y articulares.

Cada vez es más fácil encontrarlo fresco y ahora es una buena época para hacerlo; se puede rallar en la ensalada, incluirlo en sopas, guisos y masas de repostería o preparar una especiada infusión muy reconfortante en invierno.

Otras sabrosas y saludables formas de tomarlo son confitándolo, en infusión, en escabeche o bien en zumo, obtenido con un extractor de zumos cold press.

Canónigo repletos de nutrientes

Estas hojas silvestres gustaban a los monjes renacentistas, que las cultivaban en los monasterios, y tal vez de ahí les venga el nombre de "hierba de los canónigos". Lo cierto es que elegían con criterio: con su sabor algo dulce y anuezado, constituyen un manjar frugal pero muy nutritivo.

Los canónigos no solo aportan potasio, hierro y yodo, sino que son ricos en vitaminas, en especial las antioxidantes: 150 gramos proveen de toda la vitamina A que se precisa al día, el 95% de la C y el 8% de la E.

Enriquecen ensaladas, smoothies y bocadillos, aunque pueden utilizarse de muchas otras formas creativas.

Cardo para cuidar la microbiota y el hígado

Con una picada de ajo y almendras esta hortaliza emparentada con la alcachofa ofrece un plato sabroso y reconfortante en los meses de invierno. En la Antigua Roma el cardo se consideraba un manjar de lujo y en algunas regiones españolas todavía es habitual servirlo el día de Navidad.

Aunque aporta potasio, calcio y hierro, se considera sobre todo depurativo. Al igual que la alcachofa, posee inulina, una fibra soluble de efecto prebiótico, y cinarina, que le confiere propiedades diuréticas y hepatoprotectoras.

Para prepararlo, se retiran tanto las hojas como las partes duras y los filamentos del tallo, se cortan las pencas y se hierven bien hasta que se ablanden.

Nabo, el pariente desaprovechado de las coles

Este humilde tubérculo quedó relegado a un segundo plano en nuestra cocina tras la llegada de la patata desde América. Hoy el nabo se utiliza básicamente para dar sabor a caldos y sopas, pero su bajo aporte calórico y su poder nutritivo invitan a reivindicar sus posibilidades.

Como las coles, con las que están emparentados, los nabos aportan compuestos azufrados de acción antioxidante. Contienen asimismo minerales variados, sobre todo potasio. Y, si no se cuecen en exceso, constituyen también una buena fuente de vitamina C y ácido fólico.

Gratinados, en purés, con cuscús, en el arroz o en menestras, por ejemplo, resultan muy apetitosos al tiempo que enriquecen la dieta.

Coliflor protectora

La fama de saludable de la coliflor es bien merecida. No solo es ligera, sino que, al igual que otros tipos de col, contiene compuestos azufrados que contribuyen a prevenir los cánceres de pulmón, estómago y colon.

En vitaminas, por otro lado, no se queda corta: una ración de 200 gramos aporta toda la vitamina C que se precisa al día, el 25% del ácido fólico y un 20% de las vitaminas B5 y B6, aunque para aprovechar bien estos nutrientes conviene no cocerla en exceso.

También resulta deliciosa cruda, por ejemplo en una ensalada con una vinagreta suave y comino. Además, condimentada de esta forma, resulta menos flatulenta.

Puerro, un aliado de tus defensas en invierno

En invierno los puerros son más gruesos y sabrosos. Por ello no es de extrañar que se utilicen tanto para dar un toque de sabor suave pero delicioso a caldos y guisos.

Como la cebolla y el ajo, sus parientes cercanos, posee compuestos azufrados que refuerzan la inmunidad y mejoran la circulación. Además, se considera laxante, diurético y muy digestivo. Si no se cuece en exceso, también aporta buenas dosis de ácido fólico y de otras vitaminas como la C y la E.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?frutas-y-hortalizas-de-temporada-para-comer-en-diciembre

Alivio natural de la psoriasis

Sun, 01 Dec 2019 12:49:00 GMT

Los investigadores creen que deberían desarrollarse nuevas estrategias basadas en la medicina china debido al potencial que la MTC ha demostrado una y otra vez en numerosos estudios

La psoriasis es una enfermedad cutánea común que afecta a más de 200 millones de personas en todo el mundo. Aunque no es contagiosa y tiende a ir y venir, la psoriasis es crónica, dolorosa y, sobre todo, desfigurante. Por lo tanto, la búsqueda de una cura definitiva para esta enfermedad, así como las formas de mejorar la calidad de vida de los pacientes con psoriasis, se considera importante y aún está en curso.

En un artículo reciente publicado en la revista Chinese Medicine, investigadores de China, Macao y Estados Unidos discutieron la patogénesis de la psoriasis, de la que se sabe muy poco, y los principios terapéuticos utilizados en la medicina moderna y en la medicina tradicional china (MTC) para El tratamiento de la psoriasis. Los investigadores creen que deberían desarrollarse nuevas estrategias basadas en la medicina china debido al potencial que la MTC ha demostrado una y otra vez en numerosos estudios.

NUEVOS MEDICAMENTOS QUE CONTIENEN COMPONENTES ACTIVOS DE HIERBAS CHINAS

A pesar de ser una enfermedad cutánea común, los mecanismos subyacentes a la psoriasis no se conocen bien. Hasta la fecha, el único hecho establecido sobre esta enfermedad es que puede acelerar el ciclo de vida de las células de la piel, haciendo que se acumulen en la superficie de la piel. Como resultado, la psoriasis se manifiesta en forma de escamas y manchas rojas que pueden causar picazón y dolor e incluso sangrar.

La psoriasis puede ser leve, moderada o grave. Si bien los tratamientos están disponibles y varían según su gravedad, actualmente no hay cura para la psoriasis. Las personas con psoriasis leve a moderada generalmente reciben medicamentos modernos para ayudarlos a controlar sus síntomas. El uso de MTC para tales casos también ha sido reportado por varios estudios. Mientras tanto, las personas con psoriasis severa solo pueden confiar en medicamentos biológicos sistémicos que son eficientes pero costosos.

Según los datos de la Asociación Nacional de Productos Médicos (anteriormente Administración de Alimentos y Medicamentos de China), la mayoría de los medicamentos químicos utilizados para tratar la psoriasis se presentan en forma de formulaciones tópicas. Por otro lado, las medicinas chinas vienen en fórmulas que deben tomarse por vía oral. En su artículo, los investigadores señalaron que vale la pena explorar el mercado de preparaciones tópicas de medicamentos chinos. También destacaron el hecho de que la medicina china emplea una teoría terapéutica clínica única para el tratamiento de la psoriasis y ha tenido éxito en términos de aplicación clínica.

Con base en estos hechos, los investigadores concluyeron que el desarrollo de nuevos fármacos de molécula pequeña basados en la medicina china es una estrategia prometedora para reducir el costo del tratamiento y mejorar la seguridad de los pacientes con psoriasis, especialmente porque los tratamientos modernos inevitablemente causan efectos secundarios no deseados.

HIERBAS UTILIZADAS EN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA PARA TRATAR LA PSORIASIS

Los antiguos curanderos chinos creían que para tratar la psoriasis, la sangre debía purgarse y nutrirse. Por lo tanto, los tratamientos tradicionales para esta enfermedad de la piel implicaron la eliminación de calor y toxinas de la sangre; la eliminación de estasis sanguínea; la mejora de la circulación sanguínea; y el alimento de la sangre y el cuerpo. Para lograr todo esto, los profesionales de la medicina tradicional china prescribieron hierbas medicinales que son capaces no solo de regular y promover la circulación, sino también de renovar la sangre.

Algunas hierbas MTC con propiedades refrescantes de la sangre y propiedades antipiréticas que pueden abordar la psoriasis incluyen:

Arnebia euchroma (arnebia rosa) o zi cao

Paeonia lactiflora (peonía china) o bai shao

Paeonia veitchii (peonía de Veitch) o chi shao

Spatholobus suberectus o ji xue teng

Paeonia suffruticosa (peonía arbórea) o dan pi

Curcuma phaeocaulis o y zhu

Salvia miltiorrhiza (salvia roja) o danshen

Según los antiguos registros chinos, se usaron varias combinaciones de estas hierbas, que tienen la capacidad de limpiar y desintoxicar la sangre, para hacer remedios tópicos u orales para la psoriasis. Los estudios clínicos han encontrado que estos remedios son tan efectivos como sus contrapartes modernas. De hecho, en China, algunos ungüentos que contienen los componentes activos de las hierbas MTC ya se están utilizando para tratar la psoriasis pediátrica y la psoriasis en placas, la forma más común de psoriasis. Estos ungüentos basados en MTC han demostrado, hasta ahora, ser efectivos en un entorno clínico.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alivio-natural-de-la-psoriasis

Los traumas infantiles te pueden acompañar toda la vida

Sun, 01 Dec 2019 11:59:00 GMT

Los traumas infantiles pueden permanecer contigo de por vida, al alterar tus niveles hormonales, según un estudio

Tus niveles de estrés hoy pueden estar influenciados por tus experiencias estresantes de la infancia. Un estudio publicado en la revista Psychological Science descubrió que las personas que tuvieron una infancia difícil tienden a tener niveles más altos de estrés en la edad adulta. Los investigadores del estudio encontraron que estas personas tienen un patrón de cortisol que podría conducir a resultados adversos para la salud.

Cuando estás estresado, tus glándulas suprarrenales liberan la hormona esteroide cortisol, la principal hormona del estrés del cuerpo. Los niveles de cortisol generalmente alcanzan su punto máximo por las mañanas y luego disminuyen gradualmente durante el día. Están en su punto más bajo antes de dormir por la noche.

Para este estudio, los investigadores estadounidenses utilizaron una muestra longitudinal de adultos seguidos desde el nacimiento. Analizaron tres modelos del efecto de la exposición al estrés en el cortisol diario: el modelo acumulativo, el modelo de inclusión biológica y el modelo de sensibilización. El modelo acumulativo se centra en el estrés vital acumulativo. El modelo de inclusión biológica se centra en el estrés de la primera infancia, mientras que el modelo de sensibilización analiza cómo el estrés de la vida actual interactúa con el estrés de la vida temprana para producir pendientes planas diurnas de cortisol.

Los resultados mostraron que las personas que tenían un alto estrés durante la infancia y la edad adulta, particularmente a los 37 años, tenían un patrón de cortisol más plano. Esto significa que no está pasando por las fluctuaciones saludables como se supone que debe pasar. Los investigadores también encontraron que la cantidad de exposición de una persona a situaciones estresantes en la vida temprana juegan un papel clave en el desarrollo de patrones no saludables de liberación de cortisol. Sin embargo, esto solo se aplica si las personas también están experimentando mayores niveles de estrés en la actualidad.

Esto sugirió que la combinación de altos niveles de estrés en la vida temprana y en la vida actual conduce a los perfiles de cortisol menos saludables. Afortunadamente, no necesariamente significa que todas las personas que han experimentado traumas infantiles mostrarán este patrón de cortisol en su vida adulta. En cambio, es una combinación de los dos, el estrés cuando era niño y el estrés como adulto, lo que podría dar lugar a malos resultados de salud. Tener altos niveles de estrés durante un período prolongado se ha asociado con problemas como el desequilibrio hormonal, problemas para dormir y un sistema inmunitario débil.

BAJAR TUS NIVELES DE CORTISOL

Si bien no puedes borrar tus experiencias estresantes de la infancia, hay cosas que puedes hacer para controlar tus niveles de cortisol ahora:

Ejercicio: estar físicamente activo no solo mejora tu salud física, sino que también puede mejorar tu estado de ánimo y tu salud mental en general. Sin embargo, los ejercicios intensos pueden desencadenar un aumento en los niveles de cortisol. Conformarse con rutinas de ejercicio moderadamente intenso.

Encontrar un pasatiempo: los pasatiempos pueden ser gratificantes y satisfactorios, lo que puede llevarlo a una vida más plena y saludable, y a una mayor sensación de bienestar.

Seguir una dieta saludable: tu dieta puede afectar tus niveles de cortisol. Consume plátanos, té negro o verde, chocolate negro, peras y probióticos para mantener estables tus niveles de cortisol.

Dormir lo suficiente y tener una rutina para acostarse: la cantidad y la calidad del sueño pueden afectar tus niveles de cortisol. La falta de sueño puede provocar un aumento de los niveles de cortisol. Para que tu sueño sea más prolongado y de mejor calidad, mantenga una rutina constante antes de acostarse. Apague las luces, mantenga alejado su teléfono y limite la ingesta de líquidos antes de acostarse para reducir el riesgo de sueño perturbado.

Evite la cafeína por la noche: si estás tratando de reducir tus niveles de cortisol, evita consumir alimentos y bebidas con cafeína por la noche. La cafeína es un refuerzo de energía y puede interrumpir tu sueño, que es esencial para mantener bajos los niveles de cortisol.

Tomar suplementos: se ha demostrado que los suplementos naturales como el aceite de pescado y la ashwagandha reducen los niveles de cortisol.

Probar técnicas de relajación: practicar técnicas de relajación, como la meditación, la atención plena y los ejercicios de respiración, puede ayudarte a manejar y lidiar con el estrés de manera más efectiva.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-traumas-infantiles-te-pueden-acompanar-toda-la-vida

Qué es la silvicultura

Sun, 01 Dec 2019 10:57:00 GMT

La silvicultura es una ciencia hermana de la agricultura, aunque es algo menos conocida, y se encarga del cultivo y mantenimiento de los bosques. Cuando hablamos de silvicultura hablamos de la conservación del medio ambiente y de la naturaleza mediante el cultivo de bosques, de la calidad ambiental y de la producción y mantenimiento de pastos para el ganado. Por ejemplo, en España, la silvicultura genera, dentro del sector de la industria forestal, principalmente explotaciones de madera y corcho.

Para conocer con más detalle qué es la silvicultura o explotación forestal continúa leyendo este artículo de EcologíaVerde, donde aprenderás sobre las características de esta disciplina científica, así como los diferentes tipos de silvicultura que existen y las ventajas y desventajas que se le asocian.

DEFINIÓN DE SILVICULTURA

La silvicultura engloba las actividades de siembra, mantenimiento y explotación de cultivos forestales (bosques y montes). Es considerada una ciencia hermana de la agricultura, aunque con ciertas diferencias entre ellas, principalmente en cuanto a la metodología de producción, ya que en la silvicultura se obtienen resultados después de decenas de años (dependiendo de las especies cultivadas), mientras que en la agricultura, los frutos y cosechas se obtienen en meses.

Durante la práctica de la silvicultura se cultivan bosques con diferentes tratamientos y técnicas, con el objetivo de procurar su mantenimiento y usar de forma óptima los diferentes recursos naturales que pueden producir. De esta forma, la silvicultura se encarga de mantener el bienestar y la productividad de los diferentes ecosistemas forestales que podemos encontrar en cualquier rincón del planeta.

PARA QUÉ SIRVE LA SILVICULTURA

La silvicultura se encarga de la gestión de los bosques y montes forestales para poder obtener de ellos una producción permanente que cumpla con las necesidades y los servicios que son demandados por la sociedad. Se basa en los principios de la sostenibilidad de bienes y de la calidad, utilizando diversos tratamientos que permiten el uso del cultivo con diferentes fines y de forma prolongada en el tiempo.

De esta forma, dependiendo de la función que desempeñe un determinado cultivo, el silvicultor aplicará diferentes tratamientos para obtener, por ejemplo, madera, leña o frutos.

El objetivo principal de la silvicultura será siempre el de destinar los espacios del bosque disponibles para el crecimiento, al cultivo de árboles de los que se pueda obtener algún beneficio, como por ejemplo, madera, corcho o papel. También se incluyen en los cultivos de silvicultura diferentes plantas que serán utilizadas como forraje para el ganado.

En los comienzos de la silvicultura, se perseguía exclusivamente una producción óptima de cultivos de madera. Sin embargo, actualmente se consideran también otros objetivos ecológicos que incluyan más recursos del sistema silvicultural, como por ejemplo: producir varias cosechas a largo plazo y tener un equilibrio entre las necesidades biológicas, ecológicas y económicas del cultivo, para poder garantizar siempre la renovación de sus recursos.

Para que conozcas mejor la necesidad de la silvicultura o explotación forestal, siempre bien gestionada, te recomendamos leer Cuál es la importancia de los bosques y las selvas, así como pensar en todos los beneficios que estos te aportan en el día a día (desde la limpieza del aire hasta papel, madera, alimentos...).

TIPOS DE SILVICULTURA

Podemos encontrar dos tipos diferentes de práctica de la silvicultura:

Silvicultura intensiva: utiliza diferentes variedades de técnicas de manejo silvícola para garantizar una productividad óptima de la superficie forestal dedicada al cultivo.

Silvicultura extensiva: engloba actividades dentro de los ambientes ambiental, económico y social. En este tipo de silvicultura, los cultivos están distribuidos en diferentes áreas de bosques naturales. Con la práctica de la silvicultura extensiva, se consigue la protección del medio en las áreas de bosques cultivados, así como ofrecer diferentes servicios a la población (turismo y educación ambiental), y garantizar la producción y mantenimiento de bosques y montes.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA SILVICULTURA

Como todo, la silvicultura tiene ventajas y desventajas, las cuales son:

VENTAJAS

Entre las principales ventajas de la silvicultura aparece la forestación de áreas que presentan poca cantidad de árboles y/o incluso en zonas desérticas, como por ejemplo la reforestación tras un incendio. Es además fuente de vida para muchas especies tanto vegetales como animales.

Brinda también muchos beneficios ambientales porque ayuda a purificar el aire por medio de la fijación del carbono, limpia y alimenta ríos y abastece las diferentes fuentes de agua potable. Por todo ello, la silvicultura es de gran importancia. Actualmente puede llegar a contribuir de manera significativa a superar los retos que enfrentan los bosques y al mismo tiempo minimizar los cambios climáticos, cumpliendo además con diferentes objetivos de desarrollo sostenible.

DESVENTAJAS

No obstante, la silvicultura conlleva algunas desventajas, principalmente cuando no se gestiona bien. Así, es de vital importancia que las personas dedicadas a la silvicultura conozcan bien el terreno de los cultivos que trabajan para mantener los bosques y montes. En caso contrario, será muy fácil que lleguen a perjudicar el medio ambiente, poniendo en peligro las especies animales y vegetales que habitan la zona. De este modo, al gestionarse mal, puede suponer un problema ambiental si se da un desequilibrio producido por factores humanos, como el exceso de tala, la plantación de especies incompatibles, etcétera.

Si te interesan los bosques, su cuidado y su explotación regulada, te recomendamos que busques formas de participar en la mejora de estos espacios verdes, tanto en comunidad como de forma individual. Para ello, te ofrecemos este otro artículo de EcologíaVerde en el que te contamos Cómo cuidar los bosques.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?que-es-la-silvicultura

El Parlamento de la U.E. declara la “Emergencia Climática Global”

Sat, 30 Nov 2019 15:23:00 GMT

El Parlamento Europeo ha declarado una "emergencia climática y ambiental" global, e insta a la UE a cero emisiones de gases de efecto invernadero para 2050

La votación se produjo cuando los científicos advirtieron que el mundo podría haber cruzado una serie de puntos de inflexión climática, lo que resulta en "un estado de emergencia planetaria". Con la intención de demostrar las credenciales ecológicas de Europa, días antes de una conferencia climática crucial de la ONU en Madrid, la votación también aumenta la presión sobre Ursula von der Leyen, la presidenta entrante de la comisión europea, quien declaró esta semana que la UE liderará la lucha contra "la amenaza existencial” de la crisis climática.

Aunque se aprobó con una mayoría cómoda, con 429 votos a favor, 225 votos en contra y 19 abstenciones, los eurodiputados de todo el espectro político advirtieron en contra de hacer gestos simbólicos. Los activistas ambientales dijeron que la declaración no fue respaldada por una acción suficiente.

“Nuestra casa está en llamas. El parlamento europeo ha visto el incendio, pero no es suficiente esperar y observar", dijo el asesor de política climática de la UE de Greenpeace, Sebastian Mang, poco antes de la votación. En una votación por separado el jueves, los eurodiputados respaldaron una resolución que establece que los objetivos climáticos actuales de la UE "no están en línea" con el acuerdo climático de París de 2015 , que exige mantener el calentamiento global "muy por debajo" del 2C por encima de los niveles preindustriales, pero con el objetivo de la temperatura de la tapa aumenta a 1.5C.

Los eurodiputados respaldaron un objetivo más difícil que consiste en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 55% para 2030, una mejora con respecto al objetivo actual del 40%, pero que los políticos y activistas ecologistas ridiculizaron como inadecuado.

Pascal Canfin, el eurodiputado liberal francés que redactó la resolución de emergencia climática, dijo: "El hecho de que Europa es el primer continente en declarar emergencia climática y ambiental, justo antes de la COP25, cuando la nueva comisión asume el cargo, y tres semanas después de que Donald Trump confirmó la retirada de los Estados Unidos del acuerdo de París es un fuerte mensaje enviado a los ciudadanos y al resto del mundo".

El portavoz ambiental del PPE, Peter Liese, dijo que la emergencia climática era "un debate falso" que ocultaba las decisiones reales necesarias para reducir las emisiones. “Es urgente actuar, pero no hay estado de emergencia que declarar. La emergencia también se puede interpretar como menoscabar los derechos fundamentales, como la libertad de prensa y la democracia ".

Sin embargo, decenas de eurodiputados del PPE se unieron a los liberales, socialistas, verdes y la izquierda radical en la votación a través de la resolución de emergencia climática. El grupo conservador y reformista europeo euroescéptico se opuso al texto, aunque los conservadores británicos individuales apoyaron o se abstuvieron en la votación. "Aumentar la retórica no nos aleja de las serias discusiones que ahora tienen que tener lugar", dijo su portavoz ambiental checo, Alexandr Vondra. El partido Brexit votó en contra de ambas resoluciones climáticas.

En declaraciones a The Guardian antes de la votación, el meteorólogo sueco convertido en eurodiputado verde, Pär Holmgren, dijo que otros grupos políticos no habían comprendido la urgencia de la crisis climática. "Podría resumirlo diciendo: por el momento nos dirigimos a 3C, que por supuesto es mejor que 4C, pero está lejos de estar muy por debajo de 2C, apuntando a 1.5 grados que nos hemos prometido el uno al otro, a las generaciones futuras".

Por separado, la Red de Acción Climática, una coalición de 1.700 ONG, advirtió que los Estados miembros tendrían que superar el objetivo de carbono de 2030 existente en la UE para mantenerse al día con el acuerdo climático de París. Actualmente, la UE tiene como objetivo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 40% para 2030 frente a los niveles de 1990, un objetivo que la red ha descrito como "sorprendentemente insuficiente". Para cumplir ese objetivo, declarado inadecuado por los eurodiputados en la votación, los estados miembros de la UE tienen hasta el final del año para presentar planes a Bruselas que describan su transformación energética durante la próxima década.

Una evaluación de los proyectos de planes por parte de la Red de Acción Climática dijo que había "una ambición insuficiente" para cambiar a energías renovables, ahorrar energía y eliminar el carbón. El informe destacó que se habían realizado progresos desde que los países presentaron sus planes originales en 2018. Grecia, Hungría y Eslovaquia acordaron eliminar el carbón en sus sectores de energía para 2030. Eso significa que el carbón se concentrará en cinco estados miembros de la UE en 2030: Bulgaria, la República Checa, Alemania, Polonia y Rumania.

Otros países fueron criticados por su baja ambición, especialmente Bélgica, que no ha presentado ningún plan nuevo sobre energía renovable o ahorro de energía debido al estancamiento político de larga duración que ha resultado en un gobierno provisional durante casi un año. Francia, Alemania y Suecia estaban entre los numerosos países criticados por no hacer lo suficiente para eliminar los subsidios a los combustibles fósiles.

La investigación destacó que los activistas climáticos en Hungría y Rumania "no tenían acceso a información oficial" sobre los cambios en los planes climáticos y energéticos del gobierno. "A los Estados miembros les queda un mes para mejorar sus planes", dijo Wendel Trio, director de Climate Action Network Europe. “Está claro que la calidad de estos planes pesará mucho en la capacidad de la UE para actuar sobre el cambio climático en la próxima década. Deben establecer vías claras que permitan al bloque aumentar su objetivo climático, alejarse de los combustibles fósiles y acelerar el ritmo hacia economías totalmente eficientes y basadas en energías renovables".

El grupo no evaluó al Reino Unido, que presentó un borrador del plan nacional de energía y clima a la comisión europea. El gobierno se ha comprometido a generar cero emisiones netas de carbono para 2050 y sugirió que el Reino Unido podría vincularse con el sistema de comercio de emisiones de la UE, uno de los muchos temas políticamente cargados que se decidirán durante las conversaciones posteriores al Brexit.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-parlamento-de-la-ue-declara-la-emergencia-climatica-global

La UE estudia una ‘financiación verde’ para la agricultura ecológica

Sat, 30 Nov 2019 13:00:00 GMT

La entrante Comisión Europea de Ursula von der Leyen está preparando una serie de nuevas leyes climáticas y ambientales como parte de un Acuerdo Verde Europeo que se dará a conocer el 11 de diciembre. EURACTIV consiguió un primer borrador, que todavía está sujeto a cambios y que incluye un “plan de acción sobre financiación verde” en junio de 2020 de apoyo a la agricultura ecológica y revisar toda la legislación existente que afecta a la agricultura y la silvicultura.

La versión preliminar defendida por Ursula von der Leyen del Acuerdo Verde Europeo obtenida por EURACTIV describe “un conjunto de políticas profundamente transformadoras” que la nueva Comisión pretende presentar para abordar el cambio climático, limpiar el medio ambiente y ecologizar la economía.

El documento es un resumen de un anteproyecto de propuesta, marcado “solo para uso interno”, que se distribuyó a las representaciones nacionales de los países de la UE en Bruselas para obtener algunos comentarios. Por el momento, se parece más a una lista de compras, llena de numerosas viñetas apiladas bajo una serie de titulares.

Encabezando la lista está el objetivo de Europa de alcanzar la neutralidad climática. La “Ley climática europea” que consagra el objetivo de neutralidad climática para 2050 “se presentará” para marzo de 2020“, dice el documento. Y para octubre de 2020, la Comisión “presentará un plan integral sobre cómo aumentar el objetivo de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero de la UE para 2030 al menos al 50% y al 55%”.

FINANCIACIÓN VERDE PARA LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Y REVISIÓNDE TODA LA LEGISLACIÓN EXISTENTE DE LA AGRICULTURA Y LA SILVICULTURA

Más abajo, la Comisión promete “incorporar la sostenibilidad” en todas las políticas, mediante la adopción de “un juramento verde: ‘no hacer daño'”. En la práctica, Bruselas buscará eliminar la “legislación incoherente que reduce la efectividad en la entrega del Acuerdo Verde”. Esto incluye aspectos financieros con una propuesta para “evaluar las prácticas de presupuestación ecológica” tanto a nivel nacional como de la UE.

A este respecto, se presentará un “plan de acción sobre financiación verde” en junio de 2020. También está en la agenda una revisión de las “pautas de ayuda estatal para el medio ambiente y la energía”. Otras iniciativas ampliamente esperadas incluyen una propuesta para revisar la Directiva de Impuestos Energéticos con el fin de “alinearla” con las ambiciones climáticas de Europa.

También, bajo el encabezado de preservación del ecosistema y la biodiversidad, la Comisión propone “revisar toda la legislación existente que afecta a la agricultura y la silvicultura para garantizar que esté en línea con la ambición renovada del clima y la biodiversidad”.

Y bajo la estrategia “de la granja a la mesa”, el ejecutivo de la UE tiene la intención de adoptar “una caja de herramientas para alternativas a los pesticidas” y reformar las reglas de información alimentaria “para mejorar la información de los consumidores”.

Finalmente, la Comisión tiene como objetivo revisar la legislación sobre el aire, el agua y los productos químicos con el fin de “eliminar todas las fuentes de contaminación”.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-ue-estudia-una-financiacion-verde-para-la-agricultura-ecologica

Listeria en quesos de la marca Berroeta de Gipuzkoa

Thu, 28 Nov 2019 10:27:00 GMT

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha retirado de la venta quesos elaborados por la quesería ubicada en Ezkio-Itsaso Berroeta SC por la presencia de listeria monocytogenes. Según ha informado en una nota de prensa, la contaminación por esta bacteria se ha detectado en quesos curados elaborados en 2019 a partir de leche cruda de oveja, pero como medida preventiva, se ha decidido retirar todos los productos de esta quesería de los puntos de venta y se han inmovilizado por parte de la Dirección de Salud Pública y Adicciones.

Salud recomienda a las personas que tengan en su domicilio estos productos que se abstengan de consumirlos y que los devuelvan al punto de compra. Los servicios de Epidemiología no tienen constancia de momento de «ningún caso de listeriosi asociado al consumo de estos productos». Sin embargo, mantienen una vigilancia específica ante cualquier sospecha de caso.

Según la misma fuente, el queso se ha distribuido en mercados locales y carnicerías de Gipuzkoa y en una carnicería de Bizkaia. Salud subraya que «todos los quesos han sido retirados de la venta e inmovilizados».

Salud aconseja acudir al centro de salud en caso de presentar sintomatología tras consumo de queso de esta marca, especialmente en el caso de personas inmunodeprimidas, embarazadas y pacientes oncológicos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?listeria-en-quesos-de-la-marca-berroeta-de-gipuzkoa

Cantidad alarmante de mercurio tóxico en la niebla costera

Thu, 28 Nov 2019 10:12:00 GMT

Un estudio encontró altos niveles de mercurio en la niebla de California, pero el problema probablemente se extiende por todo el mundo. Han pasado casi 40 años desde que la película de terror clásica de culto de John Carpenter, "The Fog", se desató en el mundo, y continúa persiguiéndonos de maneras inesperadamente realistas.

En la película, una niebla sobrenatural mortal envuelve una ciudad costera de California, matando a todos los que deambulan en la niebla. Ahora resulta que esta trama alocada en realidad podría contener más verdad que ficción, y las comunidades costeras en todas partes podrían tener serias consecuencias para su salud.

Un nuevo estudio de la Universidad de California, Santa Cruz, detectó niveles alarmantes de mercurio tóxico en la niebla costera de California. La investigación es solo la última confirmación de que esta neurotoxina puede transportarse en la niebla, depositarse en tierra y encontrarse dentro de la cadena alimentaria, según Phys.org .

La primera señal de advertencia ocurrió cuando los investigadores que estudiaban leones de montaña en las montañas de Santa Cruz de California midieron concentraciones peligrosas de mercurio en los sistemas de los gatos. Al menos un león estudiado tenía niveles de mercurio conocidos por ser tóxicos para especies como el visón y las nutrias, y otros dos tenían niveles "subletales" que reducen la fertilidad y el éxito reproductivo. Sin embargo, una mirada más profunda descubrió que la contaminación por mercurio en entornos costeros es mucho más profunda que lo que se encontró en los leones.

Un estudio dirigido por Peter Weiss-Penzias, un toxicólogo ambiental que fue pionero en el estudio de los contaminantes en la niebla costera, también encontró que los niveles de mercurio en el liquen y los ciervos eran significativamente más altos dentro del cinturón de niebla que más allá. La correlación de los niveles elevados de mercurio con la zona de niebla hizo obvia la fuente de la toxina: estaba en la niebla. "El liquen no tiene raíces, por lo que la presencia de metilmercurio elevado en el liquen debe provenir de la atmósfera", dijo Weiss-Penzias. "El mercurio se concentra cada vez más en organismos que se encuentran más arriba en la cadena alimentaria".

Los líquenes son comidos por los ciervos, que son comidos por los leones de montaña. Debido a un proceso conocido como bioacumulación, para cuando los leones de montaña se exponen, el mercurio se ha magnificado en un grado significativo. Lo que comienza como pequeñas cantidades de metilmercurio en pequeñas gotas de agua que flotan en el aire, se convierte en niveles potencialmente mortales de neurotoxina mortal. Al recopilar datos para este estudio, Weiss-Penzias recordó su propia historia y lo que lo llevó a realizar investigaciones toxicológicas sobre la niebla. Una vez, mientras montaba su bicicleta a lo largo de la costa, pensó para sí mismo: "Estaba cabalgando a través de esta tormenta de niebla absoluta, con agua goteando de mis lentes, y me preguntaba, '¿Qué hay en estas cosas?'"

Cuando recolectó muestras y las llevó al laboratorio para su análisis, los resultados sorprendieron a todos. "El laboratorio me llamó, diciendo que tendrían que volver a realizar las pruebas, porque no creían en los números", recordó. Si bien este último estudio se realizó en los ecosistemas costeros de California, los investigadores advierten que lo que encontraron allí probablemente se puede encontrar en la niebla costera de todo el mundo. Esto se debe a que la fuente de mercurio en la niebla costera proviene del océano, y los océanos del mundo tienen una distribución bastante uniforme de esta toxina en todo el planeta.

Sin embargo, los océanos no tienen la culpa. Estamos. La mayor cantidad de mercurio que se encuentra en nuestros océanos está directamente relacionada con una mayor cantidad de contaminación generada por la minería y las centrales eléctricas de carbón en todo el mundo. "El mercurio es un contaminante global", explicó Weiss-Penzias. "Lo que se emite en China puede afectar a los Estados Unidos tanto como lo que se emite en los Estados Unidos". En 2013 se adoptó un tratado internacional para proteger a los humanos y al medio ambiente del mercurio. Se llamó la Convención de Minamata sobre Mercurio, llamada así por una ciudad japonesa que sufrió un terrible incidente de envenenamiento por mercurio. Weiss-Penzias espera que esta última investigación llame la atención sobre el hecho de que nuestros ecosistemas costeros se ven especialmente afectados por esta peligrosa toxina.

"Es importante para el futuro de ese tratado comprender todas las diferentes formas en que el mercurio afecta el medio ambiente", dijo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?cantidad-alarmante-de-mercurio-toxico-en-la-niebla-costera

Información que tu boca revela sobre tu salud general

Wed, 27 Nov 2019 11:40:00 GMT

Muchos problemas envían alertas de su presencia, o del riesgo de que aparezcan, a través de la boca y las piezas bucales. Estar atentos a esas señales puede permitir prevenirlos o tratarlos de forma temprana

Muchos expertos en odontología y estomatología emplean la figura de que "la boca es la ventana del cuerpo". Esto se debe a que existen muchas relaciones entre la salud bucodental y la del conjunto del organismo. Para algunas enfermedades -como la neumonía bacteriana- la boca puede funcionar como una vía de acceso al cuerpo. Es por ello que conviene tener cuidado y lavarse las manos de forma correcta tras entrar en contacto con elementos contaminados, como por ejemplo los teléfonos móviles.

Pero más allá del riesgo de que elementos patógenos ingresen al cuerpo por la boca, esta también funciona como una suerte de "escaparate", ya que es posible ver en ella ciertas señales de la presencia o el riesgo de enfermedades quizá no detectadas hasta ese momento. Por lo tanto, una buena observación de la boca permite en muchos casos advertir esos problemas y tomar medidas para prevenirlos o tratarlos de forma temprana. A continuación se enumeran diez de esas posibilidades.

Diabetes

Las encías rojas, inflamadas o que sangran con frecuencia pueden ser síntoma de diabetes. Esto se debe a que la hiperglucemia, característica en las personas con diabetes mal controlada, hace que todo el cuerpo sea proclive a las inflamaciones y reduce la función reparadora de los tejidos. Además, la periodontitis -la afección que deteriora las encías- puede ser no solo síntoma, sino también causa: uno de sus posibles efectos consiste en aumentar la resistencia a la insulina y, de ese modo, propiciar el surgimiento de diabetes mellitus tipo 2. Es por ello que la enfermedad periodontal y la diabetes "tienen una relación bidireccional, dado que pueden influirse mutuamente", según explica un artículo de la revista especializada Salud Bucal.

De hecho, los pacientes diabéticos tienen cuatro veces más riesgo de desarrollar periodontitis, y los que padecen periodontitis grave, hasta 3,5 veces más riesgo de desarrollar diabetes. Si se tiene en cuenta que -de acuerdo con el Estudio di@bet.es- en España esta enfermedad desarrolla más de 1.000 nuevos casos cada día y que hasta el 43% de las personas que la padecen no lo saben, prestar atención a las señales en la boca puede ser un buen punto de partida.

Problemas cardiovasculares

La periodontitis también se asocia con problemas cardiovasculares. Los estudios todavía no han encontrado datos fehacientes de una relación causa-efecto entre ambos problemas, aunque el hallazgo de bacterias periodontales en placas de ateroma (lesiones en capas internas de las arterias) permiten suponer que esa vinculación existe.

En cualquier caso, ambos problemas comparten factores de riesgo como la edad, una dieta desequilibrada, el tabaquismo y la diabetes, y hay consenso en que las personas con periodontitis tienen más riesgo de sufrir enfermedad vascular periférica, infarto agudo de miocardio y accidente cerebrovascular.

Enfermedad por reflujo gastroesofágico

La enfermedad por reflujo gastroesofágico es una afección que ocasiona que los contenidos estomacales vuelvan desde el estómago hacia el esófago, por lo general durante la noche, cuando la persona duerme. Entre los efectos de esta enfermedad se destacan irritación del tubo de deglución y acidez gástrica, y también otros que se pueden reconocer en un análisis de la boca: halitosis y erosión dental. Los ácidos del estómago desgastan el esmalte de los dientes y los torna hipersensibles y menos protegidos ante posibles agresiones.

Parto prematuro

En 1996 se publicó un estudio que vinculó la periodontitis de las mujeres embarazadas con el riesgo de tener un parto prematuro. Desde entonces, muchos científicos han intentado corroborarlo, y aunque los resultados de las investigaciones todavía no se consideran concluyentes, sí parece haber una relación entre ambos hechos.

Se ha sugerido incluso que la enfermedad periodontal podría favorecer también el bajo peso del bebé al nacer e incluso la preeclampsia. Por eso la recomendación es que las mujeres que planifiquen un embarazo acudan al odontólogo para, en la medida de lo posible, tratar y resolver los problemas bucales antes de la fecundación.

Estrés y ansiedad

A menudo las personas que padecen estrés son incapaces de advertirlo. Están tan habituadas a vivir en ese estado que no pueden ver el estrés: les parece que eso es lo normal. Pues también en estos casos la boca puede echar una mano. Dos posibles consecuencias del estrés son la aparición de aftas dolorosas y el bruxismo, es decir, el hábito involuntario de apretar los maxilares y rechinar los dientes al dormir.

El bruxismo puede derivar, a su vez, en la ya citada erosión dental y en consecuencias más importantes, como problemas de la articulación temporomandibular, alteración en la posición de los dientes y por ende en la mordida, problemas para la deglución e incluso riesgo de fractura de las piezas dentales.

Osteoporosis

Tanto la periodontitis como tener uno o varios dientes flojos o perder piezas dentales pueden ser señal de una baja densidad mineral ósea. Este problema -también llamado osteopenia- puede derivar en osteoporosis, la enfermedad que vuelve a los huesos débiles y frágiles. En muchos casos, esta no se diagnostica hasta que está muy avanzada. Por eso, una buena revisión por parte del odontólogo puede ser clave para la detección temprana de baja densidad ósea y tener la posibilidad de tratarla antes de que empeore.

Anorexia y bulimia

La anorexia, un trastorno alimentario que afecta a personas cada vez más jóvenes, deja huellas en la boca: esta parte del cuerpo puede constituir una buena muestra de sus efectos. Las deficiencias nutricionales, sobre todo de hierro, calcio, zinc y vitaminas B, puede producir aftas, sequedad de boca, la enfermedad de las encías y caries. Si bien suele haber muchos signos que permiten detectar la anorexia nerviosa, lo que ofrece la salud bucodental pueden servir como alerta o para corroborar sospechas. En el caso de la bulimia, a los síntomas derivados de las deficiencias nutricionales se suman dos elementos que empeoran la salud bucodental. Ambos están relacionados con el vómito, una práctica habitual en la mayoría de las personas que padecen este trastorno.

Por un lado, la erosión dental, originada por los líquidos ácidos del estómago que son expulsados por la boca, con las consecuencias ya mencionadas en el caso del reflujo gastroesofágico. Por el otro, la irritación y pequeñas heridas en el paladar, infligidas por los dedos y uñas de la misma persona para provocar el vómito.

Enfermedad celíaca

Si bien los principales perjuicios del consumo de gluten para las personas celíacas se producen en el intestino delgado, también se ve afectado el esmalte dental. Como consecuencia, en sus dientes aparecen puntos marrones, blanquecinos o amarillentos. Estas pequeñas manchas pueden ser una señal para descubrir, a partir de la boca, una problema que afecta todo el sistema digestivo.

Síndrome de Sjögren

El síndrome de Sjögren es una enfermedad crónica de origen autoinmune que afecta las glándulas exocrinas, las encargadas de producir líquidos como lágrimas y saliva. Afecta sobre todo a mujeres después de los cuarenta años de edad. Como es de progresión lenta, muchas veces lleva años llegar al diagnóstico preciso y, por lo tanto, al tratamiento correcto.

Pero uno de sus principales síntomas es la sequedad bucal, la cual puede propiciar, a su vez, la formación de caries. Prestar atención a esta sequedad puede ayudar a obtener un diagnóstico temprano y a evitar nuevos problemas, tanto en la boca como en el resto del organismo.

Insuficiencia renal crónica

Diversos estudios han demostrado que existe una relación entre la enfermedad periodontal y la insuficiencia renal crónica. Esta insuficiencia implica que los riñones no cumplen de forma correcta su función de filtrar la sangre, lo cual propicia la formación de focos infecciosos, incluso en la boca, que son especialmente dañinos para estos pacientes. Si existe enfermedad periodontal, es fundamental evaluar si no existen también problemas renales, para poder realizar un diagnóstico completo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?informacion-que-tu-boca-revela-sobre-tu-salud-general

Un estilo de vida saludable es la mejor cura

Wed, 27 Nov 2019 06:41:00 GMT

Un estudio revela un vínculo entre las opciones de estilo de vida y el riesgo de enfermedad

Seguir un estilo de vida saludable es una de las mejores cosas que puede hacer para protegerse contra las enfermedades, según un estudio publicado en la revista Alternative and Complementary Therapies . Este informe enfatizó la necesidad de que los médicos tengan una discusión y brinden instrucciones específicas sobre opciones de estilo de vida saludable para prevenir enfermedades respiratorias con sus pacientes.

Para este informe, un investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad Case Western Reserve revisó cómo los comportamientos de estilo de vida pueden influir en el sistema inmunológico de un individuo.

Desafortunadamente, la capacitación convencional no enseña a los médicos sobre comportamientos de estilo de vida cuando se preparan para la temporada de resfriados y gripe. En cambio, la discusión generalmente avanza hacia la higiene de las manos y evita lugares abarrotados y personas enfermas. Si bien esta es información importante, una de las discusiones más importantes entre médicos y pacientes para prevenir la infección es discutir las opciones de estilo de vida, especialmente cuando un paciente sigue un estilo de vida sedentario y una dieta poco saludable y lleva una vida estresante.

En este informe, se identificó que los comportamientos de estilo de vida poco saludables, como fumar, consumo excesivo de alcohol, obesidad, un sistema inmunitario debilitado, enfermedades crónicas, falta de sueño y estrés crónico podrían aumentar la vulnerabilidad de una persona a los resfriados, la gripe y la neumonía .

El investigador también descubrió que participar en comportamientos de estilo de vida saludable hace que una persona sea menos propensa a infecciones y enfermedades crónicas. Los comportamientos de estilo de vida que contribuyen a un sistema inmunitario saludable incluyen ejercicio regular, una dieta saludable, siete o más horas de sueño, evitar fumar, limitar el consumo de alcohol y aprender técnicas de manejo del estrés. El informe también señaló que muchos médicos observaron que las personas que practican comportamientos de estilo de vida más saludables se enferman con menos frecuencia que aquellos que tienen comportamientos de estilo de vida pobres.

En general, el informe sugirió que tener una discusión y proporcionar una dirección específica sobre las opciones de estilo de vida saludable entre los profesionales de la salud y los pacientes es importante para prevenir enfermedades, como las enfermedades respiratorias.

PREPARARSE PARA LA TEMPORADA DE GRIPE Y RESFRIADO NATURALMENTE

Los antibióticos no son la solución para prevenir y tratar los resfriados y la gripe, pero mucho descanso, líquidos y remedios caseros pueden ayudar a mejorar los síntomas. Los resfriados y la gripe a menudo causan síntomas incómodos, como secreción nasal, dolor de garganta, senos bloqueados, dolores corporales, tos, dolores de cabeza y fiebre o escalofríos. A continuación se enumeran varios remedios caseros que pueden prevenir enfermedades, mejorar los síntomas y acortar la duración de un resfriado o gripe:

Suplementación de zinc: la suplementación con zinc puede ayudar a acortar la duración de un resfriado y disminuir los síntomas. Los expertos creen que esto puede atribuirse a la capacidad del zinc para evitar que el rinovirus se replique en el cuerpo. El rinovirus es el virus que causa el resfriado común. Puede encontrar zinc en tabletas, pastillas o en forma de jarabe.

Miel: beber agua tibia con miel puede aliviar el dolor de garganta o la tos. Esto se debe a que la miel tiene propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir las bacterias y los virus.

Ajo: el ajo es un remedio conocido para los resfriados y la gripe. El ajo tiene propiedades antibacterianas y antivirales que pueden ayudar a combatir la tos y los resfriados. Puedes comer ajo crudo o agregarlo a tus comidas. También puede tomar un suplemento de ajo si no le gusta su sabor. (Relacionado: protéjase de la temporada de gripe con estos remedios naturales para el resfriado ).

Aceite de orégano: tomar aceite de orégano o frotarlo en el pecho puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado. Esto se debe a que el orégano tiene timol y carvacrol, los cuales tienen efectos antibacterianos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?un-estilo-de-vida-saludable-es-la-mejor-cura

Sanidad emite una alerta alimentaria de 32 productos vegetarianos

Wed, 27 Nov 2019 05:38:00 GMT

Los productos, elaborados por Vegetalia SL, se han comercializado las siguientes marcas: Vegetalia, Toki, Gut Bio, Veritas, Casa Amella, Ecocesta y Granero.

Sanidad ha emitido una alerta sanitaria de 32 productos vegetarianos que recomiendan no consumir si tienes alergia o intolerancia a la mostaza.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierte de la comercialización de productos vegetales, elaborados con gluten de trigo con trazas de mostaza no declarada en el etiquetado, procedentes de España.

Como medida de precaución, recomiendan a aquellos consumidores con alergia o intolerancia a la mostaza que se abstengan de consumir estos productos. La empresa ha activado un plan de retirada del mercado, avisando a sus clientes por correo electrónico y teléfono, para comunicar los lotes afectados.

Los productos, elaborados por Vegetalia SL, se han comercializado las siguientes marcas: Vegetalia, Toki, Gut Bio, Veritas, Casa Amella, Ecocesta y Granero.

- Seitan Fresco Bio 250 gramos (marcas Vegetalia, Toki, Gutbio y Ca)

- Seitan Fresco Granel Bio 750 gramos (Vegetalia)

- Seitan Ahumado Bio 250 gramos (Vegetalia y Veritas)

- Libritos de Seitan y Queso Bio (marcas Vegetalia y Toki)

- Seitan Fresco Barra Bio 700 gramos (Vegetalia)

- Seitan Rebozado con Ajo y Perejil Bio (Vegetalia y Toki)

- Filetes de Seitan Bio (Vegetalia)

- Picada de Vegetal de Seitán y Tempe Bio 250 gramos (Vegetalia)

- Picada de Seitan y Tofu Bio 250 gramos (Vegetalia).

- Picada Vegetal de Seitan y Tempe Bio (Vegetalia)

- Picada Vegetal de Seitan y Tofu Bio (Vegetal)

- Vegeburguer de Seitan y Zanahoria Bio 160 gramos (Vegetalia y Toki)

- Vegeburguer de Seitan y Zanahoria Bio 320 gramos (Vegetalia)

- Vegeburguer de Seitan y Zanahoria Bio 1x1 (Vegetalia)

- Miniburguer de Seitan y Zanahoria Bio 180 gramos (Vegetalia)

- Vegeburguer Seitan y Queso Bio 160 gramos (Vegetalia y Toki)

- Vegeburguer Seitan y Queso Bio 320 gramos (Vegetalia)

- Vegeburguer Seitan y Queso Bio 1x1 (Vegetalia)

- Vegeburguer Barbacoa Bio 160 gramos (Vegetalia)

- Vegeburguer Seitan y Calabaza Bio 160 gramos (Vegetalia y Toki)

- Vegeburguer Seitan y Calabaza Bio 320 gramos (Vegetalia)

- Vegeburguer Seitan y Calabaza Bio 1x1 (Vegetalia)

- Vegeburguer Seitan y Shitake Bio 160 gramos (Vegetalia y Toki)

- Vegeburguer Seitan y Shitake Bio 320 gramos (Vegetalia)

- Vegeburguer Seitan y Shitake Bio 1x1 (Vegetalia)

- Wok Seitan Bio 250 gramos (Vegetalia y Toki)

- Casa Amella Seitan y Verduras (Casa Amella)

- Veritas Seitan y Verduras (Veritas)

- Gutbio Seitan y Verduras (Gutbio)

- Ecocesta Seitan Esterilizado (Ecocesta)

- Seitan Bote Esterilizado Vegetalia (Vegetalia)

- Seitan Bote Esterlizado Granero (Granero)

Los productos afectados, fabricados en España, han sido y distribuidos en Andalucía, Aragón, Asturias, Islas Baleares, Canarias, Cataluña, Cantabria, Castilla y León, País Vasco, Extremadura, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra y C. Valenciana. También se ha distribuido a Andorra, Francia, Portugal y Suecia.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?sanidad-emite-una-alerta-alimentaria-de-32-productos-vegetarianos

Está bien sentirse triste

Wed, 27 Nov 2019 05:11:00 GMT

La tristeza es un sentimiento universal, experimentado por humanos y animales por igual. Está vinculado a una experiencia negativa, en la que una persona tiene una pérdida percibida, y cuanto más valiosa es, más intensa puede ser la tristeza.

Sin embargo, aunque la mayoría de las personas se desviven para evitar sentirse tristes, otras disfrutan escuchando música triste. Esto a menudo se llama la "paradoja de la música triste". Varios estudios han examinado este fenómeno para obtener una comprensión más profunda de los beneficios de escuchar música triste.

LA PARADOJA DE LA MÚSICA TRISTE

Varias teorías chocan sobre si los sentimientos derivados de la música triste son reales o simulados, positivos o negativos, o cualquier combinación de los mismos. También hay conflictos sobre en qué nivel opera: cognitivo, cultural, etc. La música está tan profundamente arraigada en la psique humana y la sociedad que hay demasiadas variables para considerar para su estudio. Un estudio particular publicado en Frontiers on Human Neuroscience propuso que escuchar música triste ayudó a corregir el desequilibrio homeostático en el cerebro. La homeostasis se refiere a mantener el equilibrio de todas las funciones corporales, lo que garantiza el bienestar general de un organismo. Los investigadores sugieren que una experiencia triste puede causar un desequilibrio, y escuchar música triste puede ayudar a corregirlo.

Otro estudio publicado en Physics on Life Reviews tenía una opinión diferente sobre el asunto. Los investigadores examinaron los factores biológicos, psicosociales y culturales que pueden contribuir a los efectos placenteros de escuchar música triste. Después de revisar la investigación previa y los datos de las herramientas de neuroimagen, compilaron la siguiente información:

Nivel biológico: la música triste indujo la homeostasis y la producción de prolactina, una hormona que ofrece alivio emocional.

Nivel psicosocial: ayudó a una persona a procesar sus emociones compartiendo emociones y subrogación social (sustituto de la interacción humana).

Nivel cultural: el placer que se obtiene de la música triste depende de la cultura y puede tener diferentes significados en varias culturas.

Estos son solo algunos de los estudios que han explorado los efectos de escuchar música triste. Los investigadores de ambos estudios admitieron la necesidad de realizar más estudios para extraer datos concluyentes. Una comprensión más profunda de cómo funciona la música triste puede ayudar a mejorar las técnicas que emplean la música en los procedimientos terapéuticos.

BENEFICIOS DE ESCUCHAR MÚSICA TRISTE

Explorar la paradoja de la música triste ofrece una mejor idea de cómo funciona. Si bien la investigación no puede determinar exactamente cómo, los beneficios de escuchar música triste se pueden ver fácilmente en la vida real. Estos son algunos de sus beneficios:

Regula el estado de ánimo

Este es uno de los efectos de la música triste a nivel psicosocial. Ayuda a desconectarse de una situación estresante y a enfocarse en la música. Además, la letra de una canción puede conectarse con la experiencia del oyente. De esta manera, la música ayuda al oyente al dar voz a las emociones que el oyente no puede expresar.

Induce nostalgia

La música triste es un poderoso disparador para los recuerdos, especialmente los importantes. Algunas teorías sobre la música sugieren que la música triste evoca recuerdos de las experiencias relacionadas con ese sentimiento. Como escribió Paul Hindemith, el autor de A Composer's World, es un "guía turístico de emociones pasadas".

Hay canciones que le recuerdan a una persona un punto particular en el tiempo. El efecto resultante es la nostalgia: sentir una sensación de felicidad al recordar tiempos pasados.

Sustituye emociones

Un hilo común entre las teorías sobre la música triste es que el estímulo (la experiencia triste) no es una amenaza inmediata para una persona. Establece una distancia entre el oyente y la triste experiencia.

Según algunas teorías, la música triste ayuda a simular tristeza en el oyente. Esto ofrece una oportunidad para que la persona experimente emociones negativas mientras se desconecta de cualquier escenario negativo real. En consecuencia, esto brinda una oportunidad para que la persona reflexione sobre sus penas internas.

Frenar el dolor

En la antigua Grecia, Aristóteles teorizó que las obras de teatro trágicas ayudaron al público a purgar sus emociones. Este proceso se llama catarsis. Lo mismo se dice que se aplica a escuchar música triste.

La investigación moderna ha proporcionado una base biológica para este efecto. Cuando una persona escucha música triste, la simulación de la tristeza engaña al cerebro para que libere prolactina. Se sabe que esta hormona alivia los sentimientos de dolor.

Fomenta la empatía

En términos generales, la empatía es entender lo que otra persona está experimentando. La música triste a menudo "mueve" a las personas al expresar soledad y experiencias dolorosas. La empatía aumenta este efecto de "movimiento" al intensificar las respuestas emocionales. Además, se descubrió que las personas con una fuerte disposición a la empatía disfrutaban más de la música triste.

Ofrece comodidad

Cuando es difícil acercarse a los demás, algunas personas recurren a la música. De esta manera, la música se convierte en un amigo imaginario de quien una persona busca consuelo. Al regular el estado de ánimo e inducir catarsis, el oyente lentamente comienza a sentirse mejor.

Escuchar música triste no necesariamente produce efectos negativos y, de hecho, hace lo contrario. Cuando se sienta angustiado, toque una canción triste y experimente sus beneficios para sentirse mejor.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?esta-bien-sentirse-triste

La aptitud física promueve la longevidad

Wed, 27 Nov 2019 03:45:00 GMT

Un estudio encuentra que una caminata rápida todos los días después de los 70 años determina la salud más que el riesgo de enfermedad cerebrovascular (ECV)

Las personas mayores pueden prolongar sus vidas caminando o en bicicleta todos los días. Investigadores de la Facultad de Medicina Johns Hopkins descubrieron que los adultos mayores con altos niveles de condición física tenían más probabilidades de vivir más de 80 años. Esto fue independientemente de si tienen factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), como presión arterial alta, colesterol alto, diabetes y tabaquismo. El estudio sugirió que el nivel de condición física puede ser un mejor predictor de las posibilidades de una persona de vivir más tiempo que el número de factores de riesgo de ECV. Esto enfatizó aún más la importancia de mantenerse en forma, incluso cuando eres mayor.

En este estudio, los investigadores evaluaron los registros médicos de más de 6.500 personas mayores de 70 años. Se midieron los niveles de condición física de los adultos mayores al tener que trabajar en una cinta de correr tan duro como pudieron. Agruparon a los participantes según la cantidad de energía que ejercieron durante el ejercicio: más en forma, moderadamente en forma y menos en forma. También los agruparon por la cantidad de factores de riesgo de ECV que tenían: cero, uno, dos y tres o más. Después de un seguimiento promedio de 10 años, el 39 por ciento de los participantes murieron. Durante este período, los investigadores encontraron que un mayor nivel de condición física estaba relacionado con tasas de supervivencia significativamente más altas.

Descubrieron que los participantes más en forma tenían más del doble de probabilidades de estar vivos 10 años más tarde que las personas menos en forma. Descubrieron que la cantidad de factores de riesgo de ECV no afectaba su riesgo de muerte y que los pacientes con cero factores de riesgo tenían casi las mismas probabilidades de morir que aquellos con tres o más factores de riesgo. “Descubrimos que el estado físico es un predictor de riesgo extremadamente fuerte de supervivencia en el grupo de mayor edad, es decir, independientemente de si usted es saludable o tiene factores de riesgo cardiovascular, estar más en forma significa que es más probable que viva más tiempo que alguien que es menos en forma ", dijo Seamus P. Whelton, profesor asistente de medicina y el investigador principal del estudio.

Los investigadores sugirieron que el uso de una cinta de correr o una bicicleta estacionaria proporciona la forma más precisa de medir el estado físico de una persona. Los médicos también pueden tener una idea general del nivel de condición física de una persona preguntándoles sobre su rutina de ejercicios. El equipo presentó su estudio en la 68.ª sesión científica anual del American College of Cardiology.

Además de estar en buena forma física, seguir una dieta saludable puede ayudar a prolongar la vida de los ancianos. Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition sugirió que seguir la dieta mediterránea ayuda a los adultos mayores a vivir aún más.

El estudio fue realizado por investigadores del IRCCS Neuromed Mediterranean Neurological Institute en Italia y tiene dos partes.

En la primera parte, los investigadores siguieron a 5.200 personas de 65 años o más durante unos ocho años para investigar el vínculo entre la adherencia a la dieta mediterránea y la supervivencia. Encontraron que los participantes que siguieron una dieta cercana a la dieta mediterránea tenían un menor riesgo de muerte por todas las causas, enfermedad de las arterias coronarias, enfermedades cerebrovasculares y enfermedades no relacionadas con el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

Para la segunda parte del estudio, los investigadores examinaron seis estudios que vinculaban la dieta mediterránea y la mortalidad en las personas mayores. Agregaron los datos de esos estudios a los datos que tenían en la primera parte del estudio. En general, evaluaron a 12,000 personas. El análisis de los datos agrupados mostró resultados similares a la primera parte del estudio. Cuanto más se adhiere una persona a la dieta mediterránea, menor es su riesgo de mortalidad.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-aptitud-fisica-promueve-la-longevidad

Seis meses sin bocata de chorizo en Seat

Wed, 27 Nov 2019 02:08:00 GMT

Unos 600 trabajadores participan en un estudio sobre el impacto en la salud del cambio de hábitos de vida

Hace más de medio año que no hay bocadillos de chorizo en Seat. No, al menos, para los trabajadores que se han prestado a participar, como conejillos de indias, en el proyecto MedCars, para estudiar el impacto en la salud de una intervención en los hábitos de vida. La empresa automovilística sustituyó, en un grupo de empleados, la mortadela y el chorizo por bocadillos de pan integral con hummus, sardina o aguacate. En seis meses, el riesgo cardiovascular se redujo.

La anécdota del bocadillo de chorizo era el punto de partida: cambiar el tentempié que reparte Seat a sus trabajadores en cada turno por un piscolabis más saludable. Así arrancó en abril de 2018 el estudio, en el que participaron el hospital Clínic de Barcelona y el Instituto de Investigación sobre el Sida IrsiCaixa. Pero la intervención iba más allá: también se incorporaban pautas de ejercicio físico y un acompañamiento emocional intensivo.

Para empezar, los investigadores reclutaron a unos 300 trabajadores de la fábrica de la Zona Franca de Barcelona y a otros 300 de la factoría de El Prat. A todos se les sometió a exhaustivos exámenes médicos al inicio y al final del estudio. Sobre el grupo de Barcelona se hizo la intervención de salud, intentando reeducar sus hábitos para hacerlos más saludables. Sobre los de El Prat no se hizo nada más que dar los consejos de salud habituales por parte del equipo de salud laboral.

Así, con los empleados de la Zona Franca, los investigadores pusieron en marcha seis estrategias simultáneas. Para incrementar la adherencia a la dieta mediterránea, los expertos prepararon menús de temporada y listas de la compra saludables, repartieron cinco litros mensuales de aceite de oliva virgen a cada participante y 30 gramos diarios de frutos secos y vales de descuento para productos saludables en una cadena de supermercados. La compañía también incorporó máquinas de venta con productos más sanos y acompañó toda la intervención alimentaria con consejos de conducta y emocionales a los trabajadores y sus familias. Además, los investigadores agregaron recomendaciones de ejercicio físico a los empleados.

En seis meses de intervención, los cambios de hábitos ya dieron sus frutos en términos de salud. “En el grupo de intervención se redujeron más de dos de los principales parámetros asociados al riesgo cardiovascular: el peso y el perímetro de la cintura”, ha apuntado el doctor Ramon Estruch, consultor de medicina interna del Hospital Clínic. También se redujeron los triglicéridos en el grupo intervenido y la presencia de una proteína vinculada a la inflamación de las arterias. “La salud mental y la calidad del sueño también mejoraba en el grupo intervenido”, ha agregado Estruch. Según los expertos, los resultados en salud se han mantenido una vez finalizado el estudio.

El siguiente paso, ahora, es estudiar la microbiota —los millones de microbios que pueblan el intestino— de los trabajadores que participaron en la investigación. “Este estudio ha conseguido un impacto a nivel metabólico a través de la dieta mediterránea, pero ahora queremos ver si, en el microbioma, hay un impacto de la dieta mediterránea y sobre qué bacterias impacta”, ha explicado el director de IrsiCaixa, Bonaventura Clotet.

El estudio de intervención con los trabajadores de Seat en Barcelona ha concluido y con él los tentempiés saludables. El bocadillo de chorizo ha vuelto, aunque ahora los empleados disponen de alternativas saludables en las máquinas expendedoras. Con todo, los responsables de Seat han asegurado que estudiarán con los trabajadores la posibilidad de implantar los bocatas saludables a todos los trabajadores y desterrar —o apartar— el bocata de chorizo de la compañía.

"EL BOCATA DE CHORIZO TIENE LOS DÍAS CONTADOS"

Saray Narbona fue una de las que se quedó sin bocadillo de chorizo. La trabajadora, de 40 años y media vida en la factoría de Seat, ya cuidaba bastante su alimentación y hacía deporte, pero decidió participar en el estudio para "mejorar las pautas de nutrición". Costó, al principio, el cambio de rutinas. "El ambiente en la plantilla es de gente joven y más mayor. Los jóvenes estamos un poco más concienciados, pero para los mayores fue un gran cambio pasar del bocata de chorizo o panceta al pan integral con queso fresco", reconoce la empleada. Aunque al final, la plantilla fue "muy receptiva". "Creo que el bocata de chorizo tiene los días contados. Cuando terminó el estudio, incluso fue duro volver al bocata y hay gente que no participó que ahora se arrepiente", apunta.

Lo mejor del estudio, asegura la trabajadora, fueron "las charlas con la nutricionista y la psicóloga"; lo peor: la cocina a la vuelta del trabajo. "Se suma todo: la pereza de trabajar fuera y tener que ponerte a cocinar y que, si no es por la Termomix, mi vida no tendría sentido", admite Saray. Precisamente, la psicóloga incidía en esa desidia y arengaba a la empleada y a su pareja, también trabajador de Seat y participante en el estudio, a dejar preparados los menús semanales de antemano.

Aunque a Saray no le sobraban muchos kilos y sus hábitos de vida no eran tan malos, ha perdido dos kilos tras el experimento. "Mi colesterol ha bajado y tengo más índice de proteínas. Notas el cambio", garantiza.

El bocata de chorizo, como tal, ya ha vuelto, pero algunos cambios de hábitos ya se han instalado entre los compañeros. "Poco a poco, nos han introducido detalles sanos. Por ejemplo, en el turno de noche, en lugar de darnos un refuerzo de bollería, nos dan frutos secos o un yogur", concluye.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?seis-meses-sin-bocata-de-chorizo-en-seat

Una combinación simple para una mejor salud cardiometabólica

Wed, 27 Nov 2019 01:54:00 GMT

Un equipo de investigadores de las universidades de Bolonia, sugirió que puede mejorar tanto la salud del corazón como los niveles de azúcar en la sangre con esta combinación: berberina y silimarina.

En su revisión, que se publicó en la revista Phytotherapy Research, descubrieron que suplementar con estos dos fitoquímicos puede mejorar los niveles de lípidos en sangre y los niveles de azúcar en sangre en ayunas.

La berberina se encuentra en plantas medicinales como el sello de oro (Hydrastis canadensis), mientras que la silimarina se encuentra en el cardo mariano (Silybum marianum). Se descubrió previamente que la berberina sola tiene un efecto hipolipemiante, según un metanálisis de 27 estudios clínicos con más de 2.000 participantes. En el metanálisis actual, los investigadores encontraron que la combinación de silimarina y berberina puede mejorar su efecto positivo sobre el metabolismo de los lípidos y la glucosa en humanos.

El equipo de investigación con sede en Italia llevó a cabo una revisión sistemática de la literatura y el metanálisis para evaluar los efectos hipolipemiantes y lipídicos de la combinación de berberina y silimarina. Para hacerlo, reunieron ensayos clínicos aleatorizados, doble ciego, controlados con placebo (ECA). El equipo de investigación incluyó cinco ECA elegibles para su estudio. Estos ECA proporcionaron datos de 497 individuos con una duración del estudio que oscila entre tres y 12 meses. Estos estudios examinaron 500 o 1.000 miligramos (mg) por día de berberina y 105 o 210 mg por día de silimarina.

Según la evidencia que reunieron, la combinación de berberina y silimarina se relacionó con un agotamiento de 25 mg por decilitro (dL) en el colesterol total, una disminución de 28 mg / dL en los triglicéridos y una disminución de 29 mg / dL en la lipoproteína de baja densidad (LDL) ) o colesterol "malo". Al mismo tiempo, la combinación se asoció con un aumento de 6 mg / dL en la lipoproteína de alta densidad (HDL) o el colesterol "bueno". Además, los investigadores vieron una disminución significativa en los niveles de azúcar en la sangre, con reducciones promedio de 7.5 mg / dL.

El equipo de investigación concluyó que consumir berberina y silimarina juntas puede ayudar a mejorar los niveles de lípidos y azúcar en la sangre, lo que podría usarse para mejorar la salud cardiometabólica. Agregaron que sus hallazgos podrían dar paso a la administración de dosis más bajas de berberina, lo que podría reducir el riesgo de problemas gastrointestinales que comúnmente están relacionados con dosis más altas del compuesto.

MEJORANDO LA SALUD CARDIOMETABÓLICA CON ALIMENTOS

Además de tomar berberina y silimarina juntas, también puede mejorar su salud cardiometabólica al comer ciertos alimentos. Un estudio publicado en la revista Current Developments in Nutrition sugirió que las dietas ricas en alimentos de origen vegetal ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiometabólica. El estudio, realizado por un equipo de investigadores de EE.UU., reveló que comer frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos enteros tiene un efecto protector contra las enfermedades cardiometabólicas, que son disfunciones metabólicas caracterizadas por una tolerancia reducida a la glucosa, colesterol alto y presión arterial alta, adiposidad central y resistencia a la insulina.

Los estudios epidemiológicos también sugirieron que consumir proteínas animales, como carnes magras sin procesar, en pequeñas cantidades, junto con proteínas de origen vegetal, también puede reducir el riesgo de problemas cardiometabólicos de una persona. El equipo de investigación se centró en determinar los beneficios de los alimentos de origen vegetal y animal en patrones dietéticos saludables. Su objetivo era proporcionar una recomendación dietética adecuada a aquellos que desean comer más saludablemente. Llegaron a la conclusión de que en lugar de debatir si las dietas deben ser exclusivamente de origen vegetal o incluir alimentos de origen animal, el objetivo debe ser consumir una variedad de alimentos en las cantidades recomendadas para prevenir enfermedades cardiometabólicas.

LA BERBERINA ES UN ALCALOIDE QUE JUEGA UN PAPEL ESENCIAL EN LA SALUD METABÓLICA Y CARDIOVASCULAR

Si está buscando tratamientos naturales efectivos, la berberina podría ser un buen comienzo. Este alcaloide amarillo anaranjado ha sido utilizado tanto por colonos nativos americanos como europeos, así como por practicantes de la medicina tradicional china, por sus beneficios curativos en los sistemas digestivo y cardiovascular. La berberina se encuentra en varias plantas en todo el mundo. En América del Norte, su fuente predominante es la uva de Oregón (Mahonia aquifolium), mientras que en China se deriva del hilo de oro chino (Coptis chinensis). La berberina también se puede encontrar en el sello de oro (Hydrastis canadensis) y el agracejo (Berberis vulgaris).

Las personas en América del Norte usaron el alcaloide para prevenir infecciones, aliviar el estrés digestivo y como un tónico para la sangre. En China, es conocido por su sabor amargo, lo que lo convirtió en un tratamiento ideal para enfermedades del corazón, intestino grueso, hígado y estómago.

BERBERINA PARA LA SALUD DIGESTIVA

La berberina se ha utilizado durante mucho tiempo como tratamiento para problemas en el sistema digestivo. Tiene numerosos efectos, incluida la capacidad de reducir la adherencia de las bacterias a las superficies epiteliales. También aprieta las uniones del estómago, haciéndolo menos permeable y menos propenso a fugas y daños. La berberina mejora la motilidad gastrointestinal. Existe evidencia de que, en casos de hipofunción, la berberina mejora la motilidad y la contractilidad del sistema gastrointestinal. El alcaloide también relaja el sistema cuando está excesivamente contraído. Algunos expertos creen que este efecto relajante de la berberina está relacionado con su propiedad antinociceptiva o la capacidad de probar que el cuerpo no siente dolor.

Además, la berberina aumenta la producción de butirato en el intestino. Este ácido graso de cadena corta tiene propiedades antiinflamatorias que benefician al colon, evitan la aparición de trastornos y reducen el riesgo de afecciones metabólicas y neurológicas. Se han realizado estudios sobre los efectos de la berberina en las bacterias intestinales. Un hallazgo interesante tiene que ver con la Akkermansia muciniphila, una bacteria gramnegativa que comprende aproximadamente del tres al cinco por ciento de toda la población de microbiota intestinal. A pesar de su número relativamente pequeño, realiza una función importante ya que se alimenta de cierto azúcar, uno de los cuales es la glucosa.

De hecho, la bacteria se ha observado en cantidades más pequeñas de lo normal en personas obesas o que sufren un metabolismo de la glucosa alterado. Se han observado mayores poblaciones de la bacteria en atletas y personas con bajo IMC. Se ha encontrado que la berberina en estudios previos aumenta el número de A. muciniphila en el intestino. En ratones, la suplementación con la bacteria condujo a reducciones de peso y mejoras en la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina . De esta manera, la berberina no solo ayuda a mejorar la digestión y el metabolismo, sino que también ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

BERBERINA PARA LA SALUD CARDIOVASCULAR

Uno de los factores que las personas ignoran sobre la salud cardiovascular es la condición de sus vasos sanguíneos. Con el tiempo, las células en el endotelio, la capa que recubre el interior de los vasos sanguíneos, se deterioran. Esta es una de las principales razones detrás de la hipertensión, el peor factor de riesgo de enfermedad cardíaca en la actualidad. La disfunción endotelial también conduce a la activación prematura de glóbulos blancos y plaquetas. Estos contribuyen a la aterosclerosis, que luego se convierte en una enfermedad coronaria.

La berberina activa la proteína quinasa activada por monofosfato de adenosina (AMPK), que aumenta la absorción de glucosa y, en el proceso, reduce los niveles de azúcar en la sangre y la producción de colesterol. Tanto el colesterol alto como los niveles elevados de azúcar en la sangre están relacionados con problemas en el sistema cardiovascular. La berberina reduce la presión arterial y disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular. Algunos estudios han notado su efecto de bloqueo de calcio que relaja los vasos sanguíneos y disminuye la presión arterial. También inhibe la formación de coágulos anormales al prevenir la coagulación de las plaquetas. Estas tramas anormales son la razón detrás de un derrame cerebral.

LA SILIMARINA PUEDE AYUDAR A PREVENIR EL CÁNCER Y LA ENFERMEDAD HEPÁTICA

Es posible que nunca haya oído hablar de la silimarina, pero si tiene cáncer o enfermedad hepática, este remedio a base de hierbas es algo con lo que debe familiarizarse. La silimarina es un término colectivo para el grupo de compuestos vegetales que forman el ingrediente activo del cardo mariano, una planta espinosa que la medicina natural ha utilizado durante cientos de años. Un estudio doble ciego aleatorizado y controlado con placebo de 179 participantes encontró que las personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico que tomaron una combinación de silibina, lecitina y vitamina E vieron disminuciones significativas en el tamaño del hígado y la grasa abdominal en comparación con la dieta y hacer ejercicio solo Además, los investigadores notaron mejoras en la sensibilidad a la insulina, así como mejoras significativas en los niveles de enzimas hepáticas en pacientes que también habían sido diagnosticados con hepatitis C.

Cuando comenzó el estudio, el 85 por ciento de los participantes fueron considerados obesos o con sobrepeso. Curiosamente, el grupo que tomó silimarina también experimentó mejoras en la masa corporal promedio del 15 por ciento. Esto apunta a la capacidad del compuesto para promover un peso saludable, especialmente en aquellos con sobrepeso u obesidad. Aunque los investigadores ya sabían que la silimarina podría evitar que la enfermedad del hígado graso no alcohólico progrese a esteatohepatitis no alcohólica, que eventualmente puede causar cáncer de hígado, cicatrización hepática, insuficiencia hepática y muerte. El estudio también demostró que puede actuar contra la obesidad, la hepatitis C, síndrome metabólico y diabetes.

PROPIEDADES ANTICANCERÍGENAS DE LA SILIMARINA

La silimarina también cuenta con algunas increíbles propiedades anticancerígenas que dan esperanza a quienes padecen cáncer de hígado. Es un tipo de cáncer que generalmente tiene un pronóstico pobre, pero la silimarina podría proporcionar el avance que necesitan los pacientes y los médicos. Un estudio en animales que se publicó en la revista Molecular and Cellular Biochemistry , por ejemplo, encontró que la administración dietética de silimarina impidió la proliferación de las células de cáncer de hígado e incitó a las células cancerosas a suicidarse esencialmente. También redujo los niveles de proteínas que promueven el cáncer y el glutatión activado, que se considera el "antioxidante maestro" del cuerpo.

Otros estudios han encontrado que puede causar la muerte de las células cancerosas y la detención del ciclo celular en las células de cáncer de cuello uterino y de ovario, junto con el cáncer de colon, pulmón, próstata y mama. Además, un estudio realizado en animales en 2012 encontró que podría aumentar la muerte celular en las células de la piel que sufrieron daños por la radiación ultravioleta y promovieron la reparación de las células dañadas por el sol. También puede ayudar a quienes se someten a quimioterapia para el cáncer. La Sociedad Estadounidense del Cáncer informa que el cardo mariano puede ayudar a proteger a las personas que toman medicamentos de quimioterapia comunes como la doxorrubicina y el cisplatino para que no sufran daño hepático, mientras que un estudio de la Universidad de Columbia encontró que puede reducir las enzimas hepáticas y la inflamación en niños que reciben quimioterapia para la leucemia.

Lo que significa que menos niños tuvieron que reducir su dosis de quimioterapia debido a problemas de daño hepático.

TOMAR CARDO MARIANO PARA OBTENER LOS BENEFICIOS DE LA SILIMARINA

Es posible que ya haya visto suplementos de cardo mariano en tiendas o en la red. Vienen en forma líquida, tableta y cápsula, y también puedes remojar las hojas y las semillas en un té. Sin embargo, es importante que busque extracto de cardo mariano de una fuente confiable que se haya estandarizado al 80 por ciento de silimarina o más. También debe tener en cuenta que el estudio de la enfermedad del hígado graso no alcohólico vio la silibina combinada con lecitina y vitamina E, lo que aumenta su absorción. Si eres alérgico a la ambrosía, estás embarazada o tienes diabetes, no debes tomar cardo mariano. Para todos los demás, generalmente es seguro, pero puede causar síntomas gastrointestinales leves en algunas personas. Es una buena idea pedirle consejo a un proveedor de atención médica integral si tiene otros problemas médicos.

El cardo mariano todavía debe estudiarse más a fondo con el fin de desarrollar tratamientos para problemas hepáticos y cáncer, pero lo que ya sabemos es muy prometedor y señala el potencial de esta hermosa planta de color rojo púrpura para servir como una cura natural que cambia la vida.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?una-combinacion-simple-para-una-mejor-salud-cardiometabolica

Plantas para depurar el hígado

Tue, 26 Nov 2019 21:56:00 GMT

El exceso de alimentos grasos, la medicación o la contaminación ambiental pueden sobrecargar el hígado. Algunas plantas pueden ayudar a limpiar esas sustancias tóxicas y limpiarlo.

El hígado es el órgano encargado de eliminar sustancias tóxicas que podrían llegar a la sangre. Pero un exceso de alimentos grasos, y también la medicación y la contaminación ambiental, pueden provocar que nuestro hígado se sobrecargue.

Por ello se pueden hacer curas depurativas que ayudan a limpiar el hígado y a eliminar mejor las sustancias tóxicas. Se trata de plantas que pueden actuar de diferentes maneras: aumentando la secreción de bilis o facilitando su expulsión de la vesícula, ayudando a regenerar las células del hígado o reduciendo la inflamación del tejido hepático, por ejemplo.

Estas plantas, normalmente de sabor amargo, pueden ayudar a aliviar los trastornos hepáticos.

Cardo mariano (Silybum marianum)

Propiedades: La semilla del cardo mariano contiene silimarina, una sustancia hepatoprotectora. Es bueno para regenerar el tejido del hígado en hepatitis agudas y leves, también para el tratamiento de la insuficiencia hepatobiliar y la ictericia, pues ayuda a la desintoxicación, y en fases iniciales de cirrosis por abuso de alcohol.

Cómo se usa: Se toma en infusión, comprimidos, o en preparaciones galénicas de silimarina. Consulta con el médico si estás tomando medicamentos antidepresivos o hepáticos.

Boldo (Peumus boldus)

Propiedades: El boldo es un gran remedio digestivo y su mayor virtud es, sin duda, que estimula la producción de bilis, de ahí su capacidad hepatoprotectora y digestiva. También se utiliza como antiinflamatorio, analgésico, y diurético.

Cómo se usa: Existen preparados de farmacia en gránulos o polvos digestivos, pero la forma más habitual de tomarlo es la tisana, para la que se utilizan sus hojas aromáticas. Su sabor es muy agradable. El aceite esencial puro no debe tomarse vía interna.

Cúrcuma (Curcuma longa, C. xanthorrhiza)

La cúrcuma, una de las especias con las que se elabora el curry, tiene un sabor cálido, muy discretamente amargo y aromático. Tanto en la cocina como con fines medicinales se utiliza su raíz, rica en curcuminoides, unas sustancias desintoxicantes y protectoras del hígado.

Alcachofera (Cynara scolymus)

Propiedades: La cinarina, un componente químico biológicamente activo de la alcachofa, tiene un efecto hepatoprotector. Ayuda a recuperar las funciones de filtraje del hígado tras una intoxicación o trastorno hepático como pueden ser hepatitis, cirrosis, ictericia, etc. Además, ayuda en la secreción de bilis.

Cómo se usa: Se usan las hojas, muy amargas, ricas en cinarina. Podemos utilizar las hojas de las alcachofas que compramos y sus rabos más largos.

Angélica (Angelica archangelica)

Propiedades: Es depurativa, antiinflamatoria, antiespasmódica y analgésica. Resulta de ayuda para restaurar el hígado después de excesos digestivos. Se utiliza junto con el boldo y la fumaria para migrañas causadas por problemas hepáticos o de digestión.

Cómo se usa: se aprovecha la raíz y, aunque menos, también las hojas y los frutos. Se toma principalmente en decoccio´n, aunque también se puede encontrar en tintura, extracto líquido y polvos. El aceite esencial puede resultar neurotóxico.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?plantas-para-depurar-el-higado

El azúcar idóneo para diabéticos

Mon, 25 Nov 2019 09:57:00 GMT

El azúcar de coco proveniente de la savia de las flores del cocotero, se consume desde hace años en el sudeste asiático. Tiene un índice glucémico bajo y ayuda a mejorar la microbiota intestinal

Sirope de ágave, panela, melaza, jarabe de maíz o estevia son algunas de las últimas incorporaciones a la sección de edulcorantes del supermercado. Se presentan como alternativas saludables al azúcar, a la que hace tiempo los nutricionistas y distintos organismos le han declarado la guerra. La razón estriba en que, además de no aportar nutrientes esenciales, el consumo excesivo acarrea consecuencias negativas para nuestra salud como, por ejemplo, el aumento del riesgo de padecer diabetes, caries, ansiedad, hambre, obesidad e incluso adicción.

Sin ir más lejos, la Organización Mundial de la Salud insta a reducir el consumo de azúcar libre -es decir, el que agregamos a los alimentos a tasas inferiores al 5% de la ingesta calórica total o, lo que es lo mismo, unos 25 gramos diarios. Sin embargo, el problema real reside en la cantidad de azúcar añadida que contienen algunos de los productos que incluimos en la cesta de la compra habitualmente, de la que muchas veces el consumidor no es consciente y que conlleva que, al final del día, hayamos pasado con creces los niveles adecuados de azúcar.

No obstante, mucho antes del comienzo de esta encrucijada ya podíamos ver algunas opciones alternativas para endulzar nuestras elaboraciones. Desde hace unos años la oferta se ha multiplicado, siendo el azúcar de coco uno de los últimos en hacer su aparición estelar. Conocido también como azúcar de palma de coco o azúcar de flor de coco, se usa principalmente en el sudeste asiático, donde pone la nota dulce a innumerables recetas. Por ejemplo, en Indonesia, donde recibe el nombre de 'gula jawa', se utiliza para hacer el kecap manis, una salsa de soja dulce; mientras que en Kerala lo incluyen en la elaboración del café.

¿QUÉ APORTA?

A diferencia de lo que su nombre lleva a pensar, no proviene del fruto del coco, a partir del cual se elaboran harinas, agua o aceite; sino de la savia de las flores del cocotero. Para ello, se hace un corte en el espádice que envuelve el racimo de flores del árbol, con el objetivo de que expulse la savia. A continuación, se cuece el líquido hasta que adquiere una textura espesa, es decir, hasta que el agua -que representa el 80% de composición- se haya evaporado y transformado en jarabe. Luego, se deja solidificar en tubos de bambú, los cuales suelen tener una longitud que oscila entre los 7,5 y los 12 centímetros, hasta obtener bloques cilíndricos.

Aclaradas las cuestiones acerca de su proceso de producción, seguro que muchos se preguntan qué diferencia hay entre este tipo de azúcar, la variedad tradicional o el resto de edulcorantes. Al contrario que la obtenida a partir de la caña de azúcar, que es sometida a un proceso de refinamiento y aporta calorías vacías, la de coco es natural, conserva muchas propiedades de la planta y, por lo tanto, contiene más cualidades nutritivas.

Contiene inulina, un polisacárido que mejora la microbiota y ayuda a regular el tránsito intestinal

Según el Informe del Instituto de Alimentación y Nutrición (FNRI) de Filipinas, el azúcar de coco atesora cantidades interesantes de minerales, especialmente hierro, zinc, potasio y sodio. Además, incluye 16 aminoácidos, polifenoles y vitaminas del grupo B, cuyas funciones están estrechamente relacionadas con el metabolismo celular. También contiene inulina, un polisacárido que forma parte de la fibra soluble alimentaria y que estimula el crecimiento de la microbiota intestinal, favorece la absorción de algunos minerales, como el calcio; enlentece la absorción de la glucosa, ayuda a regular el tránsito intestinal y mejora la síntesis de las vitaminas.

No obstante, por lo que despunta es por su índice glucémico bajo, ya que es inferior a 35, mientras que el tradicional oscila entre los 60 y los 75. Es decir, se transforma en glucosa en la sangre muy lentamente, evitando las subidas repentinas de azúcar y convirtiéndose en una opción muy interesante para las personas diabéticas. Sin embargo, aunque esta variedad de endulzante comporta más beneficios, no hay que olvidar que es azúcar y que contiene elevadas cantidades de carbohidratos, por lo que debemos seguir un consumo moderado.

Tal y como expone dicho organismo, el azúcar de coco "puede ser el mejor sustituto de los azúcares sintéticos, pues es un alimento convencional y puede no tener en efecto adverso en comparación con los azúcares sintéticos". Lamentablemente, son necesarios más estudios para determinar con exactitud los beneficios de este tipo de azúcar.

EN LA COCINA

Aunque su nombre puede provocar cierta confusión, este tipo de azúcar no sabe a coco, pero sí proporciona un gusto similar al azúcar moreno con un ligero toque a caramelo. Destila un aroma tostado y luce un característico color marrón, fruto del proceso de calentado y caramelización. Si bien es cierto que varía en función de la especie de coco utilizada, la forma de reducción de la savia o la estación del año en la que esta se ha recogido. A la hora de comprarlo, está disponible en forma de jarabe, de pasta o cristalizado.

En la cocina, admite los mismos usos que el azúcar tradicional. Podemos incluirlo en las elaboraciones reposteras, en salsas como la agridulce, o para caramelizar otros alimentos. Igualmente, constituye una excelente opción para endulzar los yogures, el café, la leche o el té, entre otros.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-azucar-idoneo-para-diabeticos

Alimentación saludable con menos grasas

Mon, 25 Nov 2019 09:29:00 GMT

Las grasas cumplen funciones esenciales en el organismo, por eso no hay que eliminarlas de la dieta. Te ofrecemos las claves para limitarlas con una cocina sana y ligera.

Las grasas tienen mala prensa porque su exceso se acumula en el cuerpo en forma de adiposidades y muchas son perjudiciales para la salud. Pero en la mayoría de los casos no es así, ya que cumplen funciones esenciales en el organismo. La grasa forma parte de las membranas de las células, especialmente del sistema nervioso y del cerebro, y son imprescindibles para el correcto funcionamiento hormonal. También son necesarias para la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D y K), representan nuestra principal reserva energética y protegen de los cambios de temperatura.

Lo que sucede habitualmente con las grasas es que se toman en exceso, por lo que es necesario aprender a distinguir entre las necesarias o buenas y las que resultan perjudiciales, sobre todo una vez que se superan los niveles aconsejados. De esta forma tan sencilla se pueden evitar los dos grandes males de nuestro siglo: la obesidad y los trastornos cardiovasculares. Es importante saber que no todos los tipos de grasas son iguales y que su consumo diario no debe exceder el 30% del total de calorías. La división se establece según su composición química y su relación con el organismo.

TIPOS DE GRASAS

Grasas insaturadas

La mayoría son de origen vegetal y permanecen líquidas a temperatura ambiente, como los aceites. Su consumo en crudo es beneficioso porque disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL), reduciendo además el nivel de triglicéridos. Cuando se fríen (aceites) y cuando se tuestan (frutos secos) el calor las desvirtúa. Existen de dos tipos:

Monoinsaturadas: Se encuentran sobre todo en aceites vegetales prensados en frío, especialmente en el aceite de oliva y el de colza, en el aguacate, ciertos frutos secos y algunas semillas oleaginosas (avellana, almendra...).

Poliinsaturadas: Están formadas por ácidos grasos esenciales, como los ácidos grasos omega 3 (nueces, microalgas, semillas de lino, chía...) y omega-6 (aceite de girasol, maíz, sésamo...). Dos de estos ácidos grasos no pueden ser fabricados por nuestro cuerpo y, por tanto, deben ser incorporados a través de la alimentación. Son grasas beneficiosas y es importante para la salud que exista un equilibrio entre ellos ya que cumplen funciones distintas.

Grasas saturadas

Se reconocen porque suelen ser sólidas a temperatura ambiente. Su exceso contribuye a elevar el nivel de colesterol malo ( LDL) y favorece los problemas cardiovasculares (trombosis...). La mayoría se encuentran en alimentos de origen animal, como productos lácteos, carnes, embutidos o yema de huevo. Pero también las hay de origen vegetal, como las mantecas de cacao o de palma.

Grasas trans

Son grasas poliinsaturadas que han transformado su composición por procesos industriales, como la hidrogenación, lo que las hace mucho más estables y adecuadas para la industria alimentaria. La mayoría de grasas trans proceden de alimentos procesados y preparados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados. Son los más perjudiciales, porque elevan los niveles de colesterol y están directamente relacionadas con enfermedades cardiovasculares.

El organismo, además, puede confundirlas con grasas saturadas e incorporarlas a las membranas celulares. Se utilizan en comida rápida, bollería industrial, alimentos preparados y fritos.

ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES

Linoleico y Alfalinolénico

El alfalinolénico es el ácido graso más importante de la familia omega-3. El cuerpo no puede elaborarlo por sí mismo, pero a partir de él sintetiza otros como el DHA (docosahexanoico) y el EPA (eicosapentanoico), que contribuyen a reducir la presión arterial al ser vasodilatadores y, además, mejoran el metabolismo de la glucosa.

El otro ácido graso que debe obtenerse a partir de los alimentos es el linoleico, base de la familia omega-6. Contribuye a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre y ejerce cierta acción vasoconstrictora.

La relación óptima

Lo ideal sería que la dieta aportase 4 o 5 veces más omega-6 que omega-3, pero en la práctica esas cifras se superan bastante. Eso puede favorecer la arteriosclerosis, la trombosis y los procesos inflamatorios en general. De ahí la importancia de ingerir suficiente omega-3.

Fuentes de Omega-3

El ácido alfalinolénico está presente en las semillas de lino, estos son uno de los vegetales más ricos en él, al igual que las nueces (no así el resto de frutos secos) y las diminutas semillas de chía. Otras fuentes vegetales de omega-3 son el aceite de colza y las microalgas (espirulina, chlorella, klamath).

Fuentes de Omega-6

Las ácidos grasos omega -6 se encuentran sobre todo en las grasas de origen vegetal como los aceites de girasol, maíz, sésamo o semillas de uva, así como en la mayoría de frutos secos.

LOS MEJORES ALIMENTOS SIN GRASAS

Un primer paso para cocinar con pocas grasas es utilizar ingredientes pobres en lípidos, como la mayoría de los vegetales.

Hortalizas

Las verduras y frutas en crudo son una buena fuente de vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes. Son vehículo también de agua orgánica y de fibra que favorecen el tránsito intestinal, estimulan la flora, dosifican la asimilación de grasas y glucosa, moderan el colesterol y son saciantes. Tomar una ensalada de vez en cuando como plato principal, enriquecida con legumbres, es un buen hábito de salud.

Frutas

Son un excelente tentempié fresco y jugoso que sustituye con ventaja a las galletas y la bollería, a menudo elaborados con grasas trans (el término "aceite vegetal" en la lista de ingredientes así lo denota). Los postres azucarados no deberían reemplazar a la fruta en la comida.

Legumbres

Pobres en grasas y ricas en carbohidratos y proteínas, con ellas se cocinan platos completos sin que sea preciso añadirles grasas saturadas como las de los embutidos. Para cocinarlas se pueden usar hortalizas frescas, cocidas conjuntamente. Cebollas, ajos, zanahorias, apio y laurel, comino o ajedrea son elementos con los que elaborar sabrosos potajes. Una picada de almendras y pan tostado complementarán sus proteínas. La fibra de las legumbres y las hortalizas favorece una asimilación gradual, sin altibajos de glucosa.

Caldos

De legumbres y verduras, son adecuados para hacer sopas, porque son sabrosos y ligeros. Se evitarán los cubitos de caldo, que suelen contener grasas trans y glutamato. Con un trozo de alga kombu se potencia el aporte de minerales. Si el caldo tiene demasiada grasa, se desengrasará, una vez frío, retirando la capa blanca que se forma en su superficie.

Cereales integrales

Ricos en carbohidratos y fibra, se hallan en la base de la pirámide de la dieta mediterránea y son la fuente más saludable de energía. En forma de granos, pan, copos, pasta o sémola aportan carbohidratos y muchas vitaminas del grupo B, que equilibran el sistema nervioso, además de saciar el apetito. Sus sabores suaves permiten todo tipo de maridajes y aliños que minimizan las grasas. Por ejemplo, al hacer macarrones o tallarines se puede añadir verduras como pimientos, berenjenas o setas, en lugar de salsas muy espesas. Al hacer paellas se reducirá la cantidad de aceite del sofrito y se usarán preferentemente hortalizas frescas. Para hacer tostadas, bastará escoger pan de buena calidad y acompañarlas de alimentos ligeros como queso fresco o patés vegetales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentacion-saludable-con-menos-grasas

La planta medicinal que combate el cáncer

Mon, 25 Nov 2019 08:51:00 GMT

Tomando en consideración que es una de las enfermedades más mortales, los científicos constantemente intentan encontrar una cura y, de una buena vez, ponerle fin al cáncer. Esta hierba es una de esas curas y puede matar hasta el 98% de las células cancerígenas en sólo 16 horas.

Artemisia annua es una especie de la familia Asteraceae llamada comúnmente ajenjo dulce, o ajenjo chino (en chino, 青蒿; pinyin, qīnghāo). Es nativa del Asia templada, y se distribuye ampliamente por muchos países incluida Europa central y meridional.

La hierba usada por sí misma, reduce las células de cáncer de pulmón en un 28%, pero combinado con hierro, la «Artemisia Annua» exitosa y completamente «borra» el cáncer, y en el experimento esta hierba no tiene ningún impacto en las células de pulmón sanas. La artemisina fue usada en el pasado como un poderoso remedio contra la malaria, pero ahora está probado que esta cura también es efectiva en la lucha contra el cáncer. Cuando los científicos agregaron hierro mientras llevaban adelante el estudio, que más adelante fue unido al tejido pulmonar, la artemisina selectivamente atacó las células «malas» y dejó las «buenas» intactas.

«En general, nuestros resultados muestras que la artemisina detiene el factor de transcripción ‘E2F1’ e interviene en la destrucción de células de cáncer de pulmón, lo que significa que presenta una vía de transcripción de acuerdo a lo cual la artemisina controla el crecimiento de las células de reproducción del cáncer», afirmaron en la conclusión de las investigaciones desarrolladas en el laboratorio de cáncer de la Universidad de California. El hierro deposita receptores especiales en las células cancerígenas que ayudan en la división celular. Las células normales también tiene receptores pero las cancerígenas tienen mayor cantidad y de acuerdo con esto las células cancerígenas pueden ser un objetivo combinado de hierro y artemisina.

Hay numerosos experimentos conducidos hasta ahora y todos prueban que en combinación con hierro, la artemisina puede efectivamente destruir el cáncer, y este extracto se utiliza en China durante miles de años, como una cura para la malaria. El parásito de la malaria no puede sobrevivir en presencia de la artemisina porque es rico en hierro, y los bio-ingenieros Henry Lay y Narendra Singh de la universidad de Washington fueron los primeros en descubrirlo.

Su investigación probó que las células de cáncer experimentan una apoptosis -o autodestrucción- y hasta ese momento era difícil conseguir el extracto a un precio más aceptable, pero la gente muestra más y más interés en esta hierba, entonces los precios pueden ser más bajos.

La industria médica francesa, «Sanofi», anunció que esperan producir de 50 a 60 toneladas de artemisina cada año, esperando que eso satisfaga las necesidades del mercado mundial.

DESARROLLO DE COMPUESTOS DE ARTEMISINA PARA EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER

La artemisinina contiene un resto endoperóxido que puede reaccionar con el hierro para formar radicales libres citotóxicos. Las células cancerosas contienen significativamente más hierro libre intracelular que las células normales y se ha demostrado que la artemisinina y sus análogos provocan selectivamente apoptosis en muchas líneas celulares cancerosas. Además, se ha demostrado que los compuestos de artemisinina tienen efectos antiangiogénicos, antiinflamatorios, antimetastasis y de inhibición del crecimiento. Estas propiedades hacen que los compuestos de artemisinina sean candidatos candidatos a fármacos quimioterapéuticos contra el cáncer.

Sin embargo, los análogos simples de la artemisinina son menos potentes que los agentes quimioterapéuticos tradicionales contra el cáncer y tienen semividas plasmáticas cortas, y requerirían dosis altas y administración frecuente para ser efectivos para el tratamiento del cáncer. Se están desarrollando compuestos de artemisinina más potentes y selectivos para el objetivo. Estos incluyen dímeros y trímeros de artemisinina, compuestos híbridos de artemisinina y etiquetado de compuestos de artemisinina en moléculas que están involucradas en el mecanismo de suministro intracelular de hierro. Estos compuestos son prometedores compuestos anticancerígenos potentes que producen significativamente menos efectos secundarios que los agentes quimioterapéuticos tradicionales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-planta-medicinal-que-combate-el-cancer

Alimentos que nos causan fatiga y cansancio

Mon, 25 Nov 2019 05:29:00 GMT

Aunque detrás de la fatiga y el cansancio puede haber muchos motivos, lo cierto es que la dieta influye directamente en nuestra vitalidad. Para estar al 100%, lo mejor es reducir la ingesta de estos productos

Si estás siempre cansado, sin energías y con apatía, tal vez debas mirar cómo es tu dieta. La fatiga sin causa aparente es un problema más frecuente de lo que uno piensa.

Así, por ejemplo, un estudio publicado en 'Pediatric Children Health' constata que hasta el 40% de los adolescentes sanos experimentan somnolencia regular y hasta un 30% declara tener fatiga. Como detallan los Institutos Nacionales de Salud de EEUU, existen varias “razones médicas que pueden explicar el cansancio y entre ellas está la anemia, padecer apnea del sueño, ser celiaco, la diabetes, sufrir depresión, el síndrome de piernas inquietas, padecer ansiedad, fiebre glandular o problemas de tiroides”. Detrás de la fatiga también pueden esconderse problemas de sueño o de estrés.

En general, una comida o un refrigerio tienden a reabastecer el tanque de energía. Sin embargo, algunos alimentos realmente pueden causar el efecto contrario.

PAN BLANCO, PASTA Y ARROZ

Los granos son ricos en carbohidratos, que proporcionan al cuerpo una buena fuente de energía. Sin embargo, los granos procesados como los que se encuentran en el pan blanco, la pasta blanca y el arroz blanco, en realidad, pueden causar más daño que bien cuando se trata de sus niveles de energía. Esto se debe en parte a que la capa externa del grano que contiene fibra, conocida como salvado, se elimina durante el procesamiento. Debido a ello, los granos procesados contienen niveles más bajos de fibra y tienden a ser digeridos y absorbidos más rápidamente que los granos enteros.

Por esta razón, una comida o merienda rica en granos procesados generalmente crea un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre e insulina, seguido de una caída en la energía. En contraste, los granos integrales ayudan a regular sus niveles de azúcar en la sangre y a mantener constante su energía durante todo el día. Los granos procesados también carecen de otra parte importante del grano: el germen. El germen contiene muchos nutrientes importantes que también pueden desempeñar un papel en el mantenimiento de sus niveles de energía. De hecho, son especialmente ricos en vitaminas B, algunas proteínas, minerales y grasas saludables.

CEREALES DE DESAYUNO CON AZÚCARES AÑADIDOS

Muchos alimentos en el mercado están cargados de azúcares añadidos que, cuando se consumen con demasiada frecuencia, pueden afectar a los niveles de energía. Por ejemplo, muchas personas consideran que los cereales del desayuno son una parte importante de una rutina saludable y energizante. Sin embargo, muchas variedades no logran ofrecer un empujón al comienzo del día. Esto se debe a que la mayoría de los cereales para el desayuno contienen muy poca fibra pero cantidades significativas de azúcares agregados. De hecho, estos últimos representan hasta el 50% del total de carbohidratos que se encuentran en muchos de estos productos.

Esta combinación de alto contenido de azúcar y bajo contenido de fibra puede aumentar los niveles de azúcar en sangre e insulina, lo que lleva a un aumento de la energía seguido de un colapso. Además, algunas investigaciones sugieren que el consumo de alimentos con alto contenido de azúcares añadidos puede aumentar la probabilidad de que desee otros alimentos de este tipo, lo que podría crear un ciclo de agotamiento de energía. Por lo tanto, es recomendable cambiar los cereales edulcorados por los que contengan al menos 4-5 gramos de fibra por ración. Otros alimentos populares para el desayuno que tienden a contener altos niveles de azúcares agregados incluyen yogures, zumos o bollería.

FRITOS Y FAST FOOD

Las comidas fritas y rápidas también pueden agotar tu energía. Los motivos: son altas en grasa y bajas en fibra, dos factores que pueden ralentizar su digestión. Una digestión más lenta puede reducir la velocidad a la que penetran los nutrientes que aumentan la energía cuando son ingeridos, retrasando el aumento de ‘vitalidad’ que generalmente se espera después de una comida. Además, este tipo de alimentos tienden a ser bajos en vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Asimismo, el consumo de demasiados alimentos grasos a la vez también puede hacer que te sientas demasiado lleno. En algunos casos, esto puede agotar su energía o deseo de hacer cualquier cosa durante las dos horas siguientes.

ALIMENTOS BAJOS EN CALORÍAS

Cuando llega la hora de la merienda, algunas personas optan por versiones bajas en calorías de sus comidas favoritas, creyendo que son la opción más saludable. Sin embargo, incluir demasiados de estos alimentos en una dieta puede llevar a comer una cantidad insuficiente de calorías al día, lo que puede reducir drásticamente los niveles de energía. Las calorías son una unidad de medida utilizada para estimar cuánta energía proporcionará un alimento al cuerpo una vez que se digiere. El organismo las usa para mantener funciones básicas como la respiración, el pensamiento y los latidos del corazón. Con ellas se cubre la energía que se consume cada día al movernos o haciendo ejercicio.

Proporcionar regularmente al cuerpo menos calorías de las que necesita puede crear desequilibrios hormonales y ralentizar su metabolismo, causando la sensación de agotamiento. Comer muy pocas calorías en las comidas o meriendas también puede aumentar los antojos, lo que puede conducir a comer en exceso en la próxima comida.

CAFÉ

Cuando se consume con moderación, puede tener efectos físicos y mentales positivos. Por ejemplo, los estudios muestran que el café puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer y el párkinson. Una revisión de 18 estudios, publicada en el 'JAMA', detalla que por cada taza de café que una persona consume por día, su riesgo de diabetes tipo 2 se reduce en un 7%.

Otro estudio, publicado en 'Nutrition Bulletin', ha constatado que la cafeína, el estimulante del café, crea un impulso a corto plazo en la energía y la función cerebral, de la que dependen muchas personas cuando se sienten cansadas. Dicho esto, beber café regularmente hará que el cuerpo desarrolle una tolerancia, lo que reducirá el poder de sus efectos. Más importante aún, depender regularmente del café en lugar de obtener una nutrición adecuada o dormir puede agotar la energía con el tiempo. Demasiada cafeína también puede afectar negativamente a la calidad del sueño, lo que puede reducir la vitalidad con el tiempo. Aquellos que abusan del café deben limitar su consumo a alrededor de cuatro tazas por día.

ALCOHOL

Es conocido por su efecto relajante. De hecho, muchas personas informan que tomar un poco de alcohol en la cena o en la noche les ayuda a conciliar el sueño más fácilmente. Pero no siempre es así. El motivo: esto se debe a que el alcohol en realidad puede reducir la calidad y la duración del sueño, lo que le hace menos reparador. Los niveles bajos o moderados no tienen mucha influencia en la calidad o duración de su sueño. Solo las grandes cantidades parecen drenar energía de esta manera. Por lo tanto, para evitar los efectos de drenaje de energía del alcohol, asegúrese de mantener su consumo dentro de niveles bajos a moderados.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-que-nos-causan-fatiga-y-cansancio

Alimentos cuya ingesta puede acarrear consecuencias letales

Mon, 25 Nov 2019 05:06:00 GMT

Hay alimentos que matan. Y no, no nos referimos a las hamburguesas que sirven en los establecimientos de comida rápida, a las patatas fritas o a cualquier alimento alto en grasas saturadas que, efectivamente, pueden acabar con la vida del más pintado poco a poco. Existe una serie de comidas que son capaces de cercenar el hilo que nos une a este mundo en apenas horas o minutos, y generalmente, de forma dolorosa y desagradable.

La peculiaridad que comparten muchos de ellos es que, a pesar de que su potencial mortal se ha demostrado por pasiva y por activa y en algunos casos han sido prohibidos por las autoridades competentes, siguen formando parte de las cocinas tradicionales de las que provienen. A veces, la preparación por parte de un experto elimina todas las toxinas que contienen; otras veces, los gourmets abisales prefieren correr el riesgo. La revista de viajes 'Condé Nast Traveler' ha seleccionado 10 de estos alimentos que, a lo largo y ancho de todo el mundo, han puesto en peligro miles de vidas de turistas incautos.

Casu marzu

A simple vista, un apetitoso aunque algo extraño queso que suele consumirse en la isla italiana de Cerdeña y al que se atribuyen cualidades afrodisiacas. En realidad, un queso podrido (tal es el significado de las palabras “casu marzu”) que contiene en su interior larvas de moscas que contribuyen a fermentar el queso.

El problema es que dichas larvas sobreviven en el estómago del que las ingiere, lo que puede tener gravísimas consecuencias intestinales. La buena noticia es que raramente ello acaba con la vida de nadie. La mala, para los sardos aficionados a este queso, es que ha sido prohibido por la Unión Europea, aunque aún pueda ser adquirido en el mercado negro.

Pez globo

El popular fugu, como se conoce en Japón al pez globo, puede ahogar al que lo consume si no es preparado debidamente por un experto. Sus órganos internos –especialmente, el hígado, los ovarios y los intestinos– retienen altos niveles de un tóxico conocido como tetrodotoxina (TTX), que causa parálisis sin que el que ha sido contaminado se percate de ello hasta que sea demasiado tarde y muera ahogado mientras mastica.

Los chefs japoneses añaden al plato una pequeña parte de este componente, 1.200 veces más venenoso que el cianuro, para darle un toque picante a sus preparados. El alimento se ha consumido desde hace al menos 2.300 años, pero fue prohibido durante los siglos XVII al XIX para toda la población. Durante mucho tiempo, el emperador de Japón no pudo saborear dicho manjar por su propia seguridad.

Bayas de saúco

Probablemente usted conozca los famosos beneficios para la salud del saúco, entre los que se encuentran sus propiedades antoxidantes, antiinflamatorias, depurativas y como refuerzo del sistema inmunológico. Menos célebre es lo fatal que puede resultar el consumo de sus hojas, semillas o frutos crudos o no maduros, puesto que contienen un componente químico conocido como glucósido cianogenético, que puede producir cianuro o ácido cianhídrico. Su consumo puede ocasionar náuseas e incluso ataques al corazón.

Anacardo crudo

Tranquilos porque los anacardos que se compran en los supermercados y otros establecimientos de alimentación no son crudos, aunque así rece su envase. De lo contrario, es probable que miles de aficionados a los frutos secos hubiesen fallecido víctimas del urushiol, un aceite que se encuentra en estos alimentos y que da lugar a la conocida como dermatitis por contacto de urushiol.

Los síntomas asociados con la enfermedad son edema, inflamación y supuración, y aunque se trata de un brote alérgico bastante común, especialmente en EEUU, puede resultar mortal en grandes cantidades. Los anacardos que adquirimos normalmente han sido cocidos para eliminar el urushiol.

Yuca

La tapioca se puede encontrar en América del Sur, África y Asia, y suele ser empleada para rellenar tartas u otros dulces. Es importante en dicho caso cocinarla a conciencia, puesto que de lo contrario, la linamarina que contiene se convertirá en glucósidos cianogenéticos como los que aparecían en las bayas de saúco. Se debe pelar por completo y hervirla antes de ser consumida.

Almejas con sangre

Un alimento considerado por muchos como una exquisitez pero que, en determinadas variantes, puede resultar mortífero. China, donde apenas se hierve este molusco durante más de 20 segundos, ha visto cómo en 1998 llegó a producir 30 muertes y 300.000 infecciones causadas por una epidemia de hepatitis A. Debido a que viven en entornos con niveles bajos de oxígeno, filtran altas cantidades de agua con toxinas que dan lugar a otras enfermedades graves como la disentería o el tifus. Actualmente, dicho plato está prohibido en el país oriental, y la multa por comercializarlo es de diez veces el precio por el que ha sido vendido en el mercado.

Rana toro africana

Este simpático ser utilizado en algunas zonas como mascota y que puede llegar a pesar más de 2 kilos resulta letal si lo introducimos en nuestra dieta, algo habitual en países de África del Sur como Namibia. Aunque los locales aseguran que una vez que el animal se ha apareado, deja de ser peligroso, conviene tener mucho cuidado con su piel y órganos, puesto que contienen diversas toxinas. La sabia tradición señala que nunca debe consumirse antes de “la tercera lluvia”.

Hákarl

Uno de los platos tradicionales de la comida islandesa y que consiste en la carne curada del tiburón de Groenlandia. El problema asociado a este escualo es que carece de riñón y tracto urinario, por lo que toda la basura, ácido úrico y sustancias tóxicas consumidas se almacenan en la piel del ser que goza del dudoso honor de ser conocido como “el animal con peor sabor del mundo”. Hace falta que la carne atraviese un proceso de curado de al menos seis meses para que sea apto para el consumo humano. Eso sí, lejos de las zonas habitadas por el hombre, debido al desagradable olor que desprende.

Ackee

Si usted sufre el conocido como síndrome vomitivo jamaicano, probablemente habrá consumido ackee, uno de los frutos más populares del país caribeño, al que llegó desde el África Occidental. La hipoglicina que contiene puede conducir al que la consume al coma profundo o la muerte, si la planta se ingiere antes de encontrarse completamente madura. Jamás hay que probar suerte con sus semillas negras, aunque en teoría, si la fruta se ha abierto de manera espontánea, ya es apta para el consumo.

Sannakji

¿El alimento más tétrico y desagradable del mundo? Probablemente. Un plato procedente de la gastronomía tradicional coreana que se prepara a partir de los trozos recién cortados de un pequeño pulpo conocido como “nakji” y aliñado con sésamo. El pescado está tan crudo que los tentáculos seguirán moviéndose en el plato. Además, las ventosas se pueden adherir a la boca o al esófago del que las ingiere, lo que puede causar su ahogamiento. Sus admiradores gustan de explicar lo agradable que le resulta sentir el movimiento de los trozos del pulpo en su garganta a medida que lo tragan. Desde luego, una comida no apta para personas sensibles.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-cuya-ingesta-puede-acarrear-consecuencias-letales

Investigan la raíz del consumo compulsivo de alcohol

Mon, 25 Nov 2019 04:45:00 GMT

Un circuito neuronal en el cerebro de los ratones controla el desarrollo de trastornos de consumo compulsivo de alcohol. De replicarse en humanos, este hallazgo podría abrir una nueva vía de tratamiento

Hace décadas que se busca una explicación científica para entender por qué algunas personas pueden beber simplemente una copa y, sin embargo, otras sienten el impulso de seguir con la segunda, la tercera... Es lo que se conoce como consumo compulsivo. Un fenómeno que, por alguna razón desconocida hasta la fecha, no le afecta a todo el mundo. Ahora, un grupo de investigadores ha encontrado en un circuito neuronal la llave a esta incógnica que podría abrir la puerta a una nueva vía de tratamiento para este tipo de adicción.

Un "paso extremadamente prometedor", aunque, teniendo en cuenta que el hallazgo se ha dado en ratones, "antes deben replicarse los mismos resultados en humanos", aclara Cody Siciliano, el principal autor de este trabajo que acaba de ver la luz en las páginas de la revista científica 'Science'.

Todo empieza con una pregunta: ¿Qué diferencias individuales existen entre la actividad neuronal de una persona que se conforma con la primera y otra que se anima más y más? Se sabe que más del 80% de los adultos están expuestos al alcohol a lo largo de su vida, pero menos del 30% desarrollará un trastorno relacionado con esta sustancia.

Con el objetivo de encontrar una explicación a esta vulnerabilidad que presenta sólo una parte de la población, Siciliano y otros expertos en farmacología, conocimiento cerebral y adicciones del Instituto de Tecnología de Massachusetts, la facultad de Medicina de la Universidad Vanderbilt y del Instituto Salk de La Jolla, se dispusieron a trabajar con ratones.

Mediante técnicas de neuroimagen específicas observaron las conexiones entre la zona prefrontal medial y del tronco encefálico, donde se podría decir que reside la impulsividad. El experimento consistió en dar de beber a estos animales de laboratorio de tal forma que se identificaron tres grupos: ratones que bebían poco, ratones que paraban en cuanto notaban los efectos adversos del alcohol, tales como náuseas, vómitos o malestado general, y ratones no tenían fin a pesar de los efectos negativos del alcohol, tales como náuseas, vómitos o malestado general. Es decir: bebedores bajos, bebedores sensibles a los efectos negativos y grandes bebedores inmunes a los mismos.

Tras estos comportamientos, y por primera vez, se pudieron comparar las imágenes longitudinales neuronales desde el comienzo de la exposición al alcohol hasta el desarrollo de patrones compulsivos. La conclusión parecía obvia. Había clara diferencia en las conexiones entre quienes dejaban de beber y quienes seguían consumiendo una detrás de otra. En estos últimos, las conexiones estaban más inhibidas. Incluso los autores han demostrado que manipulando este mecanismo, conseguían aumentar o disminuir la compulsión.

Esto significa que "un circuito neuronal en el cerebro de los ratones controla el desarrollo de trastornos de consumo compulsivo de alcohol", afirma Siciliano, lo que se traduce en un "biomarcador que podría convertirse en un objetivo para las terapias; siempre que los hallazgos se demuestren en humanos".

En palabras de Toni Gual, jefe de la Unidad de Alcohología del Hospital Clínic de Barcelona, "sabíamos que había base genética, pero no conocíamos los mecanismos por los que ésta se expresa". No obstante, continúa el experto, "hay que mirar estos resultados con precaución. Hasta que se puedan extrapolar a humanos, hay todo un recorrido por hacer". Lo que sí es cierto es que viene a confirmar que "la adicción al alcohol es una enfermedad, no un vicio. Existe un sustrato biológico que explica por qué una persona frena y otra continúa bebiendo".

Además, si en un futuro el hallazgo se replica en humanos, abre la puerta a la identificación de individuos de alto riesgo, de forma que se podrían establecer estrategias de prevención. Cabe recordar que "aparte de la base genética, también hay factores ambientales que favorecen el consumo compulsivo, abusivo y crónico de alcohol y esos serían los que habría que intentar evitar", comenta Vicente Gasull, coordinador del grupo de trabajo de Salud Mental de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (Semergen).

El tiempo dirá si estos resultados también podrán abrir una nueva línea terapéutica basada en fármacos capaces de modular los circuitos alterados e implicados en este tipo de consumo de alcohol. Actualmente, agrega Gual, "el tratamiento convencional es el psicoterapéutico. No disponemos de medicamentos muy eficaces. Los autorizados tienen un efecto muy moderado".

Los autores de la investigación recuerdan que el consumo excesivo de alcohol es una de las cuatro causas principales de muerte prevenible, junto al tabaco, la mala dieta y la falta de ejercicio. Está relacionado con más de 200 enfermedades, tales como la cirrosis hepática, enfermedad hipertensiva, ictus hemorrágico, fibrilación auricular y algunos tipos de demencia o cáncer, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

En este apartado, se estima que el riesgo de tumores digestivos asociados al consumo de alcohol aumenta entre un 10% y un 30% por cada dos copas de alcohol consumidas al día. En general, el alcohol incrementa las probabilidades de padecer cáncer bucal, esofágico, laríngeo, de hígado y de mama; y en menor medida, de estómago, colon y recto. De hecho, el 10% de los cánceres en el varón y el 3% en la mujer están inducidos por el alcohol.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?investigan-la-raiz-del-consumo-compulsivo-de-alcohol

Los adolescentes no hacen el ejercicio mínimo recomendado

Sun, 24 Nov 2019 17:19:00 GMT

La OMS publica los resultados del mayor estudio sobre ejercicio en jóvenes. Dibuja una generación con sobrepeso atada a una pantalla y en las chicas los datos son todavía peores

Los expertos llevan ya tiempo advirtiendo de que los jóvenes no hacen todo el ejercicio físico que deberían. Ahora tenemos la confirmación: el 80% de los adolescentes de entre 11 y 17 años de todo el mundo no realizan la actividad diaria mínima para estar saludables. Y los especialistas no hablan solo de hacer deporte, sino de acciones tan básicas como caminar hasta el colegio o jugar a la pelota con los amigos en el parque. Los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS) hablan de una hora diaria de movimiento. Estos datos adquieren ahora una nueva relevancia, si tenemos en cuenta la epidemia de obesidad que ha alcanzado a prácticamente todos los países del mundo.

Cuatro científicas de este organismo acaban de publicar el mayor estudio hasta la fecha, tanto por el tiempo que abarca como por la población que examina, sobre actividad física en esta franja de edad. El grupo de investigadoras encabezadas por Regina Guthold ha analizado la evolución de 2001 a 2016 de 1,6 millones de jóvenes que van al colegio en casi 300 encuestas nacionales en 145 países y territorios. De ella se extraen tres conclusiones principales: se ha avanzado entre poco y nada en los últimos 15 años, las chicas hacen menos ejercicio y es una lacra común a países pobres y ricos. El equipo ha publicado sus conclusiones este viernes en The Lancet.

El país que presenta mejor resultado es Bangladés (66%) y el peor, Corea del Sur (94,2%). En el caso de Bangladés e India (73%), las investigadoras achacan los buenos resultados a la profunda implantación de deportes nacionales como el críquet, que los chavales practican cada día en el barrio, y a que a ellas se les exige que ayuden en las tareas de la casa cuando vuelven del colegio. Limpiar el hogar es una actividad física. En Corea del Sur, el 97,2% de las chicas no hace suficiente ejercicio.

Aunque haya una gran brecha entre el primero y el último, el resto de países se encuentran en un rango muy similar. En España un 76,6% de los jóvenes es sedentario. "Estos hábitos van a hacer que los niños tengan peor salud respiratoria, cardiovascular, peor calidad en los huesos y menos probabilidades de mantenerse en un peso recomendable", asegura Guthold por teléfono desde la sede de la OMS en Ginebra.

En el caso de Bangladés e India, las investigadoras achacan los buenos resultados en el caso de las chicas a que se les exige que ayuden en casa cuando vuelven del colegio. Limpiar el hogar es una actividad física.

La brecha de género es muy llamativa en muchos países, pero en Estados Unidos e Irlanda alcanza su cota máxima, el 15%. En el primer país "la educación física en las escuelas es potente, hay una cobertura deportiva enorme de los medios y una presencia muy fuerte de clubes y equipos deportivos en los que pueden inscribirse, especialmente los que tradicionalmente han estado dominados por los hombres". En el total mundial, un 78% de los varones jóvenes es sedentario, frente a un 85% en el caso de las chicas. En España, esta brecha es de 14 puntos: el 69,8 de los varones no hace el ejercicio mínimo, frente al 83,8% de las adolescentes.

¿QUÉ FALLA PARA QUE NO HAGAN EJERCICIO?

"En el futuro hay que pensar campañas dirigidas especialmente a que las chicas practiquen deporte. Tenemos que entender qué les motiva. También es necesario crear las condiciones. Facilitar que haya, por ejemplo, vestuarios separados. Además de educar a la comunidad: en algunas sociedades sigue existiendo el mito de que no es seguro hacer ejercicio durante la menstruación". El estudio señala intervenciones exitosas, como la campaña británica This Girl Can, destinada a fomentar el deporte femenino.

Los expertos apuntan a la vida delante de una pantalla como el principal de los problemas. "La revolución digital ha transformado los patrones de movimiento de la gente y el modo en que trabaja, se divierte, aprende y viaja", sentencia en un artículo. también en The Lancet, Mark S. Tremblay, experto en vida saludable y obesidad del Instituto de investigación del hospital de Otawa (Canadá). "Las personas duermen menos, pasan más tiempo en una silla, conducen más y hacen menos ejercicio", explica.

Pero sería absurdo achacar el 100% de la culpa a los móviles y las tabletas, dado que hace 15 años algunos resultados no eran mucho mejores. "Es una mezcla de factores. Los padres ahora tienen menos tiempo y no hay nadie que salga con los niños al parque. Hay menos espacios seguros en las ciudades para que los menores puedan estar por su cuenta. Y a esto se suma que comemos peor. Si queremos cambiar la tendencia tenemos que darnos cuenta de que el problema va mucho más allá de cambiar la merienda", indica Nerea Martín-Calvo, pediatra y profesora de medicina preventiva y salud pública en la Universidad de Navarra. Así opina también Guthol, la autora principal del estudio: "No podemos culpar al adolescente, o abordarlo solo desde un punto de vista de salud, sino fijarnos en el sistema, en la educación y en la planificación urbana".

Martín Calvo dirige el Proyecto Sendo, que busca analizar el efecto de la dieta y los estilos de vida sobre la salud del niño. "Los efectos de estas cifras ya están aquí. Estamos viendo una epidemia de obesidad que no se ha visto nunca. Es la pescadilla que se muerde la cola, si el niño come mal y gana peso, no querrá salir a hacer deporte, se vuelve más torpe y gana aun más peso. Pero todo esto se lo estamos enseñando desde pequeño. Si para conseguir que estén tranquilos en la mesa les sacamos la tableta, es lo que demandarán cuando crezcan", asegura.

Si para conseguir que estén tranquilos en la mesa les sacamos la tablet, es lo que demandarán cuando crezcan

El tema de la falta de ejercicio de los adolescentes no es nuevo, como muestra este macroestudio, pero sí hay un motivo por el que ahora adquiere una nueva dimensión. "Hace 20 años no existían tantos ultraprocesados al alcance de todo el mundo, no habíamos identificado la actividad física como algo vital, pero ahora lo es", apunta Ricardo Pérez Cuevas, doctor en salud publica y especialista del Banco Interamericano de Desarrollo. Según el último informe anual de Unicef, centrado precisamente en la malnutrición, 40 millones de menores de cinco años tienen más kilos de los saludables. "Y un niño con sobrepeso será un adolescente con sobrepeso", puntualiza el experto.

En América Latina solo un país baja del 80% de sedentarismo: Antigua y Barbuda (79,2%). "En la región se dan todas las tendencias a nivel mundial: falta de infraestructuras para realizar deporte en las escuelas, carencia de profesores de educación física, un entorno escolar lleno de ultraprocesados, cada vez caminamos menos y conducimos más, y hay altos índices de criminalidad que hacen que no haya muchos espacios seguros para que los chicos estén en la calle", resume.

También apunta a las pantallas como el gran enemigo: "Los niños y adolescentes pasan una media de tres horas delante de la tele, en la que por cierto anuncian bebidas azucaradas y productos ultraprocesados. A eso hay que sumar el tiempo que pasan delante del ordenador haciendo los deberes". Si vamos más allá, Cuevas descubre un asunto que solo ahora está comenzando a abordarse: "La adolescencia ha sido una etapa bastante olvidada desde el punto de vista de la salud".

LOS MÁS SEDENTARIOS, LOS QUE MENOS. Y LA BRECHA ENTRE CHICOS Y CHICAS

Los países donde los adolescentes hacen menos ejercicio:

Corea del Sur 94,2% (91% chicos - 97,2% chicas)

Filipinas 93,4% (92,8% chicos - 94,1% chicas)

Camboya 91,6% (89,8% chicos – 93,4% chicas)

Sudán 90,3% (86,9%chicos – 91% chicas)

Australia 89% (86,8% chicos-91,4% chicas)

Los países donde los adolescentes hacen más ejercicio:

Bangladés 66,1% (63,2% - 69,2% chicas)

Eslovaquia 71,5% (65,5% chicos - 77,8% chicas)

Irlanda 71,8% (63,5% chicos - 80,5% chicas)

Estados Unidos 72% (64% chicos - 80,5% chicas)

Bulgaria 73,3% (67% chicos - 80,1% chicas)

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-adolescentes-no-hacen-el-ejercicio-minimo-recomendado

La Comisión Europea nos oculta el origen de la miel

Sun, 24 Nov 2019 16:46:00 GMT

La Comisión Europea rechaza el proyecto de Agricultura donde se exigía que figurase en la etiqueta, no solo la procedencia de la misma, sino el porcentaje de miel de cada país

Los consumidores españoles seguirán sin poder saber cuando adquieran un tarro de miel el porcentaje de materia prima procedente de cada país. La culpa la tiene un dictamen de la Comisión Europea por el que se rechazó el proyecto de real decreto del Ministerio de Agricultura donde se exigía que figurase en la etiqueta, no solo la procedencia de la misma, sino el porcentaje de miel de cada país, recogiendo las demandas de los productores. El Ministerio elabora ahora una nueva disposición que no entrará en vigor hasta el próximo 20 de enero.

Recogiendo las directrices comunitarias, los industriales cuando envasen una miel con mezcla de varios países, deberán poner en sus etiquetas los puntos de origen, pero no tienen la obligación de ordenar esa lista en función del volumen de materia prima procedente de cada país. Tampoco tendrán la obligación de poner el porcentaje de materia que viene de cada nación.

Las cooperativas agroalimentarias denuncian que, con esa normativa, en la práctica un tarro con un 1% de miel española y un 99% procedente de china podrá ser etiquetada simplemente como “Miel china y española”, lo que, en su opinión, supone un fraude para el consumidor.

Desde 2003, la regulación en el etiquetado de la miel contemplaba la obligación de que en la misma se informara si se trataba de miel procedente de la Unión Europea, de terceros países o de la UE y de terceros países, lo cual no aportaba ninguna transparencia a los consumidores.

Ante las demandas de los productores españoles, Agricultura intentó su modificación con el fin de defender los intereses de los productores nacionales aportando una mayor información en el etiquetado con uno proyecto de real decreto, ahora devuelto por Bruselas. España importa anualmente una media de más de 30.000 toneladas de miel, de las que la partida más importante corresponde a la procedente de China que llegó en 2015 a las 17.000 toneladas, desplazando las importaciones desde otros países como Argentina, que se mantiene por encima de las 10.000 toneladas.

España tiene una producción media de 30.000 toneladas de miel que realizan más de 30.000 apicultores con 2,8 millones de colmenas, aunque el grueso de la producción se concentra en unos 5.500 apicultores profesionales. Exporta más de 20.000 toneladas de miel de calidad, especialmente al resto de la UE y a países árabes.

Desde el sector se vienen denunciando reiteradamente las importaciones de mieles de baja calidad barata a menos de dos euros, frente a unos costes medios de la producción en España de 2,7 euros por kilo. Según las organizaciones agrarias, desde la campaña 2015-2016 el precio de la miel en origen acumula una caída cercana al 40%.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-comision-europea-nos-oculta-el-origen-de-la-miel

El peligro del edredón nórdico de plumas

Sun, 24 Nov 2019 15:56:00 GMT

El informe explica el caso de un hombre que desarrolló una afección pulmonar por inhalar el polvo de las plumas

Médicos británicos han publicado esta semana un informe que avisa del peligro del edredón nórdico tras estudiar el caso de un paciente en el Reino Unido que desarrolló una enfermedad pulmonar por las plumas de su edredón.

El estudio, publicado en BMJ Case Reports, explica el caso concreto de esta afección, denominada "pulmón de edredón de plumas", una inflamación pulmonar causada por la inhalación de polvo que se acumula en las plumas que se encuentran en edredones y almohadas.

Según advierten los autores del texto —médicos del Hospital Victoria de Kirkcaldy y del Aberdeen Royal Infirmary—, esta enfermedad se debe a una respuesta inmune. Entre los síntomas que se pueden padecer se encuentran los sudores nocturnos, tos seca y falta de aliento, y pueden aparecer en un periodo de tiempo muy extenso, de 3 semanas a 5 años. Una exposición prolongada podría causar cicatrices pulmonares irreversibles, agregan.

No obstante, tal y como advierte el Dr. Owen Dempsey, coautor del informe, lo que no hay que hacer es tirar el edredón o las almohadas, sino tomar nota de si se han experimentado problemas respiratorios al cambiar la ropa de cama a un edredón de plumas.

EL CASO DEL ESTUDIO

El paciente que contrajo esta enfermedad, un hombre de 43 años, no fumador, acudió a su médico de familia después de experimentar durante tres meses una sensación de malestar general, fatiga y dificultades respiratorias (disnea).

"No era capaz de caminar durante más de unos minutos sin sentir que me iba a desmayar", cuenta el propio paciente en el estudio.

Tras un análisis de sangre cuyos resultados fueron normales y una radiografía, los problemas persistían en el paciente. Al profundizar en la situación personal del hombre, explica Dempsey, fue cuando se supo que recientemente había cambiado su ropa de cama sintética por otra de plumas.

Un mes después de retirar el nórdico de plumas, el paciente empezó a mostrar mejoras en su estado de salud y al cabo de seis meses —y un tratamiento específico— se había recuperado totalmente.

Asimismo, los autores de este estudio ponen de manifiesto la importancia de preguntar a los pacientes con síntomas respiratorios no solo si tienen mascotas en casa, sino también si tienen edredones o almohadas de plumas. "Es una omisión importante, ya que el uso de ropa de cama de plumas en lugar de sintético es bastante común", indican.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-peligro-del-edredon-nordico-de-plumas

Cómo influye la industria farmacéutica en las prescripciones médicas

Sun, 24 Nov 2019 15:12:00 GMT

El pasado año la industria farmacéutica, representada en España por Farmaindustria, decidió dar un paso importante hacia la transparencia en el sector, publicando los datos de los pagos realizados a profesionales y organizaciones sanitarias. Sin embargo, la publicación de estos datos ha reabierto el debate en torno al control que la industria mantiene sobre la formación continuada de los médicos y sobre su influencia en las decisiones de los facultativos a la hora de prescribir medicamentos.

La continua evolución de los tratamientos farmacológicos hace que sea necesario que los médicos se actualicen con relativa frecuencia, lo que se conoce como formación continuada. Esta formación, que se mezcla con actividades publicitarias, se apoya fundamentalmente en el contacto con visitadores médicos, que son representantes de las farmacéuticas, así como en la asistencia a congresos o cursos y por medio de publicaciones especializadas.

La mayor parte de esta formación es financiada por la industria farmacéutica, lo que, a juicio de diversas organizaciones, supone un riesgo debido a la pérdida de independencia. Según el presidente de la plataforma NoGracias, Abel Novoa, “debido al abandono de las administraciones públicas, las actividades de formación han acabado controladas por la industria, que termina imponiendo sus intereses”. Novoa asegura que “la relación entre médicos e industria puede ser productiva, pero el problema está en determinar qué actividades son beneficiosas para el paciente y cuáles no”.

Para el director de la Unidad de Supervisión Deontológica de Farmaindustria, José Zamarriego, el objetivo de las actividades de formación es “ayudar al médico a que prescriba según la evidencia científica disponible” y aunque no niega la influencia que se pueda ejercer sobre los facultativos, aclara que ésta se puede considerar “positiva en la medida en la que se le ofrece al médico información sobre los mejores medicamentos disponibles”.

LA INFLUENCIA NEGATIVA DE LOS VISITADORES

El primer contacto entre la industria y la comunidad médica se realiza través de los conocidos como visitadores médicos, representantes de la industria que ofrecen información a los especialistas sobre los medicamentos disponibles. Aunque su número se ha reducido drásticamente durante los últimos años, debido a la crisis y a diversos cambios en la regulación, estos profesionales siguen siendo un importante canal de comunicación entre los laboratorios y los facultativos.

“Antes de que un médico tome una decisión ya ha tenido a un ejército de representantes que han ido a recordarle lo bueno que es un medicamento, lo que termina influyendo en su decisión, de forma que acaba prescribiendo los nuevos medicamentos pensando que está haciendo lo mejor para sus pacientes, cuando no siempre es así”, explica Novoa.

Zamarriego disiente y recuerda que “los médicos son grandes profesionales, que están muy bien formados” y asegura que “no se puede pensar que se les puede engañar con facilidad”. Además, insiste en recordar que los medicamentos están respaldados por estudios científicos y que desde su unidad se trabaja para que siempre se ofrezca “información rigurosa”.

Sin embargo, un reciente estudio muestra que efectivamente los contactos con representantes de la industria pueden debilitar la calidad de las prescripciones. Según los autores de esta investigación, existe “una asociación consistente entre las actividades relacionadas con la promoción de un medicamento y un aumento inapropiado de las tasas de prescripción o una reducción de la calidad de la prescripción”, por lo que recomiendan “restringir las interacciones médico-industria”.

LOS CONGRESOS MÉDICOS CONTROLADOS POR LA INDUSTRIA

El otro gran caballo de batalla de esta relación son los congresos médicos, patrocinados y financiados mayoritariamente por el sector farmacéutico. En España solo algunas sociedades médicas han tratado de llevar a cabo congresos independientes, algo que trata de promover la plataforma NoGracias a través de unas serie de recomendaciones para que los congresos estén “basados en los valores de austeridad, independencia, transparencia, proporcionalidad y progreso científico”.

“Un médico es un juez que determina el mejor tratamiento y la industria le paga viajes, hoteles, cursos, libros o comidas”

También desde Farmaindustria se han hecho esfuerzos por mejorar en este aspecto y Zamarriego asegura que desde su unidad se trabaja para que “el interés científico sea el único a tener en cuenta a la hora de asistir a un congreso”. De esta forma, el código de autorregulación es el que determina “cuándo un laboratorio farmacéutico puede patrocinar la asistencia de un médico a un congreso”, explica Zamarriego, desautorizando los que no cumplen las condiciones del código de buenas prácticas.

Sin embargo, Novoa considera que el problema va más allá y exige un mayor grado de independencia. “Nadie se imagina a un juez comiendo con una de las partes de un juicio o que le paguen un congreso, pero esto es lo que está sucediendo en el mundo de la medicina, porque el médico es un juez que tiene que determinar cuál es el mejor remedio para un paciente y una de las partes le paga viajes, hoteles, cursos, libros o comidas”.

En este sentido se pronunciaba hace unos años el investigador de la Universidad de Stanford, John Ioannidis, en un controvertido editorial publicado en la revista de la Asociación Americana de Medicina. Ioannidis asegura que “hay suficientes pruebas de que los congresos médicos están al servicio de valores muy cuestionables que van en contra de la medicina y el sistema de salud” y que “solo favorecen a los departamentos comerciales de las farmacéuticas y a las cadenas hoteleras”.

LIMITAR EL CONTACTO DIRECTO ENTRE MÉDICOS E INDUSTRIA

Desde NoGracias consideran que existe demasiada laxitud en el sector y que se debería elaborar un marco regulatorio más estricto, que evite “el contacto directo de la industria con los médicos, porque eso no beneficia a los pacientes, ni vale para que los médicos estén mejor formados”, explica Novoa.

En este sentido también se ha pronunciado el presidente Federación de Asociaciones Científico-Médicas, quien ha asegurado que el hecho de “que las aportaciones de la industria se vehiculen a través de nuestras organizaciones contribuiría” a que los profesionales puedan “acceder sin trabas a una formación de calidad e independiente”.

Así lo hará a partir del próximo 1 de enero de 2018 la patronal del sector de las tecnologías sanitarias, FENIN, que, a diferencia de Farmaindustria, ha especificado en su código ético que “las empresas no darán ayudas a profesionales de la salud a título personal”.

Zamarriego, sin embargo, considera que “la clave no es tanto el hecho de que las ayudas se concedan a profesionales concretos o a entidades, como que estas transferencias de valor sean absolutamente transparentes” e insiste en que el sistema de transparencia de Farmaindustria “cuenta con el aval explícito de la Agencia Española de Protección de Datos”.

Farmaindustria considera que “no se puede pensar que se les puede engañar con facilidad” a los médicos

La legislación española hace referencia al conflicto de intereses en el ámbito sanitario por medio de la ley de garantías y uso racional del medicamento, que “prohíbe el ofrecimiento directo o indirecto de cualquier tipo de incentivo, bonificaciones, descuentos, primas u obsequios” por parte de la industria a los profesionales sanitarios.

Sin embargo, los pagos a médicos que realiza la industria, a los que se suelen referir como transferencias de valor, se consideran como actividades de publicidad o de formación, con lo que quedan excluidas de la citada ley. De esta forma, las relaciones económicas entre la industria farmacéutica y la comunidad médica están esencialmente reguladas a través de sus propios mecanismos de autorregulación.

La actual polémica respecto a las transferencias de valor ha surgido porque la Agencia Tributaria consideraba que estos pagos como retribuciones en especie y, por lo tanto, deben tributar. Tanto Farmaindustria, que se refiere a estos pagos como “becas para la asistencia a congresos”, como el PP y Ciudadanos, aducen que la formación de los médicos debería estar libre de cargas fiscales, sin embargo, según la actual legislación muchos de estos pagos son considerados como publicidad y no como formación.

De hecho, según el Real Decreto que regula la publicidad de los medicamentos, se consideran como tal “las visitas médicas efectuadas por los visitadores médicos”, “el suministro de muestras gratuitas” y “el patrocinio de congresos científicos en los que participen personas facultadas para prescribir o dispensar medicamentos y, en particular, el hecho de correr a cargo con los gastos de desplazamiento y estancia con motivo de dichos congresos”.

POCOS ESTUDIOS SOBRE EL CONFLICTO DE INTERESES EN ESPAÑA

Aunque en España el conflicto de intereses en el ámbito médico apenas ha sido analizado en la bibliografía científica, en el año 2009 se publicó una investigación en la que se analizaron 9 revistas médicas españolas. Los resultados mostraron que el 92,8% de los autores había recibido algún tipo de financiación de la industria en el último año, siendo lo más frecuente el pago de viajes e inscripciones a congresos.

Sobre el la posición de los médicos respecto a estos conflictos de interés, apenas existen datos en España, aunque un estudio realizado en Cataluña en 2004 mostraba que el 70% de los médicos consideraba ético aceptar inscripciones a congresos o cursos y un 20% el pago de viajes.

A nivel internacional, el análisis más reciente sobre la posición de los médicos respecto a esta cuestión se publicó el pasado mes de marzo en EEUU y sus resultados indican que, aunque más del 90% de los médicos encuestados son conscientes de la existencia de normas que regulan los conflictos de interés en sus instituciones, existen varios ámbitos en los que hay un profundo desconocimiento.

Existe “una asociación consistente entre las actividades relacionadas con la promoción de un medicamento y un aumento inapropiado de las tasas de prescripción”.

Solo el 77,5% conoce las normas sobre aceptación de regalos, comidas o actividades lúdicas y menos del 59% tiene conocimiento de la existencia de limitaciones a la hora de participar en eventos patrocinados por la industria o de recibir fondos de la industria para formación. Respecto a las políticas de restricción de acceso a los representantes de ventas, solo el 21,8% reconoce saber algo. Un porcentaje similar (22,6%) a los que tienen algún conocimiento sobre las normas de reclutamiento de pacientes para los ensayos clínicos financiados por la industria.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-influye-la-industria-farmaceutica-en-las-prescripciones-medicas

La cúrcuma es un remedio natural para la artritis reumatoide

Sun, 24 Nov 2019 13:58:00 GMT

La artritis es una enfermedad autoinmune crónica que se caracteriza por la inflamación y dolor, uno de los más poderosos aliados de la naturaleza para combatirla es la cúrcuma. Prepara en casa estos dos magníficos remedios

¡Notarás de manera inmediata sus bondades!

La artritis sucede cuando se inflaman o degeneran una o más articulaciones, una articulación es la zona en donde dos huesos se unen. Entre sus principales causas se encuentran la degradación del cartílago, el cual cumple funciones importantes como proteger los huesos al caminar; cuando no existe la cantidad de cartílago suficiente los huesos de dañan y rozan lo que deriva en dolor, inflamación y rigidez.

La cúrcuma es conocida por ser oro líquido para la salud es una poderosa raíz originaria de la India que aporta grandes propiedades para la salud su mayor virtud es su acción antiinflamatoria y le sigue su gran efecto analgésico. Prepara estos espectaculares remedios caseros y olvídate del dolor.

Leche dorada

La leche dorada es uno de los productos más populares por sus grandes propiedades curativas, esto se debe a sus ingredientes activos que destacan por ser de los más grandes antiinflamatorios en la naturaleza. También se destaca por sus cualidades analgésicas y su gran poder antioxidante. Se le atribuyen todo tipo de beneficios entre los principales se destaca por ser un buen agente digestivo, desinflama el abdomen, buen aliado de la salud en la piel y es la bebida perfecta para hacer frente a los climas fríos ya que fortalece el sistema inmunitario.

Receta de leche dorada

Ingredientes:

4 tazas de leche de almendra

5 gramos de cúrcuma en polvo

5 gramos de jengibre

5 gramos de canela

5 gramos de pimienta

Miel de abeja al gusto

Preparación:

En una cazuela mediana vierte la leche de almendra y permite que hierva, posteriormente baja el fuego y ve agregando poco a poco las especias. Mezcla con la ayuda de un batidor de mano y permite que los ingredientes suelten sus propiedades por 10 minutos.

Reposa por 5 minutos. Consume una taza al día, es un poderoso aliado de la salud.

Arcilla y cúrcuma

Gran parte de las opciones de remedios para combatir los principales síntomas de la artritis son los ungüentos tópicos, prepararlos en casa es de lo más sencillo y económico. Esta pomada se destaca por sus propiedades calmantes que combates la inflamación y el dolor.

Ingredientes:

6 cucharadas de arcilla en polvo

2 cucharada de cúrcuma en polvo

Agua

Frasco de vidrio pequeño

Preparación:

En un bowl de plástico agrega la arcilla y el cúrcuma en polvo, mezcla los ingredientes con poca agua hasta obtener una pasta.

Coloca en un frasco de vidrio pequeño y conserva en refrigeración.

Aplica tópicamente en las zonas de dolor

¡Es un alivio!

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-curcuma-es-un-remedio-natural-para-la-artritis-reumatoide

El refresco Pepsi contiene un carcinógeno conocido

Sun, 24 Nov 2019 13:11:00 GMT

La demanda acusó a Pepsi de no advertir a las personas que sus bebidas contienen 4-Mel, que California ha reconocido oficialmente como un químico que causa cáncer

Cuando el Centro de Salud Ambiental publicó resultados de pruebas que mostraban que Pepsi cubrió intencionalmente la presencia de altos niveles de 4-Mel en sus populares refrescos en 2013, la compañía negó tanto la presencia de este químico en sus bebidas como el hecho de que el 4-Mel era peligroso, 4-Mel que es la abreviatura de 4-metilimidazol, es un compuesto que se forma en la fabricación de colorantes de caramelo y es un carcinógeno conocido.

Desde entonces, el fabricante de bebidas ha luchado contra el cumplimiento de los requisitos del estado de California de colocar una etiqueta de advertencia de cáncer en las bebidas que contienen el ingrediente, que incluyen no solo Pepsi, sino también Diet Pepsi y Pepsi One.

Ahora, un acuerdo en una demanda colectiva contra Pepsi ha obtenido la aprobación preliminar de un juez federal en California. Como parte del acuerdo propuesto, Pepsi acordó garantizar que los niveles de 4-Mel de su colorante de caramelo no superen las 100 partes por mil millones en productos que se envían a la venta dentro de los EE. UU. También se les exigirá que prueben el refresco utilizando protocolos específicos.

El gigante de los refrescos también aceptó estas medidas en una demanda diferente que se resolvió en un tribunal estatal de California el año pasado. Sin embargo, el nuevo acuerdo expande el alcance de estas medidas desde California a todo el país.

PEPSI NO ADVIRTIÓ A LOS CONSUMIDORES QUE SUS BEBIDAS CONTIENEN CARCINÓGENOS CONOCIDOS

La demanda acusó a Pepsi de no advertir a las personas que sus bebidas contienen 4-Mel, que California ha reconocido oficialmente como un químico que causa cáncer. Una prueba de Consumer Reports de 2014 mostró que el 4-Mel en Pepsi excedió el nivel permitido de 29 microgramos por botella o lata, lo que significaría que estaban violando la ley común y los estatutos de protección al consumidor en el estado de California.

En particular, esto viola la Proposición 65 de California, que ha estado vigente desde 1985, y requiere que los fabricantes brinden a los consumidores advertencias claras cuando sus productos los expongan a químicos tóxicos o que causan cáncer. La Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental del estado estableció el límite en 29 microgramos porque ese nivel crea un riesgo de cáncer de uno en 100.000.

Citando un informe de 2013 de Mintel y Leatherhead Food Research, Consumer Reports dijo que el colorante de caramelo es el colorante de alimentos más utilizado en el mundo. En ese momento, Pepsi trató de decir que debido a que la Proposición 65 se refiere a la exposición por día en lugar de la exposición por lata, y que la cantidad promedio de refrescos de dieta que sus bebedores consumen diariamente es menor que una lata, no hubo necesidad de colocar una advertencia en eso. Sin embargo, Consumer Reports no estuvo de acuerdo.

"No importa cuánto consuman los consumidores, no esperan que sus bebidas tengan un potencial carcinógeno en ellos. Y no creemos que 4-Mel deba estar en los alimentos en absoluto.", dijo el toxicólogo Dr. Urvashi Rangan.

¿VALE REALMENTE LA PENA BEBER REFRESCOS CON CARCINÓGENOS?

Simplemente no tiene sentido que las personas se expongan innecesariamente a un ingrediente que simplemente sirve para colorear sus alimentos, y los consumidores tienen derecho a estar al tanto de lo que están poniendo en sus cuerpos. La popularidad de libros como Food Forensics sirve para ilustrar el creciente deseo de los estadounidenses de saber qué ingredientes contienen sus productos alimenticios.

El colorante de caramelo que causa cáncer en Pepsi no es la única razón por la que los consumidores deben evitarlo. También se cree que los refrescos están detrás de la epidemia de obesidad de la nación. Un estudio de la UCLA descubrió que los adultos que consumían una bebida azucarada, como un refresco todos los días, tenían un 27 por ciento más de probabilidades de ser clasificados como con sobrepeso que aquellos que no bebían tales bebidas. Además, beber solo uno¡los refrescos cada día suman un total de 39 libras de azúcar cada año! Eso significa que los bebedores de refrescos regulares pueden reducir su riesgo de obesidad y cáncer de una sola vez simplemente abandonando el hábito para siempre.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-refresco-pepsi-contiene-un-carcinogeno-conocido

La exposición a WiFi y EMF causa daño en el ADN

Fri, 22 Nov 2019 16:39:00 GMT

Una revisión exhaustiva de la ciencia publicada sobre la exposición inalámbrica (WiFi) y la frecuencia electromagnética (EMF) ha identificado al menos siete formas diferentes en que la contaminación por microondas WiFi y EMF daña activamente el cuerpo humano.

Publicado en la revista Environmental Research, el artículo explica que la exposición a las señales WiFi, que están en todas partes en estos días, puede provocar: estrés oxidativo, daño testicular, efectos neuropsiquiátricos, apoptosis (célula programada muerte), daño del ADN celular, cambios endocrinos y sobrecarga de calcio.

Hasta 16 revisiones diferentes también muestran que la exposición a otros campos electromagnéticos de microondas está directamente asociada con estos mismos efectos y con otros, lo que demuestra que vivir en la era inalámbrica no es tan seguro como las autoridades de salud mantienen en colusión con la industria de las telecomunicaciones.

Los expertos dicen que el mecanismo de acción predominante con los EMF, es decir, la forma principal en que estos contaminantes invisibles pueden dañar su cuerpo, es a través de lo que se conoce como activación del canal de calcio dependiente de voltaje (VGCC). Según la ciencia, la activación de VGCC causada por los EMF eventualmente puede provocar cáncer, aunque, por supuesto, al público en general no se le dice nada de esto.

También se dice que existen muchos otros mecanismos a través de los cuales el WiFi y otras formas de EMF pueden causar daños corporales, incluso a través de la activación de otros canales iónicos activados por voltaje, así como a través del mecanismo de magnetorrecepción geomagnética y a través de la resonancia del ciclotrón de calcio. Si tiene curiosidad, el documento proporciona un desglose más completo de los efectos establecidos de WiFi y otros EMF producidos por la activación de VGCC.

LAS SEÑALES WIFI DESTRUYEN LA FUNCIÓN REPRODUCTORA MASCULINA

El documento explica además que los efectos EMF a menudo son acumulativos, lo cual es realmente una mala noticia cuando se considera a cuántos de ellos estamos expuestos en estos días. Los EMF también tienen un impacto más negativo en los jóvenes que en los adultos, lo cual no es sorprendente. A pesar de haber sido declarado por la industria de las telecomunicaciones como 100 por ciento seguro sin necesidad de estudiarlo más, WiFi ha demostrado en al menos 23 estudios científicos controlados diferentes que causa los efectos relacionados con la salud mencionados anteriormente en los mamíferos, así como la disminución de la fertilidad masculina y daño hormonal.

Específicamente en los hombres, las señales WiFi disminuyen los niveles de testosterona, lo que puede conducir a un tamaño testicular reducido; cambiar la estructura del epitelio testicular; disminuir la espermatogénesis; además de incurrir en 35 efectos neurológicos y neuropsiquiátricos, incluidos nueve efectos del sistema nervioso central, cuatro efectos del sistema autónomo, 17 trastornos psicológicos, cuatro cambios de comportamiento y cambios en el EEG, siete tipos de aberraciones cromosómicas, ocho tipos de cambios endocrinos y muerte celular.

Para mantenerse al día con las últimas noticias sobre 5G, otra fuente de contaminación EMF altamente dañina, visite https://radiaciones.wordpress.com/

Los CEM pueden dañar el cuerpo al elevar los niveles de peroxinitrito, lo que provoca inflamación y estrés oxidativo que causa cáncer. Según los informes, los efectos fisiopatológicos más significativos de la exposición a los EMF se generan a través de una señalización de calcio excesiva, así como a través de lo que se conoce como la vía proxynitrita, con niveles de peroxinitrito que se elevan debido a aumentos tanto en el óxido nítrico (NO) como en el superóxido.

Cuando reacciona con el dióxido de carbono (CO2), el proxynitrito en realidad puede descomponerse para producir radicales libres reactivos, incluidos el radical hidroxilo, el radical carbonato y el radical NO2, todos los cuales crean un estrés oxidativo dañino que puede conducir a enfermedades crónicas.

Este estrés oxidativo también tiene el potencial de elevar la actividad de NF-kappaB, lo que resulta en inflamación crónica, que sabemos por la ciencia que se encuentra en la raíz de casi todas las expresiones de enfermedades crónicas, incluido el cáncer.

TOME VITAMINA C Y COMA ALIMENTOS RICOS EN ANTIOXIDANTES PARA PROTEGERSE CONTRA EL DAÑO DEL WIFI Y EL EMF

Reconociendo que una de las mejores soluciones para el estrés oxidativo y su inflamación asociada es consumir más nutrición antioxidante, un remedio natural obvio para todo esto sería simplemente ingerir más vitamina C. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen las naranjas, los limones y otras frutas cítricas, así como los superalimentos "Super C" como la baya de camu camu y la cereza de acerola, alimentos que contienen respectivamente los niveles naturales más altos de vitamina C.

Otros antioxidantes que pueden ayudarlo a protegerse contra la exposición a WiFi y EMF incluyen el zinc, un componente clave del metabolismo y la función inmune, así como el selenio, un poderoso antioxidante antiviral. Otros alimentos ricos en antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el daño de WiFi y EMF incluyen vegetales crucíferos como el brócoli y la coliflor, bayas densas en semillas como las frambuesas, cerezas, sandía, alcachofas y verduras de hoja verde como la espinaca.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-exposicion-a-wifi-causa-dano-en-el-adn

Principales beneficios para la salud de los batidos verdes

Fri, 22 Nov 2019 11:21:00 GMT

Los batidos verdes son un excelente y nutritivo sustituto de comidas, y también un excelente refrigerio. Su contenido vegetal proporciona muchas vitaminas y minerales esenciales, lo que te garantiza un estilo de vida saludable.

Nuestra lista de los principales beneficios para la salud de los batidos verdes:

Promueva la conciencia de salud: pueden impulsar su viaje de estilo de vida saludable al aumentar la cantidad de alimentos saludables en su dieta. De esta forma, naturalmente dejarás de desear la comida chatarra y te acostumbrarás a comer más frutas y verduras.

Más contenido nutricional: los batidos verdes son mucho más saludables que los jugos de frutas y verduras. Al mezclar frutas y verduras en lugar de exprimirlas, puede beneficiarse de toda la fibra, las vitaminas y los minerales al utilizar los alimentos enteros.

Le proporciona vitaminas y minerales: los batidos verdes son extremadamente ricos en vitaminas y minerales. Lo que elijas incluir en tu batido determinará exactamente qué vitaminas y minerales obtienes, y dado que las verduras verdes se encuentran entre los productos más nutritivos disponibles, puedes estar seguro de que estás obteniendo tus nutrientes.

Mejore las capacidades de digestión: los elementos de desintoxicación naturales de las verduras verdes limpiarán su sistema, permitiéndole sentirse ligero y fresco.

Tez más saludable: al consumir más frutas y verduras, notará una mejora significativa de la piel. Además, debido a que las verduras son principalmente agua y los batidos requieren agua como ingrediente, también está aumentando su consumo de agua.

Reemplazos de comidas: los batidos verdes pueden ser una excelente herramienta para hacer dieta. Si su objetivo es perder peso, incorporar batidos verdes en su dieta es una excelente manera de complementar, o incluso sustituir, sus comidas. Los batidos verdes son bajos en calorías y azúcar y pueden ser muy abundantes. Las verduras contienen mucha agua y fibra que lo llenará y combatirá los antojos .

Aumenta el poder del cerebro: otro beneficio significativo de los batidos verdes es mantener la función cognitiva durante todo el día. Se sabe que los alimentos procesados nos hacen sentir lentos y reducen nuestras capacidades mentales. Los batidos verdes están llenos de nutrientes que mejorarán la función cognitiva y proporcionarán un torrente de energía natural.

Logre porciones diarias: beber batidos verdes es una excelente manera de satisfacer sus 2-4 porciones diarias de frutas y verduras, especialmente si encuentra que el sabor de las verduras no es de su agrado. El uso de fruta adicional puede enmascarar el sabor de algunas verduras verdes al tiempo que proporciona nutrientes esenciales a su cuerpo.

Tiempo eficiente: los batidos verdes son muy fáciles de preparar y pueden ser una merienda rápida, especialmente si tiene poco tiempo. Con un simple lanzamiento de algunas frutas y verduras en la licuadora y unos segundos de mezcla, se asegurará de tener una buena comida para proporcionarle la energía que necesita para comenzar su día.

Ahorra dinero: los batidos caseros pueden ajustarse al presupuesto de cualquier persona. Si bien muchos prefieren las frutas y verduras frescas, la alternativa congelada también funciona bien. Debido a que se pueden almacenar varias porciones de frutas y verduras congeladas, puede tener la tranquilidad de saber que no tendrá que preocuparse por desechar los productos podridos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?principales-beneficios-para-la-salud-de-los-batidos-verdes

La desconocida contaminación de los motores de las turbinas aéreas

Wed, 20 Nov 2019 18:05:00 GMT

Las emisiones de los aviones, en particular, de los turboventiladores, pueden aumentar la probabilidad de daño celular, según un reciente estudio publicado en Communications Biology. Según un equipo de investigación de varias universidades de Suiza, la exposición a las partículas de escape de los motores de las turbinas de los aviones afecta negativamente a las células pulmonares humanas y aumenta el riesgo de enfermedades respiratorias.

LAS TURBINAS CONTRIBUYEN AL CÁNCER

La contaminación del aire es una amenaza para la salud mundial, ya que es el quinto factor de riesgo de muerte. Según los datos del Estudio Global de la Carga de Enfermedades, la exposición a partículas finas en el exterior (contaminantes del aire de 2.5 micrones o menos de diámetro (PM 2.5 )) representó 4.2 millones de muertes en todo el mundo y 103.1 millones de años de vida ajustados por discapacidad en 2015.

Peor aún, la Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que más del 80 por ciento de los habitantes de las ciudades están expuestos a niveles de contaminación del aire que exceden el nivel de referencia de la OMS de 10 microgramos por metro cúbico. Los países de bajos y medianos ingresos, en particular, sufren las exposiciones más altas.

Estudios anteriores apuntan a un vínculo entre las partículas y los resultados negativos para la salud. Se descubrió que la exposición a las emisiones de los automóviles, por ejemplo, aumenta el riesgo de enfermedades crónicas y empeora los síntomas del asma. Pero los vehículos terrestres no son las únicas fuentes de partículas nocivas.

Según un estudio publicado en Environmental Research Letters, la contaminación relacionada con la aviación también contribuye significativamente a la degradación de la calidad del aire a nivel mundial. De hecho, las emisiones del despegue, crucero y aterrizaje podrían explicar fácilmente las más de 16.000 muertes al año causadas por la mala calidad del aire, algo que a menudo los legisladores pasan por alto al abordar la contaminación del aire.

Una razón para esto podría ser la escasez de información sobre los efectos nocivos de las emisiones de los aviones sobre la salud humana. Si bien algunos estudios se han centrado en esto, hicieron uso de síntomas respiratorios autoinformados en lugar de datos de investigaciones clínicas. Por lo tanto, sus hallazgos no muestran una imagen completa de los efectos adversos de las emisiones de la aviación.

Para su estudio, los investigadores suizos investigaron los efectos de la exposición a un motor de turboventilador usando células pulmonares humanas. La mayoría de las aeronaves usan un motor de turboventilador, ya que puede producir cantidades increíbles de empuje mientras mantiene la eficiencia del combustible. Los investigadores expusieron las células a condiciones de empuje que simularon el despegue de aeronaves y el ralentí en tierra usando un turboventilador CFM56-7B, un motor utilizado en muchas de las aeronaves actuales. Después de una exposición de una hora, observaron las respuestas celulares para determinar el impacto de las emisiones de partículas.

Los investigadores encontraron que incluso la exposición a corto plazo a las emisiones de turbofan puede afectar la función celular. En particular, notaron un aumento en el estrés oxidativo y la citotoxicidad (toxicidad celular). El estrés oxidativo se refiere a un desequilibrio entre las cantidades de radicales libres y antioxidantes . El estrés oxidativo es un precursor de enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Los investigadores también encontraron que la exposición a partículas de un turboventilador que funciona con combustible comercial y que simula el ralentí en el suelo causó la mayor citotoxicidad y la respuesta al estrés oxidativo. Además, señalaron que la exposición al mismo puede hacer que las vías respiratorias sean vulnerables a otros contaminantes y patógenos.

"Este estudio establece, por primera vez, una relación entre la respuesta celular (efecto) y las características morfológicas (causa probable) de nvPM [partículas no volátiles] de los motores de las turbinas de los aviones", concluyeron los investigadores.

Creen que se necesita más investigación para dilucidar el impacto total de las partículas de aviación en la salud humana.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-desconocida-contaminacion-de-las-turbinas-aereas

Formas de mantener saludables tus pulmones

Wed, 20 Nov 2019 11:46:00 GMT

Más de 3 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por problemas relacionados con los pulmones como la EPOC y el cáncer

Más de 3 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por problemas relacionados con los pulmones como la EPOC y el cáncer, y 235 millones de personas sufren de asma , una enfermedad que bloquea las vías respiratorias y dificulta la respiración. Con un número tan grande de la población sufriendo por respirar, es hora de invertir en sus pulmones y mantener las vías respiratorias despejadas y abiertas. Estas son nuestras 10 formas principales de mantener sus pulmones sanos y mantener su respiración como una prioridad.

Respira hondo: la respiración profunda es algo que debes hacer todo el día todos los días, pero algo que olvidamos hacer durante el día. La respiración profunda abrirá los pulmones a su máxima capacidad, lo que facilitará la respiración. Mientras inhala, permita que su pecho se levante mientras baja su diafragma, llenándose de aire. Cuando exhales, asegúrate de relajar los músculos del estómago y levantar el diafragma para dejar salir todo el aire.

Beba agua: mantenerse hidratado es crucial para la salud pulmonar, especialmente si padece EPOC o asma. De hecho, es posible que desee revisar el agua de desintoxicación , un agua que está infundida con diferentes variaciones de frutas y verduras que funcionan de varias maneras además de alimentar sus pulmones, como ayudar con la digestión o promover la pérdida de peso (cosas que pueden ayudar a la salud de sus pulmones). significativamente).

Manténgase alejado del tabaco: no hace falta ser un experto en cohetes para comprender que los cigarrillos, o cualquier tipo de producto de tabaco, no es lo mejor para la salud pulmonar. Si ha consumido productos de tabaco en el pasado, la esperanza no se pierde. Se ha demostrado que las frutas como las naranjas y los kiwis previenen el cáncer de pulmón y son ricas en vitaminas que restaurarán los niveles sanguíneos saludables.

Incorpore muchas vitaminas en su dieta: comer sano mejorará la funcionalidad de todos sus órganos, incluidos los pulmones. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, comer alimentos con muchas vitaminas A y C mantendrá su salud respiratoria en su mejor momento . También asegúrese de incluir los minerales zinc, potasio y magnesio en su dieta para una salud pulmonar definitiva.

Decora tu casa con vegetación: no solo tu casa se verá más bonita,¡tus pulmones también se beneficiarán! Las plantas verdes como un lirio de la paz o árboles de hoja perenne chinos van a aumentar la calidad del aire en su hogar porque las plantas tienen una capacidad natural para deshacerse de las toxinas del aire.

Continúa con tu cardio: decirle a alguien que salga a correr con dificultades para respirar puede parecer una idea loca, pero no es tan descabellado como crees. Hacer cardio como una carrera ligera en la cinta aumentará su ritmo cardíaco, lo que le dará más potencia a sus pulmones y los hará aún más fuertes.

Invierta en un purificador de aire: coloque un purificador de aire en su habitación y enciéndalo mientras duerme para ayudar a eliminar los olores y las partículas del aire, lo que puede desencadenar sus síntomas de asma. Se ha comprobado que los purificadores de aire con filtración True HEPA eliminan el 99.9% de las partículas hasta solo 0.3 micrones . También puede comprar filtros de tipo HEPA que brinden resultados comparables a un costo menor.

Siéntate derecho: tus pulmones solo se expandirán a la cantidad de espacio que les des. Si estás constantemente sentado con la espalda encorvada, no les estás dando mucho espacio para inhalar y exhalar. Asegúrese de estar siempre sentado y de pie erguido, y practique inclinarse hacia atrás y empujar su pecho un par de veces al día para dar espacio adicional para sus pulmones.

Ríete: ¡ Ver tu comedia favorita en realidad puede beneficiar tus pulmones, lo creas o no! La risa hace que el abdomen y el diafragma funcionen mientras se ríe desde las profundidades de la barriga ayuda a expulsar el aire viciado de los pulmones.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?formas-de-mantener-saludables-tus-pulmones

Contaminar aún más por ahorrarse miserias en un vuelo

Tue, 19 Nov 2019 17:46:00 GMT

Nuevas informaciones ponen en duda el compromiso de la aviación en la reducción de emisiones causantes del cambio climático

La práctica se conoce como fuel tankering y consiste en que los aviones lleven combustible extra para evitar repostar (o para repostar una cantidad menor) en aquellos destinos en los que los precios son superiores. Sin embargo, al aumentar de peso, también se incrementa el consumo y, con él, las emisiones de CO2. La BBC, que ha sido quien ha revelado esta práctica, detalla que en un vuelo en concreto entre Reino Unido e Italia se emitieron 600 kilos adicionales de CO2 para que British Airways se acabara ahorrando menos de 47 euros (40 libras).

Esta información pone de nuevo en entredicho el compromiso del sector aéreo con la lucha contra la actual situación de emergencia climática. Javier Gándara, presidente de la Asociación de Líneas Aéreas (ALA) y director general de Easyjet España y Portugal, asegura que el sector “lleva años trabajando para la reducción de emisiones”. Argumenta que el fuel tankering “tiene un impacto marginal porque estamos hablando de muy poco combustible”.

Para demostrar el compromiso del sector, Gándara cita el Plan de Reducción de la aviación internacional (Corsia). “En él, las compañías del sector acuerdan reducir un 50% sus emisiones de aquí al año 2050”, explica el directivo. Lo contradice Nuria Blázquez, coordinadora de transporte de Ecologistas en Acción, quien señala que “en el Corsia no hay propuestas realmente coherentes con la reducción de emisiones”. Para la Blázquez, el tratado no es más que “un lavado verde” o greenwashing.

AÚN PEOR PARA LA CALIDAD DEL AIRE QUE PARA EL CLIMA

A principios de mes, el sector aeronáutico tuvo que hacer frente a otra mala noticia relacionada con sus malos humos. Una investigación del Instituto de Massachussets (MIT, por sus siglas en inglés) afirma que las emisiones de la aviación civil comercial causan el doble de daño a la calidad del aire que al clima.

Publicado en la revista Environmental Research Letters, el estudio estima que los aviones son responsables de alrededor de 16.000 muertes prematuras al año por deterioro de la calidad del aire. A pesar de la gravedad del dato, se trata de una magnitud relativamente pequeña en comparación con otros sectores al representar el 0,4% del total de muertes atribuidas anualmente a la degradación de la calidad del aire global.

EL 0,4% DEL TOTAL

Los aviones son responsables de alrededor de 16.000 muertes prematuras al año por deterioro de la calidad del aire

La investigación del MIT también alerta de que la aviación civil comercial es un contribuyente cada vez más significativo a las emisiones de gases de efecto invernadero responsabilidad del ser humano. En concreto, señala que las emisiones de dióxido de carbono atribuibles a la aviación han aumentado un 2,6% anual de promedio durante los últimos 25 años. Por otro lado, estima que la aviación comercial ya representa aproximadamente el 5% del forzamiento global del clima. Es decir, la diferencia entre la cantidad de radiación solar que recibe el planeta y la que este devuelve al espacio por acciones humanas.

LAS ESTELAS, PEORES QUE LAS EMISIONES

Tras su paso, los aviones dejan el que se conoce como estelas de condensación. Estas aparentemente inofensivas estelas son aún más perjudiciales para el calentamiento global que los propios gases de efecto invernadero emitidos por los motores. Así lo revela otro estudio publicado el pasado mes de junio en la revista Atmospheric Chemistry and Physics.

Tal es la acción de las estelas que la investigación calcula que son responsables de casi la mitad (entre el 40 y el 45%) del forzamiento global del clima responsabilidad de la aviación comercial. Lejos de mejorar, los investigadores advierten de que en el año 2050 el forzamiento climático de las estelas será tres veces mayor debido al aumento del tráfico aéreo previsto.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?contaminar-aun-mas-por-ahorrarse-miserias-en-un-vuelo

Los hospitales noruegos incorporan cabañas en el proceso de curación

Tue, 19 Nov 2019 16:33:00 GMT

Los bosques proporcionan agua, oxígeno y hábitat para especies de flora y fauna. Para aquellos que saben contemplarlo, es un sitio donde pueden conseguir la paz y sanación espiritual. Noruega es consciente del potencial y lo está a provechando.

Observar el bosque con todos nuestros sentidos es una práctica de origen japonés. Se llama “shinrin yoku” y consiste en disfrutar de la naturaleza impulsando la meditación. Con su aplicación, se puede fortalecer el sistema inmunológico, reducir la presencia de hormonas que tienen que ver con el stress, bajar la presión arterial y disminuir la actividad del córtex prefrontal.

Esta iniciativa está comenzando a ser replicada en distintos países. Uno de ellos es Noruega.

RETIROS DE SALUD AL AIRE LIBRE

Es una propuesta creada especialmente para los pacientes que requieren hospitalizaciones a largo plazo. El término deriva del concepto noruego de frilusftsliv, que significa vida al aire libre y la combinación de hospital (sykehus). La estrategia está siendo implementada por el Hospital Universitario de Oslo, Sørlandet Hospital Kristiansand y la fundación Friluftssykehuset. El estudio de arquitectura Snøhetta contribuyó en el diseño de los espacios.

Cuando un paciente requiere un tratamiento largo y riguroso, suele verse afectado por el aislamiento. Ahora contara con el poder sanador del bosque como una terapia adicional. Cuando los pacientes interactúan con la naturaleza se sienten más esperanzados y más enérgicos.

La propuesta abarca la construcción de casas cercanas o sobre los árboles. Sus dimensiones son de 100 metros cuadrados aproximadamente. Los interiores están revestidos de roble. En el interior hay una habitación principal, una más íntima y un baño. A través de una claraboya circular puedes mirar los árboles. También hay grandes ventanas de vidrio que permiten contemplar el bosque o escuchar el agua.

Las cabañas están abiertas para niños, siempre y cuando tengan el permiso del médico. La propuesta recibió financiamiento de donantes públicos y privados, tales como el Parlamento Noruego, Fundación de Niños OUH, Sparebankstiftelsen DNB, Bergesenstiftelsen, Gjensidigstiftelsen, Lindal Gruppen, Kebony y Kvadrat.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?hospitales-noruegos-incorporan-cabanas-en-el-proceso-de-curacion

Fuentes de microplásticos que pueden intoxicarte

Tue, 19 Nov 2019 15:53:00 GMT

El plástico está en todas partes incluyendo la tierra, el mar, incluso en el aire

Los microplásticos han aparecido en casi todos los lugares donde los investigadores han buscado. Y no son pocos. Pero, ¿qué son en realidad los microplásticos? Cuando nos referimos a medidas tan pequeñas hacemos referencia a partículas sólidas muy pequeñas (menores de 5 milímetros) compuestas de mezclas de polímeros (los componentes primarios de los plásticos) y aditivos funcionales.

Estos microplásticosse pueden generar de manera involuntaria, a través del desgaste de piezas de plástico más grandes, o se pueden fabricar de forma intencionada y agregar a productos como exfoliantes faciales o corporales, según la Agencia Europea de Químicos (ECHA). El caso es que todos los plásticos se descomponen en microplásticos.

Teniendo en cuenta que el plástico es un material muy utilizado y que, de los plásticos producidos, solo el 9% se recicla y el 91% restante entra en el aire, la tierra y el agua como residuos, es fácil reflexionar en cuántos productos usamos a diario que contienen este material. Según un estudio publicado en Environmental Science and Technology, es posible que las personas consuman de 39.000 a 52.000 partículas microplásticas al año; teniendo en cuenta que el microplástico también puede inhalarse, este número podría superar los 74.000.

Los microplásticos proceden de una variedad de fuentes, incluidos desechos plásticos más grandes que se degradan en piezas cada vez más pequeñas. Estos materiales están más cerca de nosotros de lo que nos pensamos.

Alimentos y bebidas

El microplástico en los océanos (se calcula que hay hasta 51 billones de partículas microplásticas en los mares) puede ser ingerido por animales marinos, el plástico se acumula y puede terminar en humanos a través de la cadena alimentaria. Los microplásticos son muy persistentes en el medio ambiente y son una amenaza para los organismos marinos y de agua dulce. La ingesta de agua contaminada con microplásticos es la principal ruta de exposición para varias especies marinas. También se han encontrado microplásticos en bebidas como la cerveza y el agua del grifo y alimentos como la miel.

Césped artificial

Se calcula que los campos de césped artificial constituyen una fuente importante de microplásticos para el medio ambiente, en concreto, entre 18.000 y 72.000 toneladas al año, según un estudio de la Comisión Europea. Se trata, en este caso, y como admiten los expertos, de microplásticos que se agregan intencionadamente.

Cosméticos y pastas dentales

Cremas, champús, exfoliantes, cremas para quemaduras solares, maquillaje y productos de higiene que incluyen en sus ingredientes el polietileno, con una alta probabilidad, contienen microplásticos para aumentar su efecto abrasivo. Los cosméticos también pueden contener plástico en forma de gel, como tereflalato de polietileno (PET) o metacrilato de polimetilo (PMMA). Las toallitas húmedas, para bebés, desmaquillantes… están hechas de poliéster, polietileno y polipropileno.

Utensilios de cocina

Cucharas de plástico, tenedores, cuchillos, tazas, pajitas, tapas de botellas, bolsas de plástico, etc., pueden liberar microplásticos al degradarse.

Bolsitas de té

Algunas bolsas de té contienen una especie de esqueleto de polipropileno. Este esqueleto se rompe en pedazos pequeños cuando el papel se descompone en el compost o la tierra.

Textiles

La mayoría de los microplásticos que se encuentran en el aire interior proceden de fibras de plástico liberadas de la ropa sintética y los textiles usados en el hogar. Los materiales sintéticos como el acrílico, el nylon y el poliéster representan un 60% de la producción textil mundial. Cuando este tipo de textil se lava, las fibras microplásticas se liberan y terminan en las aguas residuales debido a la falta de una buena filtración. Lavar una chaqueta de lana, por ejemplo, libera hasta 250.000 fibras microplásticas en las aguas residuales, según un estudio realizado por expertos de la Universidad de California.

Neumáticos

Están hechos de caucho y en un 60% de plástico (estireno butadieno). La fricción, la presión y el calor que se producen al conducir desgastan los neumáticos hasta llegar a producir polvo de plástico que, según la OMS, puede contribuir a la mala calidad del aire.

Pelotas de tenis

La capa externa está hecha de tereftalato de polietileno (PET), el mismo material que se usa para hacer botellas de leche de plástico. Este plástico, igual que ocurre con los neumáticos, se desgasta con el uso y se convierte en polvo.

Colillas de cigarrillos

Los filtros de los cigarrillos o, dicho de otra manera, las colillas, están hechas de un plástico llamado acetato de celulosa, que se erosionan en pedazos de plástico cada vez más pequeños, en forma de microplásticos. Pero es que cuando se tira una colilla en el suelo no solo se arroja al medio ambiente este plástico, sino también la nicotina, los metales pesados y otros productos químicos.

En el aire

Sorprenden estudios como el realizado por expertos de Ecolab, en la Escuela de Ciencias Agrícolas y de la Vida, en Toulose, y publicado en Nature, según el cual, en una zona de los Pirineos del sur de Francia, se ha registrado una tasa diaria de 365 partículas microplásticas por metro cuadrado que caen del cielo. Los expertos, que hablan de los microplásticos como una nueva forma de contaminación atmosférica, han encontrado que más del 50% de los microplásticos encontrados son fragmentos de menos de 25 micras de tamaño (el cabello humano es de entre 50 y 70 micras).

¿SON PERJUDICIALES PARA NUESTRA SALUD?

¿Qué le sucede al plástico cuando entra en el cuerpo? ¿Pasa sin efectos? Los expertos aún no están del todo seguros sobre la cantidad de microplásticos que un cuerpo puede tolerar o cuánto daño pueden hacer. Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el nivel actual de microplásticos en el agua potable, por ejemplo, no representa un riesgo para la salud, aunque insta a realizar más investigaciones sobre la absorción y distribución de partículas microplásticas muy pequeñas, sobre todo de las nanopartículas.

Los expertos aseguran que tratar las aguas residuales elimina más del 90% de los microplásticos presentes en las aguas residuales. En cambio, otro estudio, realizado por el King’s College, de Londres, plantea la hipótesis de que, con el tiempo, el efecto acumulativo de la ingestión de plástico podría ser tóxico. Y esto lo razonan porque algunos están hechos con productos químicos tóxicos; una acumulación de estas toxinas podría afectar, con el tiempo, al sistema inmunológico.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?diez-fuentes-de-microplasticos-que-pueden-intoxicarte

Errores que cometes cuando cocinas verduras congeladas

Tue, 19 Nov 2019 15:27:00 GMT

Dado que el proceso de congelar verduras está diseñado para preservar la mayor parte de sus nutrientes, su sabor, su textura y su color, es importante que continuemos manteniendo esos atributos al cocinarlas

Las verduras son imprescindibles en una dieta equilibrada, pero poca gente come la cantidad diaria aconsejada. La Organización Mundial de la Salud recomienda ingerir al menos 400 gramos o cinco porciones de frutas y verduras al día.

Si siempre te estás quejando de la falta de tiempo, las verduras congeladas están hechas para ti: son tan sanas como las frescas, ya están listas para cocinar y son baratas. Pero ojo con cómo las cocinas.

“Dado que el proceso de congelar verduras está diseñado para preservar la mayor parte de sus nutrientes, su sabor, su textura y su color, es importante que continuemos manteniendo esos atributos al cocinarlas”, señala Lisa Shepherd, especialista en nutrición y ciencias de la alimentación en la Universidad de Tennessee (Estados Unidos).

Entonces, ¿cómo se cocinan estas verduras congeladas para que queden como si fueran frescas? La edición estadounidense del HuffPost se ha puesto en contacto con varios expertos para descubrirlo.

ESCOGER CUALQUIER BOLSA DE LA SECCIÓN DE CONGELADOS DE LA TIENDA

Palpa bien la bolsa para ver si las verduras están apelmazadas. “Si es así, significa que se han descongelado y se han vuelto a congelar en algún momento de camino al supermercado y han perdido nutrientes en el proceso”, explica la dietista Beth Auguste. Ese ligero aumento de temperatura provoca que las verduras se deshidraten (pierden su contenido en agua) durante el almacenamiento y propicia la formación de hielo, alterando su color, sabor y textura.

Estas verduras pasan por un proceso de congelado rápido cuando están frescas y con todos sus nutrientes intactos, de modo que si palpas una bolsa en la que notas piezas individuales de verduras, es una señal de que siguen en su estado original, explica Auguste.

UTILIZAR VERDURAS CONGELADAS EN LA RECETA EQUIVOCADA

“Los mejores platos para utilizar verduras congeladas son guisos, sopas y cualquier otro plato que disimule la textura de las verduras”, explica Shepherd, que también recomienda utilizar verduras o bien congeladas o bien frescas, pero no una mezcla.

En los platos con mucho caldo, como las sopas o los guisos, no se notan mucho las texturas, pero otros platos dependen precisamente de la textura de los ingredientes. Por ejemplo, los salteados. Si mezclas verduras congeladas con las frescas, la diferencia de texturas no será muy agradable. Pasa lo mismo en los platos en los que determinada verdura es la protagonista de la receta. La conclusión: elige verduras frescas o congeladas según el plato.

DESCONGELAR LAS VERDURAS ANTES DE COCINARLAS

El mayor problema de calidad de las verduras congeladas es su textura. “Como el agua congelada se dilata y las verduras son casi todo agua, el proceso de congelación fuerza y estira al máximo las paredes de las células, lo que provoca un debilitamiento de su estructura y una textura más blanda cuando se descongela”, expone Shepherd.

No hace falta descongelar las verduras antes de cocinarlas, ya que se descongelan enseguida mientras las cocinas, y empezar a cocinarlas cuando están aún congeladas puede ayudarte a conseguir una mejor textura.

Las únicas excepciones son las mazorcas de maíz y la verdura de hoja verde. Para que la mazorca esté a la temperatura correcta cuando el maíz esté hecho, hay que descongelarlo parcialmente antes, según el National Center for Home Food Preservation de Estados Unidos. Las verduras de hoja verde, como las espinacas, se cocinan de forma más homogénea si las descongelas un poco.

NO DESCONGELARLAS NI ESCURRILAS (en algunos casos)

Tal vez pienses que contradice lo que acabas de leer, pero en ciertos casos es fundamental descongelar las verduras para que el plato salga bien, y no hacerlo perjudica significativamente el resultado final. Según el plato que vayas a hacer, tendrás que pensar el mejor modo de preparar las verduras.

Las espinacas congeladas son un ejemplo clásico. Si quieres hacer pizza y quieres ponerle espinacas, te interesa descongelarlas y retirar el exceso de agua para que no quede líquido sobre el queso. En cambio, si quieres hacer un plato con mucho caldo, como una sopa, puedes echar esas mismas espinacas congeladas directamente a la olla.

COCINAR DEMASIADO TIEMPO LAS VERDURAS CONGELADAS

La mayoría de las verduras pasan por un proceso de blanqueo (se escaldan durante unos minutos) antes de congelarse. De este modo, se desactivan las enzimas que podrían perjudicar su sabor y textura, explica Shepherd. Por eso se tarda menos en cocinar verduras congeladas.

Muchas personas tienden a añadir las verduras congeladas al mismo tiempo que añaden las frescas, lo que lleva a sobrecocinar las primeras, eliminando ciertos nutrientes (como la vitamina C y algunos tipos de vitamina B).

El mejor modo de evitar que te pase esto es echar las verduras más adelante. Si las vas a añadir a una sopa o a un guiso a fuego lento, hazlo en los minutos finales para preservar su textura y su color, recomienda Shepherd.

“En general, las verduras congeladas pequeñas, como las judías verdes, tardan poco en cocinarse, mientras que otras, como las patatas o los trozos grandes de calabaza, necesitan más tiempo”, explica la dietista Casey Seiden. Lee las instrucciones del paquete y utiliza el tenedor mientras las cocinas para comprobar cuánto falta.

TARDAR UN AÑO EN COCINAR LAS VERDURAS CONGELADAS

Sí, congelar las verduras las conserva durante más tiempo al evitar el crecimiento de microorganismos que hacen que la comida se eche a perder .

Sin embargo, la actividad enzimática que afecta a la calidad de la comida no se paraliza, solo se ralentiza, de modo que aunque sea seguro comer verduras congeladas 12 meses después (siempre y cuando no se haya roto la cadena del frío), es posible que se hayan producido cambios en el sabor, el color y la textura que las vuelva menos agradables al paladar.

El tiempo de conservación de las verduras congeladas va de 8 a 12 meses, pero si las consumes antes, su aspecto, su sabor y su textura serán lo más parecidos posible a los de las verduras frescas.

DEJAR QUE SE QUEMEN EN EL CONGELADOR

Comprar bolsas de verduras congeladas es un modo estupendo de ahorrar dinero, pero si la bolsa no está debidamente sellada o ha salido defectuosa, es fácil que las verduras sufran quemaduras en el cogelador. La exposición al aire provoca su oxidación, un cambio químico que altera el contenido en grasas, la estructura y el color de la comida. “En el caso de las verduras, las consecuencias pueden ser un menor valor alimentario si la bolsa no está bien sellada y conservada”, advierte Seiden.

Las quemaduras por frío no convierten las verduras en menos saludables, pero sí que cambian su textura. Para preservar lo mejor posible sus nutrientes y su textura, Seiden recomienda pasar las verduras congeladas que no vayas a usar a una bolsa de congelados que se pueda almacenar con la menor cantidad posible de aire y sellar de forma segura.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?errores-que-cometes-cuando-cocinas-verduras-congeladas

Europa planea facilitar la edición genética de cultivos

Tue, 19 Nov 2019 11:23:00 GMT

El borrador del Plan de Acción sobre alimentos de Bruselas incluye la creación de "un nuevo marco adecuado a las nuevas técnicas genómicas". El Tribunal de Justicia sentenció en 2018 que estos organismos son modificados genéticamente y que se les debía aplicar las mismas restricciones legales vigentes. Estas técnicas, como CRISP-Cas9, alteran la propia información de la planta mientras los primeros transgénicos añadían ADN de otras especies

La Comisión Europea planea crear una legislación específica para facilitar la producción de cultivos editados genéticamente tras la sentencia del Tribunal Europeo de Justicia que obligó en julio de 2018 a aplicarles la misma normativa y restricciones que a los transgénicos. El Ejecutivo comunitario baraja desarrollar un "nuevo marco adecuado a las nuevas técnicas genómicas", según aparece en el borrador del Plan de Acción sobre alimentación al que ha accedido eldiario.es.

Esta medida contenida en la "versión preliminar" del plan liberaría a los organismos editados genéticamente de las limitaciones de una regulación más estricta. El Tribunal falló que los cultivos obtenidos mediante nuevas técnicas de edición de ADN como CRISP-Cas9 no podían ser ajenos a los condicionamientos impuestos por la ley de la Unión Europea al cultivo y comercialización de los transgénicos.

"Los organismos obtenidos por mutagénesis son modificados genéticamente y, en principio, sujetos a las mismas obligaciones contenidas en la misma directiva", escribieron los jueces. Esta sentencia fue recibida con estupor por algunos científicos y celebrada por grupos ecologistas como Amigos de la Tierra o Greenpeace que valoraron que se aplicara "el principio de precaución" y se garantizara "que los productos convencionales y ecológicos no pueden ser contaminados con nuevos OMG no declarados".

La principal diferencia entre los organismos transgénicos de primera generación y los conseguidos mediante, por ejemplo, CRISP-Cas9 es que, mientras los primeros reciben ADN de otras especies, los segundos modifican la propia información genética. Entre los de primera generación están la soja alterada para resistir el pesticida glifosato (que puede aplicarse así de manera masiva).

NUEVA LEGISLACIÓN: UN CAMINO LARGO

Esto es un cambio muy sustancial, según los defensores de estos cultivos. La investigadora del Centro Nacional de Biotecnología, Pilar Cubas, consideraba que la decisión del Tribunal era "el error del milenio" al obligar a renunciar "a una herramienta para mejorar la eficiencia de nuestros cultivos".

La cuestión es que una vez posicionado el Tribunal, la Comisión está considerando como rodear el fallo judicial. Más, si cabe, una vez que tanto Rusia como Australia –países contrarios a los transgénicos– han levantado las restricciones a CRISP-Cas9. Una nueva legislación específica es un camino largo, pero, en caso de salir adelante, asegura un nuevo marco normativo que permita la utilización de estos cultivos.

Al conocer los planes en Bruselas, Amigos de la Tierra ha comentado que "la industria biotecnológica está intentando diluir nuestras leyes de seguridad para introducir fraudulentamente sus nuevos productos no probados en nuestros alimentos y en el campo".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?europa-planea-facilitar-la-edicion-genetica-de-cultivos

Beneficios, propiedades, y usos de las espinacas

Sun, 17 Nov 2019 20:15:00 GMT

Hay alimentos, luego hay superalimentos,y luego están las espinacas. La humilde espinaca da mucho a cambio de poco. Esta verdura de fácil cultivo y que crece durante los meses más fríos supera a cualquier otra en la mayoría de minerales y vitaminas.

La humilde espinaca da mucho a cambio de poco. Esta verdura de fácil cultivo y que crece durante los meses más fríos supera a cualquier otra en la mayoría de minerales y vitaminas.

Se ignora el origen silvestre de la espinaca, aunque los primeros cultivos se ubican en Oriente Medio. Llegaron a la península Ibérica de la mano de los árabes, que prestaron una especial atención a sus cualidades curativas y que la consideraron la reina de las verduras por su finura, usos y propiedades. Hasta finales de la Edad Media no se introdujeron en Europa, que la incorporó a su producción agrícola a lo largo de los siglos XVI y XVII; poco más tarde se extendió por América.

PROPIEDADES DE LAS ESPINACAS

El poder nutritivo de la espinaca radica en su alto contenido en vitaminas y minerales: 100 g de esta verdura aportan dos tercios de las necesidades diarias de vitamina A, la práctica totalidad del ácido fólico, la mitad de la vitamina C y la cuarta parte del magnesio y el hierro que se precisan al día. Un error de transcripción en la medición de sus nutrientes llevó a pensar durante muchos años que contenía diez veces más hierro del que contiene en realidad. Aun así puede considerarse bastante rica en este mineral y su fama como verdura saludable es totalmente merecida.

Además, procura calcio, fósforo, azufre, clorofila, oligoelementos, enzimas y fibra. Sus proteínas (2,8%), aunque no son muy abundantes, son más completas que en otras hortalizas. El correcto abono de los cultivos es esencial para que la espinaca adquiera los nutrientes que la caracterizan. Aportes excesivos de fosfato incrementan la cosecha, pero disminuyen algunas vitaminas, el potasio, el calcio, el magnesio y el azufre. La espinaca de "crecimiento acelerado" resulta, pues, menos nutritiva que la de cultivo ecológico.

BENEFICIOS DE LAS ESPINACAS

El jugo de espinacas ha mostrado su eficacia en estados de convalecencia y para mejorar la anemia. Sin embargo, la espinaca no conviene a personas propensas a los cálculos renales, gota o artritis, ya que los oxalatos que contiene pueden favorecer estas afecciones.

El potencial preventivo y terapéutico de la espinaca es extraordinario. Su consumo habitual ayuda a prevenir ciertas enfermedades y mejorar estados carenciales. Se indica en casos de:

Anemia

La espinaca aporta 2,71 mg de hierro por cada 100 g, proporción que supera a la de la carne. Aunque el hierro de origen vegetal se absorbe con mayor dificultad que el de origen animal, la vitamina C, procedente tanto de la propia espinaca como de otros alimentos, favorece en parte su asimilación.

Colesterol

La fibra de la espinaca impide la absorción del colesterol y los ácidos biliares, mientras que sus antioxidantes reducen la oxidación del colesterol LDL y previenen la aterosclerosis.

Problemas digestivos

Ayuda a depurar el hígado y resulta laxante.

Hipertensión

Tres cucharadas diarias de jugo de espinacas ayudan a bajar la tensión en personas propensas.

Sobrepeso

Al ser un alimento muy ligero (22 cal/100 g) y vitamínico resulta muy útil en dietas de adelgazamiento.

Embarazo

Por su gran contenido en ácido fólico y su poder antianémico, la espinaca resulta ideal en el embarazo.

Envejecimiento

Sus antioxidantes –también es rica en vitamina E– protegen la dermis del daño solar y del proceso natural de envejecimiento.

Vista

La luteína y la zeaxantina ejercen una potente acción antioxidante sobre las células del sistema ocular y previenen la pérdida de agudeza visual por degeneración macular.

OTROS BENEFICIOS PARA LA SALUD

Salud digestiva: los glicoglicerolípidos son las principales moléculas relacionadas con la grasa que se encuentran en las plantas y son un nutriente saludable que abunda en las espinacas. Los glicoglicerolípidos protegen el revestimiento del tracto digestivo del daño relacionado con la inflamación. La espinaca también es rica en fibra, lo que ayuda a descomponer los alimentos y mantiene su sistema digestivo en movimiento.

Circulación de sangre: la espinaca tiene un alto contenido de vitamina K, lo que promueve la circulación y la depuración de la sangre. La vitamina K también es útil para la modificación de proteínas y juega un papel importante en la protección de los huesos contra la osteoporosis.

Mejora la visión: una taza de espinacas es todo lo que necesita para obtener un día completo de vitamina A. El betacaroteno es la forma de vitamina A que se encuentra en plantas como las espinacas y fomenta el crecimiento celular y la buena visión. Los fitoquímicos en las espinacas también ayudan a prevenir la degeneración macular y las cataratas.

Previene el cáncer: la espinaca contiene más de una docena de compuestos flavonoides diferentes que tienen propiedades antiinflamatorias y componentes anticancerígenos. El extracto de espinaca reduce el riesgo de cáncer de piel. La inflamación es un factor en todas las enfermedades, por lo que las propiedades antiinflamatorias de la espinaca son una victoria en todos los ámbitos.

Rica en hierro: gran aporte de hierro por lo que se anima a los vegetarianos a comer muchas espinacas para obtener una sangre saludable y una producción adecuada de glóbulos rojos.

Energizante: rico en magnesio y potasio, dos nutrientes que se combinan para producir energía y regular la función nerviosa y muscular.

Alimento para el cerebro: comer vegetales de hoja verde como la espinaca disminuye la disminución de la función cerebral relacionada con la edad. Un estudio incluso encontró que comer espinacas una vez al día ayudó a evitar la demencia.

Aumenta la fuerza muscular: la espinaca es un elemento básico de la dieta del levantador de pesas, y una investigación reciente realizada por el Instituto Karolinska de Suecia así lo confirma. Los investigadores descubrieron que los nitratos encontrados en las espinacas aumentan la producción de proteínas en los músculos, haciéndolos más fuertes.

Pérdida de peso: la espinaca está repleta de nutrientes y es muy baja en calorías, por lo que es una forma ideal de perder peso mientras se mantiene saludable. Lo que es aún mejor es que las espinacas engañan a su cuerpo para que se sienta lleno, lo que ayuda a controlar las porciones y reduce la tentación de comer entre comidas.

Previene el asma: si eres propenso a los ataques de asma o tienes dificultad para respirar, incluye las espinacas en tu dieta. El betacaroteno, la vitamina C, la vitamina E, el potasio y el magnesio en las espinacas tienen propiedades antiasmáticas.

USOS DE LAS ESPINACAS

Existen muchas variedades, que se pueden tomar crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas, en pizza… De hojas verdes, oscuras y brillantes, se valoran por su rapidez de crecimiento, su textura tierna y su sabor suave y ligeramente ácido, que se acopla a gran variedad de recetas. Lo cierto es que la espinaca, como verdura clásica que es, aparece en los recetarios de medio mundo.

En Japón se escalda y se sirve con salsa de soja, mientras que otros países orientales la emplean como relleno de pasta y verduras. En Europa se elabora a la florentina o se acompaña de pasas y piñones en una receta de reminiscencias medievales. También se combina con garbanzos y se cuaja en tortillas.

SENCILLA DE PREPARAR

Existen numerosas variedades de espinacas, que se pueden clasificar en dos categorías: las de hoja rizada, que se consumen frescas entre otoño y primavera, y las de hoja lisa, que suelen adquirirse congeladas durante todo el año. En general, las hojas tiernas de la estación más cálida se pueden consumir crudas, pero las de hoja lisa y grande, de invierno, suelen ser correosas y deben ser cocinadas.

Para cocinar espinacas es importante usarlas muy frescas. Primero se lavan bien sumergiéndolas brevemente en agua fría para eliminar restos de tierra. Se recomienda hacerlo sin desprenderlas de la raíz, ya que así son más fáciles de manipular, y luego se eliminan las hojas estropeadas o amarillentas y los tallos muy grandes.

Si se van a consumir crudas, se secan, o bien se escaldan y se escurren bien. Para hervirlas bastan unos 8 minutos. Luego se colocan en un escurridor, se mojan brevemente con agua fría para detener la cocción y se aplastan bien con la mano para eliminar el agua. Para conservar su color verde es importante emplear agua abundante con un puñado de sal y sumergirlas cuando alcance la plena ebullición. El agua de cocción no debe consumirse, pues contiene demasiados oxalatos.

Se pueden saltear en aceite de oliva, o bien prepararse en una cazuela tapada en su propia agua, ya que al cocinarse pierden gran cantidad de líquido.

Las espinacas congeladas se cocinan sin descongelar, hirviéndolas o guisándolas en una cazuela. El volumen de las espinacas frescas se reduce en unas tres cuartas partes al cocerlas. Para un primer plato se necesitan unos 600 gramos por ración; para guarnición basta con la mitad. Hay que tener en cuenta que, una vez cocidas, las espinacas deben consumirse en un plazo de 24 horas, pues a partir de cierto tiempo se pueden generar sustancias nocivas.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-de-las-espinacas

Razones para comenzar a vivir saludablemente hoy

Sun, 17 Nov 2019 18:40:00 GMT

Los beneficios de vivir un estilo de vida saludable son inmensos y todo lo que tiene que hacer es comenzar. Para ayudarlo hemos reunido una lista de las razones principales para comenzar a vivir saludablemente hoy.

Hazlo por ti

Todos hacemos nuestro propio camino en la vida. Nadie más está a cargo porque tú decides qué hacer. Ya que eres el creador de tu propio destino, ¿por qué no elegir vivir saludablemente? Olvídate de las opiniones, juicios y prejuicios de otras personas, lo único que importa es lo que piensas de ti mismo. Experimenta estar sano y disfrutas las recompensas de cuidarte. Tú eres el que cosecha las recompensas de tu voluntad.

Inspirar a otros

Vive bien para ayudarte a ti mismo, pero también úsalo para inspirar a otros a tu alrededor. Los amigos cercanos y la familia comenzarán a ver un cambio en su apariencia y actitud. Estará más lleno de energía, más feliz, y los beneficios seguramente alentarán a tus seres queridos a hacer un cambio también.

Luchar contra la enfermedad

Si cuida su cuerpo, minimiza el riesgo de desarrollar enfermedades y cánceres. Al consumir alimentos que nutren su cuerpo, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cánceres y más. Haga un poco de ejercicio diario y sus posibilidades de enfermarse serán aún más bajas. Una dieta saludable fortalecerá su cuerpo para combatir enfermedades. “Que tus alimentos sean tu medicina”.

Ahora es el momento

Es tan fácil decir "Lo haré mañana". Pero HOY es el día para hacerte cargo de tu salud. Al comenzar hoy y no posponerlo, honras a tu cuerpo y le das el regalo de la buena salud. Comienza a cuidarse siendo impecable con tu palabra y cosecha los beneficios de tu actitud y voluntad . Tienes que empezar en algún momento, bien podría ser hoy. Después de todo, ¡el mañana nunca está garantizado!

Tu futuro te lo agradecerá

Imagínate 10 o 20 años más adelante. ¿Cómo quieres sentirte y verte? ¿Quieres estar lleno de energía, feliz y en forma o lento, infeliz y con sobrepeso? ¿Estás contento con la dirección que llevas? La decisión es tuya. Aquellos que están saludables todos los días viven más tiempo simplemente en virtud de sus hábitos diarios. Pero no pasa nada de la noche a la mañana. Se consciente de por qué es tan importante que comiences hoy.

Retarte a ti mismo

No me malinterpreten, vivir sano no siempre es fácil. El compromiso y la disciplina son tus mejores amigos. Mantenga un estilo de vida saludable y satisfactorio aprendiendo a elegir los nutrientes. ¡Siéntete orgulloso de todo lo que eres capaz de hacer!

Sentirse bien

Muchos cambios positivos comienzan a tener lugar cuando decides cuidar tu salud. El ejercicio finalmente mejora tu estado de ánimo, sintiéndote mejor y más feliz que aquellos que no lo hacen. Ciertos alimentos saludables pueden hacer maravillas en tu cerebro, desde mejorar la memoria hasta reducir el estrés, y tu salud mental prosperará.

Verse bien

Aunque la apariencia no lo es todo, todavía es algo de lo que estar orgulloso cuando se ha trabajado duro para tener el cuerpo en forma. ¡Tu autoestima se disparará como nunca antes cuando comienzas una vida saludable! Verte bien te hace sentir bien a cambio, y un cuerpo en forma te permitirá hacer muchas cosas diferentes. ¿Quieres escalar una montaña o convertirte en un entrenador personal? ¡Ve a por ello!

Inspira creatividad

¿Necesitas algo de inspiración? Es fácil quedar atascado en una rutina. Afortunadamente, la investigación ha demostrado que caminar o simplemente moverse puede ayudarnos a recuperarnos e inspirar creatividad. La actividad física puede inundar tu cerebro con nuevas ideas.

Duerme mejor

Mucha gente lucha por dormir lo suficiente por la noche, es común. Pero no hay nada que un poco de ejercicio y comer los alimentos correctos no puedan hacer. Hacer ejercicio durante el día mantiene sus niveles de energía altos, lo que puede ayudarte a dormir mejor por la noche. La mala nutrición también puede dificultar una buena noche de sueño, así que asegúrate de comer alimentos nutritivos durante todo el día y evita el azúcar y la cafeína antes de acostarte. Dormir lo suficiente todas las noches te permitirá realizar las funciones diarias de la vida lleno de energía y vigor.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?razones-para-comenzar-a-vivir-saludablemente-hoy

Producen tofu incinerando plástico enviado desde Estados Unidos

Sun, 17 Nov 2019 17:19:00 GMT

De las chimeneas que se levantan sobre el pueblo de Tropodo sale humo negro a bocanadas. El olor a plástico quemado inunda el aire. Parches de ceniza negra cubren el piso. Es un día más en el mundo de la elaboración de tofu.

Más de 30 cocinas comerciales en Tropodo, un pueblo ubicado al este de la principal isla de Indonesia, Java, llevan a cabo su producción de tofu quemando una mezcla de desechos de papel y plástico, algunos de los cuales son enviados desde Estados Unidos. Las cocinas en los patios traseros producen la mayoría del tofu de la zona, un alimento barato y alto en proteína hecho a base de soya que es parte importante de la dieta local. Sin embargo, el humo y la ceniza que produce la quema del plástico tienen consecuencias tóxicas y de gran alcance.

Al realizar pruebas en huevos que pusieron las gallinas de Tropodo, un pueblo de 5.000 habitantes, se encontraron altos niveles de varios químicos peligrosos, entre ellos la dioxina —un contaminante conocido por causar cáncer, defectos al nacer y la enfermedad de Parkinson—, de acuerdo con un informe que divulgó esta semana una alianza de grupos ambientalistas internacionales e indonesios. La dioxina encontrada en Tropodo es el producto final en una cadena de actividades ilícitas, descuido y negligencia gubernamental.

Uno de los huevos que pusieron las gallinas de Karnawi tuvo uno de los niveles más altos de dioxina que jamás se hayan registrado en Asia, mencionó el informe. Los niveles de dioxina encontrados en ese huevo fueron los segundos más altos tan solo después de los hallados en huevos que se recolectaron cerca de Bien Hoa, Vietnam, la otrora base aérea de Estados Unidos que, durante la Guerra de Vietnam, fue una zona de preparación del defoliante agente naranja, el cual contiene dioxina.

Si un adulto come tan solo un huevo como el que se recolectó en el gallinero de Karnawi, habrá superado casi 25 veces el umbral diario de lo considerado seguro en Estados Unidos y 70 veces la norma más estricta de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Los huevos se usan comúnmente para evaluar la contaminación porque las gallinas en verdad prueban el suelo cuando buscan comida y las toxinas se acumulan en sus huevos.

“Estos hallazgos impactantes ilustran los peligros de los plásticos para la salud de las personas y deberían servir para que los formuladores de políticas prohíban la combustión de desechos plásticos, aborden el problema de la contaminación ambiental y controlen las importaciones de una forma rigurosa”, comentó Lee Bell, un asesor de la Red Internacional para la Eliminación de los Contaminantes y un coautor del informe.

Cuatro grupos ambientalistas llevaron a cabo el estudio: Ecoton y la Fundación Nexus3, con sede en Indonesia; Arnika, con sede en Praga; y la Red Internacional para la Eliminación de los Contaminantes (IPEN, por su sigla en inglés), una red global dedicada a la eliminación de contaminantes tóxicos. Las toxinas encontradas en el suelo de Tropodo empiezan con los occidentales que creen que están haciendo algo bueno por el medioambiente: separar sus desechos para el reciclado. Una gran parte de los desechos es enviada al extranjero, entre otros países a Indonesia, donde se combina con desechos locales para su procesamiento.

Sin embargo, en vez de ser convertidos en nuevos productos para el consumidor, como chaquetas de polar y zapatos deportivos, una gran cantidad de desechos es inservible y más bien se deposita en los hornos que calientan las calderas para el tofu en Tropodo. “Este plástico se recolecta de los consumidores de Estados Unidos y otros países y se quema para hacer tofu en Indonesia”, mencionó Yuyun Ismawati, cofundadora de la Fundación Nexus3 y coautora del estudio.

Después de separar los mejores materiales para el reciclado, la mayoría de las empresas envía sus desechos restantes a Bangun, un pueblo conocido por sus recolectores de basura, quienes están en busca de objetos de valor y materiales que se puedan reciclar. En Bangun, montañas de basura, algunas de más de cuatro metros de alto, llenan cada lugar vacío de la tierra. Unas 2400 personas viven en el pueblo, y casi todas las familias participan en el negocio de la basura.

Los recolectores de basura mencionaron que se dan cuenta cuando los cargamentos provienen de Estados Unidos por lo que está escrito en los objetos que separan. Además de indicar el origen del desecho, los recolectores afirmaron que a veces encuentran dólares estadounidenses tirados por accidente y botellas rotas de bebidas alcohólicas de marcas distintivas de Estados Unidos, como Jack Daniels. La última parada de la basura menos deseada es Tropodo y sus productores de tofu. Todos los días, unos camiones llevan los pedazos sobrantes de papel y plástico por un camino de 32 kilómetros desde Bangun hasta Tropodo y dejan sus cargas afuera de las cocinas de tofu.

Activistas ambientalistas han mencionado que el presidente de Indonesia, Joko Widodo, ha desatendido los problemas de salud por centrarse en el desarrollo económico, y lo han instado a encargarse del problema de la contaminación tóxica, incluidas la contaminación del aire y la contaminación de mercurio. En julio, la directora general para el manejo de desechos del Ministerio de Medioambiente, Rosa Vivien Ratnawati, visitó Tropodo y reconoció que la quema de plástico era peligrosa, pero no hizo ningún intento por detenerla. Ratnawati les dijo a reporteros que iba a investigar cómo se podía controlar el humo tóxico.

“Si el plástico se usa como combustible, no es un problema, pero debería controlarse la contaminación”, comentó. Desde entonces, el gobierno no ha realizado ninguna acción.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?producen-tofu-incinerando-plastico-enviado-desde-estados-unidos

Los principales beneficios para la salud de la meditación

Sun, 17 Nov 2019 16:06:00 GMT

Respira hondo y relájate. La meditación es un medio antiguo de lograr cierta tranquilidad moderna. Hemos enumerado los principales beneficios para la salud de la meditación

Nuestras vidas están llenas de estrés y un flujo interminable de distracciones electrónicas, con una comunicación constante que hace que parezca que nunca podemos escapar de encontrar algo de paz y tranquilidad. La meditación es un medio antiguo de lograr cierta tranquilidad moderna. Se puede hacer en grupo o en soledad, en estudios y en la naturaleza.

Si la idea de serenidad y calma interior no te convence para comenzar a meditar todavía, hemos enumerado los principales beneficios para la salud de la meditación:

Ayuda a despejar las mentes ocupadas: nuestras mentes a menudo pueden estar abarrotadas de tantas cosas que es difícil apreciar la belleza del entorno y las personas que nos rodean. Practicar la meditación, puede ayudarle a valorar el tiempo y liberar las preocupaciones, pensamientos y tensiones.

Ayuda a crear aceptación dentro de usted y de los demás: en una sociedad impulsada por grupos sociales puede ser difícil encontrarse cómodo. La meditación puede ayudar a crear aceptación sobre usted y eliminar los estigmas de tratar de ser perfecto o presionarse a uno mismo. Te permite relajarte en una zona segura donde puedes ser tú mismo.

Promueve el bienestar emocional: si usted es una persona que se preocupa con frecuencia, se estresa o incluso sufre de depresión, los estudios demuestran que la meditación puede mejorar ese estado actual y aumentar el optimismo y aliviar las tensiones del estado de ánimo.

Aumenta la felicidad: la meditación es una herramienta poderosa que te permite sintonizar con tu conciencia interior que no siempre está presente. Todos llevamos vidas ocupadas, tratamos de buscar el equilibrio en el trabajo, la escuela y la familia. Resulta complicado vivir el presente, y tomarse un tiempo de silencio alienta a sumergirnos en el momento presente y ser conscientes de las cosas que podríamos lograr con las decisiones correctas.

Reduce el estrés: todos nos estresamos a veces y podemos sentirnos abrumados. La meditación puede ser una excelente manera de aliviar la corteza prefrontal, aliviando nuestros niveles de estrés. Esta área del cerebro es la racional y lógica de la mente; Se ha demostrado que la meditación regula y mejora los receptores de estrés en un estudio de la Universidad de Harvard.

Mejora la concentración: quedarse inmóvil requiere de mucho enfoque en la mente, por lo que con el tiempo también debería mejorar su concentración, ya sea en el trabajo, la escuela, la familia o simplemente en el equilibrio de las cosas. Una mejor concentración significa una mejor atención a lo que le puede faltar en su vida personal o social.

Contribuye a un estilo de vida más saludable: creemos que un estilo de vida saludable conduce a un estilo de vida feliz. La meditación puede fomentar otros hábitos y atributos saludables, como comer más sano, hacer ejercicio, y también es excelente para la mente.

Beneficios de belleza: podemos probar todos los productos de belleza y cremas faciales en el mercado, pero la meditación tiene beneficios que realmente mejoran tanto la belleza interna como la externa. Al meditar, estamos permitiendo que el oxígeno fresco entre y salga de nuestro sistema respiratorio cuando está enfocado. Esto elimina la acumulación de toxinas malas y ayuda a liberar los desequilibrios químicos y/o hormonales. Además, una buena práctica de la meditación aumenta la circulación del flujo sanguíneo a la superficie de la piel, creando un agradable brillo sutil en la dermis facial.

Beneficios generales para la salud: los estudios muestran que la meditación puede reducir la presión arterial, ayudar a los sistemas cardiovascular e inmunológico a regularse mejor, y también puede ayudar a prevenir la artritis, la fibromialgia, la depresión, los trastornos de ansiedad y pánico, y dormir mejor por la noche.

La meditación se puede practicar en cualquier lugar: lo mejor de la meditación es que puedes practicarla en cualquier lugar en cualquier momento, al encontrar un espacio tranquilo en el trabajo, la escuela, el hogar o incluso en tu automóvil. Se recomienda que los principiantes comiencen a entrenar en casa, donde está más familiarizado con todo lo que está a su alrededor, a medida que su práctica crece, puede aprender a enfocarse en cualquier lugar.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-principales-beneficios-para-la-salud-de-la-meditacion

Alimentos para mejorar la libido

Sun, 17 Nov 2019 15:08:00 GMT

El sexo es un aspecto importante de un individuo sano y completo. La actividad sexual tiene muchos beneficios para la salud que incluyen curar dolores de cabeza, reducir el estrés, mejorar el sueño, mejorar el flujo sanguíneo, aumentar la vida útil y quemar calorías.

Aquí está la selección de alimentos naturales para aumentar la libido:

Apio: contiene androsterona, una hormona liberada a través de la transpiración masculina que enciende a las mujeres.

Aguacates: en las culturas maya y azteca, la fruta era vista como un poderoso afrodisíaco. Los aguacates proporcionan muchos nutrientes que son importantes para la función sexual, incluidos el betacaroteno, el magnesio y la vitamina E.

Ostras: un afrodisíaco conocido durante años, las ostras mejoran los niveles de dopamina, lo que aumenta la libido en hombres y mujeres. Las ostras también son ricas en zinc, que es vital para la producción de testosterona y esperma saludable.

Semillas de calabaza: son ricas en zinc, que es esencial para la producción saludable de esperma y para prevenir la deficiencia de testosterona en los hombres.

Espárragos: visto como un afrodisíaco durante siglos, este vegetal está lleno de vitamina E, que a menudo se conoce como la "vitamina sexual" porque es fundamental para la salud sexual.

Aceitunas: según el griego antiguo, las aceitunas verdes hicieron a un hombre más viril, y las aceitunas negras aumentaron el deseo en las mujeres.

Almendras crudas y nueces: proporciona ácidos grasos esenciales que son necesarios para la producción de hormonas sexuales en el cuerpo.

Ajo crudo: contiene alicina, que se cree que aumenta el flujo sanguíneo a los órganos sexuales.

Chiles: la capsaicina en los chiles calientes promueve la liberación de productos químicos que aumentan la frecuencia cardíaca y liberan endorfinas, lo que conduce a un aumento de la libido.

Sandía: a menudo conocida como "Viagra natural", esta fruta contiene citrulina que es buena para el sistema cardiovascular y ayuda a relajar los vasos sanguíneos que aumentan el deseo sexual.

Chocolate: proviene del grano de cacao y tiene más antioxidantes que el té verde o el vino tinto. También contiene un químico estimulante conocido como feniletilamina, que estimula la sensación de excitación y bienestar. El Journal of Sexual Medicine publicó un estudio que encontró que las mujeres que disfrutaban de un trozo de chocolate todos los días tenían una vida sexual más activa que las que no. Recomendamos 60% o más de chocolate negro con cacao.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alimentos-para-mejorar-la-libido

Hierbas para aliñar nuestros platos caseros

Sun, 17 Nov 2019 12:41:00 GMT

Cualquier chef que valga la pena le dirá que la mayoría de los platos pueden beneficiarse de una pizca de hierbas. Hemos enumerado algunas de las hierbas más saludables y analizamos por qué debería comerlas.

Cualquier chef que valga la pena le dirá que la mayoría de los platos pueden beneficiarse de una pizca de hierbas. Ya sea su perejil picado espolvoreado sobre un plato de pasta o una ramita de romero guisado con carne y papas, las hierbas dan nueva vida a todo tipo de alimentos. Sus beneficios se extienden mucho más allá del último bocado de su comida. Muchas hierbas populares también están llenas de beneficios para la salud. No es de extrañar que se hayan usado desde la antigüedad para todo, desde ayuda para dormir hasta reductores de fiebre. Hemos enumerado algunas de las hierbas más saludables y analizamos por qué debería comerlas.

Albahaca: alivio del dolor

La albahaca es una hierba antiinflamatoria que puede ayudar con las articulaciones doloridas e incluso la artritis. Utilizada con fines medicinales durante siglos, esta hierba es un alimento básico en la dieta mediterránea. La investigación realizada en el Reino Unido encontró que, cuando se toma por vía oral, los extractos concentrados de dos tipos de albahaca, Ocimum americanum y Ocimum tenuiflorum, reducen la hinchazón de las articulaciones hasta en un 73% en solo 24 horas.

¡Tan eficaz como muchos medicamentos convencionales con efectos secundarios!

Menta: alivia los dolores de estómago

Se sabe que el mentol es un antiespasmódico fuerte, calma la constricción de los músculos, particularmente los del sistema digestivo, y a menudo se administra a pacientes con colonoscopia para detener los calambres dolorosos. El mentol también fomenta que la bilis sea secretada por el hígado y fluya hacia el duodeno, promoviendo una mejor digestión.

Orégano y mejorana: aumenta el sistema inmunitario

El orégano es una hierba poderosa, conocida por ser un refuerzo inmunológico, antimicótico y antibacteriano. El agente activo en el orégano es el ácido rosmarínico, que es un poderoso antioxidante que se ha demostrado en estudios para apoyar la salud del sistema inmunológico. El orégano tiene una de las calificaciones más altas de actividad antioxidante, con 42 veces la fuerza antioxidante de las manzanas. Los otros dos potentes fitoquímicos presentes en el orégano son el carvacol y el timol, ambos potentes antimicrobianos.

Romero: salud de la visión

En un estudio publicado en la revista Investigative Ophthalmology & Visual Science , el Dr. Stuart A. Lipton y sus colegas descubrieron que un componente particular del romero, llamado ácido carnósico, promueve la salud ocular. Lo hace al aumentar la producción de enzimas antioxidantes en las células y al reducir los niveles de radicales libres.

Además de trabajar para tratar la degeneración macular, el ácido carnósico del romero también tiene el potencial de usarse en el tratamiento de algunas formas de demencia.

Perejil: fortalece la salud del corazón

Un poco de guarnición de perejil todos los días puede ayudar mucho a proteger su cuerpo de problemas cardiovasculares como derrames cerebrales, aterosclerosis y ataques coronarios. El perejil es tan saludable para el corazón porque genera la vitamina B del ácido fólico. Este ácido puede ayudarlo a reducir la homocisteína, que, aunque se genera naturalmente en el cuerpo, puede dañar los vasos sanguíneos cuando se encuentra en niveles altos.

Afortunadamente, el folato (o folacina) ayuda a convertir la homocisteína en moléculas inofensivas, reduciendo el riesgo de problemas coronarios. Además los altos niveles de clorofila que se encuentran en esta hierba también reducen la halitosis, así que la próxima vez que tenga mal aliento, tome una cucharada de perejil crudo y mastíquelo.

Eneldo: reduce los gases, cura el hipo y ayuda con el insomnio

Cualquiera que haya tenido hipo sabe cuán molesto e incómodo puede ser. Los hipos son generalmente causados por gases atrapados o alergias, y el eneldo puede ayudar con ambos debido a sus propiedades carminativas y sedantes. Como carminativo, el eneldo fuerza el gas atrapado a través del tracto digestivo y le permite salir del cuerpo de manera segura.

El complejo de vitamina B y los flavonoides presentes en el aceite esencial de eneldo activan la secreción de ciertas enzimas y hormonas que tienen efectos calmantes e hipnóticos en el cerebro y el cuerpo, lo que ayuda a las personas a dormir bien por la noche. Este efecto sedante también ayuda a aliviar el hipo causado por alergias, trastornos nerviosos o hiperactividad.

Salvia: reduce la fiebre y puede ayudar al Alzheimer

La salvia común tiene un sabor picante y se ha utilizado durante siglos para dar sabor a los alimentos. Durante siglos, la medicina china ha estado utilizando una especie de salvia, Salvia miltorrhiza, debido a sus poderes curativos y medicinales. El té de salvia se ha utilizado para reducir la fiebre y promover la sudoración.

En el siglo I d. C., el médico griego Dioscórides informó que la decocción acuosa de salvia detuvo el sangrado de heridas y limpió úlceras y llagas. También recomendó jugo de salvia en agua tibia para la ronquera y la tos.

Hoy, está surgiendo una nueva investigación que muestra que la salvia puede ayudar con la pérdida de memoria y la enfermedad de Alzheimer al inhibir la pérdida de acetilcolina en el cerebro que a menudo se encuentra en cantidades reducidas en pacientes que padecen Alzheimer.

Investigadores en Irán han demostrado que los extractos de Salvia officinalis mejoran la función cognitiva en pacientes con enfermedad de Alzheimer leve a moderada y pueden reducir la agitación. Además, en 2003, investigadores de la Universidad de Northumbria en el Reino Unido descubrieron que los adultos sanos que habían tomado aceite de salvia tenían un mayor recuerdo de palabras que los otros participantes.

Tomillo: propiedades antiespasmódicas, expectorantes y carminativas

Si bien el tomillo nunca fue una planta medicinal importante en Europa, el aceite de tomillo se ha encontrado en los registros médicos oficiales desde el siglo XVI en Inglaterra, Alemania y Francia. El aceite de tomillo ha demostrado tener propiedades antiespasmódicas, expectorantes y carminativas, y se aplicó tradicionalmente para aliviar el dolor de la caries dental. Se ha empleado durante mucho tiempo para ayudar a tratar la bronquitis aguda, la laringitis, la tos ferina, la gastritis, la diarrea y la falta de apetito. Se ha utilizado para ayudar a aliviar los dolores reumáticos y ayudar a la curación de contusiones y esguinces cuando se utiliza en baños medicinales.

Cilantro: desintoxicación de metales pesados

Se ha demostrado en estudios que es eficaz en la limpieza de metales tóxicos al hacer que sus compuestos químicos se unan a metales tóxicos (quelación) y los liberen de los tejidos del organismo. Esto es particularmente efectivo cuando la hierba se usa para hacer jugos, ya que ciertos otros alimentos ayudan a las toxinas liberadas a evacuar el cuerpo naturalmente. Un estudio clínico realizado en 2005 por The Optimal Wellness Test Research Center en Nevada demostró que la quelación de metales pesados con cilantro y clorella puede eliminar naturalmente un promedio de 87% de plomo, 91% de mercurio y 74% de aluminio del cuerpo en 42 días.

Lavanda: alivio del estrés, depresión reducida, tratamiento del acné

La lavanda, originaria del Mediterráneo, se ha utilizado tanto internamente como externamente, durante siglos como un tratamiento para la ansiedad y la depresión, así como para desequilibrios anímicos como ansiedad, insomnio y malestar gastrointestinal. Los estudios científicos muestran que la lavanda reduce la gravedad de la depresión cuando se toma simultáneamente con un antidepresivo.

La evidencia científica sugiere que la aromaterapia con lavanda puede ralentizar la actividad del sistema nervioso, mejorar la calidad del sueño, promover la relajación y elevar el estado de ánimo en personas que padecen trastornos del sueño. Los estudios también sugieren que los masajes con aceites esenciales, particularmente lavanda, mejoran la calidad del sueño, un estado de ánimo más estable, una mejor concentración y una menor ansiedad.

En un estudio, las personas que recibieron un masaje con lavanda se sintieron menos ansiosas y más positivas que aquellas que recibieron un simple masaje sin aceite de lavanda. Así que abastecerse de aceite de lavanda y difundirlo en el oasis de su habitación para una mayor relajación y un descanso del estrés diario.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?hierbas-para-alinar-nuestros-platos-caseros

Beneficios, propiedades y usos de la col rizada

Sun, 17 Nov 2019 09:45:00 GMT

Además de su delicioso sabor y versatilidad, contiene un poderoso golpe de fitonutrientes con una serie de beneficios para la salud.

El kale es un vegetal perteneciente a la familia de los coles, de hecho, constituye un tipo de col rizada que hasta no hace mucho tiempo atrás se utilizaba para alimentar animales. Hoy en día su uso para consumo humano ha crecido notablemente y vemos su presencia en variedad de batidos o platos, sobre todo, veganos o detox.

Entre las propiedades del kale destaca además de su bajo valor calórico debido a que posee una elevada proporción de agua en su composición, su riqueza en minerales que ya ha sido analizada. El kale posee calcio, hierro en altas proporciones, magnesio, potasio y zinc además de un alto contenido proteico de aproximadamente 10% con un inferior aporte de hidratos y alrededor de 3% de fibra.

Su contenido de vitaminas también fue estudiado, concluyendo que entre ellas se encuentra la vitamina C (más de 20 mg por cada 100 gramos), la vitamina E, A y K, siendo muy escaso su contenido en antinutrientes como los fitatos, oxalatos o taninos en comparación con otras hojas verdes.

Todas estas valiosas propiedades nutricionales ofrece el kale con un aporte calórico que ronda las 45 Kcal por cada 100 gramos, por lo que se trata de un alimento concentrado en buenos nutrientes y ligero al mismo tiempo.

BENEFICIOS DE LA COL RIZADA

Habiendo conocido las propiedades nutricionales del kale, claramente podemos suponer el origen de su fama de "superalimento" en la actualidad, pues resulta una buena alternativa para obtener proteínas, hierro y calcio entre los veganos y además, puede enriquecer muchos platos ligeros en la dieta de quienes buscan perder peso.

No obstante ello, se analizó la absorción del calcio contenido en el kale y se concluyó que este mineral resulta mejor absorbido que el de la leche, lo que supone que la disponibilidad de calcio, por el bajo contenido de oxalatos del vegetal, es muy elevada en el mismo y por ello, resulta una buena alternativa cuando no consumimos lácteos u otros alimentos de origen animal ricos en calcio.

Asimismo, es una buena fuente de hierro de origen vegetal y aunque la biodisponibilidad de este mineral es limitada, podemos incrementar su absorción en el organismo empleando alimentos ricos en vitamina C junto a su ingesta, si queremos prevenir anemias nutricionales por ejemplo.

Como si fuera poco, por su riqueza en fibra y en proteínas y su bajo aporte energético, el kale resulta un alimento muy aconsejable para saciar el organismo en dietas para perder peso, y también, puede ayudar a reducir factores de riesgo cardiovascular, sobre todo, porque se ha probado que su ingesta a modo de suplemento ayuda a elevar el colesterol bueno o HDL y reducir el colesterol malo o LDL, disminuyendo así el índice aterogénico y mejorando el perfil lipídico en el organismo.

Por último no podemos dejar de decir que el kale, también resulta un gran alimento para deportistas dada su riqueza en minerales y vitaminas con poder antioxidante que pueden ayudarnos a reponer electrolitos tras el esfuerzo.

PROPIEDADES DE LA COL RIZADA

Puede reducir su riesgo de cáncer

La col rizada es un vegetal crucífero. Las verduras crucíferas son ricas en nutrientes como los carotenoides que disminuyen el riesgo de cáncer y enfermedades oculares. La clorofila en la col rizada se une a las aminas heterocíclicas cancerígenas que se generan cuando los alimentos derivados de animales se asan a la temperatura alta. Al unirse a estos compuestos, la clorofila previene su absorción en el cuerpo, lo que se sugiere para reducir el riesgo de cáncer.

Mejora la salud ósea

La col rizada es rica en vitamina K, que modifica las proteínas de la matriz ósea y mejora la absorción de calcio en el cuerpo para tener huesos más fuertes. Hacer que la col rizada sea una adición regular a su dieta le proporcionará una buena fuente de vitamina K, proteínas y calcio, que son muy importantes para las funciones celulares y la salud ósea.

Ayuda en la digestión

La col rizada contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayudará a que te sientas más lleno por más tiempo y promueve la eliminación regular y saludable. Además, la col rizada es baja en oxalatos, lo que en grandes cantidades puede evitar que el cuerpo absorba calcio.

Mejora la piel y el cabello

El equilibrio saludable de los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la col rizada hará maravillas para su cabello y uñas cuando se consume regularmente con una dieta equilibrada. El betacaroteno en la col rizada se convierte en vitamina A en el cuerpo, que es esencial para la producción de cabello, piel y uñas saludables. El contenido de vitamina C en la col rizada es bueno para la producción de colágeno, que proporciona estructura para la piel, el cabello y los huesos.

Bajo en calorías

1 taza de col rizada tiene solo 33.5 calorías por porción, al tiempo que proporciona el valor diario de vitamina C, el doble de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, mucha vitamina K y una dosis considerable de ácidos grasos y minerales.

Alto en antioxidantes

La col rizada es rica en luteína y zeaxantina, que son antioxidantes que se han relacionado con la salud ocular y reducen drásticamente el riesgo de degeneración macular y cataratas. La col rizada también es una buena fuente de flavonoides, que han demostrado tener actividad anticancerígena

Ayuda a bajar la presión arterial

1 taza de col rizada contiene aproximadamente 329 mg de potasio, que es un mineral importante para tener en su dieta, ya que es necesario para el correcto funcionamiento del cuerpo. El hallazgo en un estudio indicó que aquellos que consumieron 4069 mg de potasio por día tenían un riesgo 49% menor de muerte por cardiopatía isquémica en comparación con aquellos que consumieron menos potasio (aproximadamente 1000 mg por día). Otro estudio indicó que tener una ingesta adecuada de potasio también reduciría su riesgo de accidente cerebrovascular.

Ayuda a reducir el colesterol

Se ha demostrado que el consumo de col rizada tiene efectos reductores del colesterol cuando se incorpora regularmente a su dieta. La col rizada al vapor también mejora significativamente su capacidad de unión de ácidos biliares, lo que ayudará a reducir el colesterol cuando se consume regularmente.

Ayuda a elevar el estado de ánimo

La col rizada contiene una gran cantidad de fitonutrientes, carotenoides y ácidos grasos omega-3 que ayudan a combatir la depresión y contribuyen a un estado de ánimo elevado. Además, la combinación de hierro, ácido fólico, vitamina b6 y proteínas ayuda a su cuerpo a crear más serotonina y dopamina, que son neurotransmisores que tienen importantes funciones reguladoras del estado de ánimo.

Lucha contra la inflamación

Reducir la inflamación en el cuerpo es clave para la salud y el contenido de ácidos grasos omega-3 en la col rizada ayuda a hacer precisamente eso. La inflamación es, sin duda, un precursor subyacente de enfermedades crónicas como la diabetes tipo II y las enfermedades del corazón. Los alimentos procesados y que contienen una gran cantidad de grasa promueven la inflamación en el cuerpo, por lo que eliminar los carbohidratos refinados, los refrescos, la carne roja e incorporar más frutas y verduras en su dieta es esencial para reducir el riesgo de inflamación y enfermedades crónicas.

USOS DE LA COL RIZADA

El kale, como otros vegetales, es de muy fácil utilización en la cocina y puede emplearse tanto fresco o crudo con un cuidadoso lavado previo como cocido. Aunque pueden emplearse sus tallos, son sus hojas la parte más usada que al mismo tiempo, son las que más nutrientes concentran según se ha demostrado.

Lo recomendable es siempre consumir el kale fresco o de hacerlo cocido, no sumergirlo en abundante cantidad de agua para no perder sus minerales y vitaminas hidrosolubles. Entonces, si deseamos cocinar el kale, podemos elaborar con este tipo de col un salteado junto a otras verduras o incluso, con carnes, o bien, podemos preparar una salsa junto a tomates cereza para acompañar una pasta o un arroz recién cocido.

También es posible añadirlo a guisados, tal como haríamos con otros coles que se suman a un potaje, o mezclarlo con un puré de patatas para añadir nutrientes, fibra y buen color así como textura al mismo. Otra alternativa es consumir su zumo elaborado con hojas frescas o preparar un batido o smoothie verde empleando sus coloridas hojas como ingredientes.

Si lo empleamos fresco, lo lavamos muy bien y lo troceamos con cuchillo o simplemente con las manos para adicionarlo a cualquier ensalada

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-de-la-col-rizada

Consejos para conservar los alimentos

Sun, 17 Nov 2019 08:39:00 GMT

El estilo de vida actual, fundamentalmente definido por los horarios de trabajo, implica que muchas personas se vean obligadas a cocinar durante el fin de semana gran parte de lo que van a comer durante los días laborables. En este contexto, la conservación de los alimentos una vez preparados se vuelve crucial.

"La conservación en frío es el método más utilizado en el hogar", especifica en una entrevista con Infosalus la Fundación Española de la Nutrición, que sitúa la refrigeración óptima entre cero y cuatro grados centígrados.

Sin embargo, no todos los alimentos aguantan lo mismo en el frigorífico. Por ejemplo, el tiempo específico del pescado fresco y la carne picada es de un día, mientras que pescado o carne cocinados, carne cruda y conservas abiertas aguantan entre dos y tres días. Por su parte, las verduras crudas aguantan entre cuatro y cinco días. Los huevos, entre dos y tres semanas.

La congelación también es un método muy utilizado en los hogares para conservar alimentos. "Gracias a este método podemos impedir el crecimiento microbiano, además de mantener estables los nutrientes y conservar de forma aceptable el sabor y el color de los alimentos", define la entidad. "Para realizar una buena congelación, ésta debe comprender temperaturas entre menos cinco y 30 grados centígrados", recuerdan.

Los tiempos de conservación en el caso de la congelación también varían según el alimento a congelar. "El pescado azul y el marisco tienen un periodo de hasta dos meses; el pan y los bollos de hasta tres meses; y el pescado magro o blanco de hasta cinco meses", comenta la FEN. La carne de hasta seis meses y doce meses, y las verduras y hortalizas también de hasta doce meses.

Sin embargo, hay alimentos que no resisten a este tipo de conservación, como son los huevos duros, lechuga, plátanos, mayonesa o carne grasa y, por el contrario, las legumbres tienen que ser escaldadas antes de ser congeladas.

Aunque en principio no hay ninguna restricción sobre que alimentos se pueden conservar y cuales no, por norma general, para lograr una buena conservación, hay que tener en cuenta varios factores.

En primer lugar, la temperatura. "A temperatura ambiente las bacterias son muy activas, entre cinco y 65 grados, los microorganismos crecen rápidamente, por lo que hay que evitar que el alimento, una vez cocinado, se quede en esos rangos.

Por otra parte, en cuanto a su valor nutricional, los que lo tienen más alto tienen más posibilidades de que se produzca un crecimiento bacteriano. La FEN detalla que "deben ser conservados con mayor atención carnes picadas, mayonesas, preparados con huevo, aves, frutas y verduras cortadas". Asimismo, "ciertos tratamientos, como salado, secado y ahumadi también ayudan a evitar el crecimiento de microorganismos", agrega.

ALGUNOS CONSEJOS PARA CONSERVAR LA COMIDA

La Fundación Española de la Nutrición proporciona una serie de consejos para conservar la comida una vez preparada, como guardar dentro de recipientes tapados o colocar los alimentos en sus espacios correctos.

Se deben mantener los alimentos en refrigeración hasta su consumo.

Para su descongelación, es preferible descongelar en la nevera.

Las verduras se pueden cocinar directamente sin descongelación previa.

No se recomienda descongelar a temperatura ambiente.

Se deben guardar los alimentos o comida dentro de recipientes tapados, preferentemente de vidrio, con el fin de evitar una contaminación cruzada o traspaso de olores.

Las frutas y verduras deben guardarse en su espacio correcto dentro de la nevera, en los cajones de la nevera destinados para su almacenaje o en bolsas perforadas para evitar la condensación de agua.

Colocar las carnes, pescados, huevos, alimentos cocinados y salsas en las zonas más frías. Las frutas, verduras y hortalizas en las menos frías y los demás alimentos en la zona intermedia.

Escaldar las verduras y desengrasar y deshuesar los productos cárnicos antes de su congelación.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?consejos-para-conservar-los-alimentos

Señales de que una conserva está en mal estado

Sun, 17 Nov 2019 08:06:00 GMT

Un alimento o una bebida en una lata tienen las condiciones idóneas para conservarse en buen estado durante más tiempo que un alimento fresco, pero cuidado con algunas de las señales que nos envían, porque pueden indicar todo lo contrario

La comida en conserva siempre se ha asociado a una buena opción para disponer de alimentos en cualquier circunstancia. Son también una excelente elección para almacenar alimentos durante un largo periodo de tiempo en las despensas. De este modo, aceite, verduras, pescado, carnes o platos preparados pueden encontrarse envasados en latas.

Este tipo de envase aporta una buena protección al alimento y una larga conservación, ya que es hermético y sellado al vacío tras someter el alimento a un proceso térmico. Todo esto favorece la destrucción de los microorganismos y la inactivación de las enzimas que podrían degradar la materia creando metabolitos tóxicos. Pero, ¿son las latas invulnerables?

PUNTOS DÉBILES DE LAS LATAS

La comida enlatada puede llegar a durar hasta 5 cinco años. Las latas están fabricadas para lograrlo: generalmente están hechas de dos o tres partes. La de tres partes consta de una base, cuerpo y tapa; en la de dos partes, el cuerpo y la base están hechos de una sola pieza de metal. Una de las razones más comunes por la que los alimentos pueden echarse a perder es que el sello de la tapa no sea hermético.

Pero hay más factores que pueden hacer que se eche a perder. ¿Qué puede hacer que los alimentos envasados en latas se deterioren? ¿Cuáles son las señales que pueden indicarnos que el alimento enlatado no está en buenas condiciones?

Una lata con un golpe o abolladura: las abolladuras comprometen la integridad del sello hermético, con el consiguiente riesgo de exponer a los alimentos a bacterias dañinas.

La tapa se mueve hacia arriba y hacia abajo: hablamos del clásico "clic-clac" que suena al presionar la tapa. Esto puede deberse a un almacenamiento y conservación de la lata inadecuados; por ejemplo al dejar la lata a temperaturas excesivamente altas. Las temperaturas superiores a los 37ºC son perjudiciales para los alimentos enlatados. El riesgo de deterioro aumenta bruscamente a medida que lo hace también la temperatura de almacenamiento. A temperaturas de conservación prolongadas superiores a los 24ºC, aumenta también la pérdida de nutrientes en este tipo de productos.

Una lata oxidada: una humedad excesivamente alta puede hacer que la lata se corroa, lo que aumenta el riesgo de que se formen agujeros y, por tanto, entre el aire y bacterias en el interior de la lata. En ocasiones, tras unos meses de estar almacenada, una lata puede oxidarse o erosionarse hasta el punto de permitir la entrada de bacterias. En todos los alimentos, pero sobre todo en los alimentos con alto contenido de ácido, como los tomates enlatados, los químicos naturales que contienen reaccionan continuamente con el recipiente. Esto puede causar cambios en el sabor y la textura y reducir el valor nutricional del producto, según reconoce el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA).

Una lata hinchada: puede deberse a una congelación accidental, debido a que se ha dejado a temperaturas bajo cero. En este caso, la lata se hincha porque la comida del interior se ha expandido cuando se congeló. Pero también pueden hincharse debido a la contaminación con Clostridium botulinum -uno de los diez patógenos más peligrosos de la comida- u otros organismos que causan deterioro. Siempre debemos rechazar una lata hinchada.

OTROS SIGNOS DE QUE ALGO NO VA BIEN

Cuando, al abrir la lata, el alimento sale como una explosión: es normal que se produzca un pequeño sonido de despresurización cuando abras una comida enlatada, pero si va más allá, es posible que haya un problema. La acumulación de gas dentro de la lata es una señal de que hay bacterias anaerobias dentro. Esto explicaría también porqué la tapa se abulta.

Cuando se produce un silbido fuerte al abrir: es señal de advertencia seria. Un silbido suave cuando se abre y el aire se precipita hacia la lata es normal, pero no uno fuerte.

Presencia de burbujas dentro al abrir: se trata de un signo de presencia de bacterias en el interior. Las burbujas generalmente indican algún tipo de fermentación, un proceso bacteriano que está bien si es intencional, como en los encurtidos, pero no si este proceso no está controlado.

Presencia de espuma: es un indicador de actividad bacteriana. El botulismo y otras bacterias perjudiciales pueden sobrevivir, incluso propagarse, en ambientes con muy poco oxígeno, como es el caso de los alimentos enlatados. No nos referimos a la espuma que se puede producir al lavar la conserva, por ejemplo, legumbres, sino a la que aparece al abril la lata.

CUIDADO CON EL BOTULISMO

Uno de los riesgos asociados con alimentos enlatados es el botulismo, una intoxicación alimentaria mortal provocada por Clostridium botulinum, que crece mejor en condiciones anaeróbicas (ausencia de oxígeno). Debido a que el proceso de enlatado expulsa el aire de los alimentos, la bacteria puede encontrar en ellos un buen lugar para crecer y producir la llamada toxina botulínica. Como advierten los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC), esta toxina no se puede ver, ni oler ni saborear.

Por tanto, ante cualquier duda y frente a cualquier signo de los descritos, la lata debe tirarse y desecharse de forma segura. Es importante que durante el proceso de desecho no se contaminen otros alimentos, por tanto, evitaremos que entren en contacto con alimentos en buen estado, que se produzcan goteos a zonas como la encimera o el fregadero y, al final de todo, debemos asegurarnos de lavarnos bien las manos antes de volver a manipular alimentos.

QUÉ MEDIDAS TOMAR PARA EVITAR ESTE TIPO DE PROBLEMAS

Almacenamiento correcto: las latas deben almacenarse en un lugar fresco y seco, nunca encima o al lado de una estufa, debajo del fregadero, en un garaje o un sótano húmedo o expuesto a temperaturas extremas, tanto altas como bajas.

Revisión de la despensa: un repaso de los alimentos que hay en la despensa cada pocas semanas nos permitirá detectar posibles fallos.

Triaje en el punto de compra: no comprar latas abultadas, oxidadas o muy abolladas.

Conservación coherente del alimento: una vez abierta la lata, es preferible poner la comida que haya quedado en otro recipiente, mejor si es de vidrio.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?senales-de-que-una-conserva-esta-en-mal-estado

Los riesgos del dióxido de titanio en la cosmética

Fri, 15 Nov 2019 12:55:00 GMT

Las nanopartículas de dióxido de titanio son sospechosas de provocar ciertas alergias respiratorias, asma, bronquitis, rinitis, disturbios cardiovasculares e incluso cánceres

El dióxico de titanio, titanium dioxyde o CI 77891, se encuentra en el punto de mira por su toxicidad.

¿QUÉ ES EL DIÓXIDO DE TITANIO?

El óxido de titanio (IV) o dióxido de titanio es un compuesto químico cuya fórmula es TiO2. El titanio es el noveno elemento más común en la Tierra y en condiciones normales es muy común que reaccione con oxígeno para formar óxidos de titanio, estos se encuentran en minerales y polvos. Es barato, abundante por lo que es usado en prácticamente todas las industrias.

¿QUÉ APLICACIONES TIENE?

Los pigmentos de dióxido de titanio se utilizan principalmente en la producción de pinturas y plásticos, así como en papel, tintas de impresión, cosméticos, productos textiles, farmacéuticos y alimentarios. El dióxido de titanio es el pigmento más habitualmente utilizado en el mundo, que proporciona a los productos finales una brillante blancura, opacidad y protección. Así mismo, es empleado en las artes gráficas donde se precisan pequeños espesores de pigmentos, como de dióxido de titanio, muy finos. También se ha usado como agente blanqueador y opacador en esmaltes de porcelana, dando un acabado final de gran brillo, dureza y resistencia al ácido.

Investigadores de la Universidad tecnológica de Nanyang en Singapur informaron en octubre de 2014 que utilizando un gel de una mezcla de dióxido de titanio e hidróxido de sodio en el ánodo de una batería esta puede recargarse hasta un 70% de su capacidad en solo 2 minutos y tener una vida útil de más de 20 años (10.000 ciclos de recarga), diez veces más que una batería de Li-ion existente (500 ciclos de recarga), dando así origen a baterías de carga ultrarrápida. Estos investigadores han hallado una manera de transformar la forma esférica del dióxido de titanio en diminutos nanotubos, que son mil veces más delgados que el diámetro de un cabello humano. Este nuevo gel se podrá integrar muy fácilmente a los actuales procesos de producción de los fabricantes de baterías con lo que su incorporación a la industria se verá muy favorecida.

Plásticos: sus propiedades permiten minimizar la fragilidad, la decoloración y otros efectos adversos que genera la luz. Por lo que el dióxido permite extender la vida útil de una gran variedad de plásticos y cauchos.

Papel: se lo aplica cuando se requiere tener un papel más blanco, más opaco y brillante.

Cosméticos: permite ocultar imperfecciones de la piel y darle brillo para que luzca mejor.

Pinturas: la opacidad y su alto nivel de estabilidad permite una larga duración de la pintura o cualquier revestimiento. Reemplaza a cualquier otro pigmento blanco en el mercado por su capacidad de mantener el color.

Industria alimentos y farmacéutica: usado ampliamente en esta industria porque al ser un material opaco que absorbe la radiación protege a productos que la luz pueda degradar como jarabes y otros medicamentos. Además alarga la vida de los alimentos porque los aísla y no permite el paso de la luz.

A NANOESCALA

Catalizadores: En la industria se usa como material de apoyo para catalizadores, sus aplicaciones en vehículos incluyen eliminación de gases de escape que son dañinos.

Protectores Solares: el pigmento de dióxido de titanio tiende a reflejar la luz, sin embargo el TiO2 ultra fino tiene la capacidad de volverse transparente a la luz visible pero absorbe la luz ultravioleta, protegiendo así a la piel de los rayos UV que generan problemas a la piel.

Otras aplicaciones: Industria cerámica, la manufactura de cemento blanco, el coloreado de hule y agente para el tratamiento de agua.

¿ES PELIGROSO PARA LA SALUD?

Como este compuesto es usado en la industria alimenticia y farmacéutica la FDA debe examinar si es un compuesto seguro, que no afecte la salud pública. La FDA evaluó la seguridad del TiO2 y publicó una guía en la que establece que se puede utilizar con seguridad y lo clasificó como compatible con las mucosas y la piel. Sin embargo, la IARC (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer) lo clasificó como un compuesto “posiblemente cancerígeno para los seres humanos”. Su investigación se basó en estudios realizados en ratas, el estudio reveló que las ratas al inhalar el compuesto aumentaron la probabilidad de generar tumores pulmonares. Además, se realizaron estudios en trabajadores de la industria del TiO2, pero no se encontró una relación clara entre la exposición y el aumento de células cancerígenas, pero se estableció un límite de exposición permisible para proteger la salud de estos trabajadores.

Las nanopartículas de dióxido de titanio son sospechosas de provocar ciertas alergias respiratorias, asma, bronquitis, rinitis, disturbios cardiovasculares e incluso cánceres. Ciertas pruebas han demostrado que el dióxido de titanio, en forma de nanopartículas, podría tener una actividad pro-inflamatoria en los pulmones y el peritoneo. Según otros estudios realizados por los fabricantes de cosméticos BIO, las nanopartículas de dióxido de titanio se quedarían en la capa superficial de la epidermis que se renueva a diario. Según el resultado de estos análisis, las partículas minerales se eliminarían con las células muertas.

¿CUÁLES SON LAS SOLUCIONES FRENTE A LOS RIESGOS POTENCIALES?

El dióxido de titanio representaría un riesgo potencial sólo si su micronización representa menos de 30 a 50 nm, por lo que se han puesto en marcha varias soluciones por los fabricantes de cosmética BIO con el fin de evitar este tipo de riesgos:

Garantizar fórmulas sin nanopartículas, con un diámetro de partículas superior a 100 nm. Es interesante recordar que para obtener la certificación de un producto por Ecocert o Soil Association el diámetro de las nanopartículas no debe ser inferior a 100 nm.

Optar por la encapsulación. Ciertos fabricantes encapsulan el dióxido de titanio en el ácido esteárico vegetal (ácido graso derivado del aceite de coco), triglicéridos vegetales y el silicio. Este proceso permite estabilizar las nanopartículas y reducir así aún más el riesgo potencial de penetración.

¿CÓMO SABER SI UN PRODUCTO COSMÉTICO CONTIENE NANOPARTÍCULAS DE DIÓXIDO DE TITANIO?

Desde julio de 2013, la normativa Europea sobre los nanomateriales en los cosméticos obliga a los fabricantes a indicar la presencia de nanomateriales en la lista de los ingredientes del INCI. Según esta regla de etiquetado, el fabricante debe indicar el término nano entre corchetes tras el nombre del ingrediente referido, por ejemplo para el TiO2: Titanium dioxyde (nano).

¿QUÉ ES LA ETIQUETA INCI?

INCI es la Nomenclatura International de Ingredientes Cosméticos (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients). ¿Qué quiere decir esto?. Es el listado de TODOS los nombres que figuran en la composición de nuestros productos cosméticos. La lista de ingredientes INCI sigue unas reglas:

Deben figurar TODOS los ingredientes ordenados de mayor a menor según la cantidad usada en su elaboración, de tal manera que aquellos ingredientes que se encuentran en gran porcentaje en nuestra crema irán en primer lugar en el listado INCI, y por el contrario aquellos ingredientes que se encuentren en muy pequeña proporción figurarán al final del listado.

Deben ir escritos con su nombre en latín los ingredientes procedentes de las plantas o que no han sufrido alteración química. El resto de compuestos químicos deberán ir escritos con su nombre científico.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-riesgos-del-dioxido-de-titanio-en-la-cosmetica

Beneficios, propiedades y usos de las castañas

Fri, 15 Nov 2019 11:03:00 GMT

Además de reconfortar, las castañas constituyen un saludable ingrediente y tentempié gracias a sus hidratos de carbono complejos y a su riqueza nutritiva

ENERGÍA DE LA MEJOR CALIDAD

Jenofonte llamó al castaño el "árbol del pan", convencido de que era un alimento básico de nuestra dieta.

Hoy sabemos, además, que ese nombre está más que justificado, pues aunque la castaña se considera un fruto seco, por su composición nutricional está más cerca de los cereales. Sus abundantes hidratos de carbono son en su mayor parte almidones. Esto hace que las castañas posean un índice glucémico medio bajo (entre 26 y 65, según las tablas que se consulten).

En otras palabras, aumentan el nivel de glucosa sanguíneo de forma lenta y sostenida, lo que resulta útil cuando se requiere un aporte de energía continuado, como suele ser habitual en niños y deportistas. Esto también la hace interesante en dietas de control de peso, pues al tener un efecto saciante más duradero ayuda a evitar el picoteo entre horas. Además contiene inulina, una fibra de efecto prebiótico.

Las personas diabéticas pueden consumirlas moderadamente, pues además contienen un aminoácido, la arginina, que contribuye a que la insulina trabaje de manera más efectiva y mejora la circulación sanguínea.

RICA EN ANTIOXIDANTES

La castaña es rica en vitamina C antioxidante. Aunque la pérdida de esta vitamina al cocer o asar las castañas está entre el 30 y el 40%, 100 g aún aportan en torno al 25% de las necesidades diarias. Además la acompañan pequeñas dosis de vitamina A, E, y compuestos fenólicos como el ácido gálico, el vaníllico, las procianidinas o las catequinas, también antioxidantes.

En cuanto a los minerales, destaca su aporte de manganeso –del que constituyen una fuente tan importante como el trigo o los cacahuetes–, así como de cobre y potasio.

¿CÓMO PUEDES MEJORAR SU DIGESTIÓN?

Es cierto que las castañas tienen fama de producir gases y resultar algo indigestas a algunas personas. En cualquier caso, no deben comerse muy verdes o frescas, recién caídas del árbol, ya que en ese momento son más ricas en taninos. Es mejor dejarlas unos días, pues conforme pasa el tiempo su contenido va disminuyendo y el almidón se transforma en azúcares simples, más digestibles.

Las castañas deben masticarse bien para que la saliva empiece la digestión en la boca, pero comerlas cocinadas en vez de crudas también ayuda y desde luego la forma de cocinarlas influye. Para que no resulten pesadas conviene cocerlas con anises, semillas de hinojo, cúrcuma o jengibre fresco, y no beber con ellas demasiada agua.

USOS DE LAS CASTAÑAS

La castaña se suele considerar originaria de Asia Menor y a los romanos como sus promotores por el Mediterráneo y Europa central. Quizá fuera porque entre los legionarios eran muy populares los bullotes, unas gachas preparadas con sus frutos.

En la Edad Media fue un alimento importante para los más humildes, que lo utilizaban incluso en forma de harina para hacer pan cuando no disponían de trigo. Al llegar la patata, el maíz, las alubias y otras plantas de América, la castaña quedó relegada a cultivo complementario. Ahora se ha renovado el interés por este fruto y se extienden los cultivos de castaños, árboles majestuosos donde los haya.

Existen tres grandes especies de castaños: europeos, chinos y americanos. En nuestro país crecen más de 100 subespecies comestibles de Castanea sativa europea. Debido a que la demanda sobrepasa la oferta, afectada muchos años por las pobres cosechas, el precio de las castañas sube de año en año. Quizá por ello es cada vez más frecuente encontrarlas procedentes de Turquía y más recientemente de China, que es otra variedad de peor gusto, más amaderado.

Jamás deben confundirse con la castaña de Indias (Aesculus hippocastanum), tóxica por su contenido en aesculina, pero con diversos usos medicinales. Esta debería usarse como mucho para jugar, como hacen los niños en Reino Unido cuando practican el conkers.

En la península Ibérica las mayores concentraciones de castaños se hallan en el noroeste, Extremadura y Andalucía. La principal zona de cultivo es Galicia, donde una IXP (indicación xeográfica protegida) avala su calidad. El Bierzo ofrece una Marca de Garantía.

EXQUISITEZ EN LA MESA

La castaña ha pasado de ser comida de gente humilde a las recetas de los grandes chefs. Hoy día se pueden encontrar frescas, cocidas al natural y peladas en lata, al vacío y, aunque es menos común, también congeladas. Y productos elaborados con ellas como mermelada, puré, relleno de aves y, cómo no, los marrón glacé: castañas confitadas en almíbar y clara de huevo.

También sobreviven, aunque cada vez son más raras de encontrar, las castañas secas, llamadas pilongas, mayucas o cascajos, que deben ponerse en remojo antes de utilizarlas. Eran la forma tradicional de conservarlas todo el invierno.

CONSEJOS DE COMPRA

Deben estar sanas, con la piel tersa y sin manchas, firmes al tacto. Las muy duras suelen estar demasiado frescas, y las huecas y blandas, algo viejas. Conviene conservarlas en un lugar seco y ventilado, sin bolsa de plástico.

CÓMO ASARLAS BIEN

Nuestra forma típica de comerlas es asadas en las brasas o el horno, para lo cual debe hacérseles una incisión en la cara convexa. Luego se asan de 20 a 40 minutos a 180 ºC dependiendo de lo secas que estén y lo grandes que sean.

Si se hacen a la brasa o en sartén deben moverse a menudo para que no se quemen. Quedan muy jugosas dejándolas en remojo desde un cuarto de hora antes. En este remojo puede ponerse sal o, como hacen en Italia, un poco de licor, vino dulce o seco. También puede emplearse caldo o cualquier otro líquido. En Sanabria las asan con miel y en Galicia se les suele añadir un poco de sal gorda.

Los japoneses tienen un curioso método que da muy buenos resultados: en una sartén grande agujereada, colocan pequeñas piedras o cantos rodados y los calientan. Meten entonces las castañas y las van removiendo. Consiguen así una cocción más rápida y uniforme. En ocasiones añaden condimentos como miel, sal o wasabi en polvo. Al final las tapan con un paño y las dejan reposar antes de servirlas.

PUEDES COCERLAS

El mismo tiempo y procedimiento sirve para cocerlas. Así se pueden pelar bien y usar en guarnición o puré, saltear o rehogar con pasta, verdura o manzanas, e incluso freír. Si solamente se quieren pelar basta con escaldarlas 2 o 3 minutos.

Casan muy bien con las setas, la cebolla pochada, el ajo y los puerros, el hinojo fresco, la calabaza y el calabacín, el brécol, el cardo, la col lombarda, la china, los rábanos salteados o la judía verde. En pequeña proporción pueden mezclarse con pasta, arroz, cuscús, quinoa o legumbres. Para condimentarlas puedes recurrir a la salvia fresca, romero, orégano, jengibre, comino, cilantro o pimentón.

Tradicionalmente hay numerosos ejemplos de pucheros como el potaje de castañas de las Alpujarras o el pote de mayucas o pilongas y el de berzas y castañas que hacen en Asturias. O la sopa de castañas, que también es típica en el norte de Italia.

En nuestro país son más abundantes las recetas dulces: flan de castañas, castaña confitada, reinetas del Bierzo rellenas de castañas, mazapán de castañas de Huelva. Y la oferta se amplía aún más si se usa la harina hecha con ellas, sola o mezclada con otras harinas: crepes, cremas dulces, tartas, rosquillas, buñuelos, bizcochos, madalenas, galletas, masa quebrada, panes dulces… Al no ser un cereal no contiene gluten.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-de-las-castanas

Prevenir los gases y la hinchazón

Fri, 15 Nov 2019 10:32:00 GMT

Estas molestias digestivas se pueden convertir en una pesadilla y no siempre logramos asociarlas a alimentos concretos. Estas buenas costumbres y trucos te aliviarán.

Cuando el intestino está dañado, la hinchazón y las molestias digestivas relacionadas con los gases son frecuentes. Puede que a medida que avanza el día se sienta cómo se va hinchando el vientre sin que a veces se sepa ya identificar cuál ha sido la causa o qué alimentos nos sientan mejor o peor.

Si es tu caso, convendría descartar problemas como una hiperpermeabilidad intestinal, un sobrecrecimiento bacteriano (SIBO) o alguna intolerancia. Pero además hay algunos hábitos y pequeños trucos que te pueden ayudar a mitigar las molestias.

AYUDA A TU INTESTINO PARA EVITAR LAS MOLESTIAS DIGESTIVAS

No saturar ni estresar al intestino y favorecer sus funciones con ayudas naturales es la clave de muchas de las medidas que puedes tomar para prevenir los gases y la hinchazón:

Evita las carnes rojas, las carnes procesadas, los alimentos ultraprocesados, y los alimentos procesados.

Evita los refrescos procesados con gas, y sin gas.

Procura comer despacio, dedicando al menos entre 30 y 40 minutos a cada comida, y mastica a conciencia todos los alimentos.

Bebe un sorbito de agua con limón antes de las principales comidas.

Evita beber mucho líquido durante la comida o justo después.

Añade unas gotas de vinagre de manzana, tamari o zumo de limón a las ensaladas, los platos de legumbres o las salsas para mejorar el pH del estómago.

Juega con el jengibre: rállalo, haz infusiones, pícalo... y añádelo a tus preparaciones.

Pon semillas germinadas en tus platos. Contienen enzimas que te ayudan a hacer mejor la digestión.

Valora la posibilidad de practicar un poco de ayuno. Para empezar, prueba con un ligero descanso digestivo de 12 horas (aprovechando la noche, por ejemplo).

Evita el deporte poco después de comer. Para hacer bien la digestión, necesitamos que llegue suficiente riego sanguíneo al estómago y el deporte lo reduce.

Toma infusiones digestivas a lo largo del día: de anís verde, de canela, de anís estrellado, de regaliz seco, de marialuisa, etc.

Respeta los horarios de las comidas. Intenta no cenar más tarde de las 21h en verano o de las 20h en invierno.

Si a pesar de todo esto persisten los problemas, sería recomendable acudir a un nutricionista integrativo para que valore que más puedes necesitar.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?prevenir-los-gases-y-la-hinchazon-abdominal

El absurdo de plastificar las maletas en el aeropuerto

Wed, 13 Nov 2019 11:06:00 GMT

No evita roturas y genera una enorme cantidad de residuos diarios. Hay poca evidencia sobre su eficacia, pero algunos viajeros escogen embalar su equipaje en los aeropuertos para proteger sus pertenencias

Un trasiego ligero de pasajeros se veía este martes a última hora de la tarde en la terminal 1 del aeropuerto Madrid-Barajas Adolfo Suárez. Algunos viajeros se decidían a envolver sus maletas bajo capas y más capas de plástico, sobre todo los bultos más grandes, antes de acercarse al mostrador de facturación de su compañía aérea. Es una opción que los pasajeros escogen para proteger sus objetos personales de posibles daños y evitar manipulaciones en el equipaje y robos, aunque existan pocas evidencia sobre su eficacia.

Sobre lo que sí hay certeza, y no se cuestiona lo suficiente, es sobre la cantidad de residuos plásticos que genera este servicio, una prestación que se extiende por aeropuertos españoles y por muchos de todo el mundo.

En el aeródromo madrileño operan de forma legal dos empresas plastificadoras de equipaje, BullWrap y SecureBag. Los stands de ambas compañías, que dan servicio las 24 horas todos los días del año, se intercalan en el largo pasillo de la terminal 1, de la 4, y en la terminal 2. También hay personas que de forma ilegal embalan equipajes en la calle, que hacen el trabajo a mano, con un rollo de plástico corriente y por un precio más bajo, un asunto que ha llegado a los tribunales pero escapa al ámbito medioambiental.

Uno de los empleados de SecureBag cuenta a EL ESPAÑOL que ahora, en temporada baja, tiene como objetivo hacer unas 40 maletas por turno, aunque a veces no llega a esta cifra y prepara unas 25-30. El servicio cuesta entre siete y diez euros.

"La cosa cambia en verano, también cuando se acerca la Navidad. En temporada alta podemos hacer unas 70 u 80", explica este joven trabajador bajo anonimato para evitar represalias. Añade que las máquinas plastificadoras más cercanas al punto de control de pasajeros pueden subir hasta los 120-130 bultos en un solo turno de ocho horas. El mecanismo de embalaje es sencillo: la máquina da tres vueltas a la maleta por un lado y seis por el otro, según explica otro trabajador de la misma compañía. En total, por un bulto grande se gastan unos 12 metros de plástico de un rollo de un metro de ancho.

DESPILFARRO DE PLÁSTICO

Esta cantidad de plástico, multiplicada por los cerca de 40 bultos que se plastifican en un turno normal, por los tres que hay en una jornada, dan un total de 1.440 metros cuadrados de plástico por stand al día. Aproximadamente una piscina olímpica y media. Si esta cantidad de envoltorio se multiplica por los 16 kioskos plastificadores que hay en el aeropuerto, la cifra se dispara a 22.400 metros cuadrados de plástico desperdiciados por jornada. Unas 21 piscinas olímpicas. La empresas se guardan las espaldas y señalan en sus páginas web que el material de embalaje es una resina plástica 100% reciclable, pero la cuestión es, ¿cuánto plástico se recicla realmente? Este periódico ha intentado contactar con ambas empresas pero no ha recibido respuesta.

La pelota de la responsabilidad se deja de nuevo en manos del consumidor pero, siendo realistas, ¿cuántos viajeros tras aterrizar en la ciudad de destino, después de un viaje, por ejemplo, de 14 horas hasta Tailandia, se pondrán efectivamente a buscar un contenedor para reciclar el plástico que le quiten a su maleta? Alba García, responsable de plásticos de Greenpeace, explica que la ONG no tiene datos sobre la cantidad de residuos que genera este servicio, pero señala que la opción más responsable con el medio ambiente siempre será aquella que sea reutilizable, como los candados. De lo que sí hay constancia es de que algunas compañías aéreas incentivan este servicio en sus páginas web.

Es el caso, por ejemplo, de la aerolínea Emirates. La empresa promociona este servicio disponible en el Aeropuerto Internacional de Dubái. "A fin de proteger sus maletas durante el viaje, utilice el servicio de embalaje (...): envolveremos su equipaje con plástico resistente y transparente, para que sus maletas se mantengan impecables durante todo el itinerario. Encontrará las máquinas para plastificar justo delante de los mostradores de check-in en la zona de Salidas". Lo mismo sucede con compañías españolas. AENA, la empresa pública que gestiona los aeropuertos de España, informa de la existencia del servicio y, además, lo promociona. "En algunos aeropuertos existen servicios de plastificado de maletas para evitar posibles daños durante su traslado y permanencia en la bodega de la aeronave", comunica el organismo en su web.

Un hecho que resulta algo incoherente ya que AENA también celebra su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas: protección del entorno, uso eficiente de los recursos y lucha contra el cambio climático (ODS 7, 11 y 13). "Trabajamos para favorecer modelos de convivencia sostenible en los entornos donde operamos". Un compromiso que choca con tanto plástico desperdiciado cada día en los aeropuertos del país. Preguntado por este asunto, el operador público aeroportuario explica a este diario que han focalizado sus esfuerzos en promover la separación de residuos generados en el aeropuerto, "fomentando el papel activo tanto de los empleados como de los diferentes concesionarios y de los usuarios". Esto tampoco soluciona el problema.

DUDOSA EFICACIA

Pero, además de los residuos que genera el servicio, ¿es realmente efectivo para proteger el equipaje? Parece que más bien todo lo contrario. Según una encuesta realizada en 2010 por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y otras asociaciones de consumidores, el 3,4% de los pasajeros que plastificaron sus maletas echaron en falta algún objeto en el interior. Entre los que no lo hicieron, el porcentaje de afectados baja hasta el 0,9%. Por tanto, la probabilidad de que desaparezca algo es tres veces mayor si se utiliza este servicio de embalaje. Aunque la encuesta, realizada entre viajeros de Bélgica, Francia, Italia, Portugal y España, ya tiene unos años, desde la OCU apunta que las conclusiones pueden seguir siendo válidas.

"Este tipo de protección implica un evidente gasto de recursos fósiles, es mejor una cerradura o candado (que se puede reutilizar). Si además tenemos en cuenta que no aporta mayor seguridad, es solo un producto de un solo uso que es complicado de reciclar", explican desde la organización. Añaden que el hecho de envolver las maletas, "no garantiza que no sean abiertas para una inspección del personal de seguridad de los aeropuertos, de las compañías aéreas o de algún amigo de lo ajeno". Aunque seguro que evita algún arañazo, este plástico no protege de los impactos que sufren las maletas en el desplazamiento hasta la bodega de la avión o hasta la cinta de recogida. Estos golpes suelen dañar las ruedas o el mango de la maleta, partes que no van protegidas por el plástico. Tampoco, como resulta evidente, de los extravíos.

Vanessa Santiago y Roger Carles, dos viajeros experimentados que están detrás del blog Viajeros Callejeros, corroboran el sin sentido de este servicio. La pareja, después de muchos años viajando, opina que no es ni muchísimo menos la mejor opción para proteger el equipaje, además de tener un precio que consideran abusivo. En su último viaje a Dubái hace solo unas semanas, cuentan que utilizaron como siempre un par de candados. "Desde hace cerca de 15 años no hemos vuelto a utilizar plástico. La primera y última vez fue en un viaje a Turquía. Después de pagar, el resultado era exactamente igual que si hubiésemos puesto una correa o un candado, decidimos no volver a utilizarlo", explican. Además de esto, subrayan el problema que actualmente genera el consumo excesivo de plásticos de un solo uso, "Creemos que esta es una de las cosas que todos los viajeros deberían descartar", zanjan.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-absurdo-de-plastificar-las-maletas-en-el-aeropuerto

Más del 60% de la verdura queda descartada por exceso de agrotóxicos en Argentina

Wed, 13 Nov 2019 10:54:00 GMT

Buenos Aires. Las cifras son oficiales y alarmantes. Más del 60% de las verduras –y un porcentaje mayor en el caso de los cítricos– contiene restos de pesticidas, herbicidas y fungicidas en niveles no permitidos. Los laboratorios del Mercado Central detectan y quitan de circulación esa mercadería

Hace unos años un informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) encendió la alarma. Casi el 98% de las partidas de peras ofertadas entre 2011 y 2013 en el Mercado Central de Buenos Aires y sus similares de La Plata y General Pueyrredón habían dado positivo en 20 variedades de insecticidas y fungicidas.

Más del 90% de las muestras de apio monitoreadas en esos mismos puntos evidenció restos de 16 agroquímicos y en el caso de de las mandarinas presentaron remanentes de otros 16 pesticidas.

El 85% de las manzanas revelaron presencia de 22 tipos de insecticidas, fungicidas y acaricidas. El 76,6% de las muestras de frutilla mostró restos de 17 plaguicidas. De un total de 27 frutas, verduras y producciones similares relevadas, solo cuatro variedades dieron cero en contaminación: cebolla, batata, yerba mate y almendras.

Por otro lado, expedientes de los operativos realizados en 2016 evidenciaron que el 65,4% de las partidas de apio contenía concentraciones de insecticidas y fungicidas por encima de los LMR (Límites Máximos de Residuos) que fija la normativa vigente en la Argentina para este tipo de alimentos. Solo en ese producto se constató la presencia de 21 agroquímicos, entre ellos el insecticida endosulfán, de uso prohibido en la Argentina desde mediados de 2013. En la zanahoria, el 62,5% de las muestras analizadas dio un resultado similar: seis principios activos, divididos entre insecticidas y fungicidas.

El escenario ya es alarmante y los técnicos de los laboratorios del Mercado Central sostienen que en los últimos dos años los hallazgos de sustancias no aptas para el consumo humano aumentaron en un 5%, en una tendencia que se convirtió en creciente.

La situación es más grave aún si consideramos que varios millones de toneladas de frutas y hortalizas que son comercializadas en verdulerías de todo el país llegan directamente de la huerta sin pasar por controles del Mercado Central ni de ningún otro tipo de laboratorio. Veneno directo de la tierra a la mesa, sin pérdidas ni decomisos.

Es duro pero hay que decirlo: estamos en emergencia. Los organismos nacionales y provinciales que coordinan políticas sanitarias y ambientales deben mejorar y articular urgentemente mecanismos de emergencia que garanticen la seguridad alimentaria y ambiental de los argentinos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?mas-del-60-de-la-verdura-queda-descartada-por-exceso-de-agrotoxicos-en-argentina

Confitar fruta sin azúcar añadido

Wed, 13 Nov 2019 10:36:00 GMT

La fruta confitada o escarchada es la fruta que se deshidrata y se reduce cocinándose en agua, en un almíbar, de hecho. Normalmente lleva un montón de azúcar (lo mismo de fruta que de azúcar), pero ya os imagináis que nosotros no la vamos a hacer así, la vamos a hacer saludable y casera.

El procedimiento que os voy a enseñar hoy para hacer fruta confitada sin azúcar sirve para cualquier tipo de fruta: naranjas, cerezas, fresas, manzana, melón, dátiles, etcétera. A mí las que más me gusta confitar son los cítricos, porque, además de que son mejores para las personitas con diabetes, quedan muy bien, se hacen en el mismo tiempo, y hay mucha variedad. Para decorar un postre podemos usar, por ejemplo, naranja confitada, limón, pomelo, y pomelo rosa.

En la preparación veréis el ejemplo con naranja confitada, pero como os digo, podéis confitar la fruta que os apetezca. También se puede confitar o bien la fruta entera, o una porción, o incluso tiras de piel.

Paso 1

Lavamos y cortamos las naranjas en rodajas finitas, cuanto más finitas mejor (más agradable al paladar). Si te molesta la piel, puedes pelarlas, aunque yo prefiero dejarla para ganar consistencia, y porque queda bonita (pero bien finitas).

Paso 2

Ponemos una sartén grande a fuego medio con agua y un par de cucharadas de sucralosa (o una de stevia) - la cantidad de agua variará en función del tamaño de tu sartén, lo suyo es que justo cubran las naranjas.

Paso 3

Dejaremos reducir como si fuera una mermelada, dando la vuelta a las rodajitas de vez en cuando, añadiendo más sucralosa y agua si hiciera falta. Yo en total he estado unos 40min. Para que se hagan antes, puedes poner una tapa cubriendo la sartén.

Paso 4

Dejamos secar las rodajas en una rejilla, poniendo un papel abajo para que no se nos ensucie la encimera, que luego es un engorro y queda pegajoso.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?confitar-fruta-sin-azucar-anadido

Micotoxinas en nuez moscada y pimentón que pueden provocar cáncer

Wed, 13 Nov 2019 06:50:00 GMT

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha emitido un informe advirtiendo de la presencia de micotoxinas "especialmente peligrosas" en productos que llevan algún derivado del pimiento y la nuez moscada

Según la FAO, el 25% de los cultivos están contaminados por microtoxinas, especialmente en regiones con climas cálidos y húmedos

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha emitido un informe este martes advirtiendo de la presencia de micotoxinas "especialmente peligrosas" en productos que llevan algún derivado del pimiento y la nuez moscada. Las toxinas que menciona la OCU son, concretamente, la aflatoxina B1 y la ocratoxina A, que aparecen, "juntas o por separado", en un 71% de productos. Las micotoxinas son una serie de toxinas producidas por hongos responsables de "una de cada cinco alertas alimentarias en la Unión Europea": "ingeridas de forma habitual y continuada a través de los alimentos contaminados por ellas, pueden causar cáncer, además de tener efectos inmunodepresores y genotóxicos (afectan al ADN), dañar el hígado y los riñones".

Desde el organismo señalan que gracias al sistema de alerta rápida para alimentos y piensos, conocido por las siglas RASFF, se sabe que "es habitual" encontrar este tipo de toxinas en determinadas especies, como las anteriormente citadas, razón por la cual han rastreado estos productos, y han hallado presencia de la aflatoxina B1 y la ocratoxina en productos que llevan algún derivado del pimiento (en el 77% de las muestras) y en la nuez moscada, aunque en menor medida (en el 46% de las muestras). Estos datos han sido extraídos de 26 muestras de nuez moscada y 100 de pimentón y sus variedades recogidas en España, Bélgica y Portugal.

En el caso del pimentón, concretamente, se han rastreado diferentes variedades: dulce, picante, cayena, ñora, pimiento choricero y el portugués piri-piri. Tal y como señalan en el informe, la presencia de micotoxinas fúngicas en otros alimentos "no es rara": el 25% de los cultivos están contaminados por micotoxinas, especialmente en regiones con climas cálidos y húmedos, según la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO). De hecho, es habitual encontrar aflatoxinas en el maíz, en los cacahuetes, en las nueces, en el arroz, en los higos secos, en el cacao, en aceites vegetales y en especias.

Por otro lado, la ocratoxina A puede hallarse en cereales, legumbres, café, cerveza, vino, zumo de uva, frutas desecadas, cacao, nueces y también especias. "Pero es que además del 'efecto suma' causado por el consumo continuado y habitual de alimentos contaminados por micotoxinas, se sospecha que los daños podrían multiplicarse cuando se combinan dos o más micotoxinas en nuestro organismo".

FRECUENCIA ALTA, NIVEL DEBAJO DEL LÍMITE

La OCU señala que la frecuencia de la contaminación por micotoxinas es alta, no así el nivel detectado: "Generalmente está por debajo de los límites establecidos por la normativa europea", apuntan. No obstante, es aquí donde entra el factor del 'efecto suma': "El problema es que las micotoxinas, ingeridas día tras día y mes tras mes, se van acumulando en nuestro organismo junto con las que pudieran contener otros alimentos".

Según los datos publicados por el RASFF, las notificaciones de peligros alimentarios en la UE más numerosas son las de microorganismos patógenos (como la salmonella o la listeria, cuyo brote en España ha generado una auténtica crisis alimentaria este año) y las de micotoxinas, que no se identifican a simple vista. "Un alimento aparentemente limpio, sabroso y saludable puede estar contaminado por ellas", sostiene la OCU.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?micotoxinas-en-nuez-moscada-y-pimenton-que-pueden-provocar-cancer

Prohíben la importación de 17 plaguicidas en México

Wed, 13 Nov 2019 03:12:00 GMT

Ciudad de México. El gobierno federal determinó prohibir a partir de febrero de 2020 la importación de 17 plaguicidas tras reconocer que pueden ocasionar daños en la salud de la población por inhalación de aire contaminado, ingesta de alimentos o agua que contengan sus residuos así como por contaminación del suelo.

La decisión se tomó también para cumplir dos convenios internacionales que México ha suscrito desde años atrás en la materia para proteger la salud humana y el medio ambiente frente a contaminantes. Los convenios son: el de Estocolmo, sobre contaminantes orgánicos persistentes, y el de Rotterdam sobre el procedimiento de consentimiento fundamentado previo aplicable a ciertos plaguicidas y productos químicos peligrosos objeto de comercio internacional.

LA RECOMENDACIÓN DE LA CNDH A LA COFEPRIS

En abril pasado, la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) denunció que en México se comercializan 900 plaguicidas que están prohibidos en otros países por ser cancerígenos.

La cifra representa 22.5 por ciento de los 4 mil plaguicidas que entonces tenían un registro oficial al respecto, de acuerdo con la recomendación de 165 páginas que la CNDH emitió entonces a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), dependientes de las secretarías Salud (SA) y de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader)

La CNDH aseguró que la Cofepris recibió denuncias al respecto desde 2017 pero nunca fueron atendidas sino hasta este sexenio. Detalló entonces que 20 de los 35 plaguicidas prohibidos en el Acuerdo de Rótterdam ya estaban prohibidos en México, pero de otros 20 se permitía su importación con ciertos cambios de condiciones y de los restantes 5 la Cofepris no proporcionó información.

Algunos de los plaguicidas prohibidos por cuatro secretarías de Estado

Este domingo, cuatro secretarías de Estado: Economía (SE), Salud (SSA), Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) así como Cofepris informaron de manera conjunta que queda prohibida la importación de “plaguicidas de alta peligrosidad” , tales como Azinfós-metilo, Captafol, Clordano, DDT, Endosulfán, Lindano, Alaclor, Aldicarb, Fosfamidón, Metilparatió Carbofurano y Triclorfón.

La prohibición quedó asentada en el decreto que modifica la Tarifa de la Ley de Impuestos Generales de Importación y Exportación, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), pero su entrada en vigor será en 90 días naturales posteriores al 6 de noviembre.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?prohiben-la-importacion-de-17-plaguicidas-en-mexico

España atiborra al ganado con antibióticos

Tue, 12 Nov 2019 22:49:00 GMT

El uso de antimicrobianos en animales es el más alto de la UE, cuatro veces superior al de Alemania

Algunos expertos predicen que en 30 años la bacterias resistentes a antibióticos causarán más muertes que el cáncer o los accidentes de tráfico. Este problema ya acaba con la vida de unas 25.000 personas cada año en Europa, 2.500 de ellas en España. Uno de los muchos frentes de esta crisis global son las granjas, donde los animales reciben antibióticos cruciales para la salud humana. Cuanto mayor es el uso de antimicrobianos en estos entornos, mayor es la probabilidad de que aparezcan bacterias resistentes a todos los antibióticos disponibles que después pueden llegar a los hospitales y causar infecciones imposibles de tratar.

España es el país de la Unión Europea donde más antibióticos se usan en la cría de ganado. En este país se vendieron 3.029 toneladas de antimicrobianos en 2015, el último dato disponible. El 99,9% de estos fármacos son para la cría de vacas, cerdos, ovejas, cabras, pollos y otros animales destinados a la producción de alimentos. El 0,1% restante se usa en mascotas. España emplea 402 miligramos de antibióticos por cada kilo de carne producido, cuatro veces más que Alemania y casi seis veces más que Francia, según un informe publicado esta semana por la Agencia Europea del Medicamento. El trabajo abarca el periodo entre 2010 y 2015 y estudia la evolución en 30 países de Europa. De todos ellos, solo Chipre registra en proporción un uso más elevado que España.

El análisis muestra la cantidad de antibiótico vendido por cada kilo de animal vivo, lo que incluye no solo los que serán sacrificados para carne, sino también otros que producen leche o huevos. Esta medida permite comparar el uso de estos fármacos entre países con cabañas ganaderas de dimensiones muy dispares. España es el país analizado que usa más antibióticos en términos absolutos, un dato sorprendente cuando Alemania tiene 12 millones y medio de vacas, el doble que España, y una cabaña porcina muy similar, según los datos de Eurostat en 2015. Del mismo modo, Francia tiene tres veces más vacas que España.

El informe es parte de una campaña de vigilancia de la Comisión Europea ante la resistencia a antibióticos y señala que el uso de antimicrobianos ha disminuido un 13% entre 2011 y 2015 en el conjunto de países analizados. La bajada en España es más tímida, de un 4% respecto a 2014. El trabajo resalta que entre 2010 y 2013 España no contabilizó parte de los antibióticos vendidos para la cría de animales, con lo que las cifras registradas en esos años no son fiables, pues resultan significativamente menores a las reales.

España es el país analizado que usa más antibióticos en términos absolutos, cuando Alemania tiene 12 millones y medio de vacas, el doble que España, y una cabaña porcina muy similar

En España, los antibióticos solo pueden usarse en animales con receta oficial firmada por un veterinario. Las compañías productoras pueden vender antibióticos con receta directamente a los ganaderos, que son mayoritariamente quienes la suministran a los animales.

En 2014, el Gobierno puso en marcha un plan estratégico de cinco años para combatir la resistencia a antibióticos. Como parte del programa, la industria farmacéutica veterinaria se adhirió a un plan voluntario para reducir el uso de colistina en la cría de cerdos, un sector en el que España es líder europeo. La colistina es el antibiótico de último recurso para el tratamiento de infecciones potencialmente mortales por enterobacterias resistentes a otros antibióticos, según la OMS. España es uno de los países de la UE que usa más colistina en la cría de animales, aunque la venta de estos fármacos para animales descendió tímidamente entre 2014 y 2015, según muestra el informe. Se espera que los datos de los próximos años sigan esa tendencia a la baja, añade.

Las razones por las que España emplee tantos antimicrobianos en ganadería son múltiples y a veces difíciles de explicar. “España tiene una cultura de uso de antibióticos mayor que otros países europeos”, explica Bruno González-Zorn, veterinario de la Universidad Complutense y del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET). “En atención primaria, los médicos españoles recetan 50 veces más amoxicilina y ácido clavulánico que en Alemania. También España es el país donde se intercambian más antibióticos entre vecinos. Este problema también sucede en la ganadería, aunque ahora se sabe que hay muchas medidas higiénico-sanitarias alternativas que permiten reducir o prescindir de los antibióticos”, resalta.

Este experto reconoce que el uso de antimicrobianos en animales es “excesivo”. “Llevamos muchos años echándonos la culpa veterinarios y médicos de que abusamos ambos de antibióticos. La verdad es que todos los usamos en exceso, pero ahora, por primera vez, estamos todos trabajando de forma conjunta, reduciendo su uso”.

“En atención primaria, los médicos españoles recetan 50 veces más amoxicilina y ácido clavulánico que en Alemania

La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitaros, dependiente del Ministerio de Sanidad, es la encargada de recabar los datos de ventas anuales de antimicrobianos para animales. Un portazoz del organismo considera que la reducción del 4% "constituye una mejora muy significativa", aunque reconoce que "las ventas de antibióticos en ganadería en nuestro país continúan entre las más altos de la UE". Las mismas fuentes aseguran que un total de 42 empresas —alrededor del 70 % de la producción en el sector— han firmado el acuerdo voluntario para reducir el uso de colistina y "los datos proporcionados hasta ahora, correspondientes a 2015, 2016 primer semestre de 2017, indican que ya están por debajo del umbral marcado por la Comisión Europea", aseguran.

Zoetis, la principal multinacional de salud animal del mundo, que genera unos ingresos anuales de 4.200 millones de dólares con la venta de antibióticos y otros compuestos, declinó comentar el informe.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?espana-atiborra-al-ganado-con-antibioticos

La ineficacia de los antibióticos mata a ocho españoles a diario

Tue, 12 Nov 2019 20:50:00 GMT

Las superbacterias matan a ocho personas cada día en España. Sanidad lanza la campaña “Los antibióticos NO valen para todo" para evitar el abuso de antibióticos que provoca la ineficacia de los tratamientos

El abuso de los antibióticos puede dar lugar a un problema de salud pública mundial del que las autoridades quieren que todo el mundo sea consciente. El consumo de más tratamientos de esta naturaleza de los que realmente son necesarios dar lugar a bacterias resistentes que causan la muerte de miles de personas en España cada año. Para ser exactos, y según informó ayer el ministerio de Sanidad, este problema se cobra la vida de 3.000 personas anualmente, una media de ocho diaria. En Europa, la cifra ronda las 33.000.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), en un impactante estudio, advirtió que para el año 2050 en el mundo habrá más muertes relacionadas con superbacterias resistentes que por cáncer. De hecho, la organización internacional estima que, para ese no tan lejano 2050, la resistencia a antibióticos será la principal causa de muerte en el planeta. Desde el Ministerio reconocen que esto supone ya «uno de los mayores retos globales de la Medicina moderna.

FALSAS CREENCIAS

A partir de mañana, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social lanza una campaña para hacer llegar a la población el siguiente mensaje: «Los antibióticos no valen para todo». Su uso, por ejemplo, está contraindicado para los virus pero, al confundirse los síntomas en muchas ocasiones con infecciones bacterianas, se acaban tratando con ellos. Pero lo cierto es que no alivian el dolor ni la fiebre y deben utilizarse siempre bajo prescripción médica o veterinaria.

En este sentido, el Eurobarómetro de la Comisión Europea aporta un dato revelador: un 36 % de los españoles cree erróneamente que los antibióticos curan el resfriado. Ahora bien, también cabe reseñar que cada vez la población es más consciente de que el abuso de los antibióticos compromete su eficacia como tratamiento, ya que este porcentaje se redujo en nueve puntos en dos años. El otro problema añadido reside en el consumo sin control. Sobre esto, solo un 5% reconoce que se automedica con este tipo de fármacos. También han bajado del 47 al 42% los españoles que confirman haber tomado antibióticos en los últimos doce meses.

España es, de cualquier modo, uno de los países europeos donde más antibióticos son consumidos, aunque en los últimos años se ha registrado una bajada del 7,2% en los destinados a la salud humana (2015-2018) y una disminución del 52,3% en las ventas totales de uso veterinario (2014-2018).

Los anuncios de la campaña que pone en marcha ahora Sanidad se difundirán hasta el próximo día 24 de noviembre y forman parte del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN). La acción cuenta con un presupuesto de 590.000 euros.

LOS ANTIBIÓTICOS NO VALEN PARA TODO

La campaña “Los antibióticos NO valen para todo” ha sido desarrollada como parte de las acciones del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN), promovido por los Ministerios de Sanidad y Agricultura y coordinado por la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), con el objetivo de concienciar al público general sobre los riesgos asociados al uso inapropiado de estos medicamentos en personas y animales.

El objetivo de esta campaña es concienciar sobre el riesgo que supone para la salud de todos el uso excesivo e indebido de los antibióticos, una de las principales causas del desarrollo de bacterias resistentes. El mensaje principal se centra en el daño que puede suponer utilizar un objeto equivocado para desarrollar una tarea específica, idea representada a través del uso incorrecto de un cepillo del pelo.

El guion subraya el autoconsumo de antibióticos en casos de infecciones víricas como la gripe o el resfriado como uno de los comportamientos erróneos que pueden provocar el desarrollo de resistencia y comprometer, por tanto, la eficacia terapéutica de estos medicamentos en futuros tratamientos. Así, se destaca que los antibióticos sólo tratan infecciones bacterianas, no alivian el dolor ni la fiebre y deben utilizarse siempre bajo prescripción médica o veterinaria.

Cada año 33.000 personas mueren en toda Europa como consecuencia de infecciones hospitalarias causadas por bacterias resistentes. Según las cifras del Registro del Conjunto Mínimo Básico de Datos (CMBD), en España se contabilizan alrededor de 3.000 muertes anuales por este mismo motivo.

¡Ayúdanos a conseguir que los antibióticos sigan funcionando!

Recuerda que usarlos incorrectamente representa un riesgo para la salud de todos. El uso inadecuado de los antibióticos en personas y animales puede hacer que las bacterias se vuelvan resistentes a futuros tratamientos.

Toma antibióticos sólo cuando te los recete el médico. Sigue siempre sus recomendaciones sobre cuándo, cómo y durante cuánto tiempo usarlos. Completa el tratamiento prescrito y, si sobran, no los guardes ni los compartas con otras personas.

No olvides que no son eficaces contra resfriados ni gripes. Los antibióticos sólo son eficaces para combatir infecciones bacterianas, no curan infecciones causadas por virus. No son analgésicos y no alivian el dolor ni la fiebre.

El veterinario de tu mascota es quien decide su tratamiento. Sigue siempre sus consejos y no mediques a tu mascota con los antibióticos que tienes en casa. La automedicación también es peligrosa para los animales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-superbacterias-matan-a-ocho-personas-cada-dia-en-espana

Remedios caseros para aliviar los síntomas de la gripe

Mon, 11 Nov 2019 14:23:00 GMT

Con estos remedios caseros es posible aliviar los síntomas de esta enfermedad ahora que llegan los contagios

Ya han comenzado a llegar los cambios de temperatura y, con ellos, los temidos resfriados. Durante los próximos meses, las defensas estarán más bajas y los contagios serán más frecuentes, siendo más propensos a los estornudos y los dolores de garganta.

Además, puede ocurrir que, a estos síntomas, le unamos dolor muscular o de cabeza, así como fiebre. Esto indicará que, probablemente, hemos cogido la gripe.

Si esto ocurre, lo preferible es acudir al médico de cabecera, para que sea un profesional quien nos recete lo más recomendable para llevar lo mejor posible nuestra vida cotidiana y acortar lo máximo posible los síntomas.

No obstante, si no queremos tomar medicamentos y preferimos ayudarnos de remedios naturales, aquí te proponemos algunos consejos:

Tomar vitamina C

Una alta cantidad de vitamina C puede ayudarnos a pasar la gripe más rápido. Por ello, resulta recomendable la ingesta tanto de naranjas como de limones, así como verduras tipo coles o brécol. En este mismo sentido, puede ser beneficioso preparar un té de limón con miel, que ayudará a aliviar el dolor de garganta.

Hacer vahos

Uno de los remedios caseros más habituales y antiguos es el de hacer vahos de eucalipto. Con seis hojas vertidas en una cazuela con agua caliente e inhalar durante varios minutos podemos abrir las vías respiratorias.

Difusores de aceites esenciales

Podemos impregnar la habitación de aceites esenciales de árbol de té, orégano o menta, que ayudarán a combatir la gripe. Para ello, podemos ayudarnos de difusores.

Baño caliente

Prepararnos un baño caliente resultará beneficioso para combatir la gripe. El vapor de agua ayuda a expulsar la mucosidad y aliviar el dolor muscular. También estar bajo la ducha 20 minutos con agua caliente servirá para frenar el aumento de los virus.

Otros alimentos

Existen otros alimentos que también sirven para descongestionar la nariz y reducir los dolores musculares. Por ejemplo, el caldo de pollo o las legumbres. Además, tener cerca un plato de cebolla mientras dormimos nos calma la tos. También el ajo, la mostaza y la pimienta son productos que reducen la fiebre y descongestionan la nariz.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?remedios-caseros-para-aliviar-los-sintomas-de-la-gripe

Informe revela el recorte de recursos para inspecciones alimentarias

Mon, 11 Nov 2019 13:55:00 GMT

La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos se ha hecho eco del informe elaborado por la Organización Europea de Consumidores y distribuido a nivel estatal por la OCU en el que se revela cómo se han recortado en la UE los presupuestos y recursos dedicados a las inspecciones alimentarias y pide también que se aumente el importe de las sanciones para evitar que compense.

La organización destaca que la reducción en España en inspecciones habría sido del 8,6% entre 2009 y 2017, inferior a la que se habría producido en otros países. Unión de Uniones insiste en que estos controles son clave para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores europeos y evitar así que se den casos como el de las importaciones de cítricos con plagas procedentes de Sudáfrica denunciado por la Unió de Llauradors. “En ésta, como en otras muchas cuestiones” –aseguran- “agricultores y ganaderos debemos tener una total complicidad con los consumidores”, porque, razonan, es la mejor forma de que se valoren los enormes esfuerzos que realizan los productores españoles para proveer a los consumidores de excelentes productos en términos de calidad, sanidad y bienestar animal.

Para que ello suceda la organización agraria considera que debe engrasarse la cadena alimentaria para que ese valor se traslade al precio en origen y para eso son fundamentales también los controles de la AICA.

Sobre esta cuestión, Unión de Uniones contempla positivamente las actuaciones de la AICA encargada de velar por el cumplimiento de la Ley 12/2013 sobre las relaciones comerciales entre los distintos operadores de la cadena alimentaria. Es necesario, y así lo ha venido reclamando, que se dote a la agencia de más recursos presupuestarios y de más medios personales para rentabilizarlos y ampliar las actuaciones dirigidas a erradicar de la manera más eficaz las prácticas desleales en la cadena alimentario. Según un informe de la propia entidad, hasta mediados de 2019 desde la puesta en marcha de la AICA, se han interpuesto 1.735 sanciones por un montante total de 10,6 Mill.€. En el caso de las industrias la multa media estaría por debajo o en el entorno de los 3.000 euros y en las empresas de distribución directa al consumidor, sobre la que recae la mayor cuantía de las sanciones, rondaría los 28.000 euros.

Estos datos arrojan un importe medio de las sanciones realmente bajo y escasamente punitivo si se comparan con algunas de las cifras de negocio de grandes empresas del sector. Unión de Uniones considera que se debe proceder a una revisión del régimen sancionador de la Ley en cuanto al importe, tipificación de gravedad y graduación de las multas, de forma que lleguen a ser realmente disuasorias de la realización de prácticas contrarias a la Ley. Además, la organización pide que se aplique, ampliándola a todos los infractores, la sanción complementaria que la Ley contempla consistente en publicar la lista de todos ellos, no sólo los casos muy graves, indicando la multa y el motivo.

“No podemos tener leyes que permitan que salga rentable incumplirlas” declaran desde Unión de Uniones y citan el ejemplo de la multa a algunas industrias lácteas españolas, en este caso por parte de las autoridades de competencia. “Sanciones de sólo el 10 % del beneficio ilícito obtenido y que siguen sin pagarse después de varios años de imponerse, más que penas disuasorias, pueden ser un riesgo calculado y asumible para quien decida saltarse las normas, añaden.

La organización también considera clave reforzar la coordinación entre las administraciones regionales y el Estado para evitar que aquellos que cometan infracciones suprarregionales queden impunes, así como dotar con más recursos la capacidad inspectora de las CCAA para evitar que los grandes grupos empresariales con clara posición de dominio “campen a sus anchas”.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?informe-revela-el-recorte-de-recursos-para-inspecciones-alimentarias

Descubren un virus que destruye todos los tipos de cáncer

Mon, 11 Nov 2019 12:45:00 GMT

Un equipo de científicos liderados por el doctor Yuman Fong, del prestigioso Centro oncológico integral City of Hope en Los Ángeles, ha diseñado un virus basado en la viruela de la vaca, que ha mostrado ser capaz de eliminar todos los tipos conocidos de células cancerosas conocidas hasta ahora.

El virus, bautizado como CF33, ha sido desarrollado por la empresa australiana de biotecnología Imugene, que ha autorizado su innovación para combatir el cáncer. La vacuna es un virus de ADN bicatenario de la familia Poxviridae.

Fong realizó una serie de investigaciones antes de diseñar el esperanzador virus, que tal y como comprobó podía reducir toda clase de tumores en ratones. Tras el hallazgo, decidió viajar a Australia para comenzar de manera inmediata los ensayos con humanos, que comenzarán a realizarse a principios del próximo año.

En estos ensayos clínicos, participarán pacientes con cáncer de mama triple negativo, melanoma, cáncer de pulmón, vejiga, cáncer gástrico e intestinal. De este modo, los investigadores podrían identificar en qué tipo de enfermedades es más efectivo.

“Ha habido evidencias de que los virus podían matar el cáncer desde principios de 1900, cuando las personas vacunadas contra la rabia veían cómo su cáncer remitía”, explicó Fong.

Todos los ensayos que se han realizado hasta ahora con virus para tratar el cáncer han fallado porque eran demasiado tóxicos. Sólo se han encontrado determinados virus que ayudan a acabar con el cáncer en unos tipos muy específicos de células, como son las del cáncer de piel o de hígado, informa el medio australiano "News".

“El problema era que si se lograba que virus fuera lo suficientemente tóxico como para matar el cáncer, preocupaba que también matara al hombre”, explicó Fong.

Fong decidió trabajar con el virus de la viruela de las vacas porque sabía que era inofensivo para los humanos. Teniendo ya la base, decidió elaborar un "cóctel" con otros virus que, finalmente han dado unos resultados excelentes.

¿CÓMO FUNCIONA EL TRATAMIENTO?

El virus oncolítico será inyectado directamente en los tumores, donde se espera que haga su trabajo: infectar las células cancerosas y hacerlas "explotar". A continuación, el virus debería alertar al sistema inmunitario de que hay células cancerosas en el organismo, lo que provocará que las células inmunitarias y maten a las células dañinas.

La vacuna es un virus de ADN bicatenario genéticamente estable de la familia Poxviridae. Tiene un historial de uso seguro en millones de humanos, ya que fue el componente activo de la vacuna que erradicó la viruela, una de las enfermedades más devastadoras conocidas por la humanidad y fue el primer virus oncolítico que demostró la oncólisis viral en el laboratorio en 1922.

La vacuna tiene un ciclo de vida corto y se propaga rápidamente de una célula a otra, pero no se integra en el genoma del huésped. Es altamente citolítico para una amplia gama de tipos de células tumorales. Tiene el potencial de actuar como un vehículo de administración de terapia génica y como agente oncolítico.

CF33 es una combinación de secuencias genómicas de múltiples cepas de virus vaccinia para generar un virus nuevo, más seguro y más potente. El CF33 tiene dos genes, el Simportador de yoduro de sodio humano (hNIS) para permitir que la imagen rastree el virus in vivo y medie la radioterapia dirigida, así como el anti PD-L1 para permitir la mejora de la inmunoterapia contra el cáncer.

ESPERANZA EN LA CIENCIA

El hecho de que el tratamiento funcione en ratones no garantiza que tenga efectos positivos en humanos, pero el doctor Fong tiene grandes expectativas depositadas en este virus, ya que en los últimos años otros virus han demostrado ser efectivos para combatir ciertos tipos de cáncer en humanos. Uno de ellos es el virus que causa el resfriado, que ha sido utilizado para eliminar el cáncer de cerebro. También se ha utilizado una forma modificada del virus del herpes para tratar el melanoma.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?descubren-un-virus-que-destruye-todos-los-tipos-de-cancer

El engaño de la carne anaranjada

Mon, 11 Nov 2019 12:17:00 GMT

La industria ha sabido ingeniárselas para 'colorear' la carne del pollo criado en jaulas y hacerlo pasar por uno de campo, mejor valorado por el consumidor

De entre todas las variedades de carne que podemos encontrar en el supermercado, la de pollo de corral es una de las que tiene mejor fama. Al igual que ocurre con los huevos, uno lee este reclamo en un envase y se imagina que el producto que tiene delante de sus narices procede de animales que han sido criados en libertad, picoteando al aire libre y no hacinados en jaulas. De hecho, mucha gente diferencia el pollo de corral del resto por el color de su carne, que suele ser más anaranjada.

La cruda realidad es que el pollo de corral no existe, al menos desde el punto de vista legal ya que la actual legislación no contempla esta denominación. Tal y como explicó a EL ESPAÑOL Beatriz Robles, especialista en seguridad alimentaria, nutricionista y divulgadora, la ausencia de regulación permite a las marcas etiquetar bajo esta denominación pollos que han sido criados de forma industrial. "El artículo 78 del reglamento 1308/2013 establece las denominaciones de venta de distintos productos. 'Aves de corral' es la aceptación genérica para un sector productivo que engloba preparaciones y productos de las especies Gallus domesticus, pato, pavo, ocas y pintadas. Todas ellas son "de corral", independientemente de su sistema de producción", contaba la experta.

Pero la cosa va aún más allá. La industria ha sabido ingeniárselas para conseguir que la carne del pollo criado de forma industrial -cuyo color es más bien rosáceo tirando a blanquecino- adquiera el color amarillo -o anaranjado- que tradicionalmente ha sido asociado con el pollo de campo. Pero, ¿es posible maquillar la carne de un producto como éste de forma artificial? ¿Ocurre como con el atún rojo, que lo pintan con zumo de remolacha? ¿Cómo se consigue ese tono anaranjado?

El proceso que se sigue para que adquiera la pigmentación anaranjada lo cuenta el profesor de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y divulgador José Miguel Mulet en un capítulo de su último libro, ¿Qué es comer sano? (Destino, 2018). "Si se le añade a la dieta del pollo determinados carotenoides sintéticos, como el etil-éster del ácido apocarotenoico, o naturales, como la luteína, que es una molécula presente en la alfalfa, los granos de maíz y algunas flores, le damos un color amarillento", escribe el científico. "Si añadimos el pigmento natural zeaxantina, le damos un color más anaranjado", añade.

Tal y como explica el biotecnólogo, también es posible que la carne de pollo adquiera ese color anaranjado gracias a la modificación del pienso de forma natural, añadiéndole a éste pétalos de caléndula. Esta planta herbácea, cuyas hojas tienen un color anaranjado intenso, se utiliza en el mundo de la gastronomía como sustituta del azafrán. "Incluso, si queremos subirle el tono naranja, podemos añadir caxantina, que es un pigmento rojo que se encuentra, de forma natural, en varias algas y hongos y es el responsable del color rojo de los flamencos (que lo obtienen por la dieta, ya que son incapaces de sintetizarlos", escribe Mulet.

Así, la denominación que sí está regulada es la de "pollo campero". En concreto, la legislación recoge que un pollo puede ser "campero", "campero tradicional" y "campero criado en total libertad". ¿Es esta variedad mejor que la del pollo industrial? Desde el punto de vista de el bienestar animal, desde luego. "El pollo industrial se sacrifica a los 42 días aproximadamente (no hay mínimo legal, pero si se sacrifican antes de 28 días se consideran 'pollitos'), mientras que el 'extensivo en interior' y el 'campero' viven legalmente hasta los 56 días como mínimo", explicaba Robles a este medio.

Según la experta, el hecho de que los pollos sean sometidos a un engorde rápido puede provocar que también se muevan peor -o prácticamente no se muevan- pudiendo ocasionarles distintos problemas como la dermatitis, por ejemplo. Sea como fuere, anaranjado o no, lo cierto es que la carne de pollo es interesante desde el punto de vista nutricional. Se trata de una carne blanca saludable que, al contrario que la carne roja, no ha sido relacionada con un aumento del riesgo de padecer cáncer de colon, es baja en grasa (entre 3 y 9 gramos por cada 100 gramos) y rica en proteínas, de ahí que sea utilizada por las personas que acuden a menudo al gimnasio o hacen deporte.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-engano-de-la-carne-anaranjada

Recetas de suavizante casero para la ropa

Mon, 11 Nov 2019 11:34:00 GMT

Las recetas de suavizante casero para la ropa se preparan con diversos ingredientes, entre los que se encuentra la sal marina o sal común, vinagre o bicarbonato.

Si utilizamos aceites esenciales obtendremos un acondicionador de telas con aroma, pero también podemos usar otras fragancias naturales. También veremos una receta de suavizante con acondicionador de cabello, para salir del paso en una emergencia.

Hoy veremos 5 recetas caseras para hacer suavizante de ropa artesanal. Hay que animarse. ¡Vamos a probar un sustituto natural para el suavizante!

RECETAS DE SUAVIZANTE CASERO

Me han parecido excelentes estas recetas de suavizante artesanal. Todas ellas se hacen con ingredientes naturales o caseros, excepto la receta Nº 4, que contiene acondicionador para el cabello. He querido incluir esta receta a la lista, pues nos viene muy bien para salir de un apuro en un momento en que no tenemos suavizante.

Suavizante de bicarbonato y vinagre

Con aceite esencial o fragancias (opcional).

Proporciones:

-6 tazas de vinagre

-1 taza de bicarbonato

-15 gotas de aceite esencial (opcional)

Preparación:

Vertemos el vinagre en un recipiente y agregamos el aceite esencial, en caso de que decidamos usarlo. Luego agregamos el bicarbonato, revolvemos, esperamos que se asiente la espuma y lo envasamos para utilizar como suavizante casero.

Esta receta de happymoneysaver es una de las más sencillas de hacer. La adición de aceite esencial es opcional, pero también podemos prepararla con otras fragancias naturales, al agua o al aceite.

La autora de esta receta cuenta que el aceite esencial se mantiene sobre el vinagre en la primera etapa, pero que se mezcla bien en cuanto se agrega a la receta el bicarbonato.

Si mantenemos la proporción de aceite esencial entonces no correremos el riesgo de que la ropa se manche con el aceite.

Suavizante natural con sal de mar

Con sal marina o sal de epsom, bicarbonato y aceite esencial (opcional).

Proporciones:

-2 tazas de sal marina o sal de Epsom

-1 / 2 taza de bicarbonato de sodio

-20 o 30 gotas de aceite esencial

Preparación:

Colocamos en un recipiente la sal marina, agregamos el bicarbonato de sodio y mezclamos bien utilizando una cuchara de madera. Luego añadimos el aceite esencial gota a gota mientras revolvemos la preparación hasta que el aceite aromático impregne el polvo seco.

Esta es una receta de suavizante casero seco. Este polvo se diluye antes de verterlo en el lavarropas o se coloca en cucharadas dentro del dispensador del lavarropas.

Como veremos en otras recetas, la sal es una de las bases para hacer suavizante. Pero además de acondicionar la ropa tiene otras virtudes: es un buen blanqueador, ayuda a eliminar las manchas de las telas y es natural.

Suavizante casero con sal común

Suavizante sólido con sal kosher y aceites esenciales.

Proporciones:

-4 tazas de sal kosher

-20 gotas de aceites esenciales

Recomendaciones:

Para preparar esta receta simplemente combinamos la sal y los aceites esenciales en las proporciones indicadas y los mezclamos bien.

Esta es una receta de Lindsey Johnson, de helloglow, quien nos da algunos consejos:

La cantidad de acondicionador casero que necesitemos depende del tipo de dureza del agua. Aproximadamente 2 o 3 cucharadas soperas para una carga pequeña de ropa y de 4 a 8 cucharadas para una carga grande.

Para determinar la cantidad usar, lo mejor es probar, ya que la sal no daña la ropa.

Suavizante con acondicionador de cabello

Una práctica receta de vinagre y acondicionador para el cabello.

Proporciones:

-5 tazas de agua caliente

-3 tazas de vinagre

-1 taza de acondicionador para el cabello

Preparación:

En un recipiente mediano diluimos el acondicionador de cabello con agua caliente, le agregamos elvinagre y mezclamos bien. Envasamos en un recipiente con tapa para utilizar como suavizante y acondicionador de telas.

Esta es una receta práctica ideal para usar en un momento de emergencia, cuando nos quedamos sin suavizante.

La cantidad que podemos usar para cada lavado es de unos 120 ml o un poco más, aproximadamente la misma cantidad que usamos de suavizante convencional.

Esta no es una receta natural, pero tiene de positivo que el resultado es muy similar a los productos para suavizar las telas que venden en las tiendas. Algunos ingredientes son los mismos, por eso puede ser una ventaja si el precio del suavizante es muy superior al del acondicionador para el cabello.

Suavizante casero de lavanda

Suavizante de vinagre y aceite esencial

Proporciones:

-4 litros de vinagre

-20 gotas de aceite de lavanda

Recomendaciones:

Para preparar la receta combinamos el vinagre y el aceite esencial en un recipiente grande y luego lo envasamos en botellas más pequeñas, de un tamaño práctico para usar.

La cantidad que necesitamos usar es de 1 taza para una carga grande completa y de 1/2 taza para una carga pequeña. La vertemos en el momento del enjuague.

Una recomendación importante para esta receta de suavizante casero es el de usarlo solamente en las proporciones indicadas, pues el exceso de vinagre daña la ropa.

Su vida útil es de 2 meses, si lo almacenamos en un sitio lejos de la luz solar directa y lejos del aire acondicionado.

Espero que hayan gustado y que te sean útiles estas recetas. Yo he probado varias. La de vinagre y deja la ropa impecable. No es la primera vez que uso vinagre para el lavado y aunque parezca extraño no deja olor desagradable en la ropa.

También he probado las recetas de acondicionador casero con sal. Además de dejar la ropa limpia y suave, las prendas quedan perfumadas, con aromas mucho más personales que en los suavizantes que encontramos en las tiendas.

Por último, probé la de acondicionador y me llevé una sorpresa. No tiene diferencia con el suavizante común.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?recetas-de-suavizante-casero-para-la-ropa

La agricultura en la transmisión de la resistencia a antibióticos

Mon, 11 Nov 2019 10:42:00 GMT

El aumento de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas se ha convertido en un gran problema de salud a nivel mundial, ya que reduce la eficacia terapéutica de los antibióticos.

Las principales causas son el uso excesivo o inadecuado de los antimicrobiales y su mayor presencia y permanencia en el medio ambiente. La diseminación de antibióticos en el medio natural se asocia principalmente a su aplicación en medicina y veterinaria.

Sin embargo, no se ha considerado adecuadamente el papel que la agricultura, como base de la cadena trófica, puede desempeñar en la transmisión de antibióticos, de bacterias resistentes a antibióticos y de genes de resistencia a antibióticos a través de los alimentos. Podríamos estar infravalorándolo.

¿CÓMO LLEGAN LOS ANTIBIÓTICOS AL CAMPO?

En el ámbito anglosajón, el término agricultura incluye la producción de cultivos, pero también la ganadería y la acuicultura, que constituyen la principal entrada de antibióticos en el sistema agrario. Se estima que la cantidad de antibióticos empleados en la protección de cultivos representa menos del 0,5% del total empleado en producción animal. Esto excluye a Europa, donde su aplicación en cultivos está prohibida. Sin embargo, cada vez es más frecuente el uso de estiércol animal, residuos orgánicos o lodos de depuradora como material fertilizante. Este material puede contener una alta carga de antibióticos.

Algunos estudios confirman que entre un 30 y un 90% de los antibióticos usados en animales aparece en los excrementos. El estiércol contaminado expone a los cultivos, incluso a los orgánicos, a la presencia de antibióticos. Esto, unido al uso de aguas residuales en el riego, provoca que estos agro-ecosistemas estén expuestos repetidamente, y durante largos periodos de tiempo, a la presencia de una considerable y variada carga de antibióticos.

Estos agentes pueden ser tomados por las plantas y causar efectos fitotóxicos que afecten a la germinación y el crecimiento de los distintos cultivos agrícolas. Además, pueden acumularse en los tejidos vegetales y suponer un riesgo potencial para la salud humana, al ser las plantas el primer eslabón de la cadena alimentaria. Este riesgo se ha tenido en cuenta solo en las dos últimas décadas y, por tanto, la información sobre su impacto es limitada.

EFECTOS DE LOS ANTIBIÓTICOS EN LAS PLANTAS

Recientes estudios han demostrado que la fitotoxicidad de los antibióticos en los cultivos depende en gran medida de la especie vegetal y del tipo de antibiótico, así como de su concentración en el suelo.

Sin embargo, la mayoría de los estudios fitotóxicos de los antibióticos se han realizado in vitro. Escasean los estudios en campo. Si bien es cierto que se han observado efectos negativos con altas concentraciones, en bajas concentraciones se ha detectado un efecto estimulador.

Además del impacto directo de los antibióticos en el crecimiento vegetal, indirectamente pueden provocar alteraciones en la microbiota del suelo. Esto afecta a su diversidad y a la presencia de bacterias beneficiosas para el cultivo como las bacterias fijadoras de N₂, lo que también puede afectar al rendimiento del cultivo.

¿QUÉ HACER A PARTIR DE AHORA?

Las plantas pueden entrar en contacto con los antibióticos de dos maneras:

Receptoras directas. Cuando los antibióticos se aplican para el control de enfermedades bacterianas.

Receptoras indirectas. Por la aplicación de enmiendas orgánicas, lodos de depuradoras o aguas residuales.

Como consecuencia, su crecimiento puede sufrir efectos negativos directos e indirectos, por la modificación de los microorganismos del suelo con los que interaccionan. Además, pueden actuar como transmisoras tanto de antibióticos como de resistencias, puesto que son la base de la cadena alimentaria.

Resulta necesario monitorizar, cuantificar y minimizar el grado de contaminación por antibióticos de los aportes o enmiendas orgánicas y del agua que se aplica a los cultivos. Aunque se han utilizado diversos tratamientos como el compostaje o la conversión en biochar (carbón vegetal) para reducir la cantidad de antibióticos y subproductos presentes en el estiércol, no se ha conseguido aún una eliminación del 100%. Esto se debe a que la eficiencia del proceso depende de múltiples factores (material de partida, microorganismos presentes, temperatura, tiempo, tipo de antibióticos presentes…).

Por ello, se necesitan todavía nuevos estudios y mejoras tecnológicas para poder conseguir una eliminación total de los antibióticos que se aplican mediante enmiendas orgánicas en los cultivos. Paralelamente, es necesario investigar en profundidad cómo los antibióticos entran en las plantas, su transformación y/o acumulación en los diferentes órganos vegetales y su persistencia en los mismos. Sobre todo, de aquellos que van a destinarse para la alimentación, ya sea animal o humana.

Estos estudios ayudarán a reducir su potencial riesgo para la salud de las personas. Además, teniendo en cuenta que estos sistemas de fertilización y riego se llevan a cabo año a año de manera repetida, es importante realizar análisis sistemáticos a largo plazo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-agricultura-en-la-transmision-de-la-resistencia-a-antibioticos

Beneficios, propiedades y usos del Boniato

Mon, 11 Nov 2019 07:29:00 GMT

Su piel y su pulpa poseen antioxidantes, por lo que previene enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Posee gran cantidad de fibra digerible, que acelera el tránsito intestinal, previene el cáncer de colon, controla el nivel de glucosa, reduce el nivel de colesterol y produce sensación de saciedad.

Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata en Argentina, papa dulce o patata dulce, camote, moniato o boniato, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo (especialmente en Andalucía) por su raíz tuberosa comestible.

Originaria de los trópicos de Sudamérica y América Central, ha sido cultivada desde hace 8000 años en lo que hoy es Bolivia además de Perú, y se han hallado representaciones de camote en numerosos ceramios precolombinos y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas.

Llegó a Europa a finales del siglo XV de manos de Cristóbal Colón, donde se sigue cultivando en localidades favorables como Vélez-Málaga, un municipio de la provincia de Málaga, donde en la actualidad se encuentra el mayor productor de la especie en Europa. Su cultivo se ha difundido ampliamente por todas las regiones del mundo en las que el clima lo permite.

La raíz contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas) y minerales, y destaca entre estos el contenido de potasio. En valor energético supera a la papa y en vitaminas se destaca por la provitamina A (betacaroteno) las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). Cuanto más amarillenta es su raíz, más betacaroteno posee, por lo que las batatas con esta coloración son muy utilizadas en Asia y África para reducir el déficit de vitamina A en los niños. Su sabor dulce se debe a la sacarosa, la glucosa y la fructosa.

Además, su raíz, si bien no posee altos contenidos de proteína, sí es importante en contenido de lisina. Por ello se la utiliza como complemento de algunas harinas de cereales. Su contenido de lípidos es bajo. Sus ácidos grasos principales son el linoleico, el oleico, el esteárico y el palmitoleico. Posee gran cantidad de fibra digerible, que acelera el tránsito intestinal, previene el cáncer de colon, controla el nivel de glucosa, reduce el nivel de colesterol y produce sensación de saciedad. Su piel y su pulpa poseen antioxidantes, por lo que previene enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

En algunos países se valora su hoja para alimentar tanto a animales como vegetales, pues posee importantes niveles de hierro, provitamina A, vitamina B2, vitamina C y vitamina E, fibra dietaria y polifenoles.

BENEFICIOS DEL BONIATO

La peculiar composición del boniato se asocia con una serie de importantes beneficios para la salud.

UN PODEROSO ANTIOXIDANTE

Una de las propiedades del boniato más destacables para la salud es su mencionado efecto antioxidante. El más conocido es el betacaroteno, que previene las cataratas, trastornos inmunitarios e incluso algunos tipos de cáncer gracias a su efecto estimulante sobre el sistema inmunitario. Además del betacaroteno, es rico en fenoles y flavonoides que, junto con proteínas como el glutatión y sus vitaminas y minerales, refuerzan su poderoso efecto antioxidante.

Es destacable su contenido en manganeso. Una ración de 100 gramos aporta la cuarta parte del que se precisa al día. Este mineral, que interviene en la formación de huesos y cartílagos, así como en la coagulación sanguínea, forma parte de una enzima que protege de los radicales libres. El glutatión, por otra parte, es desintoxicante y ayuda a eliminar el cadmio, el paracetamol o algunos contaminantes ambientales. Además potencia la actividad de otros antioxidantes como la vitamina C y E, y ayuda a regenerar esta última.

Los boniatos violetas son ricos en antocianinas, pigmentos que también posee una aguda acción antioxidante y que reducen la inflamación en ciertos trastornos como la artritis reumatoide, la artrosis o el asma.

ACTIVA EL BAZO Y EL PULMÓN

Para la medicina tradicional china, el boniato tonifica el chi y el xue, y beneficia al bazo y al pulmón, y consolida el riñón, además de calentar y fortalecer el organismo.

USOS DEL BONIATO

El boniato tiene un sabor entre la patata, la zanahoria, la castaña y las almendras, y un paladar dulce entre zanahoria y calabaza. Lo primero que hay que subrayar es que nunca debe comerse crudo. Quienes nunca lo hayan cocinado, pueden hacer lo mismo que con una patata. Normalmente se asa o se cuece entero y con la piel, que después se retira, aunque también puede pelarse previamente.

Como se le suelen aplicar ceras o productos similares para mejorar su conservación, la piel debe desecharse. En cuanto a los tipos de recetas que se pueden elaborar con él, puede probarse en sopas y cremas; templado o frío en ensalada; en tortillas y revueltos; con legumbres y en pucheros y potajes de todo tipo; cortado en pequeños trozos, escaldado y salteado al estilo oriental; en masas para rellenar hortalizas calabacínes o berenjenas, empanadas, crepes, terrinas, buñuelos, croquetas, quiches, rulos…

El recetario popular es tan extenso como el número de países en los que se consume:

En Perú forma parte de platos típicos como el ceviche o los escabeches y también se hace en dulce.

En Cuba se toma con queso, coco, miel y canela.

En Indonesia hacen un dulce de plátano y boniato, el kolak pisang ubi.

En Japón se suele consumir cocido, solo o con arroz, pero también en tempura, y elaboran el shoshu, un alcohol fermentado obtenido de boniato y arroz.

En Nueva Zelanda los asan en los hangi, unos hornos excavados en la tierra, bien envueltos en hojas durante varias horas.

En Corea, con su almidón elaboran unos tallarines de celofán, brillantes y traslúcidos.

Y aquí, en España, además de asarlos las castañeras, son frecuentes en repostería, sobre todo en la zona de Levante. Son típicos los pastissos de boniato que se toman en Valencia por Navidad, el dulce de boniato que riegan con mistela en Murcia, el día de San Fulgencio, el tomaset o arnadí que se prepara con calabaza y boniato en Valencia por Semana Santa o las truchas de boniato de Canarias, unas empanadillas dulces también navideñas.

PRECAUCIONES

Las personas con trastornos renales, como la propensión a la formación de piedras, o con deficiencias de ciertos minerales, deben moderar la ingesta de este alimento por su contenido en oxalatos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-propiedades-y-usos-del-boniato

Listeria en un lote de tortitas de la marca Mini blinis

Mon, 11 Nov 2019 03:32:00 GMT

La cadena de supermercados Aldi especifica en un comunicado remitido a los medios que la contaminación se detectó en el lote afectado es el '101111 DCL' y tiene fecha de caducidad de 22 de noviembre de 2019

La cadena de supermercados Aldi ha advertido de la contaminación por listeria de un lote de minitortitas para canapés de la marca 'Mini blinis' y ha instado a los consumidores a que eviten consumir el producto y pasen a devolverlo a la tienda.

La compañía, que ha retirado el producto, especifica en un comunicado remitido a los medios que la contaminación se detectó en el lote afectado es el '101111 DCL' y tiene fecha de caducidad de 22 de noviembre de 2019.

A través de un comunicado, la compañía lamenta lo sucedido e insta a todos los clientes que lo hayan comprado a que no lo consuman y pasen por su tienda más cercana para hacer la correspondiente devolución.

Aldi ha establecido la línea de atención telefónica 900 902 466 para atender a los consumidores sobre cualquier duda.

La compañía ya informó este sábado por la tarde de la retirada preventiva y total de todas las unidades de este producto, aunque reitera que el problema se detectó "exclusivamente" en un solo lote.

Aldi asegura que también se ha puesto a disposición de las autoridades sanitarias, "facilitándoles puntualmente toda la información necesaria y colaborando estrechamente con ellas". El producto 'Mini Blinis' son unas tortitas para canapés hechas a base de harina de trigo, leche y huevo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?listeria-en-un-lote-de-tortitas-de-la-marca-mini-blinis

Nueva petición para que se prohíba el dióxido de titanio (E171)

Sun, 10 Nov 2019 08:42:00 GMT

El dióxido de titanio (E171) se relaciona con enfermedades inflamatorias intestinales y el cáncer colorrectal

Recordemos que el dióxido de titanio (E171), es una sustancia utilizada por la industria alimentaria para blanquear y dar un efecto opaco a los alimentos, se utiliza sobre todo en los productos de panadería y confitería, en las salsas, caramelos, productos lácteos, etc. Este aditivo está presente en muchos productos que se comercializan en el supermercado y normalmente se encuentra en cantidades elevadas, lo que quiere decir que un consumidor fácilmente consume una alta proporción de este aditivo de forma regular.

Merece la pena recordar que en 2016 la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) realizó una reevaluación del dióxido de titanio, colorante blanco obtenido a partir de la roca mineral ilmenita, determinando que no representaba un problema para la salud de los consumidores. Sin embargo, recomendaba llevar a cabo nuevos estudios para eliminar varias lagunas de conocimiento, a esto hay que añadir que, debido a la falta de datos, no se concretó una ingesta diaria admisible, de ahí que sea un aditivo que se utiliza en cantidades elevadas.

A raíz de los diferentes estudios posteriores realizados, cuyos resultados han apuntado que este aditivo es un riesgo para la salud humana, recientemente se solicitó a la Comisión Europea que prohibiese el dióxido de titanio en los productos alimenticios.

NUEVA PETICIÓN

Varias organizaciones europeas han puesto en marcha una nueva petición dirigida a la Comisión Europea para que se prohíba el dióxido de titanio (E171). Esta petición se pone en marcha teniendo en cuenta que en las próximas semanas se celebrarán reuniones en el seno de la UE para decidir el futuro de este colorante alimentario

El pasado mes de mayo, la BEUC (Organización Europea de Consumidores) envió una carta a la CE solicitando que secunde el ejemplo de Francia, país en el que se prohibirá el uso del aditivo alimentario E171 (dióxido de titanio) a partir del año que viene. Recordemos que este aditivo es un colorante sin valor nutricional cuya única función es estética, sin embargo, se han realizado varios estudios cuyas conclusiones han apuntado que puede producir diferentes problemas de salud, uno de los últimos estudios realizados apuntaba que el aditivo se relacionada con enfermedades inflamatorias intestinales y el cáncer colorrectal.

Pues bien, hoy conocemos una nueva petición dirigida a la Comisión Europea para que se prohíba el dióxido de titanio (E171), impulsada por la organización de defensa de los consumidores Safe Food Advocacy Europe (SAFE), la asociación francesa de protección del medio ambiente Agir pour l’Environnement, y la organización ambiental European Environmental Citizens’ Organisation for Standardisation (ECOS). Dicha petición se pone en marcha con el fin de presionar a la Comisión Europea, a la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) y a los representantes de los países miembros, que se reunirán en los próximos meses para llevar a cabo una revisión sobre el controvertido colorante.

La petición creada pide la colaboración ciudadana, los organizadores consideran importante que cuente con el mayor respaldo posible a fin de inclinar la balanza hacia la prohibición del uso del dióxido de titanio en los productos alimenticios. Las organizaciones responsables de la petición comentan que recientemente, la industria alimentaria presentó un estudio que podría inclinar la balanza permitiendo el uso del colorante. La verdad es que no tiene mucho sentido que un único estudio pueda anular los resultados de varias investigaciones que se han realizado sobre el tema, incluso la EFSA en 2016 concluyó que el dióxido de titanio podría provocar daños cromosómicos y aumento del riesgo de sufrir cáncer, pero también determinó que este aditivo no representaba un problema para la salud de los consumidores argumentando falta de datos.

Pues bien, desde el año 2016 han aparecido algunos estudios que apuntan la peligrosidad del colorante, por ejemplo, en el año 2017 una investigación del Instituto Científico de Investigación Agronómica de Francia, demostraba que las nanopartículas de dióxido de titanio se extendían por todo el organismo, afectando al sistema inmunológico e incrementando el riesgo de cáncer. Como se puede apreciar, una conclusión que se repite en los estudios citados, y en otros que no hemos mencionado, es el riesgo de cáncer asociado al E171, y dado que no se puede determinar la ingesta diaria admisible del aditivo, lo lógico sería aplicar el principio de precaución y prohibir, de momento, su uso.

Muchas organizaciones de consumidores están preocupadas porque los grupos de presión de la industria alimentaria tienen una gran influencia en las políticas y toma de decisiones de la Unión Europea, de ahí que periódicamente, las diferentes asociaciones y organizaciones presenten peticiones para prohibir el uso del dióxido de titanio. En esta nueva petición se pide a todos los ciudadanos europeos que se sumen a ella, ya que es necesario que quienes se reúnan para tomar la decisión sobre el aditivo, tengan en cuenta todos los estudios independientes realizados y que sean imparciales, no decantándose por el presentado por la industria.

Hay que decir que este estudio de la industria ha contado con el respaldo financiero de tres grupos de presión, la GMA (Asociación de Fabricantes de Comestibles), la TDMA (Asociación de Fabricantes de Dióxido de Titanio) y la IACM (Asociación Internacional de Fabricantes de Colorantes), obviamente, todos tienen intereses comerciales y van a ponerlos por delante de los intereses de los consumidores, algo que debería tener en cuenta la UE.

Se debe proteger la salud de los consumidores europeos por encima de los intereses económicos, los participantes en las próximas reuniones sobre el aditivo tienen la oportunidad de defender la prohibición francesa y hacerla extensible a la Unión Europea, no tiene sentido utilizar un aditivo alimentario innecesario que, además, y según varios estudios, es potencialmente dañino para el organismo. Las próximas reuniones que se celebren en la UE serán cruciales y decidirán el destino del E171, si queréis conocer más detalles de la petición y sumaros a ella, basta con acceder a este enlace de SAFE.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?nueva-peticion-para-que-se-prohiba-el-dioxido-de-titanio-e171

La vitamina A disminuye el riesgo de cáncer de piel

Sat, 09 Nov 2019 08:12:00 GMT

Una investigación de la Universidad de Brown confirma que aumentando su consumo es posible reducir la probabilidad de sufrir un tipo de tumor cutáneo común hasta en un 17%

Según la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV), cada año más de 74.000 personas tienen un cáncer cutáneo no melanoma y la Sociedad Española de Oncología Médica estima que este año se diagnosticarán en nuestro país más de 6.000 nuevos casos de melanoma de piel, el tipo de tumor cutáneo más peligroso y mortal, ya que si bien representa solo el 4% de los tumores malignos de la piel, es el causante del 80% de las muertes por esta clase de cánceres.

En cuanto a los tumores cutáneos no melanomas, el primero más habitual es el carcinoma basocelular, y el segundo el carcinoma espinocelular, también llamado epidermoide o de células escamosas. Y hay buenas noticias respecto a este último, que supone entre el 20 y el 25% de todos los cánceres de piel.

Un nuevo estudio, realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Brown especializados en dermatología, junto a expertos de la misma rama del Brigham and Women´s Hospital de Boston y la Universidad Inje de Seúl, confirma que la vitamina A protege frente al desarrollo del carcinoma espinocelular. De hecho, los investigadores afirman que las personas cuyas dietas incluyen dosis altas de esta vitamina tienen un riesgo un 17% menor de sufrirlo, comprado con aquellas que ingieren cantidades bajas de alimentos ricos en dicha sustancia.

Según indica Eunyoung Cho, profesor de Dermatología y Epidemiología de Brown y uno de los autores del trabajo, "el cáncer de piel, incluido el carcinoma de células escamosas, es difícil de prevenir, pero este estudio sugiere que comer una dieta saludable, rica en vitamina A, puede ser una buena forma de reducir el riesgo, además de utilizar crema de protección solar y de limitar nuestro tiempo de exposición al sol".

UN TRABAJO CON DATOS DE MÁS DE 20 AÑOS

La revista de la Sociedad Médica Americana de Dermatología acaba de publicar los detalles de esta investigación. Para llevarla a cabo, los científicos contaron con datos de dos estudios observacionales de gran población y a lo largo varias décadas: el Nurses´ Health Study (con 121.700 participantes y que es uno de los mayores trabajos existentes para analizar el riesgo de las mujeres de padecer las enfermedades más relevantes) y el Health Professionals Follow-Up Study (con más de 51.000 participantes y que evalúa la relación entre la alimentación y los trastornos más comunes para dar una visión de la salud global masculina).

La gran mayoría de las personas analizadas eran de piel blanca, no tenían antecedentes de cáncer y proporcionaban una completa y detallada información de su dieta a lo largo del tiempo. Durante los años en los que se desarrollaron los dos grandes estudios (26 en el caso de las mujeres y 24 en el de los hombres) se reportaron 3.978 casos de carcinoma espinocelular.

Los científicos dividieron a los participantes en cinco grupos, según la cantidad de vitamina A que incluían en su alimentación habitual. La cantidad de los que la tomaban en mayor medida era equivalente a dos zanahorias grandes al día; y la de los que menos equivalía a una zanahoria pequeña. Y comprobaron que la mayor parte de esta vitamina que consumían los participantes provenía principalmente de frutas y verduras, en mucha mayor medida que de fuentes animales o de suplementos vitamínicos. Los alimentos más ricos en esta sustancia son las verduras de hoja verde y las frutas y hortalizas de colores naranja, amarillo y rojo; además de en el hígado de ternera, pescados como la anguila o el congrio, los huevos y los lácteos grasos.

Un dato más de este estudio: también comprobó que ingerir niveles elevados de alimentos de origen vegetal con pigmentos similares a la vitamina A, como el licopeno (la sandía y los tomates son ricos en este antioxidante) también tienen un efecto protector frente al riesgo de este cáncer de piel. Se precisan más trabajos para analizar con mayor profundidad los hallazgos encontrados en este trabajo y sacar conclusiones más detalladas, como por ejemplo poder ofrecer a la población una cantidad diaria recomendada de esta vitamina, ya que tomada en exceso puede ser perjudicial; o ver el efecto concreto de los suplementos de la misma sobre el cáncer de piel. Pero según indica el doctor Cho, "nuestro trabajo sin duda ofrece una razón más de peso para comer una buena cantidad de frutas y de verduras como parte esencial de una dieta saludable".

En Australia los tumores cutáneos son un problema de salud público de primer orden, ya que los cánceres de piel no melanoma afectan a más de la mitad de su población y suponen un coste sanitario de más de 500 millones de dólares al año, por lo que las investigaciones sobre este tema son abundantes. Así, hace unos años, en 2015, ya hallaron en la Universidad de Sydney que otra vitamina que resultaba beneficiosa frente a los carcinomas basocelular y espinocelular: la nicotinamida, una forma de la vitamina B3. Como dijo entonces la autora principal del estudio, la doctora Diona Damian, "es la primera evidencia clara de que podemos reducir la incidencia de los cánceres de piel usando una simple vitamina, junto con la protección solar, que siempre hay que seguir manteniendo, así como practicar los chequeos regulares con el especialista".

MÁS MEDIDAS PREVENTIVAS FRENTE AL CÁNCER DE PIEL

El carcinoma espinocelular aparece fundamentalmente en personas de piel clara con exposición solar crónica, es más común entre los hombres que entre las mujeres, así como en mayores de 50 años y, si bien suele ser benigno, hay que estar alerta (su tasa de mortalidad es del 1%).

La Academia Española de Dermatología y Venereología indica las medidas preventivas a tomar: evitar exponernos a la luz solar, especialmente en las horas centrales del día, así como a las cámaras de bronceado artificial; usar protectores solares que bloqueen tanto los rayos UVA como los UVB, con factor 30 como mínimo y repetir su aplicación cada dos horas; y llevar sombreros de ala ancha y ropa con manga larga.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-vitamina-a-disminuye-el-riesgo-de-cancer-de-piel

Las bolsas de antaño son la opción más ecológica

Fri, 08 Nov 2019 17:36:00 GMT

Esta es la mejor solución para hacer frente a las bolsas de plástico, son las bolsas que se utilizaban antaño, confeccionadas con tejidos y otros materiales que permiten un uso de varios años, lo que supone una reducción del uso de recursos naturales y la generación de residuos

TIPOS DE BOLSAS

Existen diferentes tipos de bolsas de plástico, de diferente grosor y composición, muy ligeras, ligeras, gruesas, oxodegradables, fragmentables, biodegradables, compostables y de papel. De todas estas opciones, ninguna es la mejor para transportar la compra si se tiene el objetivo de cuidar el medioambiente, ahorrar energía y reducir el uso de recursos naturales. Las bolsas reutilizables son las mejores tanto por su composición como por su larga vida útil.

Las bolsas de plástico muy ligeras son aquellas que se ofrecen en la sección de frutas y verduras, en la carnicería y en la pescadería, y las que se encuentran para la venta de productos a granel en tiendas, mercados y supermercados. Son bolsas que tienen menos de 15 micras de espesor, son gratuitas por razones de higiene y se utilizan para contener los alimentos antes descritos. Estas bolsas estarán prohibidas a partir del año 2021, ya que son de un solo uso y se asocian al daño medioambiental.

Las bolsas de plástico ligeras son aquellas que tienen un espesor entre 15 y 50 micras, son las que se encuentran en la mayoría de establecimientos de todo tipo y se utilizan para transportar la compra. En el Real Decreto sobre reducción del consumo de bolsas de plástico se estableció la obligación de cobrarlas a los consumidores a fin de intentar desalentar su uso, y algunos establecimientos ya las cobraban antes de entrar en vigor este decreto. Este tipo de bolsas son de un solo uso y serán prohibidas a partir del año 2021, pues como en el caso de las bolsas muy ligeras, dañan al medioambiente.

El tercer tipo de bolsa hace referencia a las bolsas de plástico gruesas con un espesor de 50 micras, son las que se utilizan habitualmente en tiendas de ropa y otros establecimientos, incluidos algunos supermercados. Este tipo de bolsas no aparecen en el Real Decreto (Pdf) por lo que no se deben cobrar, pero a partir del año 2020 entra en vigor la obligación de que en su composición, integren como mínimo un 50% de plástico reciclado. Son bolsas de un solo uso y dañan igualmente el medioambiente, por lo que lo lógico habría sido prohibirlas también.

Las bolsas de plástico oxodegradables o fragmentables son el cuarto tipo de bolsa, son aquellas que se han fabricado con materiales plásticos que incluyen aditivos que catalizan la fragmentación del material plástico en micro fragmentos, es decir, que aceleran su fragmentación cuando están presentes en el medioambiente. La pega con este tipo de bolsas es que los consumidores nunca sabrán si la bolsa que los establecimientos dan de forma gratuita o la cobran es de este tipo, ya que las encontramos tanto ligeras como gruesas y no contienen un sello distintivo que las identifique.

Hay que aclarar que en esta categoría también se incluyen los tipos fotofragmentables, termofragmentables y hidrofragmentables, todas se fragmentan en microplásticos (partículas que encontramos en peces del ecosistema marino y en peces de agua dulce, y por ello estarán prohibidas a partir del año 2020.

El quinto tipo son las bolsas de plástico biodegradables, fabricadas con un porcentaje de materiales vegetales que se disuelven orgánicamente en unos meses y se convierten en abono. Lamentablemente una gran mayoría de este tipo de bolsas contienen un porcentaje significativo de plástico, aunque es cierto que se han lanzado algunos modelos al mercado que son 100% biodegradables y 100% compostables, por lo que al descomponerse no dejan residuos tóxicos gracias a la acción microbiológica. Volviendo a las que contienen un porcentaje elevado de plástico, estas pueden ser ligeras o muy ligeras y para que se consideren biodegradables deben cumplir una serie de requisitos que no convencen.

Al no degradarse completamente son una solución falsa, ya que en el medio marino no se dan las condiciones para que se degraden completamente. Se proponen como una buena alternativa para las bolsas de plástico, se seguirán utilizando y se cobrará por ellas, por lo que la contaminación por plásticos de los océanos seguirá produciéndose.

El siguiente tipo son las bolsas de plástico compostables, son bolsas que contienen un sello identificativo y que pueden ser ligeras o muy ligeras. En este caso también pueden contener un porcentaje de plástico y se degradan sólo en condiciones específicas como las altas temperaturas y la aireación. Por tanto, existen condiciones medioambientales que no las degradan, así que es necesario que se lleven a plantas de tratamiento específicas. Este tipo de bolsas se cobran a un precio inferior al de las bolsas de plástico, se fomenta su uso, pero igualmente perjudican al medioambiente.

Las bolsas de papel son una mejor opción si se comparan con los tipos antes descritos, ya que se degradan con más facilidad causando menos problemas medioambientales, pero siguen siendo bolsas de un solo uso y su consumo excesivo se traduce en el abuso de recursos naturales, lo que supone un perjuicio para el medio ambiente. Este formato se cobrará o no, dependiendo del establecimiento.

Son las bolsas que se utilizaban antaño, confeccionadas con tejidos y otros materiales que permiten un uso de varios años, lo que supone una reducción del uso de recursos naturales y la generación de residuos. En la actualidad están siendo muy requeridas por las personas que no quieren utilizar bolsas de usar y tirar, las bolsas reutilizables para la compra de alimentos a granel fabricadas con algodón orgánico. Greenpeace comenta que con el uso de las bolsas reutilizables, como mínimo se reduce el uso de 144 bolsas de plástico de un solo uso por persona y año.

LA SOLUCIÓN SON LAS BOLSAS DE ANTAÑO

Por tanto, la mejor elección y solución es el uso de bolsas reutilizables, evitando seguir en la cultura del usar y tirar instaurada por el cambio del ritmo de vida, las exigencias laborales, la necesidad de ahorrar tiempo y dinero y, sobre todo, por comodidad, algo que ha traído consecuencias nefastas, ya sabemos que el plástico ha contaminado la Tierra y encontramos grandes islas de plástico en diferentes puntos del planeta.

A esto hay que añadir que miles de animales marinos mueren por esta contaminación, y los que no mueren, se convierten en recipientes para microplásticos y nanoplásticos, no resulta extraño que se pueden encontrar microplásticos en el pescado y el marisco, en la sal marina, en el agua embotellada, en los peces de agua dulce, e incluso en los suelos agrícolas.

El Gobierno debe centrar su política en el fomento de las bolsas reutilizables y olvidarse del resto de tipos descritos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-bolsas-de-antano-son-la-opcion-mas-ecologica

Beneficios de las frutas deshidratadas

Thu, 07 Nov 2019 21:36:00 GMT

Aunque muchos consumidores las creen hipercalóricas y poco saludables, lo cierto es que aportan beneficios similares a las frutas frescas, pero con menor contenido hídrico

A estas alturas todos sabemos que debemos consumir cinco raciones de frutas y verduras diarias si queremos estar sanos. No en vano, es una de las recomendaciones nutricionales en la que más insisten los especialistas y distintos organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS), quien recomienda consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles".

A la hora de cumplir dichas recomendaciones, el mercado nos lo pone fácil, ya que oferta un extenso abanico de frutas frescas, que además amplían nuestra paleta de sabores y texturas, pero también deshidratadas o desecadas, que para muchos consumidores pasan inadvertidas, mientras que otros las creen opciones calóricas y poco saludables. Estas últimas son aquellas que han sido sometidas a un proceso de deshidratación, mediante el cual se le extrae el 80 % del agua, y a uno posterior de secado. Aunque se puede aplicar a todas las frutas, las más habituales son los higos, los dátiles, las uvas, las ciruelas, los melocotones o las manzanas.

FRUTAS DESHIDRATADAS VERSUS ESCARCHADAS

Asimismo, esta técnica es más vieja que la historia, pues las civilizaciones mesopotámica y egipcia la aplicaban para alargar la vida de las frutas o intensificar su sabor. Entonces el proceso era artesanal y natural, pues no le adicionaban aditivos ni conservantes, por lo que se presumían de lo más saludables. Hoy el proceso se mantiene, aunque se han incluido secadores industriales, pero solo para las frutas que admiten este procedimiento como, por ejemplo, las pasas o lo melocotones. Otras, como las cerezas, las fresas, los arándanos o los frutos del bosque, presentan características que dificultan la aplicación de esta técnica, por lo que le adicionan azúcar o derivados previamente a su secado. En este caso, se denominan frutas escarchadas o confitadas, y tienen un perfil nutricional menos saludable. Por lo tanto, la calidad final de esta variedad de frutos depende del tipo de proceso que se le aplique, por lo que debemos leer con atención la etiqueta.

LOS MISMOS NUTRIENTES QUE LAS FRUTAS FRESCAS

Seguro que hay más de un consumidor que se pregunta si las frutas desecadas proporcionan los mismos beneficios nutricionales que las opciones frescas. Según la Fundación Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas (INC), sí. Dicho organismo explica que "el contenido en nutrientes de las frutas secas tradicionales sigue siendo similar a la fruta fresca equivalente, aunque más concentrado. Sin embargo, "todas las frutas secas presentan mayor cantidad de calorías que sus originales con agua, puesto que en el proceso de deshidratación pierden el líquido, pero mantienen sus componentes, sobre todo los hidratos de carbono simples". Por lo tanto, son buenas fuentes de varios micronutrientes". Veamos cuáles.

Son ricas en vitaminas del grupo B, especialmente tiamina, que ayuda al organismo a convertir los alimentos en energía; y ácido fólico, indispensable para la formación del ADN y la división celular del organismo, previniendo defectos congénitos (de ahí que sea importante su consumo durante el embarazo). Y vitamina K, la cual interviene en la formación de los huesos y los tejidos y promueve la coagulación de la sangre. Sin embargo, la cantidad de vitamina C es menor que en el caso de las frutas frescas, pues parte de dicha vitamina se destruye durante el proceso.

Asimismo, atesoran minerales importantes para la salud ósea como el calcio o el magnesio, siendo las más copiosas las ciruelas. Así lo demuestra un estudio, publicado en la Biblioteca Nacional de los Estados Unidos, el cual concluye "que la ciruela seca o las ciruelas (Prunus domestica L.) es la fruta más efectiva para prevenir y revertir la pérdida ósea. Los datos indican que la ciruela seca no solo protege contra la pérdida ósea, sino que la revierte más. También contienen hierro, esencial para prevenir enfermedades como la anemia, y potasio, fundamental para la salud muscular y el buen funcionamiento del riñón y el corazón.

Tal y como hemos adelantado, ofrecen un alto contenido energético –100 gramos aportan entre 250 kcal y 300 kcal–, por lo que no hay que despistarse con su consumo

Son de lo más generosas en fibra, que como bien es sabido, constituye una inestimable aliada de la función intestinal y la pérdida de peso, por cuanto tiene poder saciante. Además, "reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, respiratoria y cáncer" y se relaciona "con la regulación de los niveles de glucemia y colesterol, tal y como apunta la Fundación Española del Corazón.

Según la Fundación Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas, "tienen un índice glucémico de bajo a moderado, siendo una excelente opción para los diabéticos. Incluso se ha demostrado que mejoran el control de la glucosa en la sangre y pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2".

No obstante, los componentes más interesantes de estas frutas, especialmente las de tonalidad oscura como las uvas, son las sustancias bioactivos, especialmente las antocianinas, las catequinas o los ácidos fenólicos, las cuales ayudan a prevenir el daño ocasionado por los radicales libres y la aparición de enfermedades cardiovasculares o el cáncer.

CÓMO INCLUIRLAS EN LA DIETA

Como tienen prácticamente el mismo patrimonio nutricional que la frutas frescas, hacerles un hueco en nuestra dieta es una idea de lo más acertada. Habitualmente, tienden a consumirse como tentempié entre las comidas, que además ayudan a reponer energía. Sin embargo, también podemos usarlas como edulcorante, reduciendo así el consumo del poco saludable azúcar refinado, y como ingrediente de ensaladas, guisos o estofados, a los que les da un interesante toque dulzón. Aunque los mejores compañeros de juego son las elaboraciones dulces: tartas, bizcochos, magdalenas, helados...

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?beneficios-de-las-frutas-deshidratadas

Mineralograma: análisis del pelo que revela tu salud

Thu, 07 Nov 2019 11:32:00 GMT

Es un estudio no invasivo que permite descubrir cuál es el estado de los minerales y oligoelementos en el cuerpo. A partir de sus resultados, se pueden prevenir y tratar diferentes patologías

El mineralograma es un estudio no invasivo especializado destinado a diagnosticar cómo se encuentra el estado de los minerales y oligoelementos en nuestro cuerpo y, a partir de ello, proceder con las terapias pertinentes para devolver el equilibrio interno, la nutrición y la revitalización celular, generando rejuvenecimiento y vitalidad en el paciente.

Investigaciones efectuadas durante décadas en Estados Unidos, Canadá y Europa han demostrado que el desequilibrio entre minerales provoca gran variedad de síntomas a nivel orgánico y psicológico.

Este análisis del cabello, vello pubiano o uñas evidencia la carencia o los excesos en los tejidos de minerales y de metales tóxicos. Para llevar a cabo este análisis se elige una zona del pelo que no haya sido sometido a cortes, lavados o teñidos. En general, se escogen ejemplares del área del pubis.

Además, este estudio determina cómo es el metabolismo del paciente, indica la cantidad exacta de cada elemento (con el grado de normalidad/anormalidad del mismo) y las relaciones entre los elementos para conocer las diferentes tendencias del paciente a generar determinadas patologías.

Con toda esta información disponible, el médico puede determinar qué suplementos debe administrarle al paciente, analizar la dieta que le corresponde y determinar qué dosis de minerales es la que realmente se requiere.

EL PELO BAJO LA LUPA

Las investigaciones han demostrado que el pelo, más que la sangre o la orina, refleja claramente los minerales que el cuerpo está acumulando, particularmente en casos de exposición a metales tóxicos.

El pelo es el segundo tejido metabólicamente más activo en el cuerpo -segundo después de la médula espinal- y los elementos indicados en particular pueden estar acumulados en él en concentraciones que son 10 a 50 veces más altas que los porcentajes presentes en la sangre u orina. Ciertos niveles de minerales en la sangre, por ejemplo el calcio o el hierro, pueden muchas veces no reflejar el verdadero estado del nutriente porque la sangre está siempre expuesta a cambios significativos en estas concentraciones. Mientras un análisis químico de sangre u orina identifica el nivel específico de los elementos de ese momento, el análisis del cabello mide la disposición de los elementos en un promedio que sobrepasa un período de 3 meses por lo cual permite determinar una apropiada tendencia metabólica.

LOS MINERALES, EN FOCO

El cabello es un tejido excretorio para elementos potencialmente tóxicos. En general, lo encontrado en su estudio es proporcional a los niveles que se pueden encontrar en otros tejidos corporales.

Los elementos especialmente tóxicos son cadmio, plomo, níquel y plata: todos están muy relacionados con desórdenes patológicos. Veamos uno por uno.

Cadmio

Es un metal pesado tóxico que está asociado a la hipertensión. Afecta el funcionamiento de riñones, pulmones, paredes arteriales y huesos, además de interferir con muchas reacciones enzimáticas. El exceso crónico lleva a importantes anemias, proteinurias y deficiencia de Zinc.

Plomo

Provoca una intoxicación con efectos nefrotóxicos y neurotóxicos e interfiere en la síntesis de hemoglobina. Inhibe el uso corporal del Calcio, el Magnesio y el Zinc. Tiene efectos adversos sobre la memoria y sus síntomas, además, son vagos. Produce disminución de la coordinación, memoria insuficiente, fatiga importante, pérdida de peso, entre otras cosas.

Níquel

Es un elemento esencial requerido en montos extremadamente bajos. Sin embargo, sus excesos traen importantes trastornos a nivel renal y es altamente cancerígeno. También, a largo plazo, puede provocar necrosis en hígado. El cigarrillo es una gran fuente de exposición al Níquel.

Plata

Su intoxicación está muy ligada a comidas de mar, industrias químicas y metalúrgicas, procesos fotográficos y plantas de pólvora, entre otras. Son conocidas las propiedades bactericidas de la plata y, además, reconocidas sus particularidades en el tratamiento de quemaduras. Aún así, existe controversia por su uso a largo plazo, al aumentar la estadística de tumores en el hígado y en el bazo.

PREVENIR ES LA CLAVE

El mineralograma permite detectar diferentes problemas para tomar decisiones y prevenir.

-Calvicie. Si bien la calvicie está vinculada a los estados hormonales y a la genética, está relacionada con la falta de Selenio y Zinc en la alimentación, además de estar asociada a un exceso de Cadmio por la contaminación ambiental.

-Insomnio. Está vinculado con altos niveles de Plomo y Magnesio, como así también a bajos niveles de Calcio.

-Alteraciones de la memoria. Este tipo de alteraciones están asociadas a bajos niveles de Litio, Selenio y Cromo, además de altos niveles de Cadmio, Aluminio y Hierro.

-Artrosis. Está asociada a bajos niveles de Selenio y altos valores de Cadmio.

-Ansiedad. Está relacionada con bajos niveles de Magnesio en la alimentación, además de una intoxicación con plomo de aluminio que se encuentra en el aire.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?mineralograma-analisis-del-pelo-que-revela-tu-salud

Aceite de coco Versus Aceite de oliva

Thu, 07 Nov 2019 05:38:00 GMT

Ambos son excelentes productos y tienen unas propiedades muy beneficiosas para la salud. Tanto el aceite de coco como el aceite de oliva son alimentos naturales que pueden y deben formar parte de cualquier plan de alimentación. Hoy los analizaremos y conoceremos sus propiedades y utilidades, especialmente a la hora de cocinar.

ACEITE DE OLIVA

Un veterano de la cocina mediterránea. El aceite de oliva se ha usado y se usa para infinidad de recetas de cocina, aliñar las ensaladas y verduras, combinar con las tostadas en el desayuno o incluso para freir alimentos.

El macronutriente único que compone el aceite es la grasa. Esto no es malo, la grasa es buena y debemos consumirla. Su composición en cuanto a macronutrientes es idéntica a la del aceite de coco ya que ambos son aceites, es decir: Pura grasa.

Pero, a pesar de ser idénticos, los tipos de grasa que contienen son muy distintos y eso es lo que les hace diferentes. Vamos a ver como está compuesta la grasa del aceite de oliva:

Por cada 100 gramos de grasa:

Ácidos grasos saturados 14 g

Ácidos grasos poliinsaturados 11 g

Ácidos grasos monoinsaturados 73 g

Su principal tipo de grasa es la monoinsaturada, que es considerada una «grasa buena». Vemos que, manteniendo una ingesta adecuada de grasas en la dieta, el aceite de oliva es un alimento ideal. Conozcamos ahora al siguiente aceite en discordia.

ACEITE DE COCO

El aceite de coco es menos conocido y su uso está, por tanto, menos extendido. Sin embargo recientemente ha entrado en los medios pisando fuerte. Ha venido para quedarse.

Pero si ya teníamos al aceite de oliva que era un alimento muy sano y un estándar en la cocina mediterránea ¿Para qué ha venido el aceite de coco? Antes de dar una respuesta, vamos a ver su composición en cuanto a grasa se refiere:

Por 100 gramos de grasa:

Ácidos grasos saturados 87 g

Ácidos grasos poliinsaturados 1,8 g

Ácidos grasos monoinsaturados 6 g

Observa como su composición es muy distinta, más bien inversa a la del aceite de oliva. En el aceite de coco predomina la grasa saturada

ACEITE PARA COCINAR

Cuando se cocinan alimentos a altas temperaturas, las propiedades del aceite se ven modificadas. La oxidación (el contacto con el oxígeno) hace que se formen aldehídos y peróxidos lípidos que se han relacionado con un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Los aceites con mayores ácidos grasos poliinsaturados han demostrado generar mayores niveles de aldehídos al calentarlos en exceso. En este sentido, el aceite de coco sería mejor que el de oliva ya que tiene menos ácidos grasos poliinsaturados. Pero a su vez, el de oliva sería mejor que el de maíz o el de girasol (54% y 65% de ácidos grasos poliinsaturados respectivamente).

Los aceites monoinsaturados y saturados resisten mayores temperaturas antes de generar estos compuestos y los que se generan son menos dañinos.

Ambos tienen una cantidad baja de ácidos grasos poliinsaturados, que es el principal problema cuando se trata de cocinar. Es cierto que el aceite de coco tiene menos, pero a cambio, tiene mucha más grasa saturada que para cocinar puede ser beneficioso siempre que se utilice con moderación. Sin embargo, y a pesar de no haber encontrado evidencia de que la grasa saturada influya en el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (estudio) se recomienda mantener un ratio favorable a los ácidos grasos monoinsaturados.

Si a esta recomendación, le añadimos el precio, en algunos establecimientos prohibitivo que tiene el aceite de coco, yo no podría recomendar el aceite de coco por encima del aceite de oliva para cocinar y mucho menos lo recomendaría para aliños y otras recetas donde se suele utilizar el aceite de oliva.

No me malinterpretes, el aceite de coco es un buen alimento, pero no considero que esté por encima del aceite de oliva que tiene un ratio de grasas más óptimo, es más barato, es producto nacional y por qué no, está más rico.

Sea cual sea tu elección en la cocina, asegúrate de no utilizar aceites con altas concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados, en su lugar utiliza aceite de oliva, de coco o incluso mantequilla (también muy alta en ácidos grasos saturados y monoinsaturados), pero no olvides que por muy buenas propiedades que tengan, estos alimentos siguen siendo altos en calorías, por lo que debes tenerlo en cuenta.

Las propiedades del aceite de coco a la hora de cocinar alimentos no es lo único que ha desatado su fama.

TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA (TCM)

El aceite de coco es muy rico en TCM. Los TCM son más fáciles de digerir, absorber y utilizar, a diferencia de los de cadena larga o muy larga por lo que son una fuente de energía que está más disponible para que el cuerpo la utilice.

Sin embargo, y a la luz de la apabullante fama que está adquiriendo el aceite de coco, se le está dando mucha relevancia a los TCM y ¿Sabes qué? No son para tanto, no es ningún descubrimiento. Los carbohidratos hacen lo mismo y nadie los ensalza.

Los TCM se caracterizan por utilizarse rápidamente como energía (como los carbohidratos) y por ello es más difícil que se acumulen como grasa.

Pero lo que también ocurre, es que al estar tan poco tiempo en el cuerpo (porque los quemamos rápido) tampoco colaboran con el funcionamiento de las hormonas que es una de las funciones que tiene la grasa. Entonces, los TCM del aceite de coco tampoco se puede decir que sean mejores que los de otras fuentes de grasa, simplemente son distintos. Ten en cuenta que mientras estés utilizando estos TCM como fuente de energía, no estarás utilizando tu grasa corporal, por lo que no creas que aunque estos triglicéridos se quemen rápido, te van a ayudar a quemar más grasa.

Este es uno de los grandes beneficios que se le atribuyen al aceite de coco y como ves, no es para tanto. Pero no es el único.

OTROS SUPERPODERES DEL ACEITE DE COCO

El aceite de coco aumenta el metabolismo

Relacionado con los TCM, se dice que estos aumentan el metabolismo más que los triglicéridos de cadena larga (TCL) y por ende que el aceite de coco hace aumentar el metabolismo ¡Por supuesto que lo hace! Pero no como tú crees. Como hemos visto en el apartado anterior, los TCM se queman muy rápido por lo que si comparamos una ingesta de 30 gramos de aceite de coco con 30 gramos de otro tipo de grasa, las calorías del aceite de coco tardarán menos tiempo en quemarse (aumento del metabolismo) pero ya está, eso es todo. No te van a convertir en una máquina quema-grasas, tus michelines seguirán ahí. Los TCM no son mágicos y el aceite de coco no aumenta las calorías que quemas en reposo.

El aceite de coco es bueno para tu piel

Sí, es bueno, pero también lo es cualquier otro aceite. El aceite de oliva, el aceite de argán, el aceite de karité, el aceite de vitamina E… Hay muchísimas alternativas y todas son buenas para tu piel. El aceite de coco no es especial.

El aceite de coco tiene muchos antioxidantes

Efectivamente, los tiene. Pero una vez más, hay cientos de alimentos que también los tienen: Frambuesas, piña, espárragos, zanahoria, mango, calabaza, brócoli, ajo…

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?aceite-de-coco-versus-aceite-de-oliva

Tóxicos y riesgos de los alimentos enlatados

Wed, 06 Nov 2019 11:05:00 GMT

Los componentes de los envases de plástico y metal pueden causar desde obesidad a problemas cardíacos. Lo más recomendable es guardar la comida en recipientes de vidrio o papel

Muchos alimentos del mercado están envasados en latas, lo que se considera totalmente normal y no parece entrañar peligros. Sin embargo, varias investigaciones indican que el material con que se fabrican las latas puede generar un compuesto tóxico que perjudicaría nuestra salud. Te contamos cuáles son los peligros de comer enlatados.

Las latas tienen un recubrimiento especial hecho con resinas de bisfenol A. No importa que no recuerdes este nombre, lo que sí debes saber es que se acumula en el cuerpo y sus efectos no son para nada buenos.

Un estudio hecho en la Universidad de Harvard reveló que las personas que consumieron sopas enlatadas durante cinco días consecutivos tenían una gran cantidad de Bisfenol A en la orina. Se les volvieron a realizar análisis tras 5 días sin consumirlas y no se detectó dicha sustancia.

¿ES TÓXICO EL BISFENOL A?

El bisfenol A (BPA, por sus siglas en inglés) resulta de gran interés para muchos científicos. Una publicación del Journal of the Medical Association indica que este compuesto se usa para producir plásticos, resinas y latas. En este estudio publicado en EE.UU. confirmó la presencia de altos niveles de BPA en bebés y niños.

Canadá fue el primer país del mundo en declararlo sustancia tóxica y le siguió la Unión Europea, donde se prohibió este componente para producir biberones. Sin embargo, las resinas de BPA se siguen usando en otros productos, como en el recubrimiento de las latas de metal para alimentos y bebidas.

Todavía no hay información suficiente como para saber a ciencia cierta cuáles son todos los efectos dañinos de la acumulación de bisfenol A en el organismo, aunque las pruebas con animales han sido alarmantes.

Sí se sabe, por ejemplo, que el BPA es un disruptor endocrino, es decir, que puede alterar el funcionamiento del sistema hormonal. Se le vincula a la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

Entonces, el problema no es tanto el contenido (aunque también hay que prestar atención a ello), sino al contacto que los alimentos tienen con el bisfenol A. Los científicos están haciendo lo posible para que deje de usarse BPA en las latas y no se comercialicen alimentos enlatados.

LOS RIESGOS DE LOS ALIMENTOS ENLATADOS

Además de en las latas, el BPA está presente en el plástico, incluso en los envases al vacío. Los únicos envoltorios o recipientes que “se salvan” son los de vidrio o papel (¿te has puesto a pensar cómo cambia el gusto de un alimento según dónde lo guardes?).

Los productos químicos sintéticos que se usan para embalar, almacenar y procesar los alimentos son enemigos silenciosos. Nadie sabe lo que está ingiriendo ni cómo puede afectar a su salud (o la de su familia). La mayoría de estos compuestos no son inertes, por lo que se pueden filtrar en la comida sin problemas.

Las personas que consumen muchos alimentos enlatados pueden verse afectadas por estas sustancias con más facilidad. Y vale la pena recordar que pueden causar obesidad, cambios hormonales, problemas cardíacos y diabetes.

Es verdad que no se sabe demasiado todavía al respecto, ni siquiera cómo afecta al organismo. Lo que sí está confirmado es que las latas contienen sustancias tóxicas como el formaldehído, del que se ha descubierto que es cancerígeno. Esta sustancia también se encuentra (aunque en menor medida) en las botellas de plástico.

LOS PELIGROS DE LAS LATAS DE ATÚN

No hay dudas de que es uno de los alimentos enlatados más populares por su versatilidad. Sin embargo, debido al mercurio de las latas donde se envasa el atún, este alimento pierde todos los beneficios del pescado (ácidos grasos Omega 3 y fósforo).

El mercurio es un metal con efectos tóxicos en el sistema nervioso. Además de estar presente en las latas, también se sabe que aparece en algunas especies marinas debido al agua donde habitan.

Se ha observado que este metal podría aumentar el riesgo de padecer infartos de miocardio, alteraciones neurosensoriales, interferencia en el desarrollo neurológico (en el caso del feto), etc.

LOS RIESGOS DEL RECUBRIMIENTO DE LAS LATAS DE ALUMINIO

La gran mayoría de las latas que se utilizan para almacenar alimentos y se venden en el mercado tienen un revestimiento plástico, también conocido como resina epóxica, que se aplica en la superficie. Este procedimiento se realiza para evitar que los alimentos reaccionen y sus ácidos puedan erosionar el material.

Lo importante parece ser que las latas duren mucho tiempo (para conservar el alimento), y por eso se les aplica ese recubrimiento.

LA INTOXICACIÓN POR LATAS, UN PROBLEMA "ANTIGUO"

El problema de los alimentos enlatados no es nuevo, sino que se tiene constancia de casos de intoxicación, al menos, desde el siglo XIX. Por ejemplo, en la historia de la fatídica expedición de John Franklin por el Ártico, donde muchos de los tripulantes del barco murieron por comer comida en latas.

Años después se descubrió que la causa fue envenenamiento por plomo, que se usaba para soldar las latas de conserva. Si bien hay parte de mito en este relato y los procedimientos para almacenar alimentos han cambiado, es bueno saber que el problema de la intoxicación en latas no es algo nuevo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?toxicos-y-riesgos-de-los-alimentos-enlatados

El agua embotellada no es mejor para la salud

Wed, 06 Nov 2019 10:14:00 GMT

España es el cuarto consumidor de agua embotellada de Europa. Un desastre en términos medioambientales, y que no repercute en la salud. Además cuesta 300 veces más que la del grifo

Las botellas de agua embotellada son como una plaga, están en todas partes. En las máquinas expendedoras de la oficina, en los restaurantes, sobre la mesa de los tertulianos de programas de televisión e incluso en los nuevos taxis, ya que algunas empresas de VTC se las facilitan a sus clientes. Tampoco es raro encontrar marcas que apoyan causas sociales como reclamo, por ejemplo, la lucha contra el cáncer. Por no hablar del amplio despliegue de marcas y variedades que se venden en los supermercados. Hay algunas que hasta cambian el clásico color azul por el rosa para ser más atractivas para la venta. Tanto es así que, a pesar de que el agua es de muy buena calidad en España, es el cuarto país de la UE que más consume este líquido envasado, según datos de la Federación Europea de Botellas de Agua, con más de 6.000 litros en 2018, por detrás de Italia, Francia, Alemania. Un desastre medioambiental por la cantidad de residuos plásticos que genera esta moda.

Aunque se trata de un bien bastante barato si se bebe del grifo, cada español consume una media de 134 litros de agua embotellada al año. Es la bebida no alcohólica que más se compra en el país y la demanda va en aumento. Muchas veces sin una necesidad acuciante. Pongamos un ejemplo. Llega la hora de elegir el menú del día y el camarero pregunta por las bebidas. Si la opción elegida es agua, muchos se decantan por una botella en lugar de pedir una jarra, como si la segunda opción denotara racanería. Otras veces es el hostelero el que se niega a servirla.

Gestos como este alimentan un lucrativo negocio que en España factura cerca de mil millones de euros al año, según la Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (Aneabe). Es el cuarto país de la UE que más produce el llamado "oro líquido". Desde esta organización, que agrupa a cerca de 60 empresas dedicadas al envase de agua mineral o de manantial, incluidas las más conocidas y con mayores cuotas de mercado, explican que el consumidor busca cada vez más "bienestar" y "cuidar su salud" con "productos naturales y saludables". Pero, ¿es que el agua del grifo no lo es?

Julio Barea, geólogo especializado en hidrogeología y portavoz de Greenpeace, apunta que el 99% del agua de abastecimiento en España es potable y está sometida a controles sanitarios. Aunque en algunas zonas tiene sabor, este experto explica que en ningún caso supone un hándicap y que se puede beber con tranquilidad. Un truco para que sea más insípida -y se note así menos el sabor fuerte del agua del grifo de algunas zonas- es meterla a enfriar en la nevera.

Coincide con este es el punto de vista José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia. "El agua embotellada no es mejor que la del grifo. Para nada. Para la salud el agua del grifo es perfectamente aceptable y buena. Beber agua embotellada no tiene ningún efecto para la salud. Si te vas a un país exótico, es mejor beberla embotellada porque el agua del grifo no tiene las condiciones sanitarias adecuadas. Pero en un país occidental beber agua de botella no tiene demasiado sentido", según explicó este experto a EL ESPAÑOL.

NO ES MEJOR QUE LA DEL GRIFO

Este nuevo hábito de la sociedad moderna además sale bastante caro. Tanto para el bolsillo como al planeta. "No hay producto que venga de la tierra que se venda con tanta variabilidad de precio. Ni los diamantes, ni el oro. Pero el agua, que es algo que todo el mundo necesita y de lo que se aprovechan las marcas, se puede comprar por precios desorbitados", explica Barea. Se refiere a una empresa que envasa agua procedente de unas populares islas, localizadas en el océano Pacífico, que ha encontrado su hueco entre ricos y celebrities como sinónimo de lujo.

En España, este agua extraída a más de 17.000 kilómetros de distancia (con la huella de carbono que esto implica), se puede comprar a 4,95 euros el litro frente a los cerca de 0,50 euros que cuesta un litro y medio de una marca convencional. Pero, según coinciden los expertos, como el resto de marcas que se lucran del "oro azul", lo único que tiene de especial es el marketing. Y eso lo acaba pagando el cliente. Según datos oficiales, mil litros de agua del grifo de casa cuestan 1,95 euros. Una diferencia considerable con la que se vende embotellada. El litro de agua que cogemos de la cocina nos sale a 0,00195 euros. Mientras que una botella estándar, nos cuesta de media 0,59 euros. Unas 300 veces más caro.

"Es un producto totalmente absurdo", valora Charles Fishman, periodista y autor de La gran sed: la vida secreta y el turbulento futuro del agua. Su popularización, según este experto, se debe a que el consumidor, más que comprar agua, está adquiriendo practicidad. Pero aunque se esté concienciado y dispuesto a decir no a los botellines de agua para generar menos residuos, los recursos públicos disponibles a veces no lo ponen fácil. Por ejemplo, en la ciudad de Madrid, que suma más de tres millones de habitantes, solo hay 1.735 fuentes de agua para beber en la calle. O lo que es lo mismo, un surtidor por cada 1.882 ciudadanos. Pero, de estos, la gran mayoría se encuentran en zonas verdes, no en la vía pública. O sea, que es difícil encontrarse con uno de estos dispositivos para rellenar el botellín si no se está de paseo en un parque.

FALSAS SOLUCIONES

Así, en medio de un entorno que no promueve el acceso público gratuito al agua, coge fuerza este lucrativo negocio. Sus tentáculos, además de tocar las carteras, también sacuden el medio ambiente. El plástico de los miles de millones de botellas que se fabrican al año tarda 500 años en descomponerse y supone una grave amenaza para los mares y océanos. Se estima que en España cada día se venden 51 millones de bebidas envasadas, pero solo se reciclan 20 millones.

Aunque las empresas se escudan en sus etiquetas en el hecho de que sus materiales con "100% reciclables", los ecologistas denuncian que esto no es suficiente porque en España se recicla muy poco. Según el informe Maldito Plástico: reciclar no es suficiente de Greenpeace, solo se recuperan el 25,4% de los envases de plástico —entre ellos las botellas —. Mientras, que Ecoembes, gestor de bolsa amarilla, sitúa esta cifra en el 77%.

El rechazo creciente de la ciudadanía a los plásticos de un solo uso ha llevado a las empresas a buscar alternativas. Algunas marcas han cambiado la botella de material plástico tradicional por un envase de cartón. Pero los ambientalistas señalan que todo esto son "falsas soluciones". Desde Greenpeace denuncian que estas alternativas "solo trasladan el problema" a otros ecosistemas como los bosques. También subrayan que los envases que presumen de ser biodegradables, raramente se descomponen.

La verdadera alternativa a los envases de plástico no es reciclar, ya que esta práctica registra niveles bajos, sino "reutilizar y recargar". Así, la mejor opción para los defensores del medio ambiente es elegir siempre el agua del grifo y usar una botella rellenable, preferiblemente de acero inoxidable.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-agua-embotellada-no-es-mejor-para-la-salud

Así se conserva la última hamburguesa de McDonald’s

Wed, 06 Nov 2019 09:29:00 GMT

La comida se encuentra expuesta en una casa de huéspedes al sur de Islandia y puede verse a través de una cámara en Internet

Islandia es uno de los cinco países de Europa que no tienen ni un solo McDonald's en sus calles. En el país de los volcanes, desiertos, montañas y glaciares, cerró el último establecimiento de comida rápida de la cadena estadounidense en 2009. Pero eso no quiere decir que sus hamburguesas hayan desaparecido de la isla: queda una, incorrupta.

En un albergue de Snotra House, en Þykkvibær, al sur del territorio, se guarda la reliquia culinaria en una vitrina: una hamburguesa con queso acompañada de un paquete de patatas fritas. Cualquiera pensaría que esos alimentos están ya más que podridos después de una década. Todo lo contrario, tanto las personas que acuden de todo el mundo al establecimiento, como aquellos que se asoman a Internet (unas sorprendentes 400.000 conexiones diarias) pueden comprobar que ambos productos aparentemente no han acusado el paso del tiempo.

Esta hamburguesa no es una hamburguesa cualquiera, sino la última que se vendió en el país de los volcanes y de los glaciares. La adquirió Hjörtur Smarason, que había oído que los productos de la cadena de comida rápida nunca se descomponían, según explicó a AFP. Así, la guardó durante tres años en una bolsa de plástico en su garaje. Pasó el tiempo, y nada parecía haber alterado el estado de los alimentos. Después donó el menú al museo nacional, que aseguró que no tenía los medios para conservarlo, y se lo cedió a un albergue. Poco después, acabó en una casa de huéspedes al sur del país, donde se exhibe como un trofeo y un reclamo publicitario, y donde ha permanecido los últimos años, sin inmutarse.

Los responsables del establecimiento, que se presenta como una casa acogedora en medio de la nada y tiene en su web un epígrafe dedicado al menú de McDonald's, destacan el interés internacional por la última representante de la comida rápida islandesa, muy visitada especialmente en verano. El responsable de la casa de huépedes, Siggi Sigurdur, aseguró a la BBC: "Es algo divertido verlo, pero te hace pensar en lo que estás comiendo. No hay moho ni signos de deterioro, solo el envoltorio parece viejo".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?asi-se-conserva-la-ultima-hamburguesa-de-mcdonalds

El pescado con más y menos mercurio

Mon, 04 Nov 2019 11:44:00 GMT

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha actualizado su guía de consumo de pescado para prevenir la intoxicación por mercurio

Como bien recuerda en su nuevo comunicado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, el mercurio es un contaminante medioambiental ampliamente conocido desde hace tiempo, y presente en multitud de productos pesqueros.

De hecho, en 2011, la antigua AESAN ya promulgó algunas recomendaciones sobre cuánto pescado debía consumirse dependiendo del tipo de población. Era algo menos específicas que las actuales: niños de hasta 3 años, mujeres embarazadas o que se plantean estarlo, y madres en periodo de lactancia han sido siempre una población más vulnerable.

Ahora, teniendo en cuenta la nueva información científica disponible, y gracias a la ayuda y colaboración de las autoridades sanitarias autonómicas, la AECOSAN ha podido actualizar las pautas de consumo recomendadas. Vaya por delante que comer pescado es seguro y muy saludable, pero existen algunas limitaciones.

Se sabe desde hace décadas que el mercurio puede encontrarse en los alimentos, dado que se encuentra de forma natural en la corteza terrestre. Pero la actividad humana ha contribuido a que este metal pesado acabe en la cadena trófica alimentaria: los animales lo consumen y acaba finalmente afectando a los seres humanos.

El mercurio está presente en aguas de mares y ríos, y puede concentrarse en proporción variable en los pescados dado que están constantemente expuestos. Además, la cantidad de mercurio en los peces dependerá de su posición en la cadena alimentaria; es decir, los peces depredadores y de gran tamaño, además de los que mayor esperanza de vida tengan, serán los que acabarán concentrando más mercurio. Dichos peces son el pez espada, tiburón, atún rojo y lucio.

Es un fenómeno que se conoce como bioacumulación. Cuando se consumen altas cantidades de mercurio por parte del ser humano, es posible llegar a sufrir perjuicios, sobre todo a nivel del sistema nervioso central en desarrollo. Puede serpor exposición directa tras el consumo de alimentos en el caso de los niños, o de forma indirecta durante la gestación ya que el metal atraviesa la placenta materna.

QUÉ PESCADOS SON MÁS SEGUROS

El consumo de pescado tiene muchos beneficios, desde su aporte energético y proteico, hasta el consumo de nutrientes como yodo, selenio, calcio y vitaminas A y D, sin olvidar los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3.

Teniendo en cuenta dichos beneficios, existen algunos pescados de los que no habría que abusar según su contenido de mercurio:

Los pescados con contenido más elevado de mercurio son el pez espada, el emperador, el atún rojo, el tiburón y el lucio.

Los pescados con un contenido bajo de mercurio son el abadejo, anchoa, boquerón, arenque, bacalao, bacaladilla, berberecho, caballa, calamar, camarón, cangrejo, cañadilla, carbonero, fogonero, carpa, chipirón, chirla, almeja, choco, sepia, jibia, cigala, coquina, dorada, espadín, gamba, jurel, langosta, langostino, lenguado europeo, limada o lenguadina, lubina, mejillón, merlán, merluza, pescadilla, navaja, ostión, palometa, platija, pota, pulpo, quisquilla, salmón, sardina, sardinela, sardinopa, solla y trucha.

El resto de pescados no mencionados, según la AECOSAN, se tratarían como "contenido medio" de mercurio.

LAS NUEVAS PAUTAS DEL PESCADO

Así pues, con los nuevos datos en mente, la AECOSAN ha dividido a la población en "población vulnerable" y "población general", adecuando en cada caso el consumo de pescado.

En el caso de la población vulnerable hablaríamos de mujeres embarazadas o en planificación de embarazo, mujeres en periodo de lactancia, y niños de hasta 10 años por un lado, y niños de entre 10 y 14 años por otro lado.

En el caso de mujeres embarazadas y niños menores de 10 años, los pescados de elevado contenido en mercurio deberían evitarse. Por su parte, los pescados con un contenido medio o bajo de mercurio se limitarían a 3-4 raciones de pescado semanales, variando entre especies.

En el caso de niños de entre 10 y 14 años, los pescados de elevado contenido en mercurio deberían limitarse a 120 g mensuales (poco más de una ración). Por su parte, los pescados con un contenido medio o bajo de mercurio se limitarían a 3-4 raciones de pescado semanales, variando entre especies.

En el caso de la población general, hablaríamos de todos aquellos individuos no incluidos en la población vulnerable. En este caso, la AECOSAN aconseja el consumo de 3-4 raciones de pescado semanales, variando entre especies.

Como se puede observar, tan solo en algunas caso se aconseja evitar el consumo de pescado, y solo en aquellos con mayor contenido de mercurio. Por tanto, es importante concluir que el consumo de pescado es seguro y recomendable, pero que existen algunas excepciones puntuales a tener en cuenta.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-pescado-con-mas-y-menos-mercurio

Sanidad alerta de mostaza en hamburguesas y otros productos veganos

Mon, 04 Nov 2019 11:19:00 GMT

La Aesan advierte de la presencia de mostaza no declarada en productos transformados a base de vegetales de las marcas Biogra, HLT, Biocesta y Bonpreu

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierte de la comercialización de productos transformados a base de vegetales procedentes de España con presencia de mostaza no declarada en el etiquetado.Están implicados distintos productos transformados a base de vegetales de las marcas Biogra, HLT, Biocesta Y Bonpreu con distintas presentaciones y lotes.

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores con alergia o intolerancia a la mostaza que pudieran tener los productos implicados en sus hogares que se abstengan de consumirlos.El consumo de estos productos no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Cataluña y Madrid, relativa a la presencia de mostaza no declarada en productos transformados a base de vegetales procedentes de España.

Los productos, elaborados por la empresa Productos dietéticos y de régimen Sorribas, con una materia prima contaminada procedente de Italia, se han comercializado bajo cuatro marcas diferentes: Biogra, HLT y Biocesta Bonpreu. Los productos comercializados por Bonpresu SA con la marca Bonpreu se han distribuido en tiendas propias ubicadas en Cataluña. Se están retirando son los siguientes: hamburguesa 5 verdures 160 g. Bonpreu ECO, hamburguesa algues-éspinacs Bonpreu-ECO, Seità fresc 300 g Bonpreu ECO, hamburguesa carxofa Bonpreu ECO, salsitxa llarga Frankfurt Bonpreu y Tofu fresc Bonpreu ECO.

Bonpreu ha decidido retirar todos los lotes de estos productos elaborados por Sorribas con fecha de caducidad vigente por principio de precaución, independientemente que exista o no confirmación analítica.El resto de las marcas se han distribuido en establecimientos de todas las comunidades autónomas menos en Ceuta y Melilla y los productos que se están retirando son los siguientes.

De la marca Biogra están afectados los siguientes productos: la hamburgesa tofu zanahoria 160 g. Biogra (con ingrediente seitán), lote 19-30 y lotes 19-20 y 19-21; hamburguesa tofu 5 verduras 160 gr. Biogra (con ingrediente seitán), lotes 19-39, 19-44 y 19-047; hamburguesa tofu queso/verdura 160 gr Biogra (con ingrediente seitán), lotes 19-29 y 19-30; hamburguesa tofu alga/espinacas 160 gr. Biogra (con ingrediente seitán), lotes 19-31, 19-33, 19-34; hamburguesa seitán barbacoa 160 gr. Biogra, lote 19-17: seitán fresco 300 gr. Biogra, lotes 19-61-1 y 19-62 y croquetas vegetales setas shiitake 210 gr. Biogra (con ingrediente seitán), lotes 19-14, 19-15 y 19-16.

De la marca HLT, son estos los falsos cárnicos afectados: la hamburguesa tofu alga/espinaca 160 gr. HLT (con ingrediente seitán), lote 19-15; la hamburguesa tofu 5 verduras 160 gr. HLT (con ingrediente seitán), lote 19-10 y el seitán fresco 300 gr. HLT, lote 19-07 y 19-08.

De la marca Biocesta se ha encontrado mostaza no declarada en el seitán fresco 290 gr. Biocesta, en el lote 19-57.

Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) y también a los Servicios de la Comisión a través del RASFF (Red de Alerta Alimentaria europea).Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores alérgicos a la mostaza que pudieran tener los productos anteriormente mencionados en sus hogares que se abstengan de consumirlos. Asimismo se indica que el consumo de estos productos no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?sanidad-alerta-de-mostaza-en-hamburguesas-y-otros-productos-veganos

Los supermercados y el irresponsable uso de plásticos

Mon, 04 Nov 2019 09:44:00 GMT

Los supermercados son responsables de la contaminación por plástico de nuestro planeta, y como consecuencia de nuestros organismos

Hoy he visitado una cadena de alimentación muy conocida en nuestro país, y me he llevado una grandísima decepción cuando me he dado cuenta de que absolutamente todos sus productos estaban envasados en plástico. No solo los cubiertos y el envase de la comida, incluso su oferta de postres, como dos simples mandarinas, se encontraban cubiertas en este material tan perjudicial para el medioambiente.

Teniendo en cuenta la emergencia climática en la que nos encontramos, con nuestros mares cada vez más contaminados y miles de especies marinas muriendo diariamente, no veo que las empresas pongan un gran esfuerzo para alzar su voz y hacer algo al respecto.

Aunque nuestra contribución como individuos dentro de la sociedad al establecer un estilo de vida más ecológico puede ayudar a ralentizar la contaminación de nuestro planeta, la principal responsabilidad recae sobre las acciones de las grandes empresas, las cuales deberían trabajar para fomentar y facilitar hábitos de compra más respetuosos con el medioambiente entre la población.

ELIMINACIÓN DEL PLÁSTICO

En la clasificación elaborada por la organización ecologista Greenpeace, Eroski, Aldi y Mercadona aparecen como los supermercados que más pasos están dando contra el plástico, mientras Alcampo, Carrefour y El Corte Inglés son los peor situados en la huella plástica.

Eroski se sitúa en primer lugar con un 6,2 puntos sobre 10 por su política para fomentar la eliminación de plásticos de un solo uso hasta el 2025, los envases reutilizables, la venta a granel de fruta y verdura.

Le sigue Aldi con un 5,6 puntos por su práctica para fomentar los plásticos de un solo uso (no envases), la venta a granel y los envases reutilizables.

Mercadona se sitúa en tercer lugar con el 5,1 por su prácticas para eliminar las bolsas de un solo uso, fomentar los envases 100 % reciclables y los reutilizables.

Los peor situados son Carrefour con un 4,2; Alcampo con un 3,5 y, finalmente, El Corte Inglés con un 3,4 puntos.

TRANSPARENCIA EN LA INFORMACIÓN

Greenpeace señala que revisará la política de las empresas a finales de 2019 y para ello insta a las marcas a fomentar la transparencia de la información sobre la cantidad de plástico que utilizan en la actualidad.

Según la organización ecologista, las conversaciones pretendían alcanzar un acuerdo grupal, sin embargo, las marcas “han devuelto el compromiso menos ambicioso de todos” y se justifican en la falta de legislación al respecto o en el desperdicio alimentario.

Además, muchos supermercados se han conformado con “mínimos insuficientes”, según Greenpeace.

La organización ecologista demanda la eliminación de los plásticos de un solo uso, sobre todo de frutas y verduras, y que desaparezcan los de usar y tirar.

Asimismo, insta a instaurar sistemas alternativos de compra que fomenten la reutilización de envases y la venta a granel de todo tipo de productos.

Además, eliminar las bolsas de un solo uso, tanto de caja como de sección (fruta y verdura), y poner a disposición de los consumidores solo bolsas reutilizables.

Por lo que a mí respecta, seguiré poniendo mi granito de arena para construir un mundo mejor, empezando por no consumir en este tipo de lugares.

Planeta solo hay uno, protejámoslo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-supermercados-y-el-irresponsable-uso-de-plasticos

Tóxicos en los materiales de cocina

Mon, 04 Nov 2019 08:34:00 GMT

Algunos utensilios de cocina desprenden sustancias que pueden resultar tóxicas para la salud. Conviene conocerlos para poder evitarlos

Las clases pudientes del Imperio Romano calentaban sus comidas y vinos en ollas forradas de plomo porque daban un gusto dulzón debido al acetato de plomo. No se daban cuenta de que el metal era la causa de que muchos sufrieran problemas óseos y cerebrales.

La intoxicación con plomo pudo ser la verdadera causa de la caída del Imperio, según científicos como el doctor Jerome Nriagu. Quizá dentro de dos mil años alguien descubra que la salud de la humanidad entera estuvo en peligro por la cantidad de tóxicos que desprendían sartenes, cacerolas y demás menaje de cocina, y que se sumaban a la contaminación del agua y el aire. Eso solo se puede evitar actuando ahora.

ELIGE UTENSILIOS DE COCINA SIN TÓXICOS

La Fundación Vivo Sano, dedicada a promover la salud ambiental, tiene en marcha una campaña para que se prohíba el bisfenol A en envases de bebidas y alimentos. Este derivado del petróleo es un disruptor hormonal, es decir, puede alterar el sistema endocrino, pues actúa como una hormona femenina. Como consecuencia puede interferir en el desarrollo infantil y aumentar el riesgo de los cánceres de pecho y del sistema reproductivo.

Otras sustancias preocupantes son los compuestos perfluorados PFOA y PFOS que liberan las sartenes y ollas antiadherentes de politetrafluoroetileno (PTFE o teflón). Se han asociado a osteoartritis en la mujer, baja inmunidad y mayor riesgo cardiovascular.

Puede parecer que estamos rodeados de amenazas, pero siempre existe una opción segura. En general, los materiales simples y naturales están libres de sustancias perjudiciales. Con algunos datos, se puede seguir cocinando y comiendo con tranquilidad.

¿CUÁLES SON LOS MEJORES ANTIADHERENTES PARA COCINAR?

El hierro fundido y curado (tratado con aceite de oliva tras el uso) se pega menos que el acero y mantiene el calor. Conviene buscar un fabricante que garantice la ausencia de plomo. Son idóneas las sartenes con recubrimiento de titanio y de carbón, y libres de PFOA.

¿ES SEGURO EL ALUMINIO?

Ni el papel ni las sartenes y ollas de aluminio son aconsejables, pues este metal se vincula con el Alzheimer. Puede sustituirse por papel sulfurizado (vegetal o para hornear) o láminas y bolsas de silicona para papillote. Además fabricar aluminio consume mucha energía.

¿QUÉ ES EL ALUMINIO FUNDIDO ANODIZADO?

Es aluminio sometido a un proceso de oxidación para hacerlo más resistente y menos poroso, lo que evita que libere trazas de metal, sobre todo en contacto con ácidos como los del tomate o el vino. Pero si se raya puede seguir desprendiendo aluminio. Conviene entonces renovarla.

¿SON SEGURAS LAS SARTENES DE CERÁMICA?

Las nuevas sartenes cerámicas pueden contener nanopartículas, cuya seguridad no está demostrada. Además muchas se rayan con facilidad y pierden propiedades antiadherentes (habría que elegir las de mayor dureza). Las ollas esmaltadas tradicionales no tienen nanopartículas, pero son frágiles.

¿EL POLIESTIRENO RESULTA PELIGROSO?

No contiene bisfenol, pero sí estireno, un compuesto posiblemente cancerígeno que puede pasar al alimento si se calienta el envase. De poliestireno son las bandejas usadas para carne, pescado y hortalizas. Hay que saber que no son reciclables y que, al incinerarlas, liberan compuestos cancerígenos.

¿DÓNDE SE ENCUENTRA EL BISFENOL A?

En el interior de latas de conserva y, sobre todo, en envases de policarbonato, identificados con las letras PC o el triángulo de reciclaje nº 7 (aunque algunos de estos no son PC). Los envases de PVC (nº 3) pueden contenerlo y liberan sustancias similares, los ftalatos.

¿SOLO SE LIBERA AL CALENTAR EL ENVASE?

Calentar al microondas en un envase de plástico, lavarlo en el lavavajillas o con detergentes agresivos facilita que se libere bisfenol. Pero según estudios de la universidad de Duke, también se desprende a temperatura ambiente, contaminando, por ejemplo, las bebidas frías.

¿LA SILICONA ES RECOMENDABLE?

Las láminas y moldes de silicona son cada vez más frecuentes por sus buenas cualidades antiadherentes y la facilidad para limpiarlos. Es un material obtenido del silicio que es prácticamente inerte, es decir, no libera sustancia alguna por debajo de los 650 ºC. Por tanto, se trata de un material seguro.

¿TIENE ALGÚN INCONVENIENTE EL ACERO?

Es un material muy estable y uno de los más seguros y aconsejables, con una excepción: las personas sensibles al níquel pueden tener molestias por las cantidades mínimas que puedan desprenderse, sobre todo tras cocinar alimentos ácidos. Existe acero sin níquel, que se reconoce con la marca 18/0.

¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DEL BARRO?

Según los gourmets, el sabor que adquieren los alimentos es incomparable. Es ideal para cocciones largas, con poca agua o al horno. El peso y la fragilidad son puntos débiles de poca importancia. Al adquirir un utensilio de barro barnizado es necesario asegurarse de que está libre de plomo.

¿QUÉ MATERIALES SON LOS MÁS RECOMENDABLES EN LA COCINA?

Seguramente el cristal y los utensilios de cerámica y vitrocerámica de una sola pieza. Aguantan temperaturas muy altas sin alterarse y la superficie resiste el desgaste. El inconveniente es que no son aptos para freír y son relativamente pesados y frágiles. El bambú para el vapor también es aconsejable.

¿EL TITANIO ES RECOMENDABLE?

No libera sustancias tóxicas a los alimentos y difunde muy bien el calor. "Es un material mucho más resistente y estable que los antiadherentes cerámicos", explica Josep Valls, de Codis Verd, empresa que comercializa utensilios de cocina sana. Entre sus ventajas destacan que platos como tortillas o crepes no se enganchan. Además, no causa alergias, como sí puede ocurrir con el acero inoxidable.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?toxicos-en-los-materiales-de-cocina

Los frutos secos pueden ayudar al desarrollo del cerebro

Mon, 04 Nov 2019 06:54:00 GMT

Un estudio revela que el consumo de frutos secos durante el embarazo puede ayudar a mejorar el desarrollo del cerebro en los niños

Para las mujeres embarazadas, comer frutos secos durante el embarazo puede mejorar el desarrollo del cerebro del niño. Investigadores del Instituto de Salud Global de Barcelona descubrieron que el consumo de frutos secos en el primer trimestre del embarazo estaba relacionado con una mejor función cognitiva, capacidad de atención y memoria de trabajo a largo plazo en los niños. Publicaron sus hallazgos en el European Journal of Epidemiology.

LOS FRUTOS SECOS HACEN QUE LOS BEBÉS SEAN MÁS INTELIGENTES

Hay muchos beneficios para la salud asociados con los frutos secos, incluida la reducción del riesgo de hipertensión y la protección contra el deterioro cognitivo. Los investigadores en este estudio querían averiguar si los frutos secos también tenían efectos positivos entre las mujeres embarazadas y sus bebés.

Reunieron a más de 2.200 madres con sus bebés que formaban parte del proyecto INMA o Infancia y Medio Ambiente. Es una red de cohortes de nacimiento dedicada a estudiar cómo los contaminantes ambientales afectan el crecimiento y el desarrollo infantil durante el embarazo y la primera infancia.

Las participantes respondieron cuestionarios sobre hábitos alimenticios en el primer y último trimestre de su embarazo. Los frutos secos considerados fueron avellanas, nueces, piñones, cacahuetes y almendras. Después de que nacieran los niños, los investigadores midieron el desarrollo neurológico entre ellos, utilizando pruebas validadas internacionalmente. Los marcadores para el desarrollo del cerebro incluían la función cognitiva, la capacidad de atención y la memoria de trabajo. Administraron las pruebas en diferentes puntos de la vida de los niños: 18 meses, cinco años y ocho años.

Sus hallazgos revelaron que los niños cuyas madres comieron más frutos secos durante el primer trimestre del embarazo obtuvieron los mejores puntuajes en todas las pruebas.

Los investigadores atribuyeron estos efectos a los altos niveles de ácido fólico y ácidos grasos esenciales (omega-3 y omega-6) que se encuentran en los frutos secos. Ambos compuestos son conocidos por ayudar a mejorar la función cognitiva. También tienden a acumularse en las áreas frontales del cerebro, las partes que influyen en la memoria y otras funciones ejecutivas.

Las madres con el mayor consumo de frutos secos comieron menos de tres porciones de 30 g por semana. Esto todavía estaba por debajo de la ingesta recomendada de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, que es de tres a siete porciones por semana. Los investigadores sugirieron que tomar la ingesta recomendada de frutos secos por semana puede tener mejores beneficios para la salud.

Los investigadores creían que esta era una de las muchas pruebas que respaldaban el vínculo entre la dieta materna y el desarrollo de un bebé. Además sugirieron que puede haber períodos específicos durante el embarazo, donde el desarrollo del bebé es más sensible a la dieta de la madre. Si bien se necesitan más estudios, las personas, especialmente las mujeres embarazadas, deberían considerar agregar frutos secos a sus dietas.

LOS FRUTOS SECOS MÁS SALUDABLES PARA AGREGAR A TU DIETA

Hay una gran variedad de frutos secos en el mercado, y se pueden agregar a diferentes tipos de dietas, como barras de granola o mezclas de frutos secos. Sin embargo, algunos tipos de frutos secos son mejores que otros cuando se trata de beneficios específicos para la salud.

Estos son algunos de los frutos secos más saludables para agregar a tu dieta:

Almendras

Son relativamente bajas en calorías y ofrecen la mayor cantidad de calcio entre los frutos secos. Aparte de eso, también son ricos en fibra y vitamina E, un antioxidante que ayuda a prevenir la inflamación y las enfermedades.

Anacardos

Son ricas fuentes de hierro y magnesio. No solo promueven la salud del corazón y los huesos, sino que también promueven la salud de la piel y el cabello.

Cacahuetes

A pesar de ser legumbres, generalmente se clasifican como frutos secos. Contienen altas cantidades de ácido fólico, una forma esencial de vitamina B que ayuda en el desarrollo del cerebro.

Nueces

Contienen ácido alfa linoleico (ALA) saludable para el corazón, que puede ayudar a la arritmia cardíaca. Aparte de eso, los frutos secos también contienen altas cantidades de antioxidantes, que ayudan a prevenir el cáncer .

Avellanas

Son ricos en grasas no saturadas. Estos compuestos ayudan a reducir el colesterol malo en el cuerpo y a reducir la inflamación.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-frutos-secos-pueden-ayudar-al-desarrollo-del-cerebro

Los países que lideran el cultivo de transgénicos (OGM)

Mon, 04 Nov 2019 05:25:00 GMT

El 91% de los cultivos mundiales de variedades modificadas proviene de apenas un puñado de naciones. España ocupa la posición número 17

Las variedades de vegetales genéticamente modificados (transgénicos) fueron cultivadas en el 2018 en 26 países, con una superficie agrícola total de 191,7 millones de hectáreas, lo que supone un incremento del 1% respecto al año anterior (189,8 hectáreas), según el recuento publicado por el Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agrobiotecnológicas (ISAAA por las siglas en inglés), una entidad internacional sin ánimo de lucro que promueve el estudio y la expansión de la biotecnología agrícola.

Uno de los datos más destacados de este estudio basado en cifras oficiales es que los cultivos transgénicos siguen concentrados en cinco grandes superpotencias del sector, por orden de importancia: Estados Unidos (líder indiscutible, con 75 millones de hectáreas plantadas con transgénicos), Brasil (51,3 millones de hectáreas), Argentina (23,9), Canadá (12,7) e India (11,6).

En este ranking mundial, España ocupa la posición número 17. Los datos publicados por el ISAAA confirman que España (con 115.246 hectáreas) y Portugal (5.733) son en la actualidad los dos únicos países de la Unión Europea en los que se cultivan vegetales transgénicos en cantidades significativas.

El informe del ISAAA recuerda, con un cierto tono de pesimismo, que la Unión Europea mantiene una postura restrictiva ante las peticiones de autorización de nuevos cultivos transgénicos y afirma que “es de esperar que esta situación continúe ya que no ha habido cambios significativos en la regulación de la UE, no hay a la vista aprobaciones de nuevos cultivos y el movimiento contra los cultivos biotecnológicos sigue siendo bastante fuerte”.

Sin embargo, apunta esta entidad privada que promueve la biotecnología, en el 2018 los países de la Unión Europea importaron 30 millones de toneladas de soja, casi 15 millones de tonelada de maíz y entre 2,5 y 4.5 millones de toneladas de colza de países como Argentina, Brasil y Estados Unidos, países en los que se producen casi exclusivamente variedades transgénicas de estos vegetales.

Para España, los datos del ISAAA coinciden con los del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación e indican en concreto que en el 2018 el maíz transgénico Mon-810 –la única variedad modificada autorizada– fue plantado en diez comunidades autónomas y ocupó un total de 115.246 hectáreas. Comparando con datos de años anteriores se recordará que en el 2017, la superficie cultivada en España con esta variedad transgénica fue de 124.227 hectáreas y el año 2016 fue de 129.081 hectáreas. Es decir, que se han encadenado dos años consecutivos de descenso de la superficie ocupada por transgénicos en España.

Por comunidades, el ranking estatal estuvo encabezado en el 2018 por Aragón (44.931 hectáreas) y Catalunya (38.751 hectáreas), seguidos a notable distancia por Extremadura (14.137), Navarra (8.100) y Andalucía (4.971).

El recuento del ISAAA recuerda que en la Unión Europea sólo está permitido el cultivo de tres variedades transgénicas, mientras que países como Estados Unidos cuentan con 174 variedades transgénicas autorizadas para cultivo, Canadá tiene 144; Japón, 130: Brasil, 85, y Argentina, 74.

Pese a esta gran variedad de cultivos transgénicos autorizados en diferentes partes del mundo, la realidad es que también en este caso se observa una notable concentración. Así, la soja modificada genéticamente fue plantada el año pasado en 95,9 millones de hectáreas agrícolas, es decir, que ocupaba el 50% de la superficie agrícola mundial utilizada por vegetales en los que se han introducido genes de otros organismos para, por ejemplo, mejorar su resistencia a plagas o su rendimiento comercial.

Las diversas variedades legales de maíz transgénico fueron cultivadas el año pasado en 58,9 millones de hectáreas (30,7% del total), el algodón transgénico ocupó 24,8 millones de hectáreas, la colza ocupó 10,1 millones de hectáreas y otros 1,9 millones de hectáreas fueron cultivados el año pasado con variedades transgénicas de otros vegetales (alfalfa, remolacha azucarera, papaya, calabaza, berenjena, patatas y manzanas, entre muchos otros).

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-paises-que-lideran-el-cultivo-de-transgenicos-ogm

La farmacéutica Novartis trata de paralizar la Ley de Transparencia

Sat, 02 Nov 2019 21:23:00 GMT

La farmacéutica Novartis ha acudido a los tribunales para evitar que el Ministerio de Sanidad publique los criterios utilizados para financiar Kymriah, la primera terapia génica aprobada en España a un precio de 320.000 euros

A finales de 2018, el Gobierno anunció la aprobación de Kymriah, la primera terapia génica aprobada en España. Una vez aprobada, la campaña No es Sano realizó, a través del Portal de Transparencia, una petición al Ministerio de Sanidad para conocer su precio y los criterios terapéuticos y económicos que justificaban su aprobación. En enero se publicó el precio, que alcanzaba los 320.000 euros por tratamiento, pero no se dieron a conocer los criterios y las ONG recurrieron al Consejo de Transparencia, que les dio la razón. Ahora, Novartis, la farmacéutica propietaria de Kymriah, ha recurrido a los tribunales para paralizar la publicación de la información.

"En los últimos años se han ido dando pasos importantes en materia de transparencia", asegura a eldiario.es Vanessa López, directora de Salud por Derecho, una de las ONG que participa en la campaña de No es Sano, "pero este proceso judicial es muy importante, porque puede sentar un importante precedente para romper la opacidad del mundo farmacéutico".

En un comunicado, Novartis ha asegurado que ha recurrido a los tribunales porque no fue informada del procedimiento, por lo que "no tuvo ocasión de ser escuchada para poder defender sus legítimos intereses". Según la empresa, en el juicio se dirimirán "los límites al derecho de acceso a la información pública", ya que la compañía entiende que este derecho puede entrar en "conflicto con otros intereses protegidos".

Sin embargo, López asegura que "Novartis está tratando evitar por todos los medios la publicación de una información que es de interés público" y afirma que los datos que han requerido "no es información que se pueda considerar sensible, como la relativa a los procesos de producción, sino que estamos pidiendo los criterios que ha manejado el Ministerio para decidir la financiación de un medicamento".

EL CONSEJO DE TRANSPARENCIA DA LA RAZÓN A LAS ONG

El proceso se inició a principios de este mismo año, cuando la campaña No es Sano, formada por distintas ONG, como Salud por Derecho, Médicos del Mundo o la OCU, pidió al Gobierno la publicación de información relativa, Kymriah, uno de los fármacos estrella de la compañía Novartis y que está indicado para pacientes menores de 25 años que padecen leucemia linfoblástica aguda de células B, la más habitual en niños, y que no responden a los tratamientos convencionales.

En enero de este año el Gobierno facilitó parte de la información a las ONG, pero sin especificar los criterios objetivos. "La información que recibimos fue muy genérica", asegura López. "Nos gustaría saber si se han tenido en cuenta criterios de coste-efectividad, el impacto económico de este fármaco o si Novartis ha facilitado información sobre los costes de desarrollo del medicamento que permitan saber en base a qué criterios se ha decidido fijar ese precio".

Tras no recibir esta información, los miembros de la campaña volvieron a recurrir al Portal de Transparencia, que el pasado mes de abril falló a favor de las ONG e instó al Ministerio de Sanidad a que hiciera pública "la motivación y los criterios objetivos concretos bajo los cuales se aprueba esta terapia, así como las condiciones económicas del acuerdo y las principales consideraciones y reflexiones producidas en el seno de la CIPM [Comisión Interministerial de Precios de los Medicamentos]", organismo responsable de la fijación de precios.

PRECIOS QUE PUEDEN AFECTAR AL SISTEMA SANITARIO PÚBLICO

"Queremos conocer las actas en las que aparecen las deliberaciones de la comisión", afirma López. "La ciudadanía tiene derecho a saber en base a qué criterios los poderes públicos toman decisiones que nos afectan a todos y que son de interés público, sobre todo cuando hablamos de precios de medicamentos que pueden poner en cuestión la sostenibilidad futura del sistema sanitario".

Desde que en 2017 se anunciara la aprobación de esta terapia en EEUU, donde salió al mercado a un precio de 475.000 dólares (unos 430.000 euros), diversas organizaciones han criticado la falta de transparencia a la hora de especificar los costes de desarrollo, así como el hecho de que parte de la investigación haya estado financiada con dinero público.

Según unos datos publicado por la organización Patients For Affordable Drugs, los contribuyentes estadounidenses han invertido más de 200 millones de dólares en el descubrimiento de las terapias CAR-T y, según la organización Knowledge Ecology International, la mitad del dinero invertido por Novartis para la realización de los ensayos clínicos de Kymiriah provenía de créditos públicos.

LA PRIMERA TERAPIA GÉNICA APROBADA EN ESPAÑA

Kymriah se basa en la técnica CAR-T, que consiste en extraer linfocitos de un paciente y manipularlos genéticamente para que sean capaces de reconocer y atacar a las células tumorales. Una vez han sido modificados, los linfocitos volverían a inyectarse en el paciente en una sola intervención. Esta técnica fue aprobada por la Agencia Europea del Medicamento en agosto de 2018, pero no fue hasta enero de 2019 cuando el Ministerio de Sanidad decidió incluirla en la financiación del Sistema Nacional de Salud.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-farmaceutica-novartis-trata-de-paralizar-la-ley-de-transparencia

Búsqueda del equilibrio en los hemisferios cerebrales

Sat, 02 Nov 2019 11:56:00 GMT

Descubre cómo funcionan los hemisferios cerebrales, sus diferencias, cómo te afectan, y la importancia de buscar el equilibrio

El término hemisferio cerebral designa cada una de las dos estructuras que constituyen la parte más grande del encéfalo. Son inversos el uno del otro, pero no inversamente simétricos, son asimétricos, como los dos lados de la cara del individuo. Una cisura sagital profunda en la línea media (la cisura interhemisférica o longitudinal cerebral) los divide en hemisferio derecho y hemisferio izquierdo. Esta cisura contiene un pliegue de la duramadre y las arterias cerebrales anteriores. En lo más hondo de la cisura, el cuerpo calloso (una comisura formada por un conglomerado de fibras nerviosas blancas), conecta ambos hemisferios cruzando la línea media y transfiriendo información de un lado al otro.

Cada hemisferio está especializado en funciones diferentes, de ahí que uno de los aspectos fundamentales en la organización del cerebro lo constituyan las diferencias funcionales que existen entre los dos hemisferios, ya que se ha descubierto que cada uno de ellos está especializado en conductas distintas. Existe una relación invertida entre los dos hemisferios y nuestro cuerpo. Por consiguiente, el hemisferio derecho se encarga de coordinar el movimiento de la parte izquierda de nuestro cuerpo, y el hemisferio izquierdo coordina la parte derecha.

Está demostrado que en él se ubican la percepción u orientación espacial, la conducta emocional (facultad para expresar y captar emociones), facultad para controlar los aspectos no verbales de la comunicación, intuición, reconocimiento y recuerdo de caras, voces y melodías. El cerebro derecho piensa y recuerda en imágenes. Diversos estudios han demostrado que las personas en las que su hemisferio dominante es el derecho estudian, piensan, recuerdan y aprenden en imágenes, como si se tratara de una película sin sonido. Estas personas son muy creativas y tienen muy desarrollada la imaginación.

Parece ser que esta mitad es la más compleja, está relacionada con la parte verbal. En el se encuentran dos estructuras que están muy relacionadas con la capacidad lingüística del hombre, el “Area de Broca” y “Area de Wernicke” (áreas especializadas en el lenguaje y exclusivas del ser humano). La función especifica del “Area de Broca” es la expresión oral, es el área que produce el habla. Por consiguiente, un daño en esta zona produce afasia, es decir, imposibilita al sujeto para hablar y escribir. El “Area de Wernicke” tiene como función específica la comprensión del lenguaje, ya que es el área receptiva del habla. Si esta zona se daña se produce una dificultad para expresar y comprender el lenguaje. Además de la función verbal, el hemisferio izquierdo tiene otras funciones como capacidad de análisis, capacidad de hacer razonamientos lógicos, abstracciones, resolver problemas numéricos, aprender información teórica, hacer deducciones, etcétera.

La educación tradicional ha fomentado el pensamiento lógico y racional frente a la intuición. Cada hemisferio del cerebro procesa la información de forma distinta: el izquierdo busca certezas; el derecho, nos conecta con la dimensión más inmaterial y espiritual.

El hemisferio izquierdo es el responsable del lenguaje verbal, de la habilidad lingüística, de la capacidad de análisis, de la resolución de problemas matemáticos, así como de la memoria y el pensamiento lógico y racional. Es el más intelectual, formal y convencional de los dos; se le da muy bien absorber y almacenar información teórica y numérica, como nombres, definiciones o fechas. Por el contrario, tiende a controlar e inhibir sus sentimientos. Es el encargado de la organización, el orden, la estructura y la planificación. Este hemisferio busca certezas y solamente se fija en la dimensión física, cuantitativa, tangible y material de las cosas. Y le cuesta mucho percibir los infinitos matices grises que se encuentran entre los extremos blanco y negro. El hemisferio izquierdo solo considera válida aquella información que pueda demostrarse a través de hechos irrefutables, resultados medibles y datos estadísticos.

El hemisferio derecho está más vinculado con la experiencia cenestésica y sensorial de todo aquello que sabemos que no puede expresarse con palabras, y que no por ello es menos real. Nos brinda la habilidad de interpretar señales, signos y metáforas, así como la capacidad de soñar y de comprender el significado oculto de las cosas. Este hemisferio nos conecta con la dimensión emocional y espiritual de nuestra condición humana; nos permite sentir la parte cualitativa, intangible e inmaterial de las cosas. Es el más artístico, original y rebelde de los dos; le gusta salirse de la norma e ir más allá de lo socialmente establecido. No tiene sentido del tiempo y está totalmente centrado y arraigado en el momento presente.

Es experto en relacionarse con los demás. Destaca por su empatía, su compasión y su destreza para detectar los aspectos no verbales de la comunicación. Se le dan muy bien la percepción espacial, el movimiento y la orientación. Tiene una visión holística de la realidad, concibiéndola como una unidad donde todo está integrado e interconectado. Entre otros dones, el hemisferio derecho nos permite desarrollar la intuición, la imaginación, la innovación y el pensamiento creativo; tiene facilidad para visualizar ideas e inventar cosas que no existían y que aparentemente no eran posibles. Y en definitiva, nos nutre de confianza para atrevernos a seguir nuestra propia voz interior y, en consecuencia, recorrer nuestro propio camino.

Los neurólogos han descubierto que ambos hemisferios actúan a la vez. Los dos presentan cierta actividad neuronal, independientemente del tipo de tareas que llevemos a cabo. Ninguno de los dos es más importante que el otro; más bien son complementarios.

Hoy por hoy, la mayoría de nosotros estamos tiranizados por el hemisferio izquierdo, y es esta descompensación con nuestro hemisferio derecho lo que impide que muchos conozcamos la forma de cultivar la intuición y la creatividad necesarias para reinventarnos.

El hemisferio izquierdo del cerebro sigue siendo el único protagonista en las aulas. La inteligencia y el valor de las nuevas generaciones se siguen midiendo con la puntuación que los estudiantes sacan en los exámenes, colegios, institutos o universidades. Y es que seguimos creyendo que el pensamiento lógico y el conocimiento racional son superiores a la intuición, la imaginación y la creatividad. Si bien las habilidades del hemisferio izquierdo nos han dado buenos resultados a lo largo de la era industrial, para la era del conocimiento que está emergiendo ya no van a ser suficientes. Ha llegado la hora de potenciar nuestro hemisferio derecho y promover un sano equilibrio entre ambos. Para lograrlo, el reto es descubrir un medio profesional para canalizar todo el potencial innato que reside en nuestro interior.

En próximos artículos iremos descubriendo cómo balancear los hemisferios para vivir y disfrutar en equilibrio y armonía.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?busqueda-del-equilibrio-en-los-hemisferios-cerebrales

Cómo eliminar el aluminio de nuestro organismo

Fri, 01 Nov 2019 00:09:00 GMT

El incremento de la toxicidad del medioambiente está poniendo en riesgo nuestra salud. Los metales pesados se van depositando en nuestro organismo, y nos pueden enfermar.

El alumino se acumula en pulmones y cerebro, bloquea la absorción de magnesio, provoca astenia y contribuye a la aparición de Alzheimer. Se halla en vegetales no ecológicos, comida industrial, agua del grifo, desodorantes, amalgamas, vacunas, analgésicos y antiácidos.

Eliminar metales pesados no es una simple depuración de toxinas. Son compuestos inorgánicos que el cuerpo no es capaz de metabolizar y que, por tanto, se acumulan en los órganos y los tejidos.

Para deshacernos de ellos debe producirse un fenómeno bioquímico denominado "quelación", realizado por sustancias que atrapan las moléculas inorgánicas de los metales pesados y crean compuestos que el cuerpo sí puede eliminar a través de la orina.

Incorporar estos desintoxicantes naturales a nuestra dieta ayudará al organismo a depurarse, y eliminar el aluminio

Chlorella

La chlorella es un alga de gran poder desintoxicante, así como nutritiva. Es capaz de eliminar el alcohol del hígado, y los metales pesados, pesticidas y PCB de los tejidos del cuerpo. La Clorella también puede absorber las toxinas de los intestinos, mejorar la flora bacteriana intestinal, eliminar el gas intestinal y ayudar a aliviar el estreñimiento crónico.

Cilantro

El cilantro es una planta similar al perejil que tiene la peculiaridad de movilizar metales pesados como el mercurio, el cadmio, el plomo y el aluminio del cerebro y el sistema nervioso central. Algunos investigadores creen que es probablemente el único suplemento capaz de movilizar el mercurio almacenado en los espacios intracelulares y en el núcleo de la célula. Sin embargo, puede movilizar más toxinas de las que se pueden expulsar del cuerpo, y por lo tanto sólo puede mover los metales pesados ??a otra parte del cuerpo. Debido a la incapacidad del cilantro para eliminar el mercurio del cuerpo después de que se ha movilizado, nunca se debe tomar solo. Se encontró que la Clorella funciona de manera efectiva en sinergia con el cilantro en la medida en que es capaz de atrapar los metales movilizados por ese.

Ácido Málico

El ácido málico es un excelente desintoxicante del aluminio. El ácido málico se ha demostrado que puede aumentar la excreción fecal y urinaria del aluminio. También puede reducir la cantidad de aluminio que se encuentra en los órganos y tejidos del cuerpo. El ácido málico se encuentra en el ruibarbo y el vinagre de manzana. También se puede encontrar en polvo como un suplemento alimentar.

Cúrcuma

Numerosos estudios han descubierto que la cúrcuma es capaz de proteger el cuerpo, especialmente el hígado y el cerebro de los daños por aluminio. El efecto es debido principalmente a la curcumina, el principal ingrediente activo presente en la cúrcuma.

Silicio

El silicio ayuda a expulsar el aluminio en la orina, permitiendo que los metales esenciales, tales como hierro y cobre, permanezcan en el cuerpo. Además, los estudios han demostrado que beber agua mineral rica en silicio cada día durante 12 semanas ayuda a eliminar el aluminio del cuerpo.

SÍNTOMAS DE DESINTOXICACIÓN

Cuando el aluminio sale de partes de su cuerpo donde se ha almacenado, puede actuar como un irritante. Por ejemplo, tiene una tendencia a irritar las terminaciones nerviosas, que puede irritar los músculos. Así que cuando alguien se desintoxica del aluminio, esto le puede causar molestias. E, ya que los riñones son los órganos que se encargan de la desintoxicación, también puede haber dolor en los riñones. Como el aluminio tiende a concentrarse en el cerebro, el proceso de desintoxicación puede ir acompañado también de confusión mental. Puede causar síntomas similares a la gripe con fiebre, escalofríos y secreción mucosa. Cuando la desintoxicación sigue su curso y se acaba, los síntomas desaparecen.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-eliminar-el-aluminio-de-nuestro-organismo

Cómo la salud intestinal influye en la salud cerebral

Thu, 31 Oct 2019 22:52:00 GMT

La carencia de microbiota interrumpe las conexiones neuronales relacionadas con el aprendizaje y cambia la química del cerebro

Nuevas pistas para la comprensión del autismo o el Parkinson.

Científicos de la Universidad de Cornell en Nueva York han descrito por primera vez nuevos procesos celulares y moleculares que subyacen en la comunicación entre los microbios intestinales y las células cerebrales.

Durante las últimas dos décadas, los científicos han observado un vínculo claro entre los trastornos autoinmunes y una variedad de afecciones psiquiátricas.

Por ejemplo, las personas con trastornos autoinmunes, como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), la psoriasis y la esclerosis múltiple, pueden haber agotado también la microbiota intestinal y experimentar ansiedad, depresión y trastornos del estado de ánimo.

Los riesgos genéticos para los trastornos autoinmunes y los trastornos psiquiátricos también parecen estar estrechamente relacionados con estas enfermedades. Pero se desconoce exactamente cómo afecta la salud intestinal a la salud del cerebro.

NUEVA VISIÓN

"Nuestro estudio proporciona una nueva visión de los mecanismos de cómo se comunican el intestino y el cerebro a nivel molecular", explica el coautor principal, David Artis, en un comunicado.

"Nadie ha entendido aún cómo la EII y otras afecciones gastrointestinales crónicas influyen en el comportamiento y la salud mental. Nuestro estudio es el comienzo de una nueva forma de comprender el panorama completo", añade.

Para el estudio, publicado en Nature, los investigadores utilizaron modelos de ratones para conocer los cambios que ocurren en las células cerebrales cuando se agota la microbiota intestinal.

Los ratones tratados con antibióticos para reducir sus poblaciones microbianas, o que fueron criados para estar libres de gérmenes intestinales, mostraron una capacidad significativamente reducida para aprender que ya no existía un peligro amenazante.

CUESTIÓN DE MICROGLÍAS

Para comprender la base molecular de este resultado, los científicos secuenciaron el ARN de las microglías de estos ratones. Las microglías son células que se encuentran en todas las regiones del sistema nervioso central, participando en la respuesta inmune.

Descubrieron que la expresión génica alterada en los microglías de estos ratones sin poblaciones microbianas intestinales, juega un papel en la remodelación de cómo se conectan las células cerebrales durante los procesos de aprendizaje. Estos cambios no se encontraron en las microglías de ratones sanos.

"Los cambios en la expresión génica en las microglías podrían interrumpir las sinapsis, las conexiones entre las células cerebrales, interfiriendo en la formación normal de las nuevas conexiones neuronales que deberían ocurrir a través del aprendizaje", señala el investigador co-principal Conor Liston.

CAMBIOS QUÍMICOS EN EL CEREBRO

El equipo también investigó los cambios químicos en el cerebro de los ratones libres de gérmenes y descubrió que las concentraciones de varios metabolitos (moléculas producidas durante el metabolismo) frecuentemente asociados con los trastornos neuropsiquiátricos humanos, como la esquizofrenia y el autismo, también cambiaron.

"La química del cerebro determina esencialmente cómo nos sentimos y respondemos a nuestro entorno, y la evidencia está estableciendo que los productos químicos derivados de los microbios intestinales juegan un papel importante", explica por su Frank Schroeder, otro de los investigadores.

PROCESO REVERSIBLE

A continuación, los investigadores trataron de revertir los problemas de aprendizaje en los ratones restaurando su microbiota intestinal a varias edades desde el nacimiento.

"Nos sorprendió que pudiéramos rescatar los déficits de aprendizaje en ratones libres de gérmenes, pero solo si intervenimos inmediatamente después del nacimiento, lo que sugiere que las señales de microbiota intestinal son necesarias al comienzo de la vida", explica Liston.

"Este fue un hallazgo interesante, dado que muchas afecciones psiquiátricas asociadas con enfermedades autoinmunes están asociadas con problemas durante el desarrollo temprano del cerebro".

"El eje intestino-cerebro impacta a cada ser humano, todos los días de sus vidas", afirma rotundo Artis. "Estamos comenzando a comprender más acerca de cómo el intestino influye en en trastornos como el autismo, estrés postraumático y la depresión, así como en enfermedades como el Parkinson. Nuestro estudio proporciona una nueva comprensión de cómo funcionan estos mecanismos".

"Todavía no lo sabemos, pero existe la posibilidad de identificar objetivos prometedores que podrían usarse como tratamientos para humanos en el futuro", según Liston. "Eso es algo que necesitaremos probar más adelante", concluye.

Bibliografía: The microbiota regulate neuronal function and fear extinction learning. Coco Chu et al. Nature volume 574, pages543–548 (2019). DOI: https://doi.org/10.1038/s41586-019-1644-y

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-la-salud-intestinal-influye-en-la-salud-cerebral

Bebidas para depurar y alcalinizar el organismo

Thu, 31 Oct 2019 17:57:00 GMT

Ciertas bebidas favorecen la eliminación de líquidos y toxinas, además de alcalinizar la sangre y aportar micronutrientes y antioxidantes

Espino albar con grosellas

El espino albar (Crataegus monogyna) es un desintoxicante que beneficia al sistema cardiovascular. Se infusiona una cucharada de hojas y flores secas de la planta por taza y se toma dos veces al día. Si se mezcla con zumo de grosella recién exprimido, la bebida resulta además antioxidante por la gran cantidad de vitamina C que aportan las bayas. Para darle un sabor menos ácido, se pueden licuar las grosellas con algunas uvas.

Alcachofa y manzana

La alcachofa es la gran protectora del hígado: estimula su función, su limpieza y su recuperación cuando está dañado. Asimismo, activa la vesícula biliar y reduce el colesterol. Para preparar esta bebida, se licúa el corazón más tierno de la alcachofa con una manzana ecológica sin pelar. Así se neutraliza el sabor agradablemente amargo de la alcachofa. La acción conjunta de este zumo resulta especialmente adecuada en caso de diabetes, ya que retarda la absorción de los hidratos de carbono.

Cola de caballo con limón

La cola de caballo (Equisetum arvense) es la planta diurética por excelencia, capaz de incrementar la orina más de un tercio de lo habitual. Resulta útil para problemas del aparato urinario, como la cistitis. Su riqueza en silicio refuerza los huesos, el cabello y las uñas. Se infusiona una cucharadita seca de hierba por taza de agua y, una vez reposada, se añade el zumo de medio limón, que le proporciona sustancias antioxidantes.

Cóctel rojo de enebro, zanahoria y remolacha

La infusión de bayas de enebro y jengibre con zumo de zanahorias y remolacha aúna un amplio conjunto de propiedades. A su función depurativa se añade el efecto antiinflamatorio del enebro, útil para la artritis reumatoide y la gota. El jengibre favorece la digestión. Y las dos raíces (remolacha y zanahoria) proporcionan el sabor y color de los antioxidantes betacaroteno y betanina, junto a un alto contenido en ácido fólico y hierro.

Zumo de pera

La acción conjunta del zumo de pera con la infusión de hojas de peral potencia doblemente sus propiedades depurativas y adelgazantes. Esta agradable bebida combina la acción de la fruta fresca, muy digestiva, con la de las hojas hervidas levemente en medio litro de agua. Rica en potasio, es muy diurética, apropiada para inflamaciones renales y urinarias, desde arenillas o cálculos hasta cistitis. Su arginina potencia la eliminación de depósitos de ácido úrico, lo que previene la gota y la artritis, por ejemplo.

Alfalfa con cítricos

Este zumo es muy adecuado para la celulitis y los edemas. Se elabora licuando unas hojas de alfalfa con naranja y pomelo. De delicioso sabor, aporta antioxidantes, minerales, vitaminas y proteínas. La alfalfa estimula el metabolismo, regula el sistema hormonal y es un excelente tónico reconstituyente. Los cítricos aportan vitamina C, acidifican el organismo y ayudan a eliminar grasas.

Piña y germinados de centeno

Las semillas germinadas de centeno se plantan en una cubeta con tierra y se cortan con una tijera cuando alcanzan una altura de 10 cm. El licuado de esta hierba contiene toda la vitalidad de la clorofila y las propiedades del cereal concentradas. Es altamente depurativo, rejuvenecedor y alcalinizante. Se toma recién hecho, con unos trozos de piña natural. Esta le confiere un sabor exquisito y lo enriquece con la enzima bromelina.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?bebidas-para-depurar-y-alcalinizar-el-organismo

Alternativas naturales al omeprazol

Wed, 30 Oct 2019 23:23:00 GMT

Es uno de los fármacos más utilizados en la actualidad para reducir la acidez y tratar la úlcera de estómago, pero tiene más riesgos que ventajas

El omeprazol es uno de los fármacos más vendidos en la actualidad. Se utiliza para reducir la acidez y tratar la úlcera de estómago y se tiene una imagen positiva de él; se le conoce comúnmente como "protector del estómago", pero existen numerosas advertencias sobre los efectos nocivos de su uso crónico.

Más de 12 millones de españoles tomaron el año pasado unos 5.000 millones de pastillas de este medicamento, una de las cifras más altas del mundo.

Buena parte de las recetas de omeprazol se realizan para prevenir los efectos secundarios de antiinflamatorios y analgésicos como el ibuprofeno, que se indican en enfermedades agudas o crónicas como la artrosis.

EFECTOS SECUNDARIOS OCULTOS DEL OMEPRAZOL

En la actualidad, los estudios muestran que el omeprazol no es tan bueno como se cree. Es un "inhibidor de la bomba de protones" que reduce intensamente la secreción de ácidos por la mucosa estomacal.

Pero al disminuir los jugos digestivos se pueden producir déficits de absorción de minerales y vitaminas que a la larga pueden provocar problemas importantes de salud.

Existe el riesgo de sufrir osteoporosis. Diferentes estudios muestran que, al reducirse la absorción de calcio ionizado, el riesgo de fractura vertebral o de cadera es doble en las personas mayores que toman omeprazol.

Al parecer, se estimula la destrucción de tejido óseo y disminuye la construcción de hueso. Si en España se produjeron casi 50.000 fracturas de fémur el año pasado, más de 6.000 se podrían atribuir al uso de omeprazol.

La menor absorción de magnesio puede ocasionar debilidad muscular, arritmias y sobrecarga en los riñones. Además, este déficit provoca alteración de las glándulas paratiroides y osteoporosis. Asimismo, el omeprazol reduce el contenido de vitaminas B1 y C, en ambos casos por escasez de ácidos en el estómago.

Duplica o triplica la neumonía, especialmente la producida por Clostridium difficile. El ácido estomacal es un factor protector frente a infecciones y tiene una acción antibiótica o de eliminación de los microbios ingeridos. Se ha observado que el uso de omeprazol aumenta, además, el riesgo de tener Helicobacter pylori.

La inhibición de los ácidos del estómago parece aumentar asimismo el riesgo de cáncer de estómago y páncreas, en especial los producidos por células enterocromafines, así como de pólipos y de cáncer de colon.

Además, induce la demencia. Tanto la demencia circulatoria como la enfermedad de Alzheimer aumentan entre el 35% y el 45% si se consume omeprazol de forma crónica, lo cual no es una cifra menor.

Los efectos secundarios conocidos son buenas razones para intentar evitar el omeprazol.

REMEDIOS NATURALES CONTRA LA ACIDEZ DE ESTÓMAGO

Existen buenos remedios naturales para combatir la acidez de estómago y evitar los efectos secundarios asociados al omeprazol.

Jugo de col y patata: tómate por las mañanas un licuado fresco (unos 50 ml ) de jugo de col y patata cruda. Se toma a pequeños sorbos. Es un gran cicatrizante estomacal.

Tisana calmante: infusiona una cucharadita de malvavisco, otra de manzanilla y otra de regaliz en una taza de agua recién hervida. El regaliz (Glycyrrhiza glabra L.) disminuye los ácidos del estómago y actúa como un antiinflamatorio natural. Tómala 2 o 3 veces al día tras las comidas.

Té de jengibre y canela: pon tres rodajitas de jengibre en una taza con una ramita de canela y añade agua muy caliente. Déjalo reposar quince minutos y tómatelo después de comer.

Comino para condimentar: otra forma eficaz de prevenir la acidez es añadir a tus platos de verduras y legumbres especias aliadas del estómago como el comino, el hinojo o el clavo.

Consulta con tu médico de cabecera o especialista, no te automediques y recurre a ayudas naturales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?alternativas-naturales-al-omeprazol

Claves para prevenir el ictus

Wed, 30 Oct 2019 21:39:00 GMT

El ictus es una lesión del cerebro provocada por una alteración repentina de la circulación de la sangre. Las consecuencias son muy graves, ocasionando incapacidad y, en el peor de los casos, fallecimiento.

Por tanto, la detección de los síntomas y el tiempo de respuesta son clave para su abordaje. De ello nos advierte el doctor Jaime Masjuan Vallejo, director científico de la Unidad de Ictus del Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo, quien aclara que "se trata de una emergencia médica. Es necesario que la persona que sospeche que está sufriendo un ictus se ponga lo antes posible en manos de un equipo especializado, debido a que el tiempo de reacción ante el primer síntoma es fundamental para disminuir las secuelas", entre ellas parálisis, problemas en la vista, trastornos en el lenguaje e insensibilidad.

Ataque de ictus, primeras señales de alerta

El doctor Rafael Arroyo González, jefe de Neurología del Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo y del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, nos especifica que "uno de los síntomas principales es la pérdida de fuerza repentina en la cara, el brazo y la pierna de un lado del cuerpo".

Además, se presentan otros indicios como:

Falta de sensibilidad, que nuestro neurólogo describe como "acorchamiento u hormigueo de la cara, brazo y pierna de un lado del cuerpo"

Es complicado expresarse o no entiende el lenguaje

Trastornos de la vista

No hay conciencia total

No se mantiene el equilibrio, o se siente inestable, acompañado por los síntomas anteriores

Se paraliza la cara

Dolor de cabeza que aparece de repente, sin una causa concreta y con una intensidad a la que no estamos acostumbrados

¡Atención a estos cambios para su detección precoz!

Así nos lo recomiendan nuestros especialistas en Neurología. El doctor Juan González Maestre, jefe de la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Quirónsalud Infanta Luisa, nos aconseja que "si el paciente tiene estos síntomas, y tras la sospecha de ictus, debe acudir rápidamente al hospital".

Por su parte, el doctor Jaime Vicente González-Valcárcel Manzano-Monis, neurólogo coordinador de la Unidad de Ictus del Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo, nos subraya que "cuando una arteria se obstruye se dispone de una ventana de unas cuatro horas y media para recanalizarla", añadiendo que "cada minuto cuenta en la fase aguda del ictus. Sabemos que, por cada 15 minutos que se adelante la primera intervención en caso de ictus, se disminuye en un 4% el riesgo de discapacidad y la mortalidad".

Ante estas situaciones de urgencia, en el caso del Hospital Quirónsalud Infanta Luisa se procede a activar el Código Ictus, y los hospitales madrileños Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo, Universitario Quirónsalud Madrid, La Luz y Sur comparten la unidad especializada para una actuación coordinada.

Tipos de ictus

Se clasifica en:

Ictus hemorrágico, que se produce por la rotura de una arteria, lo que provoca un sangrado o hemorragia en el cerebro. Su causa principal es la hipertensión arterial.

Ictus isquémico, está causado por un trombo que obstruye una arteria, lo que disminuye el flujo sanguíneo que llega al cerebro. Esto provoca disfunciones temporales o permanentes en una o varias áreas cerebrales. Sus causas pueden ser arteriosclerosis de las arterias o las embolias de origen cardiaco, sobre todo aquellas producidas por fibrilación auricular. Respecto a este tipo de ictus, nuestro neurólogo González Maestre nos indica que "durante su tratamiento en fase aguda se recanaliza la arteria obstruida por un trombo, y con ello se restaura el riego sanguíneo cerebral". De esta forma, y actuando con rapidez, se reducen los efectos adversos.

¿Se puede prevenir?

Se estima que cerca del 80% de los ataques de ictus podrían evitarse si se controlaran los factores de riesgo. Es cierto que alguno de ellos, como la edad, no es posible evitarlo, pero sí que hay otros en los que podemos poner de nuestra parte:

Realizar actividad física frecuentemente

Comer saludablemente

No fumar

No beber alcohol

Control del colesterol, la presión arterial y el peso

Desintoxicar el organismo de metales pesados

Cabe añadir que, pese a que afecta en mayor medida a personas de edad avanzada, también se localizan casos más jóvenes.

Sea del tipo que sea, los síntomas del ictus se manifiestan de repente y, lamentablemente, sus consecuencias pueden ser graves. Por eso, el tiempo de reacción sigue siendo muy importante, así como los avances en las técnicas de su tratamiento y prevención.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?claves-para-prevenir-el-ictus

La mitad de los alimentos para niños de la UE no son saludables

Wed, 30 Oct 2019 19:59:00 GMT

Entre los motivos que encontraron los expertos, destacan los altos niveles de azúcar en los cereales y yogures para el desayuno

El 48% de los productos vendidos en 20 países de la Unión Europea no son elegibles para la comercialización para niños bajo los criterios del Compromiso de la UE, y el 68% no lo es según los criterios de la OMS para Europa. Este es el principal resultado de una nueva investigación del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea, que se publica en la revista de acceso abierto Plos One.

Concretamente, Stefan Storcksdieck y su equipo han analizado 2.691 alimentos preenvasados y comercializados en una veintena de países de la UE, incluidos cereales para el desayuno, yogures, comidas preparadas y carnes y mariscos procesados.

Entre los motivos que encontraron los expertos, destacan los altos niveles de azúcar en los cereales y yogures para el desayuno, los altos niveles de sal en las comidas preparadas y las carnes y mariscos procesados, y los bajos niveles de fibra en los cereales para el desayuno.

"Nuestro estudio muestra la necesidad y el alcance de la reformulación e innovación de productos alimenticios. Los criterios nutricionales pueden guiar el proceso hacia una oferta de alimentos que facilite las elecciones saludables", apuntan los autores de la investigación.

CLAVES PARA REDUCIR EL AZÚCAR EN LA DIETA DE LOS NIÑOS

Una de las principales amenazas para la salud de los niños es el consumo excesivo de azúcar. Te explicamos las medidas para reducirlo.

El exceso de azúcar en la dieta es un problema asociado a un gran número de problemas de salud, como sobrepeso, caries, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer e incluso Alzheimer.

Este exceso es algo que aprendemos a cometer desde pequeños. Muchos niños españoles consumen demasiados azúcares añadidos: entre los 9 y los 12 años, un 41,8% consumen más azúcares añadidos de los que recomienda la Organización Mundial de la Salud.

Por eso, tomar medidas para reducir la ingesta de azúcares añadidos es la manera más eficaz de mejorar la dieta infantil y hacerla mucho más sana.

QUÉ HACER PARA QUE LOS NIÑOS TOMEN MENOS AZÚCARES AÑADIDOS

Estas son algunas de las medidas que puedes tomar hoy mismo para reducir los azúcares en la alimentación de los más pequeños. Es recomendable aplicarlas gradualmente para reducir poco a poco el umbral de dulzor que los niños esperan encontrar. El azúcar y el dulce resultan adictivos. Por eso no resulta aconsejable recurrir a los edulcorantes, que no sirven para luchar contra el sobrepeso y algunos pueden perjudicar a la microbiota intestinal.

El objetivo es desengancharles del azúcar y que los niños aprendan a disfrutar de toda la variedad de sabores y de alimentos.

FÍJATE BIEN EN LAS ETIQUETAS

Analiza la lista de ingredientes y la composición nutricional de cada uno de los alimentos elaborados que ofrezcas a los niños. Cuando en la composición nutricional te encuentres con la expresión "hidratos de carbono, de los cuáles azúcares…", estos no deben superar los 5 g por ración de 100 g. Si la etiqueta solo hace referencia a los hidratos de carbono y no especifica los azúcares, mira la lista de ingredientes y evita los productos que presenten alguna forma de azúcar en los primeros lugares: azúcar, azúcar de caña, azúcar invertido, melaza, sucrosa, fructosa, dextrosa, maltosa, levulosa, jarabe de maíz o de glucosa, etc.

No te olvides de mirar las etiquetas de productos que no consideramos dulces, como el ketchup o las salsas comerciales para ensaladas. Al final del día un niño no debiera consumir más de 15 g de azúcar añadido.

En las recetas que prepares en casa, prueba a ir reduciendo la cantidad propuesta de azúcar. El paladar de los niños se irá acostumbrando y al final les gustará tanto como antes, pero con la mitad de azúcar.

EVITA LAS BEBIDAS AZUCARADAS

Los refrescos y los néctares se encuentran entre las principales fuentes de azúcares añadidos. Un vaso (250 ml) puede proporcionar hasta 25 g de azúcar (5 terrones), lo que excede cualquier recomendación. Si el niño está acostumbrado a consumir refrescos endulzados casi a diario, ves reduciendo poco a poco la frecuencia. Pero no les des categoría de "premio" para los días especiales, porque de esa manera se refuerza su atractivo.

Tienes opciones mucho más adecuadas que las bebidas azucaradas:

La mejor bebida para un niño es el agua. Para hacerla más atractiva, puedes recurrir al agua con gas y añadirle unas gotas de zumo de limón o una pequeña cantidad del zumo que más le guste.

También puedes preparar infusiones de fruta en agua o infusiones de plantas aromáticas con lavanda, frutas y canela.

El agua de coco pura, sin edulcorantes, es otra opción excelente.

MUESLI EN LUGAR DE CEREALES DE DESAYUNO

La mayoría de marcas comerciales de cereales en copos e inflados para el desayuno contienen dosis excesivas de azúcar. La alternativa son los copos de avena finos, que puedes acompañar con plátano en rodajas, algunas uvas pasas e incluso nibs de cacao. Este muesli resulta un desayuno energético y saludable.

OFRÉCELES ALTERNATIVAS LLENAS DE SABORES

A los niños suele apetecerles una merienda a media tarde. En lugar de bollería, chocolates o galletas, ofréceles para picar alguna de las siguientes alternativas sanas:

Frutos secos (nueces, almendras y anacardos sin tostar, semillas de calabaza)

Frutas frescas o pequeñas cantidades de frutas desecadas

Pan de pita integral con patés vegetales (hummus, olivada, etc)

Palitos de zanahoria con crema de cacahuete sin azúcar

Tomates cherry

Batido de aguacate con leche de almendras sin azúcar añadido

Un poco de chocolate (30 g) con un 70-85% de cacao

Leche de soja o avena con una cucharadita de cacao puro

Chips de verduras desecadas

Palomitas de maíz caseras

Batidos caseros de frutas y verduras con la pulpa

Y recuerda que, si los niños participan en la elección y en la preparación de las comidas, es mucho más probable que les guste.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-mitad-de-los-alimentos-para-ninos-de-la-ue-no-son-saludables

El impacto medioambiental de una dieta saludable

Wed, 30 Oct 2019 17:40:00 GMT

Una investigación estadounidense concluye que una dieta saludable favorece un planeta saludable. Sus resultados muestran que los alimentos que son más sanos para las personas, también lo son para el planeta, ya que tienen un impacto medioambiental mucho menor que otros alimentos que se consideran menos saludables

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), una dieta saludable favorece un planeta saludable. Se trata de un estudio en el que se ha vinculado el impacto de los alimentos en la salud de los seres humanos con el impacto en el medio ambiente, determinando que una adaptación generalizada de las dietas más saludables, reduciría el impacto ambiental que tiene la producción alimentaria.

Según los expertos, se trata del primer estudio que analiza esta relación, aunque lo cierto es que se han realizado estudios similares e incluso se ha propuesto el seguimiento de una dieta saludable a partir de un sistema alimentario sostenible. En el nuevo estudio se determina que los alimentos que son beneficiosos para la salud, como las legumbres, los cereales integrales, las frutas y hortalizas, etcétera., tienen un impacto ambiental más bajo que otros alimentos como la carne, que puede afectar tanto a la salud como al medio ambiente.

El estudio muestra que comer de forma más saludable significa comer de forma más sostenible, lo que nos lleva de nuevo a citar la dieta planetaria, que fue creada por una comisión de 37 investigadores de diferentes disciplinas y de prestigio internacional, y que se considera ideal para la población y el planeta.

La verdad, la nueva investigación no aporta muchas novedades sobre lo que ya se sabía, a pesar de que aseguren que se trata del primer estudio que vincula el impacto de los alimentos en la salud y el medioambiente.

Los investigadores analizaron 15 grupos de alimentos diferentes, que asociaron con cinco resultados diferentes de salud y cinco aspectos relacionados con la degradación ambiental. Según los resultados, casi todos los alimentos que se asociaron con mejores resultados para la salud humana, tenían un impacto ambiental mucho más bajo, citando como ejemplo frutas, verduras, cereales integrales, aceite de oliva, legumbres y frutos secos. Los alimentos que se asociaban con un mayor riesgo de enfermedades, como las carnes procesadas y carnes rojas obtenidas del ganado vacuno, porcino, caprino, etc., se relacionaban con un mayor impacto ambiental negativo.

De los alimentos analizados se destacan dos excepciones, el pescado, alimento que se considera saludable y tiene un impacto ambiental moderado, y las bebidas endulzadas con azúcar, que suponen un riesgo para la salud pero su impacto ambiental es bajo (esto es algo que sorprende, sobre todo sabiendo el daño medioambiental que provocan los envases). Los expertos consideran necesario llevar a cabo una transición hacia dietas en las que predominen los alimentos saludables como una estrategia que contribuiría a mejorar la sostenibilidad ambiental, recordando la información que aparece en el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) titulado “Cambio Climático y Tierra” y que podéis consultar aquí.

La investigación de la Universidad de Minnesota considera que sustituir la carne por opciones más nutritivas y sanas puede mejorar en gran medida la salud y el medio ambiente, siendo importante que la sociedad piense en el impacto que tienen para su salud los alimentos que consumen. Los expertos concluyen que ahora se sabe que hacer de nuestra nutrición una prioridad, es algo que afectará positivamente al planeta. Seguro que el nuevo estudio no sentará nada bien al sector ganadero de Estados Unidos y del mundo en general, recordemos que este sector considera que se está demonizando la carne y recientemente se han puesto en marcha campañas para rebatir lo que consideran mitos y estereotipos sobre la producción ganadera y el consumo de carne.

De todos modos, este estudio que podéis leer en este artículo de la página de la universidad, y en este otro publicado en la revista científica PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences), no analiza otras variables importantes, como el sistema de producción y las condiciones de cada país. Recordemos que, según este informe de Oxfam, alimentos básicos como el arroz, el maíz o la soja tienen un enorme impacto medioambiental, ya que generan un elevado nivel de emisiones de gases de efecto invernadero.

Por otro lado, investigaciones como la realizada recientemente por la Escuela de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins, apuntaban que en la lucha contra el hambre y la desnutrición, muchos países tendrían que aumentar sus emisiones de gases de efecto invernadero para poder proporcionar a la población una dieta saludable y adecuada, considerando que no existe una dieta única en todos los casos para poder abordar los problemas climáticos y nutricionales.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-impacto-medioambiental-de-una-dieta-saludable

Prevenir el cáncer de colon

Wed, 30 Oct 2019 04:43:00 GMT

La dieta puede considerarse un elemento muy poderoso para la prevención del cáncer colorrectal. La razón fundamental es que se trata de un factor que podemos modificar. Una alimentación sana, que siga el patrón de la dieta mediterránea, no es una garantía absoluta frente al cáncer de colon, pero sí puede reducir la probabilidad de padecerlo.

El cáncer de colon y recto cuenta con factores de riesgo modificables y no modificables. Manuel Van Domselaar, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario de Torrejón (Madrid), reseña entre los que no se pueden cambiar “los antecedentes familiares, el antecedente personal de pólipos de colon, algunos grupos étnicos, la edad -el 95% de estos tumores aparecen a partir de los 45 años- y padecer algunas enfermedades específicas del intestino”.

Entre los elementos modificables cabe señalar el tipo de dieta, el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol, la obesidad y la falta de actividad física. “Si bien el tipo de dieta no es más importante que otros factores de riesgo, estar entre los que son modificables lo convierte en un factor muy relevante en el que se puede actuar activamente”, concluye el especialista en aparato digestivo.

¿Qué tipo de dieta se relaciona con el aumento del cáncer de colon?

Los expertos advierten que no hay ningún alimento que por sí solo promueva el cáncer de colon ni tampoco nutrientes milagrosos que ejerzan una función preventiva absoluta. Pero sí que hay algunas pistas muy valiosas, provenientes de diversos estudios científicos. Estos son los principales tipos de alimentos cuyo consumo muy frecuente se relaciona con una mayor incidencia de cáncer colorrectal:

Carnes rojas (ternera, cordero)

Carnes procesadas (embutidos)

Harinas refinadas

Azúcar

También se ha constatado que ciertas formas de preparar los alimentos pueden influir en el riesgo de cáncer de colon. “Algunas formas de cocinado, como al horno, a la brasa o las frituras, generan sustancias químicas (aminas) que favorecen daños en el ADN, produciendo mutaciones en las células como primer paso de la génesis de tumores”, explica Robledo.

Alimentos que pueden considerarse aliados frente al cáncer colorrectal

En cuanto a los productos que se asocian con un menor riesgo de cáncer de colon, se puede afirmar que, en términos generales, son aquellos que también se relacionan con la prevención de otros tumores y de las enfermedades cardiovasculares.

Estos son los más importantes:

Carnes blancas, pescado y vegetales como fuente principal de proteínas.

Grasas insaturadas (por ejemplo, aceite de oliva) como principal fuente de grasa.

Cereales integrales, verduras, legumbres y frutas como fuente principal de carbohidratos.

Los cereales integrales son una importante fuente de fibra dietética que, según Van Domselaar, pueden “reducir el riesgo de cáncer colorrectal a través de dilución de las toxinas y la reducción del tiempo de tránsito intestinal, lo que hace que las toxinas cancerígenas estén menos tiempo y en menor concentración en contacto con el tejido del colon”.

A este respecto, Robledo aclara que lo que ha mostrado eficacia preventiva no es tanto “el hecho de ingerir más fibra, sino más bien la continuidad de su ingesta en nuestra dieta”.

Algunos componentes bioactivos de los alimentos, como el calcio y la vitamina D, tienen un efecto preventivo del cáncer de colon, pero no de recto. El experto también destaca el valor de la vitamina C, por su factor antioxidante, y los omega 3, por su papel antiinflamatorio celular.

Dieta y más allá: el estilo de vida occidental

El estilo de vida occidental se asocia con un aumento del riesgo de cáncer colorrectal. “Globalmente, la mayoría de los cánceres colorrectales ocurren en países industrializados y las tasas de incidencia aumentan rápidamente en las naciones menos desarrolladas a medida que adoptan un estilo de vida occidental, con una elevación del consumo de carnes rojas y procesadas y azúcares refinados”, expone Van Domselaar.

A lo anterior hay que sumar el incremento de las tasas de obesidad en los países desarrollados. Robledo indica que la obesidad se asocia, por definición, “a una alimentación inadecuada y es el factor más importante del efecto inflamatorio celular crónico”, muy vinculado a un mayor riesgo de cáncer.

La dieta mediterránea como patrón de referencia

El patrón dietético más adecuado para reducir las posibilidades de padecer un cáncer de colon o de recto puede resumirse, según el especialista del Hospital de Torrejón, de la siguiente manera: “Una dieta basada en frutas, verduras, cereales integrales, pescados y carnes blancas y limitar razonablemente el consumo de carnes rojas a no más de 1-2 veces por semana”.

Para el experto del MD Anderson, “la dieta mediterránea es una dieta saludable que aporta variedad y calidad nutricional”, lo que no la convierte en un remedio frente al cáncer de colon, pero sí en un elemento preventivo.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?prevenir-el-cancer-de-colon

Maneras efectivas de reducir la exposición a tóxicos químicos

Tue, 29 Oct 2019 18:31:00 GMT

Los peligros de los productos químicos disruptores endocrinos (EDC) que se encuentran en muchos productos cotidianos como el plástico, los perfumes e incluso algunos alimentos no son algo que mucha gente sepa. Estas sustancias químicas comparten estructuras similares con hormonas naturales como el estrógeno y los andrógenos. Este factor les permite interferir con la reproducción, el desarrollo y la función del sistema inmune.

La exposición a estos químicos en el medio ambiente puede tener efectos significativos en la salud tanto de niños como de adultos. La Organización Mundial de la Salud informa que los efectos que los EDC tienen en los sistemas hormonales del cuerpo pueden provocar infertilidad, obesidad, diabetes tipo 2, así como una variedad de otras enfermedades. Para empeorar las cosas, estos efectos también se pueden transmitir a las generaciones futuras, dando un énfasis mucho mayor en evitar los EDC tanto como sea posible.

Identificar y evitar

Con los EDC presentes en una amplia variedad de productos, saber en qué productos están y cómo evitarlos es crucial para mantenerse saludable. Aquí hay 10 formas efectivas de reducir su exposición a estos productos químicos nocivos.

Productos para el cuidado personal

Los productos como champús, humectantes y cosméticos a menudo contienen EDC como ftalatos , que están asociados con el cáncer testicular y las deformaciones genitales. Esto también puede causar infertilidad en varias especies animales, incluidos los ciervos y los osos polares. Otro EDC presente en estos productos para el cuidado es el triclosán , un ingrediente que podría contribuir a la resistencia a los antibióticos . Puede evitarlos simplemente cambiando a productos de cuidado personal orgánicos o caseros libres de todos los aditivos y productos químicos nocivos. También puede intentar reducir el uso diario de productos si es inevitable comprar versiones compradas en la tienda.

Agua potable

El agua que bebe puede estar potencialmente contaminada con EDC como atrazina, arsénico y glifosato. Al filtrar el agua con un sistema de filtración de alta calidad, esta amenaza se puede evitar por completo.

Productos de oficina

Cosas como tóner, cartuchos de tinta y otros solventes que se encuentran a menudo en las oficinas son fuentes comunes de EDC. Siempre maneje estos productos con cuidado para minimizar su exposición.

Pescado con alto contenido de mercurio

Algunos peces pueden estar contaminados con altos niveles de mercurio y otros metales pesados. Estos metales pueden alterar su equilibrio hormonal e incluso causar problemas de memoria . Uno debe seleccionar cuidadosamente sus mariscos eligiendo pescados con bajo contenido de mercurio. Las sardinas, las anchoas y el arenque son excelentes opciones de pescado no contaminado.

Envases de alimentos antiadherentes

El Centro de Salud Ambiental informó que el 40 por ciento de los alimentos enlatados dieron positivo para el químico tóxico bisfenol-A (BPA). También son una fuente de otros EDC como el Bisfenol-S (BPS), un químico que podría afectar el desarrollo de la descendencia . En lugar de comprar en latas y recipientes de plástico, puede optar por comprar productos que vienen en botellas de vidrio y frascos.

Polvo del hogar

No mantener limpia su casa puede provocar EDC. Los productos químicos ignífugos a menudo se encuentran al acecho entre el polvo doméstico. Normalmente se desprenden de muebles tratados como sofás y colchones. Para combatir esto, puede comprar muebles "verdes" no tóxicos. Además, debe usar un trapeador o trapo húmedo cuando limpie para evitar la dispersión de polvo.

Batería de cocina

Algunos plásticos pueden contener BPA y otros productos químicos plásticos disruptores endocrinos que podrían transferirse a los alimentos. Las sustancias por y polifluoroalquilo (PFAS) utilizadas para crear envases de alimentos y productos repelentes al agua pueden causar efectos reproductivos, renales e inmunológicos . Cambie estos productos con recipientes de vidrio, cerámica y utensilios de cocina de hierro fundido. Estos son duraderos, fáciles de limpiar y no liberan productos químicos nocivos en su hogar.

Recibos de caja registradora

Un informe del Grupo de Trabajo Ambiental mostró que los recibos de papel térmico contienen una cantidad medible de BPA . Con el aumento de los recibos sin papel por correo electrónico o mensaje de texto, este problema se puede evitar por completo. También debe evitar cargar recibos en su billetera o bolsillo, ya que el químico puede transferirse a otras superficies.

Productos de limpieza

Los limpiadores de pisos y otros productos de limpieza similares contienen químicos industriales que pueden afectar sus hormonas. Muchos EDC también se pueden encontrar en ambientadores. En lugar de comprar, puede crear sus propios productos de limpieza con vinagre, bicarbonato de sodio, aceites esenciales e incluso aceite de coco.

Productos cultivados convencionalmente y carne, aves y productos lácteos CAFO

Las frutas y verduras cultivadas de manera convencional están contaminadas con varios herbicidas, pesticidas y escorrentías industriales que los recubren con EDC. Además, los animales criados en operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO) están contaminados por diferentes antibióticos y productos químicos industriales que podrían alterar su sistema endocrino. En este caso, lo orgánico es siempre el camino a seguir. Los productos orgánicos y los animales de animales alimentados con pasto minimizan su exposición a varios productos químicos mientras conservan su salud.

Seguir estas precauciones de seguridad y encontrar alternativas a los artículos cotidianos puede ser de gran ayuda para protegerlo a usted y a su familia de los peligros de los EDC.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?maneras-efectivas-de-reducir-la-exposicion-a-toxicos-quimicos

Ayudar a tu cerebro a producir nuevas células cerebrales

Tue, 29 Oct 2019 15:23:00 GMT

Algunos expertos creen que el cerebro deja de producir nuevas células cerebrales después de la infancia, pero ese no es el caso, según un nuevo estudio publicado en la revista Nature Medicine . Este estudio sugiere que el cerebro continúa creciendo incluso a los 90 años.

Investigadores de España llegaron a esta conclusión después de observar los tejidos cerebrales donados por 13 individuos que murieron entre los 43 y los 87 años. Todos los donantes estaban neurológicamente sanos antes de morir. Los investigadores detectaron estas células cerebrales enviando anticuerpos para encontrar las proteínas, que son ovales para las neuronas más viejas y más largas para las más jóvenes.

Los investigadores encontraron que los cerebros sanos contenían nuevas células cerebrales, que nacieron en la circunvolución dentada, una parte del hipocampo. El hipocampo es una región del cerebro que juega un papel clave en la emoción, el aprendizaje, la memoria y el estado de ánimo.

Sin embargo, el número disminuyó constantemente con la edad. Alrededor de las edades de 40 a 70, el número de nuevas células cerebrales detectadas en la circunvolución dentada disminuyó de aproximadamente 40,000 a 30,000 por milímetro cúbico (mm 3 ).

El número también disminuyó con el deterioro cognitivo que viene con la vejez. Esto indicó que en la mediana edad, se producen casi 300 neuronas menos por mm 3 en el giro dentado con cada año que avanza. Estos hallazgos sugirieron que a pesar de que las personas pierden células cerebrales en la vejez, aún pueden producir nuevas para reemplazarlas, lo que abre la posibilidad de crear nuevos recuerdos utilizando nuevas células cerebrales.

Después de estudiar tejido cerebral sano, los investigadores examinaron los cerebros de las personas que fueron diagnosticadas con la enfermedad de Alzheimer antes de la muerte. Los tejidos cerebrales pertenecían a 45 pacientes de 52 a 97 años. Todos tenían células cerebrales nuevas en la circunvolución dentada, incluido un paciente de 97 años, la persona más vieja que aún produce nuevas células cerebrales.

Si bien los cerebros de los pacientes con Alzheimer mostraron evidencia de células cerebrales frescas, el número difirió significativamente con los cerebros sanos probados. En las primeras etapas de la enfermedad, sus cerebros solo tenían entre la mitad y las tres cuartas partes de las nuevas células cerebrales que las sanas.

La Dra. Maria Llorens-Martin, investigadora principal del estudio, dijo en un comunicado que si pudieran aplicar estos hallazgos en pacientes vivos, esto podría allanar el camino en el futuro para una prueba más temprana para detectar la enfermedad de Alzheimer y consejos de estilo de vida saludable. para tratarlo.

Formas de ayudar a su cerebro a producir nuevas células cerebrales

Hay algunas cosas que puede hacer para ayudar a su cerebro a crear nuevas células cerebrales. Éstos incluyen:

Evitar los alimentos cargados de grasas saturadas y azúcares: estos alimentos promueven el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro. A su vez, esto crea un ambiente pobre para la formación de células cerebrales.

Seguir una dieta saludable: comer alimentos como bayas, verduras crucíferas, verduras de hoja verde oscura y uvas puede promover la formación de nuevas células cerebrales.

Beber jugo de cúrcuma para el desayuno: la cúrcuma contiene un compuesto bioactivo que mejora la regeneración de las células madre del cerebro , según un estudio publicado en la revista Stem Cell Research & Therapy .

Dormir bien por la noche: el cerebro forma nuevos recuerdos, elimina toxinas, repara las células y se regenera durante el sueño. Duerma al menos de siete a nueve horas cada noche para evitar la falta de sueño, que es perjudicial para su cerebro y su salud en general.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?ayudar-a-tu-cerebro-a-producir-nuevas-celulas-cerebrales

Prevenga la inflamación evitando estos alimentos desencadenantes

Mon, 28 Oct 2019 22:02:00 GMT

La inflamación es la respuesta del sistema inmunitario a estímulos dañinos, como células dañadas, gérmenes e irritantes. Esto puede sonar benigno, pero la inflamación puede ser mortal, y se ha relacionado con ocho de las 10 causas principales de muerte. Las respuestas inflamatorias pueden ser desencadenadas por muchas cosas, y una de ellas son ciertos tipos de alimentos.

Las respuestas inflamatorias a los alimentos se acumulan con el tiempo y pueden dar lugar a una serie de condiciones de salud diferentes. "La inflamación de bajo grado a largo plazo puede persistir en todas nuestras células y tejidos, desempeñando un papel clave en todo, desde el acné hasta la artritis", según el Dr. Corey W. Kirshner.

Los principales culpables son los alimentos procesados y las golosinas azucaradas, que tienen más probabilidades de provocar inflamación.

Principales alimentos desencadenantes:

Alcohol

El exceso de alcohol en el cuerpo puede causar cambios en el revestimiento del intestino. Esto permite que las bacterias ingresen al torrente sanguíneo y desencadenen una respuesta inflamatoria. Asegúrese de moderar su consumo o déjelo por completo.

Refrescos

Los refrescos están llenos de azúcar y de un conservante conocido como benzoato de sodio. Estos ingredientes no solo causan inflamación, sino que también pueden causar una variedad de problemas de salud, como el deterioro del funcionamiento motor y el daño celular. Si bien los refrescos de dieta pueden sonar mejor, eso simplemente reemplaza el azúcar con edulcorantes artificiales, como la sacarina y la sucralosa, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. En lugar de refrescos, prueba el té verde o añade al agua una fruta para darle sabor.

Alimentos endulzados

Como su nombre lo indica, los alimentos endulzados están llenos de azúcares. Aumentan los niveles de glucosa en sangre que pueden causar inflamación. La respuesta del cuerpo solo será peor si tiene algún tipo de intolerancia a la glucosa. Intente y evite los alimentos endulzados artificialmente. Las frutas, el yogur natural y el chocolate negro son excelentes alternativas saludables y sin azúcar.

Alimentos fritos y rebozados

Freír, como su nombre lo indica, implica sumergir los alimentos en aceite. Esto hace que muchas grasas insaturadas se conviertan en grasas trans que son difíciles de descomponer para el cuerpo y conducen a la obesidad. La comida que estás friendo también se puede llenar con carbohidratos refinados que, junto con las grasas trans, conducen a la inflamación . Cocer al vapor, asar u hornear son excelentes alternativas para freír que son más saludables y pueden producir comidas que pueden ser igual de deliciosas.

Harina blanca

La harina blanca también tiene muchos carbohidratos refinados. Esto significa que el ingrediente principal en su pan blanco y su pasta puede aumentar su riesgo de inflamación. En lugar de comprar pan blanco, busque opciones nutritivas de granos integrales como el trigo integral y la cebada integral.

Carne procesada

La carne procesada es cualquier tipo de carne que ha sufrido algún tipo de modificación para extender su vida útil. Ahumar, salar y curar son algunos ejemplos comunes. Asegúrese de leer las etiquetas antes de comprar cualquier producto cárnico. El pollo a la parrilla, el rosbif y el pavo son alternativas más saludables.

Carne roja

Si bien es menos probable que cause inflamación en comparación con la mayoría de la carne procesada, la carne roja procesada puede causar muchos efectos negativos en el cuerpo, como enfermedades cardíacas, problemas renales y problemas digestivos. En cambio, Kirshner recomienda cambiar a variedades de carne orgánicas y alimentadas con pasto. Esto hará que la carne sea menos propensa a contener pesticidas, fertilizantes, antibióticos y otros químicos.

Existen muchos alimentos que pueden causar inflamación. Es importante saber cuáles son para que sea más fácil cambiar a una dieta más saludable. Una que tenga menos probabilidades de causar inflamación y las enfermedades que la acompañan.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?prevenga-la-inflamacion-evitando-estos-alimentos-desencadenantes

La conexión evidente entre obesidad y cáncer

Mon, 28 Oct 2019 21:21:00 GMT

El cáncer de tiroides se suma a la larga lista de tumores relacionados con el sobrepeso y el colesterol malo

Las evidencias que asocian obesidad y cáncer, dos de los más importantes problemas de salud en la actualidad, van en aumento. Ya se ha demostrado la relación en el caso del cáncer de mama, de útero, de endometrio, colorrectal, de riñón, de esófago, de páncreas, de vesícula biliar, de cabeza y cuello y de próstata; una lista a la que ahora hay que sumar otro más: el cáncer de tiroides de estirpe epitelial.

Según la Sociedad Americana de Oncología Clínica (ASCO, por sus siglas en inglés) existen varios motivos que explican por qué el sobrepeso y la obesidad podrían contribuir a aumentar el riesgo y desarrollo del cáncer. En primer lugar, esta relación está mediada por el aumento en los niveles de insulina y del factor de crecimiento insulínico tipo 1 (IGF-1, relacionado con el envejecimiento) que ejerce el sobrepeso. Además, también influyen la inflamación crónica de nivel bajo que es más frecuente en personas con obesidad y las cantidades más elevadas de estrógenos producidas por el tejido graso.

Por otro lado, también influye el hecho de que las células grasas pueden afectar a los procesos que regulan el crecimiento de las células cancerosas.

La relación entre cáncer y obesidad ya ha sido objeto este año de una campaña de la ONG Cancer Research UK, dedicada a investigar y conciencia sobre el cáncer en Reino Unido, que resalta que hay más tipos de cánceres provocados por la obesidad que por el hábito tabáquico.

Recientemente, un equipo interdisciplinar del Instituto de Investigación Biomédica del Hospital de la Santa Creu y el Sant Pau, de Barcelona (IBB Sant Pau) ha publicado en la revista Scientific Reports un artículo que relaciona el cáncer de tiroides de estirpe epitelial con el colesterol LDL (popularmente conocido como el malo) y uno de sus principales metabolitos, el 27-hidroxicolesterol (27HC), con su crecimiento y su agresividad.

En concreto, ha demostrado que las células tumorales tiroideas proliferan más rápido en cultivos que contienen colesterol LDL que en su ausencia, debido a su posterior transformación en 27HC en el interior de esas células. Los estudios in vitro fueron corroborados en tejidos de cáncer epitelial de tiroides humano, donde se observó una asociación directa entre la agresividad del tumor y una disminución de la expresión génica de la principal enzima que elimina la molécula 27HC, la CYP7B1.

Si la hipótesis que manejamos es correcta, señala Eugènia Mato, investigadora del CiberBBN (Centro de Investigación Biomédica en Red de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina) y del grupo de investigación de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del IIB Sant Pau, y coautora de ese trabajo, "el colesterol y algunos de sus metabolitos podrían ser considerados nuevas dianas terapéuticas en los tumores tiroideos de mal pronóstico".

En la investigación, iniciada hace cuatro años, participan científicos de otros grupos del IIB Sant Pau: endocrinología, diabetes y nutrición; bases metabólicas de riesgo cardiovascular; cirugía general y digestiva; investigación clínica en oncología, y patología molecular del cáncer.

Teresa Ramón y Cajal, oncóloga médica especializada en tumores endocrinos del Hospital de Sant Pau y también miembro de ese equipo interdisciplinar, explica, por su parte, que "los datos sobre la influencia de la obesidad en la supervivencia del cáncer, mayoritariamente procedentes de estudios de pacientes diagnosticados de cáncer de mama, próstata o cáncer colorrectal, demuestran que puede aumentar el riesgo de complicaciones del tratamiento quirúrgico, el riesgo de recurrencia e influir en la evolución y el pronóstico de la enfermedad"

Como ejemplo, cita que la obesidad "aumenta el riesgo de complicaciones por la quimioterapia, de linfedema en pacientes con cáncer de mama y de incontinencia en tratados con prostatectomía radical. Además, los varones afectados por cáncer de recto en estadios II y III tienen más riesgo de recurrencia local; y las pacientes con cáncer de mama y mieloma, peor supervivencia global por todas las causas".

En este sentido, Ramón y Cajal subraya que "mantener un peso adecuado es un factor protector o reductor de riesgo de padecer cáncer, con lo que se establece como intervención preventiva en el contexto de salud pública. Adicionalmente, en la práctica clínica oncológica esta información se incorpora en el diálogo oncólogo-paciente, en el que se insiste sobre el manejo dietético de las dislipemias, se fomenta mantener la actividad física y se insta a seguir el modelo de dieta mediterránea".

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?la-conexion-evidente-entre-obesidad-y-cancer

Fundamentos de horticultura y conservación de alimentos

Mon, 28 Oct 2019 20:36:00 GMT

Cultivar su propio huerto puede ser un pasatiempo divertido y gratificante. Si bien puede parecer una tarea desalentadora al principio, no tiene que ser un experto, invertir en equipos costosos o incluso tener un acre de tierra para tener un huerto floreciente. Simplemente puede comenzar poco a poco y aprender a medida que avanza, eventualmente aumentando su experiencia en tener un suministro de alimentos autosuficiente.

Aquí hay algunas pautas que puede seguir:

Elige la ubicación correcta. Una de las primeras cosas que debe hacer es decidir dónde quiere que esté su huerto. Considere el espacio que desea asignar, la cantidad de exposición al sol que necesitan sus cultivos y el tipo de suelo que tiene disponible.

Diseña tu huerto. Si bien este paso no es una necesidad, agregar su estilo a su huerto en lugar de una mezcolanza de cultivos al azar hace que la horticultura sea mucho más divertida.

Configura todas tus herramientas. Las herramientas para cultivar no tienen que ser caras para hacer su trabajo de manera efectiva. Hay todo tipo de herramientas disponibles que pueden hacer que su experiencia de cultivo sea más cómoda.

Lea sobre el mantenimiento del huerto. Se dice que uno debe aprender a través de la experiencia, pero hacer un poco de lectura avanzada no hará daño. Ya sea podando, deshierbendo o incluso plantando, siempre hay algo que lo mantendrá ocupado cuando trabaje en el huerto. Tener más conocimientos para realizar estas tareas puede ser de gran ayuda para que el cultivo sea una experiencia agradable.

Ahora que ha trazado su huerto y aprendido todo lo que puede sobre los conceptos básicos, solo queda una pregunta:

¿Qué debe plantar?

Al igual que diseñar un huerto, esto generalmente es una cuestión de gusto y preferencias personal. A algunas personas no les gustan ciertas verduras, así que planta lo que quieras. También debe considerar plantar en función de su tiempo disponible y cuánto esfuerzo desea poner en el mantenimiento de sus plantas. En pocas palabras, haga su propia investigación y decida qué funciona mejor para usted y su situación. Sin embargo, si planea cultivar un huerto para reabastecer las existencias de alimentos en un escenario reducido, considere plantar alimentos ricos en calorías como las papas y los guisantes.

Después de cosechar sus cultivos, no comerá todo de una vez. Necesita encontrar una manera de guardar lo que no come de inmediato. Dos de los métodos más populares de conservación de alimentos son la congelación y el enlatado casero. Ambos tienen sus ventajas y desventajas, y hay muchos recursos disponibles para ayudarlo a aprender más sobre ellos.

De los dos métodos, la congelación de alimentos es significativamente más rápida y fácil que el enlatado. Necesita un congelador doméstico, preferiblemente un congelador de arcón porque pueden contener una gran cantidad de alimentos y mantener su temperatura cuando se abren. Se necesita menos tiempo para procesar los alimentos y utiliza recipientes muy económicos para mantener seguros todos los alimentos. Sin embargo, el congelador en sí tomaría una gran parte de sus ahorros.

El enlatado de alimentos es un proceso mucho más largo y puede ser bastante agotador, dependiendo de cuánto planee enlatar por día. El equipo para este método también es bastante costoso, pero no tanto como obtener un congelador. La ventaja que esto tiene sobre la congelación es que no depende de la electricidad para evitar que la comida se deteriore. Una vez que esté en el estante, se mantendrá fresco durante mucho tiempo.

Mantener su propio huerto puede ser un trabajo duro, pero los resultados son extremadamente gratificantes.

En próximos artículos iremos profundizando en el arte del cultivo, y la conservación de alimentos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?fundamentos-de-horticultura-y-conservacion-de-alimentos

Las marcas que más contaminan con sus envases de plástico

Mon, 28 Oct 2019 19:52:00 GMT

Cuatrocientas ochenta y cuatro limpiezas en más de 50 países y 6 continentes, organizadas por Break Free From Plastic en septiembre, identificaron a las principales empresas más contaminantes. Coca-Cola, Nestlé y PepsiCo son las principales marcas que más contaminan con sus envases de plástico

Coca-Cola, Nestlé y PepsiCo son las tres compañías más identificadas en las auditorías de marcas globales que por segundo año consecutivo ha llevado a cabo la alianza internacional Break Free From Plastic, según el nuevo informe "BRANDED Volume II: Identifying the World’s Top Corporate Plastic Polluters".

El resto de las compañías que completan el top 10 de envases más encontrados en estas limpiezas son Mondelēz International, Unilever, Mars, Procter & Gamble, Colgate-Palmolive, Phillip Morris y Perfetti Van Melle.

"Este informe proporciona muchas evidencias de que las empresas necesitan urgentemente hacer más para abordar la crisis de contaminación plástica que han creado".

"Su continua dependencia de los envases de plástico de un solo uso se traduce en el bombeo continuo de más plástico desechable al medio ambiente. El reciclaje no va a resolver este problema".

"Las casi 1,800 organizaciones miembros de Break Free From Plastic están pidiendo a las corporaciones que reduzcan urgentemente su producción de plástico de un solo uso y que encuentren soluciones innovadoras enfocadas en sistemas de entrega alternativos que no generen contaminación", dijo Von Hernández, coordinador global del movimiento Break Free From Plastic.

Las compañías más frecuentemente identificadas este año en las auditorías de marca - Coca-Cola, Nestlé y PepsiCo - han ofrecido en su mayoría falsas soluciones a la crisis de los plásticos, subrayando lo importante que es que las voces de más allá del sector de bienes de consumo exijan responsabilidad y pidan que se ponga fin a los plásticos de un solo uso.

La lista de los principales contaminadores vuelve a estar llena de algunas de las marcas más conocidas del mundo.

"Los recientes compromisos de corporaciones como Coca-Cola, Nestlé y PepsiCo para enfrentar la crisis desafortunadamente siguen dependiendo de falsas soluciones como reemplazar el plástico por papel o bioplásticos y depender en mayor medida de un sistema global de reciclaje roto".

"Estas estrategias protegen en gran medida el anticuado modelo de negocios de usar y tirar que causó la crisis de contaminación plástica, y no harán nada para evitar que estas marcas vuelvan a ser nombradas como las que más contaminan en el futuro", dijo Abigail Aguilar, coordinadora de la campaña de plástico de Greenpeace en el sudeste asiático.

"Los productos y embalajes que las marcas Coca-Cola, Nestlé y PepsiCo están produciendo están convirtiendo nuestro sistema de reciclaje en basura".

"China ya ha prohibido con éxito la importación de los EE.UU. y otros países exportadores, y otros países están siguiendo el ejemplo. El plástico está siendo quemado en incineradores en todo el mundo, exponiendo a las comunidades a la contaminación tóxica. Debemos continuar exponiendo a estos verdaderos culpables de nuestra crisis del plástico y el reciclaje", dijo Denise Patel, Coordinadora de EE.UU. para la Alianza Global para Alternativas a la Incineración (GAIA).

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?las-marcas-que-mas-contaminan-con-sus-envases-de-plastico

Cómo eliminar metales pesados del organismo

Mon, 28 Oct 2019 18:53:00 GMT

Los metales pesados son elementos contaminantes de la atmósfera por su toxicidad y efectos nocivos sobre los seres vivos. La importancia de sus efectos está en función de la naturaleza del elemento, concentraciones ambientales y el grado de exposición.

En términos generales las emisiones de metales son consecuencia fundamentalmente de la combustión (carbón, derivados del petróleo, incineración), metalurgia y transporte. Normalmente se encuentran presentes en la atmósfera en concentraciones muy pequeñas, sin embargo, al no ser degradados por procesos químicos ni biológicos su persistencia en la atmósfera es elevada.

Suponen un riesgo directo para la salud por inhalación, pero también cuando se depositan, ya que pueden ser absorbidos por la vegetación y pasar a formar parte de la cadena alimentaria de los seres humanos y animales. Además, el organismo es incapaz de metabolizar los metales pesados, siendo los procesos de eliminación muy lentos y, a menudo, de escasa efectividad, siendo por tanto las dosis recibidas acumulativas.

ELIMINAR METALES PESADOS

Eliminar metales pesados no es una simple depuración de toxinas. Son compuestos inorgánicos que el cuerpo no es capaz de metabolizar y que, por tanto, se acumulan en los órganos y los tejidos.

Para deshacernos de ellos debe producirse un fenómeno bioquímico denominado "quelación", realizado por sustancias que atrapan las moléculas inorgánicas de los metales pesados y crean compuestos que el cuerpo sí puede eliminar a través de la orina.

Para que una sustancia sea quelante debe ser soluble en agua, capaz de penetrar en las células, formar complejos no tóxicos al unirse con los iones metálicos, tener escasa afinidad por el ión calcio (Ca2+) para evitar la hipocalcemia y ser excretada con rapidez.

Sustancias como la clorofila y ciertos aminoácidos azufrados como la alicina, presente en el aceite esencial del ajo, realizan este proceso.

También hay otras sustancias que limitan la acción de los metales pesados tóxicos, como las vitaminas C, E y del grupo B, flavonoides, cumarinas, carotenos, ácidos grasos esenciales y minerales como zinc, selenio o magnesio. De ahí la importancia de incluir en la dieta alimentos que contengan estos aliados de la salud.

REDUCE LA INGESTA DE METALES PESADOS

El primer paso es nuestro objetivo de eliminar los metales pesados es reducir la ingesta de los mismos. Para ello descubre dónde se esconden los metales pesados más perjudiciales para la salud para poder evitarlos.

ALUMINIO

Se acumula en pulmones y cerebro.

Bloquea la absorción de magnesio, provoca astenia y contribuye a la aparición de Alzheimer.

Se halla en vegetales no ecológicos, comida industrial, agua del grifo, desodorantes, amalgamas, vacunas, analgésicos y antiácidos.

ARSÉNICO

Se acumula en hígado, riñones, piel y sistema nervioso.

Inhibe la acción de la vitamina E, el selenio y el azufre. Provoca fatiga crónica, cáncer de pulmón y vejiga, diabetes y problemas gastrointestinales.

Se halla en el agua del grifo, los zumos envasados, los cereales integrales (en especial el arroz) y los vinos.

Para eliminar el arsénico del arroz, enjuágalo varias veces y cuécelo en mucha agua (unas 6 veces su volumen).

CADMIO

Se acumula en las vías respiratorias, hígado, riñones, grasa, nervios y huesos.

Bloquea la absorción de zinc, magnesio, selenio y azufre. Causa hipertensión, dolor de cabeza, anemia, alteraciones del sistema nervioso periférico, problemas renales y pulmonares.

Se halla en el agua del grifo, pescados de agua dulce, crustáceos, hojas de hortalizas, champiñones y algas secas no ecológicas.

MERCURIO

Se acumula en riñones, cerebro y sistema nervioso.

Impide la absorción de zinc, selenio y hierro. Destruye la vitamina B12 y provoca fatiga crónica, hipertensión arterial, infecciones, anemia y problemas inmunitarios.

Se halla en peces grandes, pesticidas de la agricultura intensiva, vacunas y amalgamas dentales.

PLOMO

Se acumula en cerebro, sistema nervioso y huesos.

Bloquea la absorción de hierro, calcio y molibdeno. Provoca dolores osteomusculares, irritabilidad, trastornos del sueño y alteraciones cognitivas.

Se halla en el agua canalizada en tuberías de plomo, pesticidas, productos envasados, medicamentos, humo del tabaco.

ALGAS Y SETAS: ¡CUIDADO!

Si proceden de lugares contaminados, constituyen auténticas bombas de metales pesados.

FAVORECE SU ELIMINACIÓN

Estos alimentos ayudan a hígado, intestino y riñones a eliminar metales pesados. Para aumentar su eficacia elígelos bio.

Algas. Sus fibras arrastran los metales. Dosis pequeñas cada día, de aguas limpias.

Apio. Dilata los vasos renales y ayuda a expulsar tóxicos. Tómalo crudo.

Brócoli. Rico en calcio, magnesio, potasio y zinc. De tres a cinco veces a la semana.

Cebolla. Estimula la función desintoxicante del hígado. Consumir 50 g al día es suficiente.

Manzana. Su pectina favorece la expulsión de metales. Toma una pieza entera al día.

Nueces de Brasil. Aportan una gran cantidad de zinc y selenio. Basta con tomar una al día.

Perejil. Rico en clorofila y vitamina C. Espolvorea a diario tus platos con él.

Zumo verde. Un zumo diario de manzanas verdes ecológicas y apio es una gran ayuda.

Cuando te extraigan amalgamas dentales toma 2 taza diarias de tisana ayurvédica a base de cilantro y bardana. Ayuda a depurar y expulsar mercurio, aluminio y plomo del organismo.

DEPURACIÓN DE METALES PESADOS

En una cura se usan productos en sinergia para atrapar metales pesados y eliminarlos a través de hígado y riñones. Hay que acudir a un profesional para que prescriba la combinación óptima por dieta, edad y posibles patologías.

Ácido lipoico. Con efecto quelante extracelular e intracelular. Tomar 350 mg con el desayuno.

Citrato de calcio. La falta de calcio facilita la absorción de aluminio. El calcio reduce también la de plomo. Se recomiendan 200 mg con la cena.

Chlorella. Es un limpiador de tóxicos en intestino, hígado y sangre. 1.800 mg con un vaso de agua antes del desayuno o la cena.

Metionina y cisteína. Estos aminoácidos azufrados solubilizan los metales pesados y facilitan su expulsión. 500 mg con la cena.

MSM. Ayuda a expulsar plomo, cadmio, mercurio y arsénico. 1.800 mg, en tres tomas diarias.

Selenio. Protege frente al aluminio, el cadmio y el mercurio. 200 μg con la cena.

Vitamina B6. Propicia la eliminación de aluminio y cálculos renales. 250 mg en el desayuno.

Vitamina E. Protege del aluminio y la acumulación de plomo 400 UI (268 mg) con el desayuno.

Vitamina C. Estimula el sistema enzimático del hígado. 1 g con el desayuno y 1 g con la comida.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?como-eliminar-metales-pesados-del-organismo

Coeficiente intelectual menor por la contaminación atmosférica

Mon, 28 Oct 2019 18:01:00 GMT

Toda una generación corre el riesgo de tener un coeficiente intelectual menor como consecuencia de la contaminación del aire y su impacto en el desarrollo cognitivo y neurológico de los niños, reveló hoy la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Estamos poniendo a una generación entera en riesgo de tener un coeficiente intelectual menor”, dijo hoy la directora del Departamento de Salud Pública, Medio Ambiente y Determinantes Sociales de la Salud de la OMS, María Neira.

La experta considero “nuevas y preocupantes” las constataciones del primer Informe sobre la Contaminación del Aire y la Salud Infantil publicado hoy por la Organización, que indica que el impacto de la contaminación ambiental en un ser humano empieza prácticamente desde el momento de su concepción.

Contaminación del aire

Esos efectos nocivos afectan de forma dramática el desarrollo del niño, la formación de sus órganos desde su nacimiento hasta la adolescencia, y aumentan fuertemente su riesgo de sufrir de enfermedades respiratorias agudas y de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes, obesidad, cardiovasculares y cáncer en su vida adulta.

“El impacto es muy importante desde la concepción hasta la adolescencia porque los niños son muy frágiles y, entre otras cosas, respiran dos veces más que los adultos, lo hacen más frecuentemente por la boca y sus mecanismos de protección no están totalmente desarrollados”, explicó Neira en una rueda de prensa.

Las grandes revelaciones del informe de la OMS son que el 93 % de los niños menores de quince años respiran a diario un aire que está tan contaminado que pone en riesgo su salud y desarrollo, y que uno de cada diez menores de cinco años muere por esta causa.

Infecciones respiratorias

Según las estimaciones más actualizadas, un total 600.000 niños murieron en 2016 por infecciones respiratorias agudas provocadas por la contaminación. “El cerebro y los pulmones se desarrollan hasta la adolescencia”, explicó Neira a ese respecto.

Para exponer estos resultados, la OMS acogerá en los próximos tres días la primera Conferencia Global sobre Contaminación del Aire y la Salud, a la que ha invitado no sólo a representantes de la sanidad, sino del sector de la energía y del transporte, que son los principales emisores de las partículas finas contaminantes.

“Después de esta conferencia nadie podrá decir nunca más que no se sabía”, recalcó Neira, quien enfatizó que en algunas grandes ciudades – entre las que mencionó Nueva Delhi, Ciudad de México y Lima – “la situación es insostenible”. Los niños en los países de ingresos medios y bajos son los más afectados, con un 98 % de menores de cinco años que respiran partículas finas suspendidas en el aire a niveles superiores a los recomendados por la OMS.

Por otra parte, las mujeres embarazadas que respiran el aire tóxico son más susceptibles de dar a luz de forma prematura, mientras que el bebé tiene más posibilidades de tener menor peso y talla al nacer.

En la pequeña infancia, la relación entre la contaminación del aire y el asma “es clara”, mientras que “hay amplia evidencia de que la exposición prenatal y en la niñez a la contaminación del aire está asociada al aumento del riesgo de leucemia y otros cáncer”, señala el informe.

Una de las fuentes de contaminación más peligrosa para los niños está dentro de sus propias casas, ya que prácticamente la mitad de la población mundial utiliza artefactos y combustibles altamente contaminantes para cocinar.

La contaminación interior combinada con la que hay al aire libre causan más de la mitad de las infecciones respiratorias agudas en niños hasta los cinco años en los países en desarrollo.

Neira dijo que se puede intentar proteger a los niños de esta exposición, pero que la solución real pasa por “cambiar las fuentes de energía” contaminantes por limpias, tanto en la preparación de los alimentos, en los transporte y en el funcionamiento de las ciudades en general.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?coeficiente-intelectual-menor-por-la-contaminacion-atmosferica

El cambio de hora y sus efectos

Sun, 27 Oct 2019 20:48:00 GMT

Ahora que tenemos claro que el cambio de hora de octubre suma (y no resta) una hora más en los relojes, es un buen momento para conocer algunos datos interesantes sobre cómo afecta a nuestro cuerpo. Para ello, hemos entrevistado al doctor Javier Albares, especialista en Neurofisiología clínica y director de la Unidad del Sueño en Centro Médico Teknon, quien también nos explica cómo aliviar los efectos posibles cuanto antes.

¿Es más sencillo adaptarse al horario de invierno?

El cambio de hora de verano, que realizamos en marzo, normalmente genera más problemas que el de invierno, que es ahora en octubre. De hecho, necesitamos alrededor de 7 días para adaptarnos completamente al horario de verano, frente a los 3 o 4 días que requiere el cambio de hora en invierno. A esto hay que añadir el hecho de que poder descansar una hora más suele ser recibido gratamente por todos en general, y muy especialmente por aquellos que sufren una falta de sueño crónica, como adolescentes y adultos.

Efectos del cambio de hora de octubre

Es habitual presentar unas leves alteraciones con este cambio horario, pero sin que llegue a ocasionar trastornos severos. También es frecuente que las necesidades diarias, como dormir y comer, aparezcan antes de lo que se está habituado. De hecho, es posible que tengamos ganas de dormir una hora antes e incluso que también nos despertemos antes. En algunos casos puede causar cambios de humor debido a que la tarde tiene menos horas de luz.

¿Qué papel juega el reloj biológico?

Lo cierto es que el reloj biológico cerebral, que es el que marca nuestro tiempo interno, necesita un periodo para acostumbrarse a la nueva situación. Con el cambio de hora se provoca un desajuste entre el tiempo interno y el externo, que es el que viene marcado por las agujas del reloj y, por eso, surgen las alteraciones que sufrimos.

Niños y ancianos, los más afectados

Así es, niños y ancianos necesitan un periodo de adaptación más amplio, ya que su reloj biológico no es tan flexible y eso puede hacer que los efectos se presenten de forma más acusada. Como la puesta del sol ocurre una hora antes, las personas mayores sienten mayor dificultad para no quedarse dormidos en el periodo de la tarde- noche y pueden sentir más somnolencia. De la misma forma, también es posible que experimenten complicaciones para permanecer dormidos toda la noche, pudiéndose despertar más temprano de lo que quisieran. En estos casos, se pueden necesitar un par de semanas para que estas consecuencias desaparezcan.

¿Es posible prevenir los efectos del cambio horario?

Recomendamos 4 pautas sencillas que te pueden ayudar:

Desde el primer día, debemos intentar irnos a dormir con el nuevo horario de invierno. Para aquellos que les resulte complicado acostarse más tarde de lo habitual, pueden empezar haciéndolo poco a poco, retrasando el horario 15 minutos cada día, para que en cuatro días se complete la adaptación de manera total.

Las siestas breves, durante 3 o 4 días, facilitan el hecho de mantenerse despiertos hasta más tarde, lo que también ayuda a retrasar el reloj biológico.

Adaptar los horarios de comidas lo antes posible para que se adecúen al horario de invierno.

Exponernos a la luz del sol y practicar ejercicio para terminar la tarde son dos formas de ayudar a ajustar nuestro reloj interno más rápidamente.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?el-cambio-de-hora-y-sus-efectos

Los lobbies de la alimentación priman sus intereses sobre la salud del consumidor

Sun, 27 Oct 2019 20:09:00 GMT

El nuevo documental 'The price of Progress' denuncia cómo las grandes corporaciones mueven los hilos en el sector alimentario primando sus intereses económicos sobre la salud del consumidor

Vivimos en un mundo donde la industria agroalimentaria no quiere ningún tipo de regulación. Solo le interesa vender sus productos a un precio razonable. Y la salud pública no es la prioridad, ni de la industria ni de las agencias alimentarias como la EFSA, en Europa, o la FDA, en EEUU.

De esta premisa parte el documental The price of progress (El precio del progreso), que se exhibe este fin de semana en Madrid en la V edición del Another Way Film Festival, en su ciclo de cine para el progreso sostenible.

El film plantea que los ciudadanos debemos reaccionar: debemos exigir transparencia frente a la acción de los lobbies, puesto que estos hacen todo lo posible por presionar y retrasar regulaciones que podrían protegernos de muchos de los tóxicos presentes en los alimentos.

EL PRECIO DEL PROGRESO: LA COMIDA COMO MERCANCÍA

La agroindustria es acusada de ganar dinero uniformando cultivos para importarlos y exportarlos a través de grandes corporaciones. No produce solo comida para alimentar a la gente, sino para otros usos: textiles, alimentación animal, fibras, combustibles…

Además, la agricultura moderna ahora está en manos de esas grandes corporaciones, que disponen de información privilegiada sobre los cultivos gracias al uso de satélites. Eso les da un enorme poder sobre todo el sector alimentario.

Tratar la comida como una mercancía global y venderla al mejor postor solo plantea problemas. Por eso defienden en The price of progress, del director Víctor Luengo, que "la comida debe ser solo comida".

LOS OMG NO SON LA SOLUCIÓN

Las compañías de semillas de OMGs (organismos genéticamente modificados) forman parte de la agricultura industrial tecnificada basada en monocultivos, y no han logrado acabar con el hambre tal como prometían. Sí han adquirido un mayor poder de mercado introduciendo sus semillas, por ejemplo Bayer-Monsanto, Basf, Dupont…

La motivación real de la modificación genética de semillas es el mercado de patentes y ganar dinero con ellas y con los pesticidas que las complementan, porque solo las pueden vender ellos. No hay ya motivos, se lamentan en The price of progress, para creer que los nuevos cultivos de OMG vayan a ser mejores que los anteriores, ni siquiera con edición genética.

LA RESPUESTA ESTÁ EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

"La respuesta al futuro de la agricultura no está en la tecnología, ni en la ingeniería genética ni en la nanotecnología. La respuesta está en cultivar de la forma más ecológica y natural", explica Franziska Achtenberg, directora en Greenpeace de políticas alimentarias en la UE, en el documental.

Mientras la industria agrícola quiere previsibilidad para enfrentarse a los retos de 2050 creando nuevas variedades a través de la edición genética, "hoy la clave para la supervivencia es la plasticidad, la capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios medioambientales". Porque el ADN, señala, no es el único componente de la vida: hay más.

ALIMENTOS QUE NOS ENFERMAN

Según aporta el epidemiólogo español Miguel Porta, muchos de los alimentos que comemos son una causa muy importante de nuestros problemas de salud. Son disruptores endocrinos, tóxicos, proinflamatorios y algunos, cancerígenos.

"Las enfermedades crónicas están aumentando debido al medio ambiente y no a cambios genéticos", explica Porta. Y todo ello se debe a "los venenos crónicos que hay en el medio ambiente, diseñados para ser fumigados por todas partes, como los pesticidas".

EL GLIFOSATO, UN CASO DE FRAUDE CALCULADO

Un caso popular es el del RoundUp y uno de sus componentes, el glifosato. Pero en "Los papeles de Monsanto" desvelados en 2017 se descubrió que también había arsénico y residuos del petróleo que no habían sido declarados en el RoundUp, acusado de provocar cáncer. Y es que el agricultor es quien decide qué tóxico declara y, de todos, en el RoundUp el glifosato es el menos dañino.

"El glifosato es un caso de puro fraude calculado a lo largo de los años manipulando a políticos y periodistas", se afirma, ya que la IARC (la Agencia de Investigación del Cáncer, de la OMS) lo declaró en 2014 como posiblemente cancerígeno.

LOS DERIVADOS DEL PETRÓLEO SE ACUMULAN

"Muchas de las sustancias empleadas en nuestra rutina no pasan los controles de toxicidad para la reproducción, el sistema hormonal o su cancerogenidad", explica Porta. Se refiere a compuestos derivados del petróleo, que son tóxicos para el hígado y los riñones, y cancerígenos a medio y largo plazo.

Algunos de estos compuestos se acumulan en el cuerpo y están relacionados con enfermedades hormonales, neurodegenerativas, autoinmunes y del sistema nervioso central. Esto ocurre en un tiempo largo, superior a diez años, comenta en el documental Nicolás Olea, catedrático de la Universidad de Granada.

LOS HERBICIDAS NO SON MÁS EFICACES

No es verdad que ahora los herbicidas sean más eficaces frente a las plagas. No son eficaces ante nada nuevo, matizan en la cinta. El glifosato, el Combo, el 2,4D o la atracina son químicos antiguos. Pero las corporaciones transnacionales son más influyentes que antes y la cantidad de personas que trabajan para influir en lobbies es enorme.

Las agencias de comunicación de las empresas y las agencias reguladoras, como la EFSA, que en 2018 demostró tener el 40% de sus expertos con conflictos de interés, tienen los mismos científicos promocionando sus productos. "Por eso todos emiten el mismo mensaje", puntualiza el documental.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?los-lobbies-de-la-alimentacion-priman-sus-intereses-sobre-la-salud-del-consumidor

Señales de la deficiencia de vitaminas

Sun, 27 Oct 2019 17:11:00 GMT

Las vitaminas tienen cientos de roles que desempeñar literalmente en el cuerpo. Estimulan su sistema inmunológico, estimulan el crecimiento óseo, respaldan la función neurológica, convierten los alimentos en energía y protegen nuestros miles de millones de células.

En este artículo, analizaremos diez señales de advertencia comunes que su cuerpo le envía cuando tiene pocas vitaminas. También proporcionaremos el nombre de vitamina o nutriente que puede ayudar a revertir el síntoma. También le ofrecemos una extensa lista de excelentes alimentos para cada vitamina o nutriente.

LAS 10 SEÑALES DE ADVERTENCIA DE UNA DEFICIENCIA EN VITAMINAS

1.- Hematomas

Si ha tenido hematomas demasiado fácil, podría ser deficiente en vitamina C. La investigación muestra que la vitamina C ayuda a regular y sintetizar el colágeno, que es esencial para el desarrollo de los vasos sanguíneos. La escasez de “C” puede debilitar los capilares sanguíneos, haciendo que sea mucho más fácil para esa mesa de café disimulada dejar un moretón nudoso.

Una cosa importante para recordar acerca de la vitamina C es que el estrés la drena. Si tiene una vida demasiado estresada, necesitará reponer esta vitamina esencial un poco más a menudo.

Ingesta diaria recomendada (RDI) para vitamina C: 65 a 90 miligramos (mg)

Fuentes de vitamina C:

Bayas (p. Ej., Arándanos, arándanos, frambuesas y fresas), melón, cítricos (p. Ej., Naranjas y pomelos), kiwi, mango, papaya, piña, sandía, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, pimientos verdes, hojas verdes (p. Ej., repollo, col rizada, espinacas, nabos), calabaza, batatas y tomates.

2.- Golpes en los brazos

Si se seca, tiene pequeñas protuberancias y parches ásperos en los brazos, puede tener poca vitamina A o zinc. Los estudios demuestran que la vitamina es esencial para la producción y el metabolismo del colágeno. El zinc apoya la reparación de heridas y promueve el crecimiento de células de la piel.

La afección más comúnmente asociada a protuberancias y parches en los brazos, las nalgas o las mejillas se llama queratosis pilaris. Es inofensivo y generalmente desaparece a los 30 años.

RDI PARA VITAMINA A:

5,000 unidades internacionales (UI)

Fuentes de vitamina A: melón, zanahorias, productos lácteos, huevos, pan y cereales fortificados, vegetales de hojas verdes (por ejemplo, brócoli y espinacas), calabaza, pimientos rojos y batatas.

RDI PARA ZINC:

Hombres, 14+ años: 11 mg

Mujeres, 19+ años: 8 mg

Embarazadas, 14 a 18 años: 13 mg.

Embarazadas, mayores de 19 años: 11 mg.

Lactantes, 14 a 18 años: 14 mg.

Lactantes, mayores de 19 años: 12 mg.

Fuentes de zinc: frijoles, carne de res, productos lácteos, pan y cereales fortificados, nueces, aves, mariscos (por ejemplo, almejas, cangrejos, langostas y ostras) y granos enteros.

3,- Caída del cabello

Un problema a largo plazo con el cabello quebradizo o adelgazado puede deberse a la falta de vitamina B o ácido fólico (es decir, ácido fólico). En la mayoría de los casos, la escasez de los primeros es el culpable. En un estudio de 2018, las deficiencias de vitamina B12 y ácido fólico son catalizadores potenciales implicados de pérdida de cabello clínica o alopecia. Muchos trabajos de investigación han reportado hallazgos similares.

RDI PARA VITAMINA B12:

(Adolescentes y adultos)

Hombres y mujeres mayores de 14 años: 2.4 mcg

Adolescentes embarazadas y mujeres: 2.6 mcg

Adolescentes y mujeres que amamantan: 2.8 mcg

Fuentes de vitamina B12: Productos lácteos, huevos, pan y cereales fortificados, carne, pollo, mariscos (por ejemplo, almejas, eglefino, salmón, trucha y atún).

RDI PARA ÁCIDO FÓLICO: 400 mcg; mujeres embarazadas: 400 a 800 mcg

Fuentes de folato: Frijoles, frutas (por ejemplo, plátanos, limones, melones), vegetales de hojas verdes (por ejemplo, brócoli, lechuga y espinacas), lentejas y guisantes.

4.- Aftas

Las aftas son lesiones dolorosas parecidas a una úlcera blanca que generalmente aparecen dentro de la boca. La deficiencia de vitamina B-12 se asocia más comúnmente con aftas.

RDI PARA VITAMINA B12:

(Adolescentes y adultos)

Hombres y mujeres, de 14 años de edad y mayores: 2.4 mcg

Adolescentes embarazadas y mujeres: 2.6 mcg

Adolescentes y mujeres que amamantan: 2.8 mcg

Fuentes de vitamina B12: Productos lácteos, huevos, pan y cereales fortificados, carne, pollo, mariscos (por ejemplo, almejas, eglefino, salmón, trucha y atún).

Según los Institutos Nacionales de Salud, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., La vitamina B12 se absorbe mejor cuando se toma con otras vitaminas B, incluidas la vitamina B6, el magnesio, la niacina y la riboflavina. Además, las fuentes animales de vitaminas B pueden absorberse más fácilmente que las de origen vegetal. Como tal, puede ser aconsejable que los vegetarianos y veganos combinen B12 con B6, magnesio, niacina y riboflavina.

5.- Estreñimiento

Hay muchas razones, al menos una docena, por las cuales uno no puede evacuar. En cuanto a la dieta, lo más común es la escasez de fibra dietética, magnesio o ambos. Ambos nutrientes funcionan para pasar alimentos, nutrientes, vitaminas y otras cosas a través de los intestinos.

RDI PARA FIBRA:

Hombres, 18 a 50 años: 30 a 38 gramos.

Mujeres, de 18 a 50 años: 25 gramos.

Mujeres, 51 años o más: 21 gramos

Fuentes de fibra: Almendras, frijoles, bayas, brócoli, coles de Bruselas, semillas de chía, coliflor, semillas de lino, judías verdes, cebollas, cáscara de semillas, batatas, centeno entero.

RDI PARA MAGNESIO:

Hombres, de 19 a 30 años: 330 a 400 mg.

Hombres, 31+ años: 350 a 420 mg.

Mujeres, de 19 a 30 años: 255 a 310 mg.

Mujeres, 31+ años: 265 a 320 mg.

Fuentes de magnesio: Frutas (p. Ej., Aguacates, plátanos, albaricoques secos), nueces (p. Ej., Almendras y anacardos), guisantes, semillas, soja (p. Ej., Harina de soja y tofu) y granos integrales.

6.- Cuero cabelludo seco y escamoso

Un cuero cabelludo seco y escamoso se llama más comúnmente caspa. La caspa es estrictamente un problema cosmético que es bastante inofensivo. La caspa ocurre cuando la raíz del cabello carece de suficiente humedad en forma de sebo. El sebo es lo que le da al cabello su “brillo”. En términos de dieta, la escasez de ácidos grasos omega-3 es un factor causal.

RDI PARA OMEGA-3:

500 mg (EPA más DHA)

Fuentes de omega-3: Pescado azul (p. Ej., Arenque, salmón, sardinas, truchas y ostras), semillas de chía, coles de Bruselas, aceite de algas, semillas de cáñamo y nueces.

7.- Fatiga

Varias cosas pueden provocar fatiga. En términos de dieta, la escasez de vitamina D es, con mucho, la causa más común. Según un estudio de referencia (“ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo”) publicado en la revista Medicine, la suplementación con vitamina D “mejoró significativamente la fatiga”.

En el estudio, el 72 por ciento de los participantes que recibieron 100,000 UI de vitamina D informaron resultados positivos.

RDI PARA VITAMINA D:

Las recomendaciones varían ampliamente. La dosis de 100.000 UI utilizada para lo mencionado anteriormente es significativamente más alta que la norma. (La mayoría de la literatura médica define la toxicidad de la vitamina D como superior a 4,000 UI por día. Como tal, consulte con un médico antes de exceder los niveles normales recomendados de vitamina D o cualquier otro suplemento).

Fuentes de vitamina D: Pescado graso (p. Ej., Atún, caballa y salmón), productos fortificados con vitamina D (p. Ej., Cereales, productos lácteos, jugo de naranja y leche de soja), queso y yemas de huevo.

8.- Pelo gris prematuro

Aquí hay otra señal que puede ser causada por una multitud de factores. (Sí, el estrés contribuye al envejecimiento prematuro).

Y aquí hay otra señal atribuible a la posible deficiencia de vitamina B12. Los estudios muestran otras posibles carencias de nutrientes relacionadas con el envejecimiento prematuro para incluir ácido fólico y biotina. Sin embargo, la asociación estadística más fuerte es con B12.

Hemos observado la RDI y las fuentes de alimentos para la vitamina B12 en los números 3 y 4, arriba.

9.- Calambres musculares

El calcio y el magnesio cumplen funciones esenciales en la contracción muscular. La escasez de cualquiera de los nutrientes puede provocar calambres musculares, particularmente en las piernas y las pantorrillas. Según un estudio publicado en la revista American Family Physician, más del 60 por ciento de los adultos y el 7 por ciento de los niños experimentan calambres en las piernas. El veinte por ciento se queja de síntomas de calambres en las piernas todos los días.

RDI PARA MAGNESIO:

Hombres, de 19 a 30 años: 330 a 400 mg.

Hombres, 31+ años: 350 a 420 mg.

Mujeres, de 19 a 30 años: 255 a 310 mg.

Mujeres, 31+ años: 265 a 320 mg.

Fuentes de magnesio: Frutas (p. Ej., Aguacates, plátanos, albaricoques secos), nueces (p. Ej., Almendras y anacardos), guisantes, semillas, soja (p. Ej., Harina de soja y tofu) y granos integrales.

RDI PARA CALCIO:

Hombres, de 19 a 70 años: 1,000 mg

Mujeres, de 19 a 50 años: 1,000 mg.

Mujeres, 51 a 70 años: 1,300 mg.

Adultos mayores de 70 años: 1.300 mg.

10.- Uñas saludables

Las uñas son una extensión de su piel y, por lo tanto, requieren los mismos nutrientes. Romper, pelar y partir las uñas puede desencadenarse o exacerbarse, entre otras cosas, por la condición de anemia por deficiencia de hierro. Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., “Las uñas quebradizas o las cucharas de las uñas” es un síntoma común.

RDI PARA HIERRO:

Hombres:

14 a 18 años: 11 mg

9 a 50 años: 8 mg

Mujeres:

14 a 18 años: 15 mg

19 a 50 años: 19 mg

Embarazadas (todas las edades): 27 mg.

Lactantes (todas las edades): 9 a 10 mg.

Todos los adultos, mayores de 51 años: 8 mg.

Fuentes de hierro: Frijoles, granos fortificados, productos de granos (por ejemplo, pan y cereales), carne magra, nueces, mariscos.

Fuente: https://www.conlasaludnosejuega.org/blog/?senales-de-la-deficiencia-de-vitaminas